Боротьба з основними хворобами капусти

Своєчасна боротьба з хворобами капусти передбачає використання правильних прийомів агротехніки і внесення відповідних комплексів мінеральних і органічних добрив. Також можуть використовуватися спеціально розроблені засоби захисту. Хвороби білокачанної та цвітної капусти в основному схожі за своїми ознаками і причин. Тому будемо розглядати їх в сукупності.

Неінфекційні хвороби білокачанної капусти

Туманність качанів (стусани). Так називають неінфекційні хвороби білокачанної капусти у вигляді ураження качанів по типу відмирання і загнивання внутрішніх листя. Причина хвороби – тривале зберігання капусти при температурі нижче мінус 1 ° C (але не нижче мінус 4 ° C). Замерзлі при цьому листя і крижані прошарки між ними перешкоджають проникненню повітря до центральної частини качана, і тканини гинуть через нестачу кисню. Сорти з щільним будовою качана утворюють значно більше стусанів, ніж сорти з рихлим будовою. Уражені качани повністю непридатні до використання, так як відмерлі листя при відтаванні швидко піддаються бактеріального гниття. Не можна допускати зниження температури до від'ємних значень. Щільні качани перед закладкою на тривале зберігання краще надрізати до половини, щоб в них не утворювалися стусани. Нижче показані ці хвороби капусти з фото.

Сухі прошарку в качанах. Це функціональне захворювання, яке найчастіше проявляється в роки з умовами, несприятливими для капусти, наприклад, коли все літо стоїть суха і спекотна погода. Зазвичай в фазі зав'язування качана молоде листя в спекотні і сухі дні по краю буріють і поступово підсихають, при цьому вони стають тонкими, що нагадують пергамент. Кочан розвивається в цілому нормально, але всередині нього, однак, утворюються прошарку з сухого листя, які добре видно тільки на розрізі. Сухе листя згодом можуть піддатися мокрому бактеріального гниття, ослизнюються і загнивати. Такі качани сильніше уражуються сухою гниллю, через що вони сильно втрачають свої товарні якості.

Зниження інтенсивності утворення сухих прошарків в качанах сприяють пізні терміни висадки розсади в грунт і систематичні поливи. В окремих випадках це захворювання іноді пов'язують з нестачею кальцію в листі або з поганим дренажем ґрунтів.

Хвороби цвітної капусти: бактеріоз

Бактеріоз капусти вражає в основному кольорові сорти. Захворювання проявляється на всіх фазах розвитку кольорової капусти, починаючи з фази сходів. Найбільш характерна і поширена її форма – чорна гниль головок.

На листі бактеріоз проявляється у формі дрібних темних плям, спочатку односторонніх. На стеблах – довгасті плями чорного кольору. На голівках спочатку з'являються водянисті, а пізніше темні плями, які при високій вологості повітря за кілька днів можуть охопити всю головку. Тканина стає чорною, м'якою і видає неприємний запах. Розвитку бактеріозу сприяє висока температура повітря і підвищена вологість.

Інфекційні початку протягом вегетації переносяться з хворих рослин на здорові рослини за допомогою комах. Збудник хвороби зберігається на рослинних рештках у грунті і в насінні.

Головне в боротьбі з бактеріозом і іншими хворобами цвітної капусти – вирощування здорової розсади. Для цього необхідно систематично міняти грунт в парниках і розсадниках, а також проводити прогрівання насіння в гарячій воді (до 50 ° C) протягом 20 хвилин з наступним зануренням їх в холодну воду на 3 хвилини, після чого їх підсушують.

Висадку розсади з метою профілактики хвороби цвітної капусти треба здійснювати в оптимально ранні строки (не пізніше першої половини травня). У разі виявлення заражених головок, їх слід вирізати, при цьому пошкоджені місця повинні вирізатися з захопленням частини здорової тканини.

Для профілактики захворювання рекомендується проведення захисних заходів проти шкідників, дотримання сівозміни, збір і знищення післяжнивних рослинних залишків.

Фотогалерея: хвороби капусти (натисніть для збільшення):

Вирощування капусти – посадка, сорти і догляд за білокачанної капустою. Хвороби і боротьба з ними.

Як виростити капусту – поради по посадці, виборі сортів і догляду за білокачанної капустою.

Як правильно виростити капусту щоб отримати хороший урожай це абсолютно не просте запитання. У нас в Росії найпопулярніший сорт капусти це, звичайно, білокачанна, ось про її вирощуванні ми і поговоримо в цій статті. У цьому записі ми постаралися зібрати все, що так чи інакше може стане в нагоді дачникам і садівникам – врожайні сорти і гібриди, поради по вирощуванню і догляду а також боротьбі з хворобами капусти. Будемо дуже раді якщо Вам знадобляться наші поради.

Капуста належить до сімейства капустяних, до роду брассіка, який включає 7 видів, в тому числі. капусту качана (білокачанну і червонокачанну). Це дворічна рослина, в перший рік формує качан (разросшуюся центральну нирку), в якому відкладаються запасні речовини. Після зимового зберігання при зниженій температурі (+2 градуси тепла) навесні висаджені рослина перетворюється в насіннєвий кущ, який за сприятливих умов іноді досягає 2,5 метра висоти. Запилюється комахами. Після запліднення розвивається плід-стручок. Від запліднення до дозрівання насіння – близько 70 днів.

Історія вирощування капусти.

Капуста має давнє походження. Ще 4000 років тому капуста як їстівне овочева рослина була відома єгиптянам, грекам і римлянам. У дикому вигляді вона і понині зустрічається в країнах Атлантичного і Середземноморського узбережжя Європи і Азії.

Кочення капуста виникла в Середньому та Західному Середземномор'ї від крупно широколистих форм листової культурної капусти. З Середземномор'я стародавні кочанні форми проникли в Передню Азію, потім до Ірану, на Балкани. У різноманітних природних умовах цього регіону в процесі еволюції сформувалася східна група популяцій кочанной капусти, що відрізняється від середземноморської по морфології і біологічним особливостям.

Рух капусти в південні райони Російської держави відбувалося з сусідніх південних країн, підтвердженням того є спільність у них місцевого сортименту кочанной капусти, збереглася і до теперішнього часу.

Сортимент білокачанної капусти Середньої, Західної і Північної Європи створювався за участю форм, що беруть початок від приатлантической дикої форми, середземноморських і малоазіатських форм. У період розквіту Київської Русі російські купці завезли качана капусту із Західної Європи. З XIII по XVIII ст. білокачанна капуста стала на Русі широко поширеним овочевою рослиною і міцно увійшла в побут російської людини.

Обробіток протягом багатьох століть в нашій країні білокачанної капусти привело до створення великого числа місцевих її сортів, що придбали потім широку популярність і за кордоном.

В кінці XIX ст. найбільший овочівник М.В.Ритов дав 22 сортових назви капусти. Деякі сорти були унікальні: Капорка, Велетенська і ін. Однак відсутність вітчизняного насінництва в дореволюційний період сприяло завезення насіння західноєвропейських фірм. Тривале обробіток зарубіжного сортименту, що супроводжувалося відбором, послужило причиною виникнення ряду нових місцевих сортів.

У Росії білокачанна капуста залишалася головною овочевою культурою в овочевому полі. Успішна робота селекціонерів і насіннєводів сприяла впровадженню вітчизняного сортименту, підвищенню врожайності і якості культури.

Харчові і цілющі властивості. Капуста білокачанна цінується за багатостороннє використання: в свіжому вигляді, квашена, маринована, сушена.

Поживна цінність капусти білокачанної визначається наявністю вуглеводів, білків, мінеральних речовин, ряду вітамінів. Хімічний склад капусти значною мірою залежить від географічних і метеорологічних умов, типу грунту, агротехніки. В умовах півдня в качанах накопичується більше сухої речовини, але менше Сахаров. Висока концентрація аскорбінової кислоти спостерігається при поєднанні оптимальної освітленості і температури.

Легкі капустяні щі

Капусту крупно порізати, викласти в каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння. Додати моркву, порізану шматочками і попередньо обсмажену на сковороді, картоплю, порізану кубиками, і варити до готовності (10-15 хв.). Посипати свіжою петрушкою.

Вам для приготування легких капустяних щей знадобиться

• 300 г квашеної капусти
• 1 л свіжого свинячого або яловичого бульйону
• 1-2 картоплини
• 1 -2 моркви
• сіль, перець, зелень петрушки
• оливкова олія

Вітамінний салат з капустою

Капусту нарізати і пом'яти з сіллю, щоб вона пустила сік. Редис нарізати кружечками. Морква потерти на тертці. У салатниці змішати інгредієнти, посолити і заправити соком лимона і оливковою олією. Додати в салат трохи листочків м'яти (можна також використовувати петрушку або кинзу).

Для салату буде потрібно:

• 200 г червоної капусти
• 100 г свіжого редису
• 100 г моркви
• сік половини лимона
• листя м'яти, зелень петрушки або кінзи
• оливкова олія
• сіль перець

• 1 качан капусти
• 300-400 г фаршу (яловичина і свинина)
• чебрець
• сіль,
• перець

Кочан помити і видалити верхні листки. Качан вирізати і викинути. Відварити капусту цілком в підсоленій воді протягом 10 хв. Після цього вийняти її, дати воді стекти, остудити. Вирізати середину капусти і дрібно нашаткувати, змішати з підсоленим фаршем, додати перець і чебрець. Нафарширувати головку капусти і поставити гаситися в духовку на 20-25 хв. Періодично можна її діставати і поливати зверху соком.

Білокачанна капуста: агротехніка вирощування

Капуста білокачанна є овочевою культурою, цінуючи за багатостороннє використання. Її можна вживати в сирому, квашена, консервованому і маринованому вигляді. У неї тривалий термін зберігання. Білокачанна капуста багата солями, вітамінами і каротином.

Вирощування капусти не відрізняється від вирощування інших овочів, але щоб досягти хорошої врожайності, необхідно починати підготовку до її висадці ще з осені.

Агротехніка вирощування капусти білоголової дасть результат лише в разі дотримання всіх необхідних умов.

Це стосується вибору ділянки під посадку, підготовки грунту, висаджування розсади, дотримання геометрії посадки. Крім того, важливу роль відіграє забезпечення даної культури необхідної вологістю ґрунту і мінеральної підгодівлею.

Вибір ділянки та підготовка грунту

Схема посадки капусти у відкритий грунт: розміри для ранньої та пізньої розсади.

Білокачанна капуста згідно агротехніці вирощування добре росте на глинистих, суглинних, збагачених вологою і гумусом грунтах. Менш родючими в цьому плані є піщані місцевості. Максимально багатий урожай можна отримати на нейтральних грунтах, більш скромний – на слабокислих.

Кращими попередниками ранніх сортів капусти білоголової є томати, ріпа, цибуля, огірки, пізніх – картопля, бобові культури, огірок. Оскільки дана культура є світлолюбна, її вирощування варто здійснювати на незатінених ділянках.

Грунт, на якій передбачається вирощування білокачанної капусти, потрібно розпушити граблями навесні як тільки вона підсохне. Якщо восени ділянка не удобрювати, зробити це слід при весняній перекопуванні. З мінеральних добрив в грунт слід внести суперфосфат, хлористий калій, аміачну селітру або сечовину. Безпосередньо після внесення добрив землю потрібно перекопати.При нестачі органічних добрив їх можна вносити перед посадкою, виділяючи по півлітра перегною під кожен корінь.

У районах з підвищеною вологістю ґрунту капусту згідно агротехніці слід садити в гряди. Їх ширина повинна становити близько 100 см, висота – від 18 до 25 см. Щоб уникнути зайву втрату вологи на випаровування, грунт по бортах при виготовленні гряд не рекомендується сильно ущільнювати. На ділянках з нормальною вологістю вирощувати капусту можна і на рівній поверхні.

Висаджувати розсаду капусти білокачанної

Схема розміщення розсади білокачанної капусти.

Розміщення капусти буде залежати від сорту. Для ранньостиглих варіантів оптимальними будуть міжряддя близько 45 см, для середньостиглих і пізньостиглих сортів – по 60-70 см. Відстань між рослинами в ряду для різних сортів буде також неоднаковим. Для ранніх сортів – від 25 до 30 см, для середніх – від 40 до 50 см, для пізніх – від 50 до 70 см.

Ранньостиглі сорти капусти білокачанної, які можна буде використовувати вже в серпні, слід висаджувати з 20 квітня по 10 травня, середні сорти – з 10 по 20 травня, пізні сорти – з 20 по 30 травня, як того вимагає агротехніка. Перед тим як посадити розсаду на постійне місце, за допомогою мотики слід зробити лунки і зволожити їх з розрахунку 0,5-0,7 л води на кожну.

При висаджуванні розсади по агротехніці заглиблювати її слід до першого справжнього листка. У разі малоувлажненной грунту після посадки потрібно верхній полив. Після того як волога вбереться в грунт, місце поливу слід засипати сухою землею.

Існує і безрассадний спосіб вирощування білокачанної капусти. Це стосується пізніх сортів. Ранньою весною насіння по 3-4 штуки слід висіяти в грунт відповідно до описаних вище схемами. У міру появи пари листочків рослини в своїх гніздах проріджують. Залишати слід найрозвиненіша з них. Подальший догляд аналогічний турботі про рассадной культурі.

Догляд за капустою білокачанної

Схема пікіровки сіянців капусти: 1 – правильна, 2,3, 4 – неправильна (2 – корінь загнутий, 3 – корінь не контактує з грунтом, 4 – сіянець запікірован дрібно).

Догляд за капустою білокачанної полягає в систематичному розпушуванні грунту. Робити це можна як за допомогою мотики, так і розпушувача або ротаційного Полольники. З'являються бур'яни слід виполювати. Досить ефективним засобом в боротьбі з бур'яном під розеткою листя по агротехніці є підгортання капусти в момент її появи на поверхні грунту. Дана процедура буде сприяти утворенню у рослини придаткових коренів.

З моменту посадки капуста потребує хорошого освітлення. В умовах затінення і несвоєчасного проріджування сходів рослини витягуються і стають більш сприйнятливими до хвороб.

Протягом всього терміну вирощування капусти потрібно стежити за тим, щоб грунт був досить зволожений. Згідно агротехніці можна допускати випадків в'янення листя рослини через брак вологи, оскільки це є ознакою того, що починають гинути тонкі мочкувате коріння. Для того щоб визначити, чи пора поливати капусту, потрібно розгребти верхній шар ґрунту на глибину 5-7 см, взяти трохи землі, стиснути її в долоні, а утворена грудка кинути на щільну стежку з метрової висоти. Якщо кому розсиплеться, значить води в грунті недостатньо і потрібно полив.

Чим більше утворюється у капусти листя, тим більше вона потребує води. Потреба в ній досягає свого піку в період утворення качана. Щодня кожною рослиною витрачається приблизно 10 л води. Полив капусти, згідно агротехніці, обмежується десь за місяць до збирання. Це пояснюється тим, що надлишок вологи в сезон дозрівання сприяє розтріскування качанів і зниження їх якості. Капуста вкрай чутлива до перезволоження грунту.При знаходженні в подібних умовах протягом 10-12 годин, починає відмирати її коренева система, формується слизовий бактеріоз і в підсумку рослина гине.

Для більш швидкого зростання листя по агротехніці повинні застосовуватися підгодівлі у вигляді мінеральних добрив. Перша підгодівля повинна здійснюватися через 7-10 днів після посадки. Саме в цей період рослини приживаються і починається їх вегетація. Після цього 2-3 тижні, слід зробити ще одну підгодівлю. Доза хлористого калію при цьому повинна бути збільшена в 1,5 рази.

Хвороби капусти білокачанної

Агротехніка вирощування капусти білоголової включає в себе і захист рослин від хвороб і шкідників. До основних небезпек відносяться:

Види комах-шкідників капустяного листа.

1. Хрестоцвіті блішки. Боротьба з нею полягає в застосуванні інсектицидів. Допомагає настій із зони і тютюну (по 200 г на 10 л води).
2. Капустяна муха. У травні вона відкладає свої яйця поруч з капустяним рослиною під земляні грудочки. Десь через тиждень з них з'являються личинки, які проникають в капустяний корінь. Якщо своєчасно не зреагувати, рослина може загинути. Для того щоб убезпечити капусту від цього шкідника, висаджувати розсаду слід по можливості максимально рано, щоб до літа мух вона встигла прижитися і зміцніти. Підвищенню стійкості до зовнішнього впливу сприяє підгортання рослин в зв'язку з утворенням додаткових коренів. При виявленні личинок можна спробувати позбутися від них за допомогою інсектицидів. Через тиждень після першої обробки полив слід повторити. л розчину при цьому повинен заливатися під 5-6 рослин.
3. Метелики. Часто вони відкладає свої яйця на зворотних сторонах капустяного листя. Через деякий час з яєць виходять гусениці, які починають поїдати рослина. Знищити їх можна за допомогою знову ж інсектицидів і народних засобів. Добре допомагає обприскування листя капусти (особливо ретельно повинна оброблятися нижня сторона) настоєм стебел томатів (4 кг на 10 л окропу) з додаванням 50 г господарського мила.
4. Попелиця. При пошкодженні капустяного рослини попелиць листя набувають рожевого відтінку і закручуються вниз. Заходи боротьби з ними такі ж, як і з іншими комахами-шкідниками.
5. Кіла. Є грибом-паразитом, що живе за рахунок рослини, на якому мешкає. Даною хвороби схильне все сімейство хрестоцвітих. При посадці розсади заражені рослини виявити неможливо, зате простіше простого зробити це, коли вони виростуть. У зараженої капусти листя подвядают, на коренях утворюються нарости, зростання качана зупиняється. Для того щоб позбутися від цієї напасті, слід видалити з ділянки всі заражені килою рослини. Дає ефект вапнування грунту, оскільки кила добре себе почуває на кислому ґрунті. У зв'язку з тим, що суперечки паразита зберігають життєздатність протягом кількох років, хрестоцвіті культури не рекомендується садити на заражені ділянки років 5.

Збирання врожаю капусти білокачанної

Прибирання ранньостиглої капусти здійснюється після досягнення качанами товарної стиглості, іншими словами при досягненні маси 400 гр. Стиглий качан повинен бути щільним на дотик, зі світлими і блискучими листами, що криють. Середньостиглі та пізні сорти прибираються пізніше, десь в кінці вересня або початку жовтня.

При зрізанні качанів для зимового зберігання слід залишати довшу кочеригу ​​з парою листів. Згодом волога і поживні речовини з цих листів будуть витрачені качанами. Це дозволить продовжити термін їх зберігання в свіжому вигляді. Оптимальна температура для «зимівлі» качанів – від 0 до -1 ° С. Укладати їх слід в погребі чи підвалі в 2-3 ряди, залишаючи при цьому доступ повітрю. Як варіант, капусту можна підвішувати на рейки. Переносити качани слід дбайливо, виключаючи їх падіння і пошкодження листя.

Таким чином, керуючись вищеописаними умовами, можна отримати багатий урожай капусти білокачанної. Головне, щоб не порушувалася агротехніка вирощування даної культури!

Вирощування капусти у відкритому грунті: посадка, догляд, хвороби і шкідники – Onwomen.ru

Капуста білокачанна – дворічна рослина, дуже популярне в Росії. Протягом першого року утворює качан, на другому році з'являється стебло з насінням. Капуста, вирощена не в парнику, а у відкритому грунті, дає більш багатий урожай. Маса качанів може досягати 10 кг.

Вибір сортів, придатних для вирощування у відкритому грунті

Оптимальний вибір сортів диктується цілями городника: що він збирається робити з капустою – солити качанами, маринувати в банках або вживати в свіжому вигляді.

1. Для любителів свіжої капустяної зелені – Белла, Зефір, №1 полярний К-206, Малятко, Вибух, Грибовський 147, Кухарка. Найсмачніші салати виходять з ранньостиглих сортів, визріває через 45 днів після посадки у відкритому грунті. Ці сорти мають ніжний солодкуватий смак, містять багато клітковини, яка сприяє травленню і виводить з організму токсини. Єдине «але» – вони погано зберігаються, тому краще вживати їх в їжу якомога швидше після збору врожаю.

2. Для засолювання і інших консервацій – Залп F1, F Спринт, Зося F1, Стахановка, Кухарка F1, F Ринда, Теща F1, Золотий гектар. На закрутки і квашення йде капуста середньостиглих сортів. В її качанах (на відміну від ранньостиглих сортів) встигають накопичитися вітаміни і цукру, що забезпечують хороше квашення.

3. Для зберігання в погребі – Катюша F1, Галаксі, Уляна F1, Колобок, Російська зима, Гейд, Цукрова голова. Для цих цілей садять пізні сорти, для яких збір врожаю припадає на кінець серпня – початок вересня. Вони добре зберігаються в погребі, причому, чим довше лежать, тим смачніше стають.

Досвідчені городники зазвичай висаджують на ділянці різні сорти капусти, відштовхуючись від потреб сім'ї.

Підготовка ділянки та грунту

Глинисті грунти і суглинки, багаті вологою і перегноєм – оптимальний варіант для капусти білокачанної. Якщо при цьому вони ще й слабокислі, можна будувати плани на хороший урожай. Зростає капуста і на піщаних нейтральних грунтах, але урожай в цьому випадку більш скромний.

Ранньостиглі сорти найкраще садити на ділянках, де раніше вирощувалися огірки, томати, цибулю, ріпа. Для пізніх сортів кращими попередниками вважаються квасоля, горох, картоплю. Загальна для будь-яких сортів рекомендація – ділянка повинна бути незатененние. Підготовка ґрунту виконується наступним чином:

• після весняного сніготанення грунт пухка граблями;
• вносяться добрива (в разі, якщо восени це не робилося);
• в якості добрив використовується сечовина (або аміачна селітра) суперфосфат, хлористий калій;
• ділянку повторно перекопується;
• на ділянках з підвищеною вологістю необхідно підготувати гряди під посадку, шириною 1 м, висотою до 0,25 м; якщо грунт нормальної вологості, гряди готувати не потрібно.

Висадка у відкритий грунт

Розсаду ранніх сортів садять в кінці квітня – початку травня, дотримуючись при посадці відстані між рослинами 30 см, між рядами 45 см.

Розсаду середньостиглих сортів саджають у другій декаді травня, дотримуючись відстані між рослинами в ряду 40-50 см, між рядами 60-70см. Пізні сорти висаджують в третій декаді травня, залишаючи міжряддя 70 см, відстані між рослинами 50-70 см.

Під кожну рослину готується лунка за допомогою мотики і зволожується невеликою кількістю води, 0,5-0,7 літра. Рослини при посадці заглиблюються до першого листа і додатково поливаються.

Капусту білокачанну пізньостиглих сортів можна вирощувати і безрассадним способом. Для цього ранньою весною в грунт висіваються насіння. Після появи сходів рослини слід прорідити, залишаючи в гніздах лише найбільші та економічно розвинені.

Догляд: полив, розпушування, підживлення

У перші тижні капусті потрібно дуже багато води. Тому раз в два-три дня її потрібно поливати теплою водою. Для того, щоб рослини могли сформувати потужну кореневу систему, вологість грунту повинна становити 75%. Чим більше листів з'являється у капусти, тим більше води потрібно рослині, і потреба ця досягає свого піку, коли починає зав'язуватися качан. Далі тактика поливу змінюється: під час дозрівання обсяги води зменшуються, щоб качани не потріскалися.

Читати ещёЛюффа – вирощування з насіння

Розпушування і підгортання

Як тільки стане зрозуміло, що розсада прижилася, потрібно провести перше розпушування. Наступні необхідно проводити з інтервалом приблизно 8-9 днів.

Кілька слів про підгортання – це захід життєво необхідно капусті, тому що присипаний землею стебло дає додаткові корені, що в свою чергу, сприятливо відбивається на майбутньому врожаї. Перше підгортання виконують через 3 тижні після посадки.

Протягом сезону капусту білокачанну слід підгодовувати тричі.

Перша підгодівля – через 2 тижні після висадки, коли розсада приживається, і починається активна вегетація. Використовують рідкий коров'ячий послід в наступній пропорції: на 10 л води 1 л добрива. Витрата на кожну рослину – близько ½ літра.

Друга підгодівля – через місяць після висадки розсади, тобто через два тижні після першої. Склад добрива той же.

Третя підгодівля виконується в період розвитку качана. Кожна рослина поливають половиною літра розчину наступного складу: на 10 л води по 10 г калійного добрива і сечовини.

І ще кілька рекомендацій по догляду.

• У міру появи бур'янів їх потрібно виполювати.
• Стежити за ступенем зволоженості грунту потрібно постійно.
• Закінчувати полив потрібно приблизно за 30 днів до збирання врожаю.

Збір врожаю

Забирають капусту білокачанну влітку, коли качани сформувалися і дозріли.

Для підвищення лежкості качани слід зрізати з двома-трьома листами на стеблі. Зберігати в темному льосі, де підтримується температура 0 … +5 `C.

Після збору врожаю на городі залишаються листя, які можна використовувати для корму худобі або приготування перегною.

Хвороби і шкідники білокачанної капусти

Важливою частиною повноцінного догляду за цією овочевою культурою є захист капусти від хвороб і шкідників. Протягом сезону виникає чимало загроз капустяне листя, зупинимося докладніше на найпоширеніших.

Капустяна муха

Капустяна муха це комаха-шкідник, який в кінці весни відкладає яйця прямо на грудки землі в безпосередній близькості від рослини. Через всього лише тиждень з яєць з'являються личинки, які проникають в кореневу систему капусти і руйнують її. Якщо не вжити заходів вчасно, на рослині можна ставити хрест. Дієвим способом боротьби з капустяної мухою є максимально можлива рання висадка розсади у відкритий грунт, щоб до кінця травня вона встигла прижитися і набратися сил. Крім того, на підвищення стійкості до впливів ззовні «працює» підгортання капусти, стимулюючий поява додаткових коренів. При виявленні личинок мухи капустяної слід двічі обробити ділянку інсектицидами з інтервалом в один тиждень.

Читати ещёВиращіваніе картоплі за голландською технологією

хрестоцвіті блішки

Це один з найбільш небезпечних шкідників, що вражають капусту, редьку, редис і ряд інших рослин. Для того, щоб знищити плантацію капусти білокачанної, хрестоцвіті блішки потрібно всього лише кілька днів. Хороших результатів можна домогтися при запиленні розсади деревною золою або обприскуванні зольно-мильним розчином. Допомагає і зольно-тютюновий настій, приготований в пропорції: на 10 л зольной води 200 г тютюну.

Придбання капустяним листям рожевого відтінку і характерного закручування вниз свідчить про поразку їх таким шкідником як тля.Вона мешкає на тильній стороні листа, утворюючи там цілі колонії. Боротися з нею можна за допомогою обприскування настоєм картоплиння або листя томатів, зольно-мильним розчином. З хімічних методів ефективним може виявитися обприскування готовими препаратами-інсектицидами з магазину, призначеними для боротьби з шкідниками.

Кіла це гриб-паразит, що мешкає на капусті і живиться її соками. Це бич всіх рослин сімейства хрестоцвітних. Проявляє себе подвяданія листя і появою наростів на стеблі, після чого зростання качана практично зупиняється. На жаль, в момент посадки і відразу після неї виявити заражені рослини не представляється можливим. Тому заходи боротьби такі: видалення всіх заражених рослин, вапнування грунту. Після цього на проблемній ділянці протягом п'яти років не слід садити овочі сімейства хрестоцвітих.

Вони нерідко відкладають яйця на тильній стороні капустяного листя. Через певний час з'являються гусениці, активно поїдають рослину. Заходи боротьби: інсектициди і народні рецепти, наприклад, обприскування листя настоєм картоплиння і стебел помідорів (4 кг на 10 л води) з додаванням 100 г господарського мила.

Тема вирощування капусти білоголової близька кожному дачникові. Наведені вище рекомендації допоможуть уникнути помилок і виростити багатий урожай.

Капуста білокачанна | Здорове харчування | Портал вашого здоров'я ZdravoE

Білокачанна капуста дуже багата цінними речовинами, корисними і рідкісними. Деякі з них, здатні не тільки попередити, але і зцілити ряд неприємних захворювань, взагалі утримуються виключно в білокачанній капусті! Що ж корисно знати про це популярному овоче?

Капуста білокачанна – цілющі властивості

Свіжа і квашена білокачанна капуста і капустяний сік – це продукти, які регулюють секреторну діяльність і моторику шлунково-кишкового тракту, мають антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну, болезаспокійливу, легку послаблюючу і сечогінну властивість. Білокачанна капуста покращує функцію залоз внутрішньої секреції, нормалізують обмінні процеси в організмі, сприяють виведенню з організму холестерину, тонізують нервову систему,

Капуста білокачанна і захворювання шлунково-кишкового тракту

Для шлунка і кишечника капуста білокачанна особливо корисна. Справа в тому, що в ній виявлено так званий фактор U (він же – вітамін U). Цей вітамін здатний не тільки вилікувати виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, а й запобігти захворюванню. Цікаво, що виділений фармакологами в чистому вигляді, фактор U виявився менш ефективний, ніж міститься в білокачанної капусті.

Свіжий сік білокачанної капусти сприяє рубцюванню виразок шлунка і дванадцятипалої кишки, попереджає загострення хронічних гастритів. Соком білокачанної капусти лікують атонію кишечника, гастрити зі зниженою кислотністю шлункового соку, виразкові, спастичний і хронічні коліти.

Розсіл з кислої капусти вживають при геморої, що супроводжується запором і сильною кровотечею.

Ну а високий вміст клітковини в цільної білокачанну капусту дозволяє використовувати її як в свіжому, так і в квашеному вигляді для стимуляції моторної функції кишечника – це особливо важливо при запорах і геморої.

Капуста білокачанна і інші внутрішні хвороби

Капусту білокачанну включають в лікувальну дієту при атеросклерозі (що містяться в ній харчові волокна сприяють виведенню холестерину). Білокачанна капуста також корисна при захворюваннях серця і нирок, жовчнокам'яної хвороби, холециститі, подагрі (капуста практично не містить пуринових підстав), а також цукровому діабеті та ожирінні (у капусти низька калорійність).

Сік білокачанної капусти використовується для профілактики атеросклерозу, ожиріння, цукрового діабету.Його приймають при катарах верхніх дихальних шляхів, жовтяниці, хворобах селезінки, головних болях, безсонні. Сік білокачанної капусти, розведений теплою водою – хороший засіб для полоскання ротової порожнини і горла при різних запальних процесах.

Розсіл кислої білокачанної капусти застосовується при хворобах печінки і диспепсії.

Капуста білокачанна: зовнішнє застосування

Вміщені в білокачанної капусті корисні речовини – в тому числі і фітонциди-можуть надати ефективну допомогу і при зовнішньому застосуванні капустяного листа!

Наприклад, при підшкірних крововиливах, вивихах, запаленнях суглобів, подагрі і ревматизмі, «воді в коліні», виразках, запаленнях зв'язок, опіках, ударах і навіть головних болях сирі листя білокачанної капусти рекомендують прикладати до уражених місць.

Капуста білокачанна – хімічний склад

Виражені лікувальні властивості білокачанної капусти визначаються її хімічним складом.

Капуста білокачанна містить вуглеводи, жири, цукру (глюкозу і фруктозу). Є в ній і мінеральні речовини – солі калію (до 375 мг / 100 г) і фосфору (до 78мг / 100г), кальцій, марганець, магній, залізо, йод, мідь. А крім цього в білокачанній капусті міститься клітковина (1,5%), фітонциди (природні антибіотики), ферменти лактоза, ліпаза, протеаза та інші.

Ще білокачанна капуста багата вітамінами А, В1, В6, С (його в капусті 25-65 мг / 100 г), Р, К, противиразковим вітаміном U і містить до 16 вільних амінокислот, серед яких такі важливі для здоров'я, як триптофан, лізин , метіонін, гістидин, тирозин і ін. Особливо багатий на вітаміни, гормональними речовинами і ферментами капустяний сік.

Найбільш цінний компонент білокачанної капусти – аскорбиген (третя форма аскорбінової кислоти), найстійкіший вид вітаміну С. При подрібненні і переробці капустяного листя і подальшому зберіганні він здатний зберігати свої якості більше го-да. Аскорбігену у білоголової капусти в 50 разів більше, ніж в сирій картоплі. У біло-кочанной капусті є і тертроновая кислота, яка затримує процес перетворення цукру та інших вуглеводів в жир і оберігає організм від ожиріння. і ще багато корисних речовин.

Капуста білокачанна – протипоказання

На жаль, як будь-який засіб, здатне лікувати, капуста має і протипоказання.

Капуста білокачанна протипоказана при панкреатиті, після хірургічних операцій на черевній порожнині і грудній клітці. Не рекомендується їсти свіжу білокачанну капусту при гострих захворюваннях щитовидної залози, при загостреннях виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, при шлунково-кишкових кровотечах. Не по-казана білокачанна капуста і тим, у кого виявлено гострий ентероколіт, що супроводжується поносом.

Капустяний сік не слід пити при підвищеній кислотності шлункового соку – біло-кочення капуста стимулює секрецію шлункових залоз.

Квашена капуста теж не дуже корисна при виразковій хворобі, гастриті і панкреатиті. Велика кількість квашеної капусти через вміст кухонної солі шкодить гіпертонікам, людям із захворюваннями нирок і печінки.

Свіжий сік білокачанної капусти: про що корисно пам'ятати?

Свіжий капустяний сік швидко втрачає цінні якості, тому його потрібно готувати безпосередньо в день вживання.

Так як в мезге вітамінів залишається більше, ніж в витікає соку, намагайтеся зробити якомога сильніший віджимання. Свіжий сік зберігають не більше доби

Косметика з капустою білокачанної

Щоб приготувати лікувальну протизапальну або вітамінну маску, використовують свіжі (бажано з пазеленню) чисто вимиті листя білокачанної капусти.

Подрібнену на м'ясорубці (в міксері, блендері) капустяну масу накладають на шкіру (неодмінно чисту), витримують 10-15 хвилин, потім змивають теплою водою. Шкіру промокають м'яким рушником і змазують кремом. По завершенні процедури бажано полежати хвилин 25-30.