Салат з авокадо, помідорами і огірками

Салат з авокадо, помідорами і огірками

Салат з авокадо, помідорами і огірками – легке і просте блюдо до сніданку. Така їжа зарядить енергією, не створить відчуття тяжкості. Готується салат просто – нарізаємо овочі, робимо заправку з оливкової олії і спецій, відварюємо яйця пашот і відразу подаємо на стіл з підсмаженим тостом з цілісно зерновий борошна. На приготування піде не більше 10 хвилин. Повірте, це набагато смачніше і корисніше традиційних «макарошек».

Салат з авокадо, помідорами і огірками

У авокадо міститься рослинний жир, він дуже корисний. Також плоди авокадо багаті вітаміном Е. В вегетаріанських рецептах авокадо часто використовують замість м'яса та яєць в деяких холодних закусках.

У продажу, частіше за все, ви зустрінете недостиглі плоди авокадо з щільною і твердою м'якоттю і зеленої шкіркою. Раджу залишити такі плоди при кімнатній температурі на кілька днів. Авокадо дозріє в домашніх умовах, м'якоть стане ніжною, схожою на суміш вершкового масла з зеленню.

  • Час приготування: 15 хвилин
  • Кількість порцій: 2

Інгредієнти для салату з авокадо, помідорами і огірками

  • 2 авокадо;
  • 2 свіжі огірки;
  • 4 помідори;
  • 80 г твердого сиру;
  • невеликий пучок свіжої зелені;
  • половинка лимона;
  • 1 ч.л. ложка спецій для салату;
  • 2 яйця.
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 2 ч.л. соєвого соусу;
  • 1 ч.л. гірчиці;
  • 2 ч.л. оцту;
  • цукор, сіль, перець.

Спосіб приготування салату з авокадо, помідорами і огірками

Розрізаємо плоди авокадо навпіл, дістаємо кісточку і очищаємо плід від шкірки. М'якоть нарізаємо дрібно, кладемо в салатник і відразу поливаємо свіжовичавленим лимонним соком. Лимонний або лаймовий сік запобігає окисленню авокадо, допомагає зберегти смак і зовнішній вигляд нарізаних плодів.

Авокадо, нарізаний дрібно, поливаємо соком лимона

Свіжі огірки нарізаємо соломкою, кладемо в салатник. Якщо шкірка огірків жорстка і гірчить, то її потрібно зрізати, щоб не зіпсувати смак страви.

Додаємо в салатник свіжі огірки

Стиглі червоні помідори ріжемо кубиками, якщо готуєте страву з помідорами чері, то дрібні томати можна додати цілими – буде красиво і смачно.

додаємо помідори

Натираємо твердий сир, дрібно рубаємо пучок свіжої зелені. Додаємо в салатник сир і зелень.

Відправляємо в салатник сир і зелень

Робимо заправку для салату з авокадо, помідорами і огірками. Змішуємо гірчицю, оцет, соєвий соус, трохи дрібного цукру, морську сіль, мелений чорний перець і оливкове масло. Перемішуємо інгредієнти до отримання однорідної суміші.

Робимо заправку для салату

Посипаємо нарізані овочі сумішшю спецій для салату, поливаємо заправкою, перемішуємо. Для салатів я використовую суміш індійських спецій, важко описати, що входить до складу суміші, але її смак незвичайний!

Поливаємо салат заправкою і сумішшю спецій

Готуємо яйце пашот. У сотейнику доводимо до кипіння 1 літр води, вливаємо дві столові ложки 9% -го оцту. Розбиваємо в мисочку яйце так, щоб жовток залишився цілим. Виливаємо розбите яйце в киплячу воду, потім відразу вливаємо ще одне яйце, готуємо 2 хвилини. Викладаємо варені яйця на дошку, щоб вода стекла і яйця трохи охололи.

На порцію салату кладемо яйце пашот, розрізаємо, щоб жовток витік на овочі, солимо і перчимо.

Салат з авокадо, помідорами і огірками готовий!

Відразу подаємо салат з авокадо, помідорами і огірками на стіл з гарячим хрустким тостом. Смачного!

Готуйте просту і корисну їжу швидко! Починайте новий день з маленьких задоволень, і весь день ваш настрій буде прекрасним!