Що таке капуста Романеско і її вирощування

Капуста Романеско, більш звичні назви якої Коралове капуста або Романська брокколі вважається новим гостем на наших грядках. Її вирощування практично нічим не відрізняється від догляду за сортами цвітною капустою, однак є певні нюанси, про які варто дізнатися докладніше.

Опис і характеристика сорту Романеско

Основною особливістю цього унікального однорічного сорти капусти вважаються форма і місце знаходження суцвіть. Вони нагадують собою пірамідки яскравого зеленого відтінку, які щільно розташовуються один до одного. Ці суцвіття нагадують собою фрактальну спіраль, що складається з безлічі бутонів подібної форми.

Капуста сорт Романеско

Фрактал – це геометрична фігура, якась частина якої весь час повторюється, постійно змінюючи власний розмір. Це є принципом самоподібності, згідно з яким фрактали схожі самі на себе у всіх своїх розмірах.

Суцвіття сорти Романеско оточують велике листя синьо-зеленого відтінку. Виходячи з умов вирощування, екземпляри качанів можуть досягати висоти 1 м, а його плоди – маси в 0,5 кг. Причому, розміри рослини ніяк не залежать від часу, коли розсада була висаджена в грунт.

Історія походження капусти Романеско

Батьківщиною сорти вважається Італія, де він був виведений селекціонерами в 90-х роках 20 століття. Однак, деякі дані свідчать, що про сорт Романеско відомо ще з часів Римської імперії. У нашій країні про таких качанах стало відомо зовсім недавно, і з тих пір багато городники зацікавилися таким цікавим екземпляром.

Вирощували капусту Романеско в 1 столітті до нашої ери етруски, а потім, вже в нашій ері, селяни Тоскани

Сорт Романеско відноситься до тієї ж самої групи, що й кольорова капуста, але за смаком вона нагадує брокколі. Основною відмінністю Романеско від кольорової вважається її ніжна фактура і горіхово-вершковий смак, де відсутня характерна гірчинка.

Користь для здоров'я

Прийом в їжу капусти цього сорту допомагає наповнити організм масою вітамінів (А, В, С, К), макро- і мікроелементів, клітковиною та іншими корисними речовинами.

Завдяки корисним якостям сорти вдається поліпшити стан здоров'я людини, оскільки капуста Романеско:

• усуває металевий присмак;
• підвищує міцність і еластичність судин;
• відновлює чутливість рецепторів;
• розріджує кров;
• допомагає вести боротьбу з раковими клітинами;
• не дає розвинутися атеросклерозу;
• виводить з організму зайвий холестерин, Токсини та інші шкідливі речовини;
• позбавляє людину від проблем з травленням, Покращуючи функціонування органів шлунково-кишкового тракту.

Але, незважаючи на всі позитивні властивості качанів, не варто зловживати її прийомом. Адже переїдання загрожує проблемами з нормальною роботою шлунково-кишкового тракту, однією з яких є підвищене газоутворення.

Як проводиться вирощування сорту в домашніх умовах

Вибираючи місце для посадки, слід враховувати сівозміну і на колишній ділянку землі можна повертатися тільки через 4-5 років. Найкращим попередником для хрестоцвітних є картопля, після збирання якого дуже пухка земля. Також Романеско можна садити після цибулі, моркви, томатів, бобових і буряка. Вирощувати вилки можна як розсадою, так і насінням, що найчастіше використовується на півдні країни. В інших випадках краще посадити розсаду.

підготовка чорнозему

Романеско не любить кислий грунт, тому найкращим варіантом для неї стане чорнозем. Для того щоб знизити кислотність грунту, з осені її потрібно обробити вапном. Також варто додати в землю мінеральні добрива, які вносяться під перекопування землі. У них н має бути таких хімічних елементів, як мідь і молібден.

Хороший урожай капусти Романеско можна отримати в грунтах з лужною середовищем

Ранньою весною необхідно внести в грунт золу, зроблену їх дерев, або доломітове борошно, що проводиться по 200-400 г на 1 квадратний метр землі. А перед самим перекопуванням рекомендується додати в землю компост або гній, розсипавши по 2 відра на 1 квадратний метр грядки.

Технологія вирощування Романеско практично нічим не відрізняється від догляду за кольоровим сортом. Найкращим часом посіву насіння вважається кінець квітня.

До появи перших сім'ядольних листочків розсади в приміщенні, де вона встановлена, температура навколишнього повітря повинна бути не вище + 20 ° С. Через 30 днів після сходів температура знижується на 10 ° С, щоб в нічний час вона не піднімалася вище + 8 ° С.

Протягом усього зростання розсади її потрібно регулярно поливати, а також контролювати освітлення, щоб саджанці не встигли сильно витягнутися вгору. В результаті правильного догляду розсада повинна вийти невисока, на міцному стеблі, з добре розвиненою кореневою системою.

Розсада капусти Романеско

У грунт розсаду можна садити через 45-60 днів після посіву насіння. При вирощуванні качанів немає особливої ​​різниці, що саме використовується для посадки – насіння або розсада. В обох випадках відстань між кожним посадковим поруч має бути 50 см, а всередині них – 60 см.

Правила догляду

Догляд за Романеско не несе особливих труднощів. Якщо виконувати основні правила догляду, то без проблем вдасться отримати хороший урожай. Основний догляд полягає в наступному:

Оскільки капуста вимоглива до вологості грунту, її необхідно регулярно поливати, що є запорукою гарного врожаю. Особливо важливий полив в період формування суцвіть. Однак при цьому не можна допускати заболочування грунту, тому після поливу варто прорихлити землю під кожною рослиною.

знищення бур'янів

Своєчасне прибирання бур'янів дозволить запобігти появі шкідників на капусті, а також попередить різні хвороби.

Протягом всього періоду вегетації вилки Романеско підгодовують три рази.

Через тиждень після розсаджування на постійне місце саджанці можна підгодувати їх гноєм або пташиним послідом, розведених в 10 л води, в які додані 20 г мінеральних добрив.

Друга підгодівля проводиться через 2 тижні. Для цього потрібно розмішати в 10 л води 2 щіпки суперфосфату, 1,5 ложки аміачної селітри, по 2 г хлористого калію і борної кислоти.

Боротьба з шкідниками та хворобами

У цього сорту шкідниками вважаються капустянка, попелиця, хрестоцвіті блішки. Щоб не викликати їх появи, допоможе регулярна обробка рослин сучасними інсектицидами.

Чи не меншої шкоди несу і хвороби хрестоцвітих, такі як чорна ніжка, слизовий бактеріоз, мозаїка, альтернаріоз. Справитися з деякими з них іноді можна тільки повним викоріненням рослини.

Збір врожаю

До прибирання качанів можна приступати в вересні. Незважаючи на те, що рослина здатна вирости до 1 м, суцвіття у нього невеликі. Зрізати головки капусти коштує вранці, поки сонце ще не встигло нагріти всю рослину.

Також варто знати, що якщо зберігати капусту після збирання в холодильнику, то вона швидко втратить свої поживні властивості і почне псуватися. Зберегти корисні якості капусти допоможе її глибоке заморожування. Тоді, після розморожування, капустяні суцвіття не втратять свою соковитість і ніжність.

Виростити сорт Романеско дещо складніше, ніж інший сорт капусти, адже кожне порушення технології здатне привести до того, що у неї не зав'яжуться суцвіття. Але тим привабливішим він стає для городників, які хотіли б бачити на своїх грядках це фрактальное диво.