Капуста

Як вибрати сорти капусти

47 Views

Вирощування капусти – посадка, сорти і догляд за білокачанної капустою. Хвороби і боротьба з ними.

Як виростити капусту – поради по посадці, виборі сортів і догляду за білокачанної капустою.

Як правильно виростити капусту щоб отримати хороший урожай це абсолютно не просте запитання. У нас в Росії найпопулярніший сорт капусти це, звичайно, білокачанна, ось про її вирощуванні ми і поговоримо в цій статті. У цьому записі ми постаралися зібрати все, що так чи інакше може стане в нагоді дачникам і садівникам – врожайні сорти і гібриди, поради по вирощуванню і догляду а також боротьбі з хворобами капусти. Будемо дуже раді якщо Вам знадобляться наші поради.

Капуста належить до сімейства капустяних, до роду брассіка, який включає 7 видів, в тому числі. капусту качана (білокачанну і червонокачанну). Це дворічна рослина, в перший рік формує качан (разросшуюся центральну нирку), в якому відкладаються запасні речовини. Після зимового зберігання при зниженій температурі (+2 градуси тепла) навесні висаджені рослина перетворюється в насіннєвий кущ, який за сприятливих умов іноді досягає 2,5 метра висоти. Запилюється комахами. Після запліднення розвивається плід-стручок. Від запліднення до дозрівання насіння – близько 70 днів.

Історія вирощування капусти.

Капуста має давнє походження. Ще 4000 років тому капуста як їстівне овочева рослина була відома єгиптянам, грекам і римлянам. У дикому вигляді вона і понині зустрічається в країнах Атлантичного і Середземноморського узбережжя Європи і Азії.

Кочення капуста виникла в Середньому та Західному Середземномор'ї від крупно широколистих форм листової культурної капусти. З Середземномор'я стародавні кочанні форми проникли в Передню Азію, потім до Ірану, на Балкани. У різноманітних природних умовах цього регіону в процесі еволюції сформувалася східна група популяцій кочанной капусти, що відрізняється від середземноморської по морфології і біологічним особливостям.

Рух капусти в південні райони Російської держави відбувалося з сусідніх південних країн, підтвердженням того є спільність у них місцевого сортименту кочанной капусти, збереглася і до теперішнього часу.

Сортимент білокачанної капусти Середньої, Західної і Північної Європи створювався за участю форм, що беруть початок від приатлантической дикої форми, середземноморських і малоазіатських форм. У період розквіту Київської Русі російські купці завезли качана капусту із Західної Європи. З XIII по XVIII ст. білокачанна капуста стала на Русі широко поширеним овочевою рослиною і міцно увійшла в побут російської людини.

Обробіток протягом багатьох століть в нашій країні білокачанної капусти привело до створення великого числа місцевих її сортів, що придбали потім широку популярність і за кордоном.

В кінці XIX ст. найбільший овочівник М.В.Ритов дав 22 сортових назви капусти. Деякі сорти були унікальні: Капорка, Велетенська і ін. Однак відсутність вітчизняного насінництва в дореволюційний період сприяло завезення насіння західноєвропейських фірм. Тривале обробіток зарубіжного сортименту, що супроводжувалося відбором, послужило причиною виникнення ряду нових місцевих сортів.

У Росії білокачанна капуста залишалася головною овочевою культурою в овочевому полі. Успішна робота селекціонерів і насіннєводів сприяла впровадженню вітчизняного сортименту, підвищенню врожайності і якості культури.

Харчові і цілющі властивості. Капуста білокачанна цінується за багатостороннє використання: в свіжому вигляді, квашена, маринована, сушена.

Поживна цінність капусти білокачанної визначається наявністю вуглеводів, білків, мінеральних речовин, ряду вітамінів. Хімічний склад капусти значною мірою залежить від географічних і метеорологічних умов, типу грунту, агротехніки. В умовах півдня в качанах накопичується більше сухої речовини, але менше Сахаров.Висока концентрація аскорбінової кислоти спостерігається при поєднанні оптимальної освітленості і температури.

Легкі капустяні щі

Капусту крупно порізати, викласти в каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння. Додати моркву, порізану шматочками і попередньо обсмажену на сковороді, картоплю, порізану кубиками, і варити до готовності (10-15 хв.). Посипати свіжою петрушкою.

Вам для приготування легких капустяних щей знадобиться

  • 300 г квашеної капусти
  • 1 л свіжого свинячого або яловичого бульйону
  • 1-2 картоплини
  • 1 -2 моркви
  • сіль, перець, зелень петрушки
  • оливкова олія

Вітамінний салат з капустою

Капусту нарізати і пом'яти з сіллю, щоб вона пустила сік. Редис нарізати кружечками. Морква потерти на тертці. У салатниці змішати інгредієнти, посолити і заправити соком лимона і оливковою олією. Додати в салат трохи листочків м'яти (можна також використовувати петрушку або кинзу).

Для салату буде потрібно:

  • 200 г червоної капусти
  • 100 г свіжого редису
  • 100 г моркви
  • сік половини лимона
  • листя м'яти, зелень петрушки або кінзи
  • оливкова олія
  • сіль перець
  • 1 качан капусти
  • 300-400 г фаршу (яловичина і свинина)
  • чебрець
  • сіль,
  • перець

Кочан помити і видалити верхні листки. Качан вирізати і викинути. Відварити капусту цілком в підсоленій воді протягом 10 хв. Після цього вийняти її, дати воді стекти, остудити. Вирізати середину капусти і дрібно нашаткувати, змішати з підсоленим фаршем, додати перець і чебрець. Нафарширувати головку капусти і поставити гаситися в духовку на 20-25 хв. Періодично можна її діставати і поливати зверху соком.

Все більша кількість садівників починає цікавитися вирощуванням на своїй ділянці смачних і корисних овочів. Серед них набирають популярність різні сорти капусти брокколі – рослини невибагливого і володіє цілим «букетом» вітамінних і мінеральних «корисностей».

Брокколі за зовнішнім виглядом нагадує кольорову капусту, «родичкою» якої є. Основні відмінності:

  • Колір головок – від насичено зеленого до фіолетового.
  • Їх менша щільність і велика рихлість.
  • Розташування на м'ясистих стеблах довжиною до 15-20 см.

Зовнішній вигляд капусти основних видів злегка відрізняється:

  1. Калабрійськая, більш звична для нашого погляду, качан з щільних суцвіть на досить товстому стеблі.
  2. Головка у стеблового (італійської) брокколі складена з безлічі стебел (більш ніжних на смак) з невеликими суцвіттями.

У Росії більше поширені сорти зелених «варіацій» квітів, плодоносні до осені. У Західній Європі часто сіють під зиму сорти пурпурової і білої капусти брокколі, врожаї з яких знімають ранньою весною.

Критерії вибору сорту

Як у більшості культур, насіння брокколі діляться на сортові та гібридні.

  • сорти підходять для зняття насіння. Особливо смачні. Визрівають довше.
  • гібриди для збереження насіння на новий урожай не підходять. У першому поколінні добре зберігають потрібні якості, позначаються знаком «F1». Практично не пошкоджуються шкідниками. Можуть бути дуже родючими. Дозрівають раніше, зберігаються довше. За смаком кілька програють.

Капуста брокколі сорти та гібриди має різні, але вибирати їх можна за двома головними критеріями:

  1. Час достигання сортів. Так перші гібриди виходять «в стадію готовності» до 50 дня, а пізні сорти дозрівають до 140 діб і більше. Тому вкрай важливо вибирати скоростиглі сорти для умов короткого літа.
  2. врожайність. Може коливатися від 1 до 4 і навіть 7 кг з одного метра площі посадок в залежності від якості насіння та інших характеристик.

Також капуста брокколі різних видів відрізняється по сезону збору врожаю, технології вирощування, стійкості до стресових ситуацій погоди, вагою плодів, кращого способу споживання і деяким іншим характеристикам.

Популярні сорти

Виділити кращих «представників» капусти брокколі неможливо через те, що кожен садівник вибирає їх за своїми правилами.Але сорти, які оцінили позитивно більшість любителів цього овоча все ж є.

Як вибрати сорти цвітної капусти та брокколі

Як вибрати сорти цвітної капусти та брокколі. Поради з вирощування цвітної капусти. Корисні поради дачників садівників і городників з вирощування овочів і фруктів http://ogorodtv.ru ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ▼▼▼▼▼▼▼▼ – ▼▼▼
========================================-==========
✈ Пошук і порівняння цін на авіаквитки http://inetkassa.ru ☁
========================================-==========
✪ Розміщення реклами на YouTube http://reklamnoeburo.ru
========================================-==========
✞ Християнські фільми і мультфільми http://gospelvideo.ru
========================================-==========
✸ Зроби сам відео уроки http://bravotv.ru
========================================-==========
☭ Аматорські фотографії http://fotohlam.ru
========================================-==========
❀ Інтернет магазин посуду і товарів для кухні http://nachamarka.ru
========================================-==========

Капуста всьому голова

Посадка капусти білокачанної

Догляд за капустою

Сорти і гібриди білокачанної капусти

Марина, Некрасовское

Марина, Некрасовское

Марія, Іркутськ

Які сорти капусти кілоустойчівие?

Підкажіть які сорти і гібриди капусти на даний момент самі кілоустойчівие?

spring948374

Кілоустойчівимі сортами капусти (В тому числі гібриди) є Лосіноостровская 8, F1 Ніка, Кудесница, F1 Кілатон, Текіла, Кілагерб, Тайнинское, Ладозька 22, Зимова Грибовська 13, Московська пізня 9.

Сорти мають різні терміни дозрівання, з перерахованих можна вибрати ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі сорти капусти.