сорти капусти

Городня капуста – чи не самий корисний овоч на нашому столі. У ній багато вітаміну С і білка, вона низькокалорійна і містить багато клітковини. На ринку можна знайти чимало різновидів капусти. Однією з найпоширеніших є капуста біло-і червонокачанна. Вона багата вітамінами С і В, калієм і каротином, корисна для травлення. Схожа за своїми властивостями з білокачанної і червонокачанна капуста, яка має гарний рожевий колір. Червонокачанна капуста славиться вмістом в ній ціаніна, який зміцнює стінки кровоносних судин.

кочення капуста

Сорти капусти різняться термінами дозрівання. Рання капуста сорту Експрес F-1 має невеликі округлі качани, сверхранний сорт Золотоворітська не тріскається, підходить для транспортування, має хороші смакові якості. Для тривалого зберігання придатні такі пізньостиглі сорти капусти:

• Амагер – качани дуже щільні, без тріщин, уплощенной форми;
• Женева F1 – качани зберігаються аж до наступного врожаю;
• Аерос-1 – качани щільні, середніх розмірів, зберігаються до 8 місяців.

А ось для квашення і соління підійдуть пізні сорти капусти Московська, Слава, Білоруська. Капуста таких пізніх сортів найбільш соковита і солодка, тому в засолюванні вона буде особливо смачна.

Сорти цвітної капусти

Дуже корисною є кольорова капуста, в якій багато білка. Дуже добре підходить вона для дієтичного харчування, так як має ніжну структуру. Ранньостиглий сорт цвітної капусти Мовір 74 має середню головку округлої форми, поверхня якої горбиста. Сорт холодо- і жаростійкий. Середньостиглий сорт цвітної капусти Вітчизняна має невеликі щільні головки білого кольору. Відмінними смаковими якостями володіє пізній сорт цвітної капусти Регент. Легко переносить невеликі заморозки.

Сорти брюссельської капусти

Брюссельську капусту городники називають культурою одного сорту через її низьку врожайність. Довгий час культивувався тільки сорт Геркулес 1342. Останнім часом стали з'являтися зарубіжні сорти брюссельської капусти:

• середньопізні Горнет, Вертус, Перфекшн;
• пізньостиглі Гронігер, Кетскілл.

Але поки ці сорти не надто доступні нашим городникам. Брюссельська капуста – це довге стебло з безліччю маленьких кочанчиков на ньому, схожих на качан білокачанної капусти, тільки в мініатюрі. Багата вона білком, вітаміном С і фолієвою кислотою. Це дієтичний продукт, який поліпшує імунітет.

Савойська капуста в порівнянні з білокачанної більш зелена і має гофровані листя. Це справжнє сховище мінералів і вітамінів, багата вона на білок, містить гірчичні масла і фітонциди. Городники вирощують савойскую капусту таких сортів, як Міла, Аляска, Тасманія.

Незвичайна для нас капуста кольрабі за зовнішнім виглядом схожа на ріпу. Вона має вигляд кулястого стебла з листям нагорі. Цей соковитий стебло і використовують у сирому вигляді для салатів. Ранні сорти кольрабі – це Атена, пізні – Віолетта, Гігант.

Особливо цінна капуста брокколі, схожа на цвітну, але більш зеленого, а іноді навіть і фіолетового кольору. Вона надає антиоксидантний ефект, корисна для серця, ефективна як профілактика проти онкології. Використовується в косметології і в виробництві ліків. У їжу вживають поряд з головками і молоді пагони брокколі. За це вона і отримала назву спаржевої капусти. Ось деякі сорти капусти брокколі: Атлантик, Вярус, Гном, Цезар.

Дуже популярною стала у нас пекінська або китайська капуста. Вона має довгастий качан з ніжними смачними листям, придатними для салатів. Найголовніше гідність в ній – при тривалому зберіганні кількість вітаміну С не втрачається. Найбільш поширений сорт пекінської капусти Хибинская.

Вибирати той чи інший сорт капусти потрібно, виходячи з того, як ви будете використовувати свій урожай, а також обов'язково враховувати той район, де ви хочете її вирощувати.

Найсмачніші і врожайні сорти капусти для помірної кліматичної зони

Найбільш врожайні і стійкі до шкідників ранні сорти

Як відомо, ранні овочі завжди користувалися величезною популярністю у дачників і фермерів, так як вони дозволяють отримати прибуток ще до початку сезону. Ви реалізуєте урожай ще за цінами минулого року і не чекаєте його здешевлення в середині-кінці осені. Також відсутня необхідність в зберіганні врожаю, що також тягне за собою великі витрати. Як бачимо, переваг у раннього овоча досить багато. Розглянемо найбільш урожайні, смачні і стійкі сорти ранньої капусти в подробицях.

1. Резистор. Ультра ранній, технічна стиглість настає вже через 52 дні після висадки розсади. При рясному добриві, а також достатньому поливі рослини, воно може формувати голови по 1.5-2 кілограма, в деяких випадках качан досягає 3.2 кг. Є кілька недоліків: низька врожайність з гектара (не більше 30 тонн з 1 га), примхливість до вологи (потрібен постійний полив, бажано крапельний), а також схильність до грибкових захворювань. Щільність посадки овоча становить 63.5 тисяч штук на 1 гектар. Рекомендується вирощувати при використанні укривного матеріалу або в теплицях для максимального ефекту. Качани мають більшу кількість аскорбінової кислоти (54 мг / 100 г продукту), а також масою інших корисних для організму вітамінів (РР, В6, В3, В12).
2. Метін. Ранній гібрид, який був спочатку виведений в Голландії, але останні кілька років успішно вирощується на території Російської Федерації і вже завоював величезну популярність. Його намагається посадити кожен дачник, який хоче ще на початку сезону поласувати смачними, солодкими салатами з капусти. Технічна стиглість настає вже через 85-90 днів, а вага качанів на цей момент досягає 2 кг. Голови невеликі, зате дуже солодкі й ароматні, підходять для засолювання, а також для нарізки в салати та інші страви зі свіжого овоча. Ще однією важливою перевагою є те, що даний гібрид може довго стояти на грядці, він не боїться пізньої прибирання, не утворює гниль.
3. Дітмаршер Фрюєр. Один з кращих екземплярів європейської селекції, виведений в Німеччині в 1998 році, на територію Росії був завезений в 2001 році і з того часу вирощується в промислових цілях на експорт. Відрізняється відмінними смаковими якостями, високою врожайністю, великим вмістом цукрів (4%). Сухих речовин в качані 9%, а вітаміну С міститься до 62 мг в 100 грамах продукту. Хороші смакові якості, висока стійкість до в'янення, а також грибкових захворювань. Варто зауважити, що врожаї досить високі (40 т з 1 га), з огляду на ранні терміни дозрівання рослини.
4. Парел. Один з найбільш ранніх гібридів, які коли-небудь були виведені на території Росії. Технічна стиглість цього овоча настає вже через 60 днів після висадки розсади в грунт. Незважаючи на те, що з 1 гектара можна зібрати не більше 35 тонн, гібрид користується великою популярністю. Лежкость погана, як у всіх ранніх сортів, дегустаційна оцінка – 4.2 бала. Висока стійкість до фузаріозу і кілі. Невибаглива до поливу, при ранній висадці в грунт вологи вистачає до самого зав'язування качана, тому 1 поливу (при відсутності атмосферних опадів в середній смузі) буде цілком достатньо. Кількість вітаміну С, що міститься в 100 грамах овоча – 57 мг, вміст цукрів – 5.4-5.9%.

Ранні рослини не характеризуються високою врожайністю, стійкістю до комах-шкідників, і навіть не мають особливих смаковими якостями. Їх основна перевага – в 2-3 рази менше термін вегетації рослини після висадки в грунт. Всі інші якості, на жаль, ставляться більше до недоліків.

Середньостиглі сорти і гібриди – характеристики і переваги

Як відомо, рання капуста не завжди має гарний смак і дуже рідко має великі качани.Середньостиглі та середньопізні сорти встигають на 25-30 днів пізніше, тому не підходять нетерплячим городникам і фермерам, яким необхідно швидко реалізувати всі відразу з грядки за вигідними цінами.

При наявності хорошого сховища можна зберегти урожай (лежкість середньостиглих овочів набагато краще) і продати його вже в кінці сезону. Варто відзначити, що смакові якості такого товару будуть набагато краще, а качани, як правило, значно більше, щільніше і досягають 5, 6 і більше кілограмів! Розглянемо найбільш «яскравих» представників цієї категорії.

1. капуста Слава. Одне з найвідоміших створінь російської селекції, виведено ще 20 років тому, але тільки на сьогоднішній день цей овоч набув величезної популярності і рекомендований для промислового вирощування овочів. Акліматизований у всіх регіонах Росії, вирощується в південних областях, а також в північних широтах. Характеризується високою стійкістю до холоду, а також жаростійкість. Плоди відносно невеликі – качани досягають 5.3 кілограмів, а середньостатистична капуста не перевищує 3.4 кілограма. Стійкість до шкідників дуже висока, особливо до грибкових захворювань. Має дуже хороші смакові якості, тому що містить багато вітаміну С, а також цукрів, рекомендується для закваски. Зберігається відмінно, до початку травня збереження врожаю становить не менше 95%!
2. капуста подарунок. Серед середньостиглих варіантів він є одним з кращих по врожайності. Якщо забезпечити рослини якісним крапельним поливом, то вони можуть давати до 110 тонн з гектара. Невибагливі до кількості добрив в грунті, досить буде виконати всього 1-2 листкові підживлення навесні, а також одне внесення органічних добрив і гною з осені, і цього буде цілком достатньо, щоб отримати рекордний урожай. Визрівання становить 98% до перших морозів, за рахунок чого подарунок користується великою популярністю. Вегетаційний період коливається від 150 до 168 днів, бажано садити розсаду в прогріту грунт при температурі не менше +15 градусів. Маса одного качана може досягати 3.5 кілограма, але, найчастіше, вага плодів не перевищує 2.6 кг.
3. Пегас. Основна його перевага – великі качани і висока врожайність. На деяких ділянках було отримано понад 10 тонн з гектара і це відмінний показник для середньостиглої рослини. Голова може важити до 6 кілограмів, а середньостатистична вага качана становить 4.8 кг. За рахунок великого вмісту цукрів (7-8.1%) і аскорбінової кислоти (87 мг%) рослини володіють відмінним смаком, і користується величезною популярністю у фермерів і просто любителів поласувати смаколиками з грядки.

Середньостиглі гібриди та сорти можна сміливо називати «золотий серединою» у овочів. Адже вони мають практично всі переваги ранніх і пізніх рослин, а їх недоліки зовсім непомітні. При правильному догляді можуть приносити великі врожаї смачних овочів!

Пізньостиглі сорти з найбільшою врожайністю

Багато дачники і городники віддають перевагу пізнім гібридам і сортам, так як вони відрізняються не тільки величезною врожайністю, але також мають великі качани, які нерідко досягають 8-9 кілограмів! Зібрати 1-1.2 тонни з однієї сотки – це цілком реально, на відміну від ранньостиглих рослин. Єдиний мінус – дуже довгі терміни дозрівання. Прибирати урожай нерідко доводиться перед самими морозами, що надає багато незручностей. Лежкость пізніх овочів надзвичайно висока, так само, як і їх стійкість до всіх шкідників і хвороб – обробка інсектицидами практично не потрібно. Розглянемо тепер оптимальні варіанти для вирощування на вашій ділянці.

1. Альбатрос. Один з найвідоміших гібридів на території Приволзького регіону. Він був виведений ще в 1996 році, але до цих пір користується величезною популярністю не тільки у фермерів, але також і у садівників любителів.Термін до технічного дозрівання коливається від 130 до 150 днів, в залежності від того, в яких кліматичних умовах виростав овоч. Розетки невисокі, в середньому 25-35 сантиметрів, качани мають злегка овальну форму і можуть досягати 4.3 кілограма, середньостатистична маса – 3.3 кілограма. При хорошому добриві грунту може давати до 100-120 тонн з гектара, Але тільки за умови постійного поливу. Не любить посуху або високої температури, по можливості створюйте цій рослині невелику затененность. Стійкість до кили і комах-шкідників дуже висока, потрібна обробка інсектицидами тільки на початку розвитку.
2. Бартоллі. Гібрид виведений в 1994 році, рекомендується для вирощування практично у всіх областях Росії, України, Молдавії, а також деяких регіонах Польщі. Гібрид дуже стійкий до фузаріозу, кілі, а також до попелиці. Урожайність в помірній кліматичній зоні досягає 35-55 тонн з гектара при звичайному агротехнічному догляді. При тепличної агротехніці може давати до 75 тонн з гектара. Дуже добре зберігається, відсоток якісних плодів на кінець травня складає 94%. Має відмінні смакові якості, містить 80 мг вітаміну С на 100 грамів продукту, а також багато фруктози, за рахунок чого смак овоча дуже солодкий.
3. Хвиля. Рослина пізньостиглих, з терміном дозрівання до 185 днів. Потрібно рання посадка, щоб до морозів качани повністю дозріли і придбали всі необхідні для подальшого зберігання властивості. Відрізняється високою врожайністю, може давати до 120 тонн з гектара при промисловому вирощуванні на полях, качани досягають 9 кілограм при рясному добриві азотними і калійними сумішами. Середньостатистичні голови мають масу в 4-6 кілограмів. Розетки надзвичайно великі, до 90 сантиметрів, при цьому жилки непостійна, а качани мають практично круглу форму. Зміст сухих речовин – 8%, при цьому міститься не менше 6% цукрів, за рахунок чого ця капуста і стала настільки популярною для посадок на дачі. Підвищена жаростійкість і невибагливість до рясної вологи (потрібно всього кілька поливів в жаркий сезон) зробили її №1 для промислового вирощування.
4. Лада. Основною перевагою її є дружне дозрівання, за рахунок чого можна істотно знизити витрати на наймання робочої бригади і техніки – за один раз ви збираєте повністю весь урожай і не розтягує задоволення. Термін вегетації – 174-198 днів, розетки відносно великі, по 90 сантиметрів, а качани досягають 6.5 кілограм. Урожайність може бути в районі 80 тонн з гектара, а при ідеальному догляді і наявності великої кількості добрив вдасться зібрати набагато більше. Варто відзначити високу концентрацію цукру в продукті – до 6%, що є відмінним показником для даного виду овочів. У 100 грамах продукту міститься 54 мг вітаміну С. Легко переносить спеку, а також стійкий до кили і бактеріозу капусти, за рахунок чого користується великою популярністю.

У порівнянні з ранніми різновидами, пізня капуста практично не сприйнятлива до грибкових захворювань, бактеріозів, килі і іншим хворобам. Вирощуючи пізньостиглі сорти, ви отримаєте величезний урожай, а також овочі, які будуть зберігатися до кінця весни, так як хто довго чекає, тому обов'язково воздасться!

Цвітна капуста: сорти, посадка, вирощування і догляд, зберігання

Приголомшливі лікувальні властивості капусти були відомі за 5000 років до нашої ери. У стародавньому Римі їй приписували магічні властивості і використовували при проведенні ритуалів і лікування хвороб. На початку нашої ери капуста через германців і кельтів прийшла на Русь. Знаменитий овоч став популярний через свою доступності та яскраво виражених лікувальних властивостей.

Корисні властивості капусти

Капуста поряд з картоплею займають перше місце в раціоні абсолютної більшості сімей. Відрізняється вона високим вмістом клітковини. Капуста і її різновиди є джерелом основних вітамінів групи «В», «С», дуже рідкісних для овочевих культур «К» і «U».Славиться капуста високим вмістом токоферолу, ніацину, рутина, біотину, елементів: калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, цинку та інших. Завдяки клітковині, капуста вбирає продукти алкогольних напоїв і очищає кров, а антоціани і фітонциди знімають наслідки радіації.

Особливо виділяється культура своїми корисними лікувальними, дієтичними і смаковими властивостями. Що входять до складу цієї групи овочів найцінніші амінокислоти, пектини, яблучна і лимонна кислоти, вітаміни та інші речовини, дозволяють вважати її незамінним продуктом харчування. Капуста, у всіх її видах, хороший профілактичний засіб при онкології різного походження. Сірка і хлор, присутні в капусті у вигляді сполук, очищають стінки травного тракту.

Цвітна капуста, впливає на вуглеводний і жировий обмін, бере участь в кровотворенні і формуванні кісткової тканини. Недоварена капуста – хороший проносний, переварена – закріплює. Її можна застосовувати як протиглисний, якщо настояти насіння в окропі і приймати натщесерце. Культуру використовують в дієтології, кулінарії, косметології. Головне властивість, яке робить її незамінною для значної частини населення – її гіпоалергенність. Для харчових алергіків – це єдине джерело вітамінів та інших необхідних організму речовин.

Повернемо на город кольорову капусту

За науково обгрунтованими нормами харчування, на капусту в добовому раціоні доводиться 1/4 частина. За рік норма овочевої продукції становить в середньому 122 кг, в якій на частку капусти припадає 34 кг на людину, з яких споживається 29 кг білокачанної і лише 2 кг кольорової і то в основному жителями великих міст. Разом з тим саме види і сорти цієї овочевої культури постачають найбільш ранню продукцію відкритого грунту.

Терміни розвитку і дозрівання врожаю сортів і гібридів цвітної капусти

По термінах дозрівання культура підрозділяється на групи:

1. Ранні сорти і гібриди. До групи входять ранньостиглі сорти з періодом від сходів до дозрівання головок 90-100 днів.
2. Середні сорти і гібриди об'єднують среднеранние, середньостиглі та середньопізні.
3. Середньоранні формують біологічний урожай через 105-126-135 днів.
4. Середньостиглі, формують урожай через 110-136-145 днів.
5. Середньопізні – 146-159 днів.

• Пізні сорти і гібриди цвітної капусти формують урожай через 160-170 днів. Є окремі сорти з вегетацією в 170-230 днів.

Сорти цвітної капусти

Ранні (ранньостиглі)

До ранньостиглий найбільш поширеним в приватному овочівництві сортам цвітної капусти відносяться Рання Грибовська 1355, Мовір 74, Фрюерніте, Московська скороспелка, Сніжинка.

З перерахованих сортів Фрюерніте утворює найбільші головки масою до 5 кг. Мовір 74 і рання Грибовська вимагають регулярних поливів. Мовір 74 відрізняється витривалістю до спеки, холодостоек.

Сніжинка і Снігова куля – скоростиглі, дружно дозрівають сорти цвітної капусти (90-120 днів).

Найбільш ранню продукцію формує Сноуболл ранній (Данія), через 55-60 днів.

З сортів більш пізньої селекції підходить для домашнього вирощування по Росії гібрид Амфора.

Сорт Гарантія зазвичай вирощується в теплий період у відкритому грунті, а ближче до середніх регіонах під плівковими укриттями.

Зверніть увагу на сорт цвітної капусти Дачниця. Він характеризується дуже розтягнутим періодом формування технічного врожаю, що дуже зручно для особистого споживання. Період отримання біологічного врожаю коливається в межах 80-100 днів.

Колеман – сорт для жаркого клімату. Формує врожай на 90-105 день.

Монтано придатний для любителів голландських сортів. Рекомендується для вирощування під укриттям (плівка, спандбод і інші матеріали).

Середні (середньоранні, середньостиглі, середньопізні)

З сортів цієї селекції найбільш поширені сорти Гарантія, Вітчизняна, Білий м'яч, Біла красуня, Московська консервна, Гудмен, Латеман.

Біла красуня відрізняється високими врожаями, прекрасним ніжним смаком.Сорт цвітної капусти Вітчизняний любителі виділяють за стійкість до перепадів температури. Московська консервна призначена для відкритого і закритого грунту Росії в Європейській частині і Сибіру.

Порівняно молоді сорти цвітної капусти Гудмен і Латеман районовані з 2000 року для присадибних ділянок Північно-Західного, Центрального, Центрально-Чорноземного і для деяких районів Західно-сибірського регіонів. Вегетаційний період становить всього 105 днів. Цінується сорт Латеман також за стійкість до негативних умов погоди, низька поразка бактеріозом, килою, фузаріозом.

Пізні (середньопізні і пізньостиглі)

Сорти цієї селекції вимагають тривалого теплого періоду. Їх вирощують переважно на півдні РФ. З найбільш поширених дачниками використовуються пізньостиглі сорти цвітної капусти Адлерская зимова 679, Адлерская весняна, Сочинська.

Адлерская зимова 679 призначена для Краснодарського краю.

Сорти Андес – Нідерландської селекції і Магеллан Голландської селекції (середньопізній і пізній) придатні для дорощування в тепличних чи інших укривних умовах.

Скайвокер відноситься до пізньостиглі голландським гібридам цвітної капусти спеціально для помірного клімату.

Основні правила отримання високих врожаїв цвітної капусти

Багато городників скаржаться, що в домашніх умовах не можуть отримати якісний урожай цвітної капусти: головки маленькі, кущ витягнутий, смак з гіркотою і т.д.

Щоб уникнути неприємностей необхідно:

• сіяти цвітну капусту тільки районованих сортів,
• до покупки ознайомитися з кліматичними особливостями району (тривалістю світлового дня, дощовими і посушливими періодами, заморозками) і до них підібрати районовані сорти.
• вивчити біологічні особливості культури і вимоги сорту чи гібриду до вирощування, включаючи тип ґрунту, інтенсивність і періодичність поливу, забезпеченість поживними речовинами),
• проводити посадку у відкритий грунт тільки здоровою розсадою.

Коротка біологічна характеристика

Цвітна капуста відноситься до підвиду капусти городньої (кочанной). Біологічної особливістю є однорічний цикл розвитку. Культура за вегетаційний період (на відміну від капусти городньої) формує урожай в технічній і біологічній стиглості. Коренева система мичкувата. Вимагає постійної вологості в корнезалегающем шарі. Стебло циліндричний до 70 см висоти, окремі сорти формують бічні пагони. При високому стеблестояніі потрібні опори. Продуктовий орган закладається у вигляді густих кистей 3-15 см довжини. У технічній стиглості представлений голівкою з укорочених пагонів з зачатками суцвіть. При запізненні зі зняттям врожаю, формуються видовжені насіннєві пагони – стручки з насінням. Збирання врожаю в технічній стиглості триває до 18-35 днів.

Основні вимоги до вирощування цвітної капусти

Цвітна капуста світлолюбна, особливо після сходів і в початковий період росту у відкритому грунті. На затінених місцях стебло витягується, головки формуються пухкими, грубими, схильні до частих захворювань. При тривалому світловому дні швидко переходять до формування насіння.

тепловий режим

Щоб отримати якісний урожай цвітної капусти необхідно дотримуватися теплової та поливної режими. Культура не виносить тривалого похолодання, нижче + 10 ° C. Оптимальною, від фази проростання до формування головок, є температура повітря +15 .. + 18 ° C. Більш висока затримує розвиток суцвіть. Особливо негативно позначається поєднання низької вологості з високою температурою і їх різкі коливання.

грунтові умови

Цвітна капуста вимагає високого агротехнічного фону. Щоб уникнути формування деформованих головок, кислотність грунту повинна бути нейтральною з високим забезпеченням поживними речовинами. З огляду на високу потребу в елементах живлення, протягом вегетації культури необхідні кілька підгодівлі, в тому числі мікроелементами.Особливо важливі бор, мідь, молібден, магній. Будьте уважні! Не використовуйте під кольорову капусту хлористий калій.

Агротехніка вирощування цвітної капусти

При виконанні вимог агротехніки врожаї цвітної капусти завжди будуть відрізнятися високою якістю. Щоб мати свіжу продукцію тривалий період, застосовують розсадний метод вирощування, проводячи посів в кілька термінів, а також з дорощуванням при настанні несприятливих осінніх умов і пізнього посіву у відкритий грунт.

Терміни посіву на розсаду

При рассадном вирощуванні цвітної капусти посів насіння в теплиці проводять в середині березня і сіянці у відкритий грунт висаджують на початку травня по мінованію весняних заморозків.

За умови використання холодних парників, посів насіння проводять 15-25 травня і висаджують на постоянку в червні.

При безрассадном вирощуванні цвітної капусти у відкритому грунті під укриттям, посів проводять в кінці квітня – початку травня, а без укриттів – в кінці червня. Успішні посіви на початку липня.

Наведені терміни посіву є орієнтовними. В кожному регіоні і навіть окремих районах регіонів, в залежності від кліматичних умов року, терміни посіву можуть відрізнятися від наведених на 8-15 днів.

вирощування розсади

Розсаду краще вирощувати в торфоперегнійних горщиках і без пікіровки висаджувати на постоянку. У холодних регіонах городники висівають кольорову капусту на підготовлену грядку в опалювальній теплиці. Грунт при необхідності знезаражують одним з рекомендованих способів, заправляють добривами. Вносять на кв. м 0,5 відра перегною, компосту або готового гумусу (300-400 г). Додають 70 г суперфосфату і 30 г сірчанокислого калію. Можна суміш мінеральних туків замінити внесенням 50-60 г / кв. м нітрофоски або нітроамофоски.

Посів рядовий з міжряддями 15-20 см на глибину 0,5 см. Насіння висівають на дно борозенки і присипають дрібною мульчею або піском. Акуратно поливають, щоб не розмити посів. До сходів температуру підтримують +18 .. + 20 ° C. Сходи з'являються на 4-5 день. У цей період температуру знижують до +5 .. + 6 ° C. Зниження температури вкрай важливо. У жаркому кліматі теплиці, як і в квартирі, неможливо отримати розсаду. Їй необхідний помірний або навіть холодний клімат. Через 5-6 днів після холодної адаптації температуру підвищують до + 15 * С. Така зміна температур дозволить закласти великі, нормально розвинені головки цвітної капусти.

Через 1-2 тижні проводять пікіровку. Розсаду підгодовують 3-4 рази за період вирощування. Основні підгодівлі проводять розчинами мінеральних добрив під корінь або в міжряддя.

Першу підгодівлю цвітної капусти проводять через 2 тижні після пікіровки. Деякі городники радять провести підгодівлю відразу після пікіровки. Але цей прийом прийнятний, якщо розсаду вирощують на малородючої грунті з відхиленнями в кислотності. Для підгодівлі розчиняють 50 г нітрофоски на 10 л води кімнатної температури. Рослини акуратно обмивають від живильного розчину, який потрапив на листя розсади.

При настанні фази 2-3 справжніх листків проводять позакореневе підживлення сумішшю мікроелементів бору і молібдену (1 г / 10 л води). Ця процедура прискорює розвиток сіянців, сприяє закладці повноцінного суцвіття.

Наступну підгодівлю цвітної капусти проводять при настанні фази 4 листків. Нітрофоску розводять в концентрації 20 г / 10 л теплої води і вносять (як і першу) під корінь з подальшим поливом.

Через 10 днів готують складний склад для останньої підгодівлі. Розводять 50-60 г нітрофоски, по 2 г борної кислоти, сульфату марганцю і мідного купоросу в 10 л ємності. Суміш добре перемішують і вносять під корінь з подальшим поливом.

Грунт постійно містять у вологому стані (пересушування, як і занадто рясний полив, призводить до захворювання кореневої системи сіянців, порушення обміну речовин).

30-35 денну розсаду цвітної капусти висаджують на постоянку. Розсада має добре розвинений мочкуватий корінь, 5 нормально розвинених листя, прямий стебло.

Перед висадкою в інші умови для подальшого вирощування необхідно загартовування з поступовим зниженням температури і зміною умов освітлення.

Посадка і догляд за цвітною капустою у відкритому грунті

попередники

Кращими попередниками є огірки, морква, горох, квасоля, цибуля, картопля. Не можна висаджувати кольорову капусту на ділянці, де в попередні 3 -4 роки вирощували будь-які типи капусти, томати, буряк, ріпу.

підготовка ґрунту

Під осінню підготовку на 1 кв. м вносять по відру перегною або компосту. Можна використовувати торфонавоз. Додають мінеральні добрива: нітрофоску (60 г / кв. М) або суперфосфат (50 г) і сірчанокислий калій (30 г) на 1 кв. м площі. Перекопують ділянку. Навесні розрівнюють і злегка ущільнюють. Посів на ущільнену грунт сприяє формуванню більших головок.

Висаджувати розсаду цвітної капусти у відкритий грунт

Посадку розсади у відкритий грунт проводять рядовим способом з відстанню 40-50 х 70 або 50 х 50 см. На дно лунки вносять трохи перегною, 5-7 г нітрофоски, змішують. Корінь капусти припудривают Корневином і висаджують так, щоб не засипати верхівкову бруньку. Засипають шаром грунту і поливають. Потім остаточно засипають лунку, грунт ущільнюють і поливають приблизно 1 л теплої води (не з свердловини). Обов'язково мульчують для попередження утворення ґрунтової кірки.

Посів насінням у відкритий грунт

Насіння висівають рядовим способом в борозни на глибину 1 см. Міжряддя залишають 40-50-70 см. У фазу першого листа проріджують рослини в ряду на 15-20 см. У фазу 5-6 листків виконують другий проріджування. Відстань між розрослися рослинами залишають знову по 15-20 см.

Догляд за рослинами

Цвітна капуста – відноситься до водолюби. У перший тиждень після висадки необхідно особливо ретельно стежити за станом вологості. Поливи проводять 2 рази на тиждень. Але є особливість! Полив повинен бути достатнім, але не заливати посадки. У мокрому ґрунті відчувається брак кисню, який порушує роботу кореневої системи. З віком рослин можна перейти на більш рідкісний полив через 7-10 днів, але не допускати пересушування грунту. Після поливу грунт мотижать або покривають мульчею до змикання кущів. Від сонця головки прикривають бічними листям, скріплюючи їх на зразок даху.

Першу підгодівлю рослин в польових умовах проводять через 17-20 днів бажано розчином органіки. Ретельно розмішують 0,5 л коров'яку в 10 л води. Вносять під корінь з подальшим мульчуванням.

Другу підгодівлю цвітної капусти виконують через 10-12 днів розчином нітрофоски, КЕМІРА або Кристаллин. 20-25 г добрива розчиняють в 10 л води. На кв. м витрата розчину становить 5-6 л.

Третю підгодівлю також проводять нітрофоскою. Розчиняють 30-40 г з витратою 8-10 л на 1 кв. м.

Після внесення розчинів добрив обов'язково рослини обмивають чистою водою. Якщо є відкриті місця, грунт мульчують або мотижать, розбиваючи кірку.

Захист від хвороб і шкідників

Захист цвітної капусти від хвороб і шкідників хімічними препаратами виключена. При використанні відварів і настоїв трав можна використовувати тільки неотруйні рослини.

З хвороб кольорова капуста вражається слизових бактеріозом, чорною ніжкою, альтенаріозом, вірусної мозаїкою. Від грибкових захворювань ефективно захищають Біофунгіциди, які не завдають шкоди здоров'ю сім'ї, тваринам, птахам. Однак їх дія проявляється при системі обробок. Тому обробки починають з весни і проводять через 10-12 днів аж до збирання врожаю. Культуру можна обробляти наступними біофунгіцид: гаупсін, Фітоспорін, Алірін-Б, гамаір, планриз, триходермин, гіпокладін, Бінор, трихопол.

З шкідників сильно об'їдають кольорову капусту слимаки і равлики Наносять значні пошкодження гусениці білана, молі, капустяна муха, попелиці та інші гризуть і сисні шкідники.Забезпечують при систематичному внесенні хороший захист наступні біоінсектициди: битоксибациллин, Бікол, боверин, вертіціллін і інші. Потрібно відзначити, що біопрепарати добре змішуються в бакових сумішах і ефективно діють при одночасній обробці рослин. Проти равликів і слимаків запилюють рослини золою. Суху золу насипають в марлю і струшуючи запилюють рослини. Також її розсипають в міжряддях і під кущами.

Прибирання і зберігання врожаю

Збирання продукції в технічній стиглості проводять вибірково. Дозрілі головки зрізають з 3-4 розетковими листям. Листя оберігають суцвіття від механічних ударів і бруду. Зрізання проводять акуратно, не допускаючи розвалу розетки. Зрізані головки укладають в підготовлену тару.

Іноді головки цвітної капусти розсипаються не сформована товарну форму продукту в технічній стиглості. Це відбувається тому, що була висаджена переросла розсада, або був порушений поливний режим (пересушування грунту). Занадто щільна важка грунт і недостатнє харчування також негативно позначаються на товарному вигляді продукції.

Зрізані головки можуть зберігатися протягом 4-6 тижнів. У продукції, призначеної на зберігання, листя не обривають. Оптимальною температурою зберігання є 0 .. + 1 ° C з вологістю повітря не нижче 90-95%. Зберігати кольорову капусту необхідно окремо від інших видів капустяних.

Дорощування цвітної капусти

Дорощування можна проводити різними способами. Якщо стоїть погана погода і головки не встигли повністю сформуватися, то їх можна висмикнути з коренем і перенести в підвал або льох. Там рослини підвішують на шпалери корінням догори. Дорощування проводять при температурі +1 .. + 3 ° C без доступу світла і вологості повітря в межах 80-90%.

Рослини пізніх строків посіву, які не встигли до холодів сформувати розвинену головку, дорощують в теплицях або парниках без доступу світла. Для дорощування відбирають рослини з розвиненими листям і діаметром головки не менше 5 см. Рослини викопують з корінням і, не обтрушуючи грунт, щільно укладають рядами в попередньо политі 15 см борозни. Зростання головок, триває до 30 днів при температурі повітря близько + 10 ° C і вологістю повітря 85-90%. Зі зниженням температури до +4 .. + 5 ° C, процес подовжується до 40-50 днів. Головки за цей період можуть набрати масу до 0,5 кг. Якщо дорощування проходить в парниках, їх у міру зниження температури повітря, утеплюють.

Кращі сорти капусти для Сибіру

Привіт, дорогі дачники!

Така овочева культура, як капуста, вирощується багатьма дачниками. На сьогоднішній день існує безліч гібридних сортів, які наділені якісними властивостями (холодостійкість, підвищена врожайність, стійкість до різких змін погодних умов і до безлічі захворювань). Серед них є спеціально виведені сорти капусти для Сибіру.

Зміст статті:

Клімат в сібірскіхрегіонах більшу частину року нестійкий і досить холодний. Поряд з іншими овочами капуста має один з найвищих показників загартованості. Вона може витримувати температуру до -70С.

Кращі сорти білокачанної капусти для Сибіру

кращими є ранні сорти капусти для Сибіру. Найпопулярніший вид, який часто вирощують для квашення і соління, це білокачанна капуста. Перед висадкою у відкритий грунт, насіння обов'язково пророщують на розсаду. Ніхто з місцевих городників не рекомендує висаджувати насіння безпосередньо у відкритий грунт, хіба що під парник.

Ранні сорти білокачанної капусти для Сибіру

Кращі сорти капусти для Сибіру – Надія, Полярний К-206 і Завірюха. Вони відмінно витримують суворі умови місцевого клімату і дають високий урожай. За параметрами плоди однакові, середніх розмірів. З одного метра квадратного можна зібрати до 5-7 головок вагою до 4,5 кг.

Гібридні сорти білокачанної капусти для Сибіру

Непогано себе зарекомендували і гібридні сорти білокачанної капусти: Зоря, Дюма, Грибовський.

Среднеспелиесорта білокачанної капусти для Сибіру

серед середньостиглих кращі сорти білокачанної капусти для Сибіру – Подарунок, Сибирячка, Слава-1305, Білорусь, Ювілейний F1. Їх найчастіше вирощують на городніх грядках дачних ділянок.

Поздніесорта білокачанної капусти для Сибіру

Пізня капуста білокачанна для Сибіру вирощується рідше. Метою її висадки є планування для більш тривалого зберігання в свіжому вигляді. Серед популярних сортів відзначають Зимову Грибовський, Амагер, Доброводскую, Амтрак F1.

Які сорти цвітної капусти для Сибіру найкращі?

Другим по популярностівідом капусти є кольорова. Вона дуже любить рости в умовах повного освітлення і насиченості простору сонячними променями. Проте, сорти капусти кольоровий для Сибіру дуже добре пристосувалися до умов цих кліматичних умов. Рослина може легко переносити навіть незначні заморозки.

Але при температурі нижче 5 градусів, головка овоча може промерзати, в результаті чого в їжу вона придатна не буде. Тому потрібно ретельно стежити за погодними умовами і вчасно збирати врожай.

Дуже важливо при вирощуванні цвітної капусти дотримуватися терміну вегетаційного періоду, адже літо в Сибіру коротке.

Слід виділити кращі сорти цвітної капусти для Сибіру:

Сорт цвітної капусти – Мовір-74

Ультраранній сорт, призначений для вирощування у відкритому грунті. Період вегетації становить близько 54 діб.

Плоди мають біле забарвлення і масу до 1,3 кг.

Дуже стійкий сорт. Добре переносить холоду і відмінно розвивається при більш жарких умовах.

Має відмінні смакові якості. Невибагливий у догляді.

Сорт цвітної капусти – Снігова куля

Відмінний сорт цвітної капусти для Сибіру. Відкритий грунт – кращі умови для вирощування цього овоча.

Дачники цінують його за переважні властивості, якими він наділений (добре переносить холодні кліматичні умови, має ступінь стійкості до багатьох хвороб і може відносно довго зберігатися у свіжому вигляді).

Вага головки не перевищує 600 м Порожнина тверда, головка бугорчатая, але має правильну, симетричну форму.

Період дозрівання триває до 60 діб з моменту висадки в грунт розсади. Вживається в їжу, але багато хто вирощує її для продажу.

Сорт цвітної капусти – Кольоровий експрес

Ранній сорт капусти кольоровий для Сибіру. Позиціонується як один з найбільш врожайних і морозостійких.

Вирощується як в парниках, так і у відкритому грунті. Середній вегетаційний період не триває більше 60 діб.

У парнику або теплиці цей термін може скоротитися до 55 днів. Середня маса головок капусти кольоровий Експрес не перевищує 500 м

Лілова куля, Амфора F1, Чеддар F1 також є кращими сортами капусти для Сибіру. Відгуки багатьох дачників про це свідчать.

Також деякі дачники садять капусту брокколі і пекінську. Через більш холодного клімату вони, в більшості випадків, вирощуються під плівкою або в міні-парниках. Але існують і гібридні сорти, які можуть витримати умови сибірського клімату.

Сорти пекінської і декоративної капусти для Сибіру

Популярними є такі сорти пекінської капусти для Сибіру:

Сорт пекінскойкапусти – Веснянка

Соковитий ранньостиглий сорт, Який насичений комплексом вітамінів і корисних речовин.

Термін дозрівання становить до 35 діб. Стійкий до легким холодів. Може витримати невеликий мороз (до 0-10С). Але випробовувати його на цей показник не варто. Найкраще стежити за погодою, і якщо трапляються заморозки, слід укрити весь майбутній урожай плівкою.

Сорт пекінскойкапусти – Помаранчевий мандарин

Ранній сорт пекінської капусти. Йому вистачить до 40 днів для повного дозрівання.

Може також переносити холоду. Один з найбільш врожайних сортів, адже один плід може досягати ваги в 1 кг.

Сорт декоратівнойкапусти – Вікторія

ранньостиглий гібрид, Який також наділений властивостями холодостойкости.

Дачники відносять його до самих високоврожайних.Всі головки декаратівних капусти Вікторія можуть досягати 2 кілограми ваги.

Також вирощують в меншій мірі такі сорти, як Кудесница, Льонок.

Сорти капусти брокколі для Сибіру

Популярними є такі сорти капусти брокколі для Сибіру:

Сорт капусти броколі – Цезар F1

ранньостиглий сорт, Урожай якого можна збирати кілька разів за сезон навіть в умовах сибірського клімату.

Після зрізання головок, рослина швидко формує нову зав'язь.

Дачники вибирають його через те, що він володіє дивовижними смаковими якостями і має здатність довго зберігати свіжість при тривалому зберіганні.

Середня вага головки -600-900 м Також сорт не вражається великою кількістю поширених хвороб капусти.

Сорт капусти броколі – Вітамінна

Ранній сорт. З моменту висадки розсади в грунт може приносити перший урожай вже на 65-70 добу. Маса головок не велика (до 250 м)

Рекомендується своєчасна збирання врожаю. Дуже смачна капуста, але зберігається недовго. Її відразу потрібно вжити в їжу, або законсервувати.

Багато людей вважають, що сибірський клімат дуже непридатний для вирощування капусти. Але це аж ніяк не так. Багато дачники вже навчилися вирощувати цю городню культуру, вони підбирають відповідні сорти і з успіхом отримують гідну винагороду за свою працю.

З повагою, команда сайту Profisam.ru

Кольорова капуста

Ірина Шабаліна

Я завжди її вирощую, все теж саме що і з білокачанної, але тільки якщо у вас влітку спекотно як у нас, то беріть або ранні сорти або пізні. Достигання середньостиглих сортів виходить на саму спеку, і головки погані виходять або взагалі погано зав'язуються. А якщо літо коротке – то звичайно ранні сорти – це в будь-якому випадку виграшно. Як намітяться головки треба їх притенить – або листя зв'язати пучком, або надломити пару листя або ще якось —- щоб головка залишилася білою. З ранніх я найчастіше саджу –Маліма F1, в цьому сезоні ще спробую Білий Замок.

Складно вирощувати, так як на цвітній капусті постійно гусениці метелика-капустянки.

Таїсф Демчук

не знаю як вирощувати. але ми завжди купуємо .. якщо вміти приготувати то смачненько виходить))))))))))

Вирощую давно і без проблем. Взагалі, сама росте. Розсаду сію 1 травня в парничок на дачі, в кінці травня висаджую на грядку (а частіше просто знаходжу вільні місця по городу) Спочатку поливаю і золою посипаю-з липня завжди їмо свою капустку і до самої осені зростає. Сорти пробувала різні-ну краще купувати ранню. Успіхів!

Новий день

Та нічого складного взагалі. На стадії листя бувають ті ж шкідники, що і на кочанной. Щоб головка краще зав'язалася через 25-30 днів після висадки розсади підгодувати по листу борним добривом. Кольорова дозріває вже в кінці липня. Саджу Сніжок, Снігову Королеву, Російський розмір.
На мій погляд, не складніше з нею ніж зі звичайною кочанной.

Це Русский Розмір

Олена Акентьева

Цвітну капусту краще висаджувати в грунт (розсадою) якомога раніше, бажано не на яскравому сонці (півтінь від дерев або будівель), в добре удобрений землю (для утворення головки повинні бути добре розвинені листя). Я накриваю грядку плівкою після сходу снігу (Підмосков'я); коли прогріється, висаджую розсаду (у цвітної капусти листя ростуть вгору, її можна садити частіше, через 25-30 см), ставлю дуги і в залежності від погоди накриваю плівкою або агріл (білий нетканий матеріал). У міру зростання дуги піднімаю. Агріл захищає капусту від метеликів капусниці і створює оптимальний мікроклімат. Поливаю прямо по укриттю. На початку росту (після вкорінення розсади) підгодовую будь органікою, а потім вже дивлюся станом рослин. Вирощувати цю капусту треба обов'язково, відразу може і не вийти, тоді і задавати питання, вже по конкретних позиціях.

Тетяна Цивільськ

Теж вирашіваю. До всього що написали … ЇЇ треба ховати від сонця (головку) як звужується качанчик, я їй пов'язую листя. . Інакше прозеленеет ..
Люблю, що б була біленька. Так смачніше.

Валентина козерог

у мене виходила через раз, а в тому році посадила КОЗУ дереза, так на всякий випадок і була приємно здивована, а догляд майже як за звичайною капустою

оксана Кисько

все як і з белокочаной. Тільки коли завяжуіся головки я накриваю їх листям вона від сонця стає бура

Алла Терехова

Мені цвітна та броколі вдаються краще ніж звичайна, при висадці розсади в кожну лунку додаю кальцієву селітру 1ч. ложку, а коли починає зав'язуватися зав'язую зверху листя пучком.

Наталія Соловйова

Я – початківець городник. У минулому році садила кольорову капусту і вона вийшла у мене з першого разу. З 12 коренів зібрала стільки, що дівати нікуди було – дитини годувала, варила, батькам давала. Головки були по 500 гр. Садила все по книгам Ганічкіних, т. К. Сама не особливо знала, що робити. Головне сорт вибрати правильно. Я садила голландський гібрид "Малімба"
Я робила так: брала миску глибиною приблизно 10 см. Засипала землю, її утрамбувати, полила. Зверху посіяла насіння з однієї пачки (15 штук насіння) на відстані десь см. 4-5 один від одного. Зверху присипала землею. Закрила миску поліетиленом і поставила в тепле світле місце.
Коли паростки піднялися, зняла плівку і тримала на вікні. Якщо балкон теплий, можна туди поставити. Коли розсада досягла заввишки 15-20 см. Висаджувала відразу на грядку. Нижні листя заглиблювати в землю не можна. Протягом сезону посипала під корінь золу і перегній гнойовий.
Щоб не турбувала кила капустяна – щедро розсипала біля капусти золу.
Мені, хоча я і початківець садівник, здалося вирощування досить таки легким.

Бonnie without Clyde

Дуже хороший гібрид цвітної капусти БолдоF1, саджу вже кілька років, і завжди з врожаєм, що б не сталося.

Людмила Колосова

Варто спробувати. Визрівати встигає. У квітні сію на розсаду в теплицю. висаджую, коли минуть заморозки. Догляд такий же, як і за кочанной капустою – полоти, рихлити. поливати. Шкідники, звичайно, є, у мене не так атакують метелики, як слимаки. Доводиться боротися. Одного разу посадила сорт – неаполітанський гігант, зросла до 4 кг. качан, в сумку не влазила. доводилося різати. А взагалі завжди саджу Снігова куля. Ось три качана, в результаті цілий таз нарізаною.