Салат в теплиці

Вирощування салату в теплиці взимку на продаж – основи початку бізнесу

З огляду на теперішнє нестабільний економічний стан, багато, напевно замислювалися про відкриття сімейного бізнесу. А якщо вибирати справу, яка не потребує великих фінансових вкладення, але приносить швидкий прибуток, то найбільш вигідним може виявитися вирощування салату в теплиці взимку на продаж оптом чи вроздріб.

НЕОБХІДНІ ІНСТРУМЕНТИ Відро Вода Водостік Граблі Лейка Лопата Лопата Органічне добриво Опалення ПоліетіленПочва СалатРазвернуть

Переваги та складності «зеленого» бізнесу

Фотографія салату в теплиці

Якщо у вас вже є деякі досвід, то ви напевно помітили, що вирощування зелені – найменш клопіткий і трудомісткою процес. Завдяки своїй скоростиглості вона не потребує численних підгодівлі, практично не схильна до захворювань і майже ніколи не пошкоджується шкідниками, зате споживчий попит на неї не спадає цілий рік. Тому, якщо у вас є можливість реалізації салату, кропу або зеленої цибулі, то варто зайнятися їх вирощуванням.

Тепер поговоримо про передбачувані обсяги продукції. Посів салату для власних потреб і продаж надлишків на місцевому ринку – це лише варіант, коли на високий прибуток розраховувати не доводиться. Отримана виручка може тільки окупити витрати на придбання насіння, полив і покупку добрив. Інша справа, якщо ви зібралися вирощувати зелень протягом сезону в промислових масштабах. Така технологія може забезпечити вас непоганим заробітком, але конкурентів у вас буде предостатньо, тому починати справу можна тільки маючи гарантію збуту продукції, інакше ваш урожай просто загине в очікуванні продажу.

Зовсім інші перспективи відкриваються при вирощуванні свіжого молодого салату цілий рік і надання «вітамінної» продукції взимку – тут і конкурентів буде менше, та й ціни на продукцію значно вище. І в цьому випадку ваш заробіток буде цілком пристойним, особливо на другий рік, коли почнуть окупатися вкладення на установку і облаштування теплиці. Найбільшу вигоду подібний бізнес приносить в разі вирощування зелені взимку в південних регіонах для реалізації продукції на північ від. Але тут важливо враховувати і транспортні витрати. Відео про вирощування салату в теплиці

Щоб приблизно прорахувати доходи і витрати бізнесу, варто знати приблизну вартість оптової реалізації продукції в вашому регіоні і середньомісячні витрати на утримання теплиці, взявши ці показники за цілий рік або за один сезон. Звичайно, на прибутковість може вплинути і ряд інших причин. Наприклад, надзвичайно холодна зима збільшить ваші витрати, які «з’їдять» значну частину прибутку, або навпаки рання весна – збільшить врожайність, а значить і ваш дохід. У більшості випадків рентабельність бізнесу з «зеленню» в рази вище, ніж при вирощуванні овочів або ягід і становить від 20% до 30%, тому варто братися за справу.

підготовка теплиці

Якщо у вас ще немає стаціонарної теплиці, і ви задумалися про її будівництві, то варто розглянути кілька варіантів:

  • з поліетиленовим покриттям – найдешевший і доступний, але будьте готові, що вже на наступний рік їй може знадобитися невеликий ремонт, а ще через рік або два – повна заміна плівки.
  • зі склом – її пристрій обійдеться дорожче, але зате скло краще зберігає температуру. Термін служби такого покриття значно довше, ніж плівки, і в разі пошкоджень можна проводити часткову заміну.
  • теплиці з полікарбонатним покриттям – ефективний матеріал, але для вирощування зелені економічно невиправданий, так як його окупність довга, навіть за найсприятливішого розвитку бізнесу.

На фото теплиця з поліетиленовим покриттям

Розглядаючи найбільш вигідні варіанти, зупинимося на плівковому або скляному покритті на дерев’яному каркасі.Підвищити теплоізоляцію поліетилену можна накривши каркас другим шаром плівки високої міцності, щоб вона могла витримати різницю температур всередині теплиці і на вулиці, а також успішно протистояла атмосферних опадів, снігового навантаження і поривів вітру. Виходячи з того, що велика частина тепла йде через дах, раціональніше буде зробити додаткове утеплення стелі зсередини. Для цього найпростіше натягнути по стелі біле агроволокно, а вийшла при цьому повітряний прошарок посилить теплоізоляційний ефект.

Якщо ви плануєте провести перші посіви навесні наступного року, то з осені рекомендується влаштувати «теплі» грядки. Перегниває органіка буде природним чином підігрівати ґрунт, тим самим прискорюючи сходи, і економлячи на обігріві. Якщо почати вирощування салату ви хочете з осені, то пам’ятаючи про короткому світловому дні, слід продумати про штучне досвічування, а значить і підводі електрики або установки акумуляторний світильників.

Що стосується опалення взимку, то його тип залежить від наявності комунікацій і вартості виду енергії. Найдешевше при влаштуванні та функціонуванні обходиться твердопаливні системи, але вони вимагають вашого постійної присутності на ділянці, так як навіть невелика перерва в топці при негативних температурах тягне неминучі збитки – перемерзання самої системи і загибель посадок. Ще один спосіб швидко організувати опалення теплиці – це електрообігрів. Але вибираючи готові до монтажу системи або установку звичайного побутового тепловентилятора, слід пам’ятати, що це мабуть найбільш дорогий вид енергії. Економічно виправданим таке опалення може бути тільки у випадках періодичного включення, наприклад при загрозі нічних заморозків, а не використання його круглий рік.

На фото салат листовий

І ще один важливий момент – організація поливів. Салатні культури мають потребу у великій кількості вологи, тому наявність води в теплиці необхідно. Забезпечити подачу води можна кількома способами: підбиттям водопроводу, подача води з колодязя насосом або регулярне наповнення встановлених в теплиці ємностей. Останній варіант найбільш прийнятний, так як вода для поливів буде відстояною і оптимальної температури. Крім того великі обсяги води стануть своєрідним радіатором, що працюють автономно круглий рік, який буде нагріватися на сонці вдень і віддавати тепло в нічний час, тим самим регулюю температуру в теплиці.

Вибір насіння і норми посіву

Найбільш перспективний салат для вирощування на продаж – листовий, з коротким терміном дозрівання: «Одеський кучерявець», «Смарагдове мереживо», «Гранд», «Лакомка», «Лолла Росса», краснолістовие – «Кітеж», «Еврідіка», «Жар птах », качанний -« Айсберг »та інші. Кількість придбаних насіння залежить від наявної посівної площі і періодичності їх висіву в поточний рік

Що стосується правил, то їх небагато і технологія досить проста:

  • висівати насіння потрібно в пухку, вологий грунт;
  • схема посадок становить – 20см між рядами для листових сортів і 35-45 см – для кочанних, а заглиблення насіння не повинно бути більше 5-7см;

Відео про вирощування салату, сорти, розсаду, посадку і догляд Після появи сходів, догляд за посадками в основному полягає в регулярних поливах і при необхідності внесення підгодівлі.

Догляд за посадками

Кількість і якість поливу залежить від віку салатних розеток. Так, в перший час буде досить зволожувати грунт раз або два в тиждень, а в міру зростання культури збільшується і її вимога в воді. Найзручнішим способом забезпечити посадки вологою – це пристрій крапельного поливу. Його переваги очевидні: витрата води менше, оптимальна кількість вологи надходить безпосередньо до коренів, на зелених частинах салату не залишається крапель, так що псують товарний вид продукції.

Приблизно через місяць можна буде збирати перший урожай, і відправляти його на реалізацію.

Вирощування салату в теплиці – підготовка, посадка і догляд

Вирощування салату в теплиці є дуже відповідальною процедурою. Адже від неї залежить рівень зростання і врожайності даної рослини. Для того щоб виростити розкішний салат з великим листям, необхідно знати деякі аспекти цієї процедури.

Підготовка ґрунту для салату

Виростити салат в теплиці навіть в зимовий період зможе будь-який навіть недосвідчений городник. Для цього необхідно, перш за все, якісно підготувати грунт. Ця рослина любить грунт, який характеризується наявністю великої кількості органічних речовин. При виборі грунту необхідно враховувати те, що він повинен мати слабокислу або нейтральну реакцію.

Найкраще буде внести в грунт добрива перед висадкою салату.

З цією метою найчастіше застосовується суперфосфат і хлорид калію. Якщо у вас відсутні ці добрива, то можна використовувати вапно, дія якої спрямована на усунення надлишкової кислотності. Дуже часто при підготовці грунту в неї вносять компост.

Внесення добрив в грунт проводиться в осінній період. У тому випадку, якщо ви не встигли обробити грунт восени, то зробити це дію необхідно в осінній період.

Особливості висадки салату

Хитрощі вирощування салату в теплиці:

  1. Висадка салату, який відноситься до категорії листових сортів, виробляється відразу ж в грунт.
  2. Між рядами даної рослини має бути відстань не менше 10 сантиметрів.
  3. На один квадратний метр ділянки потрібно пів-кілограма насіння даної культури.
  4. Глибина висадки насіння не повинна перевищувати показника в 1-2 сантиметри.
  5. Вирощування листового салату проводиться протягом одного місяця. При вирощуванні даної рослини в зимовий час проводиться мульчування грунту. З цією метою найчастіше використовується перегній.

Якщо ви хочете виростити качанний салат, то можна використовувати спосіб висадки насіння в грунт або пікіровку. Висадку качанового салату необхідно проводити таким же чином, як і інші сорти. При цьому необхідно враховувати, що відстань між рядами повинна становити не менше 25 сантиметрів.

Якщо висадка насіння салату проводилася прямо в грунт, то після його сходів виробляється проріджування рядів.

Для того щоб забезпечити хороші ріст і розвиток рослини, необхідно провести проріджування культури як мінімум два рази. Перше проріджування проводиться тоді, коли салат має три листочка, а друге – коли рослина матиме п’ять листочків.

Висадка салату також може вироблятися з розсади:

  • Вирощування розсади можна здійснювати в дерев’яних скриньках або в пластикових стаканах.
  • Висаджувати насіння даної рослини необхідно на початку весни. При цьому салату забезпечують температуру в 20 градусів.
  • Насіннєва закладають на глибину не більше одного сантиметра.
  • Їх необхідно накрити плівкою або склом до появи перших сходів.
  • Висадка насіння в грунт проводиться після появи на рослині 2-3 листочків.

Висаджувати салат можна двома способами – насінням і розсадою. Вибір методу висадки здійснюється в залежності від побажань і вимог користувача.

Особливості догляду за салатом

Догляд за даними рослиною є нескладним. Перш за все, йому необхідно забезпечити своєчасний полив. Часто проводити дану процедуру не варто, так як це може привести до загнивання коренів рослини. Визначається частота поливів за рівнем сухості грунту. Полив салату найкраще робити в ранковий час. Салат поливають між рядами таким чином, щоб вода не потрапляла на рослини. При вирощуванні салату необхідно пам’ятати, що при нестачі вологи його врожайність значно знизиться.

Для забезпечення гарного врожаю даної культури необхідно забезпечити відповідну температуру.

Ця рослина здатне повноцінно рости і розвиватися при температурі в 18-20 градусів.У нічний час необхідно зробити так, щоб температура в теплиці поступово знизилася до 10-12 градусів. Під час догляду за рослиною необхідно також проводити боротьбу з бур’янами. Для цього проводиться періодична прополка міжрядь теплиці. Це дозволить не тільки прибрати бур’яни, а й наповнити грунт киснем, що повноцінно відіб’ється на зростанні і розвитку рослини.

Під час вирощування салату також необхідно проводити його підгодівлю:

  • З цією метою найчастіше використовується сечовина, або хлористий калій і аміачна селітра.
  • Підживлення повинна попередньо розлучатися водою. Отриманою сумішшю проводиться полив рослин.
  • Виробляється підгодівля в період вегетації 1-2 рази.

Салат є дуже чутливою до:

При перших проявах захворювання необхідно в обов’язковому порядку провести боротьбу з ними. Для того щоб обмежити їх появу необхідно дотримуватися правильну температуру і вологість в теплиці. Також при висадці даної рослини необхідно враховувати особливості обороту городніх культур. Садити салат в одній і тій же теплиці кілька разів поспіль категорично забороняється. Це може привести не тільки до поширення шкідників і хвороб, а й значно знизить урожай.

Щоб уникнути появи шкідників і хвороб необхідно своєчасно рихлити ґрунт і видаляти бур’яни.

Збір врожаю даної рослини виробляється тільки після того, як його листи досягнуть 8 сантиметрів. Ця рослина висмикується разом з коренем. З нього струшується земля і видаляються нижнє листя. Прибирання кочанних сортів виробляється методом їх зрізання над поверхнею грунту. Найсприятливішим часом для збору врожаю салату є ранок. Це пояснюється тим, що в даний період рослиною зберігається багато свіжості. Після поливу збирати урожай салату категорично забороняється. Якщо листи салату будуть мокрими, то вони дуже швидко загинє. Якщо ця рослина вирощується в теплиці, яка обігрівається, то перший урожай можна збирати в квітні.

Салат є невибагливою дачної культурою, вирощування якої може проводитися навіть малодосвідченими городниками. Ця рослина вимагає всього лише дотримання температурного режиму, поливу і прополювання.

Більше інформації можна дізнатися з відео.

Рання зелень з власної теплиці

Сезон в теплиці відкривають холодостійкі скоростиглі культури: редис, кріп, крес-салат, пекінська салатна капуста, листові салати і салатна гірчиця.

Перший урожай редиски в неопалювальній теплиці можна зібрати вже до 9 травня. Для цього насіння починають сіяти ще в березні, врозкид, по снігу, накидав на тепличні грядки.

редис – світлолюбна культура, тому для нього підбирають саме сонячне місце в теплиці. Найкраще він розвивається на поживних, багатих перегноєм і пухких грунтах. Найважливіший живильний елемент для редиски – калій. Його можна забезпечити внесенням сульфату калію або ж опудрить грунт деревною золою.

Городники зі стажем радять висівати в теплиці тільки великі насіння редиски, оскільки дрібні швидко стрілку. Невикористання дрібне насіння пізніше можна висіяти де-небудь в саду під деревами для отримання зелені на салат.

Не варто засівати редисом велику площу відразу: врожай може виявитися настільки хороший, що ви його "не подужаєте". Краще проводити повторні посіви з інтервалом в два-три тижні, щоб редис надходив на стіл безперервним вітамінним Конвейр.

Сорти редису діляться на ранньостиглі весняні та літньо-осінні. При купівлі насіння уважно читайте опис сорту, щоб результат вас не розчарував. У перший рік можна посіяти багато різних сортів і подивитися, які з них краще плодоносять в ваших умовах. На наступний же рік посіяти ті, що добре себе зарекомендували, залишивши невелику площу під випробування нових для вас сортів.

кріп прекрасно виросте і в городі без всяких укриттів.Але любителі його зелені сіють кріп в теплиці вже на початку квітня, а потім повторюють посів кожні 15-20 днів, поступово переходячи на відкриті грядки, щоб весь час мати ніжну свіжу зелень. Забирають кріп у міру потреби, висмикуючи кущики з коренем, кожні 3-4 тижні.

Пекінська салатна капуста

Пекінську салатну капусту часто плутають з китайською і листової капустою. До її достоїнств відноситься холодостійкість, тіньовитривалість, скоростиглість, врожайність і той факт, що на відміну від салатів, вона не гірчить навіть під час цвітіння.

У пекінської капусти є листові, полукочанние і кочанні сорти. У теплицях зазвичай вирощують листову, оскільки вона сама скоростигла з усіх: її вегетаційний період становить 45-50 днів. Якщо листову пекінську капусту посадити в теплиці НЕ насінням, а розсадою, урожай можна отримати ще швидше.

Насіння проростає при температурі 3-4 ° С, рослини витримують заморозки до – 4 ° С. Найбільш сприятлива температура для росту і розвитку 15-20 ° С. Пекінська капуста теневинослива, більш того, в тіні менше стрілкою. Забирають її вибірково, у міру потреби, тим самим забезпечуючи додаткове проріджування.

Існує безліч різновидів салату: Листові, полукочанние, кочанні, ромен, Спаржеві. Самі скоростиглі з них – листові. Вони утворюють потужну розетку з 5-10 листків вже через 20-30 днів після появи сходів.

Насіння листових салатів проростає при температурі 4-5 ° С, найбільш сприятлива температура для росту – 15-20 ° С.

Салат світлолюбний, при недостатньому освітленні рослини витягується. Забирають листовий салат вибірково, при необхідності спочатку можна зривати окремі листочки. Коли розетки досить підростуть, зрізають всю рослину ножем. Після прибирання салат не миють, інакше він загніет.

Окремої згадки в ряду листових салатів заслуговує крес-салат. Це дуже смачна скоростигла холодостійка пряна зелень, готова до вживання вже через 2-3 тижні після посіву. Уже через два тижні можна починати зрізати окремі листочки, а перед цвітінням (через 25-30 днів після появи сходів) висмикують всю рослину. Посіви можна повторювати все літо, до пізньої осені, а також сіяти його під зиму. Пізні осінні посіви можуть дати самосів.

Листова салатна гірчиця

Листова салатна гірчиця дуже невибаглива. Це холодостійка культура, сходи який здатні переносити короткочасні заморозки. Гірчиця відрізняється скоростиглістю, починати збір врожаю можна через 25-35 днів після посіву. Гірчиця мало вимоглива до грунту, більш того, явлется відмінним сидератом.

Насіння гірчиці висівають у теплиці якомога раніше навесні, поки вона не зайнята теплолюбними культурами. Глибина посіву 1-1,5 см, ряди через 25 см, інтервал в ряду 18-20 см. Оптимальна температура для гірчиці, при якій свходи з’являються на 3-4-ий день – 18-20 ° С. Гірчицю можна посіяти і не рядками, а врозкид, проріджуючи потім через 5 см, а потім через 10 см.

Коренева система у гірчиці поверхнева, вона вологолюбна, тому їй може вимагатися регулярний полив. При нестачі вологи гірчиця може передчасно зацвісти, а листя стануть дрібними і грубими.

На сім’ю з чотирьох осіб достатньо гірчичною грядки в 0,5 – 1 кв. м. Також її можна сіяти в якості ущільнювача більшості основних тепличних і городніх культур.

Вирощування салатів в теплиці

Його величність Салат

Принципи раціонального харчування давно не викликають ні в кого питань. Всім зрозуміло, що повноцінне харчування неможливо без вживання в їжу, крім усього іншого, овочів і фруктів. Однак безпека даних продуктів викликає побоювання у багатьох з нас, особливо це стосується зеленних культур, які вживаються в їжу без теплової обробки, а значить повинні бути екологічно чистими, щоб принести організму користь, а не шкоду.Як бути в цьому випадку? Відповідь проста або купувати зеленню овочі безпосередньо у виробників, або вирощувати овочі самостійно.

Якщо ви зупинилися на другому варіанті, то варто звернути увагу на зелену культуру, багату вітамінами, мікроелементами і, яку легко вирощувати в теплиці круглий рік, варто звернути увагу на салат.

салат – однорічна, зелена культура сімейства айстрових. Завдяки високому вмісту вітамінів (А, вітаміни групи В, РР, С-аскорбінової кислоти стільки ж, скільки в яблуках), мікроелементів (залізо, калій, магній, кальцій і т.д.) він незамінний для вживання в свіжому вигляді круглий рік, але особливо ранньою весною.

Видів і сортів салату безліч. Так можна виділити листовий салат і качанний.

Листовий салат: переваги, смакові якості, популярні сорти

Перевагами листового салату є:

  • хладостойкость – листовий салат легко переносить зниження нічних температур.
  • скоростиглість – швидке дозрівання від моменту сходів до вживання всього 30-40 днів.
  • здатність віддавати рясний урожай незалежно від довжини світлового дня.

Завдяки цим перевагам листовий салат можна сіяти в опалювальній теплиці практично цілий рік. Ну а теплиці з полікарбонату дозволяють знімати урожай листового салату з ранньої весни (перший посів в середній смузі можна виробляти на початку березня, якщо грунт був підготовлений заздалегідь), до глибокої осені.

Смакові якості листового салату цілком залежать від його сорту: від приємного свіжого до гірчично гострого. Втім, це стосується і качанового салату. Найпопулярнішими Сортотип є:

  • Батавия – користується популярністю за невибагливість і ніжний смак.
  • Кресс-салат – гострі оригінальні за смаком сорти цього сортотипу популярні в якості прекрасного доповнення до багатьох страв.
  • латук – прісний на смак, добре поєднується з іншими пряними салатами.
  • Корн – іноді салати цього сортотипу називають горіховими за смак солодкуватий і сильний горіховий аромат.
  • дуболістная – салат з ніжним смаком і яскравим кольором листя, прекрасний в поєднанні з грибами, м’ясом, рибою, можливо вживання в десертах.

Агротехнічні прийоми, що дозволяють вирощувати високі врожаї салату в теплиці

Хоча салат і невибаглива в цілому культура і цілком вдається її вирощування навіть початківцям садівникам, однак, є ряд прийомів, які дозволять виростити в теплиці високий урожай з мінімумом витрат.

  • Приділяємо увагу підготовці ґрунту під цю зелену культуру.
  • Підготувати ґрунт найкраще з осені, щоб мати можливість провести посів салату в найбільш ранні терміни.
  • Найкращими попередниками для салату є помідори і огірки.
  • Грунт повинна бути легкою, нейтральної за рівнем РН або слабокислою.
  • Органіку вносити в помірній кількості.
  • Мінеральні підживлення при вегетації неприпустимі, тому, якщо грунт виснажена, необхідно внести мінеральні добрива заздалегідь.
  • Глибока перекопування дозволить усунути безпосереднього попадання добрив на листя салату.
  • Посів салату або використання площі теплиці в оптимальному обсязі.
  • Оптимально посіяти листовий салат під зиму (звичайно, якщо теплиця неопалювана).
  • Витрата насіння приблизно 20 – 50 гр. на один квадратний метр.
  • Перед посівом грунт ретельно розпушують і трохи зволожують.
  • Сіють насіння салату на глибину в 5-10мм, рядами з міжряддями 10-20 см.
  • Примітно що міжряддя салату можна сміливо засіяти іншими овочевими культурами: редис, кріп, петрушка і т.п.
  • Можливе чергування різних сортотипов листового салату на одній грядці.
  • Правильно доглядаємо за посадками: зволожуємо, рихлимо, боремося з хворобами і шкідниками.
  • Підтримуємо в теплиці температуру в денні години 18-25 градусів, вночі 8-10.
  • Поливаємо рясно (у міру висихання) в міжряддя, уникаючи попадання води на листя.
  • Віддаємо перевагу ранковому поливу, уважно стежимо щоб повітря в теплиці надмірно не пересихав.
  • За період вегетації видаляємо бур’яни і рихлимо грунт кілька разів, але не менше 2 разів на місяць.
  • Стежимо, щоб грунт над заселили слимаки і равлики (втім, ці шкідники небезпечні не тільки для салату, хорошим профілактичним прийомом буде посипання доріжок деревною золою, дрібної вапном).
  • Прибираємо салат і насолоджуємося екологічно чистим продуктом.
  • Салат готовий до збирання, якщо досяг своєї технологічної стиглості (у кожного сортотипа свої показники, орієнтуватися слід на опис кожного конкретного сорту).
  • Найчастіше дачники застосовують, так званий, поступовий збір врожаю, збираючи тільки великі листочки, що не зовсім правильно – переросли рослини не володіють смаковими якостями, притаманними даному сорту.
  • Рослини салату висмикують із землі, струшують з коренів землю і видаляють нижні листочки разом з коренем.

Теплиці з полікарбонату дозволяють виростити ранній урожай листового салату в умовах помірної смуги і в зонах ризикованого землеробства, що робить їх незамінними атрибутами кожного дачної ділянки.