Для чого корисна капуста сира

Капуста білокачанна – користь і шкода

Капуста, на Русі, була рівноцінна хліба. Її їли практично цілий рік – влітку свіжу, а в зиму солили і квасили. Наші предки знали толк в її цілющі властивості і прищепили нам традицію широко вживати її в їжу. Але так чи добре знаємо ми, чим корисна капуста, тому що тут не тільки багато необхідних вітамінів і клітковини, але також є каротин, сірка та інші рідкісні речовини.

Поряд з корисними властивостями цей овоч може бути і шкідливий, тому ми торкнемося обох сторін медалі і розповімо про користь і шкоду білокачанної капусти.

Корисні речовини в капусті

Капуста містить величезну кількість вітаміну С, який зберігається як в її свіжому вигляді, так і в заготовленої про запас. Саме тому невеликі щоденні порції квашеної капусти необхідні морякам для профілактики цинги. Вітамін С зміцнює стінки судин, підвищує вибірковість проникності мембран клітин, тому добре бореться з інфекційними захворюваннями різної етіології. Не можна недооцінювати дію вітаміну С на кровотворну систему.

Багатий зміст аскорбінової кислоти благотворно впливає на нервову систему, заспокоюючи її. Помічено, що при вживанні свіжої капусти зникає втома.

Вітамін С, в організмі контролює механізм побудови, його потребує кожна клітина будь-якого органу, тому дорослій людині, його потрібно близько 70 мг на добу. Звичайно, організм не може забезпечити себе виробленням такої великої кількості аскорбінової кислоти, і має потребу в їжі, багатої вітаміном C. Саме капуста є джерелом цього вітаміну, і може задовольнити щоденні потреби організму.

Також аскорбінова кислота хороший антиоксидант, і завдяки частому вживанню капусти, організм позбавляється від зайвих речовин і вільних радикалів. Мається на капустяному соку і ще один відомий антиоксидант – каротин, тому капусту сміливо можна назвати продуктом молодості.

Містить капуста і інші вітаміни, наприклад, рідкісний представник U, який протистоїть запальним процесам в шлунку. Є в ній вітамінний комплекс групи В, також Е, PP, Н. Такий вітамінний збір покращує роботу залоз внутрішньої секреції, допомагає протистояти стресам і зміцнює імунні процеси.

Присутність сірки в капусті обумовлює підвищення опірності організму до інфекцій. Застосовують дію сірки і в косметологічних цілях. Систематично протираючи шкіру обличчя свіжовичавленим капустяним соком, можна позбутися від прищів і вугрів. У капусти поряд з корисними описаними властивостями, є і протипоказання:

  • не можна вживати її в їжу хворим з гастритом, тим більше з підвищеною кислотністю. Сік капусти активізує роботу шлункових залоз і кислоти прибуває ще більше;
  • активація роботи залоз може викликати і загострення панкреатиту;
  • речовини з клітковини сприяють здуття, тому капусту виключають з раціону годуючої матері.

Чи корисна капуста для схуднення?

Капуста широко використовується в дієтах не тільки завдяки її вітамінного комплексу, а й тому, що її основний склад – це клітковина, тобто волокна, які не піддаються розщепленню. Організм вибирає з капусти тільки всі корисні речовини, і виводить клітковину в не зміна вигляді.

Важливий плюс клітковини при дієтах і в тому, що вона змушує правильно і активно працювати кишечник. Адже тільки при злагодженій роботі, так би мовити, механізму, клітини отримують необхідні поживні речовини і не прагнуть їх відкладати, а повноцінно використовують як енергію. Але якщо настає збій і кишечник застоюється, то страждає всмоктування поживних речовин, організм чогось недоотримує і прагне запастися, така дисгармонія призводить до появи зайвих кілограмів.

Чим шкідлива білокачанна капуста?

Шкоди від білокачанної капусти не так вже й багато, якщо дотримуватися правил її вживання і, найголовніше, контролювати кількість. Однак, варто згадати про тих можливих наслідки, які можуть виникнути у людей з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Наприклад, у страждають захворюваннями підшлункової залози, такими, як гострий або хронічний панкреатит, можуть виникати різного роду загострення, тому лікарі не рекомендують вживання капусти, особливо, в сирому вигляді.

Також, сиру білокачанну капусту необхідно вживати в помірних кількостях, щоб уникнути здуття живота, колітів та метеоризму, особливо тим, хто через проблеми з зубами не здатний досить якісно її переробити ще в ротовій порожнині.

Чим корисна капуста?

Капуста – улюблений і шанований кулінарами овоч в більшості країн світу. Ще в давні часи вона асоціювалася з силою, здоров'ям і молодістю. Капуста входила до складу головних страв царського столу, будучи будь-яким ласощами шанованих вельмож.Современние вчені доклали чимало зусиль з метою пояснити особливі властивості цього овоча. Давайте ж поцікавимося результатами їх наукових відкриттів і дізнаємося більше про користь капусти для кожного з нас.

Джерело корисних речовин

У капусті всіх сортів міститься цілий ряд вітамінів (U, C, K, групи B, фолієва кислота та інші), мінералів, незамінних амінокислот. Якщо щодня з'їдати 200 г цього продукту в сирому, тушкованому або квашеному вигляді, ви забезпечите свій організм добовою дозою вітаміну С.Капуста багата клітковиною, яка сприяє виведенню з організму холестерину і шлаків, покращує роботу кишечника, долає проблему запорів і геморою.

Нормалізує роботу кишечника, капуста сприяє зниженню надлишкової ваги.

Капуста в народній медицині

З давніх-давен капустою лікували захворювання шлунка, мігрень, використовували для боротьби з бессонніцей.Многім відомо властивість капусти знімати біль і запалення. Достатньо лише накласти компрес у вигляді кашки або цілий листочок на отечное місце і залишити його на ночь.Смесь капустяного соку з цукром є відмінним відхаркувальний засіб і допомагає відновити захриплий голос.Регулярное вживання савойської капусти сприяє виведенню піску і каменів з нирок і ниркових каналів. А брюссельська капуста помітно покращує стан людей, які страждають серцево-судинними захворюваннями.

Домашня косметика з капусти

Білокачанна капуста використовується для приготування відбілюючих і зволожуючих масок для шкіри обличчя. Свіжовичавлений сік є ефективним засобом в боротьбі з пігментними плямами і веснушкамі.В народної косметології можна зустріти безліч рецептів масок для волосся з використанням корисного овоча. Саме цей інгредієнт допомагає зміцнити ослаблені коріння волосся і впоратися з деякими захворюваннями шкіри голови.

Чим корисна білокачанна капуста

Незважаючи на численні дослідження, вчені так і не прийшли до єдиної думки з приводу самого корисного овоча в світі. Білокачанна капуста – один з головних претендентів на це місце.

Чим корисна білокачанна капуста для організму людини?

Лікувальні властивості цього овоча отримали широке застосування в народній медицині.

У білоголової капусти містяться всі необхідні для нормальної життєдіяльності організму корисні речовини. Слід зазначити, одну з примітних особливостей овоча. Наукові дослідження показали, що вміст вітаміну С в капусті перевершує багато цитруси. Чим корисна білокачанна капуста ще? Крім цього овоч багатий білками і вуглеводами, жироподібними речовинами, які в поєднанні з органічними кислотами, підсилюють діяльність травного тракту. Також до складу білокачанної капусти входять і інші компоненти:

  • Вітаміни – групи В (В1, В2, В6), С і Р, К і U, D;
  • Мінеральні солі – калій, магній, йод, залізо, мідь і марганець;
  • клітковина;
  • фітонциди;
  • Вільні амінокислоти – лізин, триптофан, тирозин і інші (всього близько 16).

Найціннішим компонентом у білоголової капусти вчені називають речовину аскорбиген. Він являє собою одну з форм вітаміну С, найбільш стійку до умов зовнішнього середовища. Аскорбиген здатний зберігати свої властивості при переробці і подальшому зберіганні капустяного листя протягом 1 року. Ще одне унікальне речовина, що також входить до складу білокачанної капусти – це тертроновая кислота. Цей компонент має властивість затримувати процес перетворення вуглеводів, зокрема, цукру, в жири, тим самим захищаючи організм від розвитку ожиріння.

Корисні властивості

Незважаючи на свій непримітний вид, білокачанна капуста перевершує багато овочів і фрукти за чисельністю корисних властивостей. Цей овоч позитивно впливає на всі органи і системи людського організму. Подивимося, чим корисна білокачанна капуста зокрема:

  • Покращує процес обміну речовини і кровообіг;
  • Нормалізує кислотність шлункового соку;
  • Перешкоджає розвитку гнильних процесів в кишечнику;
  • Відновлює функцію травлення;
  • Виводить з організму шлаки і токсини;
  • Позитивно впливає на роботу печінки і селезінки;
  • Знімає запалення в горлі;
  • Надає ранозагоювальну дію при опіках і неглибоких ранах.

Лікарі рекомендують включити капусту в свій щоденний раціон людям з ожирінням і надлишковою вагою. Примітний цей овоч ще й тим, що навіть при тепловій обробці повністю зберігає всі корисні речовини.

Капуста для краси

Як виявилося, білокачанна капуста корисна не тільки для здоров'я внутрішніх органів, але і для зовнішнього вигляду. Сік капусти широко використовується для приготування домашніх масок по догляду за шкірою обличчя. Такі засоби допомагають:

  • Вирівняти колір обличчя;
  • Позбутися від веснянок і пігментних плям;
  • Зволожити шкіру;
  • Усунути свербіж і зміцнити коріння волосся.

Для приготування вітамінних масок з капусти для обличчя краще використовувати молоду капусту. Просто подрібніть капустяний лист в м'ясорубці або блендері і корисна маска для шкіри обличчя готова. Масу слід накладати тільки на чисту шкіру на 10-15 хвилин, а після закінчення процедури змастити обличчя кремом. Жінки, що стежать за своєю фігурою, також оцінять, ніж корисна білокачанна капуста для схуднення. По-перше, цей продукт має низьку калорійність і допомагає швидко наситити організм. А, по-друге, він сприяє кращому процесу перетравлення їжі, сповільнюючи відкладення надлишків вуглеводів.

Протипоказання

Білокачанна капуста здатна надавати позитивну дію на організм лише в обмежених кількостях. Зловживати нею не рекомендується, особливо людям з такими захворюваннями:

Як квасити білокачанну сорти капусти?

Для рецепта рекомендовано використовувати тільки той овоч, який належить до осінньо-зимовим сортам. У зворотному випадку смак готової засолювання буде далекий від ідеалу.

Складові компоненти класичного способу приготування:

  • спеції – лавр, горошковий чорний перець – по 2-3 шт .;
  • білокачанна капуста – 2.0 кг;
  • сіль – 40 грамів – кількість можна варіювати на власний смак.

Послідовність дій:

  1. Капуста шаткується на скибочки за допомогою ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна. Прийнято вважати, що найсмачніший варіант виходить в тому випадку, якщо овоч піддається ручній обробці.
  2. Морква натирається на стандартній тертці. Якщо господиня хоче, щоб страва вийшла максимально красивим, коренеплід обробляється на самій великій тертці. Нарядні скибочки моркви будуть мати гарний вигляд серед білої, хрусткою маси.
  3. Капуста перетирається з простою кухонної кам'яною сіллю. Для цього вся нашаткована маса викладається на стіл, пересипається морквою, спеціями і посипається сіллю.Деякі рецепти виключають цей етап і мають на увазі заливку овочів гарячим соляним розсолом, що характерно для скоростиглих страв.
  4. Перемішувати необхідно до того моменту, поки капуста не почне виділяти сік.
  5. Суміш щільно викладається в банки, але не зовсім до кінця, щоб виділяється рассолмог залишатися на капусті. Як варіант – капуста складається в каструлю і притискають дерев'яною дощечкою з вантажем.
  6. Квашення реалізується при кімнатній температурі, тобто посуд можна залишити на підвіконні або в будь-якому зручному місці.
  7. Раз на добу маса протикається дерев'яною шпажкою для видалення утворюються при бродінні газів. Можна проводити подібні маніпуляції і частіше – це не принесе шкоди.
  8. Через два-три дні ферментативні реакції завершуються, банку можна прибрати в холодильник, попередньо накривши кришкою.

Згідно з народними повір'ями, капусту квасять на зростаючому місяці, виключно в «чоловічі» дні тижня – четвер, понеділок, вівторок.

Найкорисніші страви з квашеної капусти

Дієтологи стверджують, що сама смачна і корисна капуста – це та, яка вживається з олією і цибулею без солі (тому що деякі люди люблять ще посолити додатково). Приготувати такий своєрідний салат дуже просто, а подавати його можна до картопляним і м'ясних страв.

Капусту можна додавати в якості складового інгредієнта в вінегрети, кислі щі, борщі, салати. Її можна комбінувати з різними добавками – журавлиною, оливками і т.д. кухні народів світу містять рецепти, в яких квашена капуста запікається з морквою, використовується для приготування гуляшів, Бігусов, пирогів.

Відео-рецепт квашеної капусти

Користь ферментованої капусти безсумнівна. В осінньо-зимовий період кожна господиня повинна піклуватися про те, щоб вона поповнювала раціон сім'ї хоча б два рази на тиждень. Корисніше і смачніше приготувати засолювання своїми руками, а не придбати в магазині.

чим корисна капуста?

iuyt lkjhg

Клітковина, зростання кісток, м'язової маси та інше.

Ольга Осипова

Колись в Стародавньому Римі капусту подавали патриціям після розкішних обідів як вишукані ласощі. Стародавні історики Катон і Пліній, лікарі Діоскорид, Гален і Авіценна співали цьому овочу захоплені дифірамби. Цю хвалу капусті віддають зовсім недарма. Вживання капусти зміцнює організм, підсилює стійкість до багатьох захворювань, усуває безсоння і головні болі. Сучасні вчені пояснюють це тим, що вона містить майже весь набір вітамінів, і зокрема противиразковий вітамін U, фітонциди, ферменти, солі калію, кальцію, фосфору, сірки, заліза, йоду.

Клітковина капусти покращує моторну діяльність кишечника і робить позитивний вплив на розвиток корисної кишкової мікрофлори. Крім того, клітковина сприяє виведенню з організму шлаків і холестерину що попереджає захворювання атеросклерозом

«Санітар кишечника»
Так звуть квашену капусту, тому що в ній містяться молочна й оцтова кислоти, що пригнічують розвиток гнильних бактерій. З капусти в розсіл переходить багато корисних речовин, тому його використовують як дієтичний продукт, що володіє цілющими властивостями. Його п'ють для поліпшення апетиту, при хворобах печінки, хронічних запорах, геморої

Широко відомо на Русі вживання розсолу при похмільного синдрому. Народна мудрість говорить: «З'їж капусту перед гарячих напоїв – не сп'янієш, з'їж після – розгін хміль».

П'ють розсіл і для боротьби з солітером: 20-30 днів пити по 500 мл протягом дня до їди.

З російських народних рецептів
Відварені в молоці листя капусти в суміші з висівками прикладали до уражених місць шкіри при мокли екземах і золотусі.

Вважалося, що сік квашеної капусти допомагає від падучої; сирої сік зганяє бородавку; розсіл кислої капусти перешкоджає поширенню «Антонова вогню» (гангрени) і т. д.

Ще в минулому столітті доведено противиразкову властивість капустяного соку.Виявляється, вже в перші 5-10 днів прийому соку свіжої капусти у страждають на виразкову хворобу відбуваються зміни. Поліпшується самопочуття, вщухають болю, виразки рубцюються. Як правило, через 1-1,5 місяця настає одужання.

У Росії капусту застосовували для лікування порушень травлення, хвороб печінки і селезінки, гнійних ран, опіків, екзем.
http://www.shkolazhizni.ru/archive/0/n-2512/

МАМА ВАНІ І ТАНИ

У багатьох росіян капуста асоціюється з квашеною капустою або голубцями. Хоча сьогодні цю рослинну культуру можна зустріти в багатьох рецептах. Білокачанну капусту вживали ще наші далекі предки, але сьогодні вибір сортів капусти набагато більше. Вчені та лікарі вже давно встановили безліч корисних властивостей капусти квашеної і свіжої. При цьому корисна не сильно залежить від сорту капусти.
Основні корисні властивості капусти:
Вчені встановили, якщо регулярно вживати капусту, то знижується ймовірність захворювання на рак
Вживання капусти рекомендовано людям які страждають на серцево-судинними захворюваннями
Капуста є джерелом бетакаротина, т. Е. Корисна для вашого зору
Квашена і свіжа капуста нормалізує роботу кишечника, завдяки клітковині і сприяю виділенню шлункового соку
Сік білокачанної капусти нормалізує обмін речовин і благотворно впливає на зниження ваги
Капуста містить кальцій, залізо і калій, ці мікроелементи необхідні для підтримки життєвого тонусу і поліпшення роботи серця
Вітаміни з білокачанної капусти сприяють загоєнню виразки
Капуста малокалорійні – 27 кал / 100 г
Сорти капусти:
Сапойская
білокачанна
кольрабі
червонокачанна
брюссельська
кольорова
Пекінська
брокколі
У білокачанної капусти є все.
Цей сорт капусти є безумовним фаворитом серед жителів Росії і це не просто так. Даний сорт капусти містить вітамін С не менше ніж лимон, але при цьому не така кисла завдяки іншим мікроелементам. До складу білокачанної капусти входять: Сахари – до 7,5%, білки – до 2,3%, клітковина – 1,1%.

Один з міфів пов'язаних з капустою: вживання капусти сприяє збільшенню грудей.

Анна Сергіївна

Капуста – унікальний овоч, справжня комора вітамінів і мікроелементів. До появи на Русі картоплі капусту називали другим хлібом. Капуста підвищує стійкість до стресів, активізує обмін речовин, стимулює вироблення червоних кров'яних тілець, сприяє росту клітин і омолодженню тканин, регулює жировий обмін і знижує рівень холестерину в крові, зміцнює серцевий м'яз, підвищує імунітет.

Капуста – один з небагатьох овочів, що зберігають свої корисні властивості при квашенні. Квашена капуста – джерело вітамінів групи В: вітамін В12, необхідний для ясності мислення, гарного настрою, постачання клітин киснем, освіти кістково-м'язової тканини; вітамін В6, який сприяє кращому засвоєнню білка (ось чому квашену капусту корисно використовувати як гарнір до м'ясних страв). Дуже багато в ній нікотинової кислоти, що надає блиск волоссю і фортеця нігтям. Нарешті, вона багата такими мікроелементами, як калій, залізо, магній, цинк.

Капуста – відмінний профілактичний засіб проти виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. Присутні в ній речовини допомагають не сп'яніти під час застілля і зняти похмільний синдром.

З капустяного листя виходить прекрасна маска для обличчя. Маска з квашеної капусти ідеально очищає шкіру, звужує пори, робить її чистою і свіжою. Потрібно нанести товстий шар квашеної капусти на шкіру, накрити обличчя серветкою. Змити маску через 30 хвилин, змастити звичним кремом. Для обвітрених і почервонілих рук корисні ванночки з соку квашеної капусти.

почитайте, – досить виразно і докладно
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-2512/

Олена Хеммельмайр

Від капусти багатьох здуває. обережно

білокачанна
Білокачанна капуста – дуже корисний овоч, знають всі.За вмістом вітаміну С капуста поступається хіба що лимону, багато в капусті і вітамінів групи В, які благотворно впливають на нервову систему, є в капусті і вітамін РР, і якась речовина підлогу назвою «холін», яке запобігає виникненню склерозу.
Кольорова капуста
За вмістом вітаміну С цей сорт капусти перевершує білокачанну майже в 2 рази. До того ж через те, що в цвітній капусті набагато менше клітковини, вона набагато краще перетравлюється і засвоюється. А тому кольорова капуста підійде для тих, хто часто страждає від розладів травлення
червонокачанна
Містить в 1,5 рази більше каротину, ніж білокачанна, до того ж в червонокачанної виявлено речовину під назвою «ціанідин» (не плутати з ціанідом), яке благотворно впливає на серце і судини. Також доведено, що сік червонокачанної капусти згубно діє на туберкульозну паличку.
брюссельська
Напевно, вам доводилося бачити невеликі зелені кочанчі-ки діаметром 4-5 см. Брюссельська капуста має антиканцерогенні властивості, а вітаміну С в ній навіть більше, ніж в лимонах і апельсинах. До того ж брюссельська капуста так і кишить мікроелементами: в ній є і кальцій, і натрій, і фосфор, і магній, і залізо, і йод.
брокколі
Схожа на кольорову капусту, але яскраво-зеленого кольору. Капуста брокколі багата легкозасвоюваним рослинним білком і речовинами, що знижують рівень холестерину в крові
Свійські
На вигляд нагадує білокачанну капусту з сильно зморщені зеленим листям. Савойська капуста містить мало клітковини, але зате вона – капустяний чемпіон за вмістом білка. Так що наїстися савойської капустою набагато легше, ніж білокачанної.
Пекінська
Відрізняється від інших різновидів капусти відсутністю качана. Зовні схожа на салат латук. Пекінська капуста – сама соковита різновид. Ще одне її гідність – здатність зберігати смакові якості протягом всієї зими. Вважається, що пекінська капуста – незамінний засіб для профілактики захворювань шлунка і кишечника.
кольрабі

Побачивши цей овоч, досить важко запідозрити його в родинних зв'язках з білокачанної. Більше схожа на велику редьку, але насправді кольрабі – справжнісінька капуста. За смаком кольрабі схожа на качан від білокачанної капусти, але набагато ніжніше і солодше. А через надзвичайно високий вміст вітаміну С кольрабі називають північним лимоном. Регулярне включення в раціон капусти кольрабі допомагає знизити артеріальний тиск, зміцнити серце і захистити шлунково-кишковий тракт.
морська
Насправді ця водорість ніякого відношення до капусти не має. Втім, від цього вона не стає менш корисною. Морська капуста – абсолютний рекордсмен за вмістом йоду, вона запобігає захворюванням щитовидної залози, знижує рівень холестерину і зменшує ризик онкологічних захворювань.

поля Фейгіна

Колись в Стародавньому Римі капусту подавали патриціям після розкішних обідів як вишукані ласощі. Стародавні історики Катон і Пліній, лікарі Діоскорид, Гален і Авіценна співали цьому овочу захоплені дифірамби. Цю хвалу капусті віддають зовсім недарма. Вживання капусти зміцнює організм, підсилює стійкість до багатьох захворювань, усуває безсоння і головні болі. Сучасні вчені пояснюють це тим, що вона містить майже весь набір вітамінів, і зокрема противиразковий вітамін U, фітонциди, ферменти, солі калію, кальцію, фосфору, сірки, заліза, йоду.

Клітковина капусти покращує моторну діяльність кишечника і робить позитивний вплив на розвиток корисної кишкової мікрофлори. Крім того, клітковина сприяє виведенню з організму шлаків і холестерину що попереджає захворювання атеросклерозом

«Санітар кишечника»
Так звуть квашену капусту, тому що в ній містяться молочна й оцтова кислоти, що пригнічують розвиток гнильних бактерій.З капусти в розсіл переходить багато корисних речовин, тому його використовують як дієтичний продукт, що володіє цілющими властивостями. Його п'ють для поліпшення апетиту, при хворобах печінки, хронічних запорах, геморої

Широко відомо на Русі вживання розсолу при похмільного синдрому. Народна мудрість говорить: «З'їж капусту перед гарячих напоїв – не сп'янієш, з'їж після – розгін хміль».

П'ють розсіл і для боротьби з солітером: 20-30 днів пити по 500 мл протягом дня до їди.

З російських народних рецептів
Відварені в молоці листя капусти в суміші з висівками прикладали до уражених місць шкіри при мокли екземах і золотусі.

Вважалося, що сік квашеної капусти допомагає від падучої; сирої сік зганяє бородавку; розсіл кислої капусти перешкоджає поширенню «Антонова вогню» (гангрени) і т. д.

Ще в минулому столітті доведено противиразкову властивість капустяного соку. Виявляється, вже в перші 5-10 днів прийому соку свіжої капусти у страждають на виразкову хворобу відбуваються зміни. Поліпшується самопочуття, вщухають болю, виразки рубцюються. Як правило, через 1-1,5 місяця настає одужання.

У Росії капусту застосовували для лікування порушень травлення, хвороб печінки і селезінки, гнійних ран, опіків, екзем.

М'ятий капустяний лист
«Якщо у вас на грудях з'явиться ракова виразка, прикладіть м'ятий капустяний лист, і це вилікує її. Він очистить рани і ракові виразки і вилікує їх, коли жодна інша рослина не може допомогти ». Цей припис Катона Старшого, давньоримського письменника і державного діяча, може здатися прикладом старовинного знахарства. Для сучасних людей воно звучить дивно. Однак рада Катона ставиться до того часу, коли зцілюють властивості рослин були відомі набагато більше, ніж зараз, і широко застосовувалися.
Хоча сьогодні за м'ятим капустяним листом не визнають здатності радикально виліковувати рак грудей, наявність в хрестоцвітних овочах біохімічних речовин, цього сприяють, є доведеним.

Лікувальні рецепти з капусти
Народна медицина рекомендує їсти салати зі свіжої капусти, пити капустяний сік, затримуючи цим ріст злоякісних утворень.

Столову ложку подрібнених коренів капусти (свіжих або сухих) залити 0,5 л окропу, настоювати, закутавши, 8-10 годин, процідити. Приймати по 1/4 склянки 3-4 рази на день за 15 хвилин до їди як протипухлинний засіб.

Взяти головку свіжої капусти, вирізати качан і, не очищаючи її, дуже дрібно порізати. Потім залити соняшниковою олією. 2 столові ложки подрібненого листя татарника залити 300 мл крутого окропу, настоювати, закутавши, 30 хвилин, процідити. Злити сік качана, віджавши її, змішати з настоєм татарника і випити вранці натщесерце в один прийом. Рекомендується при онкологічних захворюваннях різної локалізації.

Промити корінь від 1 великого качана капусти, подрібнити, висушити, потовкти в порошок, просіяти. 3 столові ложки порошку залити 0,5 л червоного вина, настоювати в темному прохолодному місці 14 днів, періодично струшуючи

Юлія БАРАНЕЦЬ (РУДА)

Люблю капусту – груди 4 розміру.

Чим корисна сира капуста?

ну в ній на мою вітаміну С багато. але акуратніше, тому як в ранній капусті зазвичай багато нітратів.