Захист винограду від грибкових захворювань

Інфекційні хвороби викликаються специфічними грибками, вірусами і бактеріями. Як правило, вони поселяються на живих тканинах і, накопичуючись в рослині, призводять до його загибелі. З ураженої рослини, вітром, дощем, необробленими інструментами патогени переносяться на здорові кущі. Поступово інфекція накопичується в грунті і опалому листі і, якщо не проводити захисні заходи, може знищити весь урожай.

Оїдіум, або Справжня борошниста роса на винограді. © Oliver Macdonald

Найбільш злісними грибковими захворюваннями виноградної лози, здатними знищити врожай в короткий термін, є мільдью, оїдіум та інші види гнилей (сіра, біла, чорна). Не менш заразними є бактеріальний рак, чорна плямистість і ще близько 500 інфекційних захворювань різної патології.

Ознаки ураження мільдью

Мільдью, пероноспороз або несправжня борошниста роса – все три найменування одного з найнебезпечніших грибкових захворювань. При відповідних погодних умовах зараження відбувається перед цвітінням або в фазу масового цвітіння виноградника. Хвороба в короткі терміни вражає всі частини виноградного куща. Перезимували спори грибка розносяться вітром або бризками дощу і при температурі від +11 ºС починають проростати у внутрішні тканини куща.

Чим довше триває сира погода при високій позитивній температурі, тим коротший інкубаційний період і вже протягом тижня може початися епіфітотійний поразку надземної маси виноградних кущів. Нижня частина листя, суцвіття, ягоди покриваються білим борошнистим нальотом, а на верхній стороні хвороба проявляється світло-зеленими цятками, спочатку завбільшки з копійчану монету. Швидко розростаючись, грибниця захоплює всю листову поверхню. Вона переходить на молоді пагони, які поступово засихають, ягоди зморщуються і обпадають, кущ гине. При сприятливій погоді (сиро і тепло) гриб за вегетаційний період формує до 20 генерацій, провокуючи масове поширення патогена. Природне загасання хвороби, але не загибель патогена, відбувається при жаркій погоді.

Мільдью, Пероноспороз, або Несправжня борошниста роса. © wa.gov.au

Мільдью – хвороба здебільшого європейських сортів південних виноградників. У посадках північного ареалу пероноспороз не зустрічається самостійно, а з’являється в результаті закупівлі та посадки ураженого грибком матеріалу. Тому не забувайте перед посадкою знезаразити куплені саджанці і завжди дезінфікувати інструменти. Потрібно відзначити, що сьогодні багато нові сорти, просунуті на північ в нечорноземної зоні РФ, Підмосков’ї, Білорусії, деяких інших республіках з досить холодним кліматом, піддаються ураженню мільдью. Причому мільдью уражаються навіть сорти, в яких підщеп є Вітіс лабруска і Вітіс амурензіс, стійкі до даного захворювання.

Ознаки ураження оїдіумом

Оїдіум або справжня борошниста роса – найпоширеніше грибкове захворювання, що вражає живі органи рослини. Міцелій патогена зимує в нирках, на пагонах, тріщинах кори, в опалому листі. Симптоми захворювання проявляються спочатку у вигляді брудно-сірого нальоту різної консистенції на верхній стороні листя, некрозу жилок листа, пізніше з’являються маслянисті на дотик плями з вираженим запахом гнилої оселедця. Вся рослина поступово покривається м’яким нальотом характерного сіро-попелястого кольору, за що в народі цю хворобу називають ще «попільничка» (попеляста).

У південних районах патоген свою руйнівну роботу починає з настанням тепла і сухої погоди, вражаючи нирки, молоді пагони і інші органи рослини. У північних районах прояв хвороби починається пізніше при температурі повітря +20 – +25 ºС, причому розвиток патогена відрізняється підвищеною агресивністю і в короткий термін вражає всю рослину. Суцвіття і молоді грона повністю гинуть.

Оїдіум, або Справжня борошниста роса. © djsgrowers

Для свого розвитку оїдіум потребує (на відміну від мільдью) в високих температурах і сухому повітрі. Дощі гальмують розвиток хвороби. Уражені хворобою кущі знижують врожайність і якість продукції. Повністю стійких до оїдіуму сортів винограду поки не виведено. Навіть частково уражена хворобою продукція не придатна для виробництва вина. Тому оидиум, як і мільдью, вважається особливо небезпечним захворюванням.

Ознаки ураження гнилями

Виноград захворює і іншими видами грибкових гнилей (білої, сірої, чорної), шкідливість яких проявляється в основному захворюванням ягід.

• сіра гниль розвивається після тривалої вологої погоди. Вона у вигляді цвілі мишоподібних кольору покриває зріють ягоди, не зачіпаючи, зелені, містять великі кількості кислот.
• Чорна гниль (Як і сіра) розвивається після дощу. На зелених ягодах з’являються окремі вдавлені бурі, а на листках коричневі плями, обведені чорною облямівкою. Плями на ягодах поступово зливаються, фарбуючи їх у фіолетовий колір. Згодом ягоди чорніють і опадають.
• Біла гниль проявляється в жарку суху погоду в вигляді зміни фізичного стану та кольору зреющих ягід в місцях отриманих сонячних опіків. Уражаються переважно чорні сорти. Спочатку ягоди стають млявими, потім злегка буріють (як би починаючи дозрівати) і обпадають.

Біла гниль винограду. © bolestipolozqta Сіра гниль винограду. © T.o.m Чорна гниль винограду. © msuanrc

Заходи захисту виноградника від хвороб

Заходи захисту можна розділити:

• на профілактичні,
• активні, які включають біологічні та хімічні методи.

Профілактичні заходи захисту

Виноградник не можна захистити від хвороб одного разу проведеним обприскуванням не тільки окремим препаратом, але і бакової сумішшю, яка знищує відразу кілька видів патогенів.

Проти деяких грибкових захворювань поки немає дієвих препаратів. Найефективнішим методом є профілактика, тобто випереджаюче вплив на джерело захворювання.

• Посадку виноградника виконуйте тільки районованими сортами з високою стійкістю до хвороб і перепадів погоди навколишнього середовища.
• Всі агротехнічні заходи і процедури проводите своєчасно, в ранкові та вечірні години, що охоронить вегетативні пагони і ягоди від шкідливого впливу сонячних променів.
• Грунт під виноградником утримуєте в чистому стані. Восени прибирайте всю опале листя, залишки обламаних пасинків і інших відходів, в яких зимує патоген. Після обрізки та інших операцій обов’язково проведіть повне прибирання відходів, а використовувані інструменти продезінфікуйте.
• Чи не перегодовуйте кущі. При внесенні добрив краще використовувати їх збалансовані суміші.
• Поливи проводите тільки під кущі помірною струменем без розбризкування і попадання води на надземну частину винограду.
• З огляду на необхідність вологого середовища для поширення більшості грибкових захворювань, не допускайте загущення посадок. Своєчасно проводите всі зелені операції (пасинкування, освітлення та інші).
• Для захисту від хвороб, використовуючи літературу і практичні рекомендації, розробіть систему заходів із зазначенням часу і способу обробки кущів. Не захоплюйтеся хімічними препаратами. Пам’ятайте – домашній виноградник повинен забезпечувати сім’ю екологічно чистою продукцією.

Виноградна лоза. © univ-reims

Біологічні заходи захисту

Біологічні заходи захисту виноградної лози від хвороб передбачають використання біологічних препаратів (нешкідливих для здоров’я людини, тварин, корисних комах) і ефективної мікрофлори (ЕМ бактерії).

1. Обробка сапрофитной мікрофлорою. Ранньою весною готують концентрат з перегною. Зрілий перегній просівають і заповнюють їм 1/3 бочки на 100 л, доливають повний обсяг підігрітою водою (+25 – + 30 ° С). Розчин витримують приблизно тиждень.За цей період сапрофітні грибки розмножуються і здатні вести конкуренцію з патогенами за їжу. Отриманий концентрат ретельно проціджують через кілька шарів марлі або іншого матеріалу, щоб не засмітити обприскувач, і обприскують протягом вегетації вранці або ввечері 1 раз в 8-10 днів, починаючи з фази розпускання бруньок і до горошенія кистей. Всього проводять 5-6 обприскувань. Цей захід не вбиває патоген, але значно стримує його розвиток і дозволяє отримати екологічно чисту продукцію.
2. Використання робочих розчинів концентрату «Байкал ЕМ-1». Взимку з концентрату готують базовий розчин ЕМ-1, який використовують для приготування робочих розчинів. Робочі розчини ЕМ-1, ЕМ-5 та інші необхідно використовувати в той же день. Кращий час обприскування – вранці по росі або в другій половині дня (після 16-17 годин). У квітні проводять перше обприскування робочим розчином кущів і грунту розчином ЕМ-1 в концентрації 1: 500 (на 1 л води використовують 2 мл базового розчину). При розпусканні нирок Друге обприскування лози та грунту під кущами винограду. Грунт обприскують розчином, де в 1 л води розводять відповідно 10 або 4 мл базового препарату на 1 л води (1: 100-250). Відразу мотиженіе розчин закладають в грунт в шар 5-6 см. Для кущів використовують менш концентрований розчин (1: 500-1000) або в 1 л розводять відповідно 2 або 1 мл базового. У фазу бутонізації та до кінця липня, А іноді і при збиранні врожаю 1 раз в 3 тижні обробляють лозу робочим розчином ЕМ-5. Для розведення розчину використовують 1-2 мл базового препарату на 1 л води (1: 500-1000). Для обробки зазвичай готують 10-20 л робочого розчину, намагаючись ретельно обприскати нижню сторону листя. Якщо хвороба (або шкідники) розмножуються дуже швидко, то концентрацію робочого розчину збільшують до 1: 250. Їм обприскують кущі щодня не більше 3-4 днів і переходять знову на низькі концентрації. Будьте уважні! Великі концентрації пригнічують розвиток формування врожаю.
3. Якщо виноградник включає буквально 5-10 кущів, можна застосувати ще один спосіб збереження якості ягід від ураження гнилями. У фази закінчення горошенія-початку дозрівання 2-3 рази з інтервалом в 7 днів обприскати кущі 10% -ним розчином молока або молочної сироватки. На великих площах застосування розчину обходиться дорого і не завжди забезпечує очікуваний ефект.
4. З біопрепаратів, особливо в холодну вологу весну можна рекомендувати для обробки лози «Біонорм-В», «Новосе», «Валагро», «Альбіт», «Нарцис» та інші.

Грона Винограду. © monrovia

Застосування хімічних препаратів

Обробку винограду від ураження патогенними грибками починають з ранньої весни при настанні температури повітря +10 – + 13 ° С і закінчують не пізніше 1,0-1,5 місяців до збирання врожаю.

• Навесні до розпускання бруньок і восени після збирання врожаю систематично обприскують кущі і грунт під ними 3% -ним розчином мідного або залізного купоросу.
• Перед цвітінням, після цвітіння і до початку дозрівання плодів повторюють обприскування кожні 2 тижні 1% -ним розчином бордоської рідини або її замінниками. Обов’язково потрібно повторювати обробки після дощу і поливу дощуванням. Бордосская рідина – ефективний і найбільш широко застосовуваний нешкідливий препарат, але він не лікує хворі рослини і не вбиває патоген, а лише попереджає захворювання. Тому поряд з бордоською рідиною потрібно використовувати біо- і деякі хімічні препарати, останні краще в першу половину вегетації рослин. Так, до початку цвітіння можна обробити кущі 0,2-0,3% розчином Діта М-45 або 0,25% розчином Ридоміла. Препарати Ридоміл Голд МЦ і Шавіт є комплексними і роблять сильний вплив на кілька видів гнилей, включаючи оидиум, мільдью, сіру гниль. Добре пригнічують розвиток хвороби препарати Строби, Топаз, Байлетон.

Молодий саджанець винограду. © Maija Leivo

Застосовуючи хімічні препарати, обов’язково орієнтуйтеся на щорічні дозвільні списки. Природно все хімічні препарати необхідно застосовувати з дотриманням всіх засобів особистого захисту і охорони здоров’я членів сім’ї. Розчини готувати і використовувати відповідно до правил інструкції. Знизити навантаження на лозу можна обробками баковими сумішами препаратів, які впливають не тільки на хвороби, а й шкідників винограду.