Ранні капусти для червневого столу

Кольрабі F1 користуюсь

На початку літа город ще бідний на урожай. Тільки починають цвісти грядовие огірки, зав'язуються перші кабачки, наливається пучкова морква, салат та пряна зелень не можуть забезпечити повноцінного овочевого набору. Урізноманітнити асортимент городніх культур в цей час можливо за допомогою капусти. Крім традиційної білокачанної ранніх сортів, червневий стіл можуть забезпечити вітамінної і корисною продукцією кольорова, брокколі, кольрабі, пекінська, китайська та японська капусти.

Кольрабі, мабуть, сама скоростигла і невимоглива до умов вирощування з усіх перерахованих культур. Розсада буває готова до висадки в грунт на 10-15 днів раніше білокачанної, вже через 30-35 днів. У їжу у кольрабі вживають потовщений стеблеплод, що нагадує за зовнішнім виглядом ріпу, але м'якоть більш ніжна і соковита. При посіві в кінці березня, її можна висаджувати в перших числах травня, а до збирання приступати на початку червня.

Починаючи з травня, насіння висівають безпосередньо у відкритий грунт – безрассадним способом за схемою 60х30 см. Кольраби з успіхом можна використовувати як ущільнювач, підсаджуючи в міжряддях більш пізніх культур, наприклад, брюссельської або білокачанної капусти. Головне у вирощуванні кольрабі, втім, як і багатьох інших культур родини капустяних – рясний і регулярний полив. При нестачі вологи м'якоть стеблеплід стає грубою і волокнистої, з'являється характерний гірчичний присмак.

Кольрабі – чемпіон серед інших капусти за вмістом вітаміну С, її по праву називають «північним лимоном», крім того, вона багата на вітамін РР і сахарозою. Найбільш популярні сорти Віденська біла 1350, Гігант, Віолета, F1 користуюсь, F1 Колібрі. Скоростиглі сорти мають світло-зелене забарвлення стеблеплода, більш пізні – фіолетову.

Брокколі F1 Фесту

Брокколі, або спаржева капуста, користується все більшою популярністю серед городників. Її зелені головки, схожі на маленькі суцвіття цвітної капусти – джерело живих полівітамінів (А, В1, В2, РР, С, К, солі калію, фосфору, кальцію і магнію). Пагони брокколі багаті каротином і цукрами, а за вмістом протеїну перевершують спаржу, шпинат і кукурудзу. До складу білка входять антисклеротические речовини (метіонін і холін), що перешкоджають накопиченню в організмі холестерину, чому ця капуста незамінний компонент різних дієт. Крім того, головки брокколі – цінне джерело йоду.

Виростити цю капусту не складає особливих труднощів. Для нормально зростання їй необхідні хороша освітленість і помірний полив. Насіння висівають на початку квітня прямо в грунт, розсаду висаджують в перших числах травня, щоб вже в кінці червня приступити до збирання. Після зрізання центральної головки в пазухах листків розвиваються нові, але більш дрібні. Таким чином, збирання врожаю триває до заморозків. Ніжні головки довго не зберігаються, тому їх треба відразу використовувати в їжу.

Ранньостиглі і пізні сорти брокколі відрізняються по формуванню суцвіття. Ранньостиглі сорти Вітамінна, Тонус, F1 Корвет утворюють дрібну, пухку центральну головку і одночасно – бічні в пазухах листків, а пізньостиглі F1 Лаки, F1 Аурора, F1 Лінда, F1 Фієста спочатку формують більшу і щільну центральну головку, бічні ж отприсковий головки з'являються після зрізання центральної.

Білокачанна капустаможет здатися менш цікавою на тлі інших різновидів, але роль її в здоровому харчуванні незаперечна. У білоголової капусти містяться всі відомі вітаміни, вітаміну С в її листі в десять разів більше, ніж у моркві, і в п'ять разів більше, ніж в цибулі, часнику і буряку. Але особливу цінність білокачанна капуста представляє як джерело «противоязвенного» вітаміну U. Крім того, рослинні білки відрізняються високою засвоюваністю.

Вирощувати білокачанну капусту краще через розсаду, яку висаджують в грунт через 45-50 днів після посіву.Схема висадки для скоростиглих сортів – 70х30 см. Ідеальна розсада повинна мати 4-5 справжніх листків і не бути сильно витягнутої. Для гарного росту і розвитку рослин необхідна велика кількість води. Чуйна капуста і на підживлення. Якщо грунт перед посадкою ні заправлений добривами (можна перепрілим гноєм), то бажані 1-2 підгодівлі за сезон: перша через 10-15 днів після висадки розсади, друга – в момент зав'язування качана.

На початку росту необхідний захист посадок від хрестоцвіті блішки, яка, мучений молоде листя, сильно послаблює незміцнілі рослинки. Надалі качани потрібно берегти від гусениць капустяної білявки, обгризають листя. Можна боротися зі шкідниками за допомогою інсектицидів, але простіше і безпечніше накрити посадки спанбондом, який, до того ж, дозволяє зберігати вологу в жарку погоду.

Урожай починають прибирати з середини червня вибірково, не допускаючи розтріскування. Після зрізання качана рослини можна підгодувати і залишити рости далі. Восени на кожному «пеньку» утворюється кілька нових кочанчиков. Таким чином, у скоростиглих сортів вдається отримати два врожаї на рік. Перспективні сорти: Червнева 3200, Номер перший Грибовський 147, F1 Соло, F1 Сюрприз, F1 Парел, F1 Експрес.

З усіх видів кольорова капуста – сама делікатесна, але і найбільш примхлива. Виростити її не просто, вона дуже вимоглива до родючості грунту. Крім основних елементів азоту, фосфору і калію, для утворення головки необхідні мікроелементи: бор, молібден, мідь, марганець і ін. Особливо ефективні підживлення мікроелементами в фазі 4-5 і 12-15 листків.

Цвітна капуста Гарантія

Цвітна капуста сильно реагує на кислотність грунту, оптимальними для її вирощування є грунту з рН близько 6. Вимоглива вона і до температури повітря, для успішного вирощування необхідна температура 15-17оС, при підвищенні температури до 25 ° С головки формуються дрібними, пухкими і гіркими на смак. Недолік світла, особливо в розсадний період, також позначається на якості врожаю. Надалі треба також уникати загущених посадок, що не висаджувати рослини в тіні будівель і дерев, в таких умовах головки можуть і зовсім не сформуватися.

Вирощувати кольорову капусту можна конвеєрним методом, висаджуючи розсаду кілька разів за сезон, починаючи з квітня, уникаючи висадки в найбільш спекотний період. Найбільш скоростиглі сорти цвітної капусти: Мовір 74, Гарантія, Рання Грибовська 1355, F1 Альфа, F1 Малімба, Сноуболл, Піонер, Гудман, F1 СТАРГЕЙТ. В останні роки з'явилися сорти з пофарбованими головками: жовтими, зеленими і навіть фіолетовими. Вони оригінальні, але за смаком поступаються белоокрашенним сортам, головки злегка гірчать і більш грубі. У цвітної капусти з оригінальною конусоподібної формою головки зеленого забарвлення. F1 Амфора і F1 Вероніка (тип Романеско) головки зберігають первинний колір і майже не розм'якшуються при варінні, що робить її ідеальною для заморозки.

Пекінська капустаобладает не тільки відмінним смаком, але і високу поживну цінність. У листі міститься багато вітамінів, в тому числі до 50 мг% аскорбінової кислоти. Вважається, що вона має дієтичні і лікувальні властивості, корисна при захворюваннях серця і виразкової хвороби.

Зустрічається кілька форм пекінської капусти: листова, полукочанние і кочення. Дозріває пекінська капуста, в залежності від сорту і умов вирощування, за 20-50 днів, тому її можна вирощувати через розсаду або прямим посівом в грунт в якості ущільнювальної або проміжної культури. При вирощуванні розсади можна допускати температуру вище 15-18оС, інакше вона може піти в стебло. Найбільш скоростиглі сорти: Льонок, F1 манок, F1 Ніка, F1 МІРАКОМ.

Пекінська капуста F1 манок

Пекінська капуста F1 Ніка

Китайська капуста відрізняється від пекінської відсутністю опушення на листках і наявністю широкого і соковитого черешка.Дозріває китайська капуста всього за 40-50 днів з моменту посіву, але використовувати її якомога раніше – фактично, з утворення перших справжніх листків.

Вирощують китайську капусту як через розсаду (оптимально 20-денну), так прямим посівом в грунт в кінці квітня – початку травня. Схема посадки розсади – 50х30 см. За мінеральним складом китайська капуста вирізняється з-поміж інших різновидів високим вмістом кальцію, фосфору і заліза. Найбільш відомі сорти: Ластівка, Веснянка, Оленка.

Капуста листова китайська

Капуста листова китайська Веснянка

Одна з найбільш маловідомий форм – капуста японська. Спочатку вона вважалася різновидом капусти китайської, але пізніше була виділена в окремий вид. Це ультраскоростиглий, невибаглива салатна овочева культура, може використовуватися в якості декоративної. Сортів її в даний час немає.

Капуста рання на відкритій грядці і в теплиці

Вирощування ранньої капусти – це процес дуже легкий, доступний будь-якому дачникові. Робити це можна розсадним або безрассадним способом, особливих умов для вирощування капуста не вимагає. Уважно контролювати зростання треба тільки на етапі розсади, коли рослина потребує певної температурі, весь інший час потрібен тільки рясний полив.

Приклад дозрілої капусти. Капуста вимагає вологого грунту, тому краще садити її в щільну глинистий грунт.

Умови для вирощування ранньої капусти

Підготовка ґрунту починається в кінці літа або початку осені, в цей час грунт перекопується, в деяких випадках потрібно його добриво. Найкраще це робити в суху погоду. Потім грунт залишається до весни.

При вирощуванні капусти необхідно періодично влаштовувати підгодівлі, які відрізняються в залежності від типу грунту. На кислих грунтах проводиться вапнування перед перекопування, так як в противному випадку рослина буде хворіти.

Рекомендуються такі компоненти для підгодівлі:

• сечовина – 40-45 г / кв. м;
• подвійний суперфосфат – 30-35 г;
• сірчанокислий калій – 40-45 м

Капуста любить і органічні добрива, найчастіше використовують гній разом з деревною золою, нормою вважається 6-8 кг / кв.м.

Вирощування розсади ранніх сортів

Вирощувати розсаду капусти ранніх сортів можна вдома або в умовах теплиці, головне – чітко дотримуватися нескладних правил догляду.

Схема посадки капусти.

Отримати розсаду досить легко: після посіву витримується звичайна кімнатна температура в 20 градусів, для перших сходів вночі досить + 6-9 градусів. Якщо не забезпечити це зниження, то сіянці сильно витягнуться.

Період зниженої температури триває приблизно 4-7 днів, після чого з'являється перший лист. Дотримуватися такої контроль в квартирі складно, тому краще всього вирощується капуста в теплицях або на заскленій лоджії, балконі. Після появи перших листочків температура знову підвищується до + 14-18 градусів, в сонячні дні її можна знизити до +16.

Обов'язково рослини треба провітрювати, щоб був приплив свіжого, але не холодного повітря.

Один раз за тиждень розсаду треба поливати слабким розчином марганцівки.

Через півтори-два тижні після того, як з'явилися сходи, сіянці необхідно пікірувати, розсадити в більш об'ємні горщики. Зазвичай для цього використовуються спеціальні торф'яні горщики або касети, але підходять і звичайні целофанові мішки, наповнені грунтом. Приблизно за годину до того, як виробляти пікіровку, сіянці необхідно полити, після цього вибирається рослина з грудкою грунту, корінь коротшає приблизно на третину. Всі сіянці при пікіровки заглиблюються в грунт до сім'ядольних листочків.

Посадка у відкритий грунт

Посадка розсади у відкритий грунт здійснюється, коли у ранніх сортів вже є по 5-7 справжніх листочків і висота досягає 12-20 см. Починати це робити треба з середини квітня-початку травня. Схема посадки проста – 70х30 сантиметрів, сильно загущать її не слід.

Схема пікіровки сіянців капусти: (1 – правильна, 2,3,4 – неправильна (2 – корінь загнутий, 3 – корінь не контактує з грунтом, 4 – сіянець запікірован дрібно).

Глибина посадки становить довжину третього сім'ядольних листа, точка росту при цьому не повинна завалюватися землею. Висаджувати капусту треба в похмуру погоду або в другій половині дня, обов'язково треба поливати її при цьому.

Вирощуємо безрассадним методом

Можна виростити і безрассадного капусту, якщо для тривалої вегетації є всі сприятливі умови. Роблять це в районах, де випадають рясні опади, грунт при цьому повинна бути вільною від бур'янів, насіння висіваються безпосередньо в грунт, глибина посадки – 1,5-3 см.

Схема пристрою плівкового укриття капусти.

Терміни для посіву ранні. Після сходів рослини вимагають проріджування до 40 см між рядками. Догляд за такою капустою практично нічим не відрізняється від звичайної, рассадной. Грунт необхідно регулярно розпушувати і поливати, саму капусту – обприскувати.

Рослина любить вологу, тому треба постійно спостерігати за вологістю ґрунту, яка не повинна пересихати. Ранні сорти треба поливати 3-4 рази за тиждень, норма поливу складає 15-20 л / кв.м грунту.

Полив перед складанням врожаю залежить від того, чи буде капуста далі зберігатися або збирається для вживання. Так, якщо планується зберігання, то полив треба припинити за 30-40 днів до збору врожаю (для посушливих районів – за 15 днів).

Можливі проблеми при вирощуванні

Основні проблеми, які можуть виникати при вирощуванні, – це шкідники. Від яскравого літнього сонця відмінно допомагає парник, а ось від комах та інших шкідників необхідно застосовувати кардинальні заходи.

Види шкідників капустяного листа.

Основні комахи, які вражають капусту:

• на початку вегетації – капустяний листоед, хрестоцвіті блішки, капустяна муха, капустяна міль, капустяний стебловий скритнохоботовік;
• в середині вегетації – капустяна білявка;
• під час утворення качанів – капустяна попелиця і совка.

Захист від цих комах може бути різною. При вирощуванні в парнику рослина менш схильне таким ушкодженням, але слід робити певні заходи щодо захисту.

• чорна ніжка, яка призводить до загнивання стебла;
• кила, породжує здуття і нарости;
• пероноспороз, який проявляється у вигляді нальоту і плям.

Заходи боротьби дуже прості: грунт перед посадкою просто стерилізується при температурі в 80 градусів.

Правила вирощування ранньої цвітної капусти

Вирощувати можна найрізноманітніші сорти ранньої капусти, пропонуємо прості правила, як можна на своїй ділянці вирощувати ранню, дуже корисну і смачну кольорову капусту.

Схема захисту цвітної капусти від зайвого світла.

Для того щоб урожай дійсно вийшов рано, необхідно починати висівати насіння для розсади ще з другої половини березня. Після цього фахівці рекомендують висівати їх кожні 15-20 днів, що дозволить отримувати хороші врожаї протягом усього сезону.

Насіння для висаджування готуються заздалегідь. Спочатку відбираємо найбільші, після чого знезаражуємо їх за допомогою звичайного замочування в розчині марганцівки на половину години. Через тридцять хвилин насіння треба промити в чистій прохолодній воді, залишити на пару годин в зольному розчині. Зробити його просто – треба одну столову ложку золи розчинити у воді. Але якщо золи під рукою немає, то це не проблема, просто загорніть насіння у вологу тканину і залиште в теплому місці.

Після того як насіння «проклюнутся», пора починати розсаджувати їх по торф'яним горшочкам або касетах, спеціальним таблеткам. Ті насіння, які не почали проростати, краще відразу викинути, так як користі від них буде мало.

Перед початком висаджування ґрунт рекомендується стерилізувати в духовці при температурі 80 градусів, що дозволить захистити рослини від чорної ніжки. Самі сходи припудривают прожареним піском або деревною золою.У великі горщики капусту пересаджують, коли у неї з'являються два справжніх листочка, і тримають в цих ємностях до тих пір, поки не приходить пора висаджувати їх у грунт.

Відправляємо розсаду у відкритий грунт

Ранній сорт пересідає у відкритий грунт, коли на розсаді з'являються чотири справжніх листочка, а небезпека заморозків вже йде. Грунт навколо молоденьких рослин ущільнюють і поливають, в сонячні дні необхідно робити невелику притенение, щоб капуста не загинула на дуже спекотному сонці.

Схема посадки капусти: розміри для ранньої та пізньої розсади

Схема посадки відрізняється простотою, ранні сорти висаджуються за двома варіантами: 70х25 см і 60х30 см. Середні та пізні сорти висаджуються щільніше, але для всіх них необхідно дотримуватися одне правило – сильно загущать рослини не можна!

Догляд за капустою полягає в наступному: рослина потребує постійного обприскуванні в жарку погоду, якщо ви хочете отримати красиві, великі кочанчики, то не можна забувати і про полив. В якості добрив підходить гній і деревна зола, перші підгодівлі роблять через 10 днів після посадки, повторні – кожні 2 тижні.

Коли утворилися перші суцвіття, треба трохи надламаний листочки для притінення, щоб головки вийшли великі і світліші. Прибирати урожай треба вибірково, у міру дозрівання капусти.

Збір отриманого врожаю

Збирання врожаю проводиться в міру дозрівання, для ранніх сортів – це Формування пухкого качана, для середніх і пізніх – по завершенні другої стадії формування. Сам качан повинен бути досить щільним, тоді зберігатися він буде довше і краще.

Ранні сорти капусти здатні дати не такий рясний урожай, як середні та пізні, а й середній його обсяг досягає 1,5-3 кг / кв.м. При правильній посадці можна домогтися того, що слідом за ранніми сортами почнуть давати свій урожай і інші, тобто капусту можна буде збирати весь сезон.

Виростити ранні сорти капусти не так важко, тим більше що догляд за нею потрібен мінімальний. Робити це можна, використовуючи розсаду або немає, вирощуючи рослини в теплицях або на відкритому грунті. Головне – не забувати про висаджування на самому початку весни, про полив, захист капусти від яскравого сонця. У грунт розсада висаджується тільки після того, як загроза заморозків вже минула, зазвичай це кінець квітня, на самій ділянці її можна тримати в простих плівкових укриттях або теплицях. Капуста сама по собі – культура досить невибаглива, її вирощування не повинно скласти будь-яких проблем.

У капусти багато сортів, постараюся описати кращі сорти капусти з фото і описом, щоб допомогти вам з нелегким вибором. Сьогодні в статті ви побачите:

1. Ранні сорти капусти
2. Капуста для засолювання і квашення – сорти
3. Капуста для зберігання – кращі лежкие сорти капусти
4. Капуста пізня – кращі сорти

Сорти білокачанної капусти з фото і описом – самі врожайні сорти

Ранні сорти капусти

Я дуже люблю салати з капусти, найкраще для цього ранні сорти. Вони швидко утворюють качан, ніжні і соковиті. Ранні сорт капусти обов'язково присутній в моєму городі, трохи – 10-15 коренів. У літній борщик, салатик з яблуками йде до достигання середньостиглих сортів.

Хоча зазвичай у ранньої капусти невеликі качани, але це окупається швидким зростанням. Також ранні сорти миряться з тіснотою і бідними грунтами, на відміну від своїх більш пізніх побратимів.

Качани утворюються через 76 днів після повних сходів. Цей сорт годиться не тільки для свіжого споживання, але і може зберігатися до чотирьох місяців в прохолодному місці. Відмінний качан, що не пухкий, але і не дуже тугий – хороший приємний смак, без гіркуватості.

Добре росте в різних умовах – від місця залежить і урожай. Головне, не надто ущільнювати посіви. Можна вирощувати повторно літнім посівом.

Козачок F1

Дуже ранній гібрид – посли висаджування розсади качани встигають через 40 днів. А якщо посіяти насіння, то урожай готовий через 60-70 днів.Капуста красива – світло-зеленого кольору, всередині качан жовто-кремовий. Качани невеликого розміру, середньої щільності – вагою близько 1,5 кг, без гіркоти. Добре росте під тимчасовим укриттям і на грядках. Чи не пошкоджується блошками і гнилями.

Цей гібрид дозріває через 90-115 днів після сходів. Качани середньої щільності, невеликі – до 1300г вагою. Стабільний, урожайний сорт – дозрівання дружне, качани не розтріскуються, у них чудовий товарний вигляд. Спокійно переносить холоду, не хворіє. На родючих ґрунтах дає високі врожаї.

Популярний, поширений ранній сорт капусти. Урожай можна збирати через 2 місяці після висадки розсади. Качани світло-зелені, щільні, садити можна часто. Навесні може спокійно витримати короткочасні заморозки. Якщо не залишати довго на коню, то качани не розтріскуються, що не зацвітають. Маса качана до 2,5 кг. Хороший, ніжний смак.

Сорт капусти Червнева

Збирати стиглі качани можна через 90 днів після появи перших сходів. Качани щільні, округлі, зелені зовні – всередині солом'яного кольору з ніжними смачними листям. Вага зазвичай до 1,4 кг. Чи не лопається і добре зберігається при переростання. Радує стабільними, високими врожаями, нормально себе почуває в загущених посадках.

Великий гібрид з качанами до 6 кг. Насичено-зелені верхні листки і світло-жовті всередині, маленька качан. При переростання не розтріскується і не втрачає смаку. Дуже високі смакові якості качана. Може недовго зберігатися, стійкий до хвороб.

Капуста для засолювання і квашення сорти – як вибрати кращий сорт

Зазвичай для засолювання беруть середньостиглі та середньопізні сорти. Середньостиглі сорти підходять і для літнього приготування. Улюблена і перевірена часом – капуста Слава. Її вирощувала ще моя бабуся. Зараз дуже багато нових сортів і гібридів, але Слава тримає марку і як і раніше часто зустрічається на дачі і городі.

Середньостиглі та середньопізні сорти капусти

слава 1305

Добре відомий популярний сорт встигає за 115-120 днів після сходів. Гарний у свіжому вигляді і для засолювання. Квашена капуста виходить відмінного смаку. Кочан округло-плескатий вагою до 5 кг. Зі світло-зеленими верхніми листками і білими всередині. Добре росте при нежаркому вологому літо. Добре зберігається взимку і перевозиться. Середня стійкість до хвороб.

Познеспелий сорт, дозрівання на 137-147 день після повних сходів. Листя темно-зелене з сильним восковим нальотом. Качан всередині маленька, качани щільні масою до 3,5 кг. Сорт високоврожайний, відмінного смаку, стійкий до розтріскування і захворювань.

Доброводская

Середньопізній сорт ідеальний для квашення. Середньо-щільні округлі качани вагою до дев'яти кілограм. Листя соковиті, солодкі біло-кремового кольору. Сорт стійкий до багатьох захворювань капусти і блішки. Зберігається до п'яти місяців після збору врожаю.

Середньопізній сорт, дозрівання на 120-135 день після посіву. Чудово підходить для квашення – капуста виходить соковита, смачна, пряна. Качани плескаті близько 4 кг вагою, верхні листки зелені з восковим нальотом. Внутрішні – білі або світло-зелені. Качани не розтріскуються при переростання, стійкі до гнилі і хвороб. Добре лежить взимку і переносить перевезення.

Сорт капусти Подарунок

Гібрид среднепозднего терміну дозрівання, період до збирання 140-160 днів. Листя яскраво-зеленого кольору з легкої зморшкуватістю з помітним восковим нальотом. Кочан середній круглий, щільний з білими листям всередині. Качан всередині маленька. Гарний смак. Хороша в овочевих салатах і заготовках на зиму.

Краутман F1

Середньостиглий гібрид з дуже щільними хрусткими листям, зовсім маленька качан. Вага до 4,5 кг. При довгому знаходженні на корені, навіть при дощовому літі, качани не тріскаються і не гниють. Зберігається після збору до 4 місяців зі збереженням прекрасного смаку. Відмінно підходить для квашення – смак приємний. Чи не уражається захворюваннями. Сорт стійкий до кили.

Мегатон F1

Самий урожайний гібрид голландської селекції. Від появи перших сходів до збирання врожаю проходить 105 днів. Качани округлі до 15 кг вагою, гарного смаку. Капуста вирівняна за розміром і не тріскається при зайвої вологи. Підходить для свіжого споживання і для переробки. Дуже добре підходить для квашення. Качани щільні зручні для перевезення і реалізації, стійкі до кореневих гнилей і хвороб. Сорт стійкий до кили.

Середньопізній сорт. Зелена зовні на розрізі білого кольору. Маса качанів до 2,8 кг. Гарного, відмінного смаку. Гарний у засолюванні і квашенні. Стійкий до захворювань, може зберігається кілька місяців.

Капуста для зберігання – кращі лежкие сорти

Для зберігання вибирають сорти пізнього строку дозрівання. Вони довго розвиваються, у них щільні качани, часто зберігаються до нового врожаю. Пізні сорти не бояться весняних і осінніх заморозків. Підходять для зберігання і засолювання, але капуста виходить грубіше, не така соковита і смачна, як з сортів більш раннього дозрівання.

Кращі сорти пізньої капусти

агресор F1

Це один з кращих гібридів з пізніх сортів. У всіх регіонах він показує високу врожайність, зберігатися може до півроку. Кочан округло-плоский, дуже щільний масою до 4,5 см. Не потребує ретельного ухода- добре росте сама. Віддає урожай в несприятливих умовах, стійка до розтріскування. Сорт Агресор смачний в свіжому вигляді і підходить для засолювання і квашення. Стійкий до пошкодження хрестоцвіті блішки і захворювання фузаріозом.

Пізній білоруський сорт. Період від сходів до отримання врожаю 155-167 днів. Круглі качани темно-зеленого кольору з сильним восковим нальотом. Масою до 4 кг. Стійка до розтріскування. Дуже щільні качани, добре зберігаються. У свіжому вигляді смак хороший, а в квашеному відмінний. Зберігається в погребі до квітня. Сорт стійкий до кореневих гнилей.

Амагер 611

Відомий пізній сорт, до збирання врожаю проходить 150-160 днів. Листя сизо-зеленого-кольору з яскравим восковим нальотом. Плоскі щільні качани зеленувато-білі всередині вагою до п'яти кг. Урожайний сорт, дозріває дружно. Качани не розтріскуються, стійкі до загнивання.

Добре переносить перевезення і довго зберігається до півроку. Добре переносить весняні холоди., Але не любить посуху.

Білосніжка

Пізній сорт (145-160 днів). Кочан щільний, плоскоокруглої вагою до 4 кг при гарному догляді. Всередині листя соковиті білі з хорошим смаком без гіркоти. Цей сорт можна використовувати для приготування дитячого харчування. Зібраний урожай зберігається до 7 місяців і при цьому не гниє. У квашеному вигляді смачна. Стійкий до хвороб і шкідників, добре переносить транспортування.

Валентина F1

Пізньостиглий, підходить для тривалого зберігання і приготування в свіжому вигляді. Кочан середній до 3,8 кг, дуже щільний, зовні листя зелене з нальотом, на розрізі білі. Качан маленька. Відмінний смак, урожайний гібрид.

Колобок F1

Пізній гібрид встигає на 150 день після посівів. Відрізняється високими смаковими якостями, листя соковиті, білі без гіркоти. Качани масою до 5 кг. округлі щільні, підходять для засолювання, квашення, споживання в свіжому вигляді. Качан коротка. Капуста Колобок добре зберігатися практично до квітня. Гібрид стійкий до багатьох захворювань, тому з ним можна отримувати великі врожаї без використання хімії.

Багато сортів капусти залишилися без уваги, але найпопулярніші і врожайні сорти капусти з фото і описом в цій статті показані.

З повагою, Софія Гусєва.

Сорти цвітної капусти ранні і пізні – Коло знань

Страви з цвітної капусти цінуються не тільки за високі смакові якості, але також і завдяки вмісту в цьому продукті ряду речовин, благотворно впливають на організм. Зокрема, в ній є речовини, що знижують ризик розвитку злоякісних новоутворень, що підвищують імунітет, а також оптимізують роботу шлунково-кишкового тракту.

Щоб рівномірно забезпечити визрівання врожаю цього овоча протягом усього сезону, необхідно підібрати сорти цвітної капусти таким чином, щоб визрівання кожного наступного врожаю наступало після закінчення збирання попереднього.

Для цього необхідно володіти інформацією щодо періодів вегетації найбільш поширених сортів.

Кращі сорти цвітної капусти

До числа кращих сортів капусти кольоровий можна віднести ті з них, які мають найбільше універсальними вимогами до умов вирощування і здатні давати стабільний врожай в досить широкому діапазоні температур навколишнього повітря і хімічного складу грунту.

Залежно від термінів збору врожаю їх можна розділити на групи за швидкістю визрівання.

Капуста цвітна рання включає в себе такі сорти як Рання Грибовська 1355, Мовір 74, а також сорт Гарантія, призначений для вирощування як у відкритому, так і закритому грунті.

Перелік сортів цвітної капусти середнього терміну дозрівання включає в себе такі, як Піонер, Браво, Ракета, Середньостиглий Фаргот.

До пізніх сортів цвітної капусти можна віднести Скайвокер F1.

Ранні сорти цвітної капусти

Відразу необхідно уточнити, чим відрізняються сорти і гібриди цвітної капусти. Звичайні сорти, володіючи дещо меншими показниками врожайності і стійкості до факторів зовнішнього середовища, надають можливість проведення послідовного селекційного відбору рослин шляхом вирощування розсади від найбільш вдалих примірників.

Гібриди, що мають позначку «F» після найменування, мають дещо вищі споживчі характеристики, але при вирощуванні з насіння нове покоління не буде наслідувати ознак материнської рослини.

Відмінністю ранніх сортів цвітної капусти, крім швидкого визрівання, є нетривалий термін зберігання зібраного врожаю без заморозки і менші розміри качана в порівнянні з болем пізніми сортами.

Період визрівання ранніх сортів цвітної капусти в середньому становить від 80 до 120 днів.

До їх числа можна віднести сорт «Дачниця». Період вегетації у неї становить близько 100 днів. Головка має округлу злегка приплющену форму і вагу близько одного кілограма. Підходить як для заморозки, так і для вживання в свіжому вигляді.

Сорт «Амфора» має качан у вигляді безлічі головок світло – салатового кольору. Вага зрілої капусти складає до 2 кг.

Сорт «Замет» відрізняється більш високим рівнем врожайності в порівнянні з перерахованими вище. Період визрівання становить до ста днів від моменту появи сходів. Має округлі білі качани, що володіють високою щільністю, вагою близько 1 кг. При зберіганні в свіжому вигляді колір зазвичай не змінює, але для збільшення тривалості зберігання урожай бажано заморозити. Даний сорт багатий різними цукрами і аскорбінової кислотою.

Сорти цвітної капусти среднераннего терміну дозрівання (мають період вегетації від 120 до 135 днів) мають більш тривалим терміном зберігання врожаю без заморожування.

До них можна віднести сорт «Пурпурова», який має злегка сплюснуті головки насиченого фіолетового кольору середньою масою близько 1,5 кг. Відрізняється досить тривалим терміном зберігання, хорошою стійкістю до хвороб, має цінні дієтичні властивості.

Сорт цвітної капусти коза дереза ​​належить до числа виведених досить недавно. Відмінною особливістю є можливість вирощування врожаю як в весняний, так і в літньо-осінній періоди. Середня вага головок такої капусти складає близько 0,8 кг.

Пізні сорти цвітної капусти

Сорти цвітної капусти, що мають найбільш тривалий період визрівання, мають помітно більшими качанами в порівнянні зі скоростиглими видами, і більш високою врожайністю. До недоліків можна віднести необхідність вирощування в регіонах з тривалим теплим періодом року.

До найбільш відомих сортів даного типу можна віднести такі, як Адлерская зимова, Адлерская весняна, Сочинська. Перші два з перерахованих сортів є озимими, висаджуються у відкритий грунт в середині липня, а урожай збирають в лютому. Загальний період вегетації становить близько 200 днів.

Крім перерахованих сортів вітчизняної селекції не можна залишити без уваги кольорову капусту голландських сортів. На нашому ринку в основному представлені гібридні види, що володіють дуже великими качанами (вагою від 1,5 до 2 кг для ранніх і середньоранніх сортів і від 2 до 3 кг для пізніх), гарну стійкість до багатьох хвороб і високою стійкістю на корені, що дозволяє зберегти урожай при несвоєчасній прибирання.

До найбільш відомих раннім сортам можна віднести Альтаміра F1, Джерес F1, СТАРГЕЙТ F1, до пізніх – Балбоа F1, Фарго F1, Скайвокер F1.