Савойська капуста – вирощування і догляд

Вирощування савойської капусти – врожайні сорти

Сінігрін – речовина, що володіє антибактеріальним і протиракову властивостями. Дослідження дієтологів показали, що з усіх видів капусти савойська містить його найбільше. А якщо врахувати, що савойська капуста більш ніжна і стоїть в магазині в кілька разів дорожче, ніж білокачанна, її вигідно вирощувати на дачній і присадибній городі. Савойська капуста, що отримала свою звучне ім'я на честь італійської області Савойя, від білокачанної відрізняється рихлим качаном і гофрованими листям насиченого зеленого (зовнішні) або жовтого (внутрішні) кольору. За врожайності вона поступається своєю білокачанної родичці, зате легше переносить посуху і сама холодостійка і морозостійка з усіх капусти (пізні сорти витримують заморозки до мінус 8 °). Крім того, хоча обидві «барині» люблять заплавні ділянки, «італійка» краще переносить важкі грунти, торфовища і дає урожай навіть на знижених ділянках. Правда, в цьому випадку треба подбати про достатню внесення органічних добрив або закладенні сидератів, підвищених доз калійних добрив на заплавних грунтах і фосфорних – на важких суглинках. На останніх грунт після збирання попередньої культури розпушують культиватором. Коли виростають бур'яни, вносять суперфосфат і калійну сіль (по 30 г / кв.м) і перекопують грядку. Навесні, щоб зберегти вологу, грунт розпушують граблями і накривають нетканим матеріалом. У низині для капусти нарізають гребені.

Посилання по темі: Сорти капусти червонокачанна, савойська, брюссельська, кольрабі та пекінської капусти – вирощування і догляд

Савойська капуста – посадка і догляд

Щоб отримувати свіжі вилки з середини липня до кінця жовтня, вирощують сорти різних груп стиглості і готують розсаду в декілька термінів. Її готують в окремих стаканчиках або касетах з середини березня (ранні сорти для свіжого споживання) до другої декади квітня (на переробку і зберігання) в гнойових парниках або весняних теплицях. На грядку висаджують з середини травня до середини червня по схемі 40×40 см. За тиждень до висадки на грядку капусту припиняють поливати. Але в день посадки рослини (хороша розсада повинна мати 4-5 справжніх листків) рясно поливають, висаджують з грудкою землі і притіняють від сонця. Ранні сорти розміщують за схемою 50×40см, середні та пізні – 60×60 см або 70×50 см. Найкраще савойскую капусту вирощувати після бобових, картоплі, огірків, цибулі. Менш бажані буряк і томати, так як вони виносять багато калію і фосфору з грунту. Не можна садити цю капусту там, де є кила, і протягом 4 років після капусти, редису, ріпи, редьки, брукви, дайкона, гірчиці. Від сильного поворотного заморозка, хрестоцвіті блішки і капустяної мухи розсаду захищають нетканим полотном. Його повністю прибирають в середині червня. Грунт в міжряддях протягом сезону 6-8 разів розпушують на глибину 5-7 см. Рослини ж через три тижні після посадки і перед змиканням рядків високо (до нижніх листків) підгортають і мульчують сіном або скошеною травою. Поливають капусту рясно, але не частіше одного разу на тиждень. Підживлення комплексним розчинним добривом з мікроелементами дають через півтора тижні після висадки. Якщо під рукою немає готового добрива, використовують настій кропиви, кульбаби, яглиці, суперфосфату (20 г) і золи (1 склянка на 10 л рідини). Таку ж підгодівлю проводять через два тижні. Для двох наступних підгодівлі використовують тільки фосфорно-калійне добриво. З середини липня від слимаків між рослинами розкладають отруєні приманки з метальдегідом або періодично розсипають суміш цементу і гострого перцю. Качани ранніх сортів перетримувати не варто -растрескаются. Їх зрізають, коли вилки наберуть вагу 400-600 г і придбають властиву сорту забарвлення. З прибиранням пізньої капусти поспішати не варто, так як знижені осінні температури тільки поліпшать її смак.Якщо вилки зрізають, то на них обов'язково залишають два-три верхніх зелених листа і зберігають на стелажах в один шар при температурі 1 -3 °. Але в цьому випадку урожай довше 3 місяців не лежить. Тому для зимового зберігання доцільніше прибрати рослина в жовтні з корінням, попередньо марлею захистивши качан від забруднення ґрунтом, і прикопати в підвалі. Важливо, щоб при цьому маса качана була не меншою 0,5 кг. А ще пізньостиглу савойскую капусту можна залишити зимувати на грядці: в січні-лютому досить розгребти сніг, зрубати качан і, не розморожуючи, опустити на півгодини в холодну, з кубиками льоду воду. Савойська капуста багатша своєї білокачанної родички мінеральними солями, а її калорійність не перевищує 30 ккал на 100 г. Тому цей овоч необхідний людям з порушенням обміну речовин, захворюваннями серцево-судинної системи і травлення. Використовується савойська капуста так само, як білокачанна, – в свіжому, відвареному і смаженому вигляді. З неї виходять прекрасні щі, борщі, супи-пюре, фаршировані страви, в тому числі голубці і запіканки.

Посилання по темі: Вирощування капусти кольрабі – догляд і сорти

Кращі сорти савойської капусти – опис

Віденська рання 1 346 – ранній (60-75 днів *) сорт для кулінарії і свіжого споживання. Формує компактна рослина з дрібним качаном середньої щільності, масою до 0,7 кг. Золота рання – ранній сорт для використання в свіжому вигляді. Кочан округлий, напіввідкритий, щільний, масою до 0,9 кг, стійкий до розтріскування. Лист середнього розміру, жовто-зелений, сільнопузирчатий, ніжного смаку. Мелісса – середньостиглий гібрид для осінньої прибирання. Качани округло-плоскі, великі, масою до 3 кг, щільні, стійкі до фузаріозу і розтріскування. Лист сільнопузирчатий, среднегофрірованний, темно-зелений, смачний. Нюша – ранньостиглий сорт для вирощування в ЛПГ. Використовується в свіжому вигляді і домашньої кулінарії. Кочан округлий, частково покритий, на розрізі жовтуватий, середньої щільності, з тонкою структурою, масою до 1,4 кг. Лист сіро-зелений, зі слабким восковим нальотом, середнього розміру, сільнопузирчатий, хвилястий по краю, відмінного смаку. Зовнішня кочеригу ​​коротка, внутрішня – середньої довжини. Урожайність 3,3 кг / кв.м. ОВАС – пізній (120 днів) гібрид для свіжого споживання та кулінарії. Стійкий до несприятливих условіям.Слабо уражається бактеріозами, фузаріозом. Урожайність 30-60 т / га. Талер – середньоранній гібрид для свіжого споживання, кулінарії і короткострокового зберігання. Кочан плоский, великий, масою до 2 кг. Урожайність 40-50 т / га. Тасманія – середньоранній гібрид для свіжого споживання, кулінарії і короткострокового зберігання. Переносить вплив сильних морозів, добре росте на легких ґрунтах зі зниженим вмістом азоту. Кочан округлий, масою до 1,5 кг. Уралочка – пізньостиглий сорт (95-100 днів) для всіх видів кулінарного використання і засолювання. Кочан округлий, щільний, на розрізі жовтуватий, масою до 2,2 кг, стійкий до розтріскування, зберігається до 3 місяців. Листя великі, світло-зелені, сільнопузир–чатие, гофровані, ніжного смаку. Ювілейна 2170 – скоростиглий (75-85 днів) і найстаріший російський сорт (використовується з 1950 р). Кочан масою до 0,8 кг, середньої щільності, схильний до розтріскування. Лист слабо-гофрований, дрібнопухирцевих, сірувато-зелений. Юліус – дуже ранній гібрид савойської капусти для свіжого споживання та кулінарії. Кочан масою до 3 кг, з сільнопузирчатимі ніжними листям. екстреми F1 – середньостиглий гібрид, стійкий до фузаріозного в'янення для вирощування в приватному секторі. Використовується в свіжому вигляді і для короткострокового зберігання. Зовнішня кочеригу ​​середньої довжини, внутрішня – коротка. Урожайність 5,4-8 кг / кв.м. Лист доброго смаку і консистенції, великий, серозелений, з восковим нальотом, пухирчастий, сільногофріро-ний, слабохвилястої по краю. Кочан округлий, на розрізі жовтуватий, пухкий, масою до 2 кг.* – від висадки розсади до збирання врожаю

Посилання по темі: Вирощування капусти брокколі розсадою і безрассадним способом

Голубці з савойської капусти – рецепт

Кочан розберіть на листя, витримаєте їх в киплячій підсоленій воді 10 хв, охолодити у холодній воді з кубиками льоду. Викладіть на середину м'ясну або овочеву начинку, згорніть рулетики, перев'яжіть їх білими нитками і обсмажте на олії. Після чого викладіть в каструлю, залийте бульйоном або овочевим відваром, заправивши за смаком спеціями, і тушкуйте 25-30 хв. © Е.СІМОНЯН, агроном

Савойська капуста – особливості вирощування та догляду за нею

Савойська капуста являє собою городнє рослина, яке за своїми смаковими і поживними якостями може скласти гідну конкуренцію звичної жителям нашої країни білокачанної капусти. Її ніжні і соковиті листя незамінні в літніх салатах, а також відмінно підходять для приготування голубців, щей і вегетаріанських супів. У нашій статті ми поговоримо про те, як проходить вирощування цього овоча і обговоримо, наскільки складний догляд за ним.

Що являє собою савойська капуста?

Батьківщиною капусти є Середземномор'ї, точніше італійське графство Савойя, де цей незвичайний овоч уже багато років використовується в приготуванні національних страв. Її вирощування широко поширене на північноамериканському континенті, а також в країнах Західної Європи і Північної Африки. У нашій країні, на жаль, савойська капуста мало поширена. Причинами цього місцеві фермери називають її низьку врожайність, високу вимогливість в догляді і певні складнощі з зберіганням.

І дійсно, савойська капуста придатна до вживання тільки на другому році її життя. Оскільки в перший після посадки рік на її товстому стеблі може вирости лише невелика розетка, що складається з сіро-зелених, зморшкуватих листя, які до того ж тендітні та схильні до розтріскування. А ось на другий рік життя її качан стане сильно розгалуженим, він буде складатися з безлічі кучерявого, соковитих і дуже ніжного листя. До того ж, стебло її почне цвісти, що дозволить зібрати насіння для того, щоб відновити вирощування на наступний рік. Вага капустини доходить до 3 кг, її врожайність нижче білокачанної, але зате вона більш стійка до шкідливого впливу лістогризи, відмінно чинить опір типовим для городніх рослин захворювань, морозостійка і добре переносить дефіцит вологи.

особливості вирощування

Дивно, але вирощування капусти можна налагодити на городніх полях середньої смуги Росії. Її насіння проростає при температурі вище 3 градусів і витримують заморозки на ґрунті до -7. Більш того, низька температура в момент активного росту цього городнього рослини відмінно позначається на смакових якостях і соковитості її листя.

Розберемося з усім по порядку. Вирощування цей городнього овоча вимагає звернути увагу на наступні чинники:

• особливості ґрунту;
• вологість ґрунту;
• температуру повітря.

Грунт, відведена під цю рослину, повинна бути підвищеною родючості. Добре, якщо буде можливість її обробки органічними і мінеральними добривами. Це, в особливості, стосується среднезрелих і позднезрелих його сортів.

Незважаючи на те, що кочення капуста володіє високою посухостійкістю, доросла рослина вимагає якомога більше вологи. Від неї залежатиме соковитість листя. Розсада цієї рослини менш вимоглива до вологи і не вимагає частого поливу.

Оптимальна температура для проростання насіння капусти – 16 – 18 градусів. Прижилася розсада відмінно переносить заморозки на ґрунті до -4, скоростиглі сорти до -2. Низькі температури, як уже зазначалося вище, тільки покращують її смакові якості.

Відео про сорт савойська капуста

Підготовка ґрунту і догляд за розсадою

Для високого врожаю капусти грунт під її посадку слід готувати восени. Добре, якщо до цього на ній росли огірки, морква, зернові або бобові культури.Відведений під вирощування цієї рослини ділянку потрібно розпушити, кислий грунт провапнованих, а також удобрити грунт фосфатними добривами, золою і компостом, змішаним із річковим піском. Після чого грядки слід перекопати і залишити до весни.

Навесні підготовлені під посадку цього сорту капусти грядки слід укотре додатково удобрити, використовуючи для цього органічні добрива і суперфосфат.

Вирощування розсади рекомендується в субстраті, компонентами якого будуть торф, пісок і дернова земля, взяті в рівних частках. Висаджувати перші насіння слід на початку березня. Догляд за ними буде не складним.

Через півтора тижні після сходів розсади її слід пікірувати, а по тому, як на стеблинках з'явиться по 2 листочка, підгодувати. Поливати розсаду потрібно регулярно, причому за 2 години до висадки в грунт її треба буде рясно зволожити.

Відео сюжет про вирощування під пляшками

Догляд за капустою в відкритому грунті

Пересаджувати розсаду в грунт можна тільки після того, як на кожному стеблинці з'явиться по 5 листочків, що не поглиблюючи в грунт. Догляд буде полягати в регулярному розпушуванні і поливі. А починаючи з 20-го дня, стеблинки потрібно буде додатково підгортати і підгодовувати. Для профілактики захворювань і ураження стеблинок шкідниками грядки рекомендується присипати золою. Допускається і прямий посів її під плівку відразу в грунт. Догляд в цьому випадку буде ідетнічним.

Забирається савойська капуста після того, як качани стануть щільними і пружними. Цей овоч може залишатися на городніх грядках до перших морозів. Ні нічні заморозки, ні навіть перший сніг цій рослині не страшні на відміну від білокачанної капусти.

Ролик догляд за висадженої капустою

Добре адаптованими під посадку в нашій середній смузі будуть наступні її сорти:

• Ювілейна 2170;
• Золота рання;
• Мелісса F1;
• ОВАС F1;
• Крома F1;
• Сфера F1 і ін.

У вирощуванні савойської капусти немає нічого складного. Головне підійти до цього справи з усією відповідальністю, і вирощений урожай не змусить себе довго чекати.

Савойська капуста: вирощування і догляд.

Причиною того, що савойська капуста рідко зустрічається на садових ділянках, є помилкова думка, ніби вирощування і догляд за нею вимагають занадто багато часу і сил. Але, якщо розібратися, рослина виявляється не більше примхливим, ніж звична для нас його білокачанна родичка.

Батьківщина цього трохи незвичайного овоча – Середземномор'ї. Крім того, савойська капуста часто зустрічається на полях Європи і країн Північної Африки. Назва ж своє вона отримала від Савойї – невеликого італійського графства, де її вирощування та використання в кулінарії давно стало традицією.

біологічні особливості

Савойська капуста, як і інші представники капустяних, є дворічним рослиною. У перший рік життя на її товстому стеблі виростає лише розетка з великих зморшкуватих листя. Забарвлення їх здатна змінюватись від сіро-зеленого до жовтуватого і залежить, в основному, від сорту. Верхівкова нирка укороченого стебла, розростаючись, переходить в качан з більш світлих листя – від кремового до майже білого кольору. Вага качана може бути від половини до півтора кілограмів. На качанах зазвичай буває досить багато криють листя, а самі вони пухкі, але мають схильність до розтріскування.

Ця капуста більш скоростигла, ніж дуже схожа на неї білокачанна. Набагато легше переносить дефіцит вологи, менше страждає від листогризучих шкідників і краще чинить опір різних захворювань. Але це не означає, що з неї не треба видаляти кладки комах або оберігати від зараження килою.

Дорослі рослини відрізняються високою морозостійкістю – здатні витримувати заморозки до мінус 5 ° C. Але зрізані качани після розморожування зберігаються гірше, ніж ті, які дії морозу не наражалися.

підготовка ґрунту

Готувати грядки для посадки і вирощування савойської капусти починають ще восени. Кислий грунт обов'язково вапнують.Обраний ділянку спочатку злегка розпушують, на кожен квадратний метр вносять по два відра змішаного з річковим піском компосту, дві склянки золи і близько 80 грамів суперфосфату. Після цього грядку ретельно перекопують.

Але основні добрива допустимо вносити і навесні: по відру органіки на квадратний метр, 2 склянки просіяного попелу і чайну ложку сечовини. Додатково в кожну лунку додають пару столових ложок суперфосфату.

Добрими попередниками цієї культури вважаються картопля, морква, огірки, будь-які бобові та зернові. Її не можна садити відразу після всіх хрестоцвітних, буряка і томатів.

Вирощування через розсаду

Щоб виростити розсаду савойської капусти слід заздалегідь підготувати субстрат, що складається з торфу, змішаного з дернової землею і піском. Всі компоненти краще брати в рівних частках. Стара городня земля і перегній для цього непридатні – занадто великий ризик захворювання чорною ніжкою. Перед посівом грунт обов'язково треба продезінфікувати розчином марганцівки.

Ранні сорти фахівці рекомендують висівати вже на першому тижні березня. Але перш насіння слід підготувати. Перший етап – прогрівання в посудині з гарячою водою. Триває він не більше 15 хвилин при температурі близько 50 ° C. Потім їх швидко промивають холодною водою і, нарешті, витримують в розчині мікроелементів протягом 12 годин. Після цього вологі насіння поміщають на нижню полицю звичайного побутового холодильника і тримають там ще 24 години.

Висівають підготовлений посадковий матеріал при температурі, що не перевищує 20 ° C – для проростання йому досить вже 5 ° C. Як тільки з'являться сходи, температуру в приміщенні необхідно знизити. Якщо вона буде вище 8 ° C, паростки почнуть швидко витягатися.

Пікіровка і догляд за розсадою

До пікіровки майбутньої розсади можна приступати не раніше, ніж через півтора тижні після того, як вона зійшла. На кожну рослину досить горщика або стаканчика, розміром 6×6 см. Зручно розсаджувати і в торф'яні таблетки. Як тільки сіянці приживуться і зміцніють, допустимо потепління до 18 ° C вдень і 12 ° C вночі. Для поливу ж слід використовувати воду тільки кімнатної температури, яку додають, не чекаючи пересихання грунту в горщиках.

Першу підгодівлю пора робити, коли у сіянців утвориться по два справжніх листочка. Для цього беруть половину чайної ложки будь-якого комплексного добрива на літр води. Отримати розчин розсаду не поливають, а обприскують прямо по листочками.

Приблизно за два тижні до висадки рослини потрібно починати гартувати. У міських умовах можна просто виносити їх на засклену лоджію з відкритою кватиркою. Спочатку на годину або два, потім на день, а ближче до висадки – на добу.

В цей же час проводять і другу підгодівлю позакореневого способом. Склад для обприскування:

– сечовина – столова ложка;
– сульфат калію – столова ложка;
– вода – 10 літрів.

Кожній рослині потрібно дати склянку такої підгодівлі.

Полив розсади припиняють приблизно за тиждень до передбачуваного терміну висадки на грядку. І лише безпосередньо в день пересадки, за дві години, рясно зволожують.

Пересадка у відкритий грунт

Розсаду савойської капусти переміщують в грунт після того, як у неї утворюється не менше п'яти листя. Занадто сильно заглиблювати не потрібно – тільки до першого справжнього листка. Якщо погода сонячна, перші два або три дні рослини краще притіняти. Поливати слід в залежності від погоди, але не рідше ніж раз на тиждень. І кожен раз рихлити ґрунт навколо стебел.

Через 20 днів пересаджені рослини підгортають. А через півтора тижні цю операцію повторюють. Тоді ж проводять і підгодівлю розчином коров'яку або витяжкою з компосту. Для профілактики ураження хрестоцвіті блішки грунт навколо стебел корисно присипати золою. Вона ж послужить і додаткової мінеральної підгодівлею.

Вирощування через посів у відкритий грунт

Можна вирощувати савойскую капусту і прямим посівом в грунт, під плівку або без неї.Але розсаджувати на постійне місце сіянці все одно доведеться – рослини великі, вимагають багато світла і велику площу харчування. Якщо їм буде тісно, ​​качани можуть просто не зав'язатися.

Збір врожаю

Забирають савойскую капусту, коли качани її стануть досить щільними. Пізні сорти можна залишати на грядках навіть після перших справжніх морозів. Невеликі нічні заморозки їм ніяк не шкодять – рослини добре зберігаються в замороженому вигляді прямо під снігом.

Сорти савойської капусти

Сортів савойської капусти, придатних для кліматичних умов середньої смуги Росії, не так багато, як звичайної білокачанної. Каталог, виданий Тимирязевской академією для власників присадибних господарств, пропонує їх всього вісім: Вертю 1340, Золота рання, Крома F1, Мелісса F1, ОВАС F1, Сфера F1, Талер F1 і Ювілейна 2170.

Самою скоростиглої є капуста сорту Ювілейна 2170. Від сходів до господарської придатності у неї проходить всього 86 – 108 днів. Внутрішня качан має середню довжину, а товарна врожайність коливається від 21 до 39,8 т / га.

До ранньостиглий сортам відноситься і Золота рання з періодом від посіву до настання технічної стиглості приблизно 110 днів. Качани її, мають середню щільність, можуть досягати маси 0,8 кг. Особливо цінується за високу врожайність і відсутність розтріскування качанів.

Середньостиглих є Крома F1 і Мелісса F1. Обидва відрізняються хорошими смаковими якостями і стабільністю врожайності. Крім того, перший з них придатний до тривалого зберігання, а другий стійкий до такого небезпечного захворювання, як фузаріозне в'янення.

Середньопізній сорт ОВАС F1 цінується за стійкість до несприятливих умов погоди. Він майже не уражається судинним і слизових бактеріозом і фузаріозним прив'яданням. Але зате сильно пошкоджується шкідниками, наприклад, капустяної міллю. Та й смакові якості його оцінюються лише як задовільні.

Савойська капуста фото, вирощування і догляд

Ця рослина є одним з видів білокачанної звичайної. Зростає два сезони. У перший рік формується качан з пухкими качанчики. На другий рік починає цвісти і створює плід у вигляді невеликого стручка. У ньому міститься насіння, здатні зберігати схожість кілька років. Отже, савойська капуста фото, вирощування і догляд, всі особливості рослини.

Правила посадки

Спочатку вирощується розсада. Метод дуже схожий з посадкою білокачанної. Ранні сорти висівають в березні, середньо – пізні через місяць.

Після сходів проводять пікіровку і розсаджують паростки в окремі ємності, трохи скорочуючи корінці. Полив проводиться вранці.

Грунтовий склад необхідно готувати ще восени. Після попереднього розпушування, через пару тижнів виконується перекопування з додаванням органічних компонентів з розрахунку п'яти кіло на квадрат ділянки. Навесні грядка борони і перед посадкою розсади скопував повторно.

Ранні сорти висаджують з інтервалом сантиметрів в сорок, більш пізні – на двадцять більше. Через тиждень видаляють непрінявшіеся паростки, і на їх місце підсаджують свіжу розсаду. Висаджуються ранні сорти на грядки, добре захищені від вітру і мають достатньо сонячного світла.

організація догляду

До нього слід ставитися відповідально, адже капуста дуже добре реагує на розпушування грядок, підкормові добрива і підгортання. Рихлити землю необхідно своєчасно, видаляючи бур'яни. Це дуже важливо, особливо на ділянках з важкими грунтовими складами. Перша процедура виконується одночасно з посадкою розсади, на невелику глибину.

Коли розсада почне рости, подкармліваютразведенним коров'яком (1 до 10) або мінеральними речовинами у вигляді сечовини, суперфосфату і калійних добрив. У момент, коли з'являється зав'язь качанів, проводиться друге годування. Цього разу фосфорні та калійні сполуки збільшують.

Підгортання будь-якого сорту проводиться приблизно через місяць після посадки.А пізньостиглі сортів захід проводять повторно до того, як вона зможе зімкнути ряди. Полив проводиться для ранніх сортів в травні, а для більш пізніх – з липня до середини серпня. Але при цьому особливо намагатися не слід – зайва волога здатна протягом одного дня погубити рослини.

Боротьба зі шкідниками

На савойської капусти шкідники бувають набагато рідше, але все ж нижні ділянки листя необхідно оглядати досить уважно. При виявленні яєчних кладок, їх слід негайно видаляти. Хоча це і важко, адже поверхня листя у капусти досить рельєфна.

Правила прибирання

До кінця червня ранні сорти вибірково можна збирати. Спізнюватися тут не слід, так як капуста може почати розтріскуватися. З більш пізніми сортами можна не хвилюватися – вони спокійно перенесуть навіть перші морози.

Корисні якості культури

У савойської капусти є велика кількість різних вітамінів, каротину, фосфору, міді, калію і кальцію. Клітковини в капусті мало, перетравлюється вона досить просто. Капуста савойська покращує кров'яної склад, зміцнює м'яз серця. Калорійність низька, тому савойська капуста корисна людям похилого віку дітям. Вона добре допомагає зміцнювати нервову систему, має сечогінну дію. Рекомендують її до вживання хворим на цукровий діабет.

Нічого складного в догляді за савойської капустою немає. Вона не тільки принесе користь організму, але і прикрасить грядки декоративним видом. Висаджувати капусту слід після бобових, цибулевих або картоплі.

Савойська капуста: вирощування і догляд

Савойська капуста більш морозостійка, жаростійка і вітамінна, ніж білокачанна. Її майже не пошкоджують комахи, їх відлякують фітонциди і гірчичні масла, які будь-якої городньої нечисті явно не до смаку. До того ж вона для них не дуже соковита.

Ця капуста калорийнее, а значить, ситніше, більш поживні. І смак її вишуканіше, так як у листя немає жорстких прожилок. Вона стимулює зростання молодого організму, тому дуже корисна для дітей. Якщо їсти сиру савойскую капусту регулярно, зміцнюються зуби, нігті і волосся.

Щільні качани у савойкі зустрічаються рідко. Адже все її листя – і розеткові, і криють – гофровані, об'ємні, що характерно тільки для цієї капусти!

Посів савойської капусти

Насіння ранньостиглих сортів на розсаду сіють в кінці березня, середньопізніх – в середині квітня. Після появи сходів ящики ставлять в прохолоду (8-10 ° С). У фазі одного справжнього листка поливають, щоб легше було вийняти і распикировать сіянці.

Їх саджають в живильні кубики або горщики, скоротивши коріння на третину. У сонячну погоду рослини притіняють на 2-3 дні вологою газетою.

До висадки розсада готова через 40-45 днів з 4-5 справжніми листками.

Як тільки зійде сніг, поверхня грядки рихлять, щоб зберегти вологу в ґрунті.

1. Перед посадкою розсади перекопують на глибину 12-14 см.
2. Відстань між рослинами для ранніх сортів 35-40 см, між рядами 40-45.
3. Середньостиглі сорти садять за схемою 50 × 50 см, пізньостиглі 60 × 60.

Якщо ранні сорти висаджують у відкритий грунт в кінці квітня, їх треба вкрити плівкою або захисними ковпаками, щоб не застрелковалісь. Спринтерів можна висаджувати і в кілька строків до кінця мая.А середньо- і пізньостиглі сорти – в кінці червня – початку липня.

Відразу після висадки розсади грунт розпушують.

1. На глинах – на глибину 7-10 см, на пісках і супісках – на 5-7. А близько рослин – лише зверху. Потім глибину збільшують до 12-15 см.
2. Як тільки розсада рушить в зростання, її підгодовують розчином коров'яку (1:10).
3. Коли качан почне завиватися, підсипають до рослин гранули суперфосфату (2 ст. Ложки на 1 м²).
4. Потім розчиняють у відрі з водою (10 л) по 1 ст. ложці сечовини і сірчанокислого калію і поливають.

фото: Савойська капуста

На савойської капусти буває менше шкідників, ніж на білокачанної, проте листя з нижньої сторони періодично уважно оглядають.Видаляти яйцекладки шкідників з гофрованої поверхні важко. Іноді варто скористатися жорстким пензликом.

Щоб савойка не розтріскується, до чого вона дуже схильна, за пару тижнів до збирання обрізають нижні листки або частково підрубують лопатою коріння.