Капуста кольрабі – всі секрети вирощування соковитого стеблеплода

Кольрабі – різновид капусти, особливістю якої є стеблеплод, що має округлу форму. Він має ніжний солодкуватий смак і використовується для приготування салатів, гарнірів, запіканок. Крім смакових якостей, капуста кольрабі багата вітамінами і мінералами. А невелика калорійність робить овоч цінним продуктом в дієтичному харчуванні. Як вирощувати капусту кольрабі у відкритому грунті?

Опис і фото капусти кольрабі

Зовні стеблеплод нагадує ріпу, за смаком схожий з качаном від білокачанної капусти. Але набагато ніжніше і соковитіше. Важливо вчасно зібрати урожай, не чекаючи перезрілість і огрубіння волокон. Капуста кольрабі найчастіше буває різних кольорів: блідо-зеленого, жовтого, фіолетового, рожевого. М'якоть стеблеплода завжди біла або світло-бежева. Форма стеблеплода, в залежності від сорту, може бути круглої, довгастої або плескатої, як у ріпи. Розмір овоча може коливатися від 0,2 до 1 кг. На фото капуста кольрабі різних сортів.

Ранні сорти капусти кольрабі дозволяють отримати урожай кілька разів за сезон, але вони непридатні для тривалого зберігання і вимагають негайної переробки. Пізні сорти при грамотному підході можуть всю зиму радувати своїм смаком. Для цього стеблоплоди присипають зволоженим піском і поміщають в підвальні приміщення.

Вирощування капусти кольрабі з насіння на розсаду

Для отримання раннього врожаю розсаду вирощують на підвіконнях. Такий спосіб дозволяє вже на початку літа отримати стеблоплоди. Вирощування капусти кольрабі з насіння на розсаду здійснюють в середині березня. Важливо провести підготовку посадкового матеріалу, щоб знизити ризик виникнення таких захворювань, як борошниста роса, чорна ніжка, різні грибкові ураження.

Як обробити посадковий матеріал:

• Потрібно помістити насіння в тканинну серветку і потримати півгодини в гарячій воді 50-60 градусів.
• Охолодити 10 хвилин у холодній воді.
• Залишити на 12 годин для набухання насіння в приміщенні кімнатної температури.
• Помістити на добу в холодильник.
• Для сипучості насіння можна трохи обсушити, потримавши на повітрі.

Посів здійснюють в заздалегідь підготовлений грунт, що складається з піску і дернової землі в співвідношенні 1: 1. Можна додати трохи перегною і золи. Для знезараження грунт проливається розчином марганцю (1 гр. На 10 літрів води). Вирощувати капусту кольрабі з насіння для розсади можна відразу в індивідуальні стаканчики або в ящички з подальшою пікіровкою. Другий спосіб краще, оскільки дозволяє отримати більш міцні і сильні рослини.

Для посіву в грунті нарізають борозенки, на відстані 3-4 см один від одного. Насіння закладають на глибину 1 см, відстань між ними витримують 1-2 см. Зверху присипають пухкою землею і прибирають ящик на підвіконня. Коли з'являться сходи необхідно прибрати сіянці в більш прохолодне місце з температурою 10-15 градусів на кілька днів, щоб запобігти витягуванню рослин. Через 2 тижні можна приступати до пікіровки в індивідуальні стаканчики. Стеблеплід можна вирощувати як в парниках, так і відкритому грунті.

Як вирощувати капусту кольрабі у відкритому грунті?

Для більш пізнього врожаю висівання можна проводити безпосередньо в грунт або в розсадники-парники. Пікіровка в такому випадку здійснюється відразу на постійне місце. Технологія, як вирощувати капусту кольрабі у відкритому грунті на розсаду нічим не відрізняється від способу на підвіконні. Незважаючи на те що кольрабі добре переносить заморозки, при ранній висадці рекомендується на ніч вкривати рослини нетканим матеріалом.

Для висаджування розсади капусти кольрабі підійдуть добре освітлені місця з родючою, легкої грунтом. Хороші попередники: бобові, картопля, томати, цибулю. Щоб уникнути хвороб і шкідників, не варто висаджувати розсаду після інших хрестоцвітих. Перед посадкою в грунт можна внести гнойовий компост.Свіжий гній вносити не рекомендується, так як він підвищує ризик ураження мухою.

Для ранніх сортів досить відстані між рядами 30 см, а між рослинами 25. Для середньостиглих і пізніх 40 і 30 відповідно. На відміну від інших видів капусти, цю не потрібно поглиблювати, так як плід утворюється на стеблі.

Догляд за капустою кольрабі

Через тиждень після висадки рослини на постійне місце можна зробити підгодівлю азотними добривами. Через 2-3 тижні після неї можна підгодувати перебродило органікою. І останню підживлення роблять розчином суперфосфату з калієм.

Правильний догляд за капустою кольрабі включає:

1. Регулярний полив. Здійснюється не рідше 1 разу на 3 днів.
2. Розпушування грунту.
3. Боротьбу з шкідниками і хворобами.

Особливо потребує грамотного поливі капуста під час освіти стеблеплода. Його недолік може негативно позначитися на формуванні, а надлишок може привести до розтріскування. Важливо не допускати застою води і при цьому підтримувати помірну вологість. Для боротьби з шкідниками і хворобами використовуються такі ж кошти, як і для білокачанної капусти. Особливе місце займає розпушування. Воно сприяє насиченню ґрунту киснем. Важливо проводити його акуратно, щоб не пошкодити стебло і не присипати його грунтом.

Цінні поради по вирощуванню кольрабі

Багато городників не наважуються вирощувати кольрабі і до сих пір вважають його заморським овочем. Насправді агротехніка нескладна і цей вид капусти відмінно росте в наших кліматичних умовах.

Поради з вирощування кольрабі:

• Щоб з початку літа до самих заморозків вживати в їжу, потрібно садити кілька сортів різного терміну дозрівання. Пізні добре збережуться до лютого.
• Перед висадкою домашньої розсади в грунт потрібно провести загартування протягом декількох днів.
• Якщо не вистачає місця під грядку кольрабі, то її можна висадити між іншими культурами в якості ущільнювача. Вона добре уживається практично з усіма сусідами.
• Збір врожаю краще проводити раніше, не допускаючи перезрівання. Як тільки стеблеплод досягне 7 см в діаметрі його можна вживати в їжу.
• Пізні сорти менш схильні до здерев'яніння стеблеплода.
• Для зберігання урожай збирається і закладається разом з коренем.

Ці нескладні поради по вирощуванню кольрабі полегшать процес і допоможуть отримати хороший урожай соковитих стеблеплід.

Розсада цвітної капусти: посів та догляд

Загальний принцип підготовки насіння, грунту і вирощування розсади кольорової капусти такий же, як і для білокачанної капусти (див. Посів капусти білокачанної і догляд за розсадою). Нижче будуть детально розглянуті тільки індивідуальні особливості агротехніки цвітної капусти.

Приблизний вік розсади кольорової капусти для середньої смуги Росії:

• для ранніх сортів і гібридів – 25-60 днів,
• для середньоранніх – 35-40 днів,
• для пізніх – 30-35 днів.

Посів насіння проводиться:

• ранніх сортів і гібридів – з 5 по 30 березня,
• середньоранніх – з 10 квітня по 10 травня,
• пізніх – з 25 травня по 10 червня.

Терміни висадки розсади у відкритий грунт:

• ранні сорти і гібриди – з 25 квітня по 15 травня,
• среднеранние – з 20 травня по 15 червня,
• пізні – з 1 липня по 10 липня.

Такий віковий «розкид» при вирощуванні розсади ранніх сортів і гібридів не випадковий. Для отримання самої ранньої готової продукції з кінця червня або перших чисел липня у відкритому грунті потрібно максимально можливий вік розсади – 50-60 днів. Її висаджують в кінці квітня, перших числах травня, нерідко під тимчасове укриття плівкою. Ця розсада для кращої приживлюваності вирощується тільки горшкових способом. Потім приходить час 40-45 денної розсади ранньої капусти, яка легше приживається і вже потенційно може дати більш високий урожай. Але домогтися максимальної врожайності скоростиглих сортів і гібридів можливо лише при посадці 20-25 денний розсадою, тут виходять найбільші головки високої якості.

На відміну від білокачанної капусти, у кольоровий коренева система менш розвинена.Ця капуста ще більш вологолюбна і вимоглива до родючості грунту. Основна маса коренів розташована в шарі грунту 25-40 см. Для вирощування розсади краще використовувати горшкових метод без пікіровки. Однак помічено, що при ранневесенней і весняної посадки розсада, вирощена з пікіровкою і без пікіровки, в подальшому, дає практично однаковий урожай. А ось при річному терміні висадки розсади, горшкових метод без пікіровки має істотну перевагу, особливо в посушливу пору. Рослини краще приживаються і розвивають більш потужний, глибоко йде в грунт корінь.

Для весняно-літньої і літньо-осінньої культури з дорощуванням до зими, можна застосовувати безгоршечний метод вирощування розсади. Для Підмосков'я оптимальний термін посіву – з кінця квітня і до червня. На дорощування до зими посіви проводять в 2-3 етапи з середини червня до 10 липня. Для кращої приживлюваності розсаду висаджують більш молодого віку з 3-4 справжніми листочками.

У північних районах через більш короткого теплого періоду доцільніше вирощувати розсаду цвітної капусти більш вікову, 50-60 денну. Площа харчування однієї рослини в цьому випадку треба трохи збільшити до 7х7 або 8х8 см.

Під час вирощування розсади не повинно бути зупинок в зростанні, інакше виникає небезпека стрелкованія. Особливо часто це зустрічається у ранньої капусти при висадці дорослої розсади.

Безрассадний спосіб вирощування для півдня

Для посушливих регіонів можна застосувати і менш поширений безрассадний метод вирощування. В цьому випадку коренева система виходить не такою розгалуженою, але більш глибоко проникла в грунт. Насіння висівають відразу в грунт з відстанню між рядами 45-60 см, в залежності від характеристики сорту або гібрида і родючості грунту. При появі перших двох справжніх листочків проводять проріджування, залишаючи між рослинами в ряду 10-15 см. Остаточне проріджування роблять у фазу 5-6 листочків, залишаючи між рослинами на високородючих грунтах 15-20 см, на менш родючих ґрунтах 20-25 см. Проріджування слід проводити при добре политій грунті. При акуратному проведенні цього заходу, у висмикнутих рослин досить добре зберігається коренева система і кращі з них можна висадити на місця загиблих рослин або на іншу ділянку.

Догляд в період вирощування

Оскільки кольорова капуста – дуже вологолюбна рослина, оптимальна вологість грунту протягом усього періоду вирощування повинна бути в межах 70-85%. Дуже важливо не допускати підсихання грунту в розсадний період, так як це веде до формування дрібної головки або зовсім до повної втрати врожайності через швидкого переходу рослин у фазу цвітіння.

Не менш важливим фактором є дотримання температурних режимів. Не можна допускати в період вирощування розсади зниження температури нижче + 8 ° С на тривалий термін, 10 і більше днів. Інакше може статися швидкий перехід рослини в фазу цвітіння, без утворення щільної товарної головки. Температура вище + 20оС протягом 10 і більше днів, особливо в нічний час, провокує витягування розсади і утворення дрібних нещільні бистрораспадающіхся головок.

Оптимальна температура до появи сходів + 21 + 23оС, потім на 5 днів + 10 + 12оС. Після того як сіянці зміцніють і стануть кремезними, температуру поступово підвищують до + 16 + 18оС в сонячну погоду і + 13 + 15оС – в похмуру. Вночі температуру підтримують в межах + 10 + 12оС.

Як вже було сказано, кольорова капуста більш вимоглива до харчування, ніж білокачанна. Це треба врахувати з самого початку, тобто на етапі вирощування розсади. При нестачі мікроелементів в рассадном періоді (особливо при вирощуванні горшкових способом без пікіровки) незалежно від умов подальшого вирощування капуста формує потворні головки або не формує їх взагалі. Особливо вона чутлива до нестачі бору і молібдену.

При нестачі молібдену капуста нарощує деформовані листя і не переходить до утворення головки.

При нестачі бору на голівках утворюються склоподібні плями, які набувають коричневого забарвлення. Під цими плямами незабаром утворюються порожнечі до самої кочериги, покриті зсередини чорної кіркою.

Щоб уникнути подібних неприємностей, в період появи у розсади першого справжнього листка її поливають прямо по листочків комплексним добривом, що містить мікроелементи.

У деяких літературних джерелах говориться, що при підгодівлі розсади кольорової капусти дози мінеральних добрив на одну підгодівлю збільшують в 1,5 рази в порівнянні з дозами для розсади білокачанної капусти. За період вирощування (залежить від віку готової розсади) їй даються 2-3 підживлення. Тут я візьму на себе сміливість не погодитися. Для отримання більш однорідно розвиненою розсади і тканин у рослин, краще все-таки провести 1-2 додаткових підгодівлі розчином нормальної концентрації, просто скоротивши трохи період часу між підживленням. Для 30-денної розсади досить 2-х підгодівлі, 35-40 денний – 3-х, 45-50 денний – 4-х, для 55-60 денний – 5.

Перша підгодівля дається через 10 днів після пікіровки, або в фазі перших двох справжніх листочків при безгоршечний способі вирощування розсади. Друга і наступні підгодівлі даються з інтервалом 10 днів. Незалежно від віку розсади, завершальна підгодівля дається за 3-4 дні до висадки у відкритий грунт. Найкраще чергувати органічні та мінеральні підгодівлі між собою.

Крім основних підгодівлі, капусті роблять 3 позакореневе підживлення мікроелементами. Першу – в фазі 1-2 справжніх листочків, другу – у фазі 5-6 справжніх листочків і третю – коли капуста сформує головку завбільшки з волоський горіх. На 1 л води розводять 0,5 таблетки мікроелементів або 0,5 ч / л пального добрива з мікроелементами і обприскують рослини по листу. Залежно від віку рослин витрата робочого розчину 30-60 мл / м2 (3-6 л / сотку). Можна використовувати для цих цілей рідкі мікродобрива, наприклад, «Уніфлор мікро», «МікроFe» або інші. Якщо при основних підгодівлі використовуються комплексні добрива з мікроелементами, то додаткові підгодівлі мікроелементами можна не давати.

перша підгодівля.

На 10 л води: 10 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату, 10 г калійного добрива. Витрата: 150-200 мл на горщик, або 8-10 л / м2 при безгоршечний способі вирощування.

Друга і наступні підгодівлі будь-яким з нижчеперелічених розчинів:

• На 10 л води: 20 г аміачної селітри, 50 г суперфосфату, 10 г калійного добрива.
• На 10 л води: 0.5 л коров'яку або курячого посліду.

Витрата: 150-200 мл на горщик, або 8-10 л / м2 при безгоршечний способі вирощування.

При відсутності коров'яку і курячого посліду, можна в магазинах придбати сухий гранульованих курячий послід, рідкий екстракт коров'ячого гною «Біуд», або рідкий екстракт кінського гною «Біуд», «Буцефал», «каурі».

Підживлення перед висадкою розсади: На 10 л води: 30 г аміачної селітри, 80 г суперфосфату, 20 г калійного добрива.

Якщо розсада добре розвинена, то можна дати такий розчин: на 10 л води 40 г суперфосфату і 20 г калійної добрива.

Витрата: 150-200 мл на горщик або 8-10 л / м2 при безгоршечний способі вирощування.

При вирощуванні розсади безгоршечний способом (наприклад, в розсадних скриньках без внутрішніх перегородок між рослинами) грунт між рослинами за 3-5 днів до висадки прорізають уздовж і впоперек рядків. Цей прийом в комплексі з вищенаведеної «підгодівлею перед висадкою розсади» сприяє формуванню розгалуженої кореневої системи.

1. Капусти. // Книжкова серія «Присадибне господарство». М. «Сільська новина», 1998..

2.Матвеев В.П., Рубцов М.І. Овочівництво. М .: Агропромиздат, 1985. 431 с.

3.Андреев Ю.М., Голик С.В. Вирощування цвітної капусти із застосуванням регуляторів росту // Вісник городника. 2011. № 4. С. 13-20.

Посів кольрабі | Вирости сад!

Кольрабі – одна з найбільш ранньостиглих різновидів капусти. Кольрабі вирощують на легких ґрунтах з великим вмістом органіки. (обговорення особливостей вирощування овочевих культур)