Капуста ранні сорти назви

Ранні сорти капусти для вирощування на городі

Як відомо, город стає багатим на урожай починаючи з середини літа. На початку літа все тільки починається – цвітіння огірків, зав'язування перших кабачків, готується до дозрівання пучкова морква, а салат і зелень не можуть в повній мірі забезпечити повноцінного овочевого комплекту. Щоб на початку сезону урожай вашого городу був більш різноманітний, може допомогти капуста ранніх сортів.

Різні сорти ранньостиглої капусти

Можна не обмежуватися тільки стандартної білокачанної капустою, але посадити і багату на вітаміни кольорову;

Пальму першості за швидкістю дозрівання і своєї невибагливості до різних умов зростання, мабуть, можна віддати цьому зітру капусти. Розсада кольрабі стає готової до посадки на грядки тижні на дві раніше традиційної білокачанної, Тобто розсада досягає повної готовності до дачного грунту з дня свого засівання приблизно через 1 місяць. Вживають в їжу у цій капусти потовщений стеблеплод, зовні схожий на ріпу, при цьому м'якоть більш соковита і ніжна. Якщо ви її посієте в кінці березня, то пересаджувати на город потрібно буде на початку травня, відповідно урожай можна буде отримати вже на початку червня.

Основне правило в вирощуванні кольрабі, в общем-то, як і в більшості інших видів капусти – це забезпечення частого і рясного поливу. Якщо рідини для овоча буде недостатньо, то це безпосередньо позначиться на смакових якостях кольрабі. М'якоть стеблеплода вийде грубої і волокнистої і з'являється неприємний гірчичний смак.

Важливою перевагою кольрабі є високий вміст вітаміну С. За цей цей ранній сорт капусти ще називають «північним лимоном». Також вона може похвалитися хорошим змістом вітамінів РР і сахарозою. Великим попитом користується сорт Віденської білої 1350 і F1 Колібрі. Колір стеблеплода ранніх сортів мають ніжно-зелений відтінок, а ті, які дозрівають трохи пізніше мають фіолетовий колір.

Останнім часом набирає популярність серед овочівників брокколі, або, іншими словами, спаржева капуста. Зовні головки брокколі схожі на невеликі суцвіття цвітної капусти і мають характерний зелений колір.

Багатий цей ранній сорт різними полівітамінами: А, В1, В2, РР, С, К, солі калію, фосфору, кальцію, а також магнію. У пагонах міститься каротин і цукор. Для любителів протеїну можна рекомендувати вживання саме цієї спаржевої капусти, тому, що містить вона його в собі більше, ніж спаржа, шпинат і кукурудза. До складу білка входять метіонін і холін, що перешкоджають накопиченню холестерину в організмі. Дуже хороша для вживання в різних видах дієт. Ще в голівках броколі великий вміст йоду.

Процес вирощування брокколі нескладний. Для забезпечення нормального росту знадобляться хороша освітленість і середній полив. На початку квітня насінням засівають грядки на городі. А розсаду потрібно висадити в грунт на початку травня. Урожай можна збирати в кінці червня. Коли зрізають центральну головку, в пазухах листків формуються нові, але вже більш маленького розміру. Завдяки такій особливості, урожай можна збирати аж до заморозків. Головки цієї капусти не слід довго зберігати, так як вони є швидкопсувними. Намагайтеся вживати їх в їжу якомога швидше.

Ранньостиглі сорти брокколі відрізняються від пізньостиглих сортів по особливості формування суцвіття.

Білокачанна капуста

Класика жанру. Всім відома і не така екзотична на відміну від інших ранніх сортів, але зате не поступається іншим за ступенем своєї корисності. Міститься в ній безліч різних вітамінів. А вітаміну С в її листі міститься набагато більше, Ніж в цибулі, часнику і буряку, і ще більше, ніж у моркві. Також особливістю білокачанної капусти є наявність в її складі вітаміну U, відомого як «противиразковий».

Якщо хочете збагатити свій урожай цим сортом, то починати краще з розсади. З першого дня посадки насіння, розсада буде готова до пересадки на відкриті грядки через півтора місяці. Розсада не повинна бути занадто витягнутої і у неї має бути чотири-п'ять справжніх листа. Щоб майбутня капуста вийшла соковитою і смачною, потрібно забезпечити її хорошим поливом води. Незайвим буде і спеціальна підживлення. Якщо, перш ніж посадити капусту, грунт не забезпечити добривами, тим же перепрілим гноєм, то можна робити 1-2 підгодівлі за сезон. У перший раз це потрібно робити через 2 тижні після висадки розсади, а в наступний раз в момент формування качана.

Поки урожай ще не готовий до збору, слід захищати грядки від нападок хрестоцвіті блішки, так як вона покривається виразками свіже листя, і тим самим не дає їм зміцніти. А коли вже утворюються качани потрібно не давати гусеницях капустяної білявки, по-іншому, капустянки, відчувати себе як вдома на грядці, так як їх гусениці сильно обгризають листя. Щоб захистити капусту від шкідників можна скористатися інсектицидами, А можна зробити і простіше, укрити грядки спанбондом, який, до всього іншого, цей метод дозволяє утримувати вологу в особливо суху погоду.

Збирати врожай білокачанної капусти можна починати вибірково з середини червня. Після того як зрізають качан, рослина можна залишити рости і далі, Попередньо підгодувавши. До осіннього періоду на «пеньку» від зрізаного качана формуються кілька свіжих кочанчиков. Це дуже зручно, адже робить можливим отримувати урожай двічі на рік.

Кольорова капуста

Цей сорт ранньостиглої капусти є досить примхливим, але і, в свою чергу, делікатесної. Щоб її виростити, необхідно докласти певних зусиль, І процес не такий простий, як здається. Важливою умовою є наявність родючого грунту. Щоб утворилася головка, потрібно крім основних елементів азоту, фосфору і калію і такі мікроелементи, як бор, молібден, мідь, марганець. Рекомендується проводити підгодівлю мікроелементами в фазі формування 4-5 листа, а також 12-15.

Для кольорової капусти важливо ступінь кислотності ґрунту. Ідеальним умовою для зростання буде грунт з рН близько шести. Також дуже важлива температура повітря. Оптимальна температура коливається від 15-17оС. Якщо встановлюється більш спекотна погода до 25оС, то це негативно позначиться на розмірі і смакових якостях головки, Вони виростуть маленькими, пухкими і гіркими на смак. Важливо для гарного врожаю цього сорту капусти і хороша освітленість. Перед посадкою потрібно простежити, щоб грядка не знаходить в тіні дерев або будівель. Якщо буде занадто мало світла, то головки можуть зовсім і не утворитися.

Щоб виростити урожай цієї капусти можна застосувати конвеєрний метод. Це означає, що потрібно висаджувати розсаду кілька разів за сезон. Починати слід з квітня, важливо уникати посадки напередодні спекотної погоди.

Відносно недавно вивели незвичайні сорти, які мають жовті, зелені і фіолетові головки. Безумовно, вони оригінальні, але ось за смаковими якостями дещо поступаються своїм белоокрашенним побратимам. Їх головки трохи гірчать і трохи грубі. Такі сорти, як F1 Амфора і F1 Вероніка (тип Романеско) при готуванні головки не втрачають свій первісний колір і практично не розм'якшуються, це ідеальні умови для її заморожування.

пекінська капуста

Перевагою цього сорту ранньостиглої капусти є не тільки чудові смакові якості, але і відмінна поживна цінність. В її листі високий вміст різних вітамінів, а також до 50 мг аскорбінової кислоти. Є думка, що вона має хороші дієтичні і лікувальні якості. Радять вживати її при хворобах серця і при виразковій хворобі.

Існує кілька видів цієї капусти:

Дозрівання буде залежати від сорту пекінської капусти і від умов зростання.Виростити її можна за допомогою розсади, а можна і прямим посівом на грядку в якості ущільнювальної або проміжної культури. Ідеальною температурою повітря для правильного вирощування до 15-18оС, але не вище, в іншому випадку розсада може піти в зростання і в стебло.

Китайська капуста

Основною відмінністю від пекінської капусти є відсутність опушення на листках і наявністю соковитого і широкого черешка. Період дозрівання цього сорту становить всього півтора місяці з моменту посадки.

Якщо вирощувати її за допомогою розсади, вік її на момент пересадки в грунт повинен бути 20 днів. Можна і прямим посівом приблизно в кінці квітня або початку травня. Особливо багата китайська капуста виділяється такими елементами, як кальцій, фосфор і залізо. Популярні сорти: Вяснянка, Ластівка, і Оленка.

Японська капуста

Вважається, що це не особливо поширений сорт капусти. Спочатку її вважали підвидом китайської капусти, але з плином часу її виділили в окремий вид. Є скоростиглим і невибагливим салатним овочем. Іноді її використовують в якості декоративної. Розмаїття сортів японської капусти в справжній період часу немає.

капуста савойська

Ботанічна назва – капуста савойська (Brassica oleracea convar.capitata var.sabauda), належить до сімейства капустяних або хрестоцвітих.

походження – Середземномор'ї.

освітлення – світлолюбна.

Грунт – пухка, родюча, з нейтральною або слабокислою реакцією.

полив – вологолюбна, не переносить перезволоження.

попередники – огірки, буряк, бобові, томати, картопля.

посадка – розсадою.

Опис капусти савойської

Дворічне перекрестноопиляющееся рослина, різновид капусти кочанной. У перший рік вегетації утворює короткий стебло (кочеригу) веретенообразной або циліндричної форми, на якому формуються пухкі качани, світло-жовті всередині. Листя зелені, іноді із слабким восковим нальотом, у деяких сортів злегка пофарбовані пігментом антоцианом, мають бульбашкову поверхню. На другий рік зацвітає світло-жовтими квітами і утворює плід – короткий стручок з дрібним насінням, що зберігають схожість 3-4 роки.

Савойська капуста, фото якої наведено нижче, за зовнішнім виглядом і смаковими якостями нагадує білокачанну, відрізняючись від неї більш дрібними, пухкими качанами з ніжними гофрованими листям, що не містять жорстких прожилок.

Назва капусти походить від імені розташованого в Італії графства Савойя, в якому здавна вирощувалося широке розмаїття листових і кочанних її видів. До Росії потрапила в кінці XXVIII століття, проте до цих пір у нас не дуже популярна, вирощується в основному на присадибних ділянках. У Канаді і США, в країнах Західної Європи поширена широко. Цінується вище, ніж білокачанна, оскільки страви з неї ніжніше і смачніше. У деяких країнах називається італійської, міланської або кучерявою капустою.

Корисні властивості капусти савойської

За своїм складом і корисними властивостями савойська капуста має багато спільного з білокачанної капустою. Вона також містить багато вітамінів С, групи В, Е, РР, каротину, багатий набір мікроелементів: калію, кальцію, натрію, фосфору, міді, і т. Д. В овоче менше клітковини, вона легше перетравлюється, в порівнянні з білокачанної видом містить більше калію, заліза, що робить його особливо корисним для поліпшення складу крові, зміцнення серцевого м'яза. Такі корисні властивості савойської капусти поряд з її низькою калорійністю роблять рослина особливо корисним для людей похилого віку. а також придатним для дитячого харчування. Сприяє зміцненню нервової системи, має сечогінну дію, містить спирт вабить, який є замінником цукру для хворих на цукровий діабет.

Поширені сорти капусти савойської

За терміну дозрівання сорту ділять на ранні (105-120 днів), середні (120-135) і пізні (140 днів і більше).
Серед ранніх сортів в країні районовані наступні:

Золота рання, З круглими качанами вагою до 1 кг, високоврожайна, стійка до розтріскування;

Ювілейна 2170, Маса качана до 0,8 кг, схильна до розтріскування;

Міла 1, З качанами до 3 кг, дае хороший урожай на важких грунтах;

Юліус F1, Ультраскоростиглий гібрид з масою качанів від 1,5 до 3 кг, в залежності від густоти посадки.

З середніх сортів савойської капусти до вирощування рекомендують:

Мелісса F1, Урожайний гібрид, стійкий до розтріскування, качани масою до 3 кг;

Сфера, З качанами до 2,5 кг, не розтріскується.

Серед пізніх сортів поширені:

ОВАС F1, Урожайний невибагливий гібрид голландської селекції;

Вертю 1340, З великими, до 3 кг качанами, урожайний;

Верос F1, Гібрид з качанами до 3 кг, стійкий до низьких температур, добре зберігається;

Морам F1, Гідрид полусавойской капусти з більш гладкими листям, великими, до 4 кг качанами.

Агротехніка вирощування капусти савойської

Вирощування савойської капусти багато в чому схоже з агротехніки з білокачанної. Її розміщують на сонячних відкритих ділянках з легкої родючим грунтом, яку при необхідності з осені известкуют, оскільки рослина не переносить кислих земель. Навесні вносять перепріли органічні добрива, по 3-4 кг на 1 м2, золу, комплексне мінеральне добриво.

Посадку проводять розсадою. Насіння ранньостиглих сортів висівають в середині березня, середньостиглих – в кінці березня до середини квітня, і пізніх – у першій декаді квітня. Висаджують в грунт на початку травня, до цього моменту у розсади має бути від 5 до 6 справжніх листів. При посадці заглиблюють до сім'ядоль, розміщують за схемою 50х50 см для пізніх і 50х35-40 см для ранніх сортів.

Подальший догляд полягає в прополка, розпушування, поливах. Рослини підгортають через 3 тижні після висадки, потім ще через 10 днів. Капуста вологолюбна, однак більш посухостійка, ніж білокачанна. Через невисоку врожайність протягом сезону їй досить 2 підгодівлі. Першу підгодівлю проводять розчином органічних добрив після того, як висаджена розсада приживеться і рушить в зростання, другу – фосфорними і калійними добривами на початку формування качанів.

Овоч менш інших видів капусти пошкоджується шкідниками та хворобами, що значно спрощує догляд і допомагає отримувати екологічно чисту продукцію.

Збирання проводять у міру дозрівання, ранні сорти – з початку серпня, пізні – в жовтні. Перезреваніе качанів ранніх сортів призводить до їх розтріскування і втрати врожаю, тому їх прибирають після досягнення технічної стиглості, вагою в 400-600 р У пізніх сортів при низьких осінніх температурах поліпшуються смакові якості, їх прибирання виробляють пізніше, ніж білокачанну капусту, з вагою до 2-3 кг.

Для запобігання від ударів і забруднень на качанах залишають 2-3 зовнішніх листа. Перевозять в ящиках або іншій тарі, що дозволить уникнути пошкодження ніжної продукції. Качани не підлягають тривалому зберіганню, рання продукція відразу використовується в їжу, пізня зберігається в підвалах при температурі 1-3 ° С і вологості від 90 до 95%.