Вирощування капусти у відкритому грунті.

Капуста буває різна: білокачанна, червонокачанна, брюссельська, пекінська, цвітна, декоративна …. У цій статті мова піде про вирощування капусти білоголової. Вона грає важливу роль в харчуванні людини, без неї не звариш борщ або борщ. Більшість населення нашої країни заготовлює капусту на зиму. Які ж особливості вирощування капусти у відкритому грунті?

Про вибір сорту для вирощування

Всі сорти капусти можна розділити на три групи за термінами дозрівання: ранні, середні (середньоранні та середньопізні) і пізні. Агротехніка вирощування різних сортів різна, але і загального багато. Рання капуста дає урожай через 2 – 3 місяці, середня – через 3 – 5 місяців, пізня – через 5 – 7 місяців від появи сходів.

підготовка розсади

Так як капуста досить погано переносить пересадку, то вирощувати її краще всього в торф'яних горщиках або окремих ємностях. Потрібно постаратися якомога точніше визначити час висадки розсади у відкритий грунт відповідно до погоди. Зазвичай висаджують розсаду капусти в 40 – 60-денному віці, коли вона вже досить міцна і розвинена. Але можна її висадити і в більш ранні терміни, тоді вона швидше приживеться на новому місці.

Сіють насіння капусти для розсади з лютого по травень. Термін посіву залежить від сорту і тих цілей, які ви ставите перед собою. Наприклад, для отримання раннього врожаю капусти сіяти її треба якомога раніше, а для заготовки на зиму розрахунок ведеться за термінами дозрівання капусти. Пізню капусту в будь-якому випадку необхідно посіяти на розсаду в кінці лютого або в першій декаді березня, інакше вона не встигне дозріти. Середньостиглу і середньопізні капусту посіяти треба в березні – на початку квітня, ранню капусту – з початку березня по травень.

Найкраще розсада капусти зростає в сонячних парниках, посіяна в оптимальні терміни. Вночі там температура низька (але не мінусова!), А вдень – відповідає оптимальному режиму зростання капусти. Тому розсада виростає міцною, здоровою і підготовленої до вирощування в відкритому грунті.

Догляд за капустою в відкритому грунті

Ранню капусту висаджують на відстань 50×50 см, середню – 60×60 см і пізню – 70×70 см. Після висадки розсади в грунт її необхідно вберегти від хрестоцвіті блішки. Для цього існує найпростіший спосіб: обсипати висаджену капусту сухий золою, яка отримана від деревних порід. Якщо йде дощ, то обсипати треба раз на добу. Щоб уникнути захворювань розсади її необхідно полити рожевим розчином марганцівки, а землю кожен раз після поливу на наступний день рихлити. Для гарного росту капусті потрібен кисень, що надходить до коріння і волога. Але капуста не виносить надлишку вологи та нестачі вологи. Тому земля, на якій вирощують капусту, повинна бути не надто удобреному і рихлою з одного боку, і не дуже щільною і бідної, з іншого.

Ще дуже важливо, щоб капусті вистачало світла. В умовах, коли капусті не вистачає світла, вона дає велике листя, але качан виходить пухким і маленьким. Тому місце для вирощування капусти необхідно вибирати сонячне.

Дуже важливо вберегти капусту від гусениць. Гусениці з'являються після льоту метеликів, які відкладають яйця на листя капусти. Є різні способи боротьби з цими комахами. Можна обприскувати рослини «інтавір» або іншими хімікатами, можна збирати яйця вручну, якщо площа посівів невелика, а можна застосувати спосіб відлякування, розвісивши шкарлупки від курячих яєць над капустою. В цьому випадку метелики, думаючи, що над капустою літають інші метелики і місце зайнятий, не відкладають яйця на капустяне листя. Найнадійнішим є спосіб збору гусениць вручну і огляду листя капусти на предмет присутності яєць метеликів.

Протягом літа буває два літа капустяної мухи, яка відкладає яйця під корінь капусти. З них виростають білі черв'ячки і знищують капусту, вгризаючись в корінь.Щоб уберегтися від цієї напасті використовують два способи: запилюють капусту махоркою або тютюном перед літом мух або поливають рослини водою, настояної на тютюні або на рослинах, що відлякують метеликів. Якщо черв'ячки вже завелися і капуста хворіє (листя в денний час в'януть), то може врятувати рослини полив солоною водою: один літр води на одну рослину з розчиненою в цій воді столовою ложкою солі.

Полив капусти необхідно здійснювати щодня і краще дощуванням. При нестачі води капуста стає жорсткою і погано росте. Навіть при подальшому нормальному поливі капуста не набере втрачену масу. З іншого боку, особливо в стадії, коли капуста приживається у відкритому грунті, їй дуже шкідливо перезволоження. Вона в цих умовах загниває і гине.

Збір врожаю

Зрізати капусту на зберігання треба після заморозків. Вона стає м'якше, смачніше і соковитіше. Капуста спокійно переносить заморозки до мінус 7 ° C, і багато городники навіть спеціально чекають, коли капусту підморозить і її можна буде зрізати для заготовки. Для засолювання підходять середньостиглі сорти капусти. Пізньостиглі сорти використовують для тривалого зимового зберігання в свіжому вигляді. Ранньостиглі сорти капусти не призначені для засолювання і тривалого зберігання.

Білокачанна капуста: агротехніка вирощування

Капуста білокачанна є овочевою культурою, цінуючи за багатостороннє використання. Її можна вживати в сирому, квашена, консервованому і маринованому вигляді. У неї тривалий термін зберігання. Білокачанна капуста багата солями, вітамінами і каротином.

Вирощування капусти не відрізняється від вирощування інших овочів, але щоб досягти хорошої врожайності, необхідно починати підготовку до її висадці ще з осені.

Агротехніка вирощування капусти білоголової дасть результат лише в разі дотримання всіх необхідних умов.

Це стосується вибору ділянки під посадку, підготовки грунту, висаджування розсади, дотримання геометрії посадки. Крім того, важливу роль відіграє забезпечення даної культури необхідної вологістю ґрунту і мінеральної підгодівлею.

Вибір ділянки та підготовка грунту

Схема посадки капусти у відкритий грунт: розміри для ранньої та пізньої розсади.

Білокачанна капуста згідно агротехніці вирощування добре росте на глинистих, суглинних, збагачених вологою і гумусом грунтах. Менш родючими в цьому плані є піщані місцевості. Максимально багатий урожай можна отримати на нейтральних грунтах, більш скромний – на слабокислих.

Кращими попередниками ранніх сортів капусти білоголової є томати, ріпа, цибуля, огірки, пізніх – картопля, бобові культури, огірок. Оскільки дана культура є світлолюбна, її вирощування варто здійснювати на незатінених ділянках.

Грунт, на якій передбачається вирощування білокачанної капусти, потрібно розпушити граблями навесні як тільки вона підсохне. Якщо восени ділянка не удобрювати, зробити це слід при весняній перекопуванні. З мінеральних добрив в грунт слід внести суперфосфат, хлористий калій, аміачну селітру або сечовину. Безпосередньо після внесення добрив землю потрібно перекопати. При нестачі органічних добрив їх можна вносити перед посадкою, виділяючи по півлітра перегною під кожен корінь.

У районах з підвищеною вологістю ґрунту капусту згідно агротехніці слід садити в гряди. Їх ширина повинна становити близько 100 см, висота – від 18 до 25 см. Щоб уникнути зайву втрату вологи на випаровування, грунт по бортах при виготовленні гряд не рекомендується сильно ущільнювати. На ділянках з нормальною вологістю вирощувати капусту можна і на рівній поверхні.

Висаджувати розсаду капусти білокачанної

Схема розміщення розсади білокачанної капусти.

Розміщення капусти буде залежати від сорту. Для ранньостиглих варіантів оптимальними будуть міжряддя близько 45 см, для середньостиглих і пізньостиглих сортів – по 60-70 см.Відстань між рослинами в ряду для різних сортів буде також неоднаковим. Для ранніх сортів – від 25 до 30 см, для середніх – від 40 до 50 см, для пізніх – від 50 до 70 см.

Ранньостиглі сорти капусти білокачанної, які можна буде використовувати вже в серпні, слід висаджувати з 20 квітня по 10 травня, середні сорти – з 10 по 20 травня, пізні сорти – з 20 по 30 травня, як того вимагає агротехніка. Перед тим як посадити розсаду на постійне місце, за допомогою мотики слід зробити лунки і зволожити їх з розрахунку 0,5-0,7 л води на кожну.

При висаджуванні розсади по агротехніці заглиблювати її слід до першого справжнього листка. У разі малоувлажненной грунту після посадки потрібно верхній полив. Після того як волога вбереться в грунт, місце поливу слід засипати сухою землею.

Існує і безрассадний спосіб вирощування білокачанної капусти. Це стосується пізніх сортів. Ранньою весною насіння по 3-4 штуки слід висіяти в грунт відповідно до описаних вище схемами. У міру появи пари листочків рослини в своїх гніздах проріджують. Залишати слід найрозвиненіша з них. Подальший догляд аналогічний турботі про рассадной культурі.

Догляд за капустою білокачанної

Схема пікіровки сіянців капусти: 1 – правильна, 2,3, 4 – неправильна (2 – корінь загнутий, 3 – корінь не контактує з грунтом, 4 – сіянець запікірован дрібно).

Догляд за капустою білокачанної полягає в систематичному розпушуванні грунту. Робити це можна як за допомогою мотики, так і розпушувача або ротаційного Полольники. З'являються бур'яни слід виполювати. Досить ефективним засобом в боротьбі з бур'яном під розеткою листя по агротехніці є підгортання капусти в момент її появи на поверхні грунту. Дана процедура буде сприяти утворенню у рослини придаткових коренів.

З моменту посадки капуста потребує хорошого освітлення. В умовах затінення і несвоєчасного проріджування сходів рослини витягуються і стають більш сприйнятливими до хвороб.

Протягом всього терміну вирощування капусти потрібно стежити за тим, щоб грунт був досить зволожений. Згідно агротехніці можна допускати випадків в'янення листя рослини через брак вологи, оскільки це є ознакою того, що починають гинути тонкі мочкувате коріння. Для того щоб визначити, чи пора поливати капусту, потрібно розгребти верхній шар ґрунту на глибину 5-7 см, взяти трохи землі, стиснути її в долоні, а утворена грудка кинути на щільну стежку з метрової висоти. Якщо кому розсиплеться, значить води в грунті недостатньо і потрібно полив.

Чим більше утворюється у капусти листя, тим більше вона потребує води. Потреба в ній досягає свого піку в період утворення качана. Щодня кожною рослиною витрачається приблизно 10 л води. Полив капусти, згідно агротехніці, обмежується десь за місяць до збирання. Це пояснюється тим, що надлишок вологи в сезон дозрівання сприяє розтріскування качанів і зниження їх якості. Капуста вкрай чутлива до перезволоження грунту. При знаходженні в подібних умовах протягом 10-12 годин, починає відмирати її коренева система, формується слизовий бактеріоз і в підсумку рослина гине.

Для більш швидкого зростання листя по агротехніці повинні застосовуватися підгодівлі у вигляді мінеральних добрив. Перша підгодівля повинна здійснюватися через 7-10 днів після посадки. Саме в цей період рослини приживаються і починається їх вегетація. Після цього 2-3 тижні, слід зробити ще одну підгодівлю. Доза хлористого калію при цьому повинна бути збільшена в 1,5 рази.

Хвороби капусти білокачанної

Агротехніка вирощування капусти білоголової включає в себе і захист рослин від хвороб і шкідників. До основних небезпек відносяться:

Види комах-шкідників капустяного листа.

1. Хрестоцвіті блішки. Боротьба з нею полягає в застосуванні інсектицидів. Допомагає настій із зони і тютюну (по 200 г на 10 л води).
2. Капустяна муха. У травні вона відкладає свої яйця поруч з капустяним рослиною під земляні грудочки. Десь через тиждень з них з'являються личинки, які проникають в капустяний корінь. Якщо своєчасно не зреагувати, рослина може загинути. Для того щоб убезпечити капусту від цього шкідника, висаджувати розсаду слід по можливості максимально рано, щоб до літа мух вона встигла прижитися і зміцніти. Підвищенню стійкості до зовнішнього впливу сприяє підгортання рослин в зв'язку з утворенням додаткових коренів. При виявленні личинок можна спробувати позбутися від них за допомогою інсектицидів. Через тиждень після першої обробки полив слід повторити. л розчину при цьому повинен заливатися під 5-6 рослин.
3. Метелики. Часто вони відкладає свої яйця на зворотних сторонах капустяного листя. Через деякий час з яєць виходять гусениці, які починають поїдати рослина. Знищити їх можна за допомогою знову ж інсектицидів і народних засобів. Добре допомагає обприскування листя капусти (особливо ретельно повинна оброблятися нижня сторона) настоєм стебел томатів (4 кг на 10 л окропу) з додаванням 50 г господарського мила.
4. Попелиця. При пошкодженні капустяного рослини попелиць листя набувають рожевого відтінку і закручуються вниз. Заходи боротьби з ними такі ж, як і з іншими комахами-шкідниками.
5. Кіла. Є грибом-паразитом, що живе за рахунок рослини, на якому мешкає. Даною хвороби схильне все сімейство хрестоцвітих. При посадці розсади заражені рослини виявити неможливо, зате простіше простого зробити це, коли вони виростуть. У зараженої капусти листя подвядают, на коренях утворюються нарости, зростання качана зупиняється. Для того щоб позбутися від цієї напасті, слід видалити з ділянки всі заражені килою рослини. Дає ефект вапнування грунту, оскільки кила добре себе почуває на кислому ґрунті. У зв'язку з тим, що суперечки паразита зберігають життєздатність протягом кількох років, хрестоцвіті культури не рекомендується садити на заражені ділянки років 5.

Збирання врожаю капусти білокачанної

Прибирання ранньостиглої капусти здійснюється після досягнення качанами товарної стиглості, іншими словами при досягненні маси 400 гр. Стиглий качан повинен бути щільним на дотик, зі світлими і блискучими листами, що криють. Середньостиглі та пізні сорти прибираються пізніше, десь в кінці вересня або початку жовтня.

При зрізанні качанів для зимового зберігання слід залишати довшу кочеригу ​​з парою листів. Згодом волога і поживні речовини з цих листів будуть витрачені качанами. Це дозволить продовжити термін їх зберігання в свіжому вигляді. Оптимальна температура для «зимівлі» качанів – від 0 до -1 ° С. Укладати їх слід в погребі чи підвалі в 2-3 ряди, залишаючи при цьому доступ повітрю. Як варіант, капусту можна підвішувати на рейки. Переносити качани слід дбайливо, виключаючи їх падіння і пошкодження листя.

Таким чином, керуючись вищеописаними умовами, можна отримати багатий урожай капусти білокачанної. Головне, щоб не порушувалася агротехніка вирощування даної культури!

Кожен вид цікавий по своєму, і кожен повинен зайняти гідне місце на нашому столі.

Умови вирощування капусти

Для формування врожаю капуста вимагає багато поживних речовин і насамперед азоту. Восени в грядку, перед перекопування, внесіть компост, гній, торф в кількості 40 або 50 кг на 10м². хороші результати виходять при ззастосуванням мінеральних добрив і органічних. Восени, але краще навесні на кожні 10м² ділянки, де буде рости капуста, внесіть 0,20-0,25 кг аміачної селітри або 0,30-0,45 кг сірчанокислого амонію, 0,25-0,35 кг суперфосфату і 0, 20-0,30 кг калійної солі або по 0,1-0,15 кг хлористого калію. Під пізні сорти ці норми необхідно збільшити на 40-50%.

Агротехніка вирощування кожного виду капусти має свої особливості.

Особливості вирощування капусти

1. Розсада капусти

Капусту вирощують відразу в окремих горщиках, так як розсада погано переносить пікіровку. Головне, точно визначити времясрок висадки розсади капусти в відкриту грядку відповідно до погоди вашого регіону. Як правило, розсаду висаджують у віці 40-60 днів. У цьому віці вона досить розвинена і міцна. Якщо її висаджувати трохи раніше, тоді вона швидше адаптується на новому місці.

Насіння капусти саджають в лютому – травні. Це залежить від сорту і цілі. Для отримання раннього врожаю сіють її рано, а для посадки пізньої капусти – в першій декаді березня, тому що термін її розвитку довший. Розсада капусти добре розвивається в сонячних парниках, однак нічна температура повинна бути досить низька (але не мінусова).

2. Догляд за капустою в відкритому грунті

Схема посадки ранньої капусти – 50х50 см, середньої – 60х60, а пізньої – 70х70. Головний ворог капусти 0 хрестоцвіті блішки. Щоб уберегти посадки ,, треба обробити їх деревною золою. При дощовій погоді таку обробку роблять 1 раз на добу. Для гарного росту коренів капусти необхідний кисень. Тому посадки часто рихлять, після кожного поливу. Незважаючи на те, що капуста дуже любить вологу, вона не переносить перезволоження. Земля, в якій капуста росте повинна бути не надто пухкої і удобреному з одного боку, і не бідної і щільною – з іншого.

Важливо, щоб капуста росла на сонячному місці. Якщо їй не вистачатиме світла, то листя будуть великими, але сам качан виросте маленьким і пухким.

Поливають капусту в жарку погоду щодня, найкраще поливати дощуванням. При нестачі вологи вона погано росте і стає жорсткою.

3. Шкідники капусти

Дуже часто на капусті можна помітити гусениць, які псують вилки. Щоб уберегти рослини від цієї напасті застосовують обприскування хімікатами (наприклад «інтавір»), або збирають гусениць вручну, якщо капусти посаджено небагато. Можна застосувати народний метод відлякування: розвісити над рослинами половинки шкаралупи від яєць. Тоді метелика, думаючи, що місце вже зайнято іншими метеликами, летять.

Ще один шкідник – це капустяна муха. Вона відкладає свої яйця в корінь рослини. З яєць з'являються білі черв'ячки, які вгризаючись в корінь, знищують рослину. Позитивний результат від капустяної мухи дає запилення рослини тютюном або обприскування рослин тютюновим водної настоянкою. Якщо ви упустили час, і черевички вже завелися, обприскати капусту солоною водою (1 ст. Ложка солі на 1 літр води).

4. Збір врожаю капусти

Для зимового зберігання, капусту зрізають відразу після перших заморозків. Після легкого морозца капуста стає соковитіше, трохи м'якше і смачніше. Рослина спокійно переносить -7С˚ морозу. Багато городників спеціально чекають заморозків, щоб зрізати її для зберігання.

Для засолювання добре підходять середньостиглі сорти капусти.

Ранні сорти не зберігається, а відразу вживаються в їжу.

СТАТТІ ПО ТЕМІ:

Заміська життя | Вирощування капусти у відкритому грунті – маленькі хитрощі.

Багато дачники вирощують на своїх городах капусту. Чи не тому що цей овоч відсутній у продажу або стоїть дуже дорого. Люди хочуть виростити, а потім використовувати до домашнього столу екологічно чисту продукцію. А раз дачники вирощують капусту, то у них виникають і різні капустяні питання. Які сорти садити, як доглядати, коли прибирати, і інші.

Різні сорти капусти.

Плануючи садити капусту, необхідно врахувати, що існують як різновиду, так і ранні і пізні сорти. Різновиди: білокачанна, червонокачанна, кольрабі, кольорова, савойська, брюссельська. Кому що подобається.

Найбільш часто поширена посадка білокачанної капусти. І тут важливо правильно розрахувати, скільки садити ранньої, скільки зимової пізньої. З мого досвіду, коли я одного разу посадила багато ранньої капусти, і ми її не встигли з'їсти, вона моментом переросла і потріскалася. Це як салат, редиска – не встиг вчасно зібрати урожай, значить на викид.Або на корм тваринам, у кого вони є.

А ось пізньої капусти краще посадити побільше. Зберігається взимку в прохолодному місці вона добре. Взимку – смачні, соковиті вітаміни завжди до речі. Садити її все рідше, щоб качани були великі і щільні. У мене приблизно 60 см між розсадою. Розсаду висаджую на вузькій грядці.

І ще одна порада – грядки капусти, укрити чорним лутрасилом (це нетканий синтетичний матеріал з поліпропіленового волокна). Рання капуста на такий грядці добре зав'язується, качани хороші без розпушування і підгортання.

Видалення нижніх листків.

Один з капустяних питань – чи потрібно прибирати листя, коли головки почнуть зав'язуватися? Практично одноголосно дачники вирішили, що у капусти можна обривати лише самі нижні листки, що лежать на землі. Ці поради вони дають, як правило, тому що так звикли робити, а не тому, що знають як.

Краще листя не видаляти. Від їх видалення знижується урожай. Легке видалення листя (обламування) допомагає капусті виробляти гормони, що підвищують урожай. Але люди так захоплюються обламуванням листя, що ефект змінюється на протилежний. Так що краще не втручатися в природний процес росту.

Ні в якому разі листя не зрізайте, вони беруть участь у формуванні головки! Листя можна обривати тільки самі нижні, які лежать на землі, а решта дають харчування для формування головки.

Боротьба зі шкідниками капусти.

Другий капустяний питання – що робити, якщо на капусту нападають шкідники? Є багато хімічних засобів для боротьби з ними. Але як виростити екологічно чисту капусту?

Основні шкідники – це гусениці метелика-капустянки. Я зазвичай наполягаю часник: викопують кілька свіжих чесночіни з зеленню або беру готові сухі головки, на око, штук 5-7, ріжу великими шматками, заливаю проточною водою – літра два, і все це настоюється дня два. Потім проціджую розчин і обприскую капусту. Якщо залишається часниковий розчин – можна поприскать плодові дерева – не завадить. Там теж сидить попелиця та інші шкідники.

Ще рекомендують (але я не пробувала) 2-3 рази за сезон поливати капусту розчином 9-процентного оцту (додають склянку оцту на 7-літрову лійку). На политі таким розчином качани шкідники не нападають. Поливати капусту потрібно не під корінь, а влаштовувати їй душ. Ефект від застосування оцту – качани виростають щільні, а капуста дуже смачна.

Збір врожаю капусти.

З кінця червня можна вже зрізати ранню капусту. Показник готовності – виражений кочашок. Твердим він бути не може, але і не м'який. Просто ранні сорти не призначені для зберігання, междулістние прошарку великі. В основному йде на салат, і в перші страви. У міру дозрівання ранню капусту треба прибирати. Перетримка чревата тим, що качан тріскається і звідти ростуть наступне покоління капусти для на насіння. Тому важливо не упустити таке.

Пізні сорти можна тримати на землі довго, аж до заморозків. Якщо не встигли прибрати до заморозків, і капуста підмерзла, потрібно дати їй відтанути на корені, і тільки потім зрізати.

Дотримуючись ці маленькі хитрощі, ви порадуєте себе і своїх близьких екологічно чистої, смачною і корисною продукцією, вирощеною власноруч і з душею.