Вирощування капусти – посадка, сорти і догляд за білокачанної капустою. Хвороби і боротьба з ними.

Як виростити капусту – поради по посадці, виборі сортів і догляду за білокачанної капустою.

Як правильно виростити капусту щоб отримати хороший урожай це абсолютно не просте запитання. У нас в Росії найпопулярніший сорт капусти це, звичайно, білокачанна, ось про її вирощуванні ми і поговоримо в цій статті. У цьому записі ми постаралися зібрати все, що так чи інакше може стане в нагоді дачникам і садівникам – врожайні сорти і гібриди, поради по вирощуванню і догляду а також боротьбі з хворобами капусти. Будемо дуже раді якщо Вам знадобляться наші поради.

Капуста належить до сімейства капустяних, до роду брассіка, який включає 7 видів, в тому числі. капусту качана (білокачанну і червонокачанну). Це дворічна рослина, в перший рік формує качан (разросшуюся центральну нирку), в якому відкладаються запасні речовини. Після зимового зберігання при зниженій температурі (+2 градуси тепла) навесні висаджені рослина перетворюється в насіннєвий кущ, який за сприятливих умов іноді досягає 2,5 метра висоти. Запилюється комахами. Після запліднення розвивається плід-стручок. Від запліднення до дозрівання насіння – близько 70 днів.

Історія вирощування капусти.

Капуста має давнє походження. Ще 4000 років тому капуста як їстівне овочева рослина була відома єгиптянам, грекам і римлянам. У дикому вигляді вона і понині зустрічається в країнах Атлантичного і Середземноморського узбережжя Європи і Азії.

Кочення капуста виникла в Середньому та Західному Середземномор'ї від крупно широколистих форм листової культурної капусти. З Середземномор'я стародавні кочанні форми проникли в Передню Азію, потім до Ірану, на Балкани. У різноманітних природних умовах цього регіону в процесі еволюції сформувалася східна група популяцій кочанной капусти, що відрізняється від середземноморської по морфології і біологічним особливостям.

Рух капусти в південні райони Російської держави відбувалося з сусідніх південних країн, підтвердженням того є спільність у них місцевого сортименту кочанной капусти, збереглася і до теперішнього часу.

Сортимент білокачанної капусти Середньої, Західної і Північної Європи створювався за участю форм, що беруть початок від приатлантической дикої форми, середземноморських і малоазіатських форм. У період розквіту Київської Русі російські купці завезли качана капусту із Західної Європи. З XIII по XVIII ст. білокачанна капуста стала на Русі широко поширеним овочевою рослиною і міцно увійшла в побут російської людини.

Обробіток протягом багатьох століть в нашій країні білокачанної капусти привело до створення великого числа місцевих її сортів, що придбали потім широку популярність і за кордоном.

В кінці XIX ст. найбільший овочівник М.В.Ритов дав 22 сортових назви капусти. Деякі сорти були унікальні: Капорка, Велетенська і ін. Однак відсутність вітчизняного насінництва в дореволюційний період сприяло завезення насіння західноєвропейських фірм. Тривале обробіток зарубіжного сортименту, що супроводжувалося відбором, послужило причиною виникнення ряду нових місцевих сортів.

У Росії білокачанна капуста залишалася головною овочевою культурою в овочевому полі. Успішна робота селекціонерів і насіннєводів сприяла впровадженню вітчизняного сортименту, підвищенню врожайності і якості культури.

Харчові і цілющі властивості. Капуста білокачанна цінується за багатостороннє використання: в свіжому вигляді, квашена, маринована, сушена.

Поживна цінність капусти білокачанної визначається наявністю вуглеводів, білків, мінеральних речовин, ряду вітамінів. Хімічний склад капусти значною мірою залежить від географічних і метеорологічних умов, типу грунту, агротехніки. В умовах півдня в качанах накопичується більше сухої речовини, але менше Сахаров.Висока концентрація аскорбінової кислоти спостерігається при поєднанні оптимальної освітленості і температури.

Легкі капустяні щі

Капусту крупно порізати, викласти в каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння. Додати моркву, порізану шматочками і попередньо обсмажену на сковороді, картоплю, порізану кубиками, і варити до готовності (10-15 хв.). Посипати свіжою петрушкою.

Вам для приготування легких капустяних щей знадобиться

• 300 г квашеної капусти
• 1 л свіжого свинячого або яловичого бульйону
• 1-2 картоплини
• 1 -2 моркви
• сіль, перець, зелень петрушки
• оливкова олія

Вітамінний салат з капустою

Капусту нарізати і пом'яти з сіллю, щоб вона пустила сік. Редис нарізати кружечками. Морква потерти на тертці. У салатниці змішати інгредієнти, посолити і заправити соком лимона і оливковою олією. Додати в салат трохи листочків м'яти (можна також використовувати петрушку або кинзу).

Для салату буде потрібно:

• 200 г червоної капусти
• 100 г свіжого редису
• 100 г моркви
• сік половини лимона
• листя м'яти, зелень петрушки або кінзи
• оливкова олія
• сіль перець

• 1 качан капусти
• 300-400 г фаршу (яловичина і свинина)
• чебрець
• сіль,
• перець

Кочан помити і видалити верхні листки. Качан вирізати і викинути. Відварити капусту цілком в підсоленій воді протягом 10 хв. Після цього вийняти її, дати воді стекти, остудити. Вирізати середину капусти і дрібно нашаткувати, змішати з підсоленим фаршем, додати перець і чебрець. Нафарширувати головку капусти і поставити гаситися в духовку на 20-25 хв. Періодично можна її діставати і поливати зверху соком.

Капуста цвітна та броколі – вирощування, сорти, догляд, властивості

Як виростити кольорову капусту і капусту брокколі – догляд, сорти, корисні властивості

Капуста цвітна складається з головки – укороченого багаторазово розгалуженого квіткового стебла (деякі вчені вважають, що це розрісся стебло), який є високоякісним дієтичним продуктом харчування.

Цвітна капуста дуже корисний для здоров'я овоч, так як містить сирий білок (2,4%), вітаміни С, В₁ В₂, РР, мінеральні солі заліза і фосфору. Вживають в їжу після кулінарної обробки; володіє ніжною, дуже ситної м'якоттю, яку готують за спеціальними рецептами.

Різновидом цвітної капусти є брокколі (про брокколі нижче) – рослина з пухкої головкою блідо-зеленого або фіолетового забарвлення. За вмістом білка і смаковими властивостями і достоїнств брокколі перевершує кольорову капусту.

Біологічні особливості та властивості цвітної капусти такі ж, як і білокачанної, але при цьому слід мати на увазі, що найбільш сприятливі умови для формування щільної головки високого дієтичного якості і гарного товарного вигляду складаються при температурі + 15-18 ° С. При підвищеній температурі вона формує пухку голівку.

Цвітна капуста – сорти

Сорти цвітної капусти ділять на три групи: ранні – Рання Грибовська 1355, Мовір 74 з вегетаційним періодом 95 100 днів, які вирощуються у весняній культурі; середні – Вітчизняна; пізні – Адлерская зимова 670 і Сочинська (вегетаційний період більше 130 днів). Вирощуються в осінній культурі.

Цвітна капуста – вирощування і догляд

При вирощуванні цвітної капусти в ранньовесняний період основна увага приділяється наростанню лістостебельной маси, яка здатна сформувати головку діаметром 15 – 20 сантиметрів і масою 300-800 грам.

У літньо-осінній період головка цвітної капусти може розростатися до 20 сантиметрів в діаметрі і мати масу понад 1 кілограма.

Обробляють кольорову капусту через розсаду, яку краще вирощувати в живильних горщиках, так як при пікіровки і пересадці втрачається частина кореневої системи, що призводить до затримки освіти головки.

Прийоми вирощування розсади кольорової капусти не відрізняються від білокачанної (детальніше тут – Вирощування і догляд за білокачанної капустою).При цьому стежать, щоб температура вдень не перевищувала + 18 градусів.

Гартувати розсаду починають за 10-12 днів до висадки. За добу до цього Безгоршечную розсаду поливають рясно, горшечную – помірно. Розсаду висаджують у відкритий грунт в першій декаді квітня.

Спосіб посадки – широкорядний з міжряддям 70 сантиметрів або дворядкова стрічка 90×50 см (відстань між стрічками 90 сантиметрів, між рядками в стрічці – 50 сантиметрів).

Розсаду в рядку висаджують з відстанню 30 сантиметрів. Для кращої її приживлюваності при посадці і після її закінчення застосовують полив – по 1,5-2 літра води під кожну рослину. Після посадки поливи застосовують 2-3 рази на тиждень протягом 10-12 днів до повної приживлюваності розсади.

Після приживлюваності розсади застосовують розпушування міжрядь на глибину 6-8 сантиметрів, наступні проводять на глибину 8-10 сантиметрів з підгортання, яке сприяє додатковому утворенню коріння і стійкості рослин.

Першу підгодівлю цвітної капусти застосовують через 10-15 днів після висадки: гноївкою, розведеною 1: 5, або курячим послідом (1:10) з додаванням 30 грам аміачної селітри на 10 літрів води.

Другий раз капусту підгодовують через 10-15 днів після першої: коров'яком 1: 5 і комплексним добривом, нітрофоскою або нітроамофоски (30-40 грам на 10 літрів води).

Третю підгодівлю застосовують на початку формування головки: коров'як, розведений 1: 5, з додаванням 50 грам гранульованого суперфосфату на 10 літрів води. На 1 м2 витрачають 3-4 літри розчину.

Для отримання головки цвітної капусти високого товарного якості її притеняют шляхом надламиваніе 2-3 листків або пов'язують їх разом зверху над голівкою.

Забирають кольорову капусту в міру дозрівання. При зрізку голівки залишають 4-5 криють листя, які оберігають її від забруднення.

Для літньо-осіннього обробітку розсаду цвітної капусти вирощують в розсадниках до 35 – 40 денного віку і висаджують з грудкою землі в серпні. Формування головки при цьому протікає у вересні жовтні протягом 50-60 днів. Агротехніка обробітку цвітної капусти в літньо-осінньому періоді не відрізняється від ранневесенней.

Цвітну капусту можна доращивать (коли восени настає похолодання, а головка не сформувалася). Для дорощування використовують головки не менше 6-7 см в діаметрі, при цьому коріння прикопують, а рослини повністю притеняют.

Дорощування має проходити при температурі + 2-5 градусів і вологості 90% (для цього грунт іноді зволожують). Дорощування головки протікає протягом 50-60 днів за рахунок пластичних речовин листя та кочериги. Головка в період дорощування збільшується в 2 – 3 рази і реалізується в міру її розростання до необхідних розмірів.

Капуста Брокколі – вирощування і догляд, зберігання брокколі.

За формою головки нагадують цвітну капусту, але містять більше вітамінів, мінеральних солей, білка і вуглеводів.

Брокколі використовують в салатах, для приготування супів, гарнірів і другим страв у відвареному і смаженому вигляді.

Останнім часом успішно вирощую скоростиглий сорт брокколі Тонус, який відзначається дружнім дозріванням (прибирають через 35 – 40 днів після посадки).

вирощування брокколі

Брокколі слід розміщувати після цибулі, огірка, гороху або моркви.

Восени під перекопування на один квадратний метр вносять по 4-5 кг перегною і по 40- 50 грам суперфосфату і хлористого калію. Аміачну селітру вносять навесні по 30-40 г на один квадратний метр в лунку перед висадкою розсади і через 10-12 днів після приживлюваності розсади. Можна чергувати підгодівлі мінеральними добривами з органічними – коров'яком або курячим послідом, розведеними 1:10.

Протягом вегетації застосовують помірний полив і розпушування. На відміну від цвітної капусти брокколі НЕ притеняют.

Забирають брокколі, коли головка досягне розміру 15-25 сантиметрів в діаметрі. Головку зрізають рано вранці.Небажано запізнюватися зі збиранням, так як при появі бутонів знижується поживна цінність капусти.

Після зрізання на рослині додатково може сформуватися 10-15 головок розміром 5-10 сантиметрів в діаметрі.

Зрізані головки добре зберігаються в холодильнику.

Капуста декоративна – посадка, вирощування, догляд

Для будь-якого садівника його ділянку є предметом гордості і заздрості сусідів. Особливо чарівно він виглядає влітку, коли різноманітні рослини починають синхронно цвісти, створюючи незвичайні композиції, що поєднують в собі багатство фарб і форм. Разом з приходом осені сад тьмяніє і блёкнет, втрачаючи насиченість і різноманітність відтінків.

Щоб осінній сад засяяв, його необхідно засадити культурами, період цвітіння яких припадає саме на цю пору. Одним з кращих варіантів вважається посадка декоративної капусти. У тих, хто раніше не стикався з таким рішенням може виникнути закономірне питання, як використовувати капусту з декоративною метою.

декоративна капуста

За допомогою декоративної капусти на земельній ділянці можна створити гарний вишуканий дизайн. Назва об'єднує різні форми листової капусти. Вирощується на протязі двох років, причому в перший рік воно тільки утворює листя. Цвітіння відбувається на другий рік вегетації.

Як декоративну рослину в садівництві капусту використовують зовсім недавно. Розмноження культури здійснюється насіннюі, які можна купити в магазині або на ринку. Популярність її серед садівників з кожним днем ​​зростає, що пояснюється простотою вирощування рослини.

У домашніх умовах культуру висаджують відразу у відкритий грунт або розмножують розсадою. Декоративна капуста, фото її можна побачити нижче, зустрічається в різноманітних формах і забарвленні. Діаметр деяких представників може досягати одного метра, а висота до 130 см Листова пластинка найчастіше еліптична або яйцеподібна. Рослини ажурні і пишні з кучерявим листям. Що стосується забарвлення, то тут вибір просто величезний і коливається від спокійних жовтих, білих, кремових відтінків до насичених рожевих, червоних і фіолетових.

Красиві сорти декоративної капусти

висадка розсади

Перед тим як висаджувати насіння необхідно підготувати грунт, адже від її придатності багато в чому залежить і якість майбутніх рослин. ще восени грунт під капусту потрібно удобрити суперфосфату, амонієм сірчанокислим і компостом. Місце для посадки вибирають з огляду на минулорічних попередників. Так, розсада декоративної капусти добре росте там, де були томати, огірки, картопля, коренеплоди і бобові культури. Безпосередньо перед посівом насіння грядка копає і вирівнюється граблями.

Розсаду декоративної капусти вирощують двома способами:

Посів насіння в грунт починається в квітні. Глибина посадки не повинна перевищувати півтора сантиметра, відстань між рядами – 5 см. Грядка накривається плівкою. Розсада, вирощена в грунті, відрізняється стійкістю і загартовані в порівнянні з тепличної. Необхідно стежити за станом грунту, Періодично видаляти бур'яни. Через півтора місяці розсада висаджується на постійне місце проживання.

Для вирощування розсади в теплиці використовують невеликі контейнери. Як грунту рекомендується використовувати суміш із землі, торфу і піску, Попередньо оброблену слабким розчином марганцю в цілях дезінфекції. Потім насіння поміщаються на глибину в один сантиметр і накриваються землею. Температурні умови повинні бути досить теплими, щоб насіння швидко проросли. Періодично потрібно рихлити ґрунт і рясно поливати. Коли з'являтися перші сходи, температуру слід знизити до 12 градусів і забезпечити їм достатнє освітлення. Поява другого листка свідчить про те, що розсаду можна висаджувати в грунт.

особливості догляду

Декоративна культура не вимагає якихось особливих заходів по догляду.Це досить стійка рослина, яке можна кілька разів пересаджувати, не боячись порушити його кореневу систему. Декоративна капуста, вирощування якої починається з посадки насіння, не терпить спеки, любить більш прохолодні місця. рослині потрібно забезпечити рясний полив, особливо в літній період. Капуста дуже стійка за рахунок утворення додаткових коренів, тому потребує підгортання.

З метою прикраси садових доріжок, квітників, ландшафтних гірок також використовується капуста декоративна. Посадка і догляд за рослиною може здійснюватися у великих горщиках або великих вазонах. така своєрідна ваза стане відмінним доповненням ділянки, Яке можна вільно переміщувати у будь-яке місце.

Грунт для капусти бажано періодично удобрювати, а сама рослина збризкувати спеціальними сумішами з метою захисту від шкідників, які дуже люблять яскраву і, напевно, смачну культуру.

Боротьба зі шкідниками

Декоративна капуста своїм зовнішнім виглядом і запахом привертає різних комах і шкідників, які несуть явну загрозу рослині. Серед найбільш популярних любителів декоративної капусти досвідчені садівники відзначають слимаки і метелики-білявки.

Від слимаків захистити рослину допоможе зола або хвоя, якою посипають грунт. Періодично необхідно влаштовувати огляд капусті, метою якого є видалення нежданих гостей. Розчин суперфосфату допоможе позбутися від непроханих гостей, якщо кілька разів збризнути їм рослина. У тих випадках, коли не планується декоративну капусту вживати в їжу, можна застосувати і більш діючі інсектициди і отрутохімікати.

Якщо рослина вирощується не тільки з декоративною, але і з споживчої метою, то найкращим варіантом боротьби з шкідниками буде використання таких препаратів, як «Бітоксибацилін» і «Леподоцід». Профілактичні заходи допоможуть запобігти візит шкідників і зберегти рослину. Так, неподалік від посадки декоративної капусти мають у своєму розпорядженні невеликі ділянки з базиліком, календулою або кропом.

Ще однією проблемою, з якою можна зіткнутися в процесі вирощування декоративної капусти – це грибкові захворювання. Причиною їх розвитку вважається надлишок вологи. Рішення полягає в регулюванні режиму поливу.

Рослина від природи стійке і витривала, тому при правильному догляді і своєчасній профілактиці не повинно виникнути ніяких проблем ні з шкідниками, ні з захворюваннями.

Сорти декоративної капусти

Виділяють дві основні групи рослин. Перша складається з сортів, висота яких може досягати 120 сантиметрів. Листя капусти акуратно спадають вниз, вони порізані, гофровані, великі. Це так звані листові сорти. Існують і їх півметрові копії.

• відрізняється серед інших сорт капусти «Червона висока», що на фото. Діаметр куща – близько 70 см, по всьому стеблу розташовуються листя насиченого пурпурного кольору.
• сорт «Мова жайворонка» примітний своїми гофрованими, злегка подовженими листям темно-зеленого забарвлення.
• сорт «Кай і Герда» – це півметрове рослина з жорсткими стеблами, на яких розташовуються зелено-пурпурні листя.
• особливої ​​уваги заслуговує сорт Red Bor. На його стеблах, висотою в 80 см, виблискують яскраво-червоні фігурні листя.

Для декоративної капусти, яку відносять до другої групи, характерні пухкі привабливі качани. За зовнішнім виглядом ці рослини нагадують квіти – півонії, хризантеми, троянди. Ще однією особливістю представників цієї групи є листя – різьблені, глибоко розсічені, рівні, мереживні. Дуже рідко листя однотонні. Більшість сортів, як правило, з двокольоровими або трибарвними листям, які ще й прикрашені плямами різних відтінків. Кращі сорти отримують шляхом схрещування декількох.

Вирощування декоративної капусти не є надважких завданням. Особливості догляду залежать від вибраного сорту. Для прикраси клумб, ділянок ландшафту, доріжок найкраще підійдуть середні сорти, Які можуть рости самостійно. Окремі види капусти декоративної особливо ефектно виглядають в поєднанні з іншими рослинами. Так, гармонійну і привабливу композицію можна створити за допомогою таких сортів, як «Кучерява зелена», «Зелена повзуча» зростаючих на тлі декоративно-листяних або хвойних рослин.

За допомогою декоративної капусти можна вдало прикрасити садову ділянку. Пізньої осені, коли всі квіти вже давно знаходяться в періоді спокою, декоративна капуста буде радувати погляд своїми яскравими і насиченими відтінками. Різноманітність сортів, привабливість зовнішнього вигляду, легкий догляд – це ті чинники, які розвивають і підтримують популярність рослини і використання його в декоративних цілях.

Червонокачанна капуста – вирощування і догляд

Відмінність білокачанної і червонокачанної капусти в кольорі і хімічний склад. Червона капуста зберігається набагато краще, при цьому зберігаються всі корисні властивості.

Сорти червонокачанної капусти

Як і більшість хрестоцвітних, сорти червонокачанної капусти можуть бути раннього терміну дозрівання, середньостиглі та пізні.

Найбільш високі смакові якості і термін зберігання у таких сортів як Калібос, Ауторо, Рубін МС, Гако.

Виходячи з характеристик, кожен садівник зможе підібрати найбільш відповідний сорт червоної капусти. Зовнішній вигляд червонокачанної капусти (фото) зазвичай проілюстрований на упаковці з насінням.

• Паллета – сорт червоної капусти пізнього строку дозрівання (150 діб). Кочан круглої форми, вагою до 1,8 кг, чудово зберігається.
• Нуріма Ф1 – ранній сорт (80 діб), качан чудового смаку, середня вага 2,5 кг, не призначений для тривалого зберігання.
• Калібос – сорт середнього терміну дозрівання, качани конусоподібної форми до 2 кг, не примхливий до умов обробітку.
• Кам'яна голова – пізній сорт, що відрізняється високою врожайністю, не схильний до захворювань.

Як правильно вирощувати краснокочанную капусту?

Залежно від сорту качан червоної капусти формується за 105-200 днів. Її можна вирощувати насіннєвим і розсадним способом.

При насіннєвому способі вирощування червонокачанної капусти витрачається велика кількість насіння, до того ж на початку вегетації за паростками потрібен ретельний догляд. Посів насінням в південних регіонах проводять в березні-квітні, в північних регіонах термін зсувається на період квітень-червень.

Як правильно вирощувати насіннєвим способом?

Відкалібровані насіння протруюють в слабкому розчині марганцівки або ж опускають їх в гарячу воду (50 ° С) на 20 хвилин, а після охолоджують. Підготовлені насіння висівають в родючий грунт, висіваючи в кожну лунку по 4 насінини. Зверху їх присипають грунтом або сумішшю з торфу і перегною. Мінімальна відстань між лунками 60 см, а насіння капусти закладають на глибину до 4 см. Щоб захистити майбутні сходи від хрестоцвіті блішки, грунт припудривают золою.

Коли на рослинах утворюються 2-3 справжніх листочка, проводять проріджування, залишаючи в кожній лунці 2 примірника, а через деякий час видаляють ще одне на користь краще розвиненого. Акуратно витягнуті з лунки сіянці червонокачанної капусти можна пересадити. Час, що залишився в лунці рослина підгортають.

Розсадний спосіб вирощування

Насіння перед висівом готують аналогічним способом. Пророщувати розсаду капусти можна на підвіконні в розсадних ящиках або горщиках, в парниках, не опалювальних теплицях або в відкритих розсадниках.

У ящики насипають підготовлений грунт, що складається з рівних частин дернової землі і торфу. При такому способі вирощування розсади важливо стежити за температурним режимом – стовпчик не повинен опускатися нижче позначки в 16-20 ° С до появи сходів. Після температуру на тиждень знижують до 8 ° С, а після розсаду підрощують при температурі в 12-15 ° С.

До пересадки розсада червонокачанної капусти готова до травня, коли на рослині сформувалося 5-6 листочків і вона добре загартована.

Грунт перед пересадкою готують так само, як для білокачанної капусти. Найкраще червона капуста росте на родючих, пухких і легких ґрунтах з кислотністю 5,5-7,0 pH. На кислому грунті червонокачанна капуста не росте зовсім. Кращим місцем для цієї культури буде добре освітлена гряда, на якій в минулому році росли огірки, томати, цибулю, бобові, буряк чи картоплю. Щоб рослини не дивувалися килою, на попереднє місце культивування краснокочанную капусту повертають через 4 роки. Грунт на гряді готують ще з осені, вносячи органіку. Якщо такої немає, використовують як добриво нітроамофоску.

Пересадка підросла розсади червонокачанної капусти проводиться за такою технологією: в лунку вносять калійне добриво або аміачну селітру, перемішують добриво з грунтом, проливають невеликою кількістю води, і висаджують розсаду. Грунт навколо ущільнюють, після чого її проливають теплою водою.

Догляд за червонокачанної капустою

Подальші заходи з вирощування червоної капусти зводяться до прополки, розпушування грунту, підгортання і своєчасному поливу.

полив. Як і будь-який інший вид капусти, ця культура вологолюбна. Недолік вологи позначається на врожайності і якості качанів. Корисно час від часу проводити рясне дощування посадок червонокачанної капусти, щоб краплі стікали з листя. Волога для цього виду капусти вкрай необхідна в період освіти розеток листя, їх зростання до моменту змикання в міжряддях. Також рясний полив слід проводити в період формування качана. Однак не варто заливати посадки, оскільки червонокачанна капуста не переносить застою вологи і надлишково вологого грунту.

Розпушування і підгортання. Перше розпушування посадок проводяться через тиждень після посадки. Догляд за червонокачанної капустою передбачає регулярну аерацію грунту для хорошого розвитку кореневої системи рослини. Коли буде проводиться третій розпушування, стебло капусти підгортають до рівня першого листя.

підживлення. У період активного росту листя капусту підгодовують азотним добривом, а коли починає формуватися качан, в підгодівлі повинен домінувати фосфор і калій. Якщо азоту буде багато, рослина буде продовжувати нарощувати листя на шкоду формуванню качана.

Хвороби і шкідники. Капусті сильно шкодить тля, моль, трипси, капустница і совка, блішки, мухи. Але найчастіше капуста гине від кили. У сиру і дощову погоду капуста може дивуватися судинним і слизових бактеріозом, фузаріозом.

Методи боротьби для всіх видів капусти однакові. Від кили врятує тільки дотримання правильного сівозміни. Від комах використовують інсектициди або народні способи: опудривание тютюновим пилом і золою, обприскування настоями часнику, цибулі або полину.

Савойська капуста: вирощування і догляд.

Причиною того, що савойська капуста рідко зустрічається на садових ділянках, є помилкова думка, ніби вирощування і догляд за нею вимагають занадто багато часу і сил. Але, якщо розібратися, рослина виявляється не більше примхливим, ніж звична для нас його білокачанна родичка.

Батьківщина цього трохи незвичайного овоча – Середземномор'ї. Крім того, савойська капуста часто зустрічається на полях Європи і країн Північної Африки. Назва ж своє вона отримала від Савойї – невеликого італійського графства, де її вирощування та використання в кулінарії давно стало традицією.

біологічні особливості

Савойська капуста, як і інші представники капустяних, є дворічним рослиною. У перший рік життя на її товстому стеблі виростає лише розетка з великих зморшкуватих листя. Забарвлення їх здатна змінюватись від сіро-зеленого до жовтуватого і залежить, в основному, від сорту.Верхівкова нирка укороченого стебла, розростаючись, переходить в качан з більш світлих листя – від кремового до майже білого кольору. Вага качана може бути від половини до півтора кілограмів. На качанах зазвичай буває досить багато криють листя, а самі вони пухкі, але мають схильність до розтріскування.

Ця капуста більш скоростигла, ніж дуже схожа на неї білокачанна. Набагато легше переносить дефіцит вологи, менше страждає від листогризучих шкідників і краще чинить опір різних захворювань. Але це не означає, що з неї не треба видаляти кладки комах або оберігати від зараження килою.

Дорослі рослини відрізняються високою морозостійкістю – здатні витримувати заморозки до мінус 5 ° C. Але зрізані качани після розморожування зберігаються гірше, ніж ті, які дії морозу не наражалися.

підготовка ґрунту

Готувати грядки для посадки і вирощування савойської капусти починають ще восени. Кислий грунт обов'язково вапнують. Обраний ділянку спочатку злегка розпушують, на кожен квадратний метр вносять по два відра змішаного з річковим піском компосту, дві склянки золи і близько 80 грамів суперфосфату. Після цього грядку ретельно перекопують.

Але основні добрива допустимо вносити і навесні: по відру органіки на квадратний метр, 2 склянки просіяного попелу і чайну ложку сечовини. Додатково в кожну лунку додають пару столових ложок суперфосфату.

Добрими попередниками цієї культури вважаються картопля, морква, огірки, будь-які бобові та зернові. Її не можна садити відразу після всіх хрестоцвітних, буряка і томатів.

Вирощування через розсаду

Щоб виростити розсаду савойської капусти слід заздалегідь підготувати субстрат, що складається з торфу, змішаного з дернової землею і піском. Всі компоненти краще брати в рівних частках. Стара городня земля і перегній для цього непридатні – занадто великий ризик захворювання чорною ніжкою. Перед посівом грунт обов'язково треба продезінфікувати розчином марганцівки.

Ранні сорти фахівці рекомендують висівати вже на першому тижні березня. Але перш насіння слід підготувати. Перший етап – прогрівання в посудині з гарячою водою. Триває він не більше 15 хвилин при температурі близько 50 ° C. Потім їх швидко промивають холодною водою і, нарешті, витримують в розчині мікроелементів протягом 12 годин. Після цього вологі насіння поміщають на нижню полицю звичайного побутового холодильника і тримають там ще 24 години.

Висівають підготовлений посадковий матеріал при температурі, що не перевищує 20 ° C – для проростання йому досить вже 5 ° C. Як тільки з'являться сходи, температуру в приміщенні необхідно знизити. Якщо вона буде вище 8 ° C, паростки почнуть швидко витягатися.

Пікіровка і догляд за розсадою

До пікіровки майбутньої розсади можна приступати не раніше, ніж через півтора тижні після того, як вона зійшла. На кожну рослину досить горщика або стаканчика, розміром 6×6 см. Зручно розсаджувати і в торф'яні таблетки. Як тільки сіянці приживуться і зміцніють, допустимо потепління до 18 ° C вдень і 12 ° C вночі. Для поливу ж слід використовувати воду тільки кімнатної температури, яку додають, не чекаючи пересихання грунту в горщиках.

Першу підгодівлю пора робити, коли у сіянців утвориться по два справжніх листочка. Для цього беруть половину чайної ложки будь-якого комплексного добрива на літр води. Отримати розчин розсаду не поливають, а обприскують прямо по листочками.

Приблизно за два тижні до висадки рослини потрібно починати гартувати. У міських умовах можна просто виносити їх на засклену лоджію з відкритою кватиркою. Спочатку на годину або два, потім на день, а ближче до висадки – на добу.

В цей же час проводять і другу підгодівлю позакореневого способом. Склад для обприскування:

– сечовина – столова ложка;
– сульфат калію – столова ложка;
– вода – 10 літрів.

Кожній рослині потрібно дати склянку такої підгодівлі.

Полив розсади припиняють приблизно за тиждень до передбачуваного терміну висадки на грядку. І лише безпосередньо в день пересадки, за дві години, рясно зволожують.

Пересадка у відкритий грунт

Розсаду савойської капусти переміщують в грунт після того, як у неї утворюється не менше п'яти листя. Занадто сильно заглиблювати не потрібно – тільки до першого справжнього листка. Якщо погода сонячна, перші два або три дні рослини краще притіняти. Поливати слід в залежності від погоди, але не рідше ніж раз на тиждень. І кожен раз рихлити ґрунт навколо стебел.

Через 20 днів пересаджені рослини підгортають. А через півтора тижні цю операцію повторюють. Тоді ж проводять і підгодівлю розчином коров'яку або витяжкою з компосту. Для профілактики ураження хрестоцвіті блішки грунт навколо стебел корисно присипати золою. Вона ж послужить і додаткової мінеральної підгодівлею.

Вирощування через посів у відкритий грунт

Можна вирощувати савойскую капусту і прямим посівом в грунт, під плівку або без неї. Але розсаджувати на постійне місце сіянці все одно доведеться – рослини великі, вимагають багато світла і велику площу харчування. Якщо їм буде тісно, ​​качани можуть просто не зав'язатися.

Збір врожаю

Забирають савойскую капусту, коли качани її стануть досить щільними. Пізні сорти можна залишати на грядках навіть після перших справжніх морозів. Невеликі нічні заморозки їм ніяк не шкодять – рослини добре зберігаються в замороженому вигляді прямо під снігом.

Сорти савойської капусти

Сортів савойської капусти, придатних для кліматичних умов середньої смуги Росії, не так багато, як звичайної білокачанної. Каталог, виданий Тимирязевской академією для власників присадибних господарств, пропонує їх всього вісім: Вертю 1340, Золота рання, Крома F1, Мелісса F1, ОВАС F1, Сфера F1, Талер F1 і Ювілейна 2170.

Самою скоростиглої є капуста сорту Ювілейна 2170. Від сходів до господарської придатності у неї проходить всього 86 – 108 днів. Внутрішня качан має середню довжину, а товарна врожайність коливається від 21 до 39,8 т / га.

До ранньостиглий сортам відноситься і Золота рання з періодом від посіву до настання технічної стиглості приблизно 110 днів. Качани її, мають середню щільність, можуть досягати маси 0,8 кг. Особливо цінується за високу врожайність і відсутність розтріскування качанів.

Середньостиглих є Крома F1 і Мелісса F1. Обидва відрізняються хорошими смаковими якостями і стабільністю врожайності. Крім того, перший з них придатний до тривалого зберігання, а другий стійкий до такого небезпечного захворювання, як фузаріозне в'янення.

Середньопізній сорт ОВАС F1 цінується за стійкість до несприятливих умов погоди. Він майже не уражається судинним і слизових бактеріозом і фузаріозним прив'яданням. Але зате сильно пошкоджується шкідниками, наприклад, капустяної міллю. Та й смакові якості його оцінюються лише як задовільні.

Вирощування брюссельської капусти: кращі сорти, посадка і догляд

Різноманітність овочевих культур, які можна обробляти на своїй присадибній ділянці, вражає уяву. Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися про те, як виростити брюссельську капусту своїми руками при дотриманні нехитрих правил агротехніки цього екзотичного для нас овоча.

Ви можете почати прибирати її в вересні і закінчити в березні, якщо вирощуєте як ранні, так і пізні сорти – кожна рослина має залишатися продуктивним протягом 8 тижнів.