Кращі сорти капусти для зберігання.

Капуста білокачанна – продукт традиційно улюблений нашими городниками. Це перекрестноопиляющееся дворічна крестоцветное рослина всюди вирощують і заготовляють у великих кількостях. Сортів її настільки багато, що розібратися в них і вибрати саме те, що необхідно, що підходить в будь-якому конкретному випадку буває досить складно.

За тривалістю вегетаційного періоду капусту поділяють на дуже скоростиглу – до 125 днів, середньоранніх і скоростиглу – до 135 днів, середньостиглу – до 155 днів, середньопізні – до 160 днів і пізньостиглу – до 220 днів. Кожна з цих груп має свої особливості. Ранні сорти відрізняються більш ніжними листям і прожилками, але досить нестійкі до гнилей та швидко втрачають свої прекрасні смакові якості при зберіганні. Пізні ж, навпаки, добре пручаються різних захворювань, менше схильні до нападів шкідників, але смак їх часто буває далекий від досконалості.

Для зберігання швидше придатні пізні і пізньостиглі сорти. Їх відрізняє від інших більш щільна голівка, морозостійкість і підвищена врожайність. Кращі сорти капусти, призначені для тривалого зберігання, як правило, володіють одним дуже важливою властивістю – з часом їх смак стає навіть більш приємним, ніж був відразу після збирання врожаю. Один з таких – зимівля 1474. Він спеціально розрахований на вирощування в північних регіонах, не боїться поразки грибковою інфекцією і дуже морозостійкий.

Неперевершеними лідерами по частині лежкости в даний час є гібриди голландської селекції марафон, Леннокс і Бартоло. Але подібні характеристики мають і такі вітчизняні сорти, як монарх і Колобок.

Для Уралу і Сибіру фахівці рекомендують довго зберігаються сорти Женева, Тюркіс і Арос. Називають ще й округло-плоский сорт Амагер, але, за словами вирощували його досвідчених городників-любителів, після певного терміну він часто починає помітно гірчити.

Добре зберігається і пізньостиглий сорт Колобок. Його відмінна риса – дуже щільний качан, який має біло-жовтий відтінок на розрізі. Схожими властивостями володіють також сорти Ювілейна і Крюмон. Останній здатний зберігатися протягом півроку і не дивуватися некрозом.

З гібридів з коротким періодом вегетації цілком задовільною лежкістю – від семи до восьми місяців, мають Ітон і Харрікейн. Крім іншого, вони відрізняються ще й хорошими для цієї групи смаковими якостями.

Протягом п'яти місяців зберігається популярний вітчизняний сорт подарунок. Його округлі, щільні качани, вагою більше трьох кілограмів, стійкі до розтріскування і можуть з успіхом використовуватися для квашення.

Крім вище перерахованих, сортовий каталог, виданий Тимирязевской Академією у вигляді практичних порад для городників середньої смуги Росії, рекомендує використовувати для зберігання такі сорти і гібриди:

– Альбатрос F1 – пізньостиглий, стійкий до чорної ніжки, судинному і слизистого бактеріозу гібрид капусти; придатний для механізованої обробки;

– Амтрак F1 – пізньостиглий, стійкий до ТРІПС та фузаріозного в'янення; має стабільну врожайність, дружне дозрівання і стійкість до розтріскування;

– Арос F1 – пізньостиглий, для високого врожаю вимагає загущеній посадки; відрізняється відмінними смаковими якостями;

– Бінго F1 – пізньостиглий, має гарну вирівняність, як качанів, так і рослин; ця капуста стійка до розтріскування;

– завірюха – середньопізній, відносно стійкий до чорної ніжки та фомозу сорт універсального використання; смакові якості як свіжої, так і квашеної капусти відмінні та добрі;

– Галаксі F1 – пізньостиглий, має високу морфологічної вирівняність рослин і дружним формуванням урожаю; качани не схильні до розтріскування;

– Калорама F1 – пізньостиглий, відносно стійкий до основних хвороб капусти; має хороші смакові якості; відрізняється вирівняність качанів;

– лежкий F1 – пізньостиглий, середньо сприйнятливий до сірої гнилі, кілі, судинному і слизистого бактеріозу, а також пошкодження капустяної мухою; має стабільну врожайність;

– Латіма F1 – пізньостиглий, має вирівняні невеликі порційні качани; відрізняється гарною транспортабельністю;

– Русіновка – середньопізній високоврожайний сорт; до зараження чорною ніжкою і слизових бактеріозом сприйнятливий у стані середнього ступеню; придатний для квашення; має чудовий смак, як в свіжому, так і в заквашеному вигляді; щільні качани не схильні до розтріскування;

– транзит F1 – пізньостиглий гібрид нідерландської селекції; качани мають масу від 1,7 до 2,9 кілограмів; володіє дружним дозріванням, стійкістю до розтріскування і вирівняність качанів і рослин.

Рання капуста: знайомимося з найбільш продуктивними і стійкими сортами для домашнього вирощування – Агроному.com

Хоча капуста і не є найпершим зеленим овочем, який з'являється з приходом весни на прилавках магазинів, але чекають його все дуже сильно.

Адже то багатство вітамінів, яке містить в собі цю рослину, не можна замінити нічим. З цієї причини, кращого способу боротьби з авітамінозом придумати навряд чи вийде.

Також, за з цих же мотивів любителі городнього справи прагнуть не відставати, витрачають сили на пошуки найкращих сортів ранньої капусти, і в результаті радують себе і свою сім'ю свіжими салатами вже на самому початку літа.

Якщо Вам також цікавлять ранні сорти капусти, ми з радістю поділимося з Вами описом найкращих їх цієї категорії.

Знайомимося з сортом ранньої білокачанної капусти «Червнева»

Сама назва цього сорту є свідченням його ранніх строків дозрівання, завдяки чому щільні і великі качани формуються вже на початку літа.

Однак, крім короткого періоду дозрівання, цей сорт має і багатьма іншими перевагами.

Даному сорту ранньої капусти характерні округлі або ж округло-плоскі качани. До моменту дозрівання вони формуються не досить великими, масою всього від 1,1 до 2,4 кілограма.

За розмірами плоди добре вирівняні. Щільність качани мають середню. Внутрішня кочеригу ​​капусти «Червневої» має середню довжину.

Листю даного сорту капусти характерний зелений окрас, який до середини головки переходить в салатовий. В цілому, має дуже ніжну структуру, хороший споживчий смак.

Важливо також зазначити, що основне призначення капусти «Червнева», як і практично всіх ранніх сортів, це вживання її в свіжому вигляді. Добре підходить для всіх видів кулінарії, найчастіше використовується для приготування салатів і соку.

Незважаючи на те, що цього сорту більшою мірою характерні не великі качани, загальна врожайність його досить висока. Так, з 1м2 в середньому можна зібрати близько 6,4 кілограмів хороших плодів.

Великою перевагою саме цього сорту є одночасне дозрівання качанів, Вегетація яких триває всього-на-всього 92-100 днів. Таким чином, сорт дуже зручний для швидкого прибирання врожаю.

Головні гідності ранньої капусти описуваного сорту:

• Ранні врожаї гарної білокачанної капусти.
• Добре підходить для вирощування на відкритому грунті.
• Досить холодостійкий сорт, який здатний без проблем переносити заморозки до -2-5ºС. У зв'язку з цим, можлива навіть дуже рання посадка розсади у відкритий грунт.
• У листі плодів міститься велика кількість поживних мікроелементів, зокрема вітаміну С.

На жаль, але стійкість до розтріскування у цього сорту досить таки низька. Таким чином качани реагують на перепади вологості грунту і повітря, що вимагає від городника дуже уважного ставлення до грядок з цією культурою.

Гібрид білокачанної капусти ранніх строків дозрівання «Козачок F1»: що особливого в цьому овочі?

Найчастіше гібридні форми рослин мають в собі багато переваг, в порівнянні зі звичайними сортами. Зокрема, звернути увагу на капусту «Козачок» варто тільки тому, що вона має дуже високу стійкість до ураження різними шкідниками.

Цій ранній капусті характерна піднесена розетка листя. Діаметр її у добре визріли капустяної голівки може досягати 55-67 сантиметрів, а висота – всього 21-28. При цьому, діаметр самого качана зазвичай не перевищує показника в 18 сантиметрів.

Також, сам капустяний плід має округлу форму. Відмінною особливістю цього раннього гібриду є забарвлення його листя: зовні вона представлена ​​темно-зеленим кольором з синюватим відтінком (також верхні листки часто покриває восковий наліт середньої товщини), а ось всередині качан білий з характерним жовтувато-кремовим відтінком.

Кочан має досить щільну структуру, його внутрішня кочеригу ​​в середньому має довжину в 6 сантиметрів, зовнішня – не більше ніж 10-ти. Листя досить ніжні, соковиті.

Смакові якості капусти можуть бути тільки або хорошими, або відмінними. Призначений гібрид для вживання в свіжому вигляді.

Саме цей сорт багато любителів вирощують для продажу на ринку, оскільки росте він досить добре і має відмінні товарний вигляд і розміри. Зокрема, маючи головки вагою всього в 0,8-1,2 кілограма, з грядки в 1м2 цілком реально збирати від 3,2 до 4,6 кілограмів плодів.

Вирощується виключно на відкритому грунті, дозріває урожай одночасно, в ранні терміни. З моменту появи перших сходів ідо настання повної технічної зрілості проходить близько 106-112 днів.

переваги гібрида «Козачок» або в чому ще криються його заслуги?

• Гібриду характерна висока стійкість до таких захворювань як слизовий і судинний бактеріоз, чорна ніжка.
• Розтріскування качанів не зазначалися навіть при різких перепадах вологості грунту і повітря.
• Одночасне визрівання всього врожаю дозволяє його швидко прибирати з грядок.

Недоліків, які сильно заважали б плодоношення, у даного гібрида ранньої капусти виявлено про не було.

«Атена» – сорт капусти кольрабі раннього терміну дозрівання

У ранні терміни дозріває не тільки білокачанна капуста, але і капуста кольрабі. Ця рослина є набагато більш насиченим вітамінами, ніж звичайна капуста. Смак її схожий зі смаком кочериги зазвичай капусти, але має більше соковитості, солодощі і не містить в собі гостроти.

Стеблеплід рослини цього сорту має округлу або плоско форму. У діаметра він зазвичай сягає не більше ніж 6-8 сантиметрів. Вершина стеблеплода трохи увігнута.

Відрізняється світло-зеленої зовнішньої забарвленням, хоча сама м'якоть має білий відтінок, дуже соковита. Листя мають зелене забарвлення. Смакові якості сорту «Атена» дуже хороші.

Врожаї рекомендовані для використання в свіжому вигляді і навіть для термообробки для приготування різних страв.

Сорт «Атена» вважається досить високоврожайних. При посадці рослин схемою 25х25 сантиметри з одного метра квадратного вдається зібрати від 3,2 до 4 кілограм хорошого врожаю. І це при тому, що вага одного стеблеплода в середньо становить не більше 220 грам. До

ак для ранньої капусти терміни дозрівання у кольрабі просто рекордні – від моменту початку сходів і до настання повної технічної зрілості прохід всього-на-всього 50-60 днів. Таким чином, вирощування кольрабі ще набагато ефективніше і економніше, ніж вирощування білокачанної.

переваги вирощування ранньої капусти кольрабі сорти «Атена»:

• Висока врожайність.
• Дуже короткі терміни дозрівання плодів високої якості.
• За один сезон можна отримати кілька врожаїв.

Недоліком цього сорту може бути те, що іноді він погано переносить посуху. Через недоліки вологи може огрубевает верхня частина рослини. З цієї причини, потрібно бути уважним до стану грунту.

Датська білокачанна капуста раннього терміну дозрівання «Копенгаген Маркет»: що потрібно знати про сорт?

Дуже хороший сорт ранньої капусти, який характеризується досить щільну структуру качана. Форма у нього дуже гарна, округла.

Листя капусти цього сорту мають досить тонку структуру, яка робить їх ніжними і приємними при їжі. Містить в собі велику кількість соку. Забарвлення у капусти «Копенгаген Маркет» світло-або сіро-зелений. Як зовнішня, так і внутрішня кочеригу ​​мають невеликі розміри.

Основне призначення отриманого врожаю – вживання в свіжому вигляді відразу ж після збирання з грядок. Добре підходить не тільки для приготування всіх домашніх страв, але і для шинкування.

плодоношення у сорту дуже гарне, Визрівають качани практично одночасно вже по закінченню 115 днів з моменту появи перших сходів, і через 58-65 після посадки розсади. Таким чином, її технічна зрілість настає дещо пізніше вищеописаних сортів білокачанної капусти, проте набагато випереджає за часом середні сорти.

Але крім цього, датський сорт може похвалитися великими качанами, які в середньому важать від 1,5 до 2,5 кілограм. В цілому ж врожайність цієї капусти, яку може принести грядка площею в 1м2, може досягати 4,5 кілограм.

переваги «Копенгаген Маркет», якими варто похвалитися:

• Рослина холодостійка, не боїться заморозків.
• Хороша стійкість до розтріскування качанів при підвищенні рівня вологості грунту.
• Стрілкування також є рідкісним явищем для цього сорту.

Капуста має дуже короткий споживчий період, як в цілому і всі ранні сорти. Тому, багато городники, якщо розуміють що самі не зможуть за найближчі 2-3 тижні вжити отриманий урожай, намагаються його продати.

Ще одним хорошим способом виходу з даної ситуації є неодночасний посів капустяної розсади, що також розтягне і терміни дозрівання.

Сорт капусти під назвою «Дітмарская Рання» – чи виправдовує ім'я свої якості?

Форма качана у цього сорту капусти практично класична – округла. Але по щільності він є середнім.

Відрізняється невеликими розмірами як внутрішньої, так і зовнішньої кочериг. має хороший товарний вигляд, Тому часто використовується для реалізації на продаж.

Листя світло-зеленого кольору, тонкі, дуже смачні. Не дивлячись на короткий період зберігання, смакові якості зберігаються добре. Основне призначення врожаю – вживання в свіжому вигляді безпосередньо після збору з грядок

Як для раннього сорту, врожайність цієї капусти досить висока, Оскільки з 1м2 її насаджень (схема зазвичай використовується 30х60 сантиметрів) цілком реально зібрати навіть 5,5 кілограм врожаю. І все це при тому, що середня вага одного качана становить 1,5 кілограма, максимальні показники – 2 кілограми.

Визріває урожай добре і практично завжди одночасно. З моменту появи перших сходів розсади до настання технічної зрілості проходить 105-115 днів, а від посадки розсади до збору врожаю – 60-65.

інші важливі гідності капусти «Дітмарская Рання»:

• Хороші врожайність і смак.
• Нормальна стійкість проти ураження слизових і судинним бактеріозом, а також до кили.

Крім короткого терміну зберігання плодів цього сорту, він має ще один недолік – схильність качанів до розтріскування. Особливо інтенсивно воно проявляється, якщо урожай перестоює на грядці. З цієї причини, капусту сорту «Дітмарская Рання» обов'язково потрібно прибирати відразу ж після настання технічної зрілості.

Також цікаво прочитати правила вирощування пекінської капусти

Рання пекінська капуста «Ча-ча F1» – в чому особливості сорту?

Як і будь-яку іншу пекінську капусту, її можна висаджувати два рази за сезон і отримувати при цьому цілком успішні врожаї. головне, садити якомога раніше навесні, А влітку – якомога пізніше, вже до кінця липня.

Качани мають подовжену витягнуту до верху форму, але при цьому досить щільну структуру. Колір листя – світло-зелений. Внутрішня кочеригу ​​дуже коротка, проте підстави листя також має щільну, малопридатну для вживання в їжу структуру. Зовнішня кочеригу ​​також коротка.

Вживання цієї пекінської капусти дуже широке, хоча і обмежено короткими термінами зберігання: підходить і для салатів, і для гарнірів, і для щей.

урожай цієї капусти визріває дуже швидко: Посаджена в травні розсада здатна досягати технічної зрілості вже через 40-45 днів. Максимальні показники ваги одержуваних качанів може досягати 2,8 кілограм, що не завжди можна зустріти і у сортів ранньої білокачанної.

переваги, Якими може похвалитися сорт «Ча-ча F1»:

• Великою перевагою цього сорту, як представника пекінської капусти, є висока стійкість до тривалого світлового дня. Це означає, що стрелкование на рослинах практично не утворюється.
• Можна висаджувати як за допомогою розсади, так і насінням прямо у відкритий грунт (особливо в літньо-осінній період).
• Висока врожайність і універсальність використання отриманих плодів.

Не дивлячись на велику кількість переваг, ця капуста залишається також сприйнятливою до поразок різних шкідників. Боротися з ними можливо лише за допомогою регулярного догляду за рослинами і використання для його укриття нетканого полотна.

Головні аспекти посадки капусти ранніх сортів: секрети високих врожаїв

• Місце для посадки повинно бути добре освітленим, грунт легка, пухка і добре зволожена.
• Капусту обов'язково потрібно висаджувати в певні терміни, але в залежності від клімату регіону: від початку березня, до перших днів травня.
• З появою на розсаді 3-4 справжніх листочків її пересаджують у відкритий грунт.
• Оптимальна схема посадки: 30х60 сантиметрів.
• Закладати розсаду в лунки не потрібно занадто глибоко. В період формування качанів кочериги потрібно буде підгортати грунтом.

У чому особливості догляду за ранньою капустою: вчимося доглядати за рослинами

Найважливіше в догляді – регулярні поливи (2 рази на тиждень відразу після посадки, і один раз після) і підгодівля (краще всього вносити добрива при посадці, а пізніше лише періодично підливати рослини розчинами з органіки).

В якості підгодівлі найкраще використовувати коров'як або ж курячий послід.

Також, грядку з капустою потрібно утримувати «в чистоті», регулярно пропалівая бур'яни.

Для боротьби з шкідниками рослини опудривают деревною золою або обприскують настоєм з тютюну / стебел томатів / лопуха / цибулиння.

При вирощуванні пекінської капусти найкраще покривати рослини нетканим полотном або використовувати змішаний тип посадки, оскільки цей вид капусти особливо часто уражається різними шкідниками.

Як зберегти капусту до весни

Які сорти капусти підходять для зберігання?

Середньопізні сорти капусти

Пізньостиглі сорти капусти

Як умови вирощування впливають на лежкість капусти

Підготовка капусти до зберігання

Коли і як прибирати капусту?

Сортування капусти

зберігання капусти

Умови зберігання капусти

Способи зберігання капусти

Хвороби капусти в період зберігання

Хитрість, яка допоможе «продовжити капусті життя»

Що робити з «некондицією»

Лена з Будинку під Горою, Росія

Василь, Кострома

Evgeniy Rebrov

Василь, Кострома

Микола, Росія

Зубко Ірина, Курган

Ольга Михайлова, Мінськ

Світлана, Росія

Ольга, Росія

Ольга, Самара

Бойдаченко Василь

Які кращі ранні (ранньостиглі) сорти капусти? Коли садити ранні.

Коли садити розсаду ранніх сортів капусти?

Олена Сонячна

Ранніми сортами білоголової капусти є "Амеріго F1", "Колорит F1", "Павло F1", "Експрес" та "Золотий акр". Насіння для розсади потрібно садити в кінці лютого – початку березня. Пересадити розсаду в грунт можна вже на травневі свята, і вже в кінці червня капуста порадує вас першим урожаєм.

дольфаніка

Капуста, ранньостиглі сорти дозрівають від 70 до 100 днів після сходів. До добре зарекомендували сортів відносяться ранньостиглі "Фараон", це суперранній сорт, "Червнева", "Скоростигла"

За 60 днів дозрівають гібриди Парел "F1," Вибух "F1.

Майже три місяці можна зберігати ранньостиглі сорти "Леопольд" F1 і "Ітон" F1. Для раннього квашення капусти можна вирощувати сорт "Провансаль тайговий".

Зазвичай прийняті терміни висівання ранньостиглих сортів капусти це лютий і березень, в червні капуста вже дозріє.

Капусту треба оберігати від кили, яка живе в кислому ґрунті, тому через два чи три тижні капусту треба проливати поливати вапняним розчином.

Такими є сорти Грибовський, Червнева, Золотий гектар, Полярна. Ранні сорти, якщо я правильно розумію, потрібно садити чим раніше, тим краще, і як тільки ви маєте розсаду, більш-менш зміцнілу для висадки у відкритий грунт.

На мій погляд найкращий ранньостиглий сорт – червнева. У минулому році вона росла всього 3 місяці. У цьому сподіваюся, що теж виросте до вересня. Але використовувати краще відразу ж, вона для зберігання не дуже. Або маринувати.

Яке насіння капусти краще купувати?

Білокачанна капуста використовується в свіжому вигляді без зберігання, в квашеному вигляді і після тривалого зберігання. Для кожного способу є свої сорти. Спочатку йдуть ранні сорти, це Червнева і Номер перший Грібовскій147. Далі йдуть ті сорти, які можна відразу використовувати або недовго зберігати. Це Слава 1305, Подарунок. Для тривалого зберігання використовуються пізні сорти, такі як Амагер611. Для квашення свої сорти, вони не осклізают, залишаються хрусткими. Це кращий засолювальний сорт Московська поздняя15. Крім сортів зараз все більшого поширення набувають гібриди. Ранні гібриди КазачокF1 і ТрансферF1. Для тривалого зберігання – ВалентінаF1, для квашення ФаворітF1.

Однозначно на це питання відповісти неможливо)) Кому то хочеться свіженької швидше поїсти, ті беруть ранні сорти, кому заквасити хочеться – беруть пізні. Хто то довше зберегти хоче в качанах, ті сухі сорти беруть. Читайте характеристику на пакетику і підбирайте під свої потреби. Не забудьте свій клімат врахувати. Розкислювачів прикупіть, якщо грунт у Вас кисла – капуста кислий грунт не переносить. Звичайно, стирчати вона на ній буде, але качанів не дочекаєтеся.