Капуста кольрабі вирощування фото

Капуста кольрабі: вирощування і догляд.

Кольрабі – дворічна городня рослина з обширного сімейства капустяних. Від інших своїх родичів ця капуста відрізняється тим, що найбільш цінна її частина – це сильно потовщена нижня половина стебла, яку називають ще Стеблеплід. Злегка сплющений, що нагадує ріпу або брукву, цей овоч на смак схожий на капустяний качан, але набагато солодший і ніжніше її.

В їжу в основному використовують молоді стеблоплоди, розміром не більше 7 см в діаметрі. З них готують супи і гарніри, застосовують для пюре замість картоплі. Листя додають в салати зі свіжих овочів.

Основна перевага цієї капусти – її скоростиглість, що дозволяє знімати урожай набагато раніше, ніж встигають інші овочі. Але цим цінність кольрабі не обмежується. У ній є багато мінеральних солей, а за вмістом вітаміну C деякі сорти не поступаються апельсинів і лимонів.

Кольрабі належить до тих овочів, які можна вирощувати навіть на найбіднішою грунті. Але це не означає, що для отримання врожаю досить просто лише кинути насіння в землю і забути про них до кінця літа.

Як і інші види капусти, кольрабі любить Вологоємна, але не перезволожених грунт і не дуже високу температуру. Для гарного росту вночі їй досить 8 ° C, а вдень – не більше 18 ° C.

Більшість фахівців вважає найбільш перспективними для вирощування фіолетові сорти капусти кольрабі. Термін їх вегетації дещо більше, ніж аналогічні показники рослин білих сортів, але вони виявляються більш стійкими і до перепадів температури, і до засух – ніколи не припиняють свого росту. До того ж, білі сорти набагато частіше гниють під час зберігання і помітно швидше дерев'яніють. Найкращими для середньої смуги вважаються ранні сорти «Віденська фіолетова» і «Віденська біла».

Завдяки високій холодостійкості кольрабі можна висаджувати в грунт досить рано, а восени залишати на грядках до початку морозів. Перший посів роблять вже в березні, а останній – у другій половині червня. Температуру до мінус 3 ° C вона переносить без особливого збитку, особливо фіолетові її сорти. Не страшні навіть короткі заморозки до мінус 6 ° C, але більш тривалі холоди призводять до цвітіння.

Як і всі капустяні, кольрабі воліє добриво гнойовим компостом. Але ось свіжий гній застосовувати не слід – це може привести до сильного ураження рослин капустяної мухою. А позбутися такого шкідника нелегко – доводиться строго дотримувати правила і принципи чергування культур.

Кращими попередниками цього виду капусти вважаються томати, картопля, огірок і цибулю. Ні в якому разі не слід висаджувати її після всіх видів хрестоцвітих, які мають спільних шкідників і хвороби.

Кольрабі непогано себе почуває поряд з помідорами, огірками, картоплею, бобовими. Дружить зі шпинатом, перцем, цибулею, буряком, селерою і спаржею. Чи не є таким тільки з пекінською капустою. У спільних посадках з іншими рослинами їй необхідна смуга шириною близько 30 см з відстанню в ряду не менше 25 см.

Як основну культуру кольрабі висаджують на другий рік після застосування гною. Але частіше її використовують в якості ущільнювача в міжряддях пізніх сортів кочанной капусти, а то і в вигляді повторної культури.

Вирощування капусти кольрабі

Кольрабі можна вирощувати і через розсаду, і прямим посівом в грунт. Підготовка розсади, як і подальше вирощування, мало чим відрізняється від тієї, яка робиться для всіх інших видів капусти. Насіння висівають в середині березня, а пізні сорти – з кінця лютого. Коли з'являться сходи, температуру знижують – + 6 … + 8 ° C є оптимальними на перші 2 – 3 дні. Але довго вирощувати рослини в таких умовах годі було – це може сприяти розвитку хвороб. Тому в наступний період в приміщенні повинно бути не менше 12 ° C.Найбільш відповідною для розсади вважається режим з денною температурою повітря близько 18 ° C. Підйом температури вище цієї позначки вимагає обов'язкового досвічування для запобігання витягування сіянців.

Коли розсада трохи підросте, її можна злегка підгодувати азотом, особливо якщо сходи мають світло-зелений колір. Але багато азоту вносити не слід – це може стати причиною затримки утворення плодів. Підживлення роблять після пікіровки, використовуючи сильно розведений пташиний послід. А ось фосфорно-калійне живлення буде дуже корисно в кінці рассадного періоду.

Висаджують розсаду кольрабі в 40-денному віці або трохи раніше. За два тижні до висадки проводять загартовування – виносять на вулицю на нетривалий час. Тривала дія холоду шкідливо, так як веде до передчасного утворення квітконосів. Яка переросла розсаду використовувати недоцільно – у прохолодну погоду вона теж швидко переходить до цвітіння.

На відміну від інших капустяних, розсада кольрабі вимагає обов'язкової пересадки. Причому стебло, на якому утворюється майбутній плід, повинен завжди залишатися на поверхні грунту.

Догляд за кольрабі

Для отримання високого врожаю, як і якісних плодів, кольрабі необхідний регулярний полив. Найбільша кількість вологи вона споживає під час формування стеблеплід. Пересихання грунту допускати не можна – після нього при рясних дощах або посилених поливах потовщення стебел можуть полопатися. Такі пошкодження, звичайно, не відображаються на смакових і дієтичних якостях капусти, але зовнішній вигляд стає дуже непривабливим.

Підгодовують цю капусту двічі. Перший раз – перебродило протягом двох-трьох днів органікою, тобто коров'яком, розведеним 1:15 або пташиним послідом – 1:20. Другий – фосфорно-калійної з чайною ложкою сечовини на відро води. Суперфосфату при цьому беруть столову ложку, а сірчанокислого калію – чайну.

Кольрабі можна давати переростати – занадто великі плоди стають грубими, втрачаючи свої найкращі смакові якості. Забирають її в міру готовності. Ранні сорти дозрівають в червні, а пізні – протягом вересня – жовтня. Для зимового зберігання її викопують з корінням і присипають в підвалі вологим піском. При таких умовах вона здатна зберігатися кілька місяців.

Китайська капуста – вирощування і догляд

Що таке китайська капуста? Чи корисний цей овоч? На ці та інші питання відповість ця стаття. З неї можна дізнатися про деякі тонкощі вирощування даної овочевої культури. Слушні поради по догляду допоможуть вирощувати китайську капусту самому.

Що являє цей овоч?

Китайська капуста – це найдавніше китайське овочева рослина. Його люблять у себе на батьківщині, але з кожним роком його затребуваність підвищується і в нашій країні. Тим більше що багато садівників-аматорів і дачники з успіхом вирощують китайську капусту на своїх земельних ділянках. Головне достоїнство цього овоча полягає в тому, що урожай китайської капусти отримують абсолютно при будь-якому кліматі. Тобто вирощування китайської капусти в Сибіру також можливо.

Китайська капуста – качанний салат. Так її називають деякі садівники. Цей овоч – представник капустяного виду, але за поживністю значно перевершує своїх найближчих побратимів.

Китайська капуста містить багато корисних речовин, в тому числі в її складі:

  • Вітаміни групи В і РР.
  • Аскорбінова кислота.
  • Амінокислота – лізин. Особливість цієї речовини – здатність розчиняти в крові чужорідні білки.

Даний овоч використовується людиною в їжу в свіжому вигляді, її також можна переробляти для приготування салатів і супів. Вона хороша для квашення, сушіння і заморозки. Китайська капусти утворює качан або воронкоподібний пучок з листя до 30 см в діаметрі. Це однорічна рослина.

Види китайської капусти

Китайська капуста – це холодостійкий, вимогливий до вологи, скоростиглий овоч. Він буває декількох типів:

Слід знати, що китайська капуста підрозділяється на два близькоспоріднених виду, це:

  1. Петсай. У народі вона більше відома як пекінська або салатна капуста.
  2. Пак-чой або гірчична капуста.

Досить часто ці два види об'єднують під одним загальною назвою – китайська капуста. Але вони відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, кожен підвид має свої особливості.

У пекінкі сидячі і цільні листя. У них листова пластина роздута і зморшкувата з хвилястими і зубчастими краями. Їх висота – 15-35 см. Листя пекінської капусти утворюють качан або розетку різної щільності і форми. Колір овоча салатовий. Листя китайської капусти навпаки мають темно-зелений колір. Вона ніколи не утворює головок, а тільки розетку з прямостоящих листя, висотою близько 30 см.

Правила вирощування китайської капусти

Для того щоб отримати хороший урожай такий овочевої культури, як китайська капуста, фото якої додаються в даній статті, потрібна добре окультурена грунт і достатнє зволоження. Перекопуючи восени майбутній ділянку, можна удобрити його добре перегнилого гноєм з розрахунку 4 кг на 1 кв. м. Торф для китайської капусти категорично заборонений. З настанням весни, перекопаний з осені ділянку, можна тільки розпушити, так як цей вид капусти любить ущільнені грунту.

Китайська капуста може захворіти килою. До цього захворювання піддаються всі види даного овоча. Тому грунт під посадку рослини не повинна бути кислою.

Крім того, небажано висаджувати китайську капусту на тих місцях, де раніше росли такі культури, як:

Важливо знати, що китайська капуста – це рослина короткого світлового дня. Тобто при пізньому весняному посіві (з квітня по травень) з наступ жарких днів, цей овоч може зацвісти.

Це відбувається через те, що для нормального розвитку качана китайська капуста потребує певної температурі повітря – 15 22 градусів тепла. Дуже важливо пам'ятати і про терміни дозрівання качанового салату – 40-60 днів.

Китайська капуста – скоростиглий овоч. Тому весняну посадку потрібно виробляти у відкритий грунт з урахуванням часу, яке потрібно для розвитку і освіти качана або розетки. Робити це потрібно до настання спекотної погоди. Ці перераховані вище нюанси важливі не тільки тоді, коли відбувається вирощування китайської капусти на Уралі, а й для інших регіонів.

Якщо все-таки при весняному посіві трапилася невдача, і рослина випустило цветонос, то не потрібно турбуватися. Можна дозволити китайської капусті отцвесті і засіяні. На наступний рік отриманий насіннєвий матеріал може бути використаний для отримання нового врожаю.

Для вживання овоча восени насіння китайської капусти висівають у другій половині червня. Як показує практика, літній посів дає більш високі врожаї. Насіння висівають в підготовлений грунт за таким же принципом, як і в квітні-травні.

Ну ось, тепер безпосередньо перейдемо до того, як правильно вирощувати китайську капусту і що потрібно для цього зробити. Вирощують даний овоч безпосередньо посівом насіння у відкритий грунт або за допомогою попередньо вирощеної розсади. На розсаду китайську капусту висаджують на початку квітня. Насіння закладають на глибину – до 2-х см обов'язково в окремі ємності діаметром не більше 3 см. Ця капуста дуже важко переносить пересадку. До висадки у відкритий грунт розсада буде готова вже на 20 день.

Найкраще відстань між рослинами на гряді – це 40 см., Міжряддя – 50см. Заглиблювати рослини не рекомендується.

Дана капуста морозостійка і може витримати короткочасне зниження температури повітря. Але все-таки рекомендується накрити висаджені рослини спеціальним покриттям – наприклад, лутрасилом. Це дозволить розсаді легше пройти адаптацію в нових умовах і захистить її від шкідників.

При посіві насіння китайської капусти у відкритий грунт відстань між рядами також залишають близько 50 см. Насіння можна висівати досить густо.При появі перших сходів необхідно буде провести проріджування, поєднане з прополкою. Для початку можна залишати між рослинами відстань в 10 см. Потім при наступній прополюванні знову прорідити і так до того, поки між капустою збережено не буде відстань в 40 см. Вирвати розсаду можна вживати в їжу.

Якщо рослина відмінно прижилося, але його подальше зростання зупинився, необхідно звернути увагу на наявність таких шкідників, як хрестоцвіті блішки. Цей шкідник може повністю знищити розсаду за дуже короткий термін.

Хрестоцвіті блішки можна відлякати, використовуючи поради по догляду за китайською капустою, для цього необхідно:

  • Припудрювати золою листя капусти після дощу або поливу. Також можна використовувати тютюновий пил.
  • Використовувати спеціальні засоби – інсектициди.

Китайська капуста досить вимоглива до зволоження, тому її періодично потрібно поливати. Але не допускати при цьому запливанія грунту.

Бажано поливи поєднувати з підгодівлею, яка може бути наступною:

  • Слабкий розчин рідкої органіки.
  • Зброджені трава.
  • Настій коров'яку або пташиного посліду.

Як тільки грунт полита, її потрібно злегка розпушити, при цьому присипати рослину землею не потрібно. Підгортання несприятливо впливає на китайську капусту. З огляду на перераховані вище правила і деякі тонкощі, можна отримати відмінний урожай китайської капусти як для літнього, так і для осіннього споживання. Цей вид капусти здатний зберігати свої корисні речовини після зрізання і укладання його на тривале зберігання.

пекінська капуста

Як правильно виростити пекінську капусту на сьогоднішній день знають багато городники. Адже листя пекінської капусти відрізняються унікальними властивості, цінними своїми поживними компонентами і оздоровчими можливостями впливу на людський організм.

Це трав'яниста однорічна рослина з сімейства капустяних. Родина його – Китай. У нашій країні вирощують у відкритому і захищеному грунті.

Листя пекінської капусти

Листя пекінської капусти містять 8,6% сухої речовини, 2,4% Сахаров, 3,5% сирого білка, в 2 рази більше, ніж в салаті, аскорбінову кислоту та інші вітаміни, солі калію, фосфору і заліза. Пекінська капуста має дієтичні і лікувальні властивості, корисна при серцевих захворюваннях і виразці шлунка.

Рослини формують розетку листя в діаметрі 50 см або качани, відкриті зверху. Листя зелені або світло-зелені, опушені по-різному короткими волосками. Це дуже скоростиглий вид капусти, який утворює через 50 днів від посіву велику розетку листя.

Як правильно виростити пекінську капусту: де вирощують

Пекінська капуста – холодостійка рослина. Насіння можуть проростати при температурі + 4 ° C. Для росту і розвитку цього виду капусти найбільш сприятливою вважається температура в межах + 22 ° C. Де вирощують пекінську капусту? Залежно від сезону і кліматичних умов це може бути захищений і відкритий грунт.

Рослини вимогливі до світла, але в той же час вони стійкі до затінення. Тому в теплицях в кінці зими і в ранньовесняні строки (будинки на вікнах) вони дають більш високі врожаї в порівнянні з більш світлолюбних салатом. Як і інші салатні рослини, пекінська капуста вимоглива до родючості грунту. Добрива вносять в тих же дозах, що і під ранні сорти білокачанної капусти.

Перед тим, як правильно виростити пекінську капусту, підберіть сорт рослини. Для вирощування рекомендований лише один сорт пекінської капусти – Хибинская. Це дуже скоростиглий сорт. Повну розетку листя у відкритому грунті він формує всього за 50 днів від появи сходів, а качан – за 60 днів. Кочан напіввідкритий, подовжений-циліндрової форми.

Вирощування розсади пекінської капусти

У відкритий грунт її висівають у кілька строків (для створення конвеєра): з кінця квітня до початку травня.Відстань між рядами становить 30 см, глибина загортання насіння 1,5 см, рядки після посіву мульчують торфом або перегноєм. Сходи проріджують два рази: в фазі першого справжнього листка на 10 см і після змикання рослин – на 20 см.

Для отримання більш раннього врожаю використовують вирощування розсади пекінської капусти. Посів в горщики проводять на початку квітня (за місяць до посадки). У грунт розсаду висаджують в рядки з відстанню між рядами 50 см, а в ряду між рослинами – 30 см.

Догляд та посадка пекінської капусти

Грунт для посадки пекінської капусти повинна бути помірно вологої і підтримуватися в пухкому стані. Рослини не підгортають. Підживлення з метою догляду за пекінською капустою проводять азотними добривами через 25 днів після появи сходів або через 15 днів після висадки розсади по 10 г / м2.

Урожай знімають при грунтових посівах двічі: при другому проріджуванні і при основній прибирання в фазі повністю сформувалася розетки (10 справжніх листків) або у вигляді качана.

В їжу пекінську капусту вживають в сирому, вареному і тушкованому вигляді. Салат зі свіжої капусти має чудовий смак. Листя використовуються для приготування голубців і супу.