Фото ожина садові

Зміст:
  1. Садова ожина — догляд восени простіше, ніж здається, а врожаї на порядок вище, ніж у малини.
  2. Що ми знаємо і не знаємо про ожині.
  3. Грамотний догляд за садової ожиною.
  4. Перевага ремонтантних сортів.
  5. Садова ожина — посадка і догляд за рослиною.
  6. Вибір місця для посадки.
  7. Підготовка саджанців ожини.
  8. Як правильно посадити ожину навесні?.
  9. Ожина — підготовка до зими.
  10. Коли починати догляд за ожиною на зиму?.
  11. Важливий етап підготовки до зимівлі — обрізка ожини.
  12. Як укрити ожину на зиму і який матеріал використовувати?.
  13. Пиріг з ожиною: рецепти з фото. Листковий пиріг з ожиною.
  14. Смачний рецепт пирога з ожиною.
  15. замішуємо тісто.
  16. Начинка для випічки.
  17. заключний етап.
  18. Пісочне виріб з додаванням малини.
  19. поетапне приготування.
  20. На основі дріжджового тіста.
  21. З листкового тіста.
  22. Сирний пиріг.
  23. Статті в пресі про "СонцеСад":.
  24. Безшипна красуня — садові ожина.
  25. Ожина — лікувальні властивості.
  26. Посадка безколючкової ожини.
  27. Популярні сорти ожини.
  28. БЛЕК САТІН (ЧОРНИЙ САТИН).
  29. ТРІПЛ КРАУН (ПОТРІЙНА КОРОНА).
  30. Бекінгемскій Тайберрі.
  31. Догляд за безколючкової ожиною.
  32. А як «у них»?.

Садова ожина — догляд восени простіше, ніж здається, а врожаї на порядок вище, ніж у малини

Часто можна чути, що вже дуже примхлива ягідка, ця ожина, догляд восени вимагає неймовірно складний: з шпалер зніми, батоги украй, не подряпати, від мишей збережи і від сухості захисти. Багато хто вважає, що гра не варта свічок. І помиляються.

Що ми знаємо і не знаємо про ожині

По-перше, варто знати, що культурну ожину представляють два види: куманика і росяніка. Куманіка — кущова компактна рослина багато в чому схоже з малиною по формі куща, агротехніці. Однак є й відмінності. Росяніка — стелеться ліанообразниє, часто зустрічається по схилах лісів. Жене батоги до п’яти, а то й до десяти метрів завдовжки. Менш зимостійка, ніж куманика, але більш гнучка, легко забирається для зимового укриття.

Відео про вирощування ожини

Крім того, велика частина всієї селекційної роботи здійснюється європейцями та американцями. Цим позначається відносно низька морозостійкість чорної ягідки. На жаль, конкурентоспроможних сортів вітчизняної селекції поки що немає.

Американськими ботаніками успішно вирішене питання шипів у чорній ягідки. Є на ринку величезний асортимент безколючкової крупноплідної ежевичка. Як і малина, ця культура також має ремонтантні сорти. Перший з них, Рубен, був отриманий близько півстоліття тому. В кінці 2000-х були виведені перші Безколючкова ремонтантні гібриди.

Мабуть, найбільш важливим недоліком цієї родички малини є її низька зимостійкість. Це багато в чому відлякує садівників-любителів від вирощування у себе в саду даного ягідного чагарнику.

Але цей недолік переважується незаперечними перевагами культури:

  1. Урожайність ожини з розрахунку кілограмів ягід з квадратного метра порівнянна тільки з врожайністю винограду. Середній приріст ягоди з одного куща становить близько 20 кг, в той час, як малина дає менше 3 кг. Навіть великоплідні сорти червоної ягоди чи дотягують до 10 кг ягід з однієї рослини, і це при тому, що їх морозостійкість, значно поступаючись морозостійкості звичайної малини, практично дорівнює ожині.
  2. Ця ягода практично не хворіє. Висока природна стійкість, збережена в культурних сортах селекціонерами, робить її мало сприйнятливою до грибків, бактерій, що вражає малину та інші ягідні культури. Садових шкідників для неї не виявлено.
  3. Ожина більш посухостійка, ніж малина. Не вимагає ретельного і постійного поливу. Урожайність її від посухи падає незначно, а ось слабо полита малина помститься вам втратою 90% потенційного врожаю.
  4. Чорна ягідка невибаглива до якості грунту. Головне, щоб субстрат був легкий, а грунтові води залягали не ближче півтора метрів від поверхні.
  5. Завдяки пізнього цвітіння, вона практично ніколи не страждає від весняних заморозків.
  6. Пізніше дозрівання ягід йшло б цієї культури в мінус, якби вона не була добре стійкою до осінніх заморозків. Рослина перестає вегетувати тільки вже після сильного осіннього похолодання.
  7. Розмір ягід значно перевершує малинові в 3-4 рази. До речі, великоплідні сорти малини виводилися методом часткової гибридизацией з ожиною.
  8. Її чорні ягоди щільні, добре транспортуються, відрізняються небаченої за малиновим мірками лежкості.

На фотографії ожина

Позитивні якості цієї культури можна перераховувати дуже довго. Адже ми навіть не торкнулися корисних властивостей її плодів для здоров’я. Але давайте розглянемо, як доглядати за ожиною садової, щоб це було легко і ефективно.

Грамотний догляд за садової ожиною

Пам’ятаємо про трьох ключових для агротехніки особливості даної ягоди

  • низька зимостійкість;
  • величезна сила росту;
  • любов до легких грунтів.

Визначимося з місцем, де буде рости ожина. Догляд за нею багато в чому буде залежати від цього. Підбираємо для посадки добре освітлений ділянку з легкими грунтами.Якщо ваша фазенда розташована на супесчаніках, то досить під кожен кущ додати піввідра гнойового перегною. Якщо грунти суглинні, важкі, то необхідно крім гною внести разом з перекопкой пісок, з розрахунку відро на метр довжини траншеї для закладки майбутнього ожинового ряду.

На фото кущ ожини

Плантацію орієнтуємо по меридіану, іншими словами з півдня на північ.

Садити траншейним методом зручніше тому, що таким чином ми затримуємо більше вологи у коренів, так буде зручніше вкривати для зимівлі батоги. Глибини 20 см цілком достатньо. Ширину можна зробити близько 40см. Замульчуйте дно тирсою листяних порід, сухий хвоєю або соломою. Так ми уникнемо зайвих влагопотерь, покращуємо аерацію грунту, загальний мікроклімат біля коріння. Таким чином, полив не створить нам особливих зусиль. Кидаємо в траншею шланг рази три-чотири за місяць. Нехай набереться води по край траншеї. Так як ми посадили ожину на легких ґрунтах, або забезпечили це додаванням до земляної суміші піску, то вода швидко вбереться, виключивши заболоченість біля коріння. Зміцніть бортики канави, щоб вода не розмивала їх під час поливів.

Приборкати силу зростання зеленої маси також не складає труднощів. Ягоді залишаємо рівну кількість однорічних і дворічних пагонів. Інше все вирізаємо. Після збору врожаю з дворічних батогів, повністю вирізаємо їх. Взимку зберігаємо тільки визріли літні гілки.

Ставимо уздовж траншей шпалери. Приблизно такого ж типу, які роблять для в’юнких огірків. Висота не більше двох метрів для зручності. З весни наметовому батоги або підв’язуємо гілки кущів. Щоб полегшити собі форміровку і осінню обрізку, у випадку з росяніка намотуйте пагони минулого року по одну сторону, а літні зелені батоги по іншу. Так буде зручніше збирати врожай — все плоди зосереджені в одному місці.

Фото ожини, підв’язаною до шпалери

Дворічні пагони куманики підв’язуємо вертикально. Літні молоді ближче до землі. Такий кущ матиме вигляд віяла, де по центру зріють ягоди, а по краях наростає нова деревина. Також легко буде провести осінню обрізку, прибравши все вертикальне.

Для зимівлі складаємо все, що повинно перенести морози на дно траншеї. Вкриваємо зверху нетканим матеріалом. На нього навалюємо великий шар мульчі. Якщо у вас часті сильні морози, а часом може бракувати снігу взимку, то нетканку замінюємо щільною плівкою. А мульчу — землею. Накидавши зверху близько 10 см землі, ми можемо бути абсолютно впевнені, що кущі не замерзнуть навіть при сильних морозах по які прихованою снігом землі.

Перевага ремонтантних сортів

Ще більше полегшує догляд за ожиною посадка ремонтантних сортів. Вони зручні тим, що ми отримуємо урожай вже з однорічних батогів. А по осені просто обрізаємо все, що виросло за вегетацію. Забезпечуємо зимовий догляд тільки коріння. Така ожина звільняє нас від головного болю по формуванню. Потрібно тільки регулювати навантаження куща батогами. Інакше ягідки будуть дрібніти, урожай знизиться. Дорослій сильному куща досить залишати близько двадцяти батогів. Всі дрібні, слабкі пагони вирізаємо.

На фотографії ожина сорти "Рубен"

Лідером по селекції ремонтантной ожини є сільськогосподарська лабораторія університету штату Арканзас. Першим сортом такого властивості, відомим уже повсюдно, є Рубен. Також популярністю користуються: Prime Ark 45, Black Magic, Black Butte, Ouachita і багато інших. На сьогоднішній день виведені два найбільш перспективних сорти. Це Camila і Amara. Camila є колючий стелеться гібрид росяніка з десятиграмовий ягідками. Дуже врожайний, середньостиглий.

Amara — перший в світі Безколючкова сорт ремонтантної ожини.

Amara — потужний кущ з великими до 15 грамів величиною ягодами. Більш пізньостигла, ніж Camila. Володіє чудовими смаковими якостями, високою врожайністю завдяки величезній силі росту. Відео про ожину садову

Варто відзначити, що ремонтантні сорти найменш морозостійкі, так що зимове зберігання коріння потрібно забезпечити максимально комфортне. Крім того, зважаючи на свою Ремонтантні, ця ожина буде плодити до самих холодів. Якщо зняти її зі шпалери ближче до кінця вересня, укрити під плівковим парників, то вона буде радувати вас свіжими ягодами до самого снігу. Коли прийдуть такі морози, що вже поб’ють всю зелень, обрізаємо кущ під корінь. Грунт вкриваємо товстим шаром мульчі: тирси, хвої соломи. Іноді використовують шматки толю. Взимку проводимо роботи по снігозатриманню.

Така Безколючкова ожина. Догляд за нею здебільшого полягає в тому, щоб укрити грунт над корінням від холодів. А врожайність, смакові якості ягід нічим не поступаються звичайним сортам з дворічною циклом дозрівання плодоносному деревини. Взагалі сучасна селекція цієї ягоди зробила крок далеко вперед. Колишні переконання про малу рентабельності її для присадибних господарств засновані на вивченні сортів XIX століття. Тепер же ми явно бачимо, що догляд за собою вона вимагає порівнянний, а часом і більш простий, ніж малина, але врожаї приносить незрівнянно більші.

Садова ожина — посадка і догляд за рослиною

Вибір місця для посадки

Прямостоячий ожина зовсім невибаглива і росте навіть там, де малина вередує. Єдине, чого ожина не переносить категорично, — посушлива грунт. Ідеальним буде добре освітлене місце, закрите від вітрів парканом або якимось будовою, з водопроникним ґрунтом і з потужним шаром перегною. Можна садити і на піщаних ґрунтах, але потрібно вкласти більше праці в догляд за рослиною: рясно поливати і частіше вносити добрива. У той же час надмірна вологість може вбити ожину, тому грунтові води в місці посадки не повинні підходити ближче до поверхні грунту, ніж на метр-півтора.

Підготовка саджанців ожини

Легше приживаються молоді саджанці з потужною і здоровою кореневою системою. Коріння не повинні бути сухими, інакше саджанець хоч і вкорениться, але рости буде дуже повільно. Слідкуйте, щоб на корі саджанця не було зморшок — це ознака того, що саджанець викопаний багато часу назад і вже встиг підсохнути.

Для перевірки живучості саджанця відірвіть маленький шматочок кори — нижній шар повинен бути зеленим, коричневий означає, що саджанець не придатний до використання. Форма саджанця ролі не грає — він може бути як прямим, так і злегка зігнутим.

Наземну частину здорових саджанців обрізають, залишаючи близько 20 см. Якщо є ознаки захворювання, верхню частину зрізують повністю, практично біля самої поверхні грунту. Кореневу шийку у саджанця потрібно злегка заглибити, а після посадки добре полити і замульчувати грунт.

Як правильно посадити ожину навесні?

Схема висадки. Найбільш сприятлива для посадки ожини рання весна, осіння посадка може привести до вимерзання саджанців взимку. Куманіка висаджують рядами з відстанню між ними близько 1,8-2 м, між рослинами в ряду витримують дистанцію 0,8-1 м. Якщо передбачається віялова Формування рослини з роздільним розміщенням плодоносних і зростаючих пагонів, відстані збільшують до 2,5-3, 5 в ряду і до 2-2,5 між рядами. Для посадки ожини викопують ямки розмірами 40 х 40 х 40 см. У кожну вносять:

  • перепрілий гній або компост (приблизно 5-6 кг),
  • суперфосфат (від 100 до 150 г),
  • калійні добрива (40-50 г).

Все перемішують з викопаної землею. В подальшому не раніше ніж через 2-3 роки вносять лише азотні добрива, потім щорічно повний набір: до 8 кг перегною або компосту, до 100г суперфосфату і до 30 г калійної добавки під кущ. Пристрій шпалер. Для правильного формування рослинам потрібна опора. Підійдуть дерев’яні або залізобетонні стовпи і труби діаметром 8-12 см, які мають у своєму розпорядженні один від одного на відстані від 5 до 15 м. Дерев’яні колоди бажано витримати попередньо в розчині мідного купоросу.

Опори заглиблюють в землю на 50-60 см. Між цими стовпами натягують дріт 3-4 мм перетином.Висота розтяжки дроту 50, 100, 150 см. В подальшому знову з’явилися пагони прив’язують до шпалери то в одному напрямку, то в протилежному на наступний рік. Таким чином, на одному боці виявляються плодоносні пагони, на — інший зростаючі. Ожина при правильній посадці і догляду подарує вам багатий урожай корисних ягід. Адже за своїми біохімічними властивостями, наявності вітамінів, мікроелементів, сахарози, фруктози і глюкози вона набагато перевершує свою близьку родичку, малину. При цьому ожина набагато неприхотливее в догляді, більш плідна, менше хворіє і пошкоджується шкідниками.

Ожина — підготовка до зими

Якщо на початку весни ви подбали про кущах ожини, видаливши всі підмерзлі і зламані стебла, то восени на обрізку піде зовсім небагато часу. Приступати до обрізання можна з середини вересня, коли плодоношення ожини вже остаточно завершиться.

Коли починати догляд за ожиною на зиму?

Який би невибагливої ​​не була ожина, підготовка до зими для неї обов’язкове, оскільки навіть вітчизняні культурні сорти не можуть похвалитися високою морозостійкістю, а вже американські — тим більше. На відміну від ремонтантной малини, ожина плодоносить тільки на торішніх пагонах, і якщо надземна частина куща підмерзне, ви просто залишитеся без врожаю в майбутньому сезоні.

Не секрет, що суворі зими найкраще переносять здорові, сильні рослини. Саме з цієї причини ще на самому початку сезону слід задатися питанням, як готувати ожину до зими?

На фото ожина

В першу чергу потрібно приділити увагу правильному догляду за ожинового кущами. У нього входить:

  • регулярний полив,
  • проріджування кущів,
  • видалення молодої порослі,
  • підв’язка пагонів до опори,
  • Формування кущів,
  • знищення бур’янів і розпушування грунту.

Відео про вирощування і догляд за безколючкової садової ожиною сорти Торнфрі Чималу роль відіграє своєчасне внесення підгодівлі. Так, під час інтенсивного росту пагонів в грунт вносять аміачну селітру (на кожен квадратний метр 20 г). Восени ж кущі підгодовують калійними добривами, що не містять хлор, (по 30 г на рослину) і суперфосфатом (близько 100 г на кущ), додають не менше 6 кг компосту або перегною і перекопують землю вилами на глибину до 10 см.

Майте на увазі, що ожину необхідно спочатку добре полити, а вже після можна вносити мінеральні добрива.

Важливий етап підготовки до зимівлі — обрізка ожини

На фото обрізка ожини

Вам потрібно буде видалити всі отплодоносившие дворічні пагони і прибрати зайві молоді гілки, які можуть привести до загущення куща (чимало корисних порад на цю тему ви знайдете в статті про обрізку малини). Також рекомендується прищипнуть у однорічних стебел верхівки, щоб рослини не витягувалися в висоту, а більше сил направляли на розвиток бічних відростків.

Старі пагони зрізайте під корінь, інакше в останніх пеньках розташуються на зимівлю шкідники.

Завершивши обрізку ожини, не забудьте все зрізані пагони відразу ж прибрати разом з іншим рослинним сміттям і спалити, щоб не допустити поширення хвороб і шкідників на своїй ділянці. Після збирання сміття землю під ожиною посипте тирсою або торфом — це вбереже коріння від морозів і допоможе зберегти вологу в ґрунті на довгий час.

Як укрити ожину на зиму і який матеріал використовувати?

Розібравшись з тим, як підготувати ожину до зими, і звільнивши кущі від непотрібних пагонів, можна приступати до укриття кущів. Для зручності стебла зв’язують у пучки і пригинають до землі, закріплюючи гаками. Однак добре гнуться тільки сланкі ожинові сорти, а ожина з прямостоячими стеблами вимагає іншого підходу: щоб пагони не зламалися під час пригинання, в кінці літа до верхівок підв’язують невеликий вантаж, під вагою якого пагони самі поступово схиляються до землі.Коли ожина скине листя, стебла пригинають сильніше і вкривають на зимівлю, а з приходом весни піднімають рослини, прив’язуючи стебла до шпалери.

На фотографії ожина, укрита на зиму

Вкривати ожину на зиму необхідно в більшості випадків. Навіть морозостійкі сорти потребують легкого укриття, якщо очікується зниження температури до -20 градусів, всі інші сорти ризикують підмерзнути при морозі від -17 градусів.

Як укриття ожини використовують:

  • листя кукурудзи з щільним поліетиленом поверх них,
  • руберойд,
  • тирса,
  • перегній,
  • сіно, солому або бадилля овочевих культур.

Застосовується садівниками і такий варіант: з появою перших ранкових заморозків пагони знімають з опори, дозволяючи їм природно никнути до землі. Коли починаються серйозні холоди, на грунт кладуть дошки, далі укладають пагони, пришпилюють їх, обприскують розчином мідного купоросу і зверху накривають соломою. Відео про догляд за ожиною

Листя плодових дерев краще не використовувати в якості укривного матеріалу, так як це відмінне середовище для зимівлі хвороботворних організмів і личинок небезпечних шкідників. А ось ялинові гілки можуть принести користь, адже вони чудово відлякують гризунів, які здатні сильно зашкодити ожинові стебла.

Забезпечивши рослині сприятливі умови, ви допоможете кущах спокійно перенести низькі температури і забезпечити вас в наступному сезоні смачними і корисними ягодами.

Пиріг з ожиною: рецепти з фото. Листковий пиріг з ожиною

Пропонуємо відмінну альтернативу шкідливим магазинним солодощів — пиріг з ожиною. Домашнє кондитерський виріб порадує хрусткою скоринкою, найніжнішої начинкою і подарує невимовне задоволення всім ласунам. При цьому варіацій приготування маса.

Випічку роблять з різного тіста з додаванням свіжих або консервованих ягід. Тільки уявіть, з мінімальної кількості доступних продуктів вам вдасться спекти даний кулінарний витвір. Не будемо мучити вас в очікуванні — приступимо до приємного процесу приготування.

Смачний рецепт пирога з ожиною

Для замісу тіста необхідно взяти склянку борошна (просіяти), шматок вершкового масла (сто грам), трохи кип’яченої води (теплої) — три ложки (столові). Цукор і сіль на власний розсуд.

Начинка складається зі склянки сметани, свіжої ожини (п’ятсот грам), борошна і цукрового піску.

замішуємо тісто

У просіяне борошно всипаємо трохи солі і цукру (пудру). Нарізаємо охолоджене, але не заморожене масло і розтираємо його руками з борошняної сумішшю. Можна скористатися блендером. У результаті повинна вийти розсипчаста крихта. Вливаємо зазначену дозу води і вимішуємо тісто.

Зліпити невелика куля, обернути харчовою плівкою і прибрати на півгодини в холодильник. Деко необхідно змастити будь-яким маслом і покласти на нього розкатаний пласт тесту. Знову відправляємо в холод на кілька хвилин.

Начинка для випічки

Перебираємо ягоди і промиваємо. У глибокій мисці за допомогою віночка розмішуємо сметану, цукрову пудру, сіль і борошно.

заключний етап

Виймаємо корж, рівномірно кладемо на нього все ягоди і рясно поливаємо заправкою. Випікаємо пиріг з ожиною при 190 градусах близько півгодини. Насолоджуйтесь чудовим і неймовірно смачними ласощами.

Пісочне виріб з додаванням малини

Замість свіжої малинки дозволяється використовувати варення або джем. Дивовижне поєднання ягід дає приголомшливий аромат і користь.

  • Пісочна основа: яйце, вершкове масло (сто грам), борошно (склянку), розпушувач (половина десертної ложки), цукровий пісок.
  • Крихітка: масло вершкове (150 г), борошно (трохи менше склянки) і цукор.
  • Начинка: по склянці ягід.

поетапне приготування

Виставити масло з холодильника, дати йому трохи розм’якнути і розтопити в мікрохвильовці. Збити з яйцем і цукром. Просіяти борошно, додати розпушувач з сіллю і маленькими порціями змішати з яєчною сумішшю. На виході вийде густе тісто, яке переливаємо в форму і випікаємо 15 хв.

За цей час зробимо крихту: змішати цукровий пісок з борошном і маслом, розтерти в крихту — поставити в холодильник.

Випечений корж даємо трохи охолонути, перекладаємо на основу все ягоди. Присипати цукровою пудрою, зверху посипати пісочної крихтою. Занурюємо пиріг з ожиною і малиною в духовку на півгодини.

На основі дріжджового тіста

тісто: Дві склянки просіяного борошна, тепле молоко (двісті грам), масло вершкове (50 г), цедра одного лимона або лайма, сухі дріжджі (столова ложка), ванілін і цукор.

начинка: Кілограм замороженої або свіжої ягоди, півкілограма сиру, чотири яйця, півсклянки вершків 30%, цукрова пудра, кориця і мигдальні пластівці.

Робимо тісто з перерахованих продуктів, накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин. Коли воно підніметься, розкачати тонкий пласт, покласти його на деко і обмазати маслом. Зверху занурити ожину.

Покрити ягоди сирною масою: розтерти сир з жовтками, цукром і вершками, потім додати збиті в піну білки. Присипати мигдальними пластівцями. Випікати 40 хвилин. Готовий пиріг з ожиною посипати пудрою і корицею.

З листкового тіста

Якщо ви маєте вільний час, то рекомендуємо замістити тісто самостійно. Звичайно, цей процес досить копіткий і потребує чимало сил, але повірте, воно цього варто. У вас вийде справжнє, смачне, шаруваті без шкідливого маргарину і всяких непотрібних добавок тісто. Поділимося класичним рецептом його приготування. Підготуйте три склянки борошна, якісне вершкове масло (чотириста грамів), два яйця, лимонну кислоту (п’ять крапель), трохи солі і води.

Створити з частини просіяного борошна гірку з поглибленням. В отриману ямку вбити яйця, влити воду, лимонну кислоту або оцет і всипати сіль. Вимісити еластичне тісто, накрити тканиною і залишити на десять хвилин.

Борошно, що залишилося (1,5 склянки) ретельно розмішати з маслом, з’єднати із заздалегідь приготованим тестом і розкачати тонкий корж. Робимо з нього подобу конверта, звернувши обидві сторони. Можна скласти в кілька шарів і знову розкачати. Процедуру повторити мінімум три рази. В кінцевому підсумку отриманий конвертик поміщаємо в морозильник на півгодини. Потім дістати, розкачати і знову назад в холод — так три рази. Все, можна готувати листковий пиріг з ожиною.

Оскільки тісто дуже ніжне, його слід розгортати відразу на пергаменті. На корж викласти збиті яйця з сиром, ваніліном і борошном. Поверх цієї маси — ягоди. Випікати 20 хв. Прикрасити цукровою пудрою.

Сирний пиріг

Рецепт пирога з ожиною на основі сиру дуже простий. Зараз ви в цьому переконаєтеся. Збити два жовтки з цукровим піском (0,5 скл.). Окремо до пухкої маси розтерти білки. Всі підготовлені інгредієнти перекласти в сир (1 кг), попередньо перетертий в блендері до ніжної консистенції. Перелити рідке тісто у форму, поверх викласти ягідки, посипати ванільним піском. Готувати півгодини. Пиріг з ожиною з фото прикладений до статті.

Статті в пресі про "СонцеСад":

Безшипна красуня — садові ожина

Журнал "Овочі та фрукти" липень 2010

У холодильнику при відносній вологості 80-85% ягоди ожини чудово зберігаються протягом 7-10 днів

У ПРИРОДІ ІСНУЄ БАГАТО дикорослих видів І ФОРМ ОЖИНИ, ЯКІ СТВОРЮЮТЬ густі непрохідні хащі на вирубку лісів, в ярах І БЛИЗЬКО РЕК. НАС ЦІКАВИТЬ ЕЖЕВИКА САДОВАЯ, А САМЕ Безколючкова ЇЇ СОРТИ З ПОЛУСТЕЛЯЩІМІСЯ втечі. ВОНИ ДАЮТЬ СМАЧНІ, СЛАДКИЕ, АРОМАТНІ ЯГОДИ, які дозрівають ТОДІ, КОЛИ ІНШІ ВЖЕ отплодоносивших, ШВИДКО ВСТУПАЮТЬ В Плодоношення (НА 2-3 РІК), МАЮТЬ ВИСОКУ І ПОСТІЙНУ ВРОЖАЙНІСТЬ.

Ожина відноситься до сімейства розоцвітих, до роду малини, підроду ожини. Так як ожина — близька родичка малини, їх часто порівнюють між собою. Однак ожина в 2-3 рази перевищує малину по врожайності, а також має більш транспортабельні ягоди. Оскільки ожина цвіте пізніше, вона не пошкоджується весняними морозами, більш посухостійка, але менш морозостійка, ніж малина.

Ожина росте на різних типах грунтів, проте на грунтах з великою кількістю гумусу дає кращі врожаї. Добре себе почуває на середніх суглинних, пухких, повітропроникних грунтах з рН 5,5-6,0, з заляганням грунтових вод не ближче 1-1,5 м від поверхні грунту, не переносить перезволоження. З огляду на дещо меншу зимостійкість, ніж у малини, для ожини краще підбирати сонячні, захищені від холодних вітрів місця. Віддавайте перевагу весняним термінам посадки, щоб уникнути можливого підмерзання рослин взимку. Оскільки у цих сортів ожини полустелящіеся пагони, які на другий рік в дворічному віці потрібно підв’язувати на опору, то краще відразу садити її біля паркану або того місця, де ви зможете цю опору спорудити.

Ожина — лікувальні властивості

У плодах ожини міститься дуже багато вітамінів і мікроелементів. Вітаміни: В3, В1, B2, B9, Е, К, РР. Листя ожини має до 270 мг% вітаміну С, що в 4 рази більше, ніж в апельсині. За змістом нікотинової кислоти (вітаміну РР) ожина значно випереджає інші плоди і ягоди (300 мг%).

Наявність кальцію в ягодах робить її надзвичайно корисним продуктом для страждаючих від остеопо- троянда. Крім того в ягодах ожини багато заліза, фосфору, магнію, марганцю, міді.

У народній медицині використовують всі частини цієї рослини. Відвар з плодів і листя використовують як потогінний засіб. Зрілі плоди використовують як легкий проносний засіб, а нестиглі ягоди — як скріпляє, відваром коренів полощуть рот і горло при ангінах. Завдяки біологічно активним речовинам ожина зміцнює капіляри, має противосклеротическое і протизапальну дію. Листя і плоди широко застосовують в косметології та дерматології: з листя роблять мазь для лікування вугрів, сік плодів благотворно впливає на шкіру обличчя і шиї.

Не варто забувати і про хороших декоративних якостях ожини: на початку літа кущ покритий великими білими або світло-рожевими квітками, а в кінці літа він обсипаний блискучими чорними ягодами. Пагони, знаходячись на шпалері висотою 2 м. Є хорошою живою огорожею.

Посадка безколючкової ожини

Кущ від куща садять на відстані 1,5-2 м, між рядами залишають 2-2,5 м. У кожну посадочну яму розміром 40×40 см вносять 5-6 кг перегною або компосту, 100-150 г суперфосфату і 50 г калійної солі. Ухорошонія перед внесенням змішують з верхнім шаром землі і на 2/3 об’єму засипають яму. Потім засипають шар землі без ухорошоній, щоб уникнути небажаного контакту коренів з мінеральними ухорошоніямі. При хорошому предпосадочном ухорошоніі перші 2-3 роки вносять лише азотні (20-25 г аміачної селітри на 1 м2). У наступні роки щорічно на один кущ, вже плодоносить, при перекопуванні дають 6-8 кг перегною, 90-100 г суперфосфату і 20-30 г калійних ухорошоній. Ожина добре реагує на мульчування. Як мульчу можна використовувати гній, перегній, компост, торф шаром в 5-6 см.

Популярні сорти ожини

Безколючкова ожина Торн Фрі виведена в США в 1966 році. Врожайність цього сорту в три-чотири рази вище малини.

Сорт має міцний кущ з довгими (до 4-5 м) полустелящіміся пагонами. Квітки великі 3-3,5 см в діаметрі, світло-рожеві. Ягоди великі, масою до 5 г, довжиною до 3 см, яйцевидні, фіолетово-чорні, кислувато-солодкі. Плодоносить з кінця липня до кінця серпня. Сорт стійкий до хвороб.

Дуже популярний шведський сорт безколючкової ожини. Його перевагами є висока врожайність і дуже гарна якість ягід. Ягоди дуже великі (до 5 г). При повній стиглості дуже смачні і зберігаються, дуже транспортабельні. Збір з другої половини серпня до заморозків.

БЛЕК САТІН (ЧОРНИЙ САТИН)

Безколючкова ожина, що належить до дуже врожайним сортам. Висота куща 1.2 м, пагони прямостоячі. Ягоди великі, смачні, чорного кольору. Дозрівають в другій половині серпня.

Сорт Блек Сатін

ТРІПЛ КРАУН (ПОТРІЙНА КОРОНА)

Гігантська ожина. Кущі з твердими швидко зростаючими пагонами, висотою до 2-х метрів. Ягоди великі (до 8 г), дуже смачні, солодкі, соковиті.Сорт суперврожайний — до 15 кг з дорослого куща. Сорт середнього терміну дозрівання. Ще один козир: пагони без колючок — ягоди легко збирати навіть дітям!

Сорт Тріпл Краун

Сорт з прямостоячими високоврожайними пагонами. Плодоношення триває цілий серпень. Ягоди великі (до 5 г), блискучі, красиві і дуже смачні.

Це цінна ягідна культура, і зрослий інтерес до неї садівників цілком закономірний: вона більш великоплідна і урожайна в порівнянні з малиною. Садові культурні сорти поширені мало через їх поки ще недостатньою зимостійкості. Тайберрі — найпопулярніший сорт в Європі і Північній Америці.

Сорт Бекінгемскій Тайберрі

Бекінгемскій Тайберрі

Високорослий кущ, який, починаючи з липня, дає великий урожай солодких, ароматних ягід. Першокласний, Безколючкова сорт. Ягоди Провато, червоні, великі, довжиною до 5 см. Ідеальний десерт, особливо з вершками.

Догляд за безколючкової ожиною

При вирощуванні ожини потрібна шпалера висотою до 2 м. Для кріплення на шпалері сортів з довгими пагонами найбільше підходить метод плетіння. Дріт діаметром 3-4 мм натягують на висоті 50, 100, 150 см. Навесні стебла, залишені для плодоношення, піднімають до верхнього дроту, обвивають навколо неї 1-2 рази і опускають до середньої дроті, потім їх знову піднімають до верхнього дроту. До нижнього дроту підв’язують, злегка завиваючи, молоді однорічні пагони.

А як «у них»?

У США під ожиною зайнято понад 16 000 га землі, урожай обчислюється сотнями тисяч тонн. Адже при правильній агротехніці ожина може дати урожай 170-200 центнерів з гектара. В даний час ожина набуває все більшої популярності і в Європі. І там, де спробували вирощувати ожину, вона значно потіснила малину, оскільки значно перевершує останню за всіма параметрами.

Для підвищення продуктивності кожного пагона здійснюють їх обрізку. Першу — в кінці травня — першій половині червня. У втечі заввишки 1-1,2 м верхівки зрізають на 10-15 см. Після цього в пазухах листків пробуджуються 4-5 і більше бічних пагонів. Навесні після розпускання бруньок до 40 см слід вкоротити бічні прирости. Після збору врожаю старі пагони, які вже відплодоносили, вирізають повністю, не залишаючи пеньків, потім спалюють. Одночасно кущ проріджують, залишаючи на 1-2 пагони більше норми на випадок підмерзання або поломки стебел після зимівлі. Навесні при остаточному проріджуванні залишають 4-6 стебел на один кущ.

Восени молоді стебла пригинають до землі і вкривають будь мульчею: торфом, тирсою, листям, а пізніше — снігом.

Плоди ожини збирають з кінця липня до кінця вересня в залежності від сорту і погодних умов. Вони дозрівають не одночасно, тому їх збирають з інтервалом в 2-3 дні протягом 3-4 тижнів. Ягоди дуже соковиті і смачні. У холодильнику при відносній вологості 80-85% вони чудово зберігаються протягом 7-10 днів.

Читачі, які зацікавилися ожиною, можуть отримати більш детальну інформацію, а також замовити безкоштовний каталог саджанців плодово-ягідних культур по тел .: (050) 330-64-80

Добавить комментарий