Ранні капусти для червневого столу

Кольрабі F1 користуюсь

На початку літа город ще бідний на урожай. Тільки починають цвісти грядовие огірки, зав'язуються перші кабачки, наливається пучкова морква, салат та пряна зелень не можуть забезпечити повноцінного овочевого набору. Урізноманітнити асортимент городніх культур в цей час можливо за допомогою капусти. Крім традиційної білокачанної ранніх сортів, червневий стіл можуть забезпечити вітамінної і корисною продукцією кольорова, брокколі, кольрабі, пекінська, китайська та японська капусти.

Кольрабі, мабуть, сама скоростигла і невимоглива до умов вирощування з усіх перерахованих культур. Розсада буває готова до висадки в грунт на 10-15 днів раніше білокачанної, вже через 30-35 днів. У їжу у кольрабі вживають потовщений стеблеплод, що нагадує за зовнішнім виглядом ріпу, але м'якоть більш ніжна і соковита. При посіві в кінці березня, її можна висаджувати в перших числах травня, а до збирання приступати на початку червня.

Починаючи з травня, насіння висівають безпосередньо у відкритий грунт – безрассадним способом за схемою 60х30 см. Кольраби з успіхом можна використовувати як ущільнювач, підсаджуючи в міжряддях більш пізніх культур, наприклад, брюссельської або білокачанної капусти. Головне у вирощуванні кольрабі, втім, як і багатьох інших культур родини капустяних – рясний і регулярний полив. При нестачі вологи м'якоть стеблеплід стає грубою і волокнистої, з'являється характерний гірчичний присмак.

Кольрабі – чемпіон серед інших капусти за вмістом вітаміну С, її по праву називають «північним лимоном», крім того, вона багата на вітамін РР і сахарозою. Найбільш популярні сорти Віденська біла 1350, Гігант, Віолета, F1 користуюсь, F1 Колібрі. Скоростиглі сорти мають світло-зелене забарвлення стеблеплода, більш пізні – фіолетову.

Брокколі F1 Фесту

Брокколі, або спаржева капуста, користується все більшою популярністю серед городників. Її зелені головки, схожі на маленькі суцвіття цвітної капусти – джерело живих полівітамінів (А, В1, В2, РР, С, К, солі калію, фосфору, кальцію і магнію). Пагони брокколі багаті каротином і цукрами, а за вмістом протеїну перевершують спаржу, шпинат і кукурудзу. До складу білка входять антисклеротические речовини (метіонін і холін), що перешкоджають накопиченню в організмі холестерину, чому ця капуста незамінний компонент різних дієт. Крім того, головки брокколі – цінне джерело йоду.

Виростити цю капусту не складає особливих труднощів. Для нормально зростання їй необхідні хороша освітленість і помірний полив. Насіння висівають на початку квітня прямо в грунт, розсаду висаджують в перших числах травня, щоб вже в кінці червня приступити до збирання. Після зрізання центральної головки в пазухах листків розвиваються нові, але більш дрібні. Таким чином, збирання врожаю триває до заморозків. Ніжні головки довго не зберігаються, тому їх треба відразу використовувати в їжу.

Ранньостиглі і пізні сорти брокколі відрізняються по формуванню суцвіття. Ранньостиглі сорти Вітамінна, Тонус, F1 Корвет утворюють дрібну, пухку центральну головку і одночасно – бічні в пазухах листків, а пізньостиглі F1 Лаки, F1 Аурора, F1 Лінда, F1 Фієста спочатку формують більшу і щільну центральну головку, бічні ж отприсковий головки з'являються після зрізання центральної.

Білокачанна капустаможет здатися менш цікавою на тлі інших різновидів, але роль її в здоровому харчуванні незаперечна. У білоголової капусти містяться всі відомі вітаміни, вітаміну С в її листі в десять разів більше, ніж у моркві, і в п'ять разів більше, ніж в цибулі, часнику і буряку. Але особливу цінність білокачанна капуста представляє як джерело «противоязвенного» вітаміну U. Крім того, рослинні білки відрізняються високою засвоюваністю.

Вирощувати білокачанну капусту краще через розсаду, яку висаджують в грунт через 45-50 днів після посіву.Схема висадки для скоростиглих сортів – 70х30 см. Ідеальна розсада повинна мати 4-5 справжніх листків і не бути сильно витягнутої. Для гарного росту і розвитку рослин необхідна велика кількість води. Чуйна капуста і на підживлення. Якщо грунт перед посадкою ні заправлений добривами (можна перепрілим гноєм), то бажані 1-2 підгодівлі за сезон: перша через 10-15 днів після висадки розсади, друга – в момент зав'язування качана.

На початку росту необхідний захист посадок від хрестоцвіті блішки, яка, мучений молоде листя, сильно послаблює незміцнілі рослинки. Надалі качани потрібно берегти від гусениць капустяної білявки, обгризають листя. Можна боротися зі шкідниками за допомогою інсектицидів, але простіше і безпечніше накрити посадки спанбондом, який, до того ж, дозволяє зберігати вологу в жарку погоду.

Урожай починають прибирати з середини червня вибірково, не допускаючи розтріскування. Після зрізання качана рослини можна підгодувати і залишити рости далі. Восени на кожному «пеньку» утворюється кілька нових кочанчиков. Таким чином, у скоростиглих сортів вдається отримати два врожаї на рік. Перспективні сорти: Червнева 3200, Номер перший Грибовський 147, F1 Соло, F1 Сюрприз, F1 Парел, F1 Експрес.

З усіх видів кольорова капуста – сама делікатесна, але і найбільш примхлива. Виростити її не просто, вона дуже вимоглива до родючості грунту. Крім основних елементів азоту, фосфору і калію, для утворення головки необхідні мікроелементи: бор, молібден, мідь, марганець і ін. Особливо ефективні підживлення мікроелементами в фазі 4-5 і 12-15 листків.

Цвітна капуста Гарантія

Цвітна капуста сильно реагує на кислотність грунту, оптимальними для її вирощування є грунту з рН близько 6. Вимоглива вона і до температури повітря, для успішного вирощування необхідна температура 15-17оС, при підвищенні температури до 25 ° С головки формуються дрібними, пухкими і гіркими на смак. Недолік світла, особливо в розсадний період, також позначається на якості врожаю. Надалі треба також уникати загущених посадок, що не висаджувати рослини в тіні будівель і дерев, в таких умовах головки можуть і зовсім не сформуватися.

Вирощувати кольорову капусту можна конвеєрним методом, висаджуючи розсаду кілька разів за сезон, починаючи з квітня, уникаючи висадки в найбільш спекотний період. Найбільш скоростиглі сорти цвітної капусти: Мовір 74, Гарантія, Рання Грибовська 1355, F1 Альфа, F1 Малімба, Сноуболл, Піонер, Гудман, F1 СТАРГЕЙТ. В останні роки з'явилися сорти з пофарбованими головками: жовтими, зеленими і навіть фіолетовими. Вони оригінальні, але за смаком поступаються белоокрашенним сортам, головки злегка гірчать і більш грубі. У цвітної капусти з оригінальною конусоподібної формою головки зеленого забарвлення. F1 Амфора і F1 Вероніка (тип Романеско) головки зберігають первинний колір і майже не розм'якшуються при варінні, що робить її ідеальною для заморозки.

Пекінська капустаобладает не тільки відмінним смаком, але і високу поживну цінність. У листі міститься багато вітамінів, в тому числі до 50 мг% аскорбінової кислоти. Вважається, що вона має дієтичні і лікувальні властивості, корисна при захворюваннях серця і виразкової хвороби.

Зустрічається кілька форм пекінської капусти: листова, полукочанние і кочення. Дозріває пекінська капуста, в залежності від сорту і умов вирощування, за 20-50 днів, тому її можна вирощувати через розсаду або прямим посівом в грунт в якості ущільнювальної або проміжної культури. При вирощуванні розсади можна допускати температуру вище 15-18оС, інакше вона може піти в стебло. Найбільш скоростиглі сорти: Льонок, F1 манок, F1 Ніка, F1 МІРАКОМ.

Пекінська капуста F1 манок

Пекінська капуста F1 Ніка

Китайська капуста відрізняється від пекінської відсутністю опушення на листках і наявністю широкого і соковитого черешка.Дозріває китайська капуста всього за 40-50 днів з моменту посіву, але використовувати її якомога раніше – фактично, з утворення перших справжніх листків.

Вирощують китайську капусту як через розсаду (оптимально 20-денну), так прямим посівом в грунт в кінці квітня – початку травня. Схема посадки розсади – 50х30 см. За мінеральним складом китайська капуста вирізняється з-поміж інших різновидів високим вмістом кальцію, фосфору і заліза. Найбільш відомі сорти: Ластівка, Веснянка, Оленка.

Капуста листова китайська

Капуста листова китайська Веснянка

Одна з найбільш маловідомий форм – капуста японська. Спочатку вона вважалася різновидом капусти китайської, але пізніше була виділена в окремий вид. Це ультраскоростиглий, невибаглива салатна овочева культура, може використовуватися в якості декоративної. Сортів її в даний час немає.

капуста савойська

Ботанічна назва – капуста савойська (Brassica oleracea convar.capitata var.sabauda), належить до сімейства капустяних або хрестоцвітих.

походження – Середземномор'ї.

освітлення – світлолюбна.

Грунт – пухка, родюча, з нейтральною або слабокислою реакцією.

полив – вологолюбна, не переносить перезволоження.

попередники – огірки, буряк, бобові, томати, картопля.

посадка – розсадою.

Опис капусти савойської

Дворічне перекрестноопиляющееся рослина, різновид капусти кочанной. У перший рік вегетації утворює короткий стебло (кочеригу) веретенообразной або циліндричної форми, на якому формуються пухкі качани, світло-жовті всередині. Листя зелені, іноді із слабким восковим нальотом, у деяких сортів злегка пофарбовані пігментом антоцианом, мають бульбашкову поверхню. На другий рік зацвітає світло-жовтими квітами і утворює плід – короткий стручок з дрібним насінням, що зберігають схожість 3-4 роки.

Савойська капуста, фото якої наведено нижче, за зовнішнім виглядом і смаковими якостями нагадує білокачанну, відрізняючись від неї більш дрібними, пухкими качанами з ніжними гофрованими листям, що не містять жорстких прожилок.

Назва капусти походить від імені розташованого в Італії графства Савойя, в якому здавна вирощувалося широке розмаїття листових і кочанних її видів. До Росії потрапила в кінці XXVIII століття, проте до цих пір у нас не дуже популярна, вирощується в основному на присадибних ділянках. У Канаді і США, в країнах Західної Європи поширена широко. Цінується вище, ніж білокачанна, оскільки страви з неї ніжніше і смачніше. У деяких країнах називається італійської, міланської або кучерявою капустою.

Корисні властивості капусти савойської

За своїм складом і корисними властивостями савойська капуста має багато спільного з білокачанної капустою. Вона також містить багато вітамінів С, групи В, Е, РР, каротину, багатий набір мікроелементів: калію, кальцію, натрію, фосфору, міді, і т. Д. В овоче менше клітковини, вона легше перетравлюється, в порівнянні з білокачанної видом містить більше калію, заліза, що робить його особливо корисним для поліпшення складу крові, зміцнення серцевого м'яза. Такі корисні властивості савойської капусти поряд з її низькою калорійністю роблять рослина особливо корисним для людей похилого віку. а також придатним для дитячого харчування. Сприяє зміцненню нервової системи, має сечогінну дію, містить спирт вабить, який є замінником цукру для хворих на цукровий діабет.

Поширені сорти капусти савойської

За терміну дозрівання сорту ділять на ранні (105-120 днів), середні (120-135) і пізні (140 днів і більше).
Серед ранніх сортів в країні районовані наступні:

Золота рання, З круглими качанами вагою до 1 кг, високоврожайна, стійка до розтріскування;

Ювілейна 2170, Маса качана до 0,8 кг, схильна до розтріскування;

Міла 1, З качанами до 3 кг, дае хороший урожай на важких грунтах;

Юліус F1, Ультраскоростиглий гібрид з масою качанів від 1,5 до 3 кг, в залежності від густоти посадки.

З середніх сортів савойської капусти до вирощування рекомендують:

Мелісса F1, Урожайний гібрид, стійкий до розтріскування, качани масою до 3 кг;

Сфера, З качанами до 2,5 кг, не розтріскується.

Серед пізніх сортів поширені:

ОВАС F1, Урожайний невибагливий гібрид голландської селекції;

Вертю 1340, З великими, до 3 кг качанами, урожайний;

Верос F1, Гібрид з качанами до 3 кг, стійкий до низьких температур, добре зберігається;

Морам F1, Гідрид полусавойской капусти з більш гладкими листям, великими, до 4 кг качанами.

Агротехніка вирощування капусти савойської

Вирощування савойської капусти багато в чому схоже з агротехніки з білокачанної. Її розміщують на сонячних відкритих ділянках з легкої родючим грунтом, яку при необхідності з осені известкуют, оскільки рослина не переносить кислих земель. Навесні вносять перепріли органічні добрива, по 3-4 кг на 1 м2, золу, комплексне мінеральне добриво.

Посадку проводять розсадою. Насіння ранньостиглих сортів висівають в середині березня, середньостиглих – в кінці березня до середини квітня, і пізніх – у першій декаді квітня. Висаджують в грунт на початку травня, до цього моменту у розсади має бути від 5 до 6 справжніх листів. При посадці заглиблюють до сім'ядоль, розміщують за схемою 50х50 см для пізніх і 50х35-40 см для ранніх сортів.

Подальший догляд полягає в прополка, розпушування, поливах. Рослини підгортають через 3 тижні після висадки, потім ще через 10 днів. Капуста вологолюбна, однак більш посухостійка, ніж білокачанна. Через невисоку врожайність протягом сезону їй досить 2 підгодівлі. Першу підгодівлю проводять розчином органічних добрив після того, як висаджена розсада приживеться і рушить в зростання, другу – фосфорними і калійними добривами на початку формування качанів.

Овоч менш інших видів капусти пошкоджується шкідниками та хворобами, що значно спрощує догляд і допомагає отримувати екологічно чисту продукцію.

Збирання проводять у міру дозрівання, ранні сорти – з початку серпня, пізні – в жовтні. Перезреваніе качанів ранніх сортів призводить до їх розтріскування і втрати врожаю, тому їх прибирають після досягнення технічної стиглості, вагою в 400-600 р У пізніх сортів при низьких осінніх температурах поліпшуються смакові якості, їх прибирання виробляють пізніше, ніж білокачанну капусту, з вагою до 2-3 кг.

Для запобігання від ударів і забруднень на качанах залишають 2-3 зовнішніх листа. Перевозять в ящиках або іншій тарі, що дозволить уникнути пошкодження ніжної продукції. Качани не підлягають тривалому зберіганню, рання продукція відразу використовується в їжу, пізня зберігається в підвалах при температурі 1-3 ° С і вологості від 90 до 95%.

Капуста савойська: фотогалерея (натисніть для збільшення):

Капуста: від вибору сорту до збору врожаю

Капуста білокачанна є однією з провідних овочевих культурКапуста білокачанна є однією з провідних овочевих культур і дуже широко культивується городниками на присадибних ділянках. Дикоростучий родич капусти городньої в даний час достеменно ніхто не знає.

біологічні особливості

Білокачанна капуста є овочевою культурою, що відноситься до сімейства Капустяні (Лат. Brassicaceae Burnett) і роду Капуста (Лат. Brassica L.) Синонім сімейства носить назву хрестоцвіті (Лат. Cruciferae Juss).

У перший рік вегетації у рослини формується стебло-кочеригу. Цілісні листи мають великими розмірами. Верхні і нижні листки, щільно розташовані на кочеригу, перетинаючись, формують качан.

Ранньостиглі сорти мають розеткою з 10-15 листя. Середньостиглі сорти мають 20-25 середні за розмірами черешкові листя. Для пізньостиглих сортів капусти характерна наявність 25-30 довгих черешкові листя.

Капуста «Червнева» – ультраскоростиглий сорт

На наступний рік з стеблових нирок відбувається розвиток облиствених квітконосних пагонів, висота яких не перевищує 150 см. Суцвіття представлено пензлем. Стандартні квітки великих розмірів. Плоди є довгими стручками. Насіннєвий матеріал округло-незграбною форми, чорного кольору з коричневим відтінком. Діаметр насіння не перевищує 2 мм.

Капуста: кращі сорти і сучасні гібриди

Селекційні роботи з виведення нових, найбільш перспективних сортів і гібридів білоголової капусти проводяться як російськими, так і зарубіжними фахівцями. Однак, поряд з новинками, не втрачають своєї актуальності і деякі перевірені часом сорти.

ранньостиглі сорти

На сьогоднішній день, на думку більшості городників, на особливу увагу заслуговують такі ранньостиглі сорти капусти.

середньостиглі сорти

Отримати високий урожай якісних качанів білокачанної капусти середнього терміну дозрівання вдається при вирощуванні наступних сортів.

«Подарунок» – середньостиглий сорт якісної білокачанної капусти

пізньостиглі сорти

Сорти пізнього дозрівання затребувані в якості овочевої продукції тривалого терміну зберігання, а також в консервуванні.

Капуста «Амагер» – сорт пізнього дозрівання, затребуваний в якості овочевої продукції тривалого терміну зберігання

Правила посадки капусти

Незважаючи на гадану простоту вирощування білокачанної капусти, ця овочева культура досить вимоглива до таких умов, як якісний склад грунту, термін посіву насіннєвого матеріалу, важлива і правильна схема посадки.

Як виростити ранню капусту (відео)

Вимоги до грунту

Щільність грунту для культивування капусти не має особливої ​​важливості. Саме від хімічного або якісного складу грунту залежить в значній мірі врожайність цієї овочевої культури. Оптимальним варіантом є використання під посадку ділянки з дуже родючою, збагаченою перегноєм грунту з нейтральною рН-реакцією.

Крім того, важливо дотримуватися таких вимог:

• описуваний овоч слід вирощувати на відкритих ділянках з хорошим освітленням;
• в осінній період для підготовки посадкової площі під білокачанну капусту слід вносити гній, компост або торф з розрахунку 4 кг на 1 м²;
• навесні слід провести внесення мінеральних, фосфорних і калійних добрив з розрахунку 36 г суперфосфату і 18 г калійної солі або хлористого калію на 1 м²;
• Ph-кислотність грунту повинна становити 6,5-7,5;
• внесення добрив має супроводжуватися якісною і глибокої перекопкой грунту;
• слід дуже уважно поставитися до дотримання сівозміни і вирощувати білокачанну капусту на одній ділянці не більше трьох років;
• кращими попередниками для цієї овочевої культури є огірки, бобові культури, цибулю і більшість коренеплодів;
• оптимальними городніми культурами, культивованими до білокачанної капусти, не можуть бути капустяні культури, буряк, помідори, ріпа, редька, редиска. Після їх вирощування повертати культуру на гряди можна лише через 4 роки.

Капуста «Копенгаген Маркет» має високу стійкість до розтріскування

Слід особливу увагу звернути на вологість грунту. Крім того, здійснювати посів насіння, а також висаджувати розсаду капусти не слід на піщаних грунтах.

Терміни посіву насінням

При культивуванні капусти безрассадним способом вдається зберегти стрижневий корінь овочевої культури, який здатний розташовуватися із заглибленням в 2 м, де і видобуває вологу.

При висіві у відкритий грунт слід дотримуватися наступних термінів:

• ранні сорти потрібно посіяти з останніх чисел квітня до середини травня;
• пізні сорти потрібно посіяти в другій або третій декаді травня;
• середні по термінах дозрівання сорти необхідно посіяти в третій декаді травня або першій декаді червня.

Значну частину рассадного матеріалу капусти дачники вирощують в плівкових теплицях:

• насіння ранньостиглих сортів слід висівати в першій декаді березня;
• висівати насіннєвий матеріал пізньостиглих сортів слід з середини березня до середини квітня;
• самої останньої висівається середньостигла капуста, посів якої проводиться з останньої декади квітня до середини травня.

Терміни посіву можуть незначно варіюватися в залежності від регіону культивування, а також погодних умов.

Терміни посіву капусти можуть незначно варіюватися в залежності від регіону культивування

Вирощування капустяної розсади

Для отримання гідного врожаю капусти, слід виконати ряд зазначених нижче заходів.

• Насіння капусти повинні пройти передпосівну підготовку, яка полягає в короткочасному замочуванні сухого насіння в гарячій воді при температурі в 50 ° С.
• Далі насіннєвий матеріал піддають охолодженню і переміщують на 12 годин на воду з мікроелементами.
• Після предпосадочной обробки насіннєвий матеріал підсушується і висівається згідно зі стандартними термінами посіву.
• На етапі формування першої пари справжніх листів проводиться перша позакореневе підживлення розсади основними мікроелементами.
• На початку загартовування виробляють друга позакореневе підживлення. Листя обробляються розчином на основі 1 ст. л. сечовини і такої ж кількості сульфату калію, розведених у відрі води. На кожен саджанець слід витрачати 200 г готового розчину.

Розсада капусти буде готова до висаджування на гряди відкритого грунту при наявності 4-6 листочків.

Розсада капусти буде готова до висаджування на гряди відкритого грунту при наявності 4-6 листочків

схема посадки

Якісну розсаду ранньостиглих сортів слід розміщувати з відстанню в 0,35 м. Стандартна відстань при посадці пізньостиглої капусти складає близько 0,7 м. При висаджуванні рассадного матеріалу середньостиглої капусти необхідно орієнтуватися на відстань саджанців в 0,6 м один від одного.

особливості догляду

Дотримання агротехніки при культивуванні білокачанної капусти має важливе значення для формування рясного врожаю високотоварних качанів.

Капуста: від розсади до врожаю (відео)

внесення добрив

При якісної предпосадочной підготовці ґрунту під посів або висадку рассадного матеріалу білокачанної капусти необхідно дотримуватися такої схеми внесення добрив:

• через 14 днів після висадки необхідно внести в грунт сечовину, суперфосфат і сіль калію в співвідношенні 1: 2: 1,5;
• другу підгодівлю слід проводити на фазі формування качанів. Слід використовувати сечовину і калійну сіль в співвідношенні 1,5: 1.

Підвищенню ефективності добрив сприяє поєднання проведення підгодівлі з поливами.

Якісну розсаду капусти ранньостиглих сортів слід розміщувати з відстанню в 0,35 м

Правила проведення поливу на різних термінах розвитку

Капуста є дуже вологолюбної овочевою культурою, яка споживає близько 9 кубометрів води на 100 кг продукції. Технологія поливів базується на обліку наступних чинників:

• значні поливи необхідні рослині на фазах освіти і зростання качанів;
• при вирощуванні ранньої білокачанної капусти в умовах легких грунтів і кліматі Середньої смуги нашої країни за сезон слід проводити поливи не менше 5-6 разів;
• культивування ранньостиглих сортів на занадто отяжене або щільних грунтах передбачає проведення поливів 3-4 рази за сезон вирощування.

Кількість поливів при культивуванні середньостиглих і пізньостиглих сортів слід збільшити в 1,5 рази.

Капуста є дуже вологолюбної овочевою культурою

Додаткові види догляду

Крім поливів слід звернути увагу на здійснення наступних заходів по догляду:

• виконання регулярного неглибокого розпушування грунту в міжряддя;
• в процесі розпушування слід максимально ретельно видаляти будь-які бур'яни на ділянці вирощування білокачанної капусти.

Квадратний метод культивування при використанні механічної обробки передбачає проведення першого розпушування грунту поздовжньо. Через півмісяця процедуру розпушення грунту слід проводити в протилежному напрямку.

Килою найчастіше заражається капуста в занадто вологому грунті на стадії вирощування розсади

Основні захворювання капусти

Своєчасне виявлення хвороби і грамотне використання правильних препаратів для профілактики і лікування, є найбільш важливими принципами отримання високого і стабільного врожаю.

Шкідники і методи боротьби з ними

Досить часто капуста вражається найпоширенішими шкідниками для будь-яких хрестоцвітних. Культивована рослина потребує захисту протягом усього вегетаційного періоду.

Капустяна міль призводить до загибелі молоду капусту через пошкодження центральних розеток

Збір ранньостиглих сортів здійснюється вибірково. Зрізання качанів проводиться в міру визрівання. Для захисту готових до зрізку качанів від розтріскування слід пригинати їх пару раз в одну сторону. Середньостиглі та пізні сорти білокачанної капусти необхідно зрізати за один раз. Качани, які передбачається зберігати, зрізаються в найбільш пізні терміни.

Як правильно вибрати насіння капусти (відео)

Грунт для капусти білокачанної | Вирости сад!

Категорія Капуста білокачанна

Капуста – рослина довгого дня, тобто для цвітіння і плодоношення необхідний світловий день, тривалістю понад 13 годин. При короткому світловому дні (менше 12 годин) стрілка з насінням не утворюється. Агротехніка і вирощування червонокачанної капусти такі ж, як і у білокачанної. Навіть ранньостиглі сорти капусти досягають своєї стиглості лише через 90-120 днів після сходів, тому в Північно-Західному регіоні капусту вирощують тільки через розсаду. (обговорення особливостей вирощування овочевих культур)

У фазі двох справжніх листків роблять першу позакореневе підживлення розсади капусти. Для цього в 1 л води розводять полтаблетки мікроелементів або пів чайної ложки комплексних добрив з мікроелементами, розсаду обприскують цим розчином.

На початку загартовування розсади капусти проводять її другу позакореневе підживлення. Листочки обприскують розчином сечовини, сульфату калію (по 1 столової ложки) на 10 л води. На одну рослину витрачають один стакан розчину.

Насіння капусти проростають при +4 – +5 ° С

Насіння ранніх сортів капусти висівають на розсаду 5-10 березня.

Насіння пізніх сортів капусти висівають на розсаду 10-20 березня або в квітні прямо в грунт під плівку.

Після посіву насіння капусти в субстрат температуру підтримують 20-25 ° С, після появи сходів її на тиждень знижують до 10 ° С. Через 7 днів температура для вирощування розсади капусти в сонячні дні повинна бути 17 ° С, у похмурі – 14 ° С, вночі – 9 ° С.

Надмірне перезволоження субстрату призводить до захворювання розсади чорною ніжкою.

пікіровку розсади капусти проводять у віці 14 днів, після пікіровки до приживання розсади температуру підвищують до 21 ° С, а потім встановлюють режим: 17 ° С вдень і 9 ° С вночі.

За 12 днів до висадки розсади в грунт її починають загартовувати, поступово привчаючи до сонячних променів, вітру і температурі. При цьому не слід поспішати з висадкою розсади капусти у відкритий грунт, якщо температура повітря низька, тому що через 30 днів у таких умовах капуста дасть стрілку з насінням.

Розсаду ранніх сортів капусти висаджують в грунт на початку травня.

Розсаду пізніх сортів капусти висаджують в грунт 10-20 травня.

Схема посадки розсади ранніх сортів капусти: 45х25 см.

Схема посадки розсади пізніх сортів капусти: 35х60 см.

З багатьма хворобами і шкідниками допоможуть впоратися народні методи.

Багато рослин в спільних посадках в змозі самі подбати про своїх сусідів і захистити їх.

Після появи сходів розсаду переносять в приміщення з температурою не вище +8 ° С, інакше розсада витягнеться.

Через 9 днів розсаду пікірують в стаканчики 6х6 см або 8х8 см. Перед пікіровкою розсаду поливають розчином марганцівки. При пікіровки сіянці заглиблюють до сім'ядольних листочків. Після пікіровки контейнери виставляють на підвіконня, перші 3 дні температуру підтримують 17-18 ° С.

У фазі двох справжніх листків роблять першу позакореневе підживлення розсади капусти. Для цього в 1 л води розводять полтаблетки мікроелементів або пів чайної ложки комплексних добрив з мікроелементами, розсаду обприскують цим розчином.

Після того, як сіянці приживуться температура вдень повинна бути 13-14 ° С, вночі 10-12 ° С.

Поливати розсаду потрібно регулярно при підсиханні грунту водою кімнатної температури.

За два тижні до висадки розсади білокачанної капусти у відкритий грунт її гартують. Для загартовування розсади її днем ​​поміщають на балкон або в теплицю з температурою +5 ° С, а вночі обов'язково вносять у приміщення з 10-12 ° С.

На початку загартовування розсади капусти проводять її другу позакореневе підживлення. Листочки обприскують розчином сечовини, сульфату калію (по 1 столової ложки) на 10 л води. На одну рослину витрачають один стакан розчину.

За тиждень до висадки розсади капусти в грунт її перестають поливати. За 2 години до висадки розсади її рясно поливають.

Розсаду заглиблюють до перших справжніх листочків.

У відкритий грунт висаджують розсаду капусти з 5-6 листям.

Добре затінити розсаду в перші 2-3 дні після висадки в грунт.

Після кожного поливу (1 раз в тиждень) потрібно розпушувати грунт на глибину 8 см.

Через 20 днів після посадки капусту підгортають. Повторюють підгортання ще через 10 днів.

Через 20 днів після висадки розсади капусти в грунт рослини підживлюють рідким коров'яком.

Рослини і грунт на грядці можна опудрювальні деревної золою (1 склянка на 1 м²) від шкідників і як підгодівля.

Ботанічна назва – капуста білокачанна, є різновидом капусти городньої (Brassica oleracea), рослини роду Капуста (Brassica) сімейства капустяних (Brassicaceae), або хрестоцвітих (Cruciferae). Широко поширений овоч.

походження – невідомо, вихідний дикоростучий вид не встановлено, в культурі з доісторичних часів.

освітлення – світлолюбна.

посадка – розсадою.

Опис білокачанної капусти

Капуста білокачанна (фото приведено нижче) – дворічна рослина, в перший рік утворює сизо або сіро-зелене листя з гладкою поверхнею, щільно прилягають один до одного і формують прикореневу розетку, або качан. Залежно від сорту, качан визріває за 1,5 – 2,5 місяця, при цьому стебло потовщується, утворюючи кочеригу. На другий рік з'являються квітконосні пагони з китицями жовтих, рідше білих квітів. Плід – стручок до 10 см завдовжки з темно-бурими насінням, кулястими, довжиною близько 2 мм. Запилюється бджолами, легко схрещується з іншими видами капусти: брюссельської, кольоровий, листової, савойської.

Білокачанна капуста – одна з найстаріших овочевих культур. Її вирощували в Древньому Єгипті, використовували в походах воїни Олександра Македонського. Давньогрецький математик і філософ Піфагор високо оцінював корисні властивості і смак білокачанної капусти, сам займався її розведенням. В ті часи налічувалося від 3 до 10 сортів, в середині 19 століття -близько 30-ти, а в даний момент в світі налічуються вже сотні сортів білокачанної капусти. Вона вирощується у всіх країнах з помірним кліматом, оскільки володіє холодостійкістю, високою врожайністю, гарною транспортабельністю і лежкістю.

Популярні сорти капусти білокачанної: характеристики, назви і фото

По термінах дозрівання і характером використання розрізняють ранньостиглі (термін дозрівання – 55-60 днів після висадки розсади), середньоранні (через 70-75 днів), середньостиглі (80-120 днів), середньопізні (105 – 110 днів) і пізньостиглі (165- 180 днів). Ранні сорти використовуються для літнього споживання. Вони ніжні, соковиті, утворюють пухкі качани, не підлягають тривалому зберіганню або квашенню. Середньоранні сорти споживають в свіжому вигляді і для короткострокового квашення в осінній період. Середньостиглі сорти використовують свіжими восени і взимку, заквашують протягом 2-3 місяців. Найцінніші – середньопізні та пізні сорти, вони добре зберігаються і придатні для квашення на зиму.

У нашій країні вирощують такі ранньостиглі сорти капусти:

Червнева, Ультраранні, визріває за 90-110 днів з моменту появи сходів, округлі качани в 1-1,5 кг ваги відрізняються дружним дозріванням;

Номер 1 Грибовський 147, Дозріває в липні, качани важать 1-1,5 кг;

Ряд гібридів: Зоря F1, Трансфер F1, Козачок F1 та інші.

Серед середньоранньої капусти популярні сорти:

Золотий гектар, З округлими качанами масою 1,2 – 2 кг;

Стахановка 1513 – одна з найбільш врожайних, стійка до розтріскування, вага качанів – 1,5 – 2,5 кг.

Середньостигла капуста представлена ​​сортами:

слава – качан круглої, іноді плоскої форми, важить від 3 до 5 кг;

Білоруська 455, З дуже щільними круглими або плоско качанами в 2,5 – 3 кг ваги;

Надія, Качани важать 3-3,5 кг, щільні, в розрізі білі;

З среднепоздних сортів широко вирощуються:

Краснодарська 1 – придатна для квашення, з великими качанами середньої щільності;

Суддя 146 – середньої щільності плоскі качани, також використовується для квашення.

Пізні сорти білокачанної капусти:

Амагер 611, Призначений для тривалого зберігання, жорсткі в момент збирання листя набувають потрібної консистенції тільки через 5-6 місяців.

Московська пізня 15, Використовується як для зберігання, так і для квашення;

гібриди: Арос F1, Крюмон F1, Женева F1 та інші.

Корисні властивості білокачанної капусти і її склад

Складний хімічний склад білокачанної капусти обумовлює її високі поживні та лікувальні властивості.

У ній міститься калій, фосфор, кальцій, марганець, цинк, йод, а також фітонциди, ферменти, ряд амінокислот, вітаміни А, РР, К, групи B, противиразковий вітамін U. За кількістю вітаміну C капуста змагається з цитрусовими, і, що особливо цінно, він не руйнується при кулінарній обробці і зберіганні, оскільки представлений особливою, дуже стійкою формою, аскорбігеном. Це робить овоч важливим джерелом аскорбінової кислоти в зимовий і особливо ранньовесняний період.

Велика кількість клітковини і грубих волокон (до 1,5%) перешкоджають всмоктуванню холестерину в кишечнику і таким чином знижують його рівень, вітаміни C і P зміцнюють стінки судин, тому овоч рекомендують для лікувального харчування при атеросклерозі.

Солі калію сприяє виведенню рідини з організму, що корисно при захворюваннях нирок і серця.

Важко переоцінити користь білокачанної капусти для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту, вона має протизапальну, ранозагоювальну дію, вітамін U захищає слизові оболонки шлунка і кишечника від виразок.

Капуста і сік з неї нормалізують обмінні процеси, тонізують нервову систему і мають низьку калорійність (24 Ккал на 100 г), тому її включають в харчування хворих на цукровий діабет і ожиріння.

Цей овоч має ряд протипоказань. Оскільки грубі рослинні волокна викликають здуття кишечника, капусту не рекомендують при ентеритах, колітах, панкреатиті, захворюваннях шлунка в період загострення.

Агротехніка білокачанної капусти: посадка і вирощування

Для вирощування білокачанної капусти вибирають відкриті ділянки з родючим грунтом нейтральною або слабокислою реакції. З осені їх вапнують і вносять добрива.

Щоб мати можливість споживати овоч протягом всього року, його вирощують в ранній, для літнього споживання, середньої, для використання в осінній період, і пізньої культури, для зберігання протягом зими і весни до нового врожаю. Відповідні сорти розрізняються за тривалістю вегетаційного періоду і термінів посадки.

капуста – холодостійка рослина, її насіння проростає при + 3-5 ° С, оптимальна для вирощування температура становить + 15-18 ° С, а стиглі качани витримують заморозки до – 3-5 ° С.

Ранні сорти висівають в першій декаді березня в парники або теплиці з підігрівом в добре удобрений грунт. Молоді рослини вимагають для свого розвитку підвищеної вологості і схильні до захворювання чорною ніжкою, тому грунт попередньо знезаражують розчином марганцівки.Щоб розсада не витягується, дотримуються певний температурний режим. До появи сходів посадки тримають при + 20-25 ° С, потім температуру знижують до +10 ° С, а через тиждень піднімають до +17 ° С вдень, +9 ° С вночі.

Пікіровку проводять через 2 тижні, до приживання розсади підтримують температуру 21 ° С, потім знову опускають її до +17 ° С вдень, +9 ° С вночі. В результаті виходить міцна, кремезна розсада. За два тижні до висадки її починають загартовувати. У грунт висаджують при наявності 5-6 справжніх листів, заглиблений до першого справжнього листка, на відстань 30-35 см, з міжряддями в 50-60 см. Орієнтовний термін посадки – початок травня.

Для середньостиглих і пізніх сортів технологія вирощування та ж, але насіння висівають в розсадник в середині квітня для середньостиглої капусти, у другій декаді березня для пізньої, готову розсаду висаджують в грунт на початку червня, або 10-20 травня відповідно. Відстань при посадці 50-60 см, міжряддя – 60-70 см.

Подальший догляд полягає в прополка, розпушування, рясних поливах. Капуста вологолюбна, особливо велика потреба у воді під час формування качана. Поливи обмежують за місяць до збирання.

Важливий агротехнічний прийом – підгортання, що сприяє утворенню бічних коренів і поліпшенню харчування рослини. Для ранньої капусти перше підгортання проводять через 15-20 днів після висадки, для пізньої – через 25-30. Сорти з короткою качаном підгортають 1 раз, з високою – 2-3 рази.

Протягом періоду вегетації капусту рекомендують кілька разів підгодувати азотними, а при формуванні качана – калійними і фосфорними добривами.

Збирання ранніх сортів виробляють влітку в 2-3 строки у міру дозрівання, а середньостиглих і пізніх – одноразово восени до настання морозів.

Шкідники і хвороби білокачанної капусти

Протягом вегетації рослина уражається хрестоцвітими блошками, капустяної совкой, білявкою, капустяної мухою, слимаками і т.д. Хрестоцвіті блішки пошкоджують сходи і молоді рослини, капустяна муха, совка і білявка – для дорослих екземплярів. До заходів боротьби відносяться ранні посадки (особливо для хрестоцвітих блішок), дотримання агротехніки і обробка інсектицидами, або, що менш ефективно, але більш екологічно, народними засобами (зольно-мильний розчин, настій цибулиння або томатної гички, нарешті, просто збір гусениць руками ).

Серед хвороб білокачанної капусти найшкідливіші – кила, чорна ніжка і несправжня борошниста роса.

Дві останні вражають сходи і молоду розсаду в умовах підвищеної вологості, кила – розсаду і дорослі рослини. Хворі примірники підлягають знищенню. Для профілактики кили, що утворює нарости на коренях, рекомендується вапнування і сівозміну: капусту можна садити після хрестоцвітних рослин протягом 4 років. Для профілактики несправжньої борошнистої роси застосовують обприскування розчином бордоської рідини.

Підготовка насіння і посів

Щоб налагодити «капустяний конвеєр» протягом літа, засолити і закласти запас на зберігання, досить мати 3 «вірних» сорту чи гібриду. Ранній, висівають в кілька етапів, з різницею в 3-4 дні, для споживання в свіжому вигляді і варіння літніх щей; середньостиглий або среднепоздний для засолювання про запас і нетривалого зберігання протягом 2-3 місяців; і пізній для зберігання до 5-6 місяців і зимового споживання. Вибір насіння допоможе вам зробити стаття Сорти і гібриди капусти білоголової.

Якщо насіння власного виробництва або придбані з рук, то їх сортують, відбираючи на посів ті, що більші за 1,5 мм. Проти грибних хвороб насіння 15-20 хв витримують у воді з температурою + 48 + 50оС. Потім відразу поміщають в холодну воду на 1-2 хв. Після цього насіння підсушують до сипучого стану. Ще краще використовувати для протруювання насіння Фітоспорін-М або суміш Алірін-Б з Гамаіром (по 1 таблетці на 1 л води). Тривалість будь-який з цих обробок – 8-18 годин при кімнатній температурі.

Якщо насіння придбані в магазині, то на пакетику провідні виробники насіння завжди вказують, якщо насіння пройшли передпосівний обробіток, і їх не слід прогрівати або протравливать. Насіння капусти зберігає схожість 3-4 роки. На п'ятий рік при хорошому зберіганні насіння теж можуть дати входи, але рослини дають слабку, «хворобливу розсаду», нездатну протистояти різним несприятливим умовам і високого врожаю від неї не отримати.

Іноді насіння, особливо відомих провідних фірм, можуть бути «пофарбовані в різні кольори» – це так звана інкрустація насіння. Вони вже пройшли повну підготовку. Їх не треба прогрівати, замочувати, і протравливать. Витримувати в живильному розчині їх теж не треба. Таке насіння висіваються відразу в сухому вигляді (якщо провести вищеописані «передпосівні заходи», то вони можуть втратити схожість). Чи не інкрустоване насіння перед посівом рекомендується потримати 12 год в будь-якому живильному розчині: Лігногумат або гумату калію; розчині мікроелементів; Епін; Циркону. Потім насіння промивають чистою водою і поміщають на загартовування в холодне місце на добу, з температурою + 1 + 2 о С. Це прискорює проростання і підвищує холодостійкість рослин.

Грунтовий субстрат для розсади готують на основі торфу, добре визрілого перегною або компосту, напівперепрілий тирси, дернової землі і піску. Ось деякі приклади таких сумішей (компоненти дані в% співвідношенні):

• торф – 75, дернова земля – ​​20, пісок – 5;

• перегній – 45, дернова земля – ​​50, пісок – 5;

• можна взяти в однаковій кількості дернову землю, перегній або компост і торф з додаванням піску в кількості 5-6%.

Для посіву насіння капусти в земельних сумішах краще не використовувати органічні компоненти (компост або перегній). Тут підійде перша суміш або суміш торфу з піском в співвідношенні 1: 1. Мінеральні добрива при посіві насіння також краще не додавати.

У грунт для пікіровки на відро грунтової суміші вносять 1 ст.л. без гірки подвійного суперфосфату, 2 ст.л. деревної золи. Земельну суміш краще готувати за кілька тижнів до посіву.

Тим, кому незручно або складно складати субстрати, можна придбати готові почвогрунти в магазині. Це можуть бути як спеціалізовані ґрунти для капусти, так і універсальні для вирощування овочів з кислотністю, близькою до нейтральної рН 6,0-6,5. У будь-якому випадку для підстраховки не зайвим буде перевірити кислотність грунту, як власного приготування, так і покупного. Для цього достатньо придбати в садівничому магазині прилад – визначник кислотності грунту. Користуватися ним дуже просто і під силу навіть новачкам.

Більш повну інформацію, як вибрати найбільш якісний покупної грунт або приготувати його самим, дивіться в статтях Посей мене з любов'ю і Грунти та субстрати для вирощування розсади.

Зразкові терміни вирощування розсади білокачанної капусти для середньої смуги Росії:

• ранні сорти 45-60 днів,

• середньостиглі 35-45 днів,

• пізньостиглі 30-35 днів.

Капусту можна вирощувати розсадним способом (з пікіровкою або без пікіровки) і безрассадним способом. Для середньої смуги Росії в основному використовується розсадний спосіб. Насіння ранніх сортів капусти висівають на розсаду з 15 по 25 березня. Щоб продовжити термін надходження ранньої капусти, її сіють з інтервалом 3-4 дня. Середньостиглі та пізні сорти починають висівати приблизно з 10 квітня. Середні та пізні сорти можна сіяти на розсаду прямо в грунт під плівку 20-25 квітня.

Вирощування білокачанної капусти розсадним способом з пікіровкою

У розсадні ємності, миски або ящички глибиною 4-5 см насипається ґрунтова суміш шаром 3-4 см, розрівнюється і поливається розчином препаратів Алірін-Б і Гамаір (по 2 таблетки на 10 л води), за 1-3 доби до висіву насіння.

У підготовленому грунті робляться борозенки на відстані 3 см один від одного і глибиною 1 см. Насіння висівають з кроком 1-1,5 см, потім присипаються грунтом. Поверхня ґрунту з посівами злегка ущільнюється і ємність до сходів ставиться на підвіконня з температурою + 18 + 20оС.

Сходи з'являються на 4-5 день. Як тільки вони з'явилися, температуру знижують до + 7-9оС на 7-8 днів. Якщо цього не зробити, розсада миттєво витягнеться і пропаде. Для досягнення такої температури я, наприклад, завішувати під цим підвіконням батарею щільною тканиною. За відсутності сильних морозів присувається розсаду впритул до віконної рами (при необхідності щілини в рамі треба заклеїти, щоб розсада НЕ підмерзла). Якщо стоїть сонячна погода, то і цього мало, доводиться відкривати додатково кватирку. Деякі городники відгороджують підвіконня від кімнатного повітря смужкою плівки висотою 30-40 см. У мене для розширення корисної площі на вікнах, посередині їх висоти, зроблені саморобні дерев'яні знімні полки. Капустяна розсада живе виключно на «першому поверсі», оскільки такий низької температури на верхній полиці домогтися ще важче. Якщо у вас інша крайність – підвіконня дуже холодні, то розсаду краще ставити на дерев'яні підставки у вигляді літери «П» висотою 5-10 см. Холодне повітря при цьому буде «стікати» під подставочкой.

Для точного відстеження температури я користуюся простенької метеостанцією. Вона запам'ятовує найменше та найбільше значення вологості і температури за певний відрізок часу, і паралельно відображає поточні значення. У цього приборчика досить довгий провід, на кінці якого знаходиться датчик. Це дуже зручно, наприклад, коли ваші вихованці «загартовуються» на балконі або вулиці. Сам прилад знаходиться в приміщенні, а датчик на балконі. І, можна не відриваючись від справ, стежити за змінами температури. Єдина умова, датчик повинен бути загороджений чимось від сонця, інакше свідчення будуть невірними.

Через 8-10 днів після сходів сіянці пікірують в горщечки розміром 6-8 см. Найбільші горщики потрібні для ранньої капусти, так як вона вирощується найдовше. Розпікувати сіянці поливають розчином Алірін-Б з Гамаіром через тиждень (по 1 таблетці на 10 л води), ставлять на підвіконня і 2-3 дня підтримують температуру + 17 + 18оС. При пікіровки сіянці заглиблюють до рівня сім'ядольних листочків. Також в цей час проводиться перша вибракування слабких, хворих або недорозвинених рослин. Поряд з використанням препаратів, я додатково присипають грунт чистим прожареним і промитим річковим піском, суцільним шаром товщиною приблизно 2 мм. Цей нехитрий прийом допомагає додатково захистити розсаду від чорної ніжки. Як тільки сіянці приживуться, температуру підтримують вдень + 13 + 14оС, вночі + 10 + 12оС. Перші два тижні капуста росте дуже повільно, потім зростання її посилюється. У віці 22-25 днів після пікіровки розсада має 3 справжніх листочка.

При встановленні похмурої погоди, розсаду на підвіконнях треба підсвічувати. Я для цього використовую побутові лампи денного світла довжиною 120 см (розмір отвору вікна 130 см, але якщо вікна великі, то можна скомбінувати між собою лампи різної довжини). Відстань від лампи до рослин – 15 см. Підсвічувати 12 год з 7 год ранку до 7 год вечора. Для зручності контролю включення / вимикання ламп використовую програмований таймер. Ці прилади бувають механічними і електронними. Купити їх можна в магазинах електроніки і садових центрах.

Капуста, як ніяка інша розсада, любить «погуляти». Якщо ви вирощуєте розсаду в квартирі майже до самої висадки, у вашому розпорядженні обов'язково повинен бути балкон. Як тільки дозволить погода, хоча б на кілька годин намагайтеся винести рослини на нього в будь-якому віці. Кілька таких, навіть нетривалих прогулянок, вже підуть капустка на користь. Якщо балкон не засклений, то не ризикуйте сіяти капусту дуже рано, і спорудити на балконі з плівки подобу парничка. Розмір парничка повинен бути таким, щоб вмістити вільно всю розсаду в разі встановлення несприятливу погоду, коли рослини підростуть.

Я мешкаю в приватному будинку. На ділянці є саморобна теплиця, вкрита стільниковим полікарбонатом товщиною 6 мм.У сонячну погоду навесні, як тільки в теплиці температура стає днем ​​10оС, я виношу розсаду капусти туди в закритій картонній коробці, оскільки на вулиці ще досить холодно.

Вирощування білокачанної капусти розсадним способом без пікіровки

В цьому випадку розсадні ємності беруться трохи більше за обсягом, глибиною 7-8 см. Шар грунту насипається товщиною 6-7 см. Щоб під час висадки розсади в грунт коренева система менше травмувалася, в ємності можна вставити перегородки з фанери або картону, утворюючи кубики . Розмір кубика повинен відповідати розміру площі живлення однієї рослини капусти. Для ранньостиглої капусти – від 6х6 см до 7х8 см, для середньостиглої – 5х6 см, для пізньостиглої – 5х5 см. Можна використовувати для посіву розсадні касети з осередками відповідного розміру. Насіння сіють по дві штуки в один кубик або елемент. Надалі, після появи сходів, залишають по одній рослині.

До моменту висадки розсада повинна мати 5-6 листків і добре розвинену кореневу систему.

Розсаду поливають помірно водою кімнатної температури в міру підсихання верхнього шару грунту. Після поливу треба обов'язково провітрювати приміщення, де вона знаходиться. Приблизно за тиждень до висадки у відкритий грунт полив трохи зменшують, це допомагає при необхідності стримати зростання. За кілька годин до висадки розсада рясно поливається.

Коли рослини утворюють два справжніх листочка, їх підгодовують. На 1 л води – 0,5 ч.л. повного добрива з мікроелементами. Підживлення можна проводити поливом з маленькою леечки з ситечком прямо по рослинах. Другу підгодівлю дають, коли розсада вже виноситься для загартовування на відкрите повітря. На 10 л води беруть 1 ст.л. сечовини, і 1 ст.л. сульфату калію. На один горщик витрачається 150-200 мл розчину.

За два тижні до висадки в грунт розсаду починають привчати до відкритого повітрю. Коли вдень температура підніметься до 8 ° С і вище, розсаду виносять на відкрите повітря. Коли настане більш тепла погода, розсаду можна залишати на відкритому повітрі на ніч. Спочатку під укриттям з плівки.

Розсаду можна виростити і в весняних обігріваються, або з аварійним обігрівом, парниках і теплицях. Тут найголовніше – забезпечити гарне провітрювання протягом усього періоду вирощування. Поки розсада молода, і на вулиці ще холодно, фрамуги і плівку відкривають з підвітряного боку. Незадовго до висадки в грунт фрамуги і плівку залишають відкритими на ніч. Залежно від того, коли ви «запустіть» навесні в експлуатацію свою теплицю, розсада може від початку до кінця вирощуватися в ній або, наприклад, рання капуста перший час «поживе» вдома, а потім переїде в теплицю.

Якщо у вас немає можливості створити вдома належні умови для вирощування розсади, і немає теплиці, можна насіння посіяти на розсаду прямо у відкритий грунт. (Я, наприклад, часто так робила з капустою середньостиглих і пізніх сортів, коли не було теплиці.) Навесні помічаю найтепліше і сонячне місце ділянки, де з'явилися перші проталінкі. Як тільки стане можливим, пухкому грунті на глибину 15 см і роблю подобу грядочки, висотою 10 см, необхідної довжини і ширини. Ставлю металеві дужки, відстань від грунту до верху дужок 25-30 см. Накриваю плівкою грунт і дужки на кілька днів для прогрівання грунту. Приблизно 20-25 квітня нарізаю уздовж грядочки борозенки з відстанню 10 см. Потім висівають в борозенки насіння, через 3 см один від одного. Накриваю плівкою (тільки дужки) і залишаю так до сходів. Як тільки з'являються сходи, вдень обов'язково провітрюють розсаду, відкриваючи плівку. У теплу погоду плівку знімаю зовсім, спочатку тільки вдень, а потім і на ніч. При появі першого справжнього листка роблю проріджування, залишаючи між рослинами відстань 6 см. Розсада при цьому не хворіє чорною ніжкою і виростає кремезної і міцною. Однак тут треба передбачити додатковий захист при сильному похолоданні, від 5оС і нижче.

Вирощування білокачанної капусти безрассадним способом

При цьому способі вирощування капусту сіють відразу в грунт на постійне місце.Насіння висівають на глибину 2 см, норма висіву 1,2-2,0 г на 10 м2. У фазі трьох листочків роблять перші проріджування і вибракування. У віці 5-6 листочків – остаточне, залишаючи між рослинами в ряду відстань 35-70 см, в залежності від сорту. Догляд за рослинами такий же, як і при рассадном способі вирощування.

Цей спосіб вирощування капусти найбільш прийнятний для південних регіонів, в середній смузі Росії, як правило, не використовується.

1. «Гібриди білокачанної капусти F1 Форсаж і F1 Нахаленок як засіб отримання високого прибутку» // Вісник овочівників. 2011. №5. С. 21-23.

2. Капусти. // Книжкова серія «Присадибне господарство». М. «Сільська новина», 1998..

3. В.А.Борісов, А.В.Романова, І.І.Вірченко «Зберігання капусти білокачанної різних термінів дозрівання» // Вісник овочівників. 2011. №5. С. 36-38.

4. С.С.Ванеян, А.М.Меньшіх, Д.І.Енгаличев «Способи і техніка поливу в овочівництві» // Вісник овочівників. 2011. №3. С. 19-24.

Порадьте насіння ранньої, середньої та пізньої сортів капусти

Аленький цветочек

Мені подобається пізня капуста Цукрова голова, як раз спробувала більше ні яку не хочу садити ось уже 5 років. Вона і в Солк годиться і в лежання. Чи не жилава соковита і дуже смачна, без гіркоти .. Зберігається у мене завжди до липня. Ще не погана Московська, але вона довго не зберігається, але смачна в засолюванні і вилки дуже великі. З середніх сортів подобається Білоруська, не розтріскується і на смак хороша, з ранніх завжди червневого саджу.

МІЛГА МІЛГА

рання Червнева, середню б не радила, а з пізньої Харківська, Кам'яна голова, Білосніжка

Цього року садила ранню сорт "Діртмаршер" -созревает раніше червневої. З середньої Слава і Білоруська подобаються-вони універсальні і в засолюванні гарні. На лежкість їх не перевіряла, немає необхідності

людмила крайова

Уже три роки садимо раннююТрансфер, середню Надія, пізню Ринда, Мегатон і Ердена. Особливо подобається Ердена – качани великі, щільні, солодкі, гарні і в засолення і на зберігання. Трансфер має качани невеликого розміру, але щільні і дозріває рано, приблизно нарівні з Діртмаршер Фрюєр.

Я саджу з пізніх Ринда і цукрову голову.

Іван Комаров

Трансфер F1 – скоростиглий гібрид. Від сходів до початку господарської придатності – 72-110 днів, розетка компактна. Кочан щільний, округлої форми, вагою 0,8-3,0 кг. Володіє підвищеною стійкістю до хвороб. Призначений для отримання ранньої продукції та вживання в свіжому вигляді.

Копенгаген маркет – високоврожайний, холодостійкий ранній сорт. Від висадки розсади до дозрівання-60-65 днів. Рослина невелика, компактне. Качани округлої форми, щільні, масою 2,0-2,5 кг, відмінної якості. Використовується в свіжому вигляді.
Брунсвік – ранній сорт. Від висадки розсади до дозрівання-90-95 днів. Рослина велика, розетка листя – 90 см. Качани великі – 25-40 см, плоскі, світло-зеленого кольору, середньої щільності, масою 2,0-4,0 кг. Мають ніжну, тонку внутрішню структуру.
Козачок F1 – ранній гібрид. Щільний, округлий качан вагою 0,8-1,2 кг, стійкий до розтріскування. Дозрівання дружне, використовується в свіжому вигляді.
Соло F1 – ранній гібрид. Від сходів до технічної стиглості – 85-94 днів. Кочан округлої форми, з хорошою щільністю, вагою 1,2-2,0 кг. Використовується в свіжому вигляді, хороші смакові якості.
Полярний К206 # 1 – ранній, від сходів до зрілості – 82-110 днів. Кочан округлої форми, досить щільний, вагою 1,6-3,0 кг. Урожайний. Стійкий до стрілкування.
Червнева, качани 1,8 – 2,5 кг, середньої щільності, прибирати через 65 – 67 днів після висадки розсади, дуже скоростиглий. Під час висадки розсади з 1 по 5 травня кочанчики дозрівають вже в третій декаді червня. Качани середньої щільності, стійкі до розтріскування, невеликих розмірів, вагою до 1 кг. Цей сорт переносить весняні заморозки до мінус 4-5|С.
Малахіт гібрид, качан 11,5 кг, качани прибирати через 5060 днів, придатний для без рассадной культури.
Зоря ультраскоростиглий, качан невеликої, до 1 кг, середньої щільності.
Дітмаршер Фрюєр (Дітмарская рання). Сорт з Німеччини. Дуже скоростиглий сорт v 76-112 днів. Качани округлі 0,8-1,1 кг, середньої щільності.На 6-8 днів дозрівають раніше сорту Номер перший грибовский 147.
Золотий Гектар, дозріває через 70-80 днів після висадки розсади, качани середньої щільності, округлої форми, вагою 1,5-2 кг.
Стахановка – дозріває через 70-85 днів після висадки 55-60-денної розсади. Качани середньої щільності стійкі до растрескіаанію, мають вагу 1,5-2,5 кг. .
Номер1 Грибовський, 100 днів, для квашення непридатний, давно відомий сорт, особливо в Нечорноземної зоні. Висаджують 50-денну розсаду в кінці квітня – початку травня, качани дозрівають через 55-75 днів. Збір ведуть протягом 18-20 днів. Сорт урожайний. Качани середньої щільності, вагою від 1 до 1,5 кг.
Нозом F1 – екстраранній гібрид, дозріває через 45-55 днів після висадки рослин. Рослини компактні з невеликою листовою розеткою. Качани кулястої форми, глянцеві, зеленого кольору, з відмінними смаковими якостями, вагою від 1,0 до 1,8 кг. Витримує надмірне зволоження, стійкий до чорної ніжки та альтернаріозу.
Dithmarscher Fruher (рання) постачальник Nunhems (Holland) представництво в Україні Компанія "Коуел" Опис: Дуже рання капуста з качанами високої споживчої цінності з хорошим однорідним зростанням. Придатна до вживання в червні липні.

Світлана Буторіна

ПрінцессаF1- дуже цікавий сорт з ранніх (і за смаком і по зберіганню, всю відразу не зрізаю, добре сидить до осені на грядці). З пізніх дуже подобатися Цукрова голова (і в засолювання хороша, і зберігається добре, і дуже смачна)

Олена Виноградова

Саджу середньостиглу Менза. дуже смачна і солодка. Годиться і для їжі і для засолювання.

Олена Акентьева

Ранньої капусти багато сортів, але зазвичай до моменту дозрівання в продажу є вже привізна поточного року (Підмосков'я), так що з нею тільки більше клопоту. З ранньої мені сподобався Малахіт (Трансфер і Козачок дрібнуваті). З середніх вже 2 роки саджу Семко ювілейний – не розтріскується, може рости до морозів, хороший для солки (не гірчить). Пізні для солки – Фаворит (не розтріскується), для тривалого зберігання – Колобок, Кілатон (стійкий до кили).