Найпопулярніші яблука Антонівка

Говорячи популярними в чинному столітті Інтернету, соціальних мереж і мейнстріму фразами, щось модно, щось вийшло з моди, а щось вічно. В останню категорію можна віднести будь-коли набридають яблука, а саме такого гатунку, як Антонівка. Це старовинний російський сорт, пік популярності якого припав на XX століття, але який все так само любимо і сьогодні. Тому даний матеріал, що розкриває всі особливості яблуні Антонівка, що приводить детальне її опис, будемо актуальним не тільки для садівників. Адже ще раз переконатися в тому, наскільки неповторним і корисним є даний фрукт, буде не зайвим і всім поціновувачам яблук.

характеристика дерева

Сорт яблуні Антонівка відноситься до осінніх і Ранньозимовий і, незважаючи на те, що вважається дуже популярним, все ж є тим сортом, родовід якого не була з'ясована. Традиційно родовими гніздами даного сорту вважаються дві губернії – Курська і Тульська. При цьому також відомо, що ці яблука змогли поповнити списки сортів завдяки народній селекції, після чого Антонівка швидко поширилася по всьому світу. І навіть сьогодні їй вдається зберігати за собою лідерські позиції на території Білорусі, північній України, центральної Росії, Поволжя. Саме на Антонівку припадає більша частина всієї товарної продукції в багатьох російських регіонах, і це не зможе змінити навіть факт появи нових, більш якісних зимових сортів, через що відсоток яблунь цього сорту в новосадках значно знизився.

Повертаючись до аспекту детального опису сорту, слід зазначити таке. Саме дерево належить до сортів сильнорослого типу, здатне досягати великих розмірів і має овальну (або ж високосферіческую) крону, розташовану до того, щоб з віком ставати більш широкої або кулястої.

Що стосується опису гілок, то головні з них можуть похвалитися коричневою корою і піднесеністю вгору. При цьому слід зазначити, що з часом гілки можуть лунати в сторони, а також рясно обростати гіллястими кольчаткамі. На останніх, до речі, і зосереджується плодоношення, починаючи з трирічного або чотирирічного віку. Але в окремих випадках це може статися і на дворічному дереві.

Пагони характеризуються тим, що мають коричневу кору, є колінчатими, гранованими в перерізі і, як правило, не прямі.

Листя у цієї яблуні мають яскраво-зелений колір, довгасто-яйцеподібну форму (рідше – овальну), округле підставу, пильчато-городчатий зазубренность країв, зморшкувату поверхню. Що стосується їх розташування, то це найчастіше прямий кут ближче до осі втечі, причому на коротких черешках. При цьому прилистники – досить великі і широколанцетні.

Квітки у дерева відрізняються досить великими розмірами, блюдцевидной формою, білим кольором з наявністю слабкого рожевого відтінку. Пелюстки, щільно прилягають один до одного, є продовгуватими.

Цікаво те, що під назвою «Антонівка» ще в XIX столітті було відомо безліч її різновидів. Так, наприклад, М.В. Ритов в своїй книзі писав про 17 видах цього сорту, а І.В. Мічурін – про 26.

Дійсно, таких сортів багато, а до сьогоднішнього моменту цей список поповнився ще більше. Це, наприклад, Антонівка ріпчаста, Антонівка сіра (іржава), Антонівка біла, Антонівка-каменічка і інші. Ці сорти дуже схожі зі своїм прабатьком, але, тим не менше, певні відмінності все ж є. Взяти хоча б яблуню Антонівка десертна: за всіма характеристиками вона нагадує звичайну, але все ж її плоди за смаком і здатності зберігати свої якості значно перевершують матковий сорт. Або ж яблуня Антонівка золота, яблука якої м'якші, солодкі і за термінами дозрівання, скоріше, відноситься до літніх. Тому при виборі потрібного сорту, а саме яблуні Антонівка звичайна, слід враховувати всі ці відмінності.

опис плодів

Плоди у цій яблуні можуть мати середню або ж вище середньої величину. Також вони, як правило, одномірні, мають округлу слабоуплощенную (що стосується центральних, що розміщуються на плодової сумці) і уплощенно-округлу (що стосується бічних) форму. Не слід дивуватися при виявленні яблука, яке трохи конічний до чашечки, адже це характерно для багатьох плодів. Ребра на плодах цієї яблуні помітити не складно, причому вони найчастіше розкидаються по всій довжині, особливо по краях блюдця. Поверхня плодів, як правило, досить гладка.

Що стосується опису забарвлення, то при зніманні вона повинна бути зеленувато-жовтою, а вже після тривалого терміну зберігання повністю перетворитися в жовтий колір. Особливість плодів даного сорту в тому, що вони не можуть похвалитися покривним рум'янцем. Рідше – він дуже слабкий і розмитий, причому розташовується на меншій частині поверхні яблука. Таке трапляється в тому випадку, якщо під час росту і розвитку дерев Антонівки сад знаходився під залуження, а також коли недостатньо вологи або існує проблема неповного відповідності підщепи.

Шкірочка плодів досить гладка і приємна на дотик, але в глибині воронки, а зрідка і за її межами, може бути опробковевшей, або, як це ще характеризують, оржавленной.

Плодоніжки плодів Антонівки – різноманітні. Так, вони є короткими і товстими у центральних плодів на плодової сумці. А у бічних вони або зовсім тонкі, або ж відрізняються середньої товщиною, при цьому з досить глибокої воронки вони далеко і значно видаються.

Чашечка плодів – закрита, а також здатна поміститися в глибокому блюдце, що відрізняється мелкоскладчатостью. Що стосується подчашечной трубки, то вона коротка, має назад-конічну або ж воронковидну форму. Осьова порожнину – мала або ж абсолютно не виражена, при цьому з насіннєвими камерами, як правило, не повідомляється.

М'якоть у цих яблук має жовтуватий відтінок. При цьому вона є соковитою і солодко-кислому, як і м'якоть яблук більшості інших сортів. Але відмінність полягає в тому, що кислота в Антонівці – в деякому надлишку, але завдяки неповторному аромату і смаку плодів це не знижує дегустаційну оцінку. Навіть зовсім навпаки – цей присмак тільки підвищує її, якщо мова йде про своєчасно знятих і доспілих плодах.

Цілком зрілі яблука здатні видавати найсильніший, незвичайно привабливий аромат, що є однією з багатьох причин придбання цим сортом такого високого рівня популярності.

В рамках опису плодів Антонівки слід згадати їх хімічний склад. Так, сума цукрів становить 9,22%. Що ж стосується значення тітруемих кислот (конкретно на сирої вагу), то воно дорівнює 1%, при цьому відсоток дубильних речовин становить 41 мг на 100 г. У яблуках також має аскорбінова кислота (17 мг на 100 г), пектинові речовини (на сухий вага – 14%), р-активні речовини (327 мг на 100 г) і, звичайно ж, вітамін С.

Слід також відзначити те, що плоди, які були вирощені в садах з залужением, характеризуються більшим рівнем щільності і здатності до зберігання.

Як правило, плоди, вирощені на територіях, що розташовуються ближче до півдня, слід знімати взимку, а якщо вони проросли на північних територіях, то сорт вважається пізньоосінній. Але звичайним терміном знімання яблук Антонівка прийнято вважати середину вересня. Середня тривалість зберігання плодів становить не більше 90 днів, але при обробці антиоксидантами цей термін може збільшитися ще на місяць. При цьому слід знати, що яблукам властиво хворіти засмагою під час свого зберігання.

Плюси і мінуси яблук

Антонівка є одним з найбільш відомих і популярних сортів, і це, природно, не просто так. Причина криється в наступних характеристиках:

• Яблуня має високий рівень екологічної пристосованості.
• Високий рівень врожайності і продуктивності.
• Високий рівень товарності плодів, які мають у своєму розпорядженні неповторним і незабутнім, так званим «антоновських», ароматом і смаком.
• Плоди придатні до використання як в свіжому вигляді, так і для різних переробок (приготування пирогів, тортів, пиріжків, варення, джему, компоту, повидла, мармеладу, пастили, салатів, при фарширування птиці і т.д.) і мочіння.

• Ці яблука є природними антиоксидантами, що дозволяє використовувати їх при профілактики, а також під час лікування вірусних і інфекційних захворювань.
• Сорт невибагливий і, в цілому, стійкий до різного роду хвороб. Але тут слід зазначити, що можливість ураження його паршею збільшується до середніх показників під час сильних епіфітотій.

Також з позитивного боку даний сорт може характеризувати те, що він виявився дуже цінним вихідним матеріалом для створення нових, зимостійких і більш стійких до парші сортів, кількість яких досягає 25 (Богатир, Вишнева, Імрус і ін.).

Але все не могло бути так ідеально, про що свідчить певний набір недоліків у Антонівки:

1. Досить нетривалий термін зберігання плодів (але його можна трохи збільшити, про що згадувалося раніше), особливо в південних областях.
2. Періодичність плодоношення (що особливо характерно для дерев не першого року цвітіння і плодоношення), яке спочатку є регулярним.

Незважаючи на перераховані недоліки, Антонівка все ж високо цінується серед садівників і просто любителів її плодів. І це пов'язано не тільки з її унікальними смаковими якостями, але також з тим, що саме завдяки їй було виведено безліч теж досить популярних і смачних сортів. Тому таке визнання є цілком заслуженим.

Відео «Яблуня сорту Антонівка»

У ролику демонструється саджанець сорту Антонівка; даються поради по догляду за замерзлим саджанцем.

Антонівка – яблука зі смаком дитинства або Чи можуть сучасні сорти позмагатися з улюбленим «Антоном»?

Найбільш популярні зимові сорти яблук з Європи і Америки

Як відомо, селекційні ділянки в Голландії і Канаді експортують велику кількість саджанців по всьому світу і вважаються кращими на сьогоднішній день. Єдиний мінус такої продукції – її погана акліматизація в регіонах з невисокою вологістю і низькими температурами. Але, все ж, є багато гідних варіантів, які ідеально підходять для вирощування в помірній кліматичній зоні Росії. Розглянемо найбільш популярні зимові сорти яблук.

1. сорт яблук Голден. Спочатку він був відкритий в штаті Вірджинія в 1870-х роках, але вже з 1950 року є одним з «передових» товарів Голландії. Дерево міцне, висока, має хороший відсоток самостійного запилення (до 35%), плоди великих розмірів (середньостатистична вага – 190-230 грам, максимальний 320-345 грам). Пізній, технічне дозрівання наступає вже в кінці вересня, деякі прибирають їх в кінці листопада, після перших морозів – плоди стають максимально солодкими. Врожайність досягає 45-55 кілограм на восьмирічної яблуні і до 70 кілограм на десятирічної (приблизно 59-67 тонн з 1 гектара). Лежкість висока – зберігаються до середини травня при температурі +5. яблука Голден легко транспортуються, мають високу щільність м'якоті. Смакові якості залишають позаду безліч іноземних і вітчизняних селекцій, мають сильний дюшесовий запах.
2. сорт яблук Лобо. Канадська селекція, витримує морози до -35 градусів, рекомендований для вирощування в східних і південних регіонах Росії. Плоди невеликі, до 250-290 грам, але рясно плодоносять. З однієї яблуні віком від 7 до 10 років можна збирати по 60 кг (до 45 тонн з 1 гектара), у віці 15 років дає до 75 кг. Дуже популярний в країнах СНД і в Європі, відрізняється хорошими смаковими якостями і підвищеною лежкістю – може зберігатися до початку травня в холодильнику при температурі в +5 градусів. Має відмінний товарний вигляд.Дерево потужне, але низькоросла, дозволяє збирати врожай практично без використання спеціалізованої техніки і пристосувань.
3. яблука Айдаред. Промисловий сорт на території Російської Федерації з 1939 року, виведений на території Канади. Було отримано в результаті схрещування відомих сортів Вагнер і Джонатан. Практично всі плоди мають однаковий розмір (170-190 грам), цвіте протягом 2-3 тижнів, причому життєва стійкість пилку дуже висока, особливо в порівнянні з вітчизняними аналогами – до 92 відсотків. Плодоносить вже на четвертий рік після посадки, але максимальний результат необхідно чекати на 9-11 рік, тоді можна отримувати до 65 кг з одного дерева (до 55 тонн з 1 гектара). Технічна стиглість – початок жовтня (10-15 числа), споживча може наступати в середині лютого, коли морози будуть до -5 градусів.
4. яблука Джонатан. Один з найстаріших сортів американської селекції, саме з нього було отримано Айдаред і ще багато інших, не менш відомих, фруктів з відмінними смаковими якостями. Джонатан можна вважати класикою червоних яблук, так як він рекомендований для промислового вирощування більш ніж в 60 країнах світу. Він відмінно росте в помірній кліматичній смузі Росії, дає хороші врожаї в південних і східних регіонах. Морозостійкість до -45 градусів. 1 дерево віком 11-12 років дозволяє зібрати до 85 кг смачних яблук, які припали до смаку багатьом споживачам в усьому світі. Висока транспортабельність і підвищена лежкість до кінця весни робить його найпопулярнішим експортним фруктом на території Росії і в країнах ближнього зарубіжжя.

Це найбільш популярні варіанти іноземної селекції, які за багато років використання на території Росії заробили відмінну репутацію. Вони добре акліматизовані і дають стабільний урожай при промисловому вирощуванні. Можна випробувати і менш відомі саджанці, але, як показує практика, іноземні дерева набагато слабше і часто не витримують умов промислової обробки.

Зимостійкі сорти яблунь – вітчизняна селекція

Будинки і поле допомагає рости … Найбільш пристосовані до клімату Росії включають прямі тільки сорти, які безпосередньо були тут виведені. Вони відмінно акліматизовані, витримують екстремальні морози і дають солідні врожаї щороку, при цьому вартість саджанців набагато нижче, ніж їх іноземних «побратимів». Розглянемо найбільш популярні варіанти вітчизняного «виробництва».

1. яблука Семеренко. Вже багато років Семеренко є одним з кращих на території України, Молдови, Польщі та Росії. Висока врожайність (до 75 кілограмів з дерева віком 12 років) і відмінні смакові якості плоду роблять його одним з лідерів на ринку, а підвищена лежкість – відмінним експортним товаром. Дерево може мати діаметр крони до 15-18 метрів, при цьому воно просторе, міцне і вітростійкість. Вміст цукру в плодах – 10г на 100 г продукту, аскорбінової кислоти – 12 мг на 100 грам. Таким чином, Семеренко є одним з найбільш корисних фруктів і істотно підвищує імунітет організму за рахунок високого вмісту аскорбінової кислоти і корисних вітамінів.
2. сорт яблук Антонівка. Дуже старий, але від того нічим не гірше сучасних видів вітчизняних яблук. Урожайність дуже висока, з одного зрілого дерева (12-15 років) можна збирати до 100 кг яблук (або 70 тонн з 1 гектара). Смакові якості нічим не поступаються багатьом іноземним фруктам, вони підходять для консервації, вживання в сирому вигляді, компотів і для переробки на сік. Має високий вміст цукру (13%), велика кількість аскорбінової кислоти (8 мг на 100 грамів продукту) і ще багато корисних для організму вітамінів. сорт яблуні Антонівка росте практично у всіх регіонах Російської Федерації, вона витримує високі температури і великі морози, стійка до великої кількості захворювань. До недоліків можна віднести лише високий відсоток пошкоджуваності плодів черв'яком і погана лежкість. Плоди деформуються навіть при невеликих фізичних впливах, після чого місця ударів можуть загнивати.
3. зимове лимонне. Ще один вітчизняний сорт, який збирається практично в грудні, коли будуть морози до -5 градусів.Технічна стиглість приходить в кінці жовтня, саме в цей час вони укладаються на зберігання і можуть пролежати до початку літа при температурі +5 градусів. З одного молодого дерева можна збирати до 80 кг плодів або по 600 центнерів з гектара. Має відмінний товарний вигляд. Дерево невибагливо до умов утримання, може рости в відносно теплих краях, переносить посуху і спеку. Витримує морози до -45 градусів, тому користується великою популярністю в північних регіонах.
4. зимове Плесецького. Дуже схоже на лимонне, тільки має злегка червоний колір і плоди трохи менше розмірами – по 200-220 грам. Смакові якості практично не змінилися, але зменшився термін до першого плодоношення – вже через 3 роки можна отримати перші 5 кілограмів яблук з дерева. Максимальна врожайність невисока. З одного дорослого дерева можна зібрати до 30 кг. Збираються в кінці вересня, але на дереві можуть перебувати до кінця жовтня.
5. Елоу Спур. Незважаючи на неросійське назву і американське коріння, сорт є результатом роботи російського селекційного ділянки в Приволжжя і гідною відповіддю Голдену. За своїми смаковими якостями, розмірами, лежкости і іншими показниками Елоу Спур нічим не поступається своєму опонентові. Урожайність, звичайно, трохи поступається (до 35 кг з одного дерева), але переваги з лишком компенсують цей недолік. Придатний для консервацій, соку, вживання в свіжому вигляді і будь-яких інших операцій, має відмінний товарний вигляд.

Це були найбільш продуктивні різновиди яблунь російської селекції, які максимально адаптовані під реалії російської агротехніки, погодні умови. Вирощуючи їх, ви можете гарантовано розраховувати на середньостатистичний урожай, навіть в сухе літо або після морозної зими.

Правильний догляд за зимової яблунею

Для того щоб дерево давало максимальний урожай на сьомий рік, а перші плоди можна було спробувати вже через 3 роки, буде потрібно ретельний і грамотний догляд за садом. Насправді він нескладний і потрібно просто вивчити кілька «заповідей» успішного садівника.

1. На другий рік необхідно рясно удобрити дерево. Перший час, відразу після посадки, вносити нічого не треба, щоб не прискорювати обмін речовин в стеблі. Через рік треба рясно засипати область навколо стовбура дерева азотними добривами, які сприяють прискоренню зростання. Також не можна забувати і про листових підгодівлі. Для них якнайкраще підійде карбамід – комплексне добриво для позакореневого обробок. Компост і органіка також необхідні. Вносити треба з осені, щоб до приходу весни все вже розклалося і почало діяти.
2. Перші кілька років слід оберігати деревця від морозів. Навіть якщо стебло не має видимих ​​пошкоджень навесні, це ще не є доказом того, що негативна температура не забарилася розвиток. Перші 2-3 роки треба вкутувати стовбур агроволокном і прикидати низ землею.
3. підрізати крону. Правильно сформований дерево зможе витримувати великі врожаї, дозволить зручно збирати їх і дасть ще більше фруктів. На початку травня обов'язково подрежьте кінчики однорічних пагонів. На другий рік приріст становитиме вже 40-50 сантиметрів. Тут необхідно залишити 1 провідник (головний ствол і 2 укорочені гілки). Як правило, вкорочують на 1/3 приросту, і вирізають засохлі після зими ділянки.
4. Обприскування системними фунгіцидами від шкідника. Не тільки плоди, але також і листя можуть стати жертвою нашестя комах або інфекційних захворювань. Для профілактики необхідно обробляти інсектицидами і фунгіцидами комплексної дії по 2-3 рази на рік. Фотосинтез і ріст стебла буде значно вище.

Якщо ви будете дотримуватися цих правил, то можете розраховувати на солідний урожай фруктів вже через 3-4 роки, а дерево за цей час буде мати приріст в 70-120 сантиметрів! При правильно обрізку крони і постійному її формуванні вже через 9-11 років яблуня досягне максимальної врожайності.

Антонівські яблука: різновиди і сорти

Яблуня сорту «Антонівка» відноситься до категорії народної селекцііЯблоня сорту «Антонівка» є сортотипу яблуні «Антонівка звичайна». Сорт відноситься до категорії народної селекції.

Яблуні даного сорту часто вирощуються на присадибних ділянках в нашій країні. Ніжний відтінок квітів цих дерев нікого не залишає байдужим.

Загальний опис

Дерева «Антонівки» сильнорослі. Крона має неправильної округлої форми. У молодих рослин вона піднята, а з плином часу стає розлогою. Пагони характеризуються вираженою колінчастого. Сорт частково самоплодовий. Показники скороплодности низькі. Масовий період плодоношення настає на шостий рік культивування.

Ніжний відтінок квітів яблуні «Антонівка» нікого не залишає байдужим

Яблука сорту «Антонівка звичайна» мають середні розміри. Стандартний середня вага плодів становить 150 грамів. Максимальні показники маси не перевищують 300 грамів. Для форми плодів характерна гранований або широка ребристість. Плодоніжки товсті і короткі. Шкірочка слабомасляністая і блискуча, з характерним яскраво вираженим ароматом. Основне забарвлення фруктів, як правило, зеленувато-жовте. В процесі зберігання колір плода змінюється на солом'яно-жовтий. Покривний тип забарвлення відсутнє. Спостерігаються численні великі підшкірні точки білого кольору.

М'якоть яблук має жовтуватим кольором, соковита, середньої щільності, зерниста, ароматна. Смакові якості добрі, яскраво виражена кислинка. У плодах міститься значна кількість вітаміну С. Антонівські яблука придатні для різних заготовок. Збирати плоди необхідно дуже акуратно.

Яблуні сорту «Антонівка» часто вирощуються на присадибних ділянках в нашій країні

Основні сорти і різновиди

Найбільш популярні в нашій країні сім різновидів яблунь, що відносяться до сорту «Антонівка звичайна»:

• «Антонівка Курська»;
• «Антонівка проста»;
• «Антонівка стаканчатой»;
• «Антонівське яблуко»;
• «Воскова жовта»;
• «Духове»;
• «Красноглазовская».

Крім того, широке поширення набули «Антонівка біла», «Антонівка сіра», а також «Антонівка ріпчаста» і «Антонівка осіння».

Яблуня сорту «Антонівка»: вирощування і догляд (відео)

Антонівка полуторафунтовая

Нерідко цей різновид називають «Антонівкашестісотграммовая». Це великоплідний осінній сорт, який є почковим зміною сорту «Антонівка Могилевська біла». Показники зимостійкості дерева хороші. Сорт є морозостійким і не поступається за показниками зимостійкості «Антонівці звичайної».

Швидкоплідність середня. Плодоношення дерева настає у віці від шести до восьми років. Сорт «Антонівка полуторафунтовая» має високу врожайність при культивуванні в будь-яких районах. Плоди можна використовувати для отримання соків, сидру, сухофруктів, варення, джемів, желе або цукатів.

«Антонівка полуторафунтовая» являє собою частково самоплодовий сорт. В результаті перехресного запилення врожайність збільшується, і антонівські яблуні дають велику кількість плодів.

«Антонівка полуторафунтовая» являє собою частково самоплодовий сорт

Антонівка апортовая

Сорт яблук «Антонівка апортовая» може бути віднесений до категорії ранніх зимових. Дерева, як правило, дуже швидко виростають у висоту. Період плодоношення припадає на четвертий або п'ятий рік культивування. Плодоношення стабільне і регулярне. Період дозрівання яблук доводиться на останні дні вересня.

Плоди цього сорту мають значний вагою: середні показники маси становлять 200 грамів. Фарбування плодів світло-жовте з наявністю ніжного рожевого рум'янцю. Смак виражений кисло-солодкий. М'якоть соковита, ароматна, грубозерниста.

Антонівські яблука зберігаються дуже тривалий час, збирати їх зручно. Для сорту характерні досить високі показники лежкості плодів. При дотриманні умов зберігання фрукти не втрачають своїх смакових показників і зовнішніх якостей до січневих свят. Їх можна використовувати для приготування безлічі смачних і корисних страв.

Сорт яблук «Антонівка апортовая» може бути віднесений до категорії ранніх зимових

Антонівка золота

«Антонівка золота» відноситься до категорії рано дозрівають нових сортів. Збір врожаю здійснюється вже в кінці серпня. Показники зимостійкості рослини високі.

Плоди сорту «Антонівка золота» за величиною середні або великі. Стандартний вага яблука становить близько 160 грамів. М'якоть плодів соковита, дуже ароматна. Смак плодів кисло-солодкуватий, досить м'який і приємний.

Зберігати яблука слід в прохолодному приміщенні. В якості тари рекомендується використовувати дерев'яні короби або ящики, які пройшли обробку від бактеріального зараження і грибків.

Слід уважно поставитися до температурного режиму і показниками вологості в приміщенні, що дозволить зберегти яблука в первісному вигляді довгий час.

«Антонівка золота» відноситься до категорії рано дозрівають нових сортів

Ми вам також пропонуємо прочитати статтю, в якій ми розповідаємо про кращих сортах яблук зеленого кольору.

Страви з яблук сорту «Антонівка»

Антонівські яблука незамінні в якості основи для багатьох страв. Колись саме яблука «Антонівка» господині додавали в капусту при квашенні. Цей інгредієнт надавав готовому страві особливого пікантного смаку, а також незвичайний аромат.

З плодів сорту «Антонівка» часто готують варення, повидло, пастилу і мармелад. Оптимальні ці яблука і для мочіння. Також ці фрукти нерідко використовуються в якості начинки для випічки.

Осінні сорти яблунь (відео)

Яблуні сорту «Антонівка звичайна» здавна популярні у садівників багатьох регіонів Росії. Дерева невибагливі і урожайні. Їх плоди добре зберігаються і містять велику кількість поживних і корисних для організму людини речовин.

Зимостійкі сорти яблук вітчизняної і зарубіжної селекції, найсмачніші і популярні

Зимостійкість – дуже цінна властивість для яблунь, адже воно означає не просто здатність дерева переносити переохолодження протягом довгого часу. Це властивість включає в себе стійкість сорту до міцних тривалим морозів на початку і середині зими, а також до різких або поступовим поворотним морозів, наступаючим після відлиг.

Вітчизняні зимові сорти

У яблуневому саду у досвідченого садівника, як правило, можна зустріти не тільки літні сорти, що дозрівають в липні-серпні, але також зимові сорти яблунь. Такий підхід дуже передбачливий, адже більшість сортів має відносно невисоку зимостійкість, і, якщо вирощувати тільки літні популярні сорти яблунь, після сильних тривалих морозів можна залишитися без врожаю. Крім того, яблука літніх сортів хороші для вживання в їжу відразу, як тільки встигли, зберігати їх протягом декількох місяців виходить не у всіх садівників. А зимові сорти яблук, навпаки, відмінно підходять для тривалого зберігання, до того ж вони стають набагато смачніше і ароматні вже після того, як трохи полежать.

Однак вирощувати зимостійкі сорти яблунь складніше: їм потрібно більше тепла, ніж літніх і осінніх сортів, тому необхідно ретельніше доглядати за грунтом, вносити необхідні добрива, формувати крону з мінімальною обрізанням, стримувати зростання культурних сортів і використовувати інші методи «енергозберігаючої» агротехніки. Відео про зимові сорти яблук

Це тепер вибір врожайних зимових сортів яблук дуже широкий, і кожен садівник вирощує ті сорти, які йому більше подобаються за смаком. Раніше ж такого розмаїття не було, і тому мало не в кожному саду можна було зустріти Ренет Симиренка. Цей виведений в Росії зимостійкий сорт славиться чудовою урожайністю і посухостійкістю. Розлогі дерева середньої величини плодоносять вже на шостому році вирощування, приносячи досить великі плоди округлої форми, які повністю дозрівають до початку жовтня.

Світло-зелені яблука Семеренко з соковитою ніжною м'якоттю мають відмінний винно-солодкий, трохи пряний смак. При правильному зберіганні плоди до початку літа не втрачають своїх смакових якостей і товарного вигляду, тільки забарвлення їх стає жовтуватою.

На фотографії яблука сорту Ренет Симиренка

Не менш популярний в Росії старовинний сорт яблуні Антонівка, Створений народною селекцією. Існує чимало різновидів Антонівки: Біла, Смугаста, Сіра, Ребриста, ріпчаста, Солодка, Осіння, Степова, Полуторафунтовая і т.д. Однак найпоширенішою є Антонівка Звичайна. Урожайність її висока, хоч і не регулярна. Яблуні стійкі до парші та добре переносять будь-які зміни кліматичних умов – навіть молоді деревця та саджанці ніколи не пошкоджуються зимовими морозами. Тому сорт вважається вдячним для садівника, адже можна бути впевненим, що зусилля не пропадуть дарма.

У яблуні Антонівка яблука володіють інтенсивним характерним ароматом і чудовим слідкувати-кислуватим смаком, жовтувата м'якоть дуже соковита, зерниста, хрустка, не в'яже. Блискуча шкірка округлих плодів має зеленувато-жовте забарвлення, яка при зберіганні переходить в солом'яно-жовтий колір.

Сорт яблук Антонівка хороший в свіжому вигляді і прекрасно підходить для переробки на повидло, соки, компоти, мармелад і пастилу. Збирають плоди на початку жовтня, в холодильнику вони добре зберігаються до грудня, а в підвалі яблука можна зберегти і до березня, проте м'якоть їх стане рихлою і менш соковитою. У цьому основний недолік сорту Антонівка.

Фото сорти яблуні Антонівка

Серед інших зимових сортів яблунь вітчизняної селекції варто відзначити:

• Схід,
• Московське зимове,
• Пам'ять воїну,
• богатир,
• Імрус,
• Чародійка,
• Сінап орловський,
• Ветеран і ін.

Зимові сорти зарубіжної селекції

Ті яблука, що взимку повсюдно зустрічаються на прилавках магазинів, цілком можна вирощувати у власному саду. Для культивування на території Росії придатні такі імпортні зимостійкі сорти: Голден Делішес, Джонатан, Джонаголд, Ред Делішес, Айдаред, Уелс. Розглянемо ті з них, які в даний час досить широко поширені в вітчизняних садах.

На фото яблука Джонатан

Дуже популярний серед російських садівників сорт яблунь Джонатан, виведений в США. Яблуні відрізняються високою зимостійкістю, стійкістю до посухи та парші, проте до борошнистої роси стійкість невисока. На среднерослих деревах з розлогою кроною до початку жовтня дозрівають округло-конічні плоди середнього розміру. Яблука Джонатан світло-жовті з червоним рум'янцем і смужками, біла м'якоть має трохи зеленуватий відтінок відразу після зняття з дерева, а через деякий час стає кремового кольору. Смак у плодів винно-солодкий, аромат приємний, зберігаються в сприятливих умовах до квітня-травня.

Ще один улюблений садівниками урожайний американський сорт, стійкий до основних хвороб яблунь. Сильнорослі яблуні утворюють кулясту, досить загущену крону, плоди починають регулярно приносити з п'ятого року. Яблука великі, округлої форми з соковитою кислувато-солодкою м'якоттю блідо-жовтого кольору і ніжним ароматом. Поверх основний світло-зеленого забарвлення яблука Айдаред покриті темно-карміновим або малиновим рум'янцем зі штрихами і густими смужками. Знімати плоди починають з останньої декади вересня, середня тривалість зберігання – від п'яти до шести місяців. Під час зберігання м'якоть стає дрібнозернистим, пухким.

• Відео про пізні сорти яблунь
• Голден Делішес

За чудовий солодкий смак і високу врожайність цінується сорт яблук Голден селекції США. Середньорослі яблуні з середньо загущеною широкопірамідальной кроною на карликовій підщепі плоди приносять вже на третій рік, і на п'ятий рік – на сильнорослій підщепі. Сорт самобесплоден, рекомендуються запилювачі: Айдаред, Ренет Симиренка, Кортланд.До переваг сорту Голден відносяться хороша транспортабельність плодів і висока зимостійкість, проте до борошнистої роси і бурої плямистості яблуні нестійкі.

Золотисті яблука Голден встигають у вересні, з дерева вдається зібрати до 120 кг. Плоди довгасті, середнього розміру або крупніше середніх. М'якоть має приємний кремовий або світло-жовтий відтінок, соковита, ніжна. Зберігання можливо до квітня.

користь плодів

Плоди, вирощені на Ранньозимовий посадках, здатні довше зберігати свіжість і при цьому стають солодший і соковитіше. З сортів таких яблук часто готують соки, компоти, джеми, повидло, пастилу і інші блюда.

Яблука Антонівка володіють корисними для організму людини властивостями:

• завдяки високому вмісту заліза допомагають утримувати на необхідному рівні гемоглобін і перешкоджають розвитку анемії;
• упорядковують роботу нирок і нормалізують рівень рідини в організмі;
• знижують ризик виникнення інфарктів та інших серцево-судинних захворювань;
• завдяки пектину регулюють кількість холестерину, глюкози в крові;
• зміцнюють нервову систему і імунітет;
• яблучний настій корисний для профілактики варикозного розширення вен;
• кашка зі свіжих яблук Антонівки лікує обмороження, опіки і тріщини.

Інші особливості

Через пониженого вмісту цукру яблука в мочені і запеченому вигляді дозволяється вживати людям, що страждають на діабет. А завдяки содержаніюпріродних антиоксидантів, плоди Антонівки широко застосовуються як профілактичний засіб в період активного поширення вірусів та інфекцій.

Особливості плодів Антонівки

Переваги і недоліки сорти Антонівка

зимостійкість

Безперечною перевагою цього сорту являетсястойкость до високих і низьких температур. Також варто відзначити хороший ріст і плодоношення на землях з більш мізерними умовами для садівництва за умов правильного догляду. Відзначається, що Антонівка менш плодоносна при надто зволоженому грунті або при довгому знаходженні в умовах посушливості.

Хвороби і стійкість до них

Антонівка в цілому вважається невибагливим сортом, стійким до різного роду хвороб, проте варто враховувати, що при високих показниках інфекційних захворювань сільськогосподарських угідь або ураженні їх шкідниками існує небезпека виникнення такої хвороби, як парша.

кількість врожаю

Поступово врожайність дерев збільшується і вже до 20-річного віку з одного деревасобірают до 200 кг яблук. Але якщо спочатку збір врожаю має регулярний характер, то дерева, квітучі не перший рік, приносять урожай лише періодично. Ще однією особливістю сорту є тривалість зберігання в залежності від території вирощування.

Плоди, які збираються з дерев в північних районах, мають термін зберігання до 4 місяців, при цьому їх смакові якості тільки поліпшуються. Зимові ж сорти яблук, вирощені на півдні, мають невеликий термін зберігання і псуються набагато швидше.

урожайність Антонівки

Правила посадки саджанців

Коли садити?

Висаджувати Антонівку можна як навесні, так і восени. У більшості регіонів Росії крайнім терміном посадки є 20 жовтня. Висаджені пізніше рослина може не встигнути прижитися. Навесні ж оптимальний час для посадки настає в кінці квітня.

При посадці саджанців навесні грунт потрібно подготовітьзаранее, бажано з жовтня. У пухкому грунті в зимовий період перепад температур допоможе боротися з бур'янами, вбиваючи їх насіння.

Яка грунт краща?

Для посадки саджанця готують яму 80х100 см. Розпушити в ній грунт, потрібно залишити яму в такому стані на пару тижнів. Така послідовність дій створюється, щоб молодий пагін краще укорінився в лунці і почав раніше приносить урожай.

Низ лунки безпосередньо при посадці викладається дерном, добре утрамбовується і поливається.Зверху висипається земля, змішана з гноєм, перегноєм, торфом і компостом. Сюди ж додаються мінеральні добрива. Цей шар вистилається на 10-20 см і вважається серединним.

Відстань між саджанцями при посадці

Щоб саджанці почали швидше рости і пріносітьурожай, між ними витримують відстань при посадці не менше 1 м один від одного в діаметрі.

Саджанець встановлюється в лунку, засипається землею і прив'язується до кілка. Все листя на пагоні необхідно обірвати, щоб збільшити приплив поживних речовин саме до кореня. Після того як втеча посаджений в землю, його можна полити.

Правила догляду в залежності від сезону і місяця

обрізка

Дерева обрізають навесні за 3 тижні до того, як почнеться вегетативний період. Забирають зламані, сухі гілки та дикі пагони, а саму крону проріджують.

підживлення

Щоб плодоношення Антонівки було досить активним, її необхідно удобрювати не менше 4 разів на рік.

Перше годування сечовиною здійснюється ще до початку цвітіння. Молодому деревцю буде досить 50-100 г, а дорослому 500-600 м Добриво розсипають в проекції крони. Другий раз крону дерева удобрюють, коли з'являються перші квіти, використовуючи 200 г сірчанокислого калію, 200 г суперфосфату, 5 л гноївки та 100 г сечовини. Третя підгодівля у вигляді 100 г нітроамофоски вноситься при дозріванні плодів. Остання підгодівля потрібна вже після того, як плоди зібрані. Досить буде по 300 г сірчанокислого калію і суперфосфату.

Захист від шкідників

Щоб уникнути хвороб і передчасної псування плодів, необхідно проводити обробку спеціальними препаратами, які допомагають в боротьбі з комахами, що шкодять росту і правильному розвитку дерев.

При обприскуванні дерев до цвітіння звичайно гине близько 90% основних шкідників. У цей період з отрут найбільш доцільно застосовувати 0,1% розчин карбофосу або 0,1% розчин ровікурта. У період набрякання бруньок і зеленого конуса також проводять обприскування 3% бордоською рідиною.

У період осипання двох третин пелюсток яблуні сорту «Антонівка» слід обробити проти захворювань. Для цього застосовують 1% бордоською рідиною або 0,4% хлорокись міді. Обприскувати пестицидами краще перед заходом сонця і навіть вночі (якщо немає роси).

Кращі запилювачі для сорту Антонівка

Так як Антонівка сама себе не запилює, слід заздалегідь подбати про її запильниках. Кращими з них є: Аніс, Білий налив, Штріфель, Пепин шафранний і Уелс.

Фотогалерея кращих запилювачів

інші особливості

Після рясних і тривалих опадів важливою умовою є насичення ґрунту киснем. Для проведення аерації можна використовувати металеві прути або вила, роблячи ними проколи в грунті завглибшки приблизно до 30 см.

Антонівка – невибагливий сорт, але все-таки вимагає до себе уваги і турботи. Тільки в разі правильного і своєчасного догляду можна домогтися гарного врожаю. В період активного дозрівання плодів потрібно підтримувати достатню зволоженість грунту. При жарі і сильної посухи досить одного рясного поливу в тиждень.

Осінній догляд за яблунею

Правила збору і зберігання врожаю

Коли Антонівка починає плодоносити? терміни

Перший урожай фруктів можна зібрати в середньому через 3-5 років в залежності від умов посадки. На сильнорослих підщепах – через 7 років, а на карликових – через 2 роки після висадки.

Дозрівання плодів. Коли можна знімати і убіратьурожай?

Антонівка – це пізній сорт, тому урожай з дерева знімають у вересні-жовтні. Але важливо встигнути зібрати плоди до перших заморозків і дати дозріти в прохолодному місці. Для кращої і тривалого збереження врожаю його потрібно правильно збирати. Найкраще робити це вручну, акуратно отсоединяя плід від гілки. Трясти яблуню небажано, так як впали яблука на місці удару об землю починають швидко псуватися. Для збору зазвичай використовують кошики, дерев'яні ящики або пластикові відра.

Як зберегти зібрані яблука взимку?

Після збору плоди необхідно розсортувати, відокремивши здорові від зіпсованих. Сприятливим місцем для зберігання Антонівки в більшій мірі є дерев'яні ящики, на дні і між рядами плодів яких потрібно вистилати папір.

Якщо можливості зберігати яблука в дерев'яних ящиках немає, существуетещё один поширений спосіб зберігання – в поліетиленових пакетах. Для цього потрібно в пакет з 5 кг яблук помістити шматочок вати розміром з волоський горіх, попередньо змочивши його в спирті або оцті. Після того як пакет зав'язаний, в ньому слід виконати сірником невеликі отвори, щоб поліпшити газообмін.

Упакувавши, яблука зберігають в прохолодних приміщеннях, які регулярно провітрюють і підтримують в них необхідну температуру, що становить близько 0 градусів.

Інші важливі правила

Для тривалого зберігання яблук в зимовий час важливим аспектом є збереження первинного яблучного нальоту на поверхні. Всі маніпуляції потрібно намагатися робити так, щоб не торкатися до плодів голими руками, обережно пересипаючи їх з однієї тари в іншу.

Не можна зберігати яблука разом з іншими овочами або фруктами з-за появи присмаку крохмалю і втрати своїх основних смакових якостей.

Різновиди сорти і їх особливості + фото

звичайна

Засновницею сортапрінято вважати Антонівку звичайну, від якої шляхом схрещування з'явилася чимала кількість різних сортів. Плоди середнього та дрібного розміру мають яскраво-жовтий відтінок з характерною кислинкою в смаку і ні з чим не порівнянним ароматом. Вважається, що якість і тривалість зберігання Антонівки буде краще, якщо додатково прокласти дерен між саджанцями.

Плоди яблук сорту Антонівка звичайна мають яскраво-жовтий відтінок

десертна

Цей сорт не так стійкий до морозів, як Антонівка звичайна і більш схильний до парші. Плоди десертній антонівки великі і за формою нагадують звичайну. Колір зелений з рожевим відтінком. М'якоть соковита з кисло-солодким смаком.

Яблука сорту Антонівка десертна зелені з рожевим відтінком

Золота

Золота Антонівка досить добре переносить низькі температури і стійка до парші. Добре плодоносить і вважається сортом, який дозріває раніше інших. Цвісти починає рано, а золотистий урожай зріє до кінця літа. Єдиним мінусом є те, що плодоносити починає пізно, через 6-7 років після посадки. Плоди соковиті, м'які, мають круглу форму і солодший, на відміну від Антонівки звичайної, смак.

Яблуко сорту Антонівка золота

Антонівка-китайка

Добре переносить морози і стійка до парші. Плоди китайки жовтого кольору, за смаком нагадують Антонівку звичайну. Збір врожаю припадає на кінець жовтня, а зберігання можливо до двох місяців.

Плоди сорту яблук Антонівка-китайка

дочка Антонівки

Інша назва цього сорту – Сніжок. Плоди Дочки в зрілому вигляді мають шкірку білуватого кольору з білою соковитою м'якоттю і терпким ароматом, більш вираженим, ніж у звичайної Антонівки. Дерева цього виду виростають великі і розлогі, плодоносять через 6-7 років. Дозрівання відбувається на початку вересня. Після дозрівання яблука не опадають через щільний утримання на плодоніжки, що є плюсом цього сорту. Варто враховувати, що шкірка у сорту дуже тонка, тому потребує відповідного догляду при зборі та інших маніпуляціях.

Плоди сорту яблук Дочка Антонівки в зрілому вигляді мають шкірку білуватого відтінку

Нова Антонівка

Плодоношення дерев починається через 7-8 років після посадки. При дозріванні до кінця вересня плоди продовжують міцно триматися на гілках. Мають кисло-солодкий смак, жовтий колір шкірки і характерний аромат Антонівки. Сорт добре стійкий до морозів, але більш схильний до парші. Терміни зберігання залежать від клімату і умов зростання.

Яблука сорту Нова Антонівка

На карликовій підщепі 62396

Це сорт Антонівки звичайної, дерева якої були вирощені в спеціальних розплідниках на слаборослих карликових підщепах (живцях). Такі дерева мають крону меншого розміру і не перевищують 2,5 м в висоту. Очевидним плюсом є ранній початок плодоношення (2-3 роки) і більші плоди.

Яблука сорту Антонівка на карликовій підщепі

Антонівка солодка

Відрізняється від Антонівки обикновеннойбольшім вмістом цукру, тому абсолютно непридатна для зберігання.

Плоди яблук сорту Антонівка солодка непридатні для тривалого зберігання

Антонівка-каменічка

Сильноросле дерево, стійке до морозів, парші та плодової гнилі. Дає високі врожаї. Має плоди правильної круглої форми і добре переносить тривале зберігання. Дозрівання відбувається в кінці жовтня.

Плоди яблук сорту Антонівка-каменічка мають правильну круглу форму

Антонівка фунтовка

Другоеназваніе сорти – Антонівка полуторафунтовая. Дерево з великими плодами, вага яких досягає 600 м Фунтовка стійка до зимових холодів і хвороб. Плодоносити починає в той же час, що і звичайна Антонівка – через 6-8 років. Дозрівання плодів припадає на початок вересня.

Плоди яблук сорту Антонівка фунтовка великого розміру, їх вага досягає 600 г

інші різновиди

Біла Антонівка отримала свою назву внаслідок схрещування звичайної Антонівки і Білого наливу. Цей сорт має потужні стовбури дерева, приносить хороший урожай, але зиму, на відміну від звичайної Антонівки, переносить гірше. Плоди відрізняються кислим смаком і погано зберігаються, але на вигляд вельми привабливі.

Яблука сорту Біла Антонівка

сорт Золотий монах має жовте забарвлення і довгасту форму плода. Дерева цього сорту стійкі до зими і відрізняються раннім цвітінням. Плоди дозрівають в середині серпня і починають сильно опадати, так як виростають великими.

Сорт Золотий монах

іржава Антонівка має таку назву тому, що на поверхні плода можна помітити забарвлення, що нагадує іржу. Сорт цих яблук не викликає інтересу ні у садівників, ні у покупців. Але, незважаючи на непримітний вид, плоди можуть зберігатися тривалий час за рахунок щільності своєї м'якоті. Крім того, вони менше інших видів піддаються парші та гнилі.

Поверхня сорти яблук Іржава Антонівка нагадує іржу

Антонівка – поширений і популярний сорт, який любимо як споживачами за неперевершений смак, так і садівниками, що цінують його за десятки, виведених шляхом селекції, але не менш смачних і ароматних, сортів. Незважаючи на заявлену невибагливість, варто враховувати, що, як і інші культури, сорти яблуні Антонівка потребують обов'язкового дотримання правил з висадження і подальшого догляду за деревами не тільки в процесі росту, але і після початку його плодоношення.