Пекінська капуста – вирощування і догляд, фото врожаю

Капуста пекінська не надто давно з'явилася на прилавках овочевих магазинів. Практично відразу стала популярною. Особливо подобаються кочанні форми. А ось на городах не так часто зустрінеш її. Але всі роботи повинні проводитися згідно з правилами, посівним термінів. Це важливо. Тоді на вашій ділянці буде красуватися пекінська капуста – вирощування і догляд, фото врожаю доказ цьому. Приваблива пекінка ще тим, що її нескладно посадити, виростити, а швидке нарощування маси, врожайність є додатковим плюсом до позитивних якостей цього овоча.

Як будь-який представник сімейства капустяних, пекінка є дліннодневним рослиною. Щоб цвісти, плодоносити, їй потрібен як мінімум 13-ти годинний світловий день. Тобто для розмноження (цвітіння і подальшого отримання насіння) капусті потрібен довгий світловий день. Але, якщо тривалість светодня буде менше 12-ти годин, то насіннєва стрілка не сформується, а от зростання листа, зав'язь качанів будуть активними.

Отже, для вирощування даної овочевої культури заради листя, качанів потрібно обмежений короткий светодень, температура повітря приблизно +15 .. + 20 ° C. При укороченні світлового дня рослина не пускає стрілку (не праця на зав'язь насіння) – воно просто не встигає цього зробити, так як часу не вистачає. Всі сили активізуються на формуванні листя – а нам це і потрібно, так як у пекінкі головне – це листя, листова розетка, яка формує качан.

Тобто, якщо пекінська капуста вирощується не заради насіння, а заради листя, їй потрібен короткий світловий день – саме тому її сіють ранньою весною, коли світловий день коротший, коли невисока температура, немає спеки.

Капуста пекінська – вирощування з насіння

Пекінка досить холодостійка, тому прокльовування паростків може спостерігатися при +3 .. + 5 ° C. Найоптимальніший температурний режим для активізації життєвих сил рослини становить приблизно + 23 ° C. Після появи листочків температуру можна знизити до + 15..17 ° С градусів вдень, до + 14 ° С вночі.

Сезонні, кліматичні особливості регіону визначають умови посадки пекінської капусти на розсаду. Це можуть бути як відкриті грядки на дачній ділянці, так і теплиця.

Перш за все, визначитеся з сортом капусти. Якщо ви хочете отримати швидкий результат, то вибирайте сорти, які швидко дозрівають, наприклад – хибинских, Астен, Льонок. Всього лише через 50 днів з часу прокльовування перших сходів формується повноцінна листова розетка, а через 60 днів (з моменту сходів) з'являється подовжений напіввідкритий качан.

Коли сіяти пекінську капусту на розсаду? Ранньою весною, зазвичай це перші числа березня, насіння капусти засівають під плівку, а в останніх числах березня-початку квітня (терміни вказані для Кубані) – відкритий грунт. Таким чином, на початку травня вже можна збирати перший урожай, якщо пекінка була вирощена в тепличних умовах.

Рослини воліють пухкі, багаті органічними речовинами грунту середнього механічного складу з високим орним горизонтом. На легких ґрунтах швидко пересихають, а на важких хворіють килою. Органічні добрива вносять під попередню культуру. До підвищеної кислотності грунту не дуже чутливі, але засолену грунт переносять погано. Оптимальна рН ґрунтового розчину – 5,5-7,0. Якщо грунт засоленная, до посіву необхідно зорати тирсу або солому. Для стійкого швидкого зростання потрібна значна кількість поживних речовин, особливо азоту.

Кращі попередники пекінської капусти – культури, які після себе залишають грунт з достатньою кількістю поживних речовин, чистою від бур'янів, яка не має спільних збудників хвороб (огірки, кабачки, цибуля, томати, бобові).

Насіння починає проростати при температурі 3-4 ° С. Дорослі рослини витримують короткочасні заморозки до -5-7 ° С.Оптимальна температура для рослин варіює: 18-20 ° С – на ранній стадії, 15-16 ° С – у фазі формування качанів, 10-13 ° С – в кінці цієї фази. Для формування щільного качана необхідна температура 15-16 ° С. Більш низькі температури сприяють переходу до цвітіння, вищі – утворення вузьких листя. Тривалих холодів пекінська капуста не переносить – може утворити стрілки. Те ж відбувається в сильну спеку.

Засів насінням проводиться так:

• насіння заливають невеликою кількістю гарячої води (приблизно 50 ° С) на 15-20 хвилин;
• після закінчення зазначеного часу насіння охолоджують холодною водою, підсушують;
• сухе насіння змішуються з дрібними тирсою (тирсою);
• грунт для засіву повинна бути зволоженою, насіння сіються рядами на відстані 35-40 см;
• посів проводиться гнездообразно – по 3-5 насіння, через 30-40 см одна від одної;
• насіння заглиблюються приблизно на 2-3 см;
• після того, як паростки зійдуть, робиться проріджування: спочатку залишають два найбільших паростка, а потім один – найпотужніший.

Щоб отримати щедрий осінній урожай пекінкі, повторний засів проводиться починаючи з останніх чисел серпня – до 15-17 вересня (терміни для Кубані).

Розсада пекінської капусти також може бути вирощена на підвіконні. Для цього насіння заглиблюють на 0,5-1 см в грунт. Після того, як з'являться 2 або 3 листочка, з них залишають найміцніші, а решта відщипують. Через 3-4 тижні рослини можна пересаджувати у відкритий грунт (25 × 35 см).

Перед посадкою рослини поливають водою, бракують хворі і слабкі. За три дні до висадки рослини обробляють інсектицидами (Конфідор, Актара) проти капустяної мухи, хрестоцвіті блішки. При посадці стежать, щоб коренева шийка не опинилася нижче рівня грунту, інакше рослини будуть загнивати.

Перевалювати розсаду потрібно акуратно, так як коріння пекінкі досить крихкі. Після висадки все кущики поливаються ближче до коріння.

Щоб швидше формувалися качани, можна вкорочувати світловий день штучним шляхом – з настанням вечора вкривати розсаду якимось відповідним покривним матеріалом (наприклад, лутрасилом).

Вирощування пекінської капусти в теплиці і відкритому грунті

В парникових умовах висаджування кущів розсади проводиться в перших числах квітня. Для підживлення ґрунту попередньо вноситься по відру компосту на кожні 2 м². Якщо в парнику ви сієте насіння відразу в землю, то перші сходи можна очікувати через 3 або 4 дні. Для кращого розвитку рослин попередньо змішайте насіння з піском, а землю добре зволожите.

Тепличне вирощування пекінської капусти передбачає неглибоке заглиблення насіння в грунт. Глибина посіву повинна складати приблизно 1 см, рядочки повинні розташовуватися приблизно на відстані 10 см один від одного, а між кущами має бути – десь 4-5 см.

Якщо пекінська капуста висаджується на відкритій ділянці землі, то саме місце повинне добре освітлюватися, бути відносно безвітряним (по можливості). Грунт під капусту повинна бути досить зволоженою, насиченою перегноєм. Буде дуже добре, якщо джерело вологи (поливна система) буде недалеко від грядок з пекінською капустою.

Як уже згадувалося, пекінка є холодостійких рослиною, тому зниження температур вона переносить цілком комфортно. При 4 ° С насіння проростає без проблем, а температура + 15..22 ° С забезпечує оптимальні умови для гармонійного розвитку овочевої культури. Таким чином, вирощування пекінської капусти у відкритому грунті повинно починатися на початку травня (а насіння для цієї розсади засіватися до кінця березня).

Не варто розсаджувати кущики дуже близько один від одного, 12-16 штук на 1 м² буде цілком достатньо.

Що стосується безрассадного способу посадки, то він зазвичай проводиться тричі за весь сезон:

1. кінець березня-початок квітня;
2. через 14 днів після першого засіву;
3. в перших числах вересня.

Швидкість дозрівання капусти буде залежати від цих часових параметрів.Так як пекінка є скоростиглої овочевою культурою, то формування розетки можна спостерігати через 40-50 діб, а поява повноцінних качанів – через 60-80 діб після засіву насіння в грунт. Подальший догляд за капустою полягатиме в своєчасному зволоженні грунту, розпушування, видалення бур'янів з грядок.

На даному етапі вкрай не рекомендується використовувати будь-які добавки або добрива. Пекінка дуже «любить» накопичувати нітрати, всілякі хімічні сполуки, тому для збереження вашого здоров'я краще відмовтеся від допоміжних речовин.

Пекінська капуста, вирощування і догляд за якої грунтується на трьох правилах:

• правильному освітленні,
• температурний режим,
• зволоження.

Вона буде вам вдячна за один дуже цінний агропріём – сучасний покривний матеріал (неткане полотно) захистить молоду розсаду від раптових температурних перепадів. Не варто забувати, що молоді сходи дуже погано реагують на холод, на відміну від уже сформованих рослин. Покривний матеріал також зможе захистити пекінка від палючого сонця, спеки, а в дощовий період – від надмірної вологи.

Листові сорти прибирають при висоті 10-15 см, у фазі 5-7 листків.
Кочанні форми – разом з формуванням щільних качанів, коли їх маса з відкритою розеткою досягне 300 м Кроющие листя видаляють, качани кладуть в ящики.

Прибрати урожай можна весь відразу, а можна розділити на два прийоми, висмикуючи рослини разом з корінням. Якщо ви будете висмикувати через один, то залишилися качани будуть рости дуже швидко.

Ранньостиглі гібриди пекінської капусти прибирають до різкого зниження температури повітря. Вирощування пізньо-стиглих сортів або гібридів восени дозволяє продовжити термін вегетації до настання постійних заморозків.

Заморожені в відкритому грунті качани (-3-5 ° С) після відтавання при плюсовій температурі не втрачають товарного вигляду і смаку, відрізняються високим вмістом аскорбінової кислоти (50 мг% і вище), цукрів (4-5%). Завдяки такій особливості пекінську капусту можна прибирати в кінці листопада.

З настанням холодів можна залишилися на грядці качани прикрити землею, перегноєм або укриттям. А рано навесні ви отримаєте зелень пекінської капусти на салат.

Нехай ваш урожай буде рясним, а процес вирощування та догляду – пізнавальним і позитивним.

Капуста пекінська – вирощування і догляд за першими весняними овочами

Кілька років тому у нас з'явився новий китайський овоч і відразу увійшов в наш раціон. Але ось самостійне вирощування і догляд за пекінською капустою вдається не у всіх, тому варто докладніше вивчити біологічні особливості цієї культури.

НЕОБХІДНІ ІНСТРУМЕНТИ Бутель Горщик для рослин Ємність для зберігання Зола Лейка НавозПочваРазвернуть

Особливості пекінської капусти

Популярність ніжних, соковитих кочанчиков оскаржити важко, адже в наших магазинах вони з'являються в той час, коли сезон власних свіжих овочів вже закінчено або ще не розпочався. І ось наші прогресивні городники-ентузіасти почали освоювати вирощування пекінської капусти на власних грядках. Але ось невдача – отримати очікуваний урожай вдалося далеко не всім. У чому ж були помилки і як виростити пекінську капусту самостійно?

На перший погляд, ця культура здається досить невибагливої ​​і скоростиглої. І, дійсно, якщо дотримуватися певних правил, то пекінську капусту можна цілком успішно вирощувати не тільки в якості першої весняної зелені, але і для осіннього споживання. А якщо створити певні умови, то і в якості постійного овоча.

Перше, що потрібно засвоїти – це вибір оптимальних термінів посіву. З огляду на, що пекінська капуста є культурою короткого світлового дня, то запізнення з посівом в більшості випадків веде до стрілкування, а, отже, до втрати врожайності. Точні терміни посіву залежать від способу вирощування – через розсаду або безпосередньо в грунт.Кожен з них має свої переваги і складності, тому спробуємо докладніше розібратися, як і коли краще висівати насіння пекінської капусти, щоб вже через місяць-півтора отримати соковиті, міцні качани. А також розберемося, який догляд потрібно посівам.

Як і більшість скоростиглих культур, пекінську капусту краще садити на легких родючих ґрунтах з хорошою волого-і повітропроникністю. Тому до звичайної городньої землі рекомендується додати перегною або перепрілого компосту для підвищення поживності і некислого сухого торфу для поліпшення дренажу.

Пекінська капуста добре росте на сонячних ділянках, і вирощування навіть у невеликій затіненості може викликати витягування стебел. При цьому дуже важливо враховувати тривалість світлового дня, яка не повинна перевищувати 12 годин на добу. А пам'ятаючи, що після весняного рівнодення (22 березня) світлий час доби збільшується з кожним днем, можна зрозуміти наскільки важливо дотримання термінів висіву насіння. При більш пізніх посівах тривалість дня можна регулювати, накриваючи грядки ввечері чорною плівкою і знімаючи її вранці.

Вся капуста, особливо в ранньому віці, дуже любить поливи і «пекінка» в цьому питанні – не виняток. Але і тут догляд має свої особливості. Поверхневі поливи призводять до утворення земляний кірки, яка перешкоджає циркуляції повітря. Усунути цю проблему можна частим розпушуванням грунту, але це досить складно, та й ніжні корінці можна пошкодити. Набагато більш ефективний метод – це мульчування ділянок навколо рослин, та й волога при цьому менше випаровується.

Скоростиглі овочі рідко потребують додаткових підгодівлі, адже на їх короткий вегетаційний період цілком достатньо поживних речовин, які містяться в грунті. Лише в період формування качана в воду для поливу можна додати рідкі органічні добрива такі, наприклад, як настій коров'яку або гною, зброджених трав'яний настій, розчин гуматів. Що стосується мінеральних добрив, то їх використовувати не рекомендується, особливо азотовмісні, тому як пекінська капуста схильна до накопичення нітратів.

Захистити посадки від хрестоцвіті блішки та інших шкідників, що завдають шкоди майбутньому врожаю, найкраще без застосування «хімії» і отрут. Часто буває досить садити навколо грядки з капустою рядок часнику, посіяти шавлія, настурції, чорнобривці або чорнобривці. Ефективно також припудривание деревною золою, яке поводять рано вранці по вологим від роси листю. Що стосується капустяних хвороб, таких як кила, то тут більш важлива профілактика, тому слід суворо дотримуватися сівозміни і відразу знищувати заражені рослини.Відео про вирощування пекінської капусти

Спосіб перший – вирощування через розсаду

Відразу потрібно сказати, що основний недолік розсадного методу – це довга приживлюваність висаджених розеток. Тому, щоб якомога менше травмувати ніжні корінці, краще для кожної рослини використовувати окремі ємності або торф'яні стаканчики, а саме висаджування виконувати методом перевалки разом із земляною грудкою.

У середній смузі перший термін посіву насіння пекінської капусти на розсаду вважається кінець березня – початок квітня. А щоб продовжити вирощування і урожайний період, насіння можна висівати в три прийоми, з перервою в 7-10 днів.

У кожен горщик висівають по парі насіння, заглиблений їх на 0,5-0,7, і залишають їх до сходів в теплому місці. Приблизно через три дні з'являються перші зелені листочки, і проходить час виносити розсаду на підвіконня. Подальший догляд полягає в регулярних поливах і видаленні слабших рослини з посіяної пари.

Коли на розетках сформуються п'ять справжніх листочків, полив припиняють на 3-4 дні, і готують розсаду до висадки. У віці близько 25-ти днів рослини вже мають досить розвинену, але досить ніжну кореневу систему і важливо при пересадці її не травмувати.Саме з підсохлим земляною грудкою перевалки відбувається швидше і безболісніше. Рекомендована схема посадки в ямочки віддалені на відстані 25 сантиметрів один від одного. Щоб полив і відхід був зручніше, капусту часто висаджують рядками, а для економії місця на ділянці – в шаховому порядку. Відразу після висадки не забудьте рясно полити капусту, щоб корінці краще розправилися, і рослина максимально всотало вологою. На перші три-чотири дні посадки рекомендується притенить від інтенсивних сонячних променів.Відео про капусту: вирощування за правилами

Спосіб другий – вирощування посівом в грунт

Прагнучи до отримання більш раннього врожаю висівати насіння пекінської капусти потрібно висівати вже в квітні. Але до цього часу середньодобова температура досить нестійка і завжди залишається ймовірність нічних заморозків. У такому випадку без укриття не обійтися. Але щоб не захаращувати ділянку будівлями додаткових парників і не ускладнювати догляд, можна скористатися досить простим, але дуже ефективним способом, які застосовують багато городники.

Отже, на ділянці вибирають найбільш прогрівається і сонячне місце, зазвичай з південної сторони біля огорожі або стіни. Грунт розпушують і готують невеликі лунки, згідно зі схемою посадки. У кожну насипають пару жмень перегною, якщо земля встигла пересохнути і поливають, кладуть пару насіння і присипають грунтом шаром не більше 1 см. Зверху кожну лунку накривають 1,5-2-х-літрової прозорою пластиковою пляшкою з відрізаним горлечком, вдавлюючи краю в землю. У таких міні-парничках створюється сприятливий мікроклімат з певною температурою і вологістю.

Догляд за посадками нескладний. Через відсутність випаровування капусті не потрібно частий полив, та й для шкідників проникнути під пластиковий ковпак досить важко. Тому укриття можна залишати аж до того часу, поки качанів не стане тісно.

Відео про те, як виростити капусту пекінську

Важливо! Не забувайте про штучне скорочення світлового дня, інакше у вас все посадки підуть в «колір» і хорошого врожаю не буде. Для цього близько семи-восьми годин вечора накиньте на грядку чорну плівку, а вранці, теж в сім-вісім – не забудьте її зняти.

Ось, мабуть, і все вирощування – до початку літа у вас вже буде перші зелені кочанчики ранньої капусти!

Пекінська капуста: терміни посадки і особливості догляду

Порівняно недавно з'явилася на прилавках магазинів пекінська капуста. Екзотичний овоч швидко завоював серця і шлунки покупців, а городники взялися освоювати техніку її вирощування на власних ділянках. Як виявилося, нічого складного в цьому немає, і зовсім не обов'язково бігати імпортну продукцію, коли своїми руками можна досягти чудових результатів отримання високих врожаїв пекінської капусти.

купуємо насіння

Насіння пекінкі у продажу багато і щоб не помилитися при їх виборі, треба врахувати деякі моменти:

• Кліматичні умови, в яких має бути виростити пекінську капусту визначають терміни її дозрівання. Вони вказані на пакеті. Чим суворіше клімат, тим коротше має бути час вирощування.
• Необхідно знати напевно який результат хочете отримати: міцний щільний качан або ніжну зелень для салату. Залежно від цього сорту пекінської капусти діляться на салатні і кочанні.
• Грунт на ділянці, її склад і вологість також мають велике значення. Якщо в регіоні висадки дощі йдуть рідко, треба вибирати спеціальні сорти, стійкі до цвітіння і до посухи.

Способи вирощування пекінської капусти

По термінах посадки і отримання врожаю розрізняють два способи вирощування пекінської капусти: Ранньовесняний і осінній. Від них залежать час посіву насіння і подальший догляд за нею. Ні в якому разі не варто купувати насіння, на упаковці яких не вказано спосіб вирощування. Існують універсальні сорти, посів яких можна здійснювати як ранньою весною, так і влітку для отримання осіннього врожаю.Сорти тільки осіннього терміну дозрівання не підійдуть до посіву навесні і навпаки.

Обидва ці способи вирощування пекінкі мають свої особливості, переваги та недоліки.

Ранньовесняний спосіб більш прийнятний для теплого клімату або для посіву в опалювальні теплиці. У теплиці висівають насіння в перших числах березня, до початку технічної стиглості потрібно 50 – 70 днів. Чим раніше буде висаджена капуста, тим краще. Справа в тому, що для цієї культури потрібен більш короткий світловий день. У спекотну сонячну погоду ймовірність стрілкування і цвітіння збільшується.

Осінній спосіб багато хто вважає більш продуктивним, тому що час, коли капуста зріє і вилки набирають щільність припадає на вересень – ще теплий, багатий дощами, але нежаркий місяць.

З огляду на особливості вирощування капусти, фахівці радять навесні сіяти листові сорти, а восени кочанні.

Вирощування з розсади

Виростити пекінську капусту у відкритому грунті можливо розсадним методом і посівом насіння безпосередньо в грунт. Для ранньовесняного способу капусту частіше вирощують з розсади, для осіннього – посівом в грядку.

На початку квітня насіння висіваються в ємності. Залежно від кліматичних особливостей ці терміни можна перенести. Грунт для розсади капусти полягає в рівних частинах з торфу, піску і грунтової землі. Як контейнери для розсади досить використовувати один загальний ящик. Глибина посадки – 1-1,5 см. Ідеальне місце для розташування розсади – східні і західні вікна. Температура в приміщенні повинна не перевищувати 20 – 22С Полив – помірний. Розсаду висаджують в грунт на початку травня, коли грунт добре прогріється.

Вирощування пекінської капусти посівом у відкритий грунт

Ранньовесняний посів насіння капусти в грунт пов'язаний з труднощами її подальшого вирощування. Як і інші рослини типу редиски, вона вимагає більш короткого світлового дня і щоб отримати щедрий урожай, доведеться створювати для неї сприятливі умови. Частина дня вона повинна буде знаходитися під прикриттям.

Цікавий вихід з даної ситуації знайшли деякі городники. Капусту сіють поруч з грядкою огірків. У травні, поки обидва види рослин розвиваються, вони не заважають один одному. Потім батоги огірків розростаються і капуста виявляється під парасолькою з огірковим листя. Обидві культури одно вологолюбні, підгодівлі можна робити одними добривами і терміни дозрівання у них однакові.

При осінньому вирощуванні насіння пекінської капусти висівають на початку липня. Якщо використовуються ранньостиглі сорти, можна з метою економії землі на ділянці висівати насіння відразу ж після збирання часнику, цибулі, ранньої картоплі. Осінній посів дозволяє отримати більш високий і товарний урожай з меншими затратами.

Догляд за пекінською капустою

Основні правила догляду за пекінською капустою мало відрізняються від вирощування сортів білокачанної родички.

Посіви капусти на грядці необхідно поливати щодня. Після появи сходів полив можна скоротити, але не допускати пересихання. Пекінка – культура вологолюбна, але при високій вологості грунту може загнити. У спекотну погоду поливати слід більш інтенсивно. Полив проводити дощовим способом, для розвитку листя і качанів їм необхідні водні процедури.

2. Вимоги до температури та освітлення

Оптимальна температура для вирощування пекінської капусти – 20 22 0С. літній спеку діє на капусту згубно, Тому вона не підходить для вирощування в жаркому кліматі, зате добре росте в гірських районах. Саме там її можна вирощувати з ранньої весни до пізньої осені. Обмеженість освітлення через гірського рельєфу і помірна температура сприяють сприятливому розвитку рослин.

Рослина холодостійка, легко переносить осіннє похолодання, але якщо воно поєднується з затяжними дощами – починає гнити.

При необхідності світловий день треба скоротити на 3-4 години. Вкривати від сонця слід спеціальним темним покривним матеріалом.

3. Підживлення

Підживлення пекінської капусти відрізняється від її найближчих родичів. Необхідно пам'ятати, що, по-перше – це овоч з раннім терміном дозрівання і, по-друге – їстівної частиною якого є вершки. Тому класична схема внесення мінеральних добрив до неї не підходить. В іншому випадку в листі будуть накопичуватися нітрати і до моменту збору врожаю вони не встигнуть вивестися.

Добре, коли висадці пекінської капусти передує осінній посів сидератів: Бобових, гірчиці, фацелії. Якщо цього не було, в грядки під зиму слід внести комплексні добрива.

Будь-які сорти капусти люблять підживлення з вмістом калію. Дуже корисно буде для рослин внести під корінь жменю деревної золи, потім слід добре пролити водою. Зола виконує не тільки роль добрива, але і захищає пекінка від шкідників.

4. Способи боротьби з шкідниками і хворобами

Смачний і соковитий овоч припав до душі не тільки людині, але і безлічі шкідливих комах. Капустяні блішки, мухи і совки, попелиці і слимаки – дуже активні шкідники, І боротися з ними доводиться весь період вирощування. Треба уважно стежити за капустою, робити це вчасно, знищувати їх отрутами на стадії формування качана не бажано. Грамотний полив допоможе уникнути слимаків.

Загальна смертельна хвороба для всіх сортів капусти кила. Щоб уникнути цього треба вибирати стійкі до захворювання сорти і дотримуватися правил сівозміни. Причиною слизового бактеріозу може служити висока вологість, а також такі переносники інфекції, як капустяна муха. Для профілактики захворювання несправжньою борошнистою росою необхідна передпосівна обробка насіння і періодично за сезон проводяться обприскування з вмістом окису міді.

5. Особливості догляду

При догляді за пекінською капустою на ділянці необхідно дотримуватися невеликі правила:

• Грядки розташовують на відстані 50 см, між рослинами – 30 см.
• Висаджувати її треба як би на гребені, міжряддя заглиблюються;
• При поливі і прополці треба стежити, щоб грунт не потрапила всередину розетки, листя також слід берегти від попадання на них землі;
• Щоб уникнути цвітіння і утворення стрілок капусту не треба загущать.
• При проріджуванні відбраковані слабкі рослини цілком придатні для вживання в їжу.

Цінність пекінської капусти у високому вмісті в ній вітамінів, білків і каротину. Її ніжна клітковина прекрасно засвоюється шлунково-кишковим трактом. На відміну від білокачанної, вона дозволена для харчування при захворюваннях підшлункової залози. Хронічним панкреатитом зараз страждають багато дорослих і дітей. З цієї причини вона може замінити звичайну капусту для приготування салатів, борщів, супів, голубців і зимових заготовок.

високі смакові і корисні якості пекінської капусти роблять її вирощування на присадибних ділянках популярним і, як виявилося, цілком доступним.

Пекінська капуста, опис, фото, умови вирощування, догляд, хвороби і шкідники

вирощування пекінської капусти має свої особливості в порівнянні зі звичайною білокачанної родичкою. Сьогодні розповім про те, як виростити пекінську капусту на своєму городі, а також про вирощування китайської капусти.

Ці найдавніші культури Китаю активно завойовують простори Росії, України, Білорусі та інших країн СНД. І це не дивно, адже технологія вирощування пекінської капусти і її китайської «сородічкі» цілком проста і навіть при безрассадном вирощуванні в північних регіонах можна отримати хороший урожай. А що вже говорити про більш теплих регіонах? Отже, знайомтеся з тим, як вирощувати пекінську капусту, ну і китайську на додачу.

Для початку нагадаю, чим відрізняються ці два види. Досить часто дані види об'єднують загальною назвою – капуста китайська, що з ботанічної точки зору абсолютно невірно. пекінська капуста (Капуста салатна, або петсай) і китайська капуста (капуста гірчична, або пак-чой) є близькими родичами.Батьківщиною двох видів дійсно є Китай, але вони відрізняються зовнішнім виглядом і деякими особливостями.

пекінська капуста має дуже ніжні, цільні, сидячі листя з зморшкувато роздутою листової платівкою, висотою 15-35 см. Зустрічаються сорти, у яких листя формують розетку або качан різної форми і щільності.

Китайська капуста формує розетку прямостоящих листя з соковитими черешками висотою до 30 см, що не утворюють качана. Вирощують два різновиди, що відрізняються забарвленням листя і черешків.

Особливості вирощування пекінської і китайської капусти

Пекінська і китайська капусти – культури скоростиглі. Терміни дозрівання (від сходів до стиглості) ранніх сортів – 40-55 днів, середніх – 55-60, пізніх – 60-80. Це дозволяє за один сезон отримати 2, а то і 3 врожаю.

При створенні певних умов їх вирощують цілий рік.

Довгий світловий день і помірна температура (нижче 13 ° C) викликають стрелкование і цвітіння капусти.

Найоптимальніша температура для вирощування пекінської капусти, а також китайської – 15-22 ° C.

Щоб запобігти стрелкование і цвітіння капусти необхідно:

• вибирати сорти, стійкі до цвітіння;
• НЕ загущать посіви;
• вирощувати при короткому світловому дні (висівати в квітні, пізні посіви закривати від світла ввечері, а вранці відкривати).

умови вирощування

І китайську, і пекінську капусту можна вирощувати як безрассадним способом, тому і через розсаду.

Безрассадний спосіб вирощування

Насіння пекінської і китайської капусти у відкритий грунт висівають:

з першої декади травня (а то і кінця квітня) по 15 червня, між посівами роблять інтервали в 10-15 діб;

з 20 липня по 10 серпня.

При вирощуванні пекінської капусти навесні краще сіяти листові сорти, а влітку – сорти, що утворюють качан.

Відстань між рослинами повинна бути 15-25 см. Цього можна домогтися посіявши насіння на вузькій грядці наступними способами:

Стрічково-рядковим методом з подальшими проріджування рослин Для цього посів насіння пекінської або китайської капусти виробляють стрічками (дво- або трьохрядковим). Відстань – 50-60 см (між стрічками), 20-30 см (між рядками).

Саджаючи насіння в лунки групками по 3-4 шт. на відстані між лунками близько 30-35 см. Проріджування також буде необхідно, але в такому випадку вже будете вибирати в групі з 3-4 рослин «найслабшу ланку».

Для експерименту заради спробуйте обидва способи посіву і виберіть той, який вам здасться більш зручним і ефективним.

Глибина посіву насіння китайської і пекінської капусти при вирощуванні відразу у відкритому грунті – 1-2 см. Грядку з посівами накривають поліетиленовою плівкою, особливо якщо ще прохолодно на вулиці. Сіянці не люблять заморозків на відміну від дорослих рослин.

Перші сходи з'являються приблизно на 3-10 день в залежності від температури.

Для захисту рослин від хрестоцвіті блішки грунт посипають золою до появи сходів. Цей шкідник – це одна з причин, чому китайську і пекінську капусту можна вирощувати після редису, гірчиці та інших хрестоцвітих культур. До речі, цей момент врахуйте при виборі сидератів для грядки, на якій плануєте садити будь-яку капусту.

При першому (стрічково-рядковому) способі посіву проводять два проріджування за час вирощування. З появою одного справжнього листка капусту проріджують перший раз, залишаючи рослини через 8-10 см. Коли листя сусідніх рослин почнуть замикатися проводять друге проріджування, залишаючи рослини через 20-25 см.

При другому способі посіву також приберіть найслабші рослини в групки після появи однієї-двох справжніх листків.

розсадний спосіб

Вирощування пекінської капусти розсадним методом, також як і китайської, слід виробляти з оглядкою на їх «примхливість» до пересадки і пошкодження коренів. Їх не можна вирощувати з використанням пікіровки. Більш примхлива китайська капуста, тому її розсаду потрібно вирощувати в торф'яних горщиках з подальшою посадкою разом з ними ж у відкритий грунт або теплицю.Пекінська капуста менш вибаглива, і її можна вирощувати в касетах, але все-таки краще і їй «видати» торф'яні горщики або ж торф'яні таблетки.

Перевага вирощування капусти через розсаду – скорочення термінів дозрівання. Використовуючи розсаду можна отримати перший урожай вже через 20-35 днів після висадки розсади на грядку.

Терміни посіву насіння пекінської і китайської капусти на розсаду залежать від типу грунту. При вирощуванні в:

захищеному грунті – з кінця січня до початку лютого;

відкритому грунті – з кінця березня по квітень.

Грунт для вирощування розсади пекінської капусти або китайської повинен бути дуже рихлим. Добре використовувати кокосовий субстрат, він відповідає всім вимогам, що пред'являються до розсадним грунту і дозволяє отримати міцні і здорові сіянці.

Для рівномірного посіву насіння змішують з піском і висівають на глибину приблизно 0,5-1 см. Розсада у віці 25-30 діб готова до висадки. До цього часу сіянці повинні мати 4-5 справжніх листків.

Висаджувати розсаду на грядку

Для цих видів капусти найкращими є легкі, добре дренованих, багаті органікою грунту з нейтральним середовищем.

Попередниками можуть служити ті ж культури, що і для всіх капустяних (про них писала в статті про вирощування розсади капусти).

Ділянка, відведена під пекінську або китайську капусти, повинен бути добре освітлений.

Капусту пекінську слід вирощувати окремо від китайської, оскільки між цими видами можливо перезапилення. Особливо це стосується моменту, якщо вам хочеться зібрати свої насіння цих культур.

Розсаду висаджують за схемою:

в захищений грунт – 10 × 10 см (листові форми) і 20 × 20 см (кочанні форми);

у відкритий грунт 30 × 25 см.

Догляд за капустою

Обидва види капусти – культури холодостійкі, світло- і вологолюбні.

Пекінська капуста здатна витримувати заморозки до -4 ° C, китайська до -6 ° C. Температура + 15 … + 22 ° C є оптимальною для рослин. Температура вище + 25 ° C може стати причиною появи опіків на листках рослин (особливо страждає від цього китайська капуста).

Догляд полягає в рясних поливах, неглибокому розпушуванні грунту і боротьби з бур'янами і шкідниками (більш стійка до шкідників китайська капуста, так як вона має відганяють їх ефірні масла). Від бур'янів може врятувати мульчування грунту, що дасть вам більше часу для відпочинку.

Капуста любить також освіжаючі поливи, рекомендується використовувати метод дощування. При нестачі вологи рослини погано ростуть. Однак надмірне зволоження грунту знижує урожай капусти. До речі, китайська капуста більше любить поливи, ніж пекінська.

Якщо у вашому регіоні часто йдуть дощі, то вам доведеться захищати пекінську капусту від них, інакше вона почне гнити. Захистити можете укриттям звичайної прозорою плівкою або агроволокном.

За вегетаційний період добре провести два підживлення розчином коров'яку (1: 8).

Увага! При прополюванні стежте, щоб верхівкову бруньку капусти не засинати землею.

Пекінська капуста краще зберігається, ніж китайська. Про те, як збирати їх урожай і як зберігати пекінську капусту і її китайську «подружку» я вже писала.

Що ж, як виростити пекінську капусту або ж китайську ви тепер знаєте. Подружитеся з цими азіатськими представницями і ви будете задоволені результатом, адже вирощування пекінської капусти, також як і китайської цілком посильне заняття навіть для новачка. До речі, за своїми корисними властивостями пекінська і китайська капусти перевершують нашу споконвічно російську культуру – капусту білокачанну.

Схожі матеріали

Пекінська капуста – вирощування і догляд | SadimVmeste.ru – Блог про сад і город

Пекінська капуста, як і інші представники сімейства капустяних, дуже корисна для людського організму. Завдяки високому вмісту в ній лізину – необхідної для нашого здоров'я амінокислоти, її ще називають «овочем довголіття». У ній також багато лимонної кислоти і каротину, а вітаміну С майже в 5 разів більше, ніж в листі звичайного салату.Використовують її в основному в свіжому вигляді і для приготування перших страв. Головне ж достоїнство пекінської капусти, це здатність зберігати всі вітаміни і корисні речовини навіть при тривалому зберіганні і транспортуванні.

Пекінська капуста підрозділяється на листову (зазвичай використовується свіжої в салатах), полукочанние і качана (їх частіше використовують для зберігання і переробки). Листова капуста – сама скоростигла, перший урожай з неї отримують вже через 30 днів, кочення і полукочанние готові до збирання зазвичай на 60-70 день.

До листовим сортами і гібридам відносяться: широколистого, Веснянка, Ластівка, Пава 9907998, Гіпро і ін.

Полукочанние сорти і гібриди: Хибинская (найпоширеніший сорт), Нозакі, Ворожка 9907875 та ін.

Кочанні сорти і гібриди: Чемпіон F1, Ніка F1, ча-ча F1, Російський розмір F1, Марфа, Кудесница, Спектрум і ін.

Пекінську капусту сіють або прямо у відкритий грунт, або, в умовах короткого північного літа, вирощують через розсаду. Але потрібно враховувати, що розсаду краще висівати відразу в окремих торф'яних горщиках, т. К. Її коренева система погано переносить пересадку.

Насіння бажано купувати в спеціалізованому магазині російської або голландської селекції. Якщо ж насіння були придбані на ринку, то перед посівом їх необхідно перебрати, залишивши найбільші, товсті, без пошкоджень і ознак ураження хворобами або шкідниками. Також насіння бажано обробити «альбітом» або будь-яким іншим подібним препаратом, що поєднує в собі знезаражувальні речовини і стимулятори росту. Безпосередньо перед посівом насіння пекінської капусти НЕ замочують.

вирощування розсади

Залежно від регіону проживання, на розсаду насіння висівають із середини березня до середини квітня. Використовують або вже готові торф'яні стаканчики або глиняні горщики, які напередодні перед посадкою необхідно замочити, щоб глина не витягує вологу з ґрунту. Грунтосуміш готують з торфу і дернової землі (1: 1), бажано додати золу і мінеральні добрива. Поживну суміш проливають розчином марганцівки, роблять невеликі лунки і закладають по 3 насінини в кожен горщик на глибину 1-1,5 см.

Через 3-4 дні з'являються перші сходи і горщики з розсадою відразу ж переносять до світла. Найкраще місце для пекінської капусти – засклений балкон з температурою повітря 15-16 ° С Полив проводять в міру необхідності (не допускати пересихання землі) водою кімнатної температури. Коли у розсади з'явиться 2-3 справжніх листочки, в горщику залишають тільки один, найсильніший паросток, інші видаляють.

Через 20-25 днів пекінську капусту акуратно пересаджують у відкритий грунт. До цього моменту у рослини має бути не менше 5-6 справжніх листочків. Пам'ятайте, що розсаду пекінської капусти гартувати не можна!

Вирощування у відкритому грунті

При безрассадном способі вирощування пекінської капусти, насіння висівають прямо в грунт в останні два тижні червня на глибину 2-3 см з відстанню між рядками 10-20 см для листової капусти, і 35-50 см – для кочанной і полукочанние. Інтервал між рослинами 3-5 см і 20-25 см відповідно. Для економії місця на ділянці, листові сорти капусти можна вирощувати як ущільнювач на грядці з огірками.

підготовка ґрунту

Кращі попередники для пекінської капусти такі ж, як і для білокачанної – картопля, огірки, цибуля, бобові, морква. Ділянка під майбутні грядки для пекінської капусти готують ще з осені. При перекопуванні в грунт вносять органічні і мінеральні добрива, в разі необхідності грунт додатково известкуют, так як капуста не любить кислих грунтів.

Навесні вносять компост, формують грядки і добре розрівнюють поверхню. Перед висадкою розсади в кожну лунку додають 2 склянки деревної золи, 2 ст.л. суперфосфату і 1 ч.л. сечовини. Що б капуста сформувала качан, перші 10-14 днів після посадки необхідно штучно на кілька годин вкорочувати світловий день, для цього до вечора грядки вкривають лутрасилом.

Догляд за пекінською капустою

Догляд за посадками полягає в регулярному поливі, розпушуванні і видаленні бур'янів. Розпушування проводять на глибину до 5 см, а після сильних дощів – до 12 см. Через 20 днів після висадки проводять перше підгортання, яке потім повторюють через кожні 10 днів.

При вирощуванні капусти з підгодівлею слід знати міру і обережність, так як цей овоч дуже швидко накопичує в собі нітрати. З природних добрив можна скористатися розчином сечовини (30 г на 10 л) або коров'яку (1: 5). Так само в якості мінеральної підгодівлі і для захисту від шкідників капусту опудривают деревною золою з розрахунку 1 склянка на 1м.

Захистити капусту від шкідників допоможе і наступний народний спосіб: в 0,5 л банку насипають золу, додають 2 ст. л. солі, 2 ст. л. меленого перцю і 1ст.л. порошку гірчиці. Всі компоненти ретельно перемішують і посипають грядку.

Пекінську капусту листових сортів зрізають при наявності на рослині 10-12 листя. Якщо при зрізі залишити точку росту, то з цього ж рослини можна буде зняти ще один урожай. При закладці капусти на зберігання, прибирання краще проводити в похмуру, прохолодну погоду. Вибирають щільні качани з укривними листям. Листові сорти прибирають разом з корінням, потім прикопують рослини в зволожений пісок.

Зберігається пекінська капуста в підвалах або холодних теплицях при температурі 0-2 ° С.

Сподіваємося, що ви зможете отримати відмінний урожай!

Як пекінська капуста розбурхує мої почуття

Я давно тут не була, тому не дивуйтеся, що заголовок такий дивовижний))).

Тим більше, що пекінську капусту я дійсно люблю і можу її є мало не кожен день у вигляді салату.

Але мета статті – не розповісти про мої уподобання, а розібратися в тому, як таку капусту садити, як за нею доглядати і коли прибирати. Отже, поїхали.

Особисто я б так визначила пекінську капусту: капуста-салат. І дійсно, ці подовжені качани капусти не мають яскраво вираженого капустяного смаку. При цьому вони ніжні, як листя салату. Середня довжина качана – до 60 см. Пекінську капусту вживають у їжу як в сирому вигляді, так і після теплової обробки – тобто, готують як звичайну капусту.

Пекінська капуста дуже корисна. Понад 16 незамінних амінокислот, вітаміни, без яких організм людини сильно страждає … До речі, велика частина всього цього добра міститься не в зелених листочках, а в їх білих сердцевінку, тому не здумайте їх вирізати!

У магазинах пекінська капуста продається ось в такому вигляді:

Але, погодьтеся, своє-то завжди краще, ніж покупне. Якщо раніше «петсай» була рідкістю, зараз її садять і в Росії, і в Україні, тому дефіциту особливо немає. Зверніть увагу на коротку характеристику овоча:

Посадка пекінської капусти

Якщо ми живемо в середній смузі Росії, сприятливіші за все садити пекінську капусту розсадою. Для цього в перших числах квітня висівають насіння на розсаду будинку. Все як і при посадці звичайної качанової капусти. Помірний полив і розпушування, температура невисока, близько +15 за Цельсієм. Для підвищення схожості і прискорення зростання можна використовувати будь-які мінеральні комплекси з нині існуючих.

Коли у розсади буде по 3-4 справжніх листочки, її вже можна висаджувати у відкритий грунт. Оптимально – на початку травня, хоча, знову ж таки, дивіться по погоді. Буває, що і в травні сніг йде)). У холод краще не садити, це лише посприяє надалі стрелкованию.

Якщо плануєте виростити пекінську капусту для зберігання (тобто, для вживання восени, а не негайно), можна садити її прямо в грунт в кінці червня – початку липня. Відстань між рослинами повинна бути 35-45 см. Не думайте, що це багато, адже ця капуста, як і будь-яка інша, має нижнє листя, яким потрібно кудись рости, перш ніж складеться качан. До того ж, свобода потрібна пекінської капусти як один з важливих факторів, що попереджають цветушность (стрелкование) рослин.

Пекінська капуста любить родючі грунти, з достатньою кількістю перегною.При посадці потрібно врахувати і той факт, що ця рослина довгого світлового дня. АЛЕ: Якщо Ви не хочете, щоб вона пускала квітконоси, садіть в тому місці, де світловий день не більше 12 годин. Якщо світловий день більше 12 годин, будуть у вас насіння, але не буде гарною капусти. Сприятлива температура: +16. + 20 ° С.

До речі, важлива особливість: майже всі сорти пекінської капусти мають короткий вегетативний період – до 60 днів. Тому самі вибирайте, коли її садити, виходячи з часу, коли хочете отримати міцні і соковиті качани.

Догляд за пекінською капустою

У догляд слід включити такі «процедури»:

Розпушування та поливання

Розпушування міжрядь забезпечить доступ кисню до коренів, що потрібно для поліпшення обмінних процесів. Крім того, це полегшить вступ до них вологи при поливі. Поливати необхідно як і звичайну капусту. Слідкуйте, щоб грунт не перетворювалася в болото, де охоче розвиваються хвороби, а качани гниють, – вода не повинна застоюватися навколо них.

проріджування сходів

Актуально при посадці капусти відразу в грунт. Втім, і для розсади теж. Проріджують два рази: коли з'явилося по два листочка (залишаючи відстань між рослинами 7см) і коли розсада трохи підросте, днів через 10, залишаючи між рослинами 20-40 см.

Обробка від шкідників

Дуже ефективна звичайна зола. Основними «ворогами» пекінської капусти є капустяні мухи і блохи. Для боротьби з мухами також часто роблять наступне: відгрібають грунт від стебла рослини і присипають туди землю з міжрядь. Нібито, разом з грунтом прибираються і відкладені капустяним мухами яйця.

Збір врожаю

Може бути два варіанти. Пекінську капусту садять або на зелень і використовують в якості салату, або на качани. У першому випадку листя зрізають, коли вони досягають висоти 10 см. Якщо ж кінцевий продукт – качан, то чекають, коли листя зімкнуться в верхівці. Не забувайте і про вегетативний період: якщо 2 місяці з моменту посадки пройшло, сміливо зрізайте качани.

Зазвичай вага качана досягає одного кілограма (до 1200 гр.). Хоча, може, у вас виростуть і дуже великі качани, як знати. Цікаво, що з однієї сотки в середньому прибирають 350 кілограмів пекінської капусти.

Зберігають цю капусту не більше 3 місяців, тому не запасайтеся на всю зиму, а з'їдайте, поки вона смачна і корисна;)

Сорти пекінської капусти

Сортів і гібридів дуже багато, це правда. Розповім про основні.

Почнемо з кочанних сортів. Серед них завоювали велику популярність сорту "Астен“, “келих“, “ворожка“, “Кудесница“, “манок“, “Ніка"І"Ча-ча". Всі вони стійкі до стрілкування, відрізняються ніжністю і соковитістю. У чому їх відмінності? Трохи різна форма качанів. Ось, наприклад, сорт« Астен »:

А ось сорт «Ворожка»:

Серед листових сортів слід згадати сорт "Хибинская". Його можна садити і в відкритому грунті, і в захищеному. А ось, власне, і вона – листова пекінська капуста« Хибинская »:

Використовують листову капусту так само, як і звичайний салат.

А ви коли-небудь садили пекінську капусту? =)

Людмила Улейская, Ялта

Пекінська капуста розбурхує не тільки ваші почуття, а й мої з тих пір як я її вперше спробувала в весняному салаті зі свіжим огірком, зеленню, вареними яйцями. Але ж, крім того, що її свіжу використовують в найрізноманітніших салатах, відварну її застосовують в голубці, окрошках, супах і як гарнір. Хороша вона квашена і маринована.

Пекінська капуста є засобом для профілактики раку, очищає організм від шкідливих хімічних речовин.

Ця східна капустяна красуня може зайняти гідне місце на партерному городі; вона перспективна в якості бордюру, що обрамляє грядки або доріжки. Відстань між растеніяміпрі рядовому способі посадки 25-35 х 15-20 см, глибина загортання насіння 1-2 см. Вона воліє суглинні, як найбільш влагоудерживающие, високородючі, нейтральні або лужні грунту з близьким заляганням грунтових вод.

Ого! Так серед нас експерт по пекінської капусти! Друзі, запам'ятовуємо =)

А я можу її їсти навіть без усього.Просто нарізати, посипати спеціями і полити олією. Теж смачно).

А сьогодні нарізала туди ще огірки і помідори. Теж сподобалося)). Загалом, на що фантазії вистачає, то і смачно)))

До речі, спасибі, за те, що сказала про грунт. Я про це зовсім забула при написанні поста.

Людмила Улейская, Ялта

Мені ваш пост сподобався: ви бачите як я його оцінила, всі бали вам від мене.

Віра, Бійськ

Хибинская капуста не листова, а полукочанние. Холодною, похмурою, з вічно похмурим небом навесні Хибинская вирощує хороші качани.

Цікаво спробувати голубці з пекінкі.

Людмила Улейская, Ялта

До речі, так, теж про це подумала … Може, хто пробував?)

Наташа, Росія

Я теж не пробувала.

Віра, Бійськ

Хтось хвалить з моїх знайомих, хтось ні, кажуть що смачніше зі звичайної))

Світлана, Ростов-на-Дону

Я пробувала не тільки голубці. Готувала рибу, щі. Найсмачніше з нашої білокачанної. Пекінка хороша в кімчхи, в салатах, мені подобається в зелених бутербродах. У лист капустяний укласти скибочка домашнього сиру, кріп, інші трави, роздавлений свіжий часник, пінку від домашнього кефіру. Все загорнути пакетиком і з'їсти, краще без хліба.

Наталя, Єкатеринбург

Я робила, теж не оцінила. Зі звичайної – смачніше. А ось квашені голубці (фаршировані морквою, часником і зеленню) – це так! ))

Світлана, Ростов-на-Дону

Ой, квашені голубці – це як? Жодного разу не чула, може, поділіться рецептом? … Я пекінську капусту додаю в ЛІНИВІ голубці. І ось тут, на мій погляд, вона незамінна. Навіть мої чоловіки, яким подавай м'ясо-м'ясо-м'ясо (і побільше.) Їх уплітають за обидві щоки. І справді – вони виходять набагато ніжніше, ніж зі звичайною белокочанной.Последній раз редаговано 31 березня 2016, 16:59

Наталя, Єкатеринбург

Наталя, рецепт з інтернету, автор – дівчина Ірина. Перекопіювати для Вас текст без змін:

На 5 кг. капусти 4-5 маленьких стручків гострого перцю, 2-3 шт. морквини, 2 головки часнику. Це рецепт свекрухи, а я роблю в менших пропорціях (так як не люблю перекислим вже через місяць) і не таку гостру. Загалом на любителя. Так ось беремо капусту і обробляв її на листя.

Моєму її і замочуємо на 3 дні в сильно солоному розчині. Потім їх моєму. Начинку подрібнюємо і змішуємо. У товстого підстави кладемо ложку начинки, звертаємо в голубець. Кожен рулетик щільно складаємо в банку. Потім на 1 літр води беремо 1 ст.л. солі і заливаємо цим розчином (я роблю вже на око) нашу капусту. Ставимо в холодильник і вже через добу можна знімати пробу.P.S. Я в начинку ще додала болгарський перчик.

Від себе уточнення: перші три дні листя тримаємо в кімнаті, а рулетики вже в холодильнику. У начинку можна додати зелені. При подачі розрізати і полити домашнім соняшниковою олією.

Власне, її можна робити в будь-який час року. Морква можна натерти на тертці корейської, тоді хрустіти краще буде. За рецептом того немає, але розсіл я присмачила пучкою цукру і кинула кілька горошин перцю і лавровий лист. Коротше, експерименти не забороняються. )))

Наташа, Росія

Дуже цікавий рецепт, спасибо большое!

Ольга В., Омськ

У минулому році вирішила виростити пекінську капусту, але, на жаль, не вийшло ((в цьому році буду пробувати опять.Последній Змінено 23 березня 2014 року, 22:41

Я садила за все один раз і відмовилася … листя вийшли набагато грубіше ніж у покупної, в чому причина не знаю

Марина Долгова, Маріуполь

Може від сорту залежить?

Марина Долгова, Маріуполь

Садила, росте швидко, але тільки золою обробляли від шкідників?

Тетяна, Бендери

Я в цьому році перший раз посадила пекінську капусту, весь серпень «об'їдалися», ніжний смак, не схожий на просту капусту. А стаття мені дуже сподобалася!

Марина Долгова, Маріуполь

Який сорт ви садили? А то багато хто говорить, що виростає чомусь груба …

Марина Долгова, Маріуполь

Мені теж цікаво який сорт був. Полкчаю що її можна посадити як розсадою, щоб була рання і потрм трохи пізніше в грунт, так?

Марина Долгова, Маріуполь

З приводу золи можна докладніше, яка потрібна? Вибачте, може дурне питання, я з новечков)))

Марина Долгова, Маріуполь

Звичайно, можна)) Зола підійде будь-яка, від спалювання дров, гілок, листя. Якщо на дачі є камін або піч – звідти прекрасно підійде)

Як використовувати золу – почитайте в цьому матеріалі – Боротьба з хрестоцвітими блошками

Якщо будете висаджувати капусту (будь-яку), вам обов'язково потрібно це знати)

Вас як звати? Давайте вже розшифровують, а то ніби як звертатися до вас mawynya незручно

Ольга, Самара

Дякуємо. Марина мене звуть. З телефону проходила реєстрацію і видно дані не до кінця вписала))

Віра, Бійськ

А цибулю порей вирощували у себе?

Ольга, Самара

Підкажіть будь ласка ще. Написано якщо 2 місяці вегетативного періоду м моменту посадки пройшло можна зрізати. 2 місяці це з моменту висадки в грунт; з моменту посіву насіння; або з моменту появи сходів? І ще, листя самі починають замикатися в якийсь період? У магазині при купівлі насіння мені сказали що світловий день у неї повинен бути не більше 8 годин, а потім краще її накривати, це якщо я хочу що б вона була ранешь. Варто так робити чи ця капуста більш осіняючи? Дякуємо

Ольга, Самара

Уточнення. Збираюся садити розсадою.

Знайшла в магазині сорт «Ніка», хтось його пробував? Чи не жорсткі листя?

Ольга, Самара

Ні, листя не жорсткі. Хоча ця категорія дуже відносна. У Ніки качан закритий, вона добре зберігається в погребі.

Віра, Бійськ

Віра, спасибі Вам за відповідь. Будемо пробувати ))

Хочу відзвітувати по сорту «Ніка». Відмінний сорт, жоден кущик не пішов в стрілку, кочанчики до 1500кг. Віра була права, листя не жорсткі і зберігається добре, до сих в холодильнику лежить. Садила двома методами (на всякий випадок): розсадою і безрассадним методом відразу в ОГ, безрассадного способом зручніше.

Анна, Инсар

Беру на замітку, треба в майбутньому році такий сорт посадити …

Ольга, Самара

Тетяна, тільки що опублікувала статтю http://www.7dach.ru/crazypig/pekinskaya-koroleva-moego-ogoroda-39573.html, там можете фото подивитися капусти цього сорту.

Анна, Инсар

Ольга, Самара

Двічі садила сорт «Келих» і двічі капуста не лягала в качан. Перший раз садила в теплиці, капуста дуже швидко випустила стрілку квітів, расстоянеіе меджу рослинами було 45 см. На наступний рік посадила цей же сорт але у відкритому грунті, відстань зменшити до 30см. Зацвіла не так швидко як в теплиці, але все одно в качан не склалася. листя в різні боки … Не можу зрозуміти в чому причина …

Олена Столповская, Калінінград

А сорт точно кочанний? А, ну, раз келих … Повинен все-таки бути качан)).

Ще читала, що при довгому світловому дні пекінська капуста не утворює качани. Тому радять навесні її вирощувати, поки дні ще короткі)).

Є, правда, сорти, які і при довгому світловому дні не пускають квітконосів і утворюють качани. Наприклад, F1 Кудесница і F1 Ніка …

Анна, Инсар

Садила пекінську капусту в цьому році в перший раз. Результат порадував. Дивіться наше фото з «пекінка»

Боримечково Наталія, Малаховка

Анна, у Вас так часто посаджена пекінка, все качани зав'язалися? Я читала, що вона не любить близькою посадки, від цього може піти в стрілку або не зав'язалося качана.

Анна, Инсар

відповідь для Ольги з Самари. У пекінкі качани зав'язалися. Посадка на даній грядки була в два терміни. Перший в травні, другий у серпні. У міру зрізання готових качанів йшла підсадка нової рассади.Із посадженої розсади штук в 40 штук, в стрілку пішло 2-3 куща.

Оля, Рязань

Ого, 40 штук. Куди Ви поділи таку кількість?)) У мене до цих пір один качанчик лежить в холодильнику, але я менше садила.

Північний регіон – коли ж садити пекінка навесні насінням в О.М. і потрібно вкривати плівкою?

Минулий рік досвід посадки не була вдалий, буду пробувати в цьому році, якщо вийде, то поділюся досвідом

У нашому західному регіоні навесні пекінка не вийшла, а при посіві в грунт після 25 липня виходять відмінні качани.

Пекінка краще садити розсадою, у міру виростання і споживання в червні-липні, можна підсаджувати і насінням в грунт. Пекінка дуже любить вологу, а пекінка дуже люблять слимаки і різні капустяні шкідники. При ранній посадці перший урожай пекінкі від шкідників страждає менше, а другий шкідниками поїдається частіше, на прикладі нашого клімату в Мордовії.

Скажіть будь ласка, а вибілювати, як салат, її не треба? А то на фото все качани яскраво-зелені, а в продажу – світлі, майже білі … Адже якщо відбілити, то і листя ніжніше вийдуть і смачніше буде?

Білий листя у капусти, вирощеної в тепличних условіях.На городі будуть зелене листя від достатнього сонячного світла і такі ж ніжні і соковиті, тому спеціально вибілювати не потрібно.

Все доброго дня! Садила пекіночку (не пам'ятаю яку) розсадою. У теплицю для раннього врожаю. Листя були смарагдово зелені! Соковиті! Готувала щі – смакота. Їли два куща пекінкі все літо до заморозків. Обрізала по кілька листів для приготування. Качана не побачила, але і не було на це ставок. Правда займає багато місця … в цьому році буду висаджувати в грунт, шкода місце в теплиці під капусту віддавати стало. ))) Хочу спробувати і розсадою, для літнього вживання і в грунт в липні на качан для зберігання!

Дякую за статтю. Я в минулому сезоні мала досвід вирощування пекінської капусти. Купила на базарі 3 саджанці (не стала ризикувати) і висадила під нетканий покривний матеріал разом зі звичайною ранньою капустою. Вродила на славу – більше кілограма кожна, але всередині виявилися дітки слимаків. Було не дуже приємно, хоча помили і з'їли. Чи можна позбутися від цієї напасті.