Види капусти і особливості їх вирощування

Брокколі, червона, савойська, біла – далеко не всі види капусти. З кожного представника цього вітамінного овочу можна зробити окрему страву, тому капуста улюблена в багатьох сім'ях.

Сорти смачного овоча

Види капусти дуже різноманітні. Найзвичнішою вважається білокачанна. Родичкою цього виду є сорт червонокачанної капусти. Він володіє червоно-фіолетовим забарвленням і містить набагато більшу кількість вітамінів. У складі багато йоду, компонентів мінерального походження, є цукор, білок. У кулінарії такий різновид знайшла застосування в безлічі блюд. Її вживають в їжу маринованого, свіжої – в салатах, тушкованої. Червонокачанної вид буває середніх, ранніх і пізніх сортів. Як вирощувати? Аналогічним способом, який передбачений для білокачанної капусти.

• Популярністю серед любителів культури користується – кольорова капуста. Вона відрізняється низьким рівнем калорій. З неї готуються окремі другі страви, використовується в овочевих рагу. Як правильно вирощувати? Даний вид добре росте на родючих ґрунтах. За ним потрібно ретельно доглядати, тільки тоді головки залишаються сліпуче білими. Наприклад, якщо їх прикривати листям, захищаючи від сонячного світла, колір головки НЕ пожовтіє і не зіпсується. Представлений вид містить велику кількість вітамінів, мінеральних калійних солей, залізо, калій, інші корисні елементи.
• Брокколі нагадує кольорову капусту, її суцвіття-головки мають зелене забарвлення. Містить білки, вітаміни, має дієтичні і цілющі властивості. У складі знаходяться речовини, які перешкоджають появі склерозу, уповільнюють старіння. Виростити хороший урожай капусти даного виду легко. Посадка і догляд не вимагають ніяких особливих дій, адже овоч невибагливий, морозостійкий (до -7 °). Полив капусти під час росту головок повинен бути рясним. Підходить для смаження, маринування, варіння.

• Зовнішньою красою наділена савойська капуста. Листя відрізняються курчавістю, на них ніби є повітряні бульбашки. Склад багатий корисними речовинами (білок, мінеральні солі, цукор, вітамін С, каротин). За смаковими якостями і структурі, листя відрізняються ніжністю. Може входити в дієтичне меню. З неї виходять салати, голубці. Щоб розібрати листя без праці, треба обдати плід окропом.

Схема посадки капусти не відрізняється від білокачанної: висаджувати на розсаду в грунт з субстратом на відстані 1 см, міжряддя – 3 см. Ранні сорти садять на відстані 45 см на 25 см, а пізні – 35 на 60 см. Садити капусту можна без нанесення спеціальних коштів від шкідників, не потрібна обробка рослини і надалі, так як шкідливі комахи до неї байдужі. Відзначається висока стійкість до підвищених температур повітря, посухи.

інші сорти

• Кольрабі відрізняється освітою стеблеплода. За смаком вона солодка, підходить для приготування салатів. Багатий вид корисними компонентами. Як виростити хороший урожай? Особливих вимог немає. Потрібно своєчасно зрізати головки, щоб волокна не встигли стати грубими. Характерна невибагливість в процесі вирощування. Як посадити кольрабі? Допускається посів насіння у відкритий грунт. Капуста, вирощування якої передбачає своєчасний полив, дозволяє збирати плоди через 60 днів.
• Брюссельська капуста зустрічається у городників рідко. Має маленькі в діаметрі (5 см) качани. Як садити? Посів насіння проводиться в середині весни, розсада пересідає в травні, урожай можна збирати в жовтні. Декоративна капуста вирощування, якій тривалий, має свої переваги: ​​безліч корисних компонентів у складі, гірчичне масло, горіховий смак.
• Пекінська капуста нагадує салат і не тільки за смаком. Вживається свіжої в складі салатів.Як правильно садити? Урожай дає швидко, але посів насіння здійснюється в квітні. Допускається висеевать в грунт або вирощувати розсаду звичайним способом. Існує китайська і капуста калі.

Необхідна інформація

Коли здійснюється посадка капусти, необхідно враховувати, що рослина є холодостійкою овочевою культурою. Прийнятною температурою вважають 17 °. Проростає капуста (вирощування з насіння) при температурі 2-3 °. Коли грунт прогрівається до 20 °, то практично повна схожість спостерігається на 4-й день з моменту висівання насіння. Процес відбуватиметься довше при більш низькій відмітці.

Морозостійкість сходів видна при -2 ° або -3 °. Якщо розсаду правильно загартувати, то не страшні заморозки -4 °, -5 °. Спека негативно впливає на процеси росту і формування качанів.

Води капусті потрібно багато, що обумовлено зростанням. Максимальна потреба виявлена ​​під час формування качана. При цьому, рослина здатна за добу витрачати до 10 л рідини. Слід враховувати, що хоч ця рослина і любить вологу, але рівень її повинен бути помірним. Якщо ця умова не дотримується, то виникає перезволоження грунту, що провокує загибель рослини (коренева система відмирає).

Садити капусту треба на гребенях, грядках, якщо ділянки грунту знаходяться в місцевості з високим рівнем вологи.

Вирощуючи капусту, необхідно пам'ятати, що ця культура не сприймає кислих грунтів, там відбувається її часте ураження кислотою, що перешкоджає нормальному розвитку. Коли вибирається потенційне місце для висадки, потрібно брати до уваги світлолюбна рослина. Не вдасться виростити хорошу капусту, якщо розсаду посадити в затінених будівлями або деревами місцях.

Здійснюючи вирощування і догляд за даної культурою, необхідно врахувати, що обсяг поглинаються мікро- і макроелементів – великий. Надмірна кількість нітратних елементів (азот) здатне провокувати накопичення їх, в готових до споживання продуктах.

Вирощування ранньої капусти (відео)

Добриво під час росту

Як виростити капусту? Ця рослина розмножується за допомогою насіння, з яких виростає розсада. Як виростити насіння капусти? Насіння слід висадити в спеціальні контейнери в закритому приміщенні або в теплицях, наповнених підготовленим субстратом. Якщо капуста раннього сорту, то висівання насіння має здійснюватися на початку березня. Якщо перебувала капуста в теплиці, то для постійного подальшого зростання її слід пересадити в грунт в кінці квітня, початку травня.

Сорти, які дозрівають пізно, висіваються насінням з 20 березня по 8 квітня, пересадка в грунт проводиться з 10 по 15 травня. Середньостигла капуста в теплиці, яка не опалюється, може сипатися в останні тижні квітня. З 15 травня і до кінця місяця проводиться посадка капусти розсадою.

Агротехніка вирощування капусти передбачає внесення під рослину органічного добрива ще восени. Норма становить від 3 до 6 кг на м 2. В осінній період в процесі перекопування грунту необхідно вносити матеріали вапняного походження. Серед них:

На вказану площу витрата кожного матеріалу становить 2 склянки або 400 мл.

Агротехніка капусти допускає внесення компосту, перегною і в осінні, і у весняні місяці (достатньо 10 л відра на м 2). Дозволяється посилювати дію органічних добрив, шляхом додавання під час весняних перекопок деревної золи (2 склянки), суперфосфату (35 г), який можна замінити нітрофоскою. Витрата кількості добрива скорочується, при внесенні його в кожну лунку перед самим початком висаджування розсади. В процесі, добриво ретельно змішується з грунтом. В лунки кладуть по 500 г компосту (альтернатива – перегній), простий суперфосфат 6 г або нітрофоска (досить 1 ч. Л.), Золу (кілька столових ложок).

Розсада капусти висівається в терміни, які варіюються. Залежить це від часу, необхідного на зростання.

Як виростити білокачанну капусту (відео)

Подальші дії

Вирощування капусти в теплиці передбачає підготовку субстрату з торфу (частка в загальному складі 0,75), землі (0, 2), піску річкового (0, 06). Сумішшю для посадки наповнюються контейнери. Допускається за 2-3 дні до посіву обробити грунт засобом, дія, якого спрямовується на боротьбу з патогенними мікроорганізмами. Розчин готується відповідно до інструкції, представленої на упаковці.

У грунті проробляються неглибокі борозни (1 см), відстань між ними приблизно 3 см. Відстань між насінням в землі має становити 1,5 см, зверху присипається грунтова суміш. Капуста в теплиці не повинна відчувати нестачу світла, температура повітря може становити 18 °. Коли з'являться сходи (через 4-5 днів з моменту посіву), температура повинна бути знижена до 14 °. Так, капуста в теплиці не зіпсувати і не витягнеться надмірно.

Пересаджувати у відкритий грунт для постійного зростання потрібно в період, коли капуста в теплиці досягла потрібних розмірів. Ранні сорти висаджуються по ряду так, щоб відстань між кожною рослиною становило близько 28 см. Ряди розташовуються на відстані 55 см. Якщо пізньостигла капуста, посадка здійснюється з кроком від 60 до 80 см, що залежить від діаметра качанів, які дозріють.

Капуста вирощування, якою може вироблятися по-різному, пересідає поступово і пікірують. Інший варіант передбачає пересадку розсади після того, як проростуть насіння. Як посадити правильно? Міцні паростки висаджуються в окремі ємності, глибина грунтової суміші, в яких складає 6 см, висота стінок 8 см. Як виростити розсаду капусти? У процесі потрібно відрізати 2 частини від сукупної довжини основного кореня. Це додасть кореневій системі більшої гіллястості. Контейнер може бути розділений на окремі сектори, іноді застосовуються спеціально призначені касети. Висівання насіння допускається відразу в відокремлені сектора. У кожну секцію кладуть кілька насіння, з пророслих паростків залишається 1 шт.

Щоб правильно вирощувати капусту, в похмурі дні слід підсвічувати розсаду. Полив капусти проводиться водою кімнатної температури. Теплиця або інше приміщення, де знаходиться розсада, має добре провітрюватися.

Як правильно поливати капусту? До висаджування (за кілька діб) полив скорочується. Перед самою пересадкою розсади в грунт, вона повинна бути добре полита.

Щоб успішно продовжувати вирощувати розсаду в грунті, її потрібно піддати загартуванню. Вона загартовується при температурі 8 °. Час, на протязі, якого розсада буде перебувати на вулиці, збільшують поступово.

Технологія вирощування капусти будь-якого сорту передбачає, що до моменту висадки на рослині має бути приблизно 6 листків, коренева система повинна мати достатній рівень розвитку.

Правильно садити капусту не складає особливих труднощів. Отриманий урожай порадує і виправдає всі зусилля, якщо дотримуватися всіх умов догляду.