Вирощування капусти білокачанної

Біологічні особливості капусти

Білокачанна капуста – холодостійкий, волого-і світлолюбний, що не зимує двулетник, вимогливий до родючості грунту. У перший рік утворює качан, на другий рік – високий потужний цветонос з насінням. Кочан може бути різних форм і розмірів: округлий, плоский, конічний. Маса качана коливається від 0,3 кг до 15 кг, в залежності від сорту, умов вирощування та рівня агротехніки. Культура дуже врожайна, стійка до різних умов вирощування, добре переносить перевезення, багато сортів і гібриди зберігаються до весни. Білокачанна капуста добре розвивається при температурі + 13 + 18оС. Сходи чутливі до негативних температур, молода розсада переносить короткочасні заморозки до -3оС, підросла розсада до 5оС, а дорослі рослини до -8оС.

Високі температури пригнічують розвиток рослин, а при + 30 + 35оС капуста зовсім не утворює качанів. Потреба у волозі помірна, але зростає з початком формування кочанов.Белокочанная капуста відноситься до рослин довгого світлового дня. Вона дуже світлолюбна, і навіть незначне затінення призводить розсаду в непридатність. Не варто висаджувати рослини поблизу плодових дерев, робити загущені посадки і «запускати» ділянку бур'янами.

Капуста дуже любить «поїсти» і активно споживає з грунту поживні речовини, особливо азот, фосфор і калій. Коли вона знаходиться у фазі розсади, то споживає всі поживні елементи. У фазі нарощування розетки листя більше споживає азоту. А коли утворює і нарощує качан – калію і фосфору. Необхідність в підгодівлі мікроелементами виникає при посадці на торфовищах, болотних, піщаних і супіщаних грунтах, на суглинках капуста в основному не відчуває в них нестачі.

Підготовка ділянки під капусту

Капуста дуже вимоглива до родючості і структури грунту. Вона добре вдається на суглинних грунтах з високим вмістом гумусу, із слабокислою або нейтральною реакцією і хорошою влагоудерживающей здатністю.

Ділянку під капусту краще готувати з осені. Після збирання попередників грунт розпушують, а через 2-3 тижні, після проростання бур'янів, перекопують. Навесні, після того як грунт трохи просохне, її розпушують, а перед самою посадкою перекопують. Добрива можна вносити кількома способами.

Наприклад, восени під перекопування вносять вапняні матеріали – крейда, доломітове борошно, пушонку, в середньому 2 склянки / м2. Навесні під перекопування вносять на 1 м2: добре визрілого перегною або компосту – 1 відро, суперфосфату або нітрофоскі- 2 ст.л., деревної золи – 2 склянки, сечовини – 1 ч / л.

При другому способі велика частина добрив вноситься з осені під перекопування на 1м2: 1-1,5 відра компосту або перегною, 2 ст.л. суперфосфату, 1 ст.л. сульфату калію. Навесні під перекопування вноситься 2 ст.л. повного добрива.

Третій спосіб передбачає внесення добрив прямо в лунку, для більш економного їх використання. На 1 лунку вноситься: 0,5 кг перегною або компосту, 1 ч.л. нітрофоски, 2 ст.л. деревної золи. Все це ретельно перемішується в лунці з грунтом, поливається водою і висаджується розсада.

Висадка розсади на постійне місце і догляд за рослинами

Перед посадкою проводять остаточну вибракування розсади (Про вирощування розсади капусти білоголової детально – у статті Посів капусти білокачанної і догляд за розсадою). На постійне місце готову розсаду висаджують в різні терміни:

• ранні сорти – з 25 квітня по 5 травня,

• середньостиглі та середньопізні – в третій декаді травня,

• пізні – з кінця травня до 5 червня.

Щільність посадки залежить від термінів дозрівання капусти і від сорту. Ранні сорти і гібриди висаджують за схемою 30-35 см х 40-50 см, середньостиглі 50 см х 50-60 см, пізньостиглі 60-70 см х 60-70 см.

Зазвичай капусту висаджують на рівній поверхні. Якщо ділянку в низькому або сирому місці, то капусту висаджують на гряди або гребені.У будь-якому випадку ділянка повинна бути сонячним, рівним або з невеликим ухилом на південь, південний схід. Капусту добре розміщувати після бобових або зернових культур, багаторічних трав, цибулі, моркви, картоплі і томатів. На одному місці капусту можна вирощувати не більше двох років. На колишнє місце посадки повертають не раніше, ніж через 4 роки.

Розсаду висаджують в похмурі дні. Якщо стоїть сонячна погода, то в другій половині дня. Під час висадки рослини заглиблюють до першої пари справжніх листочків і добре обжимають грунт навколо рослин. Залежно від вологості грунту і погоди, під одну рослину виливають 0,5-1,0 л води. Якщо не варто дощова погода, то на наступний день після посадки рослини треба трохи полити. Перші два тижні кожні 3-4 дні рослини поливають по 6-8 л / м2, далі – при нормальній погоді один раз в тиждень по 10-12 л / м2. Якщо стоїть посушлива погода, то перерви між поливами треба зменшити. Капуста дуже любить в жарку погоду освіжні поливи дощуванням. Їх проводять в ранкові або вечірні години.

У різний період вегетації потреба рослин у воді неоднакова. Змінюються також норми поливу і глибина зволоження грунту протягом трьох основних періодів розвитку рослин: вегетативного росту, зростання продуктових органів і дозрівання.

Глибина зволоження грунту при поливі в нечорноземної зоні в перший період вегетації – 0,2 м, а в другій і третій періоди – 0,3 м. У південних регіонах – 0,3 м і 0,4 м відповідно.

Якщо поливати рідко і великими нормами, то рослини багато речовин витрачають на ріст кореневої системи і часто це виходить на шкоду плодоношення. При регулярному поливі невеликими нормами, коренева система в основному розташовується в зоні поливу (це верхній родючий шар грунту), де створені оптимальні умови водного і мінерального живлення. Що сприяє більш високих врожаїв.

Детальніше про полив – в статті Способи поливу білокачанної капусти.

Ранню капусту сильніше поливають в червні, а пізню – в серпні, коли рослини зав'язують вилки. Полив повинен бути регулярним. Недостатній полив в період нарощування розетки листя обов'язково негативно позначиться на величині качана, навіть якщо в подальшому капуста буде поливатися нормально. Полив проводять в ранкові або вечірні години водою + 18 + 20оС. Грунт після поливу або дощу розпушують на глибину 5-8 см (біля самої рослини рихлять дрібніше, а ближче до міжряддях – глибше). Після отримання у капусти максимально розвиненою листкової поверхні і сформованого качана, необхідні ретельний контроль шкідників і поступове зниження норм поливу.

За час вирощування капусту два рази підгортають. Перший раз – через 20 днів після посадки розсади, а потім через 10-12 днів. Цей агротехнічний прийом сприяє зростанню додаткової кореневої системи і збільшення розміру качанів.

При вирощуванні сортів і гібридів з дуже великими качанами виникають незручності з переробкою, перевезенням та зберіганням продукції. Для регулювання ваги качанів можна спочатку посадити рослини трохи гущі в рядку, але відстань між рядками залишити колишнім. Загальна врожайність при цьому не постраждає.

підживлення

Капуста підгодовується 2-4 рази за період вирощування. Після підгодівлі рослини обов'язково поливають чистою водою по листочків, щоб змити з листя потрапив розчин добрив.

першу підгодівлю дають через 15 днів після висадки розсади. У 10 л води розводять 0,5 л кашкоподібного коров'яку або курячого посліду. Під одну рослину виливають 0,5 л розчину. При відсутності органічних добрив можна підгодувати мінеральними: на 10 л води – 10 г сечовини, 15 г монофосфата калію (або 10 г сечовини, 20 г суперфосфату і 10 г калійної добрива). Якщо перед висадкою розсади в грунт або в лунки було внесено досить добрив, особливо азотних, то першу підгодівлю можна не робити.

другу підгодівлю дають через 25-30 днів після посадки, тобто через 10-15 днів після першої підгодівлі.Використовують ті ж добрива, в кількості 0,5-1,0 л під рослину, залежно від родючості грунту.

Ці дві підгодівлі даються ранньої та пізньої капусти, особливо вони ефективні для ранніх сортів.

третю підгодівлю проводять тільки для капусти середньопізніх і пізніх сортів через 15 днів після другої підгодівлі. Це посилює ріст качанів. На 10 л води беруть 0,5 л коров'яку або курячого посліду і 15 г монофосфата калію, витрачаючи 1,0-1,5 л на рослину. Або на 10 л води 15 г монофосфата калію і 1 таблетку мікроелементів, витрачаючи 6-8 л розчину на 1 м2. Або на 10 л води 1 ст.л. нітрофоски.

четверту підгодівлю роблять при необхідності через 20 днів після третьої для дуже пізніх сортів капусти одним з розчинів, наведеним для третьої підгодівлі.

Якщо мінеральні добрива вносяться врозкид в сухому вигляді навколо рослин, то підживлення поєднують з поливами чистою водою і неглибокими спушеннями на глибину 3-4 см. При цьому треба стежити за тим, щоб добрива не потрапили на листя рослин, особливо, коли вони мокрі, у уникнути опіків.

При відсутності коров'яку і курячого посліду, можна в магазинах придбати сухий гранульованих курячий послід, рідкий екстракт коров'ячого гною «Біуд» або рідкий екстракт кінського гною «Біуд», «Буцефал», «каурі».

Для тих, кому незручно складати самим добрива, є в продажу готові комплексні добрива для капусти: «Агрікола», «Калійфос-N», «Гера для Капусти», «Капуста» і ін.

Дуже зручно в застосуванні і ефективно екологічно чисте універсальне органічне добриво тривалої дії «Siertuin-AZ» (NPK 7-6-6), на жаль, доступне в продажу тільки в великих містах. Воно здатне замінити всі вище названі мінеральні та органічні добрива, а також збагатити грунт корисною мікрофлорою, яка пригнічує ріст патогенних мікроорганізмів і підвищує доступність поживних речовин для рослин. Досить використовувати його всього двічі – вносячи в грунт через 7-10 днів після висадки розсади, а потім на початку серпня. Кількість добрива беруть в 5-6 разів менше від зазначеної на упаковці, приблизно 10 г на 1 м2. Закладають на глибину 1-3 см під рослинами.

Детальніше про це добриві – в статті Органічні добрива і агротехнології "Екостайл".

Крім спушень, підгодівлі, своєчасного поливу та боротьби з шкідниками і хворобами, капустяну ділянку треба утримувати чистою від бур'янів. Інакше всі зусилля можуть виявитися марними, оскільки багато шкідників і хвороби знаходять собі притулку в бур'янів. Крім усього іншого, бур'яни забирають у рослин тепло, світло, ускладнюють обробку грунту і посівів, споживають до 30% поживних речовин і води з грунту. Все це призводить до сильної втрати врожайності і погіршує якість качанів.

Вирощування капусти в ущільнених і повторних посадках або посівах

Ущільненими називають посадки, в яких одночасно на одній площі вирощуються кілька культур. Городники, які мають невеликі ділянки, застосовують ущільнені і повторні посіви або посадки. Це дозволяє їм більш раціонально використовувати землю.

Наприклад, при вирощуванні пізньостиглої капусти (ущільнюється культура), до неї підсівають редис, кріп салат (ущільнювачі), оскільки в початковий період розвитку капуста росте дуже повільно і повністю не використовує відведену їй площа.

На маленькій ділянці можна виростити білокачанну і цвітну капусту за принципом ущільнених посадок. Тут важливо правильно підібрати сорти і гібриди обох культур. У першій половині травня висаджують розсаду ранньої цвітної капусти по схемі 60-70 см між рядками на 35 см між рослинами. А в кінці травня в тих же рядках, але вже за схемою 60-70 см між рядками на 70 см між рослинами, висаджують розсаду пізньостиглої капусти. В кінці червня – початку липня встигає рання кольорова капуста, її прибирають повністю з коренем, тоді як розетки пізньостиглої капусти, тільки-тільки починають набирати повну силу.При подальшому хорошому догляді, кілька пригноблені в перший період свого росту рослини пізньостиглої капусти, потрапивши в сприятливі умови, нормально розвиваються і дають основний урожай. З цієї ж ділянки виходить додатковий урожай цвітної капусти, приблизно 1,2 кг / м2.

Багато городників використовують позитивний вплив спільних посадок білокачанної та цвітної капусти з томатами і картоплею. Виходить додатковий урожай капусти, і томати з картоплею менше уражаються фітофторозом.

При повторних посівах, на одній площі також вирощується кілька культур, але в різний час. Цей метод використовується в основному в південних регіонах, де теплий період часу більш тривалий. Першою культурою висівають холодостійкі культури з коротким періодом вегетації – редис, пекінську капусту і т.д. Другий культурою – середньостиглі і пізньостиглі сорти капусти. Або навпаки, перша культура холодостійка, з тривалим періодом вегетації – рання білокачанна, цвітна капуста. А друга – холодостійка, з коротким періодом вегетації – осінній редис, цибулю на зелень з севка. (2)

Фото: Юлія Белопухова, Рита Брилліантова

1. «Гібриди білокачанної капусти F1 Форсаж і F1 Нахаленок як засіб отримання високого прибутку» // Вісник овочівників. 2011. №5. С. 21-23.

2. Капусти. // Книжкова серія «Присадибне господарство». М. «Сільська новина», 1998..

3. В.А.Борісов, А.В.Романова, І.І.Вірченко «Зберігання капусти білокачанної різних термінів дозрівання» // Вісник овочівників. 2011. №5. С. 36-38.

4. С.С.Ванеян, А.М.Меньшіх, Д.І.Енгаличев «Способи і техніка поливу в овочівництві» // Вісник овочівників. 2011. №3. С. 19-24.

Як виростити пекінську капусту

Пекінська капуста стає все більш популярною і поширеною на нашому столі. У ній міститься значно більше білка, ніж у білоголової капусти, завдяки цьому пекінська капуста рекомендована до вживання тим, хто не їсть м'яса. Вирощування пекінської капусти – це нескладний процес. Навіть початківець городник впорається з цим без праці. Для отримання багатого врожаю даної культури, необхідно знати деякі нехитрі секрети вирощування та догляду за нею.

Схема вирощування овочів в ящиках-грядах.

Загальні правила вирощування

Ця рослина досить стійко переносить низькі температури: насіння сходить при при 3-4 ° С, проросла розсада може перенести заморозки до -4 ° С. Оптимальна температура для вирощування пекінської капусти повинна потрапляти в інтервал від 15 до 22 ° С. Пекінська капуста любить світло, але може перенести і його відсутність. Для отримання хорошого врожаю дана культура повинна вирощуватися в умовах укороченого світлового дня, при довгому світловому дні рослина випускає стрілки. Основна особливість вирощування пекінської капусти в тому, що їй необхідно забезпечити більш надійний захист від хвороб і шкідників, так як вона пошкоджується ними значно частіше, ніж білокачанна.

Вирощувати пекінську капусту найкраще після бобових, кабачка, цибулі томата або огірка. Восени в грунт рекомендується внести компост (4-6 кг / м²), на наступний рік потрібно висаджувати рослину. Для отримання розсади насіння висівають в кінці січня або початку лютого. Насіння поміщають в грунт на глибину 0,5-1 см. Якщо ви хочете домогтися рівномірного сівби, то краще за все змішати насіння з піском або тирсою. Сходи пікірують, коли на паростках з'являється 2 справжніх листочка. Їх висаджують в ряд на відстані 3-4 см. Можна висаджувати їх і в окремі горщики. Коли на рослинах з'явиться 4-5 листочків, їх висаджують в захищений грунт.

Схема посадки пекінської капусти.

Краще за все не підгодовувати рослина, так як вона схильна до накопичення нітратів. Найбільше їх накопичується в стеблах і черешках, в цій частині капусти концентрація нітратів може досягати токсичного рівня. Рекомендується перед вживанням поміщати капусту на 1 годину в холодну воду. В такому випадку солі азотної кислоти частково розчиняться.

Пекінська капуста ставитися до таких культур, які вимагають рясного поливу, особливо це актуально, якщо вирощування і догляд здійснюються на захищеному грунті. Якщо ви вирощуєте цю культуру на відкритому грунті, то рясний полив необхідний тільки в посушливу погоду.

Коли рослини досягнуть висоти 8-10 см, починають збирання врожаю. Для тривалого подальшого зберігання можна викопати рослини з коренем і грудкою землі і вкопати в шар вологого піску в підвалі або льосі. Температура в ньому повинна бути в межах 0-2 ° С. Капусту розміщують щільно один до одного. Як правило, подібний спосіб зберігання застосовується при збиранні врожаю восени. Таким способом капусту можна зберігати практично всю зиму.

Основний догляд за пекінською капустою

Ніякого спеціального догляду за пекінською капустою не потрібно.

Схема плівкового укриття капусти.

Все, що необхідно робити, щоб виростити цю рослину, – це поливати, видаляти бур'яни і розпушувати грунт. Розпушування виконується на глибину до 5 см, якщо ви вирощуєте рослина у відкритому грунті, то після сильних дощів грунт розпушують на глибину до 12 см.

Через 20 днів після висадки розсади на постійне місце потрібно провести її підгортання, далі цю процедуру повторюють 1 раз в 10 днів. Як вже говорилося, підгодівлю необхідно проводити з обережністю. Оптимальні добрива для вирощування цієї культури – це розчин сечовини або коров'яку. Для захисту від шкідників використовуйте деревну золу.

Ви зможете знімати по 2 врожаю з однієї рослини, якщо при зрізанні капусти залишите точку росту. Завдяки цьому можна значно підвищити ефективність вирощування.

Найбільш популярні сорти

Вирощування і догляд за пекінською капустою мають деякі особливості при посадці в захищеному і відкритому грунті. Перш за все, потрібно правильно підібрати сорти. Для теплиці і відкритого грунту вони будуть різними. У першому випадку найкраще зупинити свій вибір на полукочанние капусті. Даний сорт ранньостиглий, його врожайність досягає 4 кг з 1 кв. м. Крім того, цей сорт стійкий до хвороб, а вміст білка, аскорбінової кислоти і цукру значно вище, ніж в салаті.

Хибинский сорт призначений для вирощування у відкритому грунті, хоча може використовуватися і при вирощуванні в умовах теплиці. Цей сорт дуже скоростиглий і добре переносить низькі температури. У відкритому грунті врожайність цього сорту становить близько 3,4 кг з 1 кв. м., а в захищеному – до 7 кг. Недолік даного сорту – висока схильність хворобам. Основні загрози ураження – це кила і хрестоцвіті блішки.

Тепер ви знаєте секрети вирощування даної культури в умовах захищеного і відкритого грунту. Пекінська капуста, вирощування якої не зажадає від вас особливих зусиль, доведеться до речі до кожного столу.

Вирощування білокачанної капусти

Складно уявити собі овоч настільки звичний і властивий нашим краях, як капуста. Помідори потрапили до нас з-за океану, картоплю спочатку просто змушували садити, а капуста, здається, так завжди і росла на городах наших предків.

І адже недарма її люблять: вирощування і догляд за білокачанної капустою багато сил не вимагає, а овоч і як інгредієнт хороший, і сам по собі містить велику кількість вітамінів і мінералів.

У цій статті читайте про тонкощі її вирощування.

Хороший урожай – тільки на хорошому місці

Білокачанна капуста любить сонячні ділянки з пухкої, добре удобреному і рясно политій грунтом. Капусту краще висаджувати на ділянках, де раніше росли коренеплоди, бобові, огірки і цибуля. Залежно від сорту грунт обробляють в різні терміни: ранні – з кінця квітня до початку травня, середньостиглі та пізні – з кінця серпня по вересень.

готуємо грунт

Яким би способом посадки ви не скористалися, грядку потрібно підготувати заздалегідь. Перша умова для гарного росту капусти – якісно перекопана земля.

В даному випадку досвідчені дачники радять перекопувати на глибину близько 20 сантиметрів.Також варто внести добрива – перегній або компост.

Посадка білокачанної капусти

Висаджувати капусту можна розсадою і насінням. Про те, як виростити розсаду, ми вже писали, тому докладніше зупинимося на самому процесі висаджування.

Насіння ранніх сортів висівають на початку березня, пізніх – у кінці травня. Перед тим як висаджувати насіння, варто обробити їх, замочивши в слабкому розчині марганцівки.

Насіння висаджують неглибоко – одного сантиметра досить, на відстані 15-20 сантиметрів один від одного. З огляду на те, що по ночах можуть бути заморозки, ділянку накривають плівкою. Сходи з'являються при температурі +5, а до кінця червня вже і перші качани.

При висаджуванні капусти розсадою, насіння сіють в парнику або будинку (в лотках або скриньках) в кінці лютого, а в першій декаді квітня розсаду пересаджують в підготовлений грунт. Готові до висаджування сіянці повинні мати 4-5 листочків.

Досвідчені городники радять: для висадки розсади краще вибирати похмурі дні або займатися висаджуванням в другу половину дня.

Сіянці треба посадити на глибше, ніж вони росли. Відстань між ними має бути близько 30 сантиметрів і близько 50 – в міжряддях.

Перед посадкою капусти білокачанної кожну лунку добре поливають теплою водою, додають перегній і дрібку золи. Додатково можна внести комплексне добриво для капустяних культур, краще спеціалізоване. Поки розсада укорениться, її необхідно захистити від сонячних променів.

Білокачанна капуста: вирощування і догляд

Капуста чутлива до нестачі води, тому полив – одне з головних заходів по догляду за нею.

Розсаду поливають щодня перші 7 днів, а потім – через 2-3 дня першу половину місяця (до 8 л на кв. Метр). Надалі необхідність поливу визначається вручну: якщо зім'ята в кого земля з грядки при падінні з метрової висоти розсипається – потрібно поливати.

Поливати капусту краще вранці теплою водою (+18 градусів). За місяць до збору врожаю полив обмежують (не більше 2 л).

Для правильного вирощування капусти білоголової необхідно також розпушування грунту. Перший раз її рихлять через 2-3 тижні після висадки (не глибше 5 см). Коли капуста приживеться, глибину можна збільшити до 10 см.

Необхідно капусті і підгортання. Ранні сорти капусти починають підгортати через 2 тижні після посадки, а пізні – через місяць. Надалі – через 20-30 днів. Перед підгортанням грунт необхідно рясно полити.

Не забуваємо про добрива

Вирощування капусти білокачанної найкраще проходить на багатій корисними речовинами грунті. Але що робити, якщо вам така перестав дісталася? В цьому випадку можна вдатися до допомоги підгодівлі. Проводять їх таким чином.

Першу – через три тижні після висаджування (для цього використовують універсальні препарати, наприклад «Еффектон О» або «Кеміра Люкс». До них можна додати чайну ложку сечовини на відро води). Отриману суміш застосовують з розрахунку 0,5 літра на сіянець.

Другу підгодівлю – через два тижні після першої (добрива використовуються ті ж).

Решта підгодівлі проводять через кожні два тижні тими ж комплексними добривами. Можна додавати доломітове борошно для профілактики хвороб – 4 літри на квадратний метр.

Після кожного поливу або підгодівлі необхідно проводити мульчування.

Капуста відрізняється здатністю накопичувати мінеральні речовини і часто ними стають саме нітрати. Тому не варто дуже старатися зі стимуляторами росту і мінеральними добривами.

Щоб захистити свої посадки від шкідників без використання додаткових препаратів, дачники радять між рядами капусти висадити кріп, коріандр або петрушку. Аналогічний ефект має полин, її гілочки можна просто покласти в міжряддях.

Ось основні поради про те, як правильно вирощувати капусту білокачанну. Дотримуйтеся їх і не лінуйтеся заглядати в спеціальну літературу для городників.