Вирощування і догляд за брюссельською капустою за всіма правилами

Маленькі, щільні, естетичного вигляду кочанчики брюссельської капусти є невід'ємною частиною сучасної кулінарії. Особливий, насичений смак робить її бажаною на будь-якому столі і прикрашає як перші, так і другі страви. А за вмістом вітамінів і мінералів вона перевершує звичайну білокачанну в 3-4 рази. Однак не багато садівників вирішуються її посадити на своїй ділянці. Тим часом, брюссельська капуста, її вирощування та догляд не вимагають особливих зусиль і витрат.

Популярні сорти

Розрізняють традиційні сорти і гібриди F1. Брюссельська капуста традиційних сортів відрізняється більш великими суцвіття з кращими смаковими характеристиками. Період збору врожаю у них триває довше, проте стиглі кочанчики швидко розкриваються. Серед цієї групи особливо популярні кілька сортів. Наприклад, Bedford-Fillbasket і Bedford-Asmer Monitor підходять для вирощування на невеликих ділянках, відрізняються особливо великими качанами і високим стеблом. А ось Nоisеttе і Roodnerf-Early Buttons, Roodnerf-Seven Hills мають менший розмір врожаю, але з більш яскравим горіховим смаком, крім того їх плоди тривалий час залишаються щільними, навіть після зрізу. Велику популярність набирають червоні сорти Rubine. Їх використовують як в термообробленому, так і сирому вигляді в різних салатах, завдяки їх ніжному і м'якому смаку.

Отримані в результаті вільного схрещування гібриди F1, все частіше використовуються при вирощуванні брюссельської капусти, так як дають більшу кількість кочанчиков, при відносно невисоких стеблах. Крім того, їх визрівання відбувається практично одночасно, при цьому суцвіття розташовані по всій висоті стебла і залишаються туго згорнутими протягом декількох тижнів. Найбільш популярні серед гібридів Рееr gynt і Oliver, раннього і середнього терміну плодоношення, перші зав'язі утворюються в вересні, а в середині жовтня – початку листопада можна вже збирати урожай. Citadel відрізняється серед інших темними плодами, які найкраще підходять для заморозки і коротким стеблом. Одні з кращих пізніх сортів Dolmic і Rampart, не вимогливі до грунту, стійкі до заморозків і багатьох захворювань, капуста після варіння не має гіркуватості, характерною для цієї культури. Гібрид Sherif відрізняється високою врожайністю, однакових за розміром, що не великих кочанчиков з високими смаковими якостями.

вирощування

Насіння капусти проростають при температурі 3-4С, а при 17-19С на 3-4 день з'являються сходи. Культура в порівнянні з білокачанної, більш холодостійка, витримує заморозки до -7-12С. При 24-26С в затіненні формування рослини помітно затримується і знижується якість врожаю. Сіють брюссельську капусту з 9-13 квітня, вибираючи добре освітлені, сухі ділянки, під плівку або скло. Бажано щоб на них до цього вирощувалися картопля, морква, цибуля, огірки, зернові, бобові, або сидерати. Погано розвиватися рослина буде на ділянках, де його попередниками були томати, буряк, редис, редька, ріпа. Повторно висаджувати капусту на одне і теж місце можна тільки через 4-5 років. Розсаду у відкритий грунт висаджують з початку червня, до половини травня, не пізніше, інакше збирати урожай доведеться невизревшіх.

Підготовка ґрунту і засівання

Грунт під посадку готують з осені попереднього року. Ділянка глибоко копає і вносять органічні добрива (гній, компост, коров'як) в розмірі 1,5-2 відра на кожен кв м. На зиму він залишається відкритим, для напої вологою при таненні снігу. Ранньою весною, при настанні плюсової температури, грунт неглибоко рихлять на 3,5-5,5 см і вносять 120-150 г курячого посліду на 1 кв м.

Насіння брюссельської капусти засівають з середини березня, початку квітня, в лунки глибиною 10-13 см, на відстані 12-16 см одна від одної. Щоб вони проросли, посадку накривають целофаном.Коли насіння починає проростати, проводять 2-3 проріджування, залишаючи більш високі і надаючи їм простір для подальшого розвитку.

Висаджування саджанців

Саджанці розсаджують, коли вони досягають 12-16 см у висоту. При посадці варто враховувати, що одній рослині знадобиться ділянка розмірами 60-70 см шириною і 50-60 см завдовжки. Тому між рослинами повинна бути не менше 90-120 см. За добу перед безпосередньою висадкою на місце дозрівання, розсаду рясно поливають. Садять її таким чином, щоб нижні листки знаходилися трохи вище рівня грунту. Так як, це досить високоросла культура, відразу або в міру зростання встановлюють опору, на яку підв'язують стовбур, щоб сильні вітри не зашкодили його.

Щоб зібрати урожай кращої якості, слід прищипнути верхівку рослини в період формування качанів. Грунт в прикореневій зоні регулярно і неглибоко рихлять і мульчують тирсою або соломою шаром в 6-8 см. З другої тижні вересня підрізають верхню частину рослини, щоб всі поживні речовини пішли на формування і зростання врожаю. При цьому слід враховувати, що подібні маніпуляції знижують морозостійкість капусти.

Так само, як і звичайна білокачанна капуста, брюссельська вимагає своєчасного внесення добрив і регулярного поливу. Варто відзначити, що їх надлишок робить качани пухкими і не придатними для використання в їжу. Якщо ж рослині бракує азоту, після періоду дощів, листя нижнього ярусу жовтіє і опадає.

міжрядний обробіток

Так як брюссельська капуста відноситься до повільно зростаючим рослинам, бажано засівати міжряддя огірками, квасолею або сидератами. Регулярна міжрядний обробіток є невід'ємною частиною догляду за рослиною. Вона забезпечує сприятливий водно-повітряний режим необхідний для повноцінного росту і розвитку.

За літній період проводять близько 6-7 розпушування, очищаючи посадку від бур'янів. Особливо важливо перше, оскільки після посадки грунт сильно ущільнюється. Якщо забаритися і розпушити землю пізніше, можлива затримка росту і збільшення випадів рослин, особливо на важких грунтах. В такому випадку на місце загиблої розсади, підсаджують протягом тижня ту, що залишена в резерві. При посадці горшечной розсади першого розпушування проводять на наступний день після висадки, при безгоршечной – через 3-4 дні. Дана культура не вимагає підгортання, оскільки найбільші качани формуються в пазухах нижніх листків і засипати грунтом їх не можна.

Полив і підживлення

Першу післяпосадкового підгодівлю проводять через 12-16 днів після висадки, подальшу в період формування кочанчиков. На добре удобрених органікою ділянках, можна обмежитися внесенням азотовмісних добрив після висадки, а при формуванні перших зав'язей – не більшим кількістю калійних солей. На дерново-підзолисті грунту, з низькою родючістю, в післяпосадкового підгодівлю вносять 7-10 г сечовини або аміачної селітри, 10-15г суперфосфату, 5-8 г сульфату або хлористого калію на 1 кв м. Добрива щодо рослини розміщують на відстані 9-12 см, на глибину 10-12 см.

Вдруге вносять 10-14 г аміачної селітри, 10-16 г суперфосфату, і 8-10 г хлористого калію, розміщуючи добрива в середині міжрядь на глибину 12-15 см. Найчастіше, використовують комплексні добрива, типу азотофоскі, нітрофоски, екофоскі або КЕМІРА. При розсіві сухої суміші, її відразу закладають в грунт за допомогою мотики, після чого неглибоко рихлять міжряддя.

За літо посадку поливають 3-4 рази, а на важких грунтах кількість поливів збільшують до 5-6.

Збір врожаю

Залежно від сорту урожай збирають з початку-середини жовтня і до листопада в декілька заходів, оскільки не всі кочанчики при вирощуванні брюссельської капусти досягають знімною зрілості одночасно. Невеликий мороз тільки покращує її смакові якості. У свіжому вигляді щільні качани можуть зберігатися досить тривалий час в прохолодному місці.Для більш тривалого терміну зберігання капусту заморожують. При цьому вона абсолютно не втрачає своїх позитивних властивостей.

Відео «Вирощування брюссельської капусти»

Дане відео розповідає про нюанси догляду при вирощуванні брюссельської капусти для отримання більшої кількості врожаю, про корисні властивості рослини.