Як садити кольорову капусту

З усього багатого сімейства хрестоцвітних кольорова капуста – одне з найбільш незвичайних і разом з тим популярних однорічних овочевих рослин. У Росії овоч вирощується повсюдно, аж до Ленінградської області, поряд зі своїми білокачанна і червонокачанна родичами. Висока поживна цінність, простота в приготуванні, гіпоалергенність і хороша лежкість – далеко не єдині переваги цвітної капусти.

Популярні сорти цвітної капусти

Як і безліч інших городніх культур, кольорова капуста має сорти різного терміну дозрівання: ранні (дозрівання займає до 100 днів), середньостиглі (130 днів) та пізні (більше 130 днів). Кожен гарний по-своєму:

• Снігова куля – білий ранній сорт. Вага качана досягає 850 м Рослина стійка до хвороб, а також до посухи. Вирощується виключно розсадним способом.
• Експрес – ранній сорт з білою з невеликою жовтизною головкою, що відрізняється скромними розмірами – до 500 г. Славиться приємним смаком і стійкістю до бактеріозу. Так як любимо безліччю шкідників, рекомендується вирощувати під укриттям.
• Мовір-74 – ранній гібрид з горбистої білою голівкою вагою до 1,2 кг. Відмінно переносить посуху, а також раптові похолодання в травні. У тепличних умовах дає 2-3 врожаї за сезон.
• Флора Бланка – середньостиглий сорт польської селекції з качанами до 1,2 кг. Відрізняється високою лежкістю, а також стійкістю до похолодань в весняний і осінній час.
• Біла Красуня – середньостиглий високоврожайний сорт з великими головками вагою від 1,2 кг і більше. Відрізняється невисокою стійкістю до ураження хворобами і шкідниками. Садити цю кольорову капусту рекомендується досвідченим садівникам.
• Кортес F1 – високоврожайний пізній гібрид. Качани білого кольору досягають ваги 2 і навіть 3 кг. Дуже вимогливий до родючості грунту.
• Амеріго F1 – пізній гібрид з великими качанами білого кольору вагою в середньому 2,5 кг. Стійкий до посухи та спеки, так як листя вкривають качан в найспекотніший час доби. Потребує регулярних рясних підгодівлі мінеральними добривами.

Залежно від кліматичних умов і поставлених завдань можна вибрати сорт цвітної капусти з переважним вагою головок і терміном їх дозрівання. Оскільки всілякі комахи-шкідники дуже люблять поїдати листя і качани цвітної капусти будь-яких різновидів, боротьбі з ними доведеться приділити чимало сил.

Посадка цвітної капусти

Овоч родом із Середземномор'я, але добре акліматизувався майже у всіх регіонах Росії. Цвітну капусту садять на Уралі, в Сибіру, ​​а також Центральному і, звичайно, в чорноземних районах. За спостереженнями, для формування щільного качана необхідна достатня тривалість світлового дня і обов'язково ночі. У північних районах садять ті сорти, які дозрівають в період з червня по липень. Практично всім необхідний правильний додатковий полив.

Капуста цвітна «Снігова куля»

Оптимальний температурний режим для вирощування цвітної капусти – в діапазоні між +15 і +20 ° С. При більш високих температурах потрібно притінення і навіть обприскування, а при знижених – укриття. У теплиці неодмінно має бути провітрювання. На півдні за довгий сезон можна вільно отримувати 2, а то і 3 врожаю. Але садити кольорову капусту доведеться за всіма правилами агротехніки.

посів розсади

Як садити кольорову капусту, а потім доглядати за розсадою? Для отримання хорошого результату чуйний відхід буде потрібно рослинам з першого дня. Час посіву розсади розраховують так, щоб через 45-50 днів її можна було вільно садити на грядку.

Перед посівом насіння рекомендується замочити на 12 годин у воді кімнатної температури. Потім посів виробляють в спеціально підготовлені контейнери. На дні неодмінно повинен знаходитися керамзит або биту цеглу, щебінь для дренажу. Грунт купують в магазині, вибираючи універсальний, або готують самостійно в наступній пропорції:

• 35% – садова земля;
• 30% – торф;
• 30% – чорнозем;
• 5% – пісок.

Щойно з'явився сходам часто загрожує грибкове захворювання – чорна ніжка. Для захисту від неї насіння сіють на глибину 1 см, а потім поверхню грунту покривають тонким шаром прожареного на вогні піску. Це запобіжить надмірну вологість. Після посіву землю зволожують, накривають плівкою і ставлять у тепле місце.

Ще до появи сходів повинна першою розвинутися коренева система. Для цього сходи тримають при температурі + 10 ° С. Такий прийом дозволяє сповільнити приростання наземної частини капусти, зате коріння будуть рости інтенсивно. Через 7 днів розсаду переносять туди, де температура підтримується на рівні + 15 ° С. Це дозволить паросткам рушити в зростання, але не витягнутися через брак сонця. Над ящиками встановлюють люмінесцентні лампи і відображають екрани.

Пікіровку проводять на 10 добу після появи сходів. Пересадка в стаканчики виконується так, щоб заглибити не тільки наявні корінці, а й всю наземну частину стебла до перших листочків. У фазі 3-го листка виконують підгодівлю розчином: на 10 л води 15 г калійної + 5 г аміачної селітри. Розчин готують завчасно, а потім використовують при поливі.

Увага! Перетримка в кімнаті вкрай негативно позначається на якості рослин. Саджанці цвітної капусти витягуються, більше уражуються грибковими захворюваннями.

Після розвитку 4 листочка повторно підгодовують розсаду. Вранці рекомендується обприскувати сходи чистою теплою водою або слабким розчином борної кислоти. З появою 5 листочка необхідно виконати пересадку на грядку. Мінімум за тиждень до пересадки цвітної капусти потрібно виконати загартовування саджанців. Починають з 1 години на відкритому повітрі після 14 годин, після чого заносять назад в будинок. Щодня час «прогулянки» збільшують на 15 хвилин.

Висадка у відкритий грунт

Застава відмінного врожаю – оптимальний режим освітлення для молодих паростків. Для кольорової капусти підходять тільки самі сонячні грядки. Коренева система капусти переважно розташовується у верхніх шарах грунту. Саме тому на глибині до 40 см грунт на ділянці повинен бути насичений поживними речовинами. Грядку для цвітної капусти готують з осені, вносячи в неї не тільки органіку, а й мінеральні підгодівлі. Якщо грунт дає кислу реакцію, то при перекопуванні вносять невелику кількість вапна.

На грядках ряди цвітної капусти саджають за схемою, щоб між окремими рослинами було витримано відстань 50 см. Лунки під розсаду роблять такої глибини, щоб вмістити все коріння і стебло до листя. Додатково під кожен паросток в лунку засипають по ложці комплексного мінерального добрива перемішаного з грунтом.

Увага! Щоб місце між кущами капусти не пропадало даремно, міжряддя можна засіяти листовим салатом і редискою, які нітрохи не завадять розвитку культури. Також в категорію «кращий друг» входить кріп, його можна садити між цвітною капустою практично без обмежень.

У перші 2 дні посадку потрібно притенить від палючого сонця. В цей же час грядку будуть атакувати шкідники. Блішки, попелиці, капустница і капустяна муха з'являться як за помахом чарівної палички. Проти них допомагає запилення грядок золою. Навколо посадки варто висадити часник, розмарин, базилік – своїм запахом вони відлякують багатьох комах.

Підказка: В якості профілактики від захворювань перед тим як копати грядки по весні, їх посипають колоїдної сіркою з розрахунку 5 г на 1 м2.

Особливості вирощування та догляду

Для формування щільних качанів важливий догляд і полив. При цьому капуста не любить перезволоження. Коріння при застої води можуть загнити. Оптимально використовувати не просто шланг, а спеціальну насадку з розпилювачем, яка рівномірно покриє качани дрібним водяним пилом.Розпушування цвітної капусти – обов'язкова регулярна процедура. Коріння не подобається щільна грунт, їм необхідне повітря. Ця процедура покращує аерацію.

Розпушування цвітної капусти

Через 2 тижні після висаджування розсади кольорової капусти на грядки її підгодовують органічними добривами. Свіжий гній для цієї мети не підходить. Його спочатку розводять у воді і витримують 3 діб. Далі розводять в пропорції 1: 5 водою. Ось цей розведений склад підходить для поливу.

Стебло цвітної капусти не повинен стирчати з землі. Якщо це відбувається, необхідно провести підгортання. Сапками підгортають грунт з країв грядки, щільно присипаючи кожну рослину. Чергова підгодівля обов'язково виконується в фазі формування качанів. Для цього підійде комплексне мінеральне добриво.

Підказка: Для поліпшення формування качанів цвітної капусти видаляють зайві нижні листки. Це допомагає рослині не розтрачувати свої сили даремно.

Оскільки навала шкідників на посадки – це сувора реальність, застосування інсектицидів часто є вимушеним заходом захисту. Хімічні препарати застосовують до того, як почався процес формування качанів. У профілактичних цілях можна застосовувати настоянку полину, лопуха, тютюну. Для поліпшення смакових якостей врожаю, рекомендується використовувати укриття, що захищають від занадто спекотного сонця. Можна зрізати зайві нижні листки і ними ж прикрити суцвіття. Такий спосіб допоможе запобігти появі гіркоти, а також потемніння суцвіть.

Увага! Садити кольорову капусту найкраще після цибулі, огірків, ранніх коренеплодів, бобових культур, ранньої картоплі. Не можна вирощувати після редису, ріпи, редьки та інших культур сімейства капустяні.

Догляд за цвітною капустою в теплиці

У тепличних умовах кольорова капуста, як і брокколі, здатна давати до 3 урожаїв в рік. У завдання власника входить підтримання сприятливого температурного режиму, регулярного провітрювання, а також підгодівлі. При короткому світловому дні використовують штучне підсвічування. Вранці все посадки обов'язково обприскують теплою водою, а ось після обіду відкривають вікна для провітрювання і видалення надмірної вологості.

Догляд за цвітною капустою в теплиці

У той момент, коли на капусті з'являються зав'язі, проводять посів розсади для другого терміну. Теплицю також використовують для дорощування городніх посівів пізніх строків достигання. Для цього качани викопують з грядок і висаджують в тепличні ящики. Важливо стежити, щоб капуста не піддавалася впливу температур нижче + 15 ° С.

Збір і зберігання врожаю

Коли настає технічна зрілість качанів цвітної капусти, їх зрізають з частиною стебла і 4 листям. Зрізання під рівень суцвіття не рекомендована, так як в цьому випадку качан занадто швидко зів'яне і почне псуватися. В холодильниках, при температурі + 4 ° С, урожай можна зберігати до 50 діб. У підвалі термін зберігання досягає 4 місяців (особливо для пізніх сортів).

Порада. Для збільшення терміну зберігання суцвіття ділять на частини. Потім їх миють і сушать. Потім складають в пакети і заморожують. Якщо ж качан не встиг дозріти, то його можна посадити в ящик і спустити в підвал. Там він ще дуже довго буде залишатися свіжим, і продовжить дозрівати. Якщо ж підвісити викопане з коренем рослина вниз головою, то воно може навіть наростити масу.

Любов садівників до цвітній капусті більше ніж виправдана. Величезна користь для здоров'я страв з цього овоча доведена численними науковими дослідженнями. Складнощі при вирощуванні не відлякують, адже сучасними методами можна успішно боротися і з нестачею освітленості, і з хворобами, і з шкідниками.

Найбільшою вимогливістю цей овоч відрізняється по відношенню до освітленості. Помічено, що там, де є білі ночі, отримати міцний вилок цвітної капусти вкрай важко. Темрява необхідна рослині, як і яскраве світло днем.Однак, вкладені у вирощування зусилля неодмінно повернуться сторицею, оскільки вирощений власними руками урожай збереже здоров'я всієї родини на цілий рік.