капуста брюссельська

Ботанічна назва – капуста брюссельська (Brassica oleracea L. var. Gemmifera), відноситься до сімейства капустяних, один з видів листової капусти.

походження – Бельгія.

освітлення – світлолюбна.

Грунт – нейтральна або слабокисла, суглинна, добре удобрена.

полив – вологолюбна.

попередники – бобові, картопля, томати, цибулю, коренеплоди.

посадка – розсадою.

Опис брюссельської капусти

Дворічне овочева рослина. У перший рік вегетації формує потовщений стебло 20-60 см, іноді до 1 м у висоту. Листя з тонкими черешками довжиною 15-30 см, зелені або сіро-зелені з восковим нальотом, з гладкими або слабоізогнутие краями. У пазухах на укорочених стеблинках формуються кочанчики 3-4 см діаметром, по 20 – 60 шт. на одній рослині. На другий рік цвіте жовтуватими квітками і формує стручки з насінням, дрібними, кулястої форми, чорними або темно-коричневими. В 1 г міститься до 300 насіння, схожість зберігається 5 років.

Являє собою почковому мутацію листової капусти, з'явилася в Бельгії імовірно в XVI столітті, звідки потрапила в інші країни Європи. Вперше описана Карлом Ліннеєм, який і ввів назву «брюссельська капуста». На фото видно, що за зовнішнім виглядом вона сильно відрізняється від інших рослин родини. В їжу використовуються повністю доспілі кочанчики. Овоч популярний в Західній Європі, особливо в Англії, Франції, Голландії. У Росії відомий з XIX століття, але через холодного клімату поширення не отримав, і в даний час обробляється нечасто, в основному в нечорноземної зоні.

Корисні властивості брюссельської капусти

Качанчики містять до 17,5% сухих речовин, до 5,5% білка, близько 6% цукрів, 1,2-1,7% клітковини. Наявність білка і більше десятка амінокислот визначають харчову цінність капусти брюссельської. Корисні властивості овоча викликані також присутністю вітамінів C, PP, B1, B5, B6, B9, солей калію, магнію, натрію, кальцію, заліза і йоду.

За кількістю вітаміну C вид перевершує білокачанну капусту в 3 рази, порівняємо з чорною смородиною. Цей вітамін в поєднанні з фолієвою кислотою підсилюють відновлювальні властивості організму, вітамін B5 стимулює імунну систему, запускаючи виробництво антитіл. Клітковина і пектини зміцнюють травну систему, знижують рівень холестерину в крові.

Солі калію, магнію, кальцію і заліза зумовлюють користь брюссельської капусти для серцево-судинної системи, зміцнюють стінки судин, покращують роботу серцевого м'яза, допомагають при аритміях і гіпертонії.

Овоч містить багато глюкозілатов, які надають гіркуватий смак Качанчики, вони перешкоджають росту пошкоджених і мутують клітин в організмі, а значить, запобігають розвитку раку. Рослина сприяє загоєнню пошкоджених тканин, крім того, благотворно діє на підшлункову залозу.

На додаток до численних корисних властивостях, брюссельська капуста низькокалорійна (в 100 г міститься всього 35 ккал), тому широко використовується в дієтичному харчуванні при ожирінні, діабеті, серцево-судинних захворюваннях.

Поширені сорти брюссельської капусти – геркулес і інші.

На території Росії культура має обмежене поширення, число вирощуваних сортів невелика.

Найвідоміший сорт вітчизняної селекції, який використовується в країні з 1950 р – капуста брюссельська Геркулес. Пізньостигла, 40-60 см заввишки, формує 20-30 среднерихлих кочанчиков. Стійка до низьких температур, по врожайності (0,4-0,6 кг / м2), значно поступається сучасним сортам. В даний час вирощують сорт Геркулес 1342.

На ринку присутній ряд сучасних сортів:

чеська Кассіо, Середньостиглий, високоврожайний (1,8-2,0 кг / м2), формує до 60-70 кочанчиков, високих смакових якостей;

німецький Розелла, Ранній, з урожайністю 1,1-1,7 кг / м2, дружним дозріванням;

завитка, Пізній сорт чеської селекції, дуже урожайний (2,4 кг / м2), морозостійкий, формує 30-35 кочанчиков;

Руднеф, Ранній, високоврожайний, стійкий до низьких температур, які тривалий час зберігається на стеблі, смакові якості відмінні.

Є ряд гібридів, врожайних, що відрізняються дружним дозріванням. Це среднепоздний Боксер F1 і ранній Долмік F1 з Нідерландів, середньоранні Фрегату F1, Експлорер F1.

Агротехніка вирощування брюссельської капусти

Рослина холодостійка, насіння проростає при 2-3 ° С, дорослі екземпляри витримують морози до -8-10 ° С. Має тривалий вегетаційний період, краще розвивається в умовах низьких температур і довгою теплої осені. Оптимальною вважається температура близько 20-22 ° С. Так як виростити брюссельську капусту при температурі вище 25 ° С складно, оскільки знижується урожай і якість продукції, в Англії, Голландії овоч часто культивують в зимовий період.

Ділянка під посадку капусти брюссельської готують з осені. Грунт перекопують, вносять мінеральні добрива (суперфосфат, 20-30 г, сульфат калію 15-20 г), 5-8 кг компосту на 1 м2, при необхідності вапнують. Органічні добрива використовують восени, свіжий гній – під попередні культури. На одному місці вирощують 2-3 роки, після чого, щоб уникнути накопичення в грунті шкідників і збудників захворювань, повертають на колишнє місце через 3-4 роки. Навесні на гряди додають 20-25 г / м2 сечовини або аміачної селітри.

Місце для посадки вибирають сонячне, рослина погано переносить затінення, особливо в ранній період свого розвитку. Використовують розсадний спосіб вирощування.

Для капусти брюссельської вирощування розсади аналогічно пізньостиглої білоголової капусти. Насіння висівають в парники або під плівкове укриття в перших числах квітня, на початку травня 30-35-денну розсаду з 4-6 справжніми листами висаджують в грунт, за схемою 60х60 або 70х70 см.

Догляд має багато спільного з іншими видами капусти. Рослина вологолюбна, але завдяки потужній кореневій системі легше інших представників капустяних переносить недолік води. Вимагає підгодівлі, перша – через 10 днів після висадки в грунт, друга – на початку формування врожаю. Підгодовують розчином комплексного мінерального або органічного добрива, по 1-2 літри на рослину. Надлишок азоту викликає наростання вегетативної маси, при цьому затримується освіту і погіршується якість кочанчиков, накопичуються нітрати.

До особливостей догляду відноситься прищипування верхівки стебла або видалення верхушеной розетки за місяць – півтора до початку збирання, що сприяє прискоренню дозрівання врожаю. Також цей вид не вимагає підгортання, оскільки перші кочанчики формуються біля основи стебла.

Збирання проводять вибірково, з жовтня до пізньої осені, виламуючи нижні качанчики у міру їх дозрівання, при цьому інша частина продовжує вегетацію. Остаточно прибирають з кінця жовтня до початку листопада, після настання стійких холодів. У рослини відокремлюють стебла з качанчики і в такому вигляді зберігають їх в холодному приміщенні до 3-4 місяців. Відокремлені кочанчики використовують відразу, оскільки при зберіганні вони швидко втрачають товарний вигляд.

Капуста Брюссельська: фотогалерея (натисніть для збільшення):

Як виростити брюссельську капусту? Брюссельська капуста: догляд, фото

Один з підвидів білокачанної – брюссельська капуста. Як виглядає ця рослина, знає кожен. Воно відноситься до сімейства хрестоцвітних, яке відрізняється стрижневою кореневою системою і плодом у вигляді стручка. Але у випадку з капустою в їжу вживається не він, а листя. Як росте брюссельська капуста, ви можете побачити на фото в статті. Вона відрізняється великою кількістю маленьких кочанчиков на одній рослині.

Про те, як виростити брюссельську капусту, напевно замислювався кожен городник. На перший погляд це не складно. Але в тому, як виростити брюссельську капусту і звичайну, є деякі відмінності.Якщо враховувати деякі особливості даної рослини, то можна без особливих зусиль отримати хороший урожай.

Як правильно вирощувати брюссельську капусту?

В першу чергу необхідно вибрати на городі місце для рослин. При цьому потрібно враховувати такі фактори: брюссельська капуста, фото якої можна побачити вище, любить відкриті ділянки землі, що володіють достатнім вмістом гумусу і вологи. Категорично не підходять кислі грунти! Найкраще даний овоч росте на тому місці, де в минулому році були помідори, огірки, буряк, горох, цибуля, картопля. Від того, яку ділянку ви вибираєте, залежить, як зростає брюссельська капуста надалі. Цей овоч має непоганий морозостійкістю і не любить сильну спеку. Найкраща температура для повноцінного росту – від п'ятнадцяти до дев'ятнадцяти градусів тепла.

підготовка розсади

Брюссельська капуста, догляд за якою ми освоюємо, в більшості випадків вирощується з розсади. Таким способом досягається найбільша ймовірність проростання насіння. Висаджують їх у горщики в березні. І все через сорок-сорок п'ять днів розсада буде готова – до цього моменту вона повинна досягти п'ятнадцяти сантиметрів у висоту. Якщо вона все ще нижче, то висаджувати її рано, необхідно трохи зачекати.

Посадка у відкритий грунт

Говорячи про те, як виростити брюссельську капусту, в обов'язковому порядку згадаємо про всі нюанси висадки розсади, так як це один з найважливіших етапів догляду за цією культурою. Від того, наскільки правильно все буде зроблено, залежить і подальший розвиток рослини. Проводять посадку розсади в кінці травня. Для початку потрібно підготувати грунт. Якщо вона і так багата гумусом, її всього лише очищають від бур'янів.

Якщо ж ні, в грунт необхідно додати добрива. Що стосується самих саджанців, то їх можна висаджувати разом з грудкою землі з горщика. Щоб це вдалося легко, за пару днів до посадки перестаньте поливати розсаду. Але краще все-таки попередньо очистити коріння від землі, яка була в горщику, і залишити їх на півгодини в водяному розчині будь-якого органічного добрива. Така процедура значно підвищить шанси на те, що рослина благополучно приживеться, однак робити це необхідно дуже ретельно, щоб ні в якому разі не пошкодити коріння. Потім в грунті викопуються лунки – невеликі за глибиною, на відстані п'ятдесят-шістдесят сантиметрів один від одного. Якщо ці проміжки зробити менше, рослини не зможуть повноцінно розвиватися, а також виникнуть певні незручності під час збору врожаю.

третій крок

Наступний етап в догляді за рослинами – полив. Вперше його виробляють відразу ж після висадки. У перший раз рослини поливають теплою водою, температура якої повинна бути трохи вище кімнатної, під саме їх підставу. Надалі зволожувати грунт потрібно відразу, як тільки ви побачите, що вона підсохла. Повного висихання грунту допускати не слід. За кілька тижнів до того, як збирати урожай, необхідно скоротити частоту поливу. Як ви вже зрозуміли, брюссельська капуста, догляд за якою ми розглядаємо, любить вологу землю. Але переборщувати з поливом теж ні в якому разі не можна, тому що це призведе до загнивання кореневої системи.

Четвертий етап – підгодівля

Щоб знати всі нюанси того, як виростити брюссельську капусту, необхідно поцікавитися і добривами – про них зараз і піде мова. В першу чергу відзначимо, що брюссельська капуста потребує кальцію більше, ніж інші овочі. Заповнити його недолік в грунті можуть такі засоби, як вапно і зола. Якщо використовувати перше, то знадобиться двісті грам на квадратний метр, якщо друге – триста грам на таку ж площу. Вносити ці речовини в грунт слід восени. Також потрібно проводити регулярні підживлення рослин комплексними мінеральними добривами. Першу процедуру такого роду рекомендується провести через дві-три тижні після висадки у відкритий грунт.Для цього потрібно приготувати наступний розчин: в двадцяти літрах води розбавити десять грам фосфатів, десять-п'ятнадцять грам аміачної селітри і стільки ж хлориду калію. Надалі рекомендується повторювати такого роду підгодівлю. Але в таких випадках вже не використовується азот, який міститься в аміачну селітру.

Найпоширеніші вороги брюссельської капусти – це тля і капустянки, а також численні різновиди гусениць. З попелиць можна боротися за допомогою золи, якій вона боїться. Для цього потрібно розпорошити невелику її кількість на поверхню рослини. Капустянки, які руйнують кореневу систему овоча, піддаються знищенню тільки мікробіологічними препаратами. Для боротьби з гусеницями можна використовувати інсектициди в той період, коли починають літати метелики (в першу чергу капусниці, які всім добре відомі).

Виділяють такі поширені захворювання даної рослини, як борошниста роса і кила. Перше не так небезпечно, як друге. З ним можна боротися методом видалення уражених листів і обприскування всіх рослин настоєм осоту або молочною сироваткою, розведеною 1: 9, кілька разів на день. Друге ж усувається тільки викоріненням уражених рослин, щоб хвороба не поширилася на інші. Симптомом цієї недуги є засихання рослини, здавалося б, без будь-якої причини. Після викорінення заражених примірників необхідно також замінити грунт, на якому вони знаходилися, так як збудник хвороби знаходиться глибоко в грунті, починаючи знищувати рослину саме з коренів.

Збір врожаю

У цього процесу теж є свої особливості. Треба вміти проводити процедуру правильно. Збір починається в кінці осені, коли вже досить холодно. Оскільки маленькі качанчики на одній рослині дозрівають не в один і той же час, то і врожай збирають не весь відразу. Але потрібно встигнути зробити це до того, як вся рослина пожовтіє. Першими дозрівають кочанчики, які знаходяться в нижній частині рослини, верхнім ще потрібен час. Коли вони досягають трьох-чотирьох сантиметрів в діаметрі, їх вже зрізають. Можна використовувати обскубування верхівки, щоб зробити дозрівання кочанчиков більш рівномірним. Проводиться дана процедура в кінці літа. Дозрілі частини рослини просто акуратно відокремлюють від стебла ножем. А далі чекають, поки не будуть готові такі качани. Зберігати дані овочі в сирому вигляді можна три-чотири тижні. Складати їх треба в прохолодному місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Якщо зберігати врожай в холодильнику, то термін продовжується приблизно до чотирьох тижнів.

Вирощування брюссельської капусти з насіння – багатодітна капуста!

Вирощування брюссельської капусти з насіння підходить для людей терплячих і неспішних. Хоча, як все капусти, сходить вона досить швидко, але зростає і розвивається довго – до 180 днів, а це ж півроку. У нас на Уралі її не вирости просто посіявши насіння в грунт. Треба починати сіяти на початку-середині березня. Капуста ця не тільки незвичайна на вигляд, але і дуже корисна.

Брюссельська капуста містить білка в кілька разів більше, ніж білокачанна або цвітна. У капусті сконцентровано безліч мінеральних речовин, вітаміну С, кількість якого не зменшується при зберіганні або переробці. Брюссельська капуста входить в меню для дієтичного харчування при захворюваннях серця і судин, прискорює загоєння ран, відновлює сили після важких хвороб.

А тепер давайте детально розберемо,

Як виростити брюссельську капусту з насіння

підготовка насіння

Щоб виростити міцні і здорові рослини капусти, треба подбати насамперед про семенах.Для профілактики захворювання слизових або судинним бактеріозом насіння витримують у воді при t 50 ° C 20-30 хвилин з наступним швидким охолодженням проточною водою.

В особистих присадибних господарствах для передпосівної обробки насіння капусти можна використовувати препарат іммуноцітофіт.0,3-0,45 г препарату беруть на 10-15 мл води. Цим розчином можна обробити 5 г насіння.

Зверніть увагу: ні в якому разі не можна обробляти насіння відразу декількома препаратами, потрібно вибрати один, інакше посівні якості насіння знизяться.

Якщо ви збираєтеся посіяти десятка два насіння капусти, краще «розоритися» на якісні гібридне насіння. Вони знезаражені від грибних інфекцій виробниками, їх сіють без дезінфекції, прогрівання і намочування.

Але навіть самі високоякісне насіння, що дають сильні, дружні сходи, – це тільки перші успіхи, які потрібно закріпити правильної агротехнікою. Хоча брюссельська капуста досить добре росте на Уралі і в Сибіру, ​​так як у нас клімат не особливо жаркий. Але і вона любить хороший догляд.

Грунт для розсади

Для посіву капустяної розсади готують посадкову суміш з 1 частини хорошою городньої землі (її беруть там, де кілька останніх років не росли овочі з сімейства хрестоцвітних – всі види капусти, редис, редька, дайкон) і 2 частин компосту.

Можна приготувати посівну суміш з 3 частин перегною, 1 частини грунту і 1 частини піску. Таку суміш потрібно обов'язково знезаразити пропарюванням або проморожування.

Після знезараження грунтова суміш повинна тижнів зо два «вилежатися», щоб відновилися мікробіологічні процеси. Добре б заселити її грунтовими мікроорганізмами, додавши перед посівом біогумус, Байкал ЕМ-1, Агровит.

Можна без зайвого клопоту посіяти насіння в спеціальний грунт для вирощування розсади, наприклад, «АГРОБАЛТ», «Жива земля». Він має необхідну кислотність, він легкий, вільний від насіння бур'янів і збудників хвороб, пухкий, поживний.

Посів і догляд за розсадою

Насіння на розсаду зазвичай висівають в ящики глибиною не менше 7 см. Ємності обов'язково промивають гарячою водою, дезінфікують содою (10 г на літр теплої води), просушують. Тільки після цього в них насипають грунтову сумішшю. За кілька днів до посіву грунт в ящиках зволожують, а в день посіву обробляють неміцним розчином марганцівки. Можна використовувати Фітоспорін.

Насіння укладають в борозенки через 1-1,5 см, на глибину 1-1,5 см. Рядки влаштовують через 3-4 см. Присипають землею. Закінчивши посів, поверхня злегка ущільнюють дощечкою, зволожують з пульверизатора теплою водою і накривають плівкою для збереження вологості.

При температурі 20 градусів капуста сходить вже на 3-5-й день. Як тільки з'являться перші петельки, плівку потрібно терміново зняти і перенести ємність на світлий підвіконня. З'являються сходи, щоб розсада не витягується, бажано досвечивать.

Світловий день сіянцям капусти подовжують до 16-18 годин. Якщо немає можливості забезпечити додаткове освітлення, рекомендується посіяти насіння пізніше – у другій декаді лютого.

З'явилися сходам протягом тижня температуру знижують до 6-10 градусів. Можна винести розсаду на засклену лоджію або поставити на ніч, на нижню полицю холодильника.

Але і для більш дорослої розсади температуру варто обмежити: на сонці не більше 14-18 ° С, в похмурі дні – 12-16 ° С, вночі не нижче 8-10 градусів. Більш висока температура сприяє тому, що сіянці витягуються, довше хворіють після пересадки, страждають від знижених температур після висадки на грядку.

Особливо негативно позначається на якості розсади підвищена температура, що поєднується з низькою освітленістю.

Сіянці з одним справжнім листочком пікірують в стаканчики (6 × 6 см), заповнені такою ж поживною сумішшю, що і для посіву насіння. Перед пересадкою сіянці поливають неміцним розчином марганцівки, акуратно беруть за сім'ядольні листочки і висаджують по одному в стаканчик. Важливо, щоб коріння при посадці не загиналися (довгі можна прищипнуть). Заглиблюють сіянці до сім'ядольних листочків.

Після цього сіянці на три дні притіняють, повітря навколо них намагаються зробити більш вологим. Для цього достатньо періодично обприскувати сіянці водою.

Розсада брюссельської капусти в касетах

Полив і підживлення розсади

Капуста вологолюбна, але це не означає, що розсаду потрібно заливати «з головою». Капуста росте добре тільки тоді, коли її коріння «дихають», вона не виносить застою води. У переувлажненной грунті у рослин

загнивають коріння, вона уражається чорною ніжкою і гине. Але і недолік вологи негативний для рослин: затримує їх ріст.

Розпікувати сіянці поливають після того, як грунт в горщиках підсохне. Краще це робити вранці.

Вода для поливу не повинна бути холодною. Різко охолоджуючи грунт, стигла вода знижує активність коренів. Листя в цей час продовжують випаровувати вологу так само ж, як і до поливу (для них нічого не змінилося). Виходить, що після поливу холодною водою вологи до листя починає надходити менше. В результаті розсада слабшає, гірше росте, стає вразливою перед хворобами. З тієї ж причини небажаний холодний полив і для дорослих рослин. За тиждень до висадки розсаду припиняють поливати.

Коли з'являться 2-3 справжніх листочки сіянці підгодовують: 1-2 г Кеміра-люкс (або Растворін) на літр води. На 4-5 рослин досить 1 склянки розчину. Підгодовують обережно, намагаючись, щоб живильний розчин не потрапив на листя.

Другий раз розсаду підгодовують за тиждень-півтора до пересадки у відкритий грунт. За 2 год. Л. сечовини, сульфату калію, на кінчику ножа мідного купоросу і борної кислоти розчиняють у відрі води. Попередньо мідний купорос і борну кислоту розводять в гарячій воді.

загартовування

За два тижні до перенесення на постійне місце розсаду капусти починають адаптувати до умов відкритого повітря, знижуючи температуру до +5 +6 градусів і збільшуючи інтенсивність освітлення. Найпростіше дотримати ці умови, «переселивши» розсаду на балкон, лоджію, веранду, в теплицю. Перший час, щоб розсада не постраждала від сонячних променів, її прикривають тонким лутрасилом.

Готова до висадки розсада

Профілактика «чорної ніжки»

Головне, в профілактиці цієї рассадной хвороби – НЕ загущать посіви, не поливати рослини холодною водою і не перезволожувати грунт. Сіянці, уражені чорною ніжкою, з розсадного ящика краще відразу видалити, а щоб хвороба не підкосила інші рослини, тимчасово припинити поливи – дати грунті просохнути, потім пролити її розчином Алірін Б (таблетка на 5 л води) і марганцевокислого калію, до стебелькам сіянців підсипати знезаражений прокаливанием пісок, золу або крейда.

висадка розсади

Застава отримання здорового врожаю – це дотримання сівозміни.

Кращі попередники для капусти – огірки, бобові, цибуля, коренеплоди.

Вирощувати капусту на колишньому місці бажано не раніше ніж через 5-6 років. Ділянка, відведений під капусту, повинен бути добре освітленим і бути подалі від дерев. Якщо світла мало, рослини витягуються, послаблюються і стають уразливими для хвороб.

З метою профілактики розвитку бактеріозів і грибних хвороб уникайте застосування азотних добрив у другій половині літа. Брюссельська капуста краще росте на багатих суглинних грунтах. Під неї вносять компост. На бідних супіщаних або важких грунтах у цій капусти кочанчики формуються хворі, ізросшіеся. Також негативно позначається на врожаї і свіжий гній.

Оптимальна температура для розвитку брюссельської капусти – 15-18 градусів. При 25 градусах і вище формування кочанчиков затримується, знижується їх якість. Щоб капуста якомога довше розвивалася без спеки, 40- 50-денну розсаду потрібно висаджувати в ранні терміни – разом з ранніми сортами білоголової капусти. При більш пізніх строках висаджування врожайність брюссельської капусти знижується, якість погіршується. Під час висадки розсади витримують відстань між рядами – 70см, 60 см – між сусідніми рослинами.

Брюссельська капуста росте довго – можна сіяти з нею салат, квіти на розсаду (тут цініі)

Брюссельська капуста любить сечовину і хлористий калій.Позакореневе підживлення краще проводити борною кислотою, молібденом і марганцівкою. На самому початку формування кочанчиков капусту підгодовують настоєм пташиного посліду (1:15), додавши на 10 л розчину стакан золи. Мінеральні добрива вносять: – в фазу розетки – 2 г сечовини, по 20 г суперфосфату і хлористого калію на 10 л води, витрачаючи по 0,5 л на рослину, – під час інтенсивного утворення кочанчиков – 4 г сечовини, по 30 г суперфосфату і хлористого калію, або 20 г Растворін, Агріколи на 10 л води (по літру на рослину). На піщаних грунтах додатково вносять магнієві добрива – 5 г на 10 л води.

Щоб прискорити дозрівання кочанчиков, збільшити їх вагу, в кінці вегетації прищипують верхівки пагонів – приблизно тоді, коли стебло виросте до 60-70 см. За місяць до збирання можна обрізати і листя розетки. Брюссельську капусту, на відміну від білокачанної і інших, злегка підгортають так, щоб не загнили нижні качанчики.

Починають зав'язуватися маленькі качанчики

Захист від шкідників

Профілактичні заходи щодо захисту капусти від шкідників полягають у знищенні зимуючих шкідників. З огляду на, що основна їх частина зимує у верхньому шарі грунту і патогени багатьох хвороб залишаються на рослинних рештках і в грунті. Глибока перекопування грунту восени дозволить багаторазово знизити інфекційний запас і знищити основну масу зимуючих шкідників.

Навесні в першу чергу на ділянці позбудьтеся від хрестоцвітних бур'янів (суріпиця, ярушка, грицики і ін.), На яких харчуються хрестоцвіті блішки, клопи та інші комахи, прокидаючись після зимівлі.

Знизити шкідливість капустяної мухи можна:

1. висадивши розсаду в ранні терміни,
2. якщо грунт в радіусі 4-5 см від рослини посипати сумішшю тютюнового пилу з свежегашеной вапном або золою (1: 1).

Обмежити чисельність попелиці, гусениць, білявок здатні різні комахи-ентомофаги (сонечка, златоглазки, наїзники і ін.). Для залучення ентомофагів на ділянці корисно висівати нектароноси: аніс, фенхель, кріп, фацелію.

Корисно, коли на ділянці цвітуть морква і цибуля. Гусениці совок окукліваются в укриттях поблизу від капустяних грядок, тому можна між рядками розкладати невеликі зв'язки сухої трави, в яку охоче забираються гусениці. Періодично зв'язки збирають і спалюють.

Не треба забувати, що рослини, стійкі до хвороб, менше пошкоджуються і шкідниками, коли їм забезпечений хороший догляд, регулярні поливи, підгодівлі, своєчасно знищуються бур'яни і т.д.

Можна збирати врожай

Збір врожаю

У вересні-жовтні, коли листя на рослинах починають жовтіти і відвалюватися, а кочанчики набувають специфічний блиск, урожай можна збирати.

• Стебло зрубують на рівні ґрунту, обривають листя і відправляють на зберігання в прохолодне місце.
• Прибрана зі стеблом брюссельська капуста, якщо упакувати її в целофанові пакети, може зберігатися близько двох місяців.
• Зрізані зі стебла качанчики, швидко в'януть.
• Заморожену брюссельську капусту зберігають 3-4 місяці.

Якщо капусту висмикнути з грядки зберігши кореневу систему, а потім прикопати в теплому приміщенні в зволоженому грунті, то можна подовжити терміни використання брюссельської капусти: при + 3-5 градусах за рахунок запасів поживних речовин в стеблі і листках виростають нові кочанчики.

Коли брюссельська капуста сформує кочанчики, вона може витримати заморозки до мінус 7 градусів. Так що з прибиранням цієї культури восени можна не поспішати.

Особливого поширення і популярність у сучасних дачників отримали сорти:

Розелла

Урожайний середньостиглий сорт, виростає до 50 кочанчиков на одній рослині. Рослина висока – кочанчики великі, досить щільні, гарного смаку. Дружно дозрівають.

Середньопізній урожайний гібрид з високою стійкістю до кили.

Касіо

Теж середньостиглий і високоврожайний сорт – до 60 кочанчиков на кожному примірнику.

Пізньостиглий, стійкий до захворювань поширений вітчизняний сорт. Не дуже щільні середні кочанчики витягнутої форми.

Гранатовий браслет

Середньостиглий гібрид вітчизняної селекції. З яскравою пурпурової забарвленням і смачними качанчики, на рослині виростає до 40 штук загальною вагою 500 грам.

Сорт Гранатовий браслет

Бажаю вам успіхів у вирощуванні брюссельської капусти!

З повагою, Софія Гусєва.

Капуста брюссельська: вирощування і догляд. Кращі сорти капусти брюссельської | LS

Капусту вирощують практично всі дачники. Але в більшості своїй це звичайні білокачанна сорти, зрідка кольорова або брокколі. Але деякі види чомусь обділені увагою, наприклад, брюссельська капуста. Хоча вона займає не останнє місце серед овочів, як на смак, так і по користі.

Як виростити брюссельську капусту?

У брюссельської капусти незвичайні не тільки плоди, але і сам кущ. Високий стебло, 50-60 см в довжину з пишною верхівкою і безліччю листя, що володіють пухирчастої поверхнею, і великою кількістю дрібних качанів діаметром в 4 см. Кожен з них важить не більше 15 м Але від інших овочів свого виду брюссельська капуста відрізняється не одними лише плодамі.Стоіт пам'ятати, що це культура дворічна. Хоч і плодоносить вже на 1-ий рік, насіння зав'язує лише на 2-ий.

Вирощування брюссельської капусти під силу навіть початківцю дачникові. Правда, для цього доведеться старанно вивчити всі правила догляду і розведення, засвоїти певні нюанси, властиві цій культурі.

У середній смузі овоч росте без особливих проблем, якщо грамотно підібрати ділянку і підготувати розсаду. Процес починається ще восени, коли заготовлюється грунт. Для початку визначають місце посадки. Брюссельській капусті обов'язкові сонячні промені, тому залита світлом зона набагато краще затіненій області. При цьому рослина необхідно захистити від сильного вітру. Тому нерідко рекомендується підшукувати занижені ділянки.

Непогано овоч переносить і легкі осінні заморозки, тому від них оберігати не потрібно. Зате чимало уваги приділяється хімічним складом субстрату. По-перше, брюссельську капусту НЕ висаджують там, де до цього росли будь представники даного сімейства. Вибирайте грунт, раніше займану картоплею, бобовими, будь-якими злаковими, буряком. Якщо необхідно її перемістити на область, де колись росла капуста (будь-яка), слід почекати 4 м

Грунт бажаний суглинний, а його кислотно-лужний баланс – нейтральний або зі слабким зрушенням в бік кислотності. Чого точно не повинно бути, так це занадто важкою грунту, багатою глиною, або діаметрально протилежною їй легким піщаним. Органіка вноситься в обов'язковому порядку восени, коли і заготовлюється ділянку.

Якщо рішення про посадку було ухвалене навесні, перегній вводиться під час копання землі або чітко в лунку під час висадки сіянців. Зайве весняне збагачення грунту призведе до того, що замість багатого врожаю брюссельська капуста дасть пишне листя. Самі ж качани крім того, що запізняться, виявляться розміром менше очікуваного.

Капуста брюссельська: вирощування розсади

• Вирощування більшості культур бере початок з їх посіву. У випадку з брюссельською капустою нічого не змінюється. Найбільш сприятливий термін для цього – початок або середина березня. Причому, звичайно ж, робота з розсадою буде проводитися вдома. У відкритий грунт зміцнілі саджанці висаджують не раніше травня. У регіонах з ранньою весною можна вже на початку квітня перенести розсаду в теплицю або парник. Що цікаво, в останньому освітлення повинно бути мало, в той час як доросла рослина любить рясне сонце.
• Склад грунту для сіянців брюссельської капусти ідентичний тому, що підходить капусти білоголової. Це або дерен з торфом в однаковій пропорції, або дерен з перегноєм і торфом (2: 1: 2). Для посадки рекомендовані ємності з органіки.Зазвичай це стаканчики з спресованого з перегноєм торфу. З них при пересадкене доведеться виймати саджанці, і ємність послужить додатковим джерелом цінних речовин.
• Досвідчені садівники рекомендують купувати не стаканчики, а торфоперегнійні таблетки, вкриті синтетичної сіткою. З ними методика трохи модифікується: насіннячко закладається всередину таблетки, після чого набирає в ній силу до моменту, поки коренева система не почне виглядати назовні. Тільки після цього таблетка переміщається в ємність із землею, де саджанець і буде рости до дня висадки у відкритий грунт.

• Якщо ємності для висадки беруться не окремі, а використовується великий ящик, потрібно витримати відстань між рядками в 7-8 см. Крім цього, від насіння до насіння необхідна вільна зона в 4 см, заглиблення відбувається на 1 см. Пророщувати радять під плівкою або склом , щоб прискорити цей процес і створити природний парник. Стаканчики або ж ящик прибираються в тінь, в тепло.
• Протягом всього періоду, необхідного для появи паростків і набору сили кореневою системою, важливо пам'ятати про 2-х речах: провітрюванні і поливі. Для цього щодня знімають скло, прибирають конденсат, а грунт, при необхідності, зволожують. До того ж, розсаду потрібно підгодувати. Вперше такий процес здійснюється, коли проклюнеться 2-ий справжній лист, а після цього – через 1,5 тижні. Спочатку на 1 л води береться по 1 г багатих калієм добрив і суперфосфату, а також 2 г сечовини. Потім на той же об'єм води – кількість підгодівлі в 2 рази більше.

Брюссельська капуста: вирощування і догляд

Пікіровкою розсади брюссельської капусти необхідно зайнятися після закінчення 1,5 місяців з дня посіву. До цього моменту зазвичай у саджанців спостерігається вже 4-5 дорослих листів, що і говорить про готовність культури до подальших дій.

Увага доведеться приділити ще кільком нюансам під час пересадки рослин у відкритий грунт. Наприклад, запобігання їх загущення на грядці. Схема, яку пропонують використовувати тут досвідчені дачники, виглядає як 0,6 на 0,6 м або 0,6 на 0,7 м. Цього достатньо, щоб дати можливість дорослої культурі вільно розвиватися. При цьому, в момент висадки доведеться подбати і про правильне заглибленні: найнижчий лист повинен стосуватися грунту.

Підживлення – одна з найважливіших деталей в вирощуванні брюссельської капусти. Хоча основний їх період припадає на знаходження саджанців будинку, перед їх пересадкою грунт проливається слабким розчином марганцівки. Після доведеться кілька разів удобрити землю розчином коров'яку. Найціннішими речовинами для неї є калій і азот. Крім цього культура вологолюбна, тому полив варто зробити частішим, якщо він не відбувається природним чином.

Важливий момент в догляді за брюссельською капустою, який відрізняє її від ін. Видів – відсутність необхідності підгортати культуру. Прибирати її потрібно лише в жовтні, коли качани зміцніють, а пожовкле листя опаде. Адже це найбільш холодостійка культура: і при зниженні температури до – 8 градусів, вона здатна давати хороший врожай. Зрубати згодом стебло потрібно під самий корінь, обламуючи залишилися листя.

Кращі сорти капусти брюссельської

1. З наявних на ринку сортів брюссельської капусти популярність здобули лише 2. 1-ий під назвою «Геркулес». За своїми поживними властивостями він, дійсно, має щось спільне з однойменної вівсяною кашею. Білка в ньому більше, ніж у багатьох ін. Рослинних джерелах, то ж можна сказати про вітамін C. При цьому плоди відмінно підходять для консервації. Але сорт цей – пізньостиглий.
2. З ранніх добре себе зарекомендував екземпляр з назвою «Діамант». Це гібрид, не схильний до стрілкування. Збір врожаю з нього відбувається вже в вересні. Багато ін. Сорту – Рубін, Трафальгар і інші – дадуть качани лише в грудні, січні або навіть лютому.

Оскільки вегетація у даної культури довга, не варто втрачати вільне місце, яке з'явилося між рядами, освіченими кущами. Тут відмінно приживуться помідори чи огірки, а також будь-які види перців. Головне, щоб це були ранньостиглі сорти.

Садівники з великим стажем всім бажаючим отримати більш багатий урожай рекомендують обламати верхівку у куща, коли з'являться 1-і маленькі качани. Це не дасть рослині витягнутися вгору.

Як виростити брюссельську капусту і догляд за нею: фото

Сімейство: капустяні, є видом листової капусти.

Грунт: краще садити в нейтральну, суглинних, добре удобрений грунт.

Полив: вологолюбна рослина.

Полив брюссельською капустою

вирощування

Розглянемо далі особливості такого важливого процесу, як виростити брюссельську капусту. Брюссельська капуста, як ви можете побачити на фото, має незвичайний плід і кущ. Культура має досить високий стебло, який досягає в зріст близько 55 сантиметрів, у неї пишна маківка і безліч листочків, у яких пухирчаста поверхню, і велика кількість невеликих качанів, в діаметрі досягають близько 4 сантиметрів. Необхідно взяти до уваги, що ця овочева культура є дворічної. Однак плоди виростають вже на перший рік, розсаду зав'язує тільки на другий. Вирощування цієї культури під силу навіть початківцям дачникам.

Хоча, для даного процесу необхідно буде вивчити основні правила такого важливого процесу, як догляд і вирощування, засвоїти деякі важливі моменти, які притаманні цій культурі. У середніх смугах вирощування можливо без якихось особливих проблем, якщо правильно вибрати територію і підготувати насіння. Цей процес може початися ще в осінній період, коли заготовляють грунт. Спочатку потрібно визначити територію для посадок. Брюссельська капуста любить сонячні ділянки, тому найкраще зупинити свій вибір на сонячній території. До того ж рослина потрібно захистити від сильних поривів вітрів. Тому краще всього вибирати занижені території.

Добре ця овочева культура переносить і несильні заморозки в осінній період, тому їй не потрібен догляд в цей період. Хоча багато уваги потрібно приділити хімічним складом грунту. Вирощування культури можливо там, де до цього росли будь-які сорти з цього роду. Можна вибирати грунт, який раніше займав картопля, бобові культури, будь-які злакові, буряк. Якщо потрібно її пересадити на територію, де колись займалися вирощуванням капусти, необхідно почекати 3 роки. Грунт повинна бути суглинистой. Грунт не повинна бути занадто важкою. Органіку потрібно вносити в осінній період, коли і здійснюється підготовка ділянки для вирощування культури.

Вирощування брюссельської капусти

Вирощування багатьох культур потрібно починати з посіву. Якщо це брюссельська капуста, то нічого не змінюється. Самий хороший період для цього – перші числа березня. До того ж, безумовно, робота з насінням буде проводитися в будинку. У відкритий грунт зміцнілу розсаду потрібно висаджувати не раніше травня. Уже в квітні можна перенести саджанці в теплицю. Дорослі рослини воліють рясні сонячні промені. Склад грунту для насіння такої рослини, як брюссельська капуста, такий же, як для капусти білокачанної. Можна використовувати дерен і торф в однакових пропорціях.

Для висадки слід вибирати органічну посуд. В основному дачники беруть стаканчики з перегною з торфом. З них під час пересадки не потрібно виймати розсаду, такий посуд стане ще одним джерелом найцінніших речовин. Дачники з досвідом воліють купувати розсаду не в стаканчиках. Вони трохи модифікували спосіб посадки: насіннячко потрібно закладати в таблетку, потім воно набирає в ній силу до періоду, поки коріння не почнуть дивитися назовні.

Потім таблетку потрібно перемістити в посуд з грунтом, в якому розсада і буде виростати до періоду посади у відкритий грунт.Якщо не брати окремі ємності, то можна скористатися великими ящиками, при цьому відстань між борозенками повинно бути близько 7 сантиметрів. До того ж потрібна вільна область приблизно чотири сантиметри, а заглиблення здійснюється на сантиметр. Пророщувати потрібно під спеціальною плівкою, таким чином, можна прискорити цей процес і сформувати природний парник. Стаканчики потрібно прибрати в тінисті ділянки.

Весь період, який необхідний для вирощування паростків і виростання коренів, необхідно пам'ятати про наступні важливі моменти:

Для цього кожен день потрібно знімати скло, прибирати конденсат, а грунт, при потребі, потрібно зволожувати. Це мінімальний догляд. До того ж за насінням потрібен догляд у вигляді підгодівлі. У перший раз подібний процес проводиться, коли з'явиться другий листочок, а після цього – через приблизно 10 днів. Спочатку потрібно наступна підгодівля: на літр рідини потрібно взяти 10 грам добрива з калієм і суперфосфатом. Потім на таку ж кількість води – добрив береться в два рази більше. Пікіровкою розсади такої культури, як брюссельська капуста, потрібно зайнятися через 1,5 місяці. До цього періоду в основному у розсади можна побачити близько 5 листочків, що і свідчить про правильний догляд за рослиною.

Догляд за брюссельською капустою

Необхідно ще звернути увагу на кілька важливих нюансів при пересадці культури у відкритий грунт. Наприклад, потрібно запобігти загущення саджанців на грядках. Схема висаджування культури наступна: 0,6х0,6 метра. Таким чином, доросла культура зможе відмінно розвиватися. До того ж в період посадки необхідно буде рослини правильно заглибити: нижній листочок повинен стосуватися грунту.

Догляд також передбачає підгодівлю висадок. Підживлення є найважливішою процедурою в вирощуванні такої культури, як брюссельська капуста. Однак основний догляд доводиться на період перебування розсади будинку, перед висадкою в грунт її треба полити розчином марганцівки. Потім необхідно буде пару раз удобрити грунт за допомогою розчину коров'яку. Найбільш цінні речовини для неї – калій і азот. Крім цього, брюссельська капуста є вологолюбної овочевою культурою, тому догляд повинен складатися з поливу.

Коли качани рослини зміцніють, а пожовклі листочки почнуть опадати, прийшов час збирати урожай. Так як це сама холодостійка культура, під час зниження температури до 7 градусів, вона може давати відмінний урожай. Зрубати стебло необхідно під саму кореневу систему, при цьому потрібно обламувати залишилися листочки. З усього вищесказаного можна зробити висновок, що вирощування і догляд за цією культурою нескладний, і з ним може впоратися будь-який дачник.

Кочан брюссельської капусти

Більшості садівників полюбилася така культура, як брюссельська капуста, однак, для того, щоб вона вас радувала рясним врожаєм, необхідно купувати районовані для вашої території сорти.

Розглянемо основні сорти брюссельської капусти:

1. Руднерф є високоврожайних сортом. Відмінно може переносити заморозки, і при 6 градусах він не може пошкоджуватися, до того ж протягом тривалого проміжку часу може зберігатися на стеблі, що дасть можливість мати цю культуру в свіжому вигляді аж до новорічних свят. Качанчики до двох сантиметрів у діаметрі, відмінного смаку і хорошої якості.
2. Лонг-Айленд є середньо-раннім сортом, у якого вегетаційний період становить близько 100 днів. Застосовується і в свіжому стані, і для консервування, і для заморозки.
3. Геркулес є пізньостиглі сортом. Нижні кочанчики даного виду капусти знаходяться на коротенькому втечу. Вегетаційний період довжиною близько 150 днів, тому можна вирощувати її лише через насіння.
4. ЕксплорерF1 є врожайним, у якого невеликі по 12 г овальної або круглої форми кочанчики. Смакові особливості незвичайні, застосовується в свіжому стані і для переробки.