Цвітна капуста – вирощування

Цвітна капуста являє собою однорічна рослина. Вона завоювала велику популярність серед агрономів-любителів завдяки своїм корисним властивостям: до її складу входять такі вітаміни як фолієва кислота, калій, кальцій, вітамін С. Тому багато хто намагається виростити її на своїй присадибній ділянці.

Так як кольорова капуста є скоростиглим рослиною, необхідно строго дотримувати умови її вирощування.

Цвітна капуста: вирощування і догляд

За тривалістю дозрівання головок розрізняють наступні сорти цвітної капусти:

• рання: головки з'являються через 90 днів після висадки розсади;
• середня: поява перших головок можна спостерігати через 120 днів;
• пізня: вегетаційний період такого сорту становить більше чотирьох місяців.

Цвітна капуста є світлолюбна культурою. Однак слід берегти рослину від потрапляння прямих сонячних променів, інакше її головки будуть псуватися. Щоб отримати якісні головки їх потрібно вкривати. Зробити це можна трьома способами:

• надламиваніе листа розетки над голівкою;
• зв'язування мотузкою двох-трьох листків;
• укриття папером, великими листками.

Через слабість кореневої системи кольорова капуста вимоглива до грунту: вона добре росте в нейтральній або слабокислою землі. Найкраще вона росте на суглинках або в грунті з великим вмістом гумусу.

Цвітна капуста любить воду і погано переносить посуху. Тому її потрібно регулярно поливати. Відразу після поливу грунт розпушують. У спекотну погоду слід обприскувати листя рослини, щоб знизити температуру біля них. При цьому якщо температура навколишнього середовища вище 35 градусів, то обприскування проводять через кожні 15 хвилин.

Цвітна капуста: вирощування з насіння

Вирощування цвітної капусти вимагає підготовки землі: розсада повинна бути посаджена в грунтову суміш, що складається з торфу, піску і дернової землі.

Щоб насіння проросли, необхідно підтримувати температуру навколишнього середовища на рівні 2-5 градусів і збризкувати ґрунт водою. Ранній сорт починають висівати на початку березня, пізні сорти – в квітні.

Поле того як насіння проросли, температурний режим підтримують на рівні 20-25 градусів. Як тільки з'явилися перші сходи, її знижують до 10 градусів.

Через тиждень температура в сонячну погоду повинна бути 17 градусів, в похмурий час – 14 градусів, вночі – 9 градусів. Якщо температура навколишнього середовища буде вище 20 градусів, це призведе до раннього формування головок.

У віці 14 днів виробляють пікіровку розсади.

Приблизно за два тижні до посадки розсади у відкритий грунт потрібно почати загартовувати рослина, щоб привчити його до вітру, температури і сонячного світла.

Ранні сорти цвітної капусти висаджують на початку травня, пізні сорти – 10-20 травня.

Відстань між рослинами на грядці має бути 1 см, між борознами – 3 см.

Через десять днів після того як розсада посаджена в грунт необхідно провести першу підгодівлю: в якості добрив підійдуть нітрофоска і коров'як. Другу підгодівлю проводять через два тижні після посадки. До цього часу вже зазвичай з'являються перші головки капусти розміром з волоський горіх. Ще через 10 днів роблять третю підгодівлю.

Можна організувати вирощування цвітної капусти в теплиці. При цьому важливо дотримуватися оптимальний рівень вологості повітря і температуру в ній, щоб уникнути розсипання головок капусти. На початку лютого роблять розсаду з насіння ранніх сортів. А вже на початку квітня виробляють посадку в теплицю. Якщо теплиці немає, то можна посадити насіння у відкритий грунт і накрити зверху поліетиленовою плівкою.

Вирощування цвітної капусти безрассадним способом сприяє більш швидкому зростанню рослини і ранньому утворенню головок. Технологія вирощування цвітної капусти з насіння та ж, що і при висадці розсади у відкритий грунт.

Цвітна капуста – продукт не тільки корисний, але і смачний. Однак вона дуже вимоглива до умов навколишнього середовища.Тому слід враховувати особливості вирощування цвітної капусти:

• 
• затінення головок;
• регулярний полив;
• розпушування грунту;
• підсипка;
• підгодівля.

При повному дотриманні всіх умов вирощування та догляду іноді навіть у досвідчених садівників можуть бути невдачі. Щоб успішно виростити кольорову капусту на своїй присадибній ділянці важливо чітко дотримуватись рекомендацій по її вирощуванню.

Вирощування цвітної капусти

Біологічні властивості цвітної капусти

Цвітна капуста в перший рік утворює і головку і насіння. Головка – це сильно розрослася верхівка стебла в фазі переходу до цвітіння. Вона може бути білою, жовтуватою або фіолетового забарвлення. Зовні головку оточують 15-20 добре розвинених листків, дрібні недорозвинені листя знаходяться навколо і всередині головки. Головка цвітної капусти починає формуватися при наявності 9-12 листків, у ранньостиглої – при меншій кількості листя. Як тільки настає фаза видимої головки, в неї починають надходити живильні речовини з листя. Розетка листя продовжує своє зростання, але набагато повільніше, ніж до утворення головки. Таку особливість широко використовують для дорощування цвітної капусти без доступу світла в умовах захищеного грунту. Процес відбувається виключно за рахунок відтоку раніше накопичених поживних речовин з листя в голівку.

Цвітна капуста відноситься до дліннодневним, світлолюбна і стійким до холоду культурам. Доросла, адаптована до відкритого повітрю розсада, витримує короткочасні заморозки до -4-5ОС. При тривалому похолоданні листя набувають фіолетового відтінку, і ріст рослин припиняється. Головки ранньої капусти пошкоджуються від температури -2-3ОС, пізньостиглої – витримують заморозки до 5оС.

Залежно від температурних умов, головки формуються протягом різного проміжку часу. Наприклад, в умовах Підмосков'я головки цвітної капусти формуються: при + 21оС – за 10-12 днів, при + 13 + 15О С – за 21-23 дня, а восени при + 7 + 9оС – за 40-45 днів, і при цьому не розсипаються. При температурі + 4 + 5 ° С головки майже не дають приросту. Низькі температури пригнічують розвиток рослин навіть в меншому ступені, Ніж високі.

Капуста вимоглива до вологи протягом усього періоду вирощування, особливо після висадки розсади в грунт. Хороший урожай цвітної капусти можна отримати тільки на зрошуваних ділянках. Маючи підвищений обмін речовин, вона дуже вимоглива до родючості грунту. Добре діють на капусту поливи дощуванням, особливо в жарку погоду. Від біологічних особливостей сортів і гібридів залежить тривалість періоду вегетації. Але також він може змінюватися від погодних та агротехнічних умов.

Висадка розсади на постійне місце і догляд за рослинами

Вибір ділянки, попередників і підготовка грунту під кольорову капусту такі ж, як і для білокачанної капусти (див. Вирощування капусти білокачанної). При вирощуванні на супіщаних і суглинних грунтах під культуру необхідно внести (г / м2): аміачної селітри 25-30, суперфосфату 20-25, калійних добрив 40-50. При вирощуванні на заплавних або торф'яних ґрунтах калійних добрив – 50-60 г / м2.

Цвітна капуста не росте на кислих грунтах, тому в залежності від кислотності під осінню перекопування вносять 200-800 г доломітового борошна на 1 м2. Для економії можна вносити її безпосередньо в лунку при посадці по 20-50 г з подальшим ретельним перемішуванням з грунтом.

На важких грунтах і слабопрогреваемих ділянках гряди під капусту розташовують з півдня на північ, з ухилом на південь до 10-15о. Рядки капусти при цьому роблять поперек гряд. Таким чином, рослини краще висвітлюються і обігріваються сонцем.

Для постійного надходження свіжої продукції до столу розсаду капусти можна висаджувати конвеєрним способом кожні 10-14 днів. Для ранньої висадки в кінці квітня – початку травня оптимальна 50-60-денна розсада. При цьому готова продукція починає надходити вже в кінці червня і всю першу декаду липня.У ці терміни ще можливі значні похолодання, тому треба передбачити аварійне укриття на такий випадок. При затяжний холодній погоді листочки ранньої капусти можуть придбати фіолетовий відтінок, який з встановленням нормальної погоди і після підгодівлі пропаде. Негативні температури залишають пошкодження на листках у вигляді білих плям.

При весняно-літньої та літньо-осінній культурі оптимальна 40-45 денна розсада. Допустимий діапазон 35-50 днів.

Для ранньовесняного вирощування обробляють скоростиглі, ранні та середньоранні сорти і гібриди. Для весняно-літнього періоду підходять сорти і гібриди від середньоранніх до пізньостиглих.

Посадки цвітної капусти

Схема посадки 60-70 х 20-25см в залежності від характеристики сорту або гібрида. Агротехніка посадки розсади, як у білокачанної капусти (див. Вирощування капусти білокачанної). Після посадки, якщо стоїть посушлива погода, добре замульчувати грунт навколо рослин торфом або перегноєм у вигляді «комірця» тонким шаром, для збереження вологи і щоб уникнути утворення ґрунтової кірки.

Цвітна капуста потребує постійної підтримки грунту в пухкому і чистому від бур'янів стані. Розпушування проводять аж до змикання рослин між рядками. Перше розпушування роблять через 3-5 днів після висадки розсади. Ближче до рослин – на глибину 5-6 см, а в міжряддях – на 6-8 см. Після розпушування рослини додатково поливають, якщо це необхідно.

Друге розпушування проводять через 10-12 днів після посадки і дають першу підгодівлю, поєднуючи її з поливом.

Якщо добрива вносяться врозкид в сухому вигляді, то на 1 м2 витрачають: аміачної селітри 20-25 г, суперфосфату 15-20 г і 10 г калійного добрива. Після внесення добрива обов'язково проводять полив методом дощування, щоб змити ненавмисно потрапила на листочки добриво. Інакше можуть бути опіки на листках, особливо якщо вони мокрі.

Краще добрива вносити у вигляді розчину, особливо в посушливу погоду. На 10 л води треба взяти: аміачної селітри 30 г, суперфосфату 40 г, і 20 г калійного добрива. Витрата робочого розчину – 1 л під рослину.

У ранньовесняний період при першій підгодівлі добре дати наступні добрива: на 10 л розчину коров'яку 1: 6 або курячого посліду 1:10 додають 20 г аміачної селітри, 40 г суперфосфату і 10 г калійної добрива. Витрата робочого розчину 1 л під рослину.

Після того як грунт провітриться, капусту перший раз злегка подокучівают, друге підгортання проводять через два тижні після першого.

У період інтенсивного росту листя і на початку формування головок підгодівлі дають наступного складу (в сухому вигляді г / м2): аміачна селітра 15-20, суперфосфат 20-25 і калійне добриво 10-15.

З органічних добрив роблять наступний розчин: на 10 л розчину коров'яку 1: 6 або курячого посліду 1:10 додають аміачної селітри 30 г, суперфосфату 80 г і калійного добрива 40 м Витрата робочого розчину 1 л під рослину.

При відсутності коров'яку і курячого посліду, можна в магазинах придбати сухий гранульованих курячий послід, рідкий екстракт коров'ячого гною «Біуд», або рідкий екстракт кінського гною «Біуд», «Буцефал», «каурі». Для тих, кому незручно складати самим добрива, є в продажу готові комплексні добрива для капусти: «Агрікола», «Калійфос-N», «Гера для Капусти», «Капуста» і ін.

Краще чергувати між собою органічні і мінеральні підгодівлі. Залежно від родючості грунту і тривалості періоду вегетації (скороспелости) проводять 1-3 підживлення за період вирощування. Після підгодівлі до рослин добре підсипати суміш дернової землі з компостом або перегноєм.

Для отримання більш однорідно розвинених рослин добре давати регулярні (дробові) щотижневі підгодівлі. У цьому випадку кількість добрив для звичайної підгодівлі ділиться на кількість дрібних підгодівлі і вносять у вигляді слабкого розчину. Наприклад, приурочивши їх до чергового поливу.

Приблизно на цій стадії проводять
останню підгодівлю

Цвітна капуста погано вдається на кислих грунтах і з нею виникають постійні труднощі. Для підтримки грунту в злегка лужному стані, раз в 2-3 тижні під рослини капусти можна вносити розчин кальцієвої селітри (3 ст.л. на 10 л води). Або розчин доломітового борошна або вапна (1 склянка на 10 л води). Витрата робочого розчину 0,5 л під рослину. При використанні кальцієвої селітри, дози азотних добрив треба трохи зменшити. При внесенні розчину доломітового борошна або вапна, рідина треба постійно перемішувати, щоб рівномірно розподілявся осад.

Останню підгодівлю цвітної капусти проводять не пізніше, ніж через 10 днів після початку утворення головок, інакше погіршується їх якість і відбувається накопичення нітратів.

Вище йшлося про дрібних підгодівлі капусти. Дуже зручно в застосуванні і ефективно екологічно чисте універсальне органічне добриво тривалої дії «Siertuin-AZ» (NPK 7-6-6), доступне в продажу в великих містах. Воно здатне замінити всі вище названі мінеральні та органічні добрива, а також збагатити грунт корисною мікрофлорою, яка пригнічує ріст патогенних мікроорганізмів і підвищує доступність поживних речовин для рослин. Досить використовувати його всього двічі – вносячи в грунт через 7-10 днів після висадки розсади, а потім на початку формування головок. Кількість добрива беруть в 5-6 разів менше від зазначеної на упаковці, приблизно 10 г на 1 м2.

Через брак цього добрива можна при висадці в розсади закладати в лунки Корнепітатель (гранульоване добриво тривалої дії в проникних пакетиках). Це також дає хороші результати і позбавляє від дрібного внесення добрив.

Можливі фізіологічні порушення росту

Якість головок цвітної капусти прямо пов'язане з «якістю» листового апарату. Залежно від сортових характеристик, на рослині має бути 16-20 добре розвинених листків. Тому в період інтенсивного наростання листя, рослинам необхідна достатня кількість доступного азоту. При його недоліку листя набувають світле забарвлення, ріст рослин сповільнюється, головки формуються плоскими і пухкими. При надмірній кількості азоту, навпаки, головки сильно опуклі, важкі і водянисті, якість їх знижується. Листовий апарат при цьому сильно розростається і в рослинах накопичується підвищений вміст нітратів.

У період зростання головок, рослинам необхідні калій і фосфор. Нестача фосфору, так само як і надлишок призводить до утворення недорозвинених дрібних головок. Калій блокує надлишкове надходження азоту, сприяє утворенню якісних щільних головок і підвищує опірність рослин хворобам. Недолік калію викликає підсихання країв листя і поява на них коричневих плям. Мікроелементи, також дуже важливі. Вони сприяють оптимізації росту і розвитку рослин. Їх нестача призводить до зниження врожайності і погіршення якості головок.

притенение головок

Цвітна капуста постійно потребує поливу, найбільша потреба в воді доводиться на фазу формування головок. Якщо в початковий період росту висадженої розсади грунт буде підсихати внаслідок недостатнього поливу, то капуста надалі (навіть якщо потім поливати і годувати «на забій») утворює нетоварний головки. Приблизна кількість поливів цвітної капусти за вегетацію для середньої смуги Росії при звичайному рівні випадання опадів: ранньовесняна культура – 6-8, річна – 10-12, літньо-осіння – 8-10. Залежно від розвитку рослин, кореневої системи, структури і стану грунту за один полив витрачають 40-60 л / м2. Така кількість води треба виливати не відразу, а протягом 15-30 хв поливу, краще методом дощування. Для збереження вологи грунт після поливу можна злегка мульчувати компостом, торфом або перегноєм. Більш докладно про різні методи поливу, їх переваги та недоліки при різних видах грунтів і рельєфах, можна дізнатися зі статті Способи поливу білокачанної капусти.

В агротехніці цвітної капусти є дуже важливий прийом, який не застосовується на інших капустяних культурах, але без якого не отримати продукції високої якості – це притенение головок. Якщо проігнорувати цей захід, то всі ваші попередні праці можуть виявитися марними. Головки на прямому сонці порозовеют або пожовтіє і швиденько розсиплються або ізрастут. У червні-липні притенение головок особливо необхідно. Для укриття головки надламують пару великих листя розетки, або використовують листя з сусідніх рослин. Листя можна і не надломлювати, а просто з'єднати 2-3 шт. і скріпити між собою над головкою капусти. Це треба робити вчасно, як тільки капуста досягне фази видимої головки.

Деякі сорти цвітної капусти мають добре вкриту листям головку: Дачниця, Марвел 4 сезони, Регент МС, Цукрова глазур, Кучугура, Целеста, Експрес МС.

Цвітна капуста в ущільнених і повторних посадках

Цвітна капуста непогано вдається в ущільненої і повторної культурі. Повторні посадку проводять після збирання ранневесенней зелені і коренеплодів. Прибравши їх в кінці травня першій половині червня, землю займають розсадою цвітної капусти, 40-45 денного віку. Зі старих відомих сортів для цього найкраще годяться Гарантія, МОВІР74, Вітчизняна. Урожайність становить приблизно 1,5 кг / м2. Особливо широко цей метод застосовують городники на невеликих площах, для більш раціонального використання землі. Для цих цілей вони завжди в розсаднику підтримують невеликий запас розсади.

Можна вирощувати кольорову капусту в повторній культурі і безрассадним способом. Але врожайність виходить нижче, близько 1,2 кг / м2.

Цвітну капусту можна використовувати в якості ущільнювача для білокачанної капусти (див. Вирощування капусти білокачанної). В якості ущільнювача для цвітної капусти використовують скоростиглі зелені культури і редис. Їх висівають або висаджують розсадою в кожному другому міжряддя капусти в два рядки з відстанню між рядками 10-15 см. Дуже добре сусідить кольорова капуста з селерою, який відлякує капустяну муху.

1. Капусти. // Книжкова серія «Присадибне господарство». М. «Сільська новина», 1998..

2.Матвеев В.П., Рубцов М.І. Овочівництво. М .: Агропромиздат, 1985. 431 с.

3.Андреев Ю.М., Голик С.В. Вирощування цвітної капусти із застосуванням регуляторів росту // Вісник городника. 2011. № 4. С. 13-20.

Розсада цвітної капусти: посів та догляд

Загальний принцип підготовки насіння, грунту і вирощування розсади кольорової капусти такий же, як і для білокачанної капусти (див. Посів капусти білокачанної і догляд за розсадою). Нижче будуть детально розглянуті тільки індивідуальні особливості агротехніки цвітної капусти.

Приблизний вік розсади кольорової капусти для середньої смуги Росії:

• для ранніх сортів і гібридів – 25-60 днів,
• для середньоранніх – 35-40 днів,
• для пізніх – 30-35 днів.

Посів насіння проводиться:

• ранніх сортів і гібридів – з 5 по 30 березня,
• середньоранніх – з 10 квітня по 10 травня,
• пізніх – з 25 травня по 10 червня.

Терміни висадки розсади у відкритий грунт:

• ранні сорти і гібриди – з 25 квітня по 15 травня,
• среднеранние – з 20 травня по 15 червня,
• пізні – з 1 липня по 10 липня.

Такий віковий «розкид» при вирощуванні розсади ранніх сортів і гібридів не випадковий. Для отримання самої ранньої готової продукції з кінця червня або перших чисел липня у відкритому грунті потрібно максимально можливий вік розсади – 50-60 днів. Її висаджують в кінці квітня, перших числах травня, нерідко під тимчасове укриття плівкою. Ця розсада для кращої приживлюваності вирощується тільки горшкових способом. Потім приходить час 40-45 денної розсади ранньої капусти, яка легше приживається і вже потенційно може дати більш високий урожай. Але домогтися максимальної врожайності скоростиглих сортів і гібридів можливо лише при посадці 20-25 денний розсадою, тут виходять найбільші головки високої якості.

На відміну від білокачанної капусти, у кольоровий коренева система менш розвинена. Ця капуста ще більш вологолюбна і вимоглива до родючості грунту. Основна маса коренів розташована в шарі грунту 25-40 см. Для вирощування розсади краще використовувати горшкових метод без пікіровки. Однак помічено, що при ранневесенней і весняної посадки розсада, вирощена з пікіровкою і без пікіровки, в подальшому, дає практично однаковий урожай. А ось при річному терміні висадки розсади, горшкових метод без пікіровки має істотну перевагу, особливо в посушливу пору. Рослини краще приживаються і розвивають більш потужний, глибоко йде в грунт корінь.

Для весняно-літньої і літньо-осінньої культури з дорощуванням до зими, можна застосовувати безгоршечний метод вирощування розсади. Для Підмосков'я оптимальний термін посіву – з кінця квітня і до червня. На дорощування до зими посіви проводять в 2-3 етапи з середини червня до 10 липня. Для кращої приживлюваності розсаду висаджують більш молодого віку з 3-4 справжніми листочками.

У північних районах через більш короткого теплого періоду доцільніше вирощувати розсаду цвітної капусти більш вікову, 50-60 денну. Площа харчування однієї рослини в цьому випадку треба трохи збільшити до 7х7 або 8х8 см.

Під час вирощування розсади не повинно бути зупинок в зростанні, інакше виникає небезпека стрелкованія. Особливо часто це зустрічається у ранньої капусти при висадці дорослої розсади.

Безрассадний спосіб вирощування для півдня

Для посушливих регіонів можна застосувати і менш поширений безрассадний метод вирощування. В цьому випадку коренева система виходить не такою розгалуженою, але більш глибоко проникла в грунт. Насіння висівають відразу в грунт з відстанню між рядами 45-60 см, в залежності від характеристики сорту або гібрида і родючості грунту. При появі перших двох справжніх листочків проводять проріджування, залишаючи між рослинами в ряду 10-15 см. Остаточне проріджування роблять у фазу 5-6 листочків, залишаючи між рослинами на високородючих грунтах 15-20 см, на менш родючих ґрунтах 20-25 см. Проріджування слід проводити при добре политій грунті. При акуратному проведенні цього заходу, у висмикнутих рослин досить добре зберігається коренева система і кращі з них можна висадити на місця загиблих рослин або на іншу ділянку.

Догляд в період вирощування

Оскільки кольорова капуста – дуже вологолюбна рослина, оптимальна вологість грунту протягом усього періоду вирощування повинна бути в межах 70-85%. Дуже важливо не допускати підсихання грунту в розсадний період, так як це веде до формування дрібної головки або зовсім до повної втрати врожайності через швидкого переходу рослин у фазу цвітіння.

Не менш важливим фактором є дотримання температурних режимів. Не можна допускати в період вирощування розсади зниження температури нижче + 8 ° С на тривалий термін, 10 і більше днів. Інакше може статися швидкий перехід рослини в фазу цвітіння, без утворення щільної товарної головки. Температура вище + 20оС протягом 10 і більше днів, особливо в нічний час, провокує витягування розсади і утворення дрібних нещільні бистрораспадающіхся головок.

Оптимальна температура до появи сходів + 21 + 23оС, потім на 5 днів + 10 + 12оС. Після того як сіянці зміцніють і стануть кремезними, температуру поступово підвищують до + 16 + 18оС в сонячну погоду і + 13 + 15оС – в похмуру. Вночі температуру підтримують в межах + 10 + 12оС.

Як вже було сказано, кольорова капуста більш вимоглива до харчування, ніж білокачанна. Це треба врахувати з самого початку, тобто на етапі вирощування розсади. При нестачі мікроелементів в рассадном періоді (особливо при вирощуванні горшкових способом без пікіровки) незалежно від умов подальшого вирощування капуста формує потворні головки або не формує їх взагалі. Особливо вона чутлива до нестачі бору і молібдену.

При нестачі молібдену капуста нарощує деформовані листя і не переходить до утворення головки.

При нестачі бору на голівках утворюються склоподібні плями, які набувають коричневого забарвлення. Під цими плямами незабаром утворюються порожнечі до самої кочериги, покриті зсередини чорної кіркою.

Щоб уникнути подібних неприємностей, в період появи у розсади першого справжнього листка її поливають прямо по листочків комплексним добривом, що містить мікроелементи.

У деяких літературних джерелах говориться, що при підгодівлі розсади кольорової капусти дози мінеральних добрив на одну підгодівлю збільшують в 1,5 рази в порівнянні з дозами для розсади білокачанної капусти. За період вирощування (залежить від віку готової розсади) їй даються 2-3 підживлення. Тут я візьму на себе сміливість не погодитися. Для отримання більш однорідно розвиненою розсади і тканин у рослин, краще все-таки провести 1-2 додаткових підгодівлі розчином нормальної концентрації, просто скоротивши трохи період часу між підживленням. Для 30-денної розсади досить 2-х підгодівлі, 35-40 денний – 3-х, 45-50 денний – 4-х, для 55-60 денний – 5.

Перша підгодівля дається через 10 днів після пікіровки, або в фазі перших двох справжніх листочків при безгоршечний способі вирощування розсади. Друга і наступні підгодівлі даються з інтервалом 10 днів. Незалежно від віку розсади, завершальна підгодівля дається за 3-4 дні до висадки у відкритий грунт. Найкраще чергувати органічні та мінеральні підгодівлі між собою.

Крім основних підгодівлі, капусті роблять 3 позакореневе підживлення мікроелементами. Першу – в фазі 1-2 справжніх листочків, другу – у фазі 5-6 справжніх листочків і третю – коли капуста сформує головку завбільшки з волоський горіх. На 1 л води розводять 0,5 таблетки мікроелементів або 0,5 ч / л пального добрива з мікроелементами і обприскують рослини по листу. Залежно від віку рослин витрата робочого розчину 30-60 мл / м2 (3-6 л / сотку). Можна використовувати для цих цілей рідкі мікродобрива, наприклад, «Уніфлор мікро», «МікроFe» або інші. Якщо при основних підгодівлі використовуються комплексні добрива з мікроелементами, то додаткові підгодівлі мікроелементами можна не давати.

перша підгодівля.

На 10 л води: 10 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату, 10 г калійного добрива. Витрата: 150-200 мл на горщик, або 8-10 л / м2 при безгоршечний способі вирощування.

Друга і наступні підгодівлі будь-яким з нижчеперелічених розчинів:

• На 10 л води: 20 г аміачної селітри, 50 г суперфосфату, 10 г калійного добрива.
• На 10 л води: 0.5 л коров'яку або курячого посліду.

Витрата: 150-200 мл на горщик, або 8-10 л / м2 при безгоршечний способі вирощування.

При відсутності коров'яку і курячого посліду, можна в магазинах придбати сухий гранульованих курячий послід, рідкий екстракт коров'ячого гною «Біуд», або рідкий екстракт кінського гною «Біуд», «Буцефал», «каурі».

Підживлення перед висадкою розсади: На 10 л води: 30 г аміачної селітри, 80 г суперфосфату, 20 г калійного добрива.

Якщо розсада добре розвинена, то можна дати такий розчин: на 10 л води 40 г суперфосфату і 20 г калійної добрива.

Витрата: 150-200 мл на горщик або 8-10 л / м2 при безгоршечний способі вирощування.

При вирощуванні розсади безгоршечний способом (наприклад, в розсадних скриньках без внутрішніх перегородок між рослинами) грунт між рослинами за 3-5 днів до висадки прорізають уздовж і впоперек рядків. Цей прийом в комплексі з вищенаведеної «підгодівлею перед висадкою розсади» сприяє формуванню розгалуженої кореневої системи.

1. Капусти. // Книжкова серія «Присадибне господарство». М. «Сільська новина», 1998..

2.Матвеев В.П., Рубцов М.І. Овочівництво. М .: Агропромиздат, 1985. 431 с.

3.Андреев Ю.М., Голик С.В. Вирощування цвітної капусти із застосуванням регуляторів росту // Вісник городника. 2011. № 4. С. 13-20.

Вирощування цвітної капусти: посадка, догляд, добрива

Цвітна капуста – дуже корисний дієтичний овоч, виростити який не складе труднощів навіть початківцю городники. Знаючи агротехніку і застосовуючи поради досвідчених городників, можна весь сезон забезпечувати себе і свою сім'ю хорошим урожаєм. Крім того, кольорова капуста на ділянці виглядає дуже красиво, і її можна садити і як елемент прикраси і декору.

У Росії вирощувати цей вид капусти стали тільки в 18 столітті, і коштував він настільки дорого, що дозволити собі його могли лише багаті аристократи. Згодом були виведені різні сорти, в тому числі, і особливо холодостійкі, тому вирощувати цю капусту стали у всіх регіонах Росії.

особливості агротехніки

Для гарного плодоносіння цвітній капусті необхідний довгий світловий день. Особливо це важливо враховувати в період зростання розсади. Якщо ви вирощуєте її в домашніх умовах, ввечері необхідно додаткове освітлення. Доросла рослина при довгому світловому дні швидше формує головку, а при короткому – набагато довше, але якість суцвіть буде краще. Якщо занадто багато сонячного світла, суцвіття почнуть жовтіти і розсипатися. Щоб цього не сталося, необхідно їх притенить. Для цього обламують 2 внутрішніх листа і закривають ними зростаючий качанчик.

Оптимальна температура для росту і плодоношення цвітної капусти +15 + 18 ° C. Жару вона не дуже любить і уповільнює своє зростання. При тривалому підвищенні температури до +25 і вище, головки виростають дуже дрібними і нещільними, суцвіття розсипаються.

Насіння можуть прорости при температурі вже +5 + 6 ° C. Але оптимальний температурний режим для вирощування розсади 18-20 ° C. Дорослі рослини непогано переносять заморозки до -5 ° C (пізні сорти). А ось тільки що висаджену у відкритий грунт розсаду необхідно захищати від весняних заморозків.

Цвітна капуста потребує добре зволоженою грунті і не виносить навіть короткочасну посуху. Це треба враховувати і регулярно поливати рослини. Якщо температура повітря вище + 22 ° C, грунт під капустою повинна бути завжди вологою. При недостатньому поливі сповільнюється зростання головок, вони будуть дрібними і нещільними. У той же час не можна допускати і переливів – занадто сира грунт призведе до захворювань.

Вимоги до грунту.

Найкраще цей овоч росте на суглинних і супіщаних грунтах. Через те, що її коренева система розташована дуже близько до поверхні, важкі і холодні грунту їй не підійдуть. Крім того, не любить капуста і кислу землю. Якщо грунт на вашій ділянці з підвищеною кислотністю, необхідно восени додати при перекопуванні вапно-гідратного або доломітове борошно (витрата вапна 200-400 гр., Борошна 400-800 гр. На кв. Метр).

Навесні вносять перепрілий гній або компост і добрива: калійну сіль, аміачну селітру, суперфосфат. Особливо любить кольорова капуста молібден і бор. Брак цих речовин в грунті відразу відбивається на рослинах: якщо загнивають головки і верхні листки – терміново необхідно підгодувати капусту бором, якщо головка взагалі не утворюється, а листя деформуються і стають потворними – ситуацію врятує молібден.

Цвітна капуста догляд і вирощування

Щоб отримати найбільш ранній урожай, вирощування цвітної капусти краще проводити розсадою. Для цього посів насіння проводять, починаючи з кінця зими і протягом усього березня в залежності від регіону. Рекомендується прогріти насіння близько 2 годин при 50-55 ° C. Для цього можна використовувати звичайний термос. Потім насіння трохи підсушують і садять в невеликі стаканчики. Землю можна приготувати самим (суміш садової землі, торфу, піску, перегною) або придбати готовий живильний грунт для розсади в магазині. Щоб звести до мінімуму можливість захворювання розсади чорною ніжкою, землю можна спочатку простерилізувати в духовці при температурі 60-80 ° C (не вище!) Протягом 5 хвилин. Така обробка вбиває в грунті все хвороботворні мікроорганізми, гриби, комах.Якщо прожарити грунт для розсади при більш високій температурі, ефект буде навпаки. Всі корисні мікроорганізми загинуть, і ви отримаєте абсолютно мертвий грунт.

У міру росту рослин, коли у них з'являться 2 листочка, їх треба перевалити без пікіровки в тару більшого розміру, де вони і будуть рости до моменту висадки в грунт. Один раз за час зростання сіянці треба підгодувати. Можна використовувати добриво Кемира-Люкс або аналогічне на ваш вибір. Поливати розсаду треба помірно, не допускаючи переливів і пересихання грунту.

Вирощування цвітної капусти у відкритому грунті проводять, коли мине загроза заморозків. Підрослу розсаду пересаджують в підготовлені лунки, заглиблений її до першого справжнього листка. В лунки можна додати жменю деревної золи.

За сезон необхідно тричі підгодовувати рослини: перше внесення добрив проводять на 10-й день після пересадки розсади в грунт. Готують розчин коров'яку з додаванням мікроелементів: бор, молібден, магній і марганець. Наступні два підживлення проводити з інтервалом в 14 днів.

Цвітну капусту необхідно регулярно підгортати. Так як коренева система у неї залягає неглибоко, рихлити треба вкрай обережно, щоб не завдати шкоди коріння. Підгортання ж дозволяє і вирівняти рослина, яке часто зростає неправильно, накренився в одну сторону, і посилює ріст придаткових коренів.

При правильному догляді і своєчасних підгодівлі хворіє кольорова капуста рідко. Але при перших ознаках захворювання можна застосовувати розчин Фітоспорін. Що ж стосується шкідників – гусениць, якщо їх мало, то найкраще збирати вручну. Якщо ж гусениць багато, рослини обробляють Ентеробактеріном або настоєм листя лопуха (третина відра заповнити подрібненим листям лопуха, залити теплою водою і настоювати добу).

Сорти цвітної капусти

Як садити кольорову капусту, щоб отримувати свіжий урожай аж до самих заморозків? Для цього потрібно використовувати різні сорти і садити нову партію через 2 тижні від попередньої. До ранніх сортів цвітної капусти можна віднести:

Цвітна капуста: вирощування, догляд, збір врожаю

Цвітна капуста – однорічна овочева рослина сімейства капустяних. Батьківщина – Середземномор'я, широко поширена також в Західній і Північній Європі. До Росії кольорова капуста завезена з Європи в 18 столітті, вирощують повсюдно в невеликих обсягах. Цінується за свою скоростиглість і смакові якості і за не надто складний догляд. У їжу вживають головки (видозмінені суцвіття) рослини, що містять багато вітамінів і мінеральних солей. Дуже корисно вживання цвітної капусти при шлунково-кишкових і серцево-судинних захворюваннях.

Коренева система у цвітної капусти розташовується близько до поверхні грунту і розвинена гірше, ніж коренева система білокачанної капусти. Після утворення розетки з 25-30 листя формується суцвіття, що має вигляд щільної головки зеленого, жовтого, білого або фіолетового кольорів. В цілому, кольорова капуста до вирощування більш вимоглива, ніж інші види капусти. Чуйно реагує на несприятливі умови і догляд, хоча в цілому до тепла не вимоглива, але менш стійка до знижених температур, ніж та ж білокачанна капуста. При їх тривалому впливі зростання рослин сповільнюється, а використовувані в їжу головки утворюються дрібні. Оптимальна температура для формування щільних і великих головок – 15-20 градусів.

При температурі вище 25 градусів утворюються дрібні і пухкі головки, особливо при недостатніх в цей час поливу. Крім температури навколишнього середовища, кольорова капуста вимоглива до умов освітлення, особливо в період вирощування розсади. В умовах довгого світлового дня прискорюється утворення головок рослини, але в подальшому відбувається їх переростання і утворюються квітучі пагони.

Штучне створення умов укороченого світлового дня призводить до утворення більш щільних головок і запобігає утворенню квітконосних пагонів.

З усіх капустяних кольорова найбільш вибаглива до складу грунту, її родючості. Потреба в поживних речовинах у неї в два рази вище, ніж у білокачанної. Крім основних застосовуваних мінеральних і органічних добрив, їй вкрай необхідні підгодівлі марганцем, магнієм, бором і молібденом. При нестачі мікроелементів спостерігається слабкий розвиток головок, Дуплисті качани, листя деформуються і самі головки зазвичай загнивають.

В даний час районировано близько 10 сортів цвітної капусти. Ранньостиглі (вегетаційний період – 85-100 діб) – Мовір 74 (годиться для консервування), Рання Грибовська 1355, Сніжинка. Середньоранні (вегетаційний період – 95-120 діб) – Вітчизняна (придатна для консервування), Московська консервна і Гарантія. Пізньостиглі (вегетаційний період – 175-230 діб) – Адлерская зимова 679, Адлерская весняна і Сочинська.

Повернутися до змісту

Цвітна капуста: вирощування розсади

Умови вирощування цвітної капусти і догляд за нею практично такі ж, як і при вирощуванні розсади білокачанної капусти. Насіння ранніх сортів висівають в розсадні ящики, встановлені в обігріваються теплицях або інших опалювальних приміщеннях. На кожен рассадний ящик витрачають близько 2-3 г підготовлених до посіву насіння. Рекомендується провести замочування насіння, для чого їх поміщають в марлевий мішечок, заповнений на 0,5 обсягу і замочують в чистій воді кімнатної температури протягом 10-12 годин. Грунт перед посівом зволожують і проводять посів насіння на глибину не більше 1 см. Після загортання насіння посів мульчують тонким шаром піску.

Приблизно через два тижні після появи сходів проводиться пікіровка сіянців. Розсада самих ранніх строків посадки вирощується в торфо-перегнійних горщиках. Розсада більш пізніх строків може вирощуватися і безгоршечний способом. Для цього сіянці пікірують в торфо-перегнійної грунт тепличних грядок або в розсадні ящики.

При утворенні 2-3 справжніх листків проводять підживлення рослин розчином калійної або аміачної селітри, для чого на відро води розводять 5 г аміачної і 15 г калійної селітри. Коли на рослинах утворюється 3-4 листа, проводять позакореневе підживлення, обприскуючи розчином борної кислоти і молібденово-кислого амонію (по 2 г на 10 л води). Розсада поливається рідко, але рясно, після поливу приміщення провітрюється. Приблизно за два тижні до висадки у відкритий грунт проводять поступове загартовування розсади, привчаючи рослини до температури зовнішнього повітря. Розсада готова до висадки у віці 45-50 діб. До цього часу рослини повинні мати не менше 4-5 листків.

Повернутися до змісту

Вирощування цвітної капусти у відкритому грунті

Незалежно від способу посадки, не забуваємо, що кольорову капусту садять на ділянці після таких попередників, як бобові або коренеплідні культури, цибуля, рання картопля або ранні сорти огірка. При вирощуванні в якості повторної культури кольорову капусту розміщують після ранніх зелених культур та подзимних посівів коренеплодів.

Під весняно-літній вирощування цвітної капусти грунт готують з осені. Після збирання врожаю попередньої культури її ретельно обробляють мотикою на глибину 6-10 см. Потім ділянку перекопують, вносячи на 1 кв.м 7-8 кг гною або торфонавозного компосту, за умови, що вони не вносилися під попередників. Навесні, перед посадкою, в грунт вносять мінеральні добрива (аміачна селітра – 30 г, хлорид калію – 20 г і 50 г суперфосфату на 1 кв. М) і повторно перекопують її, ретельно рихлити грудки.

Розсаду ранньої цвітної капусти висаджують за схемою 70х25 см, середньостиглої – 70х30 см. Іноді міжряддя роблять вужчими (50-60 см), а відстані в рядах більш широкими (40-45 см). Під час висадки розсади в кожну лунку додають щіпку золи, ретельно перемішуючи її з землею. Потім в лунку заливають 1 л води і садять рослини. Після висадки розсада регулярно поливається до її адаптації до місця посадки. Через тиждень загиблі рослини замінюють новими.

Висадка насіння у відкритий грунт проводиться на глибину 1 см. Сівши, як правило, проводять попередньо замочені насінням. При появі першого справжнього листка рослини проріджують і залишають між ними 15-20 см (при ширині міжрядь 70 см) або 35-40 (при ширині міжрядь 50-60 см). Подальший догляд за посівом такий же, як догляд за розсадою.

За час вирощування проводять не менше 5-6 поливів (не менше 30 л / кв.м). Обов'язковою умовою, особливо під час формування головок, є розпушування грунту, яке проводиться після кожного поливу або дощу. Догляд полягає в обробці міжрядь і підгортання рослин. При необхідності проводять підживлення повним мінеральним добривом.

Щоб виростити повноцінний урожай, в обов'язковому порядку проводять притенение головок цвітної капусти в період їх інтенсивного формування. Крім того, два верхніх листа пов'язують над голівкою або підламуються. Робиться це для того, щоб голівка не розпадалася і зберегла свій колір.

Повернутися до змісту

Секрети збору врожаю

Правильний догляд – це не тільки вирощування, а й грамотний збір врожаю. Головки цвітної капусти прибирають при досягненні ними достатніх розмірів. З 1 кв.м посадок прибирають 2 і більше кілограма головок. Зрізають головки разом з 3-4 розетковими листям. Рослини, які не встигли дозріти до закінчення строків збирання, висмикують разом з корінням і використовують для їх дорощування. Для цього вони повинні мати головки діаметром близько 5 см і не менше 20 листів.

Для дорощування їх поміщають в очищені від біопалива обігріваються парники або теплиці, розміщуючи на 1 кв.м 35-40 рослин. Потім рослини закривають щитами, матами, чорною плівкою і підтримують в теплицях температуру 5 градусів. Парники, у міру похолодання, утеплюють тирсою або іншими підручними засобами. Забирають такий урожай в грудні або в січні.

Дорощувати головки цвітної капусти можна також в підвалах або льохах. У цьому випадку рослини пов'язують і підвішують на шпалерах корінням догори. Після закінчення процесу дорощування маса головок цвітної капусти досягає 0,5 кг, а діаметр – 15-20 см.

Ось і всі секрети – нічого складного немає.

Головки цвітної капусти використовують в їжу в свіжому, вареному, смаженому вигляді. Їх також маринують, використовують для приготування супів, запіканок, гарнірів і салатів.