Шпинат-малина

Всім городик відома така овочева культура як шпинат. Але не багато хто знайомий з його родичем шпинат-малина. Шпинат суничний, жмінда, шпинат-малина, лобода багатолисті – це назви одного й того ж овочевого рослини.

З недавніх пір вирощування цього шпинату стало популярно і в Росії. Він має досить цікавий, можна навіть сказати загадковий, зовнішній вигляд. Ця рослина з зеленим листям і плодами, які шалено схожі на малину або суницю. Хоча, якщо порівнювати смакові якості шпинат-малини і ягоди малини, вони нічого спільного не мають. А точніше, ягідки шпинату абсолютно не мають смаку, навіть віддалено нагадує ягідний.

Жмінда – вирощування

Шпинат-малину стали вирощувати на своїх присадибних ділянках багато садівників, так як він має дуже соковиті листя, які на додачу до всього ще й корисні. Шпинат цього виду зовсім не примхливий і холодостійкий. Він відмінно буде рости навіть в місцях, де піщаний грунт. Може в стадії розетки витримати зниження температури до -10 ° С. Але і від спеки і посухи зовсім не страждає. Що ще важливо – не боїться хвороб і городніх шкідників.

Жмінда – культура середньостигла. Вирощувати її можна двома способами. Перший – вирощування розсадою. Другий – насінням.

Шпинат-малина – як виростити з насіння?

Висаджувати шпинат-малину слід відразу, як зійде сніг. В рядочки на відстані 30-40 см висаджуємо по 3-4 насіння, а відстань між рядками робимо близько 40 см. Відразу ж після висадки кожну лунку варто накрити банкою до того часу, поки не з’являться перші сходи.

Коли на кожному паростку з’явиться по два справжніх листа, потрібно буде прорідити рослина, прибираючи найбільш слабкі проростки. Якщо цього не зробити, то рослина витягнеться і принесе дуже дрібні ягідки. Залежно від вашого бажання, в кожній лунці можна залишити один чи два зросту.

Рослини, які висівають відразу у відкритий грунт, дозріють в серпні місяці і будуть розвиватися набагато краще, ніж ті, які висаджуються розсадою. Від шпинату, висадженого розсадним способом, ви отримаєте урожай трохи раніше, вже в липні. Ну а для того щоб ласує суничним шпинатом вже в червні місяці, варто подбати про подзимнем посіві насіння.

Якщо ягоди, які дозріли, залишаються на гілках, то з часом вони опаде, але чудово збережуться під сніговим покривом і з настанням весни дадуть відмінні нові паростки. Тому, якщо ви зібралися висаджувати у себе на городі це диво рослина, завчасно подумайте про обмеження його поширення самосівом.

суничний шпинат

Вітаю вас, шановні друзі!

Вам набридли звичні смородина і малина? Хочеться чогось новенького? Спробуйте виростити суничний шпинат на своїй ділянці.

Ця рослина відноситься до сімейства лободових. Як відомо, дане сімейство не особливо багато на овочеві види. Серед них нам відомі хіба що шпинат, та буряк. Тим часом є в цьому сімействі і інші їстівні види.

Називається ця рослина шпинат багатолистий, але найчастіше його називають шпинатом суничним. Його відмінна риса – їстівні ягоди, що володіють дивним соковитим смаком.

Вирощування суничного шпинату

Перед посівом шпинату насіння замочують на 30 хвилин у розчині марганцівки світло-рожевого кольору. Висівати насіння у відкритий грунт можна відразу, як тільки відтане земля. Шпинат стійкий до заморозків, його не лякають весняні перепади температур.

Висівають насіння шпинату по схемі 40х40 см. У кожну лунку глибиною 0,5 см краще опускати по кілька насіння для підстраховки. Після поливу грунт потрібно замульчувати перегноєм.

Коли з’являться сходи і у сіянців виростуть перші 2 справжніх листочка, рослини потрібно прорідити. В кожній лунці має залишитися тільки одна рослина. Догляд за шпинатом такий же, як і за буряком: поливи, прополка в міру необхідності, розпушування грунту. Під час появи сім’ядольних листочків шпинат потрібно підгодувати розчином аміачної селітри.Підживлення проводиться з розрахунку 20-30 г на квадратний метр.

Ростуть і розвиваються рослини досить швидко, утворюючи розетки з листя світло-зеленого кольору. Листя шпинату мають списоподібна зубчасту форму. У них досить довгі черешки. Після того як виростуть листя, з’являється стебло, на якому утворюються близько 10 бічних пагонів. Кожен втечу дає ще 4-5 відростків. В результаті виходить невеликий кущ, який досягає до 80 см у висоту.

У пазухах кожного листочка з’являються супліддя. Вони складаються з 2 частин і мають округлу форму. Ягоди у шпинату виростають близько 2 см в діаметрі. Спочатку ягоди мають оранжево-червоне забарвлення. У міру їх дозрівання колір змінюється на насичений малиновий. Оранжево-червоний колір залишається тільки в місцях прикріплення ягід до стебел.

У момент утворення плодів суничний шпинат особливо декоративний. Під вагою ягід гілки можуть сильно нахилитися вниз. У цьому випадку їх краще підв’язати, щоб ягоди не лежали на землі. Плоди шпинату мають дивовижну ожиново-малиновим смаком. Дозрівають вони поступово. Першими дозрівають ягоди на нижній частині пагонів. При цьому дозрілі плоди довго не осипаються, а залишаються на кущі. Збирати врожай можна в кілька підходів. Також варто відзначити, що при посіві насінням перші ягоди можна буде зібрати всього через півтора місяці. Якщо ж вирощувати шпинат через розсаду, то можна зібрати кілька врожаїв за сезон. З ягід виходить неймовірно смачне і ароматне варення, що нагадує по виду суничне.

До зустрічі, шановні друзі!

Новини сайту у вашій електронній пошті! Введіть свій Email

Шпинат-Малина: і листочки і солодка ягода

Рослина має багато назв, серед яких і шпинат суничний, і шпинат-малина, і багатолисті лобода, і Марія-багатолика.

Всі знають листової овоч ≈ шпинат, але зовсім недавно в Росії з’явився новозеландський багатолистий шпинат з ягодами, який називається суничний шпинат-малина, отриманий закордонними селекціонерами шляхом схрещування листової, овочевий і ягідної культур шпинату.

Це однорічна рослина. Кущ висотою до 60 см. Листя світло-зелені, їстівні, як у шпинаті, але на відміну від них, у шпинату суничного на пагонах в пазухах кожного аркуша утворюються ягоди вагою до 2 м Вони округлі, малинові і дуже соковиті. Їх так багато, що кущ буває яскраво-червоним. Дуже врожайний і скоростиглий – перші ягоди після посіву збирають через півтора місяці, а листя готові до вживання вже в кінці квітня, коли ще немає ніякої зелені і організм відчуває нестачу вітамінів після довгої зими. За сезон можна отримати два врожаї.

Їстівні у цієї рослини не лише ягоди, а й, як у звичайного шпинату, листя Їх можна використовувати все літо, додаючи в супи, другі страви, салати. Вони дуже корисні. Листя багате різними солями, необхідними для організму: калію, кальцію, фосфору, заліза, вітаміни С, В "В2", Р, К, Е.

Ягоди придатні для всіх видів переробки. З ягід готують ароматне варення, компот, роблять лікери, коктейлі, наливки. Наливки будуть ще смачніше, якщо додати лимон, корицю, ванілін. Я люблю і просто чай з сухих ягід шпинат-малини. До речі ягоди прекрасно піддаються сушці і добре зберігаються в скляних банках. Чай з них виходить з неповторним смаком і ароматом, а головне – має цілющі властивості

Вся рослина можна сушити для вітамінного і омолоджує чаю, змішуючи в подальшому в пропорції 1: 1 з рослинами-антиоксидантами: листям чорної смородини, берези, подорожника, кропиви. Дуже сильним антиоксидантом є звездчатка лапчатая, або мокриця – відомий садовий бур’ян, але ця рослина вважається отруйним, і його в чай ​​потрібно додавати половину від інших когось тами. Трави треба залити окропом на ніч, дати настоятися до ранку, і готовий чай, який бажано пити 3 рази на день за 30 хв до їди. Курс лікування 20 днів, зробити перерву на 10 днів і повторити двадцятиденний курс. Такий чай також знижує алкогольну залежність, т. К.очищає організм і підвищує його імунітет.

Вирощування і догляд

До заморозків шпинат багатолистий дуже стійкий і витримував пониження температури як навесні, так і восени до мінус 10 ° С. Спека також не шкодить рослині.

Сорт ‘Strawberry Sticks’ поширений ширше інших. Він майже не відрізняється від дикорослої форми марі багатолисті.

Місцезнаходження: невибагливий. Легко росте на будь-якому грунті, на яскравому сонці або в напівтіні. Однак воліє теплий клімат і родючий грунт, багату сполуками кальцію.

розмноження: насінням. Як тільки грунт відтане, насіння висівають прямо в грунт за схемою 40×40 см, по кілька насіння в одну лунку на глибину 0,3 см. Перед посівом переберают, видаляючи всі щуплі і пошкоджені, потім протруюють 30 хвилин в слабкому розчині марганцівки. Цей прийом прискорює проростання на 2-3 дня. Після поливу грунт в лунках мульчують тонким шаром перегною. Після утворення двох справжніх листків сходи проріджують, залишаючи по одній рослині в кожній лунці. Зайві розсаджують на вільному місці, намагаючись не пошкодити коріння

догляд: зводиться до прополка, розпушування грунту і поливу. Першу підгодівлю проводять розчином аміачної селітри (1 столова ложка на 10 л води) по 1 л в кожну лунку, коли на сіянцях ще були тільки сім’ядольних листочки. Пізніше в період формування стебел вносять деревну золу, закладаючи її у вологий грунт. Якщо планується вживання ягід в їжу, то можна проводити підживлення тільки органічними добривами.

І нарешті рецепти:

Квас з суничного шпинату
Зберіть ягоди (мити їх не треба – нагадую: на поверхні ягід природні дріжджі!), Розімніть їх. На 1 кг ягід додати 2 л теплої кип’яченої води, стакан цукру. Весь вміст пересипте в пляшку і закрийте ватним тампоном. Три дні квас буде бродити і пінитися, після чого його можна процідити і поставити в холодильник. Нехай ще пару днів постоїть в холоді. Бродіння припиниться, а квас вийде шипучий, чудового червоного кольору, з ароматом і присмаком солоду, горіха і хмелю, абсолютно оксамитового смаку.

Пиріг зі шпинатом.
Знадобиться: 300 грамів листя і стебел шпинату, 2 курячих яйця, перець, сіль, 100 грамів твердого сиру, 2-3 столових човни борошна, 100 г сиру, кріп, петрушка, зелена цибуля (або будь-яка інша улюблена зелень).

Збити яйця з сіллю і перцем, додати туди залишилися подрібнені інгредієнти – шпинат і зелень дрібно порізати або прокрутити в м’ясорубці, сир дрібно натерти, сир пропустити через сито, борошно просіяти – і ретельно перемішати. Після цього викладемо в змащену маслом форму і ставимо в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку, випікаємо близько п’ятдесяти хвилин. Після того, як дістали, слід дати трохи охолонути. Подати зі сметаною і свіжою зеленню.

Тістечко Шпинат – Малина

Тістечко "Шпинат-Малина"

Інгредієнти для "Тістечко" Шпинат-Малина "":

для бісквіта

• Шпинат (свіжий або заморожений) – 150 г
• Жовток яєчний – 3 шт
• Білок яєчний – 6 шт
• Цукор – 180 г
• Розпушувач тесту – 2.5 ч. Л.
• Масло рослинне (рафінована) – 80 мл
• Борошно рисове – 40 г
• Борошно пшеничне – 140

для крему

• Сметана (20%) – 360 г
• Молоко згущене – 380 г
• Лимон (цедра і сік) – 1 шт

Для прикраси

• Малина (свіжа) – 500 г
• Цукрова пудра – 2 ст. л.
• Сироп фруктовий (малиновий) – 30 мл