Чи боїться заморозків цвітна капуста

Зміст:
  1. Як заморозити кольорову капусту на зиму і зберегти все її властивості.
  2. Зберігаємо кольорову капусту на цілий рік.
  3. Як підготувати капусту до заморожування.
  4. Як правильно заморозити капусту.
  5. температурні тонкощі.
  6. Правила зберігання замороженої цвітної капусти.
  7. Чи боїться заморозків розсада капусти: пізня, рання, цвітна і брюссельська?.
  8. Олена Іванова.
  9. Аленький цветочек.
  10. Ірина Шабаліна.
  11. Поліна Морозова.
  12. Чи можна заморозити кольорову капусту? А як?.
  13. Олена Кайгородова.
  14. Любов Хозяинова.
  15. Ірина Федорова.
  16. Як заморозити кольорову капусту на зиму в домашніх умовах.
  17. Як правильно вибрати кольорову капусту.
  18. Підготовка капусти до заморожування.
  19. Кращі рецепти заморожування цвітної капусти на зиму.
  20. Чи можна прибирати капусту до заморозків?.
  21. дольфаніка.
  22. Як заморозити кольорову капусту на зиму в домашніх умовах: рецепти з фото і відео | Твої-деткі.ру.
  23. Як правильно вибрати кольорову капусту.
  24. Підготовка капусти до заморожування.
  25. Кращі рецепти заморожування цвітної капусти на зиму.
  26. Так за скільки днів до висадки в ОГ сіяти білокачанну ранню і цвітну капусту, а то всюди пишуть по різному, розбрід від.
  27. Тіна Єздакова.
  28. Багіра Пухнаста.
  29. Ірина Шабаліна.
  30. Як приготувати заморожену броколі і цвітну капусту?.
  31. Надія Кузнєцова.
  32. сергей Курбанов.
  33. зажурився Мандрівник.

Як заморозити кольорову капусту на зиму і зберегти все її властивості

Цвітна капуста – один з найбагатших вітамінами і мінеральними солями овочів. Вона практично не має протипоказань, прекрасно поєднується з іншими продуктами, в тому числі з м'ясом і рибою. Молоді мами нерідко дають кольорову капусту в якості першого прикорму своїм немовлятам, а люди з проблемами шлунково-кишкового тракту знають, наскільки позитивно овоч впливає на всю травну систему. Він прекрасно перетравлюється, не викликає алергічних реакцій і надовго зберігає свої унікальні корисні властивості. Капуста низькокалорійна, тому її можуть вживати люди, що дотримуються найсуворішу дієту. Знаючи, як заморозити кольорову капусту на зиму, можна харчуватися в холодну пору смачно і корисно одночасно.

Зберігаємо кольорову капусту на цілий рік

Сезон прекрасного овоча досить короткий. Саме тому багато хто з нас замислюється над тим, як заморозити кольорову капусту на зиму. Сучасні господині все частіше вдаються до зберігання продуктів в морозильних камерах. Такий метод, який використовується практично для будь-яких овочів, ягід, фруктів і зелені, дозволяє мінімізувати втрату вітамінів і цінних речовин, які, наприклад, неминучі при консервації або інших способах заготівлі. Знаючи, як правильно заморозити кольорову капусту на зиму, можна якісно урізноманітнити свій щоденний і звичний раціон корисними і смачними стравами.

Як підготувати капусту до заморожування

Перш ніж заморозити капусту на зиму, її необхідно ретельно підготувати. По-перше, вибирати потрібно тільки якісні і максимально свіжі овочі. Слід видалити листя, зіпсовані частини і розділити капусту на суцвіття, які треба півгодини витримати в солоній холодній воді. Це дозволить ретельно очистити її від личинок комах. Якщо ви плануєте заморожувати цвітну капусту цілком, то етап з розділення на суцвіття опускається. Питання про те, як заморозити капусту на зиму, полягає не тільки в підготовці овочів, але і в правильному виборі тари. Перш за все, вона повинна бути максимально герметичною. Найпростіше придбати невеликі пакети із застібкою, які щільно закриваються. Ще один варіант – спеціальні пластикові контейнери. Але вони актуальні лише для великогабаритних морозильних камер.

Як правильно заморозити капусту

Як заморозити кольорову капусту на зиму? Перш ніж відправляти корисний овоч на довгострокове зберігання, його необхідно бланшувати в підсоленій воді з додаванням щіпки лимонної кислоти близько 2-3 хвилин. Після обробки окропом овоч потрібно відразу ж опустити в холодну воду, дати стекти воді і розфасувати по невеликих пакетів. Це дозволить зберегти первісний колір і вид продукту. До того ж бланшированная капуста набагато краще вкладається в пакети і займає менше місця в морозилці. Найкраще заморожувати цвітну капусту порційно, розраховуючи, скільки приблизно вам знадобиться її на звичні страви. Якщо ви заморожуєте продукт для маленької дитини, то формуйте порції з розрахунку на кожну страву, наприклад овочеве пюре.

температурні тонкощі

Те, скільки кольорова капуста пролежить в морозильнику, не втративши своєї кулінарної і вітамінної цінності, безпосередньо залежить від температури камери. Якщо вона становить -6 градусів, то зберігати овоч без наслідків можна не більше двох тижнів. Тому якщо ваш морозильник справляється лише з невеликим мінусом, то питання "чи можна заморозити кольорову капусту на зиму" – неактуальний. Температура від -12 говорить про те, що овоч пролежить близько півтора місяців. У цьому випадку не забудьте зазначити на пакеті або контейнері дату заморозки, щоб бути впевненими в якості продукту, що потрапляє на ваш стіл. Але частіше завантажують "вітамінами" морозильну камеру, температура в якій становить близько -18 градусів.У таких арктичних умовах кольорова капуста залишиться корисною і смачною протягом всього року. Шокова заморозка дозволяє повністю зберегти всі якості овоча, для того щоб урізноманітнити повсякденний раціон і порадувати рідних і друзів смачними стравами.

Правила зберігання замороженої цвітної капусти

Варто знати не тільки про те, як заморозити кольорову капусту на зиму, а й про те, як її правильно вживати. Якщо ви одного разу розморозили овоч внаслідок будь-яких причин, то повторному заморожуванню він вже не підлягає. Вжити такий продукт потрібно протягом доби. Так вітаміни та інші корисні речовини не зруйнуються, а капуста не втратить свого привабливого зовнішнього вигляду. Вона попередньо пройшла обробку, тому в додаткових хитрощах, таких як бланшування, вже не потребує. Просто додайте смачний і корисний овоч в улюблені запіканки, рагу, салати, омлети і пюре. Заморожена кольорова капуста готується набагато швидше сирої, що варто враховувати при приготуванні страв.

Чи боїться заморозків розсада капусти: пізня, рання, цвітна і брюссельська?

Взагалі вона холодостійка але дивлячись який мороз Можна висадити і по погоді накривати лутрасилом

Дуже небезпечно коли тільки висадив розсаду, а в ніч-заморозки.

Запоріжжя. Для пізньої капусти заморозки навіть корисні.

Олена Іванова

Капуста холодостійка. Але від заморозків можна прикрити нетканкой. Ранню садила в глибокі лунки, зверху сіном прикривала.

Аленький цветочек

Чи не боїться капуста заморозків. Я завжди коли саджу прикриваю склянками півлітровими з під йогурту. І волога зберігається довше і сонечком їх не спалює, так вони і приймаються краще і заморозки їм не страшні. У мене вже посаджена і росте нормально. Хоча були заморозки до -1.

Ірина Шабаліна

якщо вже оклигав після пересадки, пішла в зростання, то вже не боїться, але на стадії пересадки може постраждати

Поліна Морозова

У мене капуста в розсаднику росте, ще не висаджувала. Заморозки періодичні. На ніч накривала лутрасилом 60 і для надійності плівкою ще. Вчора -10 вночі було, витримала.

Чи можна заморозити кольорову капусту? А як?

Олена Кайгородова

спочатку розібрати на суцвіття, потім налити у велику чашку води, підсолити її (щоб все комахи з неї виповзли, на 15-20хв., потім обполоснути від солі) дати висохнути, розкласти по пакетах рівненько і в морозилку.

я просто перебираю, в сенсі розбираю на суцвіття. і без будь-якої обробки просто загортаю порційно в поліетилен і в морозилку на найлютіший мороз. Усе. мити не потрібно. щоб вологи билло менше

Я просто розібрала її на суцвіття і (в пакетиках для бутербродів) заклала в морозилку. Невеликими порціями.

Спочатку просто її обробляють т. Е. Залишаєш цю оксамитовий головку разом з ніжкою. і таких виходить багато потім миєш і все в пакет і в порозілку. як варити. в киплячу воду підсолену кидаєш і вариш

Перший спосіб.
Добре доспілі, щільні, білі головки цвітної капусти вимити, підсушити, розділити на окремі суцвіття і можливо швидше заморозити. Коли квітконоси будуть добре проморожені, скласти їх в пакети, закрити щільно, і укласти в морозилку на тривале зберігання.

Другий спосіб.
Цвітну капусту можна заморозити цілої або розділеної на суцвіття. Капусту очищають, занурюють в підсолену воду (щоб виплили, можливо, присутні комахи), через 20 хвилин її обполіскують, розділяють на суцвіття, занурюють в киплячу підсолену воду з додаванням лимонної кислоти (на 1 л води третина чайної ложки), щоб зберегти білий колір і варять в залежності від величини: цілу капусту 5-7 хвилин, розділену 3-4 хвилини. Капусту виймають, охолоджують у холодній воді і залишають обсохнути. Цілу капусту заморожують в морозилці без упаковки, після заморожування її загортають в поліетиленову плівку і укладають в морозильник, оброблену кольорову капусту підморожують в тонкому шарі, потім засинають в мішок або в коробку і заморожують.

Любов Хозяинова

Можна, вона дуже добре переносить заморозку. Чи не моя, розберіть її на суцвіття і коли будите заморожувати (як завжди) поставте режтм швидкої заморозки, поки не замерзну

Звичайно можна. Розбираєте на суцвіття, миєте, сушите, складаєте порціями по пакетах і в морозилку.

можна, звичайно. тільки не цілком

Ірина Федорова

можна, розбираю на суцвіття, розкладаю по пакетах і замаражіваю

Я все підряд морозиво: і зелень і капусту і буряк і морква, взимку дуже зручно. А кольорову капусту потрібно промити гарненько, покласти в пакети по порціях або в контейнери і-в морозильну камеру. От і все. А зима прийде, і ось тобі, будь ласка, приємного апетиту.

Як заморозити кольорову капусту на зиму в домашніх умовах

Ви встигли насититися влітку всіма корисними речовинами? Гряде зима, коли на ринку вже не буде такого асортименту вітамінів. У холодний період наш організм часто наздоганяє авітаміноз, але цього можна уникнути. Як же це зробити? Заморозити все найцінніше, корисне і легко що готується. Один з таких смачних, дієтичних продуктів – кольорова капуста. Такий джерело вітамінів підійде для багатьох перших і других страв. Як заморозити кольорову капусту на зиму в домашніх умовах? Розберемося докладніше в цьому питанні.

Як правильно вибрати кольорову капусту

Існує кілька сортів цвітної капусти, які пропонуються нам на ринку: Дачниця, Піонер, Вітчизняна. Різниця в зовнішньому вигляді: одні є більш об'ємними, інші – приплющеними. Листя овочів мають різне забарвлення, форму, розмір. І навіть кольори не однакові: від білосніжно білого до кремового відтінку. Ви вже віддали перевагу певному сорту? Або роздумуєте, який краще?

Секрет вибору кольорової капусти простий – вибирайте свіжий, молодий качан. Зовнішні відмінності ніяк не впливають на смак, соковитість. Якщо вас бентежать різні відтінки листя, вони говорять лише про те, що одні качани росли на сонці, інші – в тіні. Звертайте увагу на свіжість листя. Якщо вони виглядають такими, щільно прилягають, то овоч знаходиться в продажі не більше двох днів. Якщо ви побачили мляву, обірвану, темне листя – качан зберігається вже довго. Якщо ви візьмете такий овоч, суцвіття будуть грузлими, м'якувата, що не соковитими і без вираженого смаку.

На кольоровій капусті не допускаються темні плями. Це – грибок, який за пару днів встигне вразити весь качан, створивши безліч гнилих ділянок. Зіпсований овоч не рекомендується готувати, їм легко отруїтися. Якщо ви не можете визначити, який качан вибрати з двох однакових за зовнішніми характеристиками, є ще один метод. Чим молодше овоч, тим він соковитіше і важче. Взявши 2 приблизно однакових качана, беріть той, що важить більше – там більше соку!

Підготовка капусти до заморожування

Якщо ви вибрали свіжий, соковитий овоч, то наполовину впоралися із завданням! Далі дотримуйтесь інструкції:

  • Помістіть качан в ємність з холодною солоною водою, щоб позбутися від личинок комах.
  • Перед відправленням овоча в морозилку опустіть його в окріп на 2-3 хвилини, додавши туди сік лимона або кислоту.
  • Поки кольорова капуста буде білити, підготуйте каструлю з холодною водою, щоб відразу опустити туди качан. Цей метод збереже первісний колір, соковитість і всі корисні речовини овоча.
  • Після бланшування обов'язково просушіть весь качан капусти.
  • Приступите до видалення листя, можливих зіпсованих ділянок, поділу овоча на суцвіття потрібного розміру (все залежить від того, яке ви блюдо будете готувати взимку). Якщо ви роздумуєте, чи можна заморозити кольорову капусту на зиму цілої, то відповідь – так!

Не менш важливий етап підготовки овоча до заморожування – вибір правильної тари. Це можуть бути герметичні контейнери невеликих розмірів, які не займають багато місця в морозильній камері. Якщо таких немає, придбайте арсеналом пакетиків із застібкою, які створюють вакуум всередині, і кольорова капуста зможе зберігатися в холодильнику довгий час. Якщо ви вже знаєте, скільки овоча вам знадобиться для певного блюда, при виборі контейнерів відштовхуйтесь від необхідних порцій.

Кращі рецепти заморожування цвітної капусти на зиму

Якщо цей овоч ви раніше лише шаткували ножем і складали в пакетики, пора урізноманітнити кулінарний блокнот новими рецептами! Щоб напівфабрикати були придатні для використання і не нашкодили здоров'ю близьких, визначте, скільки градусів морозу підтримує ваша морозильна камера. Ця тонкість часто стає жалюгідним уроком навіть для досвідчених господинь.

Якщо ваша морозильна камера видає всього -6 градусів, то термін зберігання качана не повинен перевищувати 2 тижнів. Сподіватися, що овоч буде зберігати і далі всі цінні вітаміни при такому низькому градусі, не варто. Якщо температура перевищує позначку -12 градусів, то для заморозки у вас є півтора місяці, потім потрібно буде приготувати що-небудь смачне з цвітною капустою. Щоб не заплутатися, на кожному контейнері напишіть дату заморозки. Температура в -18 градусів збереже кольорову капусту протягом року з усіма вітамінами.

Чи можна прибирати капусту до заморозків?

Можна звичайно прибирати капусту і до заморозків, але найкраще капуста (її смак)

коли її восени злегка стукне морозець, коли прибираю свою капусту в своєму городі,

вже після осінніх заморозків в кінці жовтня.

дольфаніка

Не поспішайте рано прибирати капусту, капуста повинна повністю дозріти, щоб краще перенести тривале зберігання. Краще прибирати капусту до настання стійких заморозків. Подивіться на технічну стиглість качанів, коли дозріває даний сорт капусти, трохи почекайте, якщо дозволяє погода і зрізайте качани.

Є пізні сорти капусти, які можуть гірчити, якщо зрізати качани рано. Зрізають ці сорти в жовтні або листопаді. Визначити сорти такої капусти можна за зовнішнім виглядом, у качанів темно-сизі листя, качан дуже щільний і прожилки на листі тверді. Ці качани повинні перед засолкою полежати, щоб набрати потрібну стиглість і позбутися від гіркуватого смаку.

Сорти ранньостиглої та середньостиглої капусти використовуються для їжі і тому прибираються в міру дозрівання або необхідності щось з неї приготувати. Капуста пізньостигла призначена для зберігання взимку, а тому повинна мати, як кажуть фахівці, високу лежкість. На цю саму лежкість непогано впливають перші осінні морози. У народі також вважається, що трохи прихоплена морозцем капуста стає і смачніше і зберігається довше, і солиться вона ідеально, залишаючись твердої і хрусткою. Але якщо заморозків все немає, а капуста вже дозріла. то тут діватися нікуди – треба збирати в будь-якому випадку, адже перезріла капуста починає лопатися.

Капусту можна прибирати і до заморозків і після по мірі дозрівання. Капуста заморозків не боїться. Якщо після заморозків настане тепла погода вона продовжить рости. Я пізню взагалі прибираю по снігу.

Як заморозити кольорову капусту на зиму в домашніх умовах: рецепти з фото і відео | Твої-деткі.ру

Ви встигли насититися влітку всіма корисними речовинами? Гряде зима, коли на ринку вже не буде такого асортименту вітамінів. У холодний період наш організм часто наздоганяє авітаміноз, але цього можна уникнути. Як же це зробити? Заморозити все найцінніше, корисне і легко що готується. Один з таких смачних, дієтичних продуктів – кольорова капуста. Такий джерело вітамінів підійде для багатьох перших і других страв. Як заморозити кольорову капусту на зиму в домашніх умовах? Розберемося докладніше в цьому питанні.

Як правильно вибрати кольорову капусту

Існує кілька сортів цвітної капусти, які пропонуються нам на ринку: Дачниця, Піонер, Вітчизняна. Різниця в зовнішньому вигляді: одні є більш об'ємними, інші – приплющеними. Листя овочів мають різне забарвлення, форму, розмір. І навіть кольори не однакові: від білосніжно білого до кремового відтінку. Ви вже віддали перевагу певному сорту? Або роздумуєте, який краще?

Секрет вибору кольорової капусти простий – вибирайте свіжий, молодий качан. Зовнішні відмінності ніяк не впливають на смак, соковитість.Якщо вас бентежать різні відтінки листя, вони говорять лише про те, що одні качани росли на сонці, інші – в тіні. Звертайте увагу на свіжість листя. Якщо вони виглядають такими, щільно прилягають, то овоч знаходиться в продажі не більше двох днів. Якщо ви побачили мляву, обірвану, темне листя – качан зберігається вже довго. Якщо ви візьмете такий овоч, суцвіття будуть грузлими, м'якувата, що не соковитими і без вираженого смаку.

На кольоровій капусті не допускаються темні плями. Це – грибок, який за пару днів встигне вразити весь качан, створивши безліч гнилих ділянок. Зіпсований овоч не рекомендується готувати, їм легко отруїтися. Якщо ви не можете визначити, який качан вибрати з двох однакових за зовнішніми характеристиками, є ще один метод. Чим молодше овоч, тим він соковитіше і важче. Взявши 2 приблизно однакових качана, беріть той, що важить більше – там більше соку!

Підготовка капусти до заморожування

Якщо ви вибрали свіжий, соковитий овоч, то наполовину впоралися із завданням! Далі дотримуйтесь інструкції:

  • Помістіть качан в ємність з холодною солоною водою, щоб позбутися від личинок комах.
  • Перед відправленням овоча в морозилку опустіть його в окріп на 2-3 хвилини, додавши туди сік лимона або кислоту.
  • Поки кольорова капуста буде білити, підготуйте каструлю з холодною водою, щоб відразу опустити туди качан. Цей метод збереже первісний колір, соковитість і всі корисні речовини овоча.
  • Після бланшування обов'язково просушіть весь качан капусти.
  • Приступите до видалення листя, можливих зіпсованих ділянок, поділу овоча на суцвіття потрібного розміру (все залежить від того, яке ви блюдо будете готувати взимку). Якщо ви роздумуєте, чи можна заморозити кольорову капусту на зиму цілої, то відповідь – так!

Не менш важливий етап підготовки овоча до заморожування – вибір правильної тари. Це можуть бути герметичні контейнери невеликих розмірів, які не займають багато місця в морозильній камері. Якщо таких немає, придбайте арсеналом пакетиків із застібкою, які створюють вакуум всередині, і кольорова капуста зможе зберігатися в холодильнику довгий час. Якщо ви вже знаєте, скільки овоча вам знадобиться для певного блюда, при виборі контейнерів відштовхуйтесь від необхідних порцій.

Кращі рецепти заморожування цвітної капусти на зиму

Якщо цей овоч ви раніше лише шаткували ножем і складали в пакетики, пора урізноманітнити кулінарний блокнот новими рецептами! Щоб напівфабрикати були придатні для використання і не нашкодили здоров'ю близьких, визначте, скільки градусів морозу підтримує ваша морозильна камера. Ця тонкість часто стає жалюгідним уроком навіть для досвідчених господинь.

Якщо ваша морозильна камера видає всього -6 градусів, то термін зберігання качана не повинен перевищувати 2 тижнів. Сподіватися, що овоч буде зберігати і далі всі цінні вітаміни при такому низькому градусі, не варто. Якщо температура перевищує позначку -12 градусів, то для заморозки у вас є півтора місяці, потім потрібно буде приготувати що-небудь смачне з цвітною капустою. Щоб не заплутатися, на кожному контейнері напишіть дату заморозки. Температура в -18 градусів збереже кольорову капусту протягом року з усіма вітамінами.

Так за скільки днів до висадки в ОГ сіяти білокачанну ранню і цвітну капусту, а то всюди пишуть по різному, розбрід від

Сію ранню і цвітну за місяць до висадки в ОГ – початок травня (Лен. Обл.) Такий термін посіву підходить саме для ранньої і цвітної капусти, пізні сорти висівати краще раніше. Хороша якісна розсада виходить, якщо посіяти в парник – міцна, не витягується. І не треба місце займати на підвіконнях – мучити себе і розсаду.

Я знаю, що її сіють в квітні. Я теж намагалася свою розсаду капусти отримати в квартирі. Сіяла на початку квітня 7 числа. Але вона витягується, квола і слабка. Їй треба прохолоду і світло. Я тепер купую розсаду, з цим немає проблем, ринків і садових центрів повно.

Тіна Єздакова

відповіді різні бо клімат різний.краще висаджувати в стадії 2 справжніх листочків .. але якщо ви маєте можливість вирощувати розсаду в прохолодних умовах. то це початок квітня-коли вдома насіння проклюнутся то поставити їх в світле прохолодне місце-краще парник. розсада не боїться заморозків короткочасних. але при вирощуванні НЕ буде витягатися в парнику її можна прикрити лутрасілом- якщо сильні заморозки. якщо немає можливості вирощувати не вдома. то садіть в кінці квітня і в грунт можете висадити в кінці травня в будь-якому размере- вона швидко наздожене стандарт. але не витягнеться. тут все залежить від температури вирощування розсади до термінів посадки. висаджувати в грунт можна реально числа 10 травня-для північного заходу. але якщо маленька. то просто прикрити лутрасилом на грядках. вона морозостійка.

Багіра Пухнаста

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-52721/ – Як визначити терміни посіву насіння овочів на розсаду. Тлумачний розрахунок, рекомендую!
Вік розсади для висадки в грунт повинен бути: Капуста білокачанна рання, цвітна капуста – 45-50 днів, капуста середніх і пізніх термінів дозрівання – до 40 днів.

Я сію в двадцятих числах квітня всю капусту: і білокачанну ранню і пізню, і кольорову і брокколі, і червоно (зрозуміло в різні ємності). Коли на початку травня вона зійде і злегка (саме злегка) зміцніє, я виводжу розсаду в город і пересаджую її в парничок для дорощування, де вона безпроблемно росте до середини травня. І тоді висаджую на постійне місце. Досвід навчив, що якісну розсаду капусти дуже важко або неможливо виростити в жаркій і темної квартирі (навіть з вікнами на південь). Капуста – це не ніжні помідори, з нею можна і не панькатися. Але пророщують я її все-таки вдома, тому що хочу бути впевнена, скільки її у мене буде і як її розподілити. Визріває як годиться, рання – рано, пізня – пізно.

Ірина Шабаліна

Терміни – дуже умовно, можна ж і відразу насінням в грунт посіяти. Особисто я саджу всю капусту в один день 20 –25 аплеля на теплу гнойову грядку під плівку. (Плівку на ніч, або при похолоданні), а середини травня починаю розсаджувати, т. Е саме рано теж через 20 днів виходить, взагалі помітила, ніж раніше розсаду висадиш (не тільки капусту), тим швидше віддача починається.

Сорти різні мабуть і відповіді тому різні У вас на пакетику або написано або картинка-коли висівати коли висаджувати

Як приготувати заморожену броколі і цвітну капусту?

Надія Кузнєцова

Я їх вже більше і не відварюю, а відразу на сковорідку і на повільному вогні під кришкою. А потім я заливаю все це омлетного складом і запікаю

Чи не розвариться. Варити хвилин 5, потім на друшляк, потім швидко обсмажити в киплячому маслі з часником.

сергей Курбанов

Ні, не розваряться. Відваріть. Потім на сковороду і залийте омлетной масою. Буде запіканка. Дуже смачно. Самі так робимо саме з цвітною капустою і брокколі. Але можна відварити в салат їх. Смачного.
Так, просто в суп – все одно дуже смачно.

зажурився Мандрівник

а навіщо її варити?
вона в сирому вигляді смачніше і корисніше.

кольорова капуста приємно хрумтить в роті.

Відварити 5-7 хвилин цвітну капусту і брокколі, злити. Покласти у форму для запікання. Сметану і майонез (можна одну сметану) перемішати з тертим часником. Цією масою полити зверху капусту. Посипати все тертим сиром. І поставити в духовку. Час приготування близько 15-20 хвилин.
Дуже смачно. Моє одне з улюблених страв.

Брокколі люблю приготовлену на пару (без розморожування), а кольорову трохи відварити і обсмажити на вершковому маслі, попередньо обваляти в паніровці.

А я люблю їх в овочевих супчиках, покидали туди капусту, моркву, цибульки зеленого, посипали приправи вегето, картопельки, смачно!