Капуста її захворювання

Що робити, якщо з'явилася кила на капусті? Як боротися із захворюванням?

Зміст:

З незапам'ятних часів капуста – одна з найбільш значущих овочевих культур нашої країни. І коли вона починає хворіти і гинути, це, звичайно ж, не дуже приємно. Найпоширенішим недугою капусти вважається кила. Що таке кила на капусті, як боротися з хворобою? Про це і буде дана стаття.

Захворювання капусти кила. Як боротися?

Кіла – це грибкове захворювання, що вражає всі види капусти. Нею можуть хворіти і все капустяні культури (крес-салат, гірчиця, ріпа, редька, редиска, дайкон) і навіть бур'яни сімейства хрестоцвітних (дика редька, польова гірчиця, суріпиця, ріпак). Уражена капуста виглядає пригнобленої, не йде в зростання, листя часто в'януть. В кінцевому рахунку вона утворює невеликий качан або гине. Коріння ураженої капусти усипані веретеновидними і кулястими наростами, які згодом буріють і загнивають. В результаті дрібні кореневі волоски гинуть, а процес обміну поживних речовин і води порушується. Але найгірше те, що з зрілих наростів в грунт потрапляють спори гриба-паразита – збудника інфекції. Хвороботворними спорами уражаються рослини в будь-якому віці. Найбільше піддається захворюванню молода розсада, яка активно йде в зростання.

Збудник інфекції, причини і симптоми захворювання

Купуючи капустяну розсаду з року в рік, ви ризикуєте одного разу занести килу на свою ділянку. Збудник даного грибкового захворювання – гриб-паразит Plasmodiophora brassicae. Його суперечки живуть в грунті протягом 5-7 років і проникають всередину рослини через дрібні живлять коріння.

Розпізнати килу на молодий розсаді достатньо важко. Нарости не такі великі, і за кольором вони мало чим відрізняються від коренів. З ростом рослини вони стають більше, замінюючи собою дрібні коріння, тому уражену капусту легко висмикнути з грунту. Дозрілі в наростах суперечки гриба заражають грунт на тривалий час. Будь-яке виросло на зараженій грунті рослина з сімейства хрестоцвітних, навіть бур'ян, спровокує зростання суперечка.

Як запобігти зараженню всієї грунту

Якщо килу на рослинах виявили вже в середині сезону, то зробити щось серйозне в поточному сезоні буде дуже складно. Видаліть всі хворі рослини, просушіть і спаліть коріння. Частину, що залишилася здорову розсаду підсапуйте вище і рясніше поливайте.

Щоб локалізувати вогнище інфекції, грядки, де виявлена ​​кила, і проходи біля них ретельно очищайте від бур'янів з родини капустяних. Там, де кила була виявлена ​​всього раз, вона залишається ще надовго. Тому всі роботи по догляду за зараженої грядкою виконуйте спеціально відведених інвентарем, щоб суперечки не рознести по всьому городу.

Восени, коли коріння капустяних з грядки прибрані, перекопайте грунт з бурякової бадиллям. Всі рослинні залишки з грунту повинні бути обрані дуже ретельно – не залишайте навіть мінімальні проростки. Перш ніж починати боротися з килою, видаліть всі уражені рослини з грядок і спаліть.

Кіла на капусті. заходи боротьби

Як було сказано вище, спори гриба-паразита, що викликає килу, зберігають свою життєздатність протягом 6-7 років, тому заражений ділянку повинен бути звільнений від рослин сімейства Капустяні на цей час. Спори кили не страшні для плодових і листових овочевих рослин. Саме їх можна сіяти на зараженій грядці. Щоб уникнути розносу суперечка по всій ділянці, не слід висівати коренеплоди: буряк, морква та ін. Часте це захворювання – кила на капусті. Боротьба з ним вимагає деяких засобів. Про це повинен пам'ятати будь-який садівник.

Питання про те, що таке кила на капусті, як боротися з нею, став досить актуальним. Тому всі повинні розуміти, що в боротьбі проти недуги може бути використано вапнування грунту, посилений полив і високе підгортання посаджених рослин.На грядки, де росла капуста, після її збирання вносять вапно-гідратного з розрахунку на 1 квадратний метр 600 г порошку. Вапнування повторюють через рік таким же кількістю вапна.

Висаджуючи розсаду капусти на іншому місці, кожну лунку залийте 250 мл розчину вапняного молока. Для його приготування 800 г вапна-гідратного залийте 10 л води. Це запобіжить поява кили капусти на інший грядці.

лікування грунту

Найважливішим пунктом в боротьбі проти кили капусти має бути лікування грунту. Один з істотних методів обробки грядки полягає в тому, щоб заражений ґрунт обробляти овочами, що викликають загибель патогена. Головними лікарями зараженої землі вважаються овочі сімейства пасльонових, лілійних і лободових. Пасльонові культури (до них відносять томат, картопля, перець, баклажан) чистять грунт від спор кили за 3 роки. Лілейні (гострі сорти цибулі, часник) і мареві (шпинат, буряк, лобода) звільняють грунт швидше – за два роки. Досить ефективна пара «томати – часник» в змішаній посадці. Очистити грунт в цьому випадку вдається за один сезон.

Іноді килою буває заражений всю ділянку. У такому випадку питання про те, що таке кила на капусті, як боротися з нею, стає для городника справжнім головним болем. Подібний заражений город очистити від патогена буває дуже складно. Лікування землі має відбуватися поетапно. В першу чергу, весь ділянка повинна бути звільнений від капустяних культур, в тому числі і від бур'янів, що відносяться до цього сімейства. Його можна розділити на дві частини: на одній посадити картоплю, а на іншій – городні культури, але не з сімейства хрестоцвітних. Протягом трьох років посадку міняйте місцями. Після закінчення лікування протестуйте грунт на наявність кили і в майбутньому використовуйте рекомендований лікувально-профілактичний сівозміну і агротехніку. Як тест посадите на ділянці розсаду ранньостиглої капусти і протягом усього сезону стежте за її станом. Якщо на коренях не утворюється наростів, то ділянку вилікуваний.

Що робити після лікування грунту від кили

Після того як ділянка була звільнений від кили, завжди стежте за станом грунту:

– шкідливо будь перезволоження або надмірне висихання землі;
– кисла грунтова реакція;
– недостатній вміст гумусу в грунті;
– нестача калію і кальцію;
– недолік цинку, бору та хлору.

Особливо завзято агротехніки слід дотримуватися в перший рік висадки капустяних культур на заживається ділянку. Віддайте перевагу середньостиглих і пізніх сортів капусти, стійким до появи кили. Відмовтеся на час від посадки брокколі, цвітної і брюссельської капусти – вони дивуються спорами в першу чергу.

Використовуйте тільки якісний посадковий матеріал. Кращим рішенням буде розсада, вирощена особисто вами.

Вилікувана грунт не повинен піддаватися тривалому перезволоження або пересихання. Щоб земля не пересихала після посадки капусти, покрийте її поверхню шаром мульчі з соснових голок. Це, в свою чергу, буде ще й своєрідним захистом капусти від слимаків.

Протягом всього сезону капусту кілька разів слід обприскати розчином сульфату цинку з розрахунку 0,5 г цинкового купоросу на 1 літр води. Перше обприскування проводять після посадки розсади на 10-14-й день, друге – ще через 20-30 днів.

Профілактика кили на ділянці

Щоб кила несподівано не знищила урожай капусти на вашому городі, перш за все рекомендується звернути увагу на профілактику цього грибного захворювання. Для збереження ділянки в чистому від спор гриба-паразита вигляді ніколи не відступайте від трирічного профілактичного сівозміни. Тобто до і після капусти і овочів сімейства хрестоцвітних на грядці слід висадити овочі з сімейства пасльонових, лілійних та маренових. За рік до посадки капустяних культур і після того, як був зібраний урожай капусти, посадіть на грядці томати та ярий часник. Це буде найкраща профілактика кили на капусті.

висновок

Отже, в ході даної статті ми з'ясували, що таке кила на капусті, як боротися з нею. Було розказано про те, що є збудником захворювання. Окрему увагу було приділено не тільки розбору питання про те, як боротися з килою на капусті, а й тому, як підготувати землю до посадки капусти, щоб вона потім не була схильна до цього захворювання. Ми поговорили про прийняття профілактичних заходів. Також обговорили, як боротися з килою на коренях капусти і що робити після здійснення лікування. Таким чином, коли усі теми були детально розібрані, залишається лише сподіватися, що це неодмінно допоможе нашому читачеві.

Шкідники капусти і методи боротьби з ними

Вирощується практично на всіх присадибних ділянках, капуста є найпоширенішим і популярним овочем поряд з картоплею. Сортів і видів капусти існує велика кількість, але всі вони схильні до різних захворювань і навалі шкідників. При цьому головною складністю захисту капусти від шкідників є небажаність застосування отрутохімікатів на будь-якій стадії розвитку. Тому при захисті та лікуванні капусти так важливі профілактичні заходи і обмеження використання отрутохімікатів.

хвороби капусти

Серед основних хвороб капусти можна назвати наступні:

  • Біла гниль, джерелами інфекції якої є міцелій склероции.
  • Сіра гниль, виникає при неправильному зберіганні врожаю.
  • Кіла серед всіх ворогів капусти – найнебезпечніший і поширений. Зараження відбувається через грибок, що ушкоджує коріння.
  • Жовтизна капусти, яка викликається грунтовим мікроорганізмом. Проникаючи в рослину через коріння або пошкодження капустяного листа, такий гриб перешкоджає руху води в судинах і викликає жовтизну листа з подальшим її в'яненням.
  • Мозаїка капусти є вірусним захворюванням, і боротися з нею можна тільки профілактикою.
  • Несправжня борошниста роса (пероноспороз) з'являється на листках у вигляді червонувато-жовтих плям з нальотом грибниці на нижньому боці.
  • Чорна ніжка проявляється в основному на розсаді різного віку і викликає потемніння прикореневій частині стебла.

Методи боротьби із захворюваннями капусти

Для успішної протидії із захворюваннями капусти в першу чергу треба врахувати, що вони можуть бути спровоковані високим вмістом вологи в повітрі або вогкістю грунту. З огляду на, що збудники хвороб капусти можуть зберігати свою життєздатність в грунті протягом декількох років, бажано міняти місце посадки капусти щорічно, рясно поливаючи овоч і підгодовувати, захищаючи від шкідників. Використовуючи профілактичні заходи, наприклад, відвар гострого перцю, чорнобривців чи хвоща, можна не тільки вилікувати, але й захистити від поширення хвороб.

Головним є систематична боротьба з хворобами капусти в період цвітіння і утворення качанів. Способи боротьби з хворобою, яка вже вразила капусту, залежать від кожного конкретного виду захворювання.

Для боротьби з білою гниллю важливо дотримуватися 6-7 річний сівозміну. Те ж можна рекомендувати і для запобігання розвитку сірої гнилі. А ось боротьба з килою, полягає у знищенні хворого рослини та обробки грунту формаліном або бордоською рідиною. Також знищуються рослини, уражені жовтизною, а восени обробити грунт розчином мідного купоросу.

Для захисту від борошнистої роси можна використовувати спеціальні хімпрепарати або народні засоби. Для боротьби з чорною ніжкою насіння попередньо обробляють біологічними препаратами або більш ефективними хімічними. Для знищення спор в грунті, її знезаражують окропом, свежегашеной вапном або розчином марганцівки.

Шкідники капусти з фото

Причинами виникнення хвороб капусти можуть бути шкідники, з числа найнебезпечніших можна назвати капустяну совку, капустяну тлю і моль, а також хрестоцвіті блішки і інших комах.

  • Блішки крестноцветная є дрібних стрибаючих жуків (2-3 мм), зимує в поверхневому шарі грунту.Для профілактики необхідно перед посадкою ретельно видалити всі бур'яни, а в сонячну погоду прикривати сходи прозорим нетканим матеріалом, пропускає повітря. При появі блішок використовують народні засоби або більш шкідливі хімпрепарати.
  • Капустяна попелиця зимує в стадії яйця на качан, сім'яниках капусти і бур'янах. Масова поява попелиці на листках, висмоктують сік з рослин, призводить до зупинки росту качанів, а на насінниках не утворюються насіння. Запобігають появі попелиці ретельна обробка ділянки після збору врожаю, регулярне знищення бур'янів. Знищують тлю багато корисні комахи, яких залучають зонтичні культури (кріп, насінники моркви). При першій появі тлю знищують, протираючи листя змоченою в мильному розчині ганчіркою, а також оббризкуючи відварами і настоянками бадилля картоплі і помідорів, тютюну, блекоти, часнику, цибулі та іншими.
  • Хрестоцвіті клопи мають строкате фарбування, що залежить від виду клопа. Дорослі клопи і їх личинки завдають механічні пошкодження, висмоктуючи сік, змертвляючого клітини листа. Капустяний клоп є найпоширенішим шкідником. Вони дуже плідні і за сезон одна самка може відкласти до 300 яєць. Їх шкідлива діяльність особливо активізується в жарку суху погоду. Кращими методами боротьби з клопами є профілактичні заходи і застосування відлякують коштів перед початком вильоту клопів. Для відлякування застосовують нафталін, вапно-гідратного, тютюн, в суміші з іншими інгредієнтами. Застосовують також обприскування мильним розчином або відварами ромашки, бадилля картоплі, цибулиння. При великій чисельності клопів застосовують хімічні препарати – інсектициди.
  • Листоїд капустяний має великий ареал проживання. Невеликий жук (3-4,5 см) яйцевидної форми виїдає на листках великі отвори або об'їдаючи краю. Методи боротьби традиційні зі знищення шкідників.
  • Капустяна совка в дорослому вигляді являє собою нічного метелика, але шкідливої ​​є стадія гусениць. Метеликів можна відловлювати на патоку або вогонь нічних багать. Трихограмма знищує яйця совки, а для знищення гусениць використовують мікробіологічні препарати.

Шкідники капустяної розсади

Практично всі існуючі шкідники особливо небезпечні для розсади капусти. Тому боротьбу з ними треба починати ще з підготовки грунту перед сівбою насіння в теплиці. Перед висаджуванням розсади необхідно ретельно переглянути її на наявність комах, мошок. При необхідності своєчасно обробляти настоями і відварами, випробуваними на протязі багатьох років. Рецепти, як боротися з капустяним шкідниками і хворобами, у великій кількості розміщені в Інтернеті і вибираються найбільш підходящі для даного конкретного випадку.

Хвороби капусти – FloweryVale.ru

Кочення капуста, мабуть, частіше за інших овочів хворіє гнилями і в грунті, і при зберіганні. Але захистити капусту від хвороб можна.

Суха гниль, або фомоз

Суха гниль (фомоз)– одна з найбільш небезпечних і широко поширених грибних хвороб капусти. Фомоз вражає капусту на різних стадіях розвитку.

Суха гниль може уражати розсаду капусти точно так же, як і чорна ніжка, але на відміну від чорної ніжки стебло капусти у підстави не чорніє, а сіріє. На прикореневій частині стебла, сім'ядольних листках, або на головному корені з'являються жовтувато-сірі, злегка поглиблені, плями. Стебло стає трухлявих, всихає і покривається чорними точками суперечка гриба. Розсада, інфікована сірою гниллю, помітно відстає в рості, нижнє листя набувають синюватого або пурпурну забарвлення, стебло викривляється, в прикореневій частині з'являється суха гниль, рослини швидко гинуть. З інфікованої сухою гниллю розсади капусти вже не отримати урожай.

На більш пізній стадії розвитку капусти від інфікування сухою гниллю на капустяних качан з'являються сухі вдавлені плями, іноді з чорними цятками.

Особливо сильно суха гниль розвивається на рослинах-сім'яниках.Уражені рослини помітно відстають у рості, в'януть і всихають часто ще до утворення стручків. Якщо ж рослина доживає до утворення плодів, то збудник сухої гнилі проникає в насіння, зосереджуючи свої суперечки в поверхневих шарах оболонки.

Фомоз не зупиняє свій розвиток навіть при зберіганні капусти, особливо в умовах високої вологості і підвищеної температури. Під час зберігання таких качанів виразки на качанах значно збільшуються, кочериги стають трухляві і засихають.

Суха гниль вражає листя і стручки насіннєвих рослин: на них з'являються сірі плями з чорними крапками.

Збудник сухої гнилі (гриб Phoma lingam Desm) зберігається на рослинних рештках, у насінні і маткових кочеригах. Розвитку хвороби сприяє висока вологість повітря (60-80%), тепла погода і наявність пошкоджень, особливо наносяться капустяної мухою.

За один вегетаційний період збудник сухої гнилі може дати від 5 до 8 поколінь. Суха гниль завдає великої шкоди врожаю капусти через випадання окремих рослин, відмирання як зовнішніх листя, так і в середині вилка, що негативно позначається вже на якості продукції, недобір насіння, а також погіршення їх схожості.

Мокра гниль, або слизовий бактеріоз

Збудником слизового бактеріозу є бактерії Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones) Bergey, Harrison. Слизовий бактеріоз капусти– захворювання, часто розвивається після різкої зміни теплої погоди (+ 20-25 ° С) на дощову холодну, і в першу чергу, на рослинах, пошкоджених шкідниками або перегодованих азотом. Також вважається, що бактерії можуть потрапляти на посіви капусти з поливної водою. Мокра гниль найчастіше з'являється під час зав'язування качана, спочатку вражаючи великі черешки зовнішніх листя і далі поширюючись на качани.

Місця ураження мокрою гниллю стають Ослізло, з'являється неприємний характерний для всіх бактеріозів смердючий запах гнилі.

Слід зазначити, що якщо при ураженні верхніх листків качанів капусти слизових бактеріозом настає суха погода з низькою вологістю повітря, то хворі ділянки підсихають, стають тонкими і прозорими.

Іноді слизовий бактеріоз починає розвиватися з кочериги, при цьому вона розм'якшується, формування качана призупиняється. При сильному розвитку слизового бактеріозу качани до дозрівання звалюються з кочериги.

Слабо уражені слизових бактеріозом качани можуть здатися цілком здоровими, але його іноді видає характерний запах на грядках з капустою. За умови своєчасного втручання цілком можливо зберегти такі качани. Якщо ж нічого не робити, то при зберіганні уражених качанів мокра гниль викликає великі втрати.

Закладання на зберігання слабо уражених качанів (без видимих ​​симптомів хвороби) призводить до їх подальшого гниття при температурі вище + 3 … + 4 ° С.

Збудник слизового бактеріозу зберігається в рослинних рештках, у качанах і в приміщеннях для зберігання, але насінням не передається. Квітконоси на інфікованих качанах не утворюються.

При появі ознак бактеріозу на капусті потрібно виключити підгодівлі азотом. Замість азотних добрив потрібно застосувати калійну селітру: 1-2 столові ложки на 10 л води, витрата – 5 літрів розчину на 1м2, помірні поливи, воду при поливі бажано лити тільки під корінь.

судинний бактеріоз

судинний бактеріоз вражає не тільки качана капусту, а й кольорову, брюссельську, брокколі, кольрабі, а також редьку і редис, причому виявляється він на рослинах в усі фази їх розвитку. Збудником судинного бактеріозу є бактерії Xanthomonas campestris pv. campestris Dowson.

Перші ознаки судинного бактеріозу проявляються на сім'ядольних листках у вигляді посветления їх країв. Ріст рослин уповільнюється, вони викривляються, в'януть і можуть загинути.

У більш дорослих рослин судинний бактеріоз викликає в'янення, пожовтіння решт листя і поява на них сітки почорнілих жилок. На зрізі жилок листя і кочериг хворих рослин добре видно поразку судинних пучків у вигляді чорних крапок або штрихів, що і дало назву судинного бактеріозу – чорна гниль. Пізніше уражені зони листя набувають темно-коричневе забарвлення і відмирають.

На пізніх стадіях хвороби чорна забарвлення від ураженого листа може поширитися до головного стебла, де потемніла судинна система може добре проглядатися вгору або вниз по стеблу. Уражені рослини затримуються в рості. Нижні листя опадає, качани залишаються недорозвиненими або втрачають товарний вигляд.

Судинний бактеріоз прогресує під час зберігання, приводячи качани в непридатність. Часто за судинним бактеріозом слід мокра гниль.

Джерелами інфекції є заражені насіння, уражені рослини, в тому числі і насінники, а також заражені рослинні залишки. Іноді джерелом інфекції можуть стати і сміттєві капустяні рослини.

У період вегетації бактерії від хворого рослини до здорових розносяться вітром, крапельками дощу, комахами та слимаками. Бактерії проникають в рослини через механічні пошкодження, завдані шкідниками. Після цього вони легко проникають в судинну систему рослин, викликаючи їх в'янення.

Розвиток судинного бактеріозу прогресує при рясних опадах в другій половині вегетації.

Чорна плямистість, або альтернаріоз капусти

Чорна плямистість проявляється як на молодих, так і на дорослих рослинах капусти, особливо на сім'яниках – в період їх дозрівання і збирання.

На сім'ядольних листочках і стеблах розсади капусти утворюються чорні некротичні смужки і плями. У більш дорослих рослин капусти на верхніх листках качанів формуються темні некротичні зональні плями до 10 мм в діаметрі, з рихлим чорним, що нагадує сажу, нальотом. Уражена тканина з часом може випадати, внаслідок чого на листках утворюються отвори. При сильному розвитку чорної плямистості криють листи капусти відмирають. Захворювання викликають гриби Alternaria brassicae Sacc. і Alternaria brassicicola Wilts.

Розвитку чорної плямистості сприяє велика кількість опадів, відносна вологість повітря 80-100%, температура повітря + 20 … + 25 ° С і загущенность рослин. Інкубаційний період альтернаріозу при температурі + 25 ° С становить всього 1-2 дня.

Джерелами інфекції альтернаріозу є рослинні рештки. Крім білокачанної капусти, ці патогени вражають не тільки капустяні рослини і бур'яни з родини капустяних, а й багато інших овочеві (картопля) і декоративні культури (ялівець).

Сіра гниль капусти

при ураженні сірою гниллю (ботритис) качани капусти стають м'якими, на листках виступає сіра цвіль. Уражені сірою гниллю качани, найчастіше загнивають в сховище, починаючи з нижнього листя, особливо якщо це листя подвядшие або підморожені.

Сіра гниль капусти зустрічаються рідше сухого та мокрого, хоча в окремі теплі, вологі роки при наявності інфекції в грунті і місцях зберігання може завдавати значної шкоди.

Кіла капусти

Кіла– грибкова хвороба, що вражає кореневу систему всіх видів капусти, ріпи, редису, редьки, іноді брукви. Кіла проявляється на коренях рослин у вигляді наростів і здуття розміром від великої шпилькової головки на розсаді до яблука у дорослих рослин. Ниркоподібні потовщення на коренях при ураженні капусти килою легко сплутати з галлами скритнохоботнік.

Заражаються рослини на самому початку свого розвитку, через грунт, де суперечки кили зберігаються протягом декількох років. Найсильніше кила розвивається на важких глинистих і кислих грунтах. Уражена килою розсада капусти за зовнішнім виглядом майже не відрізняється від здорової. Уражені килою в більш старшому віці капустяні рослини сильно відстають у рості, в'януть і гинуть.

Гриб, що викликає килу, довго зберігається в грунті. Тому на одній і тій же грядці капусту та інші капустяні рослини садять через 5-7 років, грунт постійно розпушують і не використовують гірчицю або олійну редьку в якості зеленого добрива.

Якщо з'явилася кила на ділянці, стежте за кислотністю грунту. Пряма боротьба з килою практично неможлива. Для профілактики ж известкуют грунт для зниження кислотності, намагаючись довести реакцію грунту pH до 7,0. Додатково вапно додають і в лунки при посадці капусти.

Різоктоніоз капусти

Різоктоніоз– грибкова хвороба капусти, збудником якої є гриб Rhizoctonia solani. Збудник не вимогливий до умов зовнішнього середовища, тому ризоктоніоз капусти може розвиватися при великих коливаннях температури (від +3 до + 25 ° С), вологості грунту (від 40 до 100% повної вологоємності) і кислотності субстрату (рН від 4,5 до 8 ). Період спокою у гриба відсутній.

При попаданні збудника ризоктоніозу на кореневу шийку розсади капусти, стебло жовтіє, засихає і відмирає, розсада капусти гине.

Якщо хвороба почалася з листя, то на уражених сім'ядольних листках утворюються дрібні плями округлі жовтувато-оранжевого кольору.

Якщо ураженими виявляються коріння, то вони розмочалюється, але при постійному окучивании капусти вище ураженої ділянки можуть формуватися додаткові корені.

Зараження ризоктониозом відбувається при попаданні зараженої землі на листя капусти або при зіткненні листя з землею. На листових черешках капусти утворюються довгасті, поглиблені, світло-коричневі виразки довжиною до 2-2,5 см. На листі, що стикаються з грунтом, після інфікування утворюються великі, розпливчасті плями коричневого кольору.

Різоктоніоз продовжує розвиватися на уражених качанах і в період зберігання. При цьому листя на інфікованому качані легко відокремлюються від кочериги, що значно знижує вагу качанів.

Зберігається гриб у землі і на рослинних рештках. Тривалість збереження спор гриба в грунті без рослини-господаря – 5-6 років. Весь цей період збудник ризоктоніозу зберігає патогенні властивості. Різоктоніоз – дуже підступна і небезпечна хвороба, якої можуть заражатися дуже багато овочеві культури, наприклад, картопля, у якого хворий викликає ураження бульб, іменоване також чорної паршею.

Фузаріозне в'янення, або трахеомікоз капусти

Збудник хвороби – грунтовий гриб Fusarium oxysporum (syn. F. conglutinans), який зберігає свою життєздатність кілька років. фузаріозне в'янення– дуже небезпечна грибкова хвороба. Найбільш уразлива капуста до фузаріозного в'янення в період вирощування розсади і висадки її у відкритий грунт. У цей період фузаріозне в'янення може знищити до 20-25% загальної кількості рослин.

Основною ознакою фузариозного в'янення вважається жовто-зелене забарвлення листя і втрата тургору. Хворі листя опадає, качан викривляється, а при сильному ураженні залишається лише маленький голий качан, позбавлений зовнішніх листя. Гриб проникає в рослину через коріння або через пошкодження, завдані шкідниками, поширюється по судинах в надземну частину і істотно ускладнює пересування води в рослині.

Масове в'янення капусти спостерігається в роки з жарким літом. Оптимальні умови для розвитку гриба складаються при прогріванні грунту до +15 + 17oC. Температура і вологість повітря не роблять істотного впливу на інфікування рослин.

Пероноспороз, або несправжня борошниста роса капусти

Несправжня борошниста роса капусти– грибкова хвороба, збудником якої є грібPeronospora parasitica brassicae. Несправжня борошниста роса найбільш шкідлива для розсади і насіннєвих рослин капусти. Перші ознаки ураження несправжньою борошнистою росою з'являються на сім'ядольних листках розсади у вигляді жовтуватих розпливчастих плям, на цьому ж місці з нижньої сторони листа утворюється сірувато-білий наліт спороношення гриба. Поступово листя жовтіє і відмирає.

Джерелом хвороби можуть бути насіння, грунт, рослинні залишки в теплицях, розсадниках. Для розвитку несправжньої борошнистої роси сприятлива температура +20 + 22 ° С. Після висадки розсади капусти у відкритий грунт розвиток несправжньої борошнистої роси призупиняється, хоча гриб зберігається в рослині. У вологу погоду несправжня борошниста роса знову проявляється на листках капусти у вигляді червонувато-жовтих плям з нальотом грибниці з нижньої сторони. Несправжньою борошнистою росою можуть хворіти і інші овочеві культури, наприклад, цибуля, горох, огірок, диня, кавун, гарбуз.

Потемніння в середині качана

Потемніння в середині качана не є хворобою. Причиною такого пошкодження качана є тривалий вплив низьких температур на капусту на грядці або в сховище. Хоча капуста і виносить короткочасні заморозки до -8 oC без видимих ​​наслідків, однак осінні заморозки часто бувають сильними і тривалими.

Пошкодження капусти від холоду часто незворотні. Листя кілька шарів всередині качана стають скловидними, в той час як зовнішні листя мають цілком здоровий вигляд. Через деякий час уражені листя всередині качана набувають рудуватий або червонуватий відтінок (таке пошкодження капусти носить назву "червоне серце"), при попаданні в тепло можуть почорніти, видаючи неприємний запах. Подібні симптоми можуть спостерігатися в місцях зберігання капусти з низьким рівнем кисню і високим вмістом вуглекислого газу.

Уражену морозом капусту можна зберігати. Верхні здорові листя замороженої капусти можна переробити або використовувати в їжу.

Щоб не піддавати капусту впливу мінусових температур, урожай потрібно зібрати до наближаються сильні морози. Для тривалого зберігання капусту прибирають взагалі до настання мінусових температур.

За морозцем (-3 -4oC) зазвичай прибирають середньостиглу капусту, яка йде на квашення. Короткочасне зниження температури покращує смакові якості капусти, вона стає солодкою і соковитою, тому квашена капуста така смачна.

мозаїка капусти

На листі капусти з'явилися хаотичні жовті плями, штрихи, кільця – це може бути проявом вірусної мозаїки. Мозаїка може вражати практично всі види капусти, а також редис, редьку, брукву, ріпу. Вірус переноситься на рослини сисними комахами: попелиць, трипсів, павутинним кліщем.

Проти мозаїки капусти немає коштів боротьби, боротися потрібно з комахами-шкідниками. При прояві мозаїки на листках капусти всі рослини з мозаїчним малюнком доведеться видалити і знищити, щоб не допустити поширення мозаїки на інші рослини. В якості профілактики можна запропонувати обприскування інсектицидами.

Заходи боротьби з хворобами капусти

1. Термічна обробка насіння капусти перед посівом (якщо вони нічим не оброблені): приміщення насіння капусти в воду, прогріту до +48 + 50 ° С на 20 хвилин, потім відразу на 2-3 хвилини в холодну воду, і після цього висушування до сипучого стану. При термічній обробці насіння капусти потрібно пам'ятати, що температура вище + 50 ° С для них згубна.

Обов'язкова дезінфекція насіння капусти проти сухої гнилі, чорної бактеріальної гнилі цвітної капусти препаратами-фунгіцидами, так як ця інфекція передається з насінням. Біла, сіра, мокра бактеріальна гнилі не передаються через насіння.

Для підвищення врожайності та зниження інфікування хворобами доцільно проводити передпосівний обробіток насіння капусти ростостимулюючі, біологічними та хімічними препаратами, наприклад, агат 25-К, псевдобактеріном-2, фитоцидов.

Однак зараз можна купити оброблене фунгіцидами насіння капусти, оболонка яких може бути самою різною: і зеленої, і коричневої, і червоної. Вони коштують трохи дорожче звичайного насіння, і на упаковці вказано, що насіння вже оброблені. Таке насіння обробляти перед посівом не потрібно, їх відразу сіють.

2. При вирощуванні розсади капусти потрібно попереджати поразку чорною ніжкою.Це створюється оптимальної густотою посівів, правильним поливом і провітрюванням під час вигонки розсади в розсадних ящиках, парниках, теплицях.

Проти кореневих і стеблових гнилей на розсаді капусти використовують дві обробки фунгіцидом, можна навіть марганцівкою, через полив розсади з інтервалом в 3-4 тижні.

Під час пікіровки виробляють бракування розсади капусти, хворих чорною ніжкою, килою, фузаріозом, несправжньої борошнистої росою і бактеріозами. Також вибраковують хвору розсаду при висадці у відкритий грунт, щоб не інфікувати землю і не спровокувати поразку інших, ще здорових рослин.

Не забувайте поливати під корінь розсаду капусти розчином марганцівки (10 г на 10 л води) після висадки у відкритий грунт.

3. Знезараження парників 12% -ним розчином формаліну або хлорним вапном, мідним купоросом, бордосской сумішшю. Знезараження в парниках має проходити в певній послідовності: спочатку обробляється грунт, потім – конструкції парників.

4. Дотримання сівозміни на ділянці. Вирощування капусти після буряка і бобових культур вражає бактеріозами. Краща попередня культура для капусти в якості профілактики від кили -цибуля.

5. Обпилювання золою зростаючої капусти. Зола сама по собі є мікродобривом, крім того вона допомагає справлятися зі шкідниками: хрестоцвіті блішки, слимаками, капустяної мухою та іншими. У період вегетації капусти необхідно проводити своєчасний контроль шкідників, які можуть бути переносниками багатьох хвороб. При необхідності використовуйте народні засоби або сучасні інсектициди.

6. Також рекомендується знищувати всі бур'яни, тому що деякі з них, наприклад, грицики, польова гірчиця, є можливими резерваторами деяких хвороб.

7. Якщо з'явилися хворі рослини, їх потрібно відразу видалити з грядки, а решта обробити будь-якими препаратами-фунгіцидами: 1% -ним розчином бордоської рідини (100 мл на 10 л води) або 0,4-0,5% -ним розчином хлорокиси міді (40-50г / 10 л води), біопрепатамі: Агатом 25-К, Псевдобактеріном-2, фунгістоп (триходермин) або іншими, дотримуючись інструкції по застосуванню препаратів.

8. Зберігання при оптимальному режимі (вологість повітря 95%, температура від 0 до -1 ° С). Під час зберігання потрібно оглядати качани капусти, і при першому ж виявленні навіть зі слабкими ознаками білої, сухий, мокрій гнилей знищення або термінова переробка качанів зі сховищ. При сірої гнилі досить обривати тільки верхні криючі уражені листя.

При написанні статті використані матеріали http://agrosovet.com.ua, http://www.art-pen.ru, http://miragro.com

Джерело зображень: www.rapool.de, cropnet.pl, pnwhandbooks.org, www.uky.edu, www.madosz.hu, www.pref.ibaraki.jp, www.agronomicabr.com.br, onvegetables.com, www .forestryimages.org, www.ortosemplice.it, web2.mendelu.cz, www.manitobacooperator.ca, thebikinggardener.com, mtvernon.wsu.edu © Osborne International Seed Co (2) © Lindsey du Toit (2), figshare. com, www.omafra.gov.on.ca (6), www.agric.wa.gov.au, www.flickr.com © Scot Nelson. plantpath.caes.uga.edu, www.bejo.cz

Користь і Шкода квашеної капусти Плюс Топ 17 Корисних Властивостей

Квашена капуста – найулюбленіша закуска безлічі людей. З незапам'ятних часів до теперішнього часу дбайливі господині, починаючи з пізньої осені, продовжують готувати її, маючи в своєму арсеналі величезну кількість рецептів, секретів і хитрощів. Давайте розберемося, в чому конкретно полягає користь і шкода квашеної капусти.

Саме сквашивание капусти відбувається внаслідок бродіння молочно-кислих бактерій, подібний процес називається лактоферментаціей. Чудові корисні властивості квашеної капусти – це позитивний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, допомога в загальному очищенні організму.

Парадоксом вважається той факт, що саме квашена капуста значно корисніше для людини, ніж свіжа. Процес закваски збагачує свіжу капусту новими корисними речовинами, вітамінами, абсолютно необхідними для нормальної життєдіяльності. Адже з'їдені щодня 100 грамів квашеної капусти містять необхідну норму вітаміну С, значно підвищує імунітет людини. Абсолютно всі корисні якості квашеної капусти зберігаються протягом десяти місяців з дня приготування цього надзвичайно смачного і корисного продукту.

Склад квашеної капусти

Основне корисна речовина – це вітамін С (аскорбінова кислота). Даний вітамін є природним антиоксидантом. Після правильного заквашування вітамін С зберігається в капусті тривалий час. Оскільки при квашенні капусти теплова обробка не потрібна, вітамін С зберігається повністю. Крім того, в цьому улюбленому багатьма продукті харчування присутні вітаміни особливо цінної групи В (В1, В2, В3, В4, В6, В9), вітамін К, вітамін U (метілметіанін), велика кількість мінеральних речовин: кальцій, калій, фосфор, натрій , залізо, цинк, кремній, селен, йод. В процесі бродіння відбувається збагачення капусти молочної і оцтової органічними кислотами.

Користь квашеної капусти – Топ 17 корисних властивостей

1. Засіб проти раку. Дослідження показали, що цей простий, звичний продукт харчування запобігає ділення ракових клітин. Речовини, що містяться в квашеній капусті, особливо інтенсивно впливають на злоякісні пухлини кишечника, молочних залоз, легень.

2. Покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

  • При здоровому шлунку і кишечнику, регулярне вживання даного продукту – це профілактика виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки (забезпечується вітаміном U). Цей вітамін нормалізує кислотність в шлунку, що захищає слизові ШКТ, покращує травлення. Клітковина, яка міститься в капусті, також активно допомагає процесу перетравлювання їжі.
  • Розщепленню білків сприяє вітамін В6 (піридоксин), тому капуста відмінно поєднується зі стравами з м'яса.
  • При порушенні перистальтики кишечника і виникненні запорів досить випити склянку капустяного соку і про проблему можна буде забути.
  • Ферменти молочної кислоти, що утворилися під час квашення капусти, успішно борються з кишковою паличкою та іншими бактеріями.
  • Для позбавлення від паразитів, зокрема від лямблій в печінці, застосовують капустяний розсіл, змішавши його з томатним соком в пропорції 1: 1. Пити засіб по половині склянки за 30 хвилин до їди.

3. Захворювання серця і судин.Капустяний сік нормалізує рівень холестерину, допомагає при атеросклерозі судин, в результаті поліпшується діяльність серцево-судинної системи.

4. Зміцнює нервову систему.Вітаміни групи В підтримують роботу нервової системи, підвищують стійкість до стресу, а вищезгаданий вітамін U допомагає в боротьбі з депресією.

5. Зміцнює імунітет, має загальнозміцнюючі властивості. До корисних властивостей квашеної капусти можна віднести і те, що це прекрасний профілактичний засіб від сезонних захворювань, таких як грип, застуда і т.д., завдяки присутнім в ній антиоксидантів, багатому вітамінно-мінеральному складу.

6. Засіб для схуднення.Це натуральне і дуже ефективний засіб для бажаючих скинути зайві кілограми. Відбувається це внаслідок низької калорійності капусти і її здатності швидко створювати відчуття ситості. А присутність тартроновой кислоти, перешкоджає утворенню жирових відкладень. Причому, позитивний ефект з'являється досить скоро. Багато хто зміг переконатися в ефективності капустяної дієти для схуднення.

7. Регулює обмін речовин. Завдяки вмісту в капусті йоду, нікотинової кислоти (вітаміну РР) нормалізується обмін речовин. Що сприяє також і зниження надмірної ваги.

8. Знижує показники цукру в крові, Завдяки вмісту клітковини. У капусті мало вуглеводів (сахарози і фруктози), тому вона дуже корисна людям, які хворіють на цукровий діабет.

9. Допомагає при алергії і бронхіальної астми. Дослідження підтвердили, що у квашеній капусті присутні речовини, що пригнічують розвиток алергічної реакції, тобто володіють антигістамінну дію (наприклад, вітамін U). Відомо, що часто напад астми провокує алергічна реакція.

10. Бореться з хвороботворними бактеріями. Приготована за всіма правилами квашена капуста має бактерицидну, знеболюючу, протизапальну дію.

11. Квашена капуста в косметології. Багато жінок використовують її в косметичних цілях. Маски на її основі позбавляють від вугрової висипки, видаляють пігментні плями, надають шкірі бархатистість, м'якість і свіжість. Що міститься в капусті вітамін РР (нікотинова кислота), зміцнює нігті і волосся.

12. Сексуальне здоров'я. Діє як потужний афродизіак і допомагає чоловікам зберігати сексуальну силу і потенцію на довгі роки.

13. Омолоджує організм. Вживання цього продукту в їжу сприяє очищенню організму, збагаченню клітин поживними речовинами, що сприяють їх регенерації, все це дає омолоджуючий ефект.

14. Покращує апетит. Вживання квашеної капусти в якості закуски перед обідом, сприяє значному посиленню секреції залоз шлунка. Це необхідно для людей, ослаблених тривалою хворобою і / або які бажають підвищити вагу.

15. Засіб від авітамінозу. При нестачі вітамінів настійно рекомендується включати в щоденне меню квашену капусту, це підтримає організм і додасть сил.

16. Засіб від нудоти. Сік квашеної капусти рекомендується при токсикозі у вагітних, за відгуками, це засіб чудово рятує від нудоти.

17. Допомагає від похмілля. Відомо, що капустяний розсіл допомагає після активного вживання спиртного. Зрозуміло, що краще знати міру. Але якщо піти цим правилом не вдалося, то розсіл квашеної капустки прийде на допомогу.

Шкода квашеної капусти

Розбираючи питання про шкоду квашеної капусти, необхідно застерегти людей, які страждають на гастрит з підвищеним вмістом кислоти шлункового соку, норма її вживання повинна бути значно нижче, ніж у інших людей. Квашена капуста, її сік, протипоказані при виразковій хворобі, захворюваннях нирок, печінки і підшлункової залози. При вживанні капусти можливо підвищене газоутворення і печія.

Квашення капусти відбувається з додаванням солі, тому при високому тиску і захворюванні гіпертонією, захворюваннях серця і набряках, цей продукт треба вживати з обережністю. Правда і тут можна знайти вихід: перед вживанням потрібно промити необхідну кількість капусти кип'яченою водою, так можна видалити надлишок солі.

Обережність в приготування капусти

При приготуванні даного продукту необхідно попередити господарок, що оцинкованими і лудженими баками користуватися не можна, тому що при бродінні квашеної капусти вищевказані метали виділяють отруйні речовини, сполуки олова і цинку. Найкращою ємністю для приготування квашеної капусти вважається емальований посуд.

Щоб квашена капуста насправді була корисною і смачною, її обов'язково потрібно квасити строго певний час. При заквасці капусти недобросовісні виробники прискорюють процес, додаючи оцтову кислоту, і готовий продукт виходить через два дні, але від подібної капусти немає користі. Вона виходить не належної якості. Все це безпосередньо відноситься до питання користі і шкоди квашеної капусти. Любіть квашену капусту, і готуйте її самі або купуйте у перевірених виробників.!

Лікування капустою захворювань печінки.

Лікування соком білокачанної капусти застосовується і при захворюваннях печінки, жовчного міхура, різних формах хронічного гепатиту (жовтяниці), холангітах (запалення жовчних проток), холангіогепатіта (є частим захворюванням, яке розвивається при тривалому запальному процесі в жовчних шляхах), холецистити, порушеннях відділення жовчі , жовчнокам'яної хвороби, цирозах печені.Капуста-вірний помічник при захворюваннях печінки

Перебіг захворювань печінки може бути дуже важким і супроводжуватися печінковими коліками, підвищенням температури тіла, ознобом.При захворюваннях печінки рекомендується дотримуватися певної дієти і постільний режим при гострому перебігу хвороби. При хронічних формах захворювань продовжуйте дотримуватися дієти, насиченою вітамінами та мікроелементами. Дуже корисно в цей час поєднувати застосування дієт, що включають різні види капусти, з курсом лікування свіжим капустяним соком або капустяним розсолом.

Жовчнокам'яна хвороба – також досить поширене захворювання, що зустрічається особливо часто у літніх людей, причому більшою мірою схильні до нього жінки. Виявляється в освіті жовчних каменів в жовчних протоках, жовчному міхурі або навіть всередині самої печінки.

Лікувальне харчування для хворих, які страждають захворюваннями печінки і жовчних шляхів, має включати в себе продукти, багаті вітамінами і мінеральними речовинами, що містять низький рівень холестерину; гострі і пряні страви, алкогольні напої Вам слід повністю виключити зі свого раціону. Вживайте більше овочів і фруктів, в тому числі значне місце у Вашому меню повинно належати капусті як одному з цілющих лікарських рослин, рекомендованих при захворюваннях органів травної системи. Не забувайте лише про те, що білокачанну і червонокачанну капусту, як в сирому, так і у відварному вигляді дозволяється включати до складу харчування хворим, що страждають не острів, А хронічними формами подібних захворювань.

Для лікувального харчування в період загострення хвороб Вам слід вибирати страви з інших різновидів капусти – кольрабі, цвітної капусти, броколі. Страви з білокачанної капусти в будь-якому вигляді тимчасово потрібно виключити, замінивши їх іншими овочами і фруктами (протертими або у вигляді пюре, овочевими супами-пюре). Допускається лише застосування капустяного соку як лікувальний засіб при цих захворюваннях.

Свіжий капустяний сік і розсіл білокачанної капусти прискорюють утворення жовчі, шлункового соку і соку підшлункової залози. Сприятливо цілющу дію на організм при захворюваннях запального і інфекційного походження.

При хронічних захворюваннях печінки і жовчного міхура, холангіті значно полегшує стан хворого регулярний прийом свіжого капустяного соку в теплому вигляді. Сік, приготований не пізніше, ніж за добу до прийому (зберігати готовий сік можна в холодильнику, перед вживанням злегка підігріти до кімнатної температури), пийте по 2/3 склянки за півгодини-годину до їжі. Процедуру повторіть 3 рази протягом доби. Лікування продовжуйте протягом тижня. Через тиждень Ви відчуєте поліпшення: нормалізується робота кишечника, загальний стан організму. При необхідності весь тижневий цикл можна повторити, зробивши перерву на 3 4 дня.

Для лікування тих же захворювань і поліпшення всіх функцій травної системи Ви можете щодня приймати і інший засіб. Свіжоприготовлений сік білокачанної капусти (1/2 ст.) Змішайте з розсолом квашеної капусти (1/4 ст.) І в теплому вигляді пийте

2 -3 рази на день незадовго до прийому їжі. Курс лікування триває також протягом 7 – 10 днів. Після закінчення цього терміну Ви відчуєте себе набагато краще, з'являться бадьорість, легкість в черевній порожнині, зникнуть млявість, слабкість, дратівливість, нормалізується сон.

Якщо Вас мучать тривалі хронічні болі в печінці, спробуйте старовинний народний засіб, основа якого – капустяний розсіл. Свіжий капустяний розсіл містить всі корисні для лікування захворювань внутрішніх органів речовини, які є в білокачанної капусті.

Візьміть склянку капустяного розсолу кімнатної температури. З кількох свіжих стиглих помідорів (8-10 штук) відіжміть сік і змішайте з капустяним розсолом. Суміш приймайте по півсклянки після їди (сніданок, обід, вечеря). Сприятливий вплив цього засобу Ви, можливо, відчуєте через 2 – 3 місяці, але болю вщухнуть, але принаймні, на кілька місяців. джерело