Кращі сорти капусти для зберігання.

Капуста білокачанна – продукт традиційно улюблений нашими городниками. Це перекрестноопиляющееся дворічна крестоцветное рослина всюди вирощують і заготовляють у великих кількостях. Сортів її настільки багато, що розібратися в них і вибрати саме те, що необхідно, що підходить в будь-якому конкретному випадку буває досить складно.

За тривалістю вегетаційного періоду капусту поділяють на дуже скоростиглу – до 125 днів, середньоранніх і скоростиглу – до 135 днів, середньостиглу – до 155 днів, середньопізні – до 160 днів і пізньостиглу – до 220 днів. Кожна з цих груп має свої особливості. Ранні сорти відрізняються більш ніжними листям і прожилками, але досить нестійкі до гнилей та швидко втрачають свої прекрасні смакові якості при зберіганні. Пізні ж, навпаки, добре пручаються різних захворювань, менше схильні до нападів шкідників, але смак їх часто буває далекий від досконалості.

Для зберігання швидше придатні пізні і пізньостиглі сорти. Їх відрізняє від інших більш щільна голівка, морозостійкість і підвищена врожайність. Кращі сорти капусти, призначені для тривалого зберігання, як правило, володіють одним дуже важливою властивістю – з часом їх смак стає навіть більш приємним, ніж був відразу після збирання врожаю. Один з таких – зимівля 1474. Він спеціально розрахований на вирощування в північних регіонах, не боїться поразки грибковою інфекцією і дуже морозостійкий.

Неперевершеними лідерами по частині лежкости в даний час є гібриди голландської селекції марафон, Леннокс і Бартоло. Але подібні характеристики мають і такі вітчизняні сорти, як монарх і Колобок.

Для Уралу і Сибіру фахівці рекомендують довго зберігаються сорти Женева, Тюркіс і Арос. Називають ще й округло-плоский сорт Амагер, але, за словами вирощували його досвідчених городників-любителів, після певного терміну він часто починає помітно гірчити.

Добре зберігається і пізньостиглий сорт Колобок. Його відмінна риса – дуже щільний качан, який має біло-жовтий відтінок на розрізі. Схожими властивостями володіють також сорти Ювілейна і Крюмон. Останній здатний зберігатися протягом півроку і не дивуватися некрозом.

З гібридів з коротким періодом вегетації цілком задовільною лежкістю – від семи до восьми місяців, мають Ітон і Харрікейн. Крім іншого, вони відрізняються ще й хорошими для цієї групи смаковими якостями.

Протягом п'яти місяців зберігається популярний вітчизняний сорт подарунок. Його округлі, щільні качани, вагою більше трьох кілограмів, стійкі до розтріскування і можуть з успіхом використовуватися для квашення.

Крім вище перерахованих, сортовий каталог, виданий Тимирязевской Академією у вигляді практичних порад для городників середньої смуги Росії, рекомендує використовувати для зберігання такі сорти і гібриди:

– Альбатрос F1 – пізньостиглий, стійкий до чорної ніжки, судинному і слизистого бактеріозу гібрид капусти; придатний для механізованої обробки;

– Амтрак F1 – пізньостиглий, стійкий до ТРІПС та фузаріозного в'янення; має стабільну врожайність, дружне дозрівання і стійкість до розтріскування;

– Арос F1 – пізньостиглий, для високого врожаю вимагає загущеній посадки; відрізняється відмінними смаковими якостями;

– Бінго F1 – пізньостиглий, має гарну вирівняність, як качанів, так і рослин; ця капуста стійка до розтріскування;

– завірюха – середньопізній, відносно стійкий до чорної ніжки та фомозу сорт універсального використання; смакові якості як свіжої, так і квашеної капусти відмінні та добрі;

– Галаксі F1 – пізньостиглий, має високу морфологічної вирівняність рослин і дружним формуванням урожаю; качани не схильні до розтріскування;

– Калорама F1 – пізньостиглий, відносно стійкий до основних хвороб капусти; має хороші смакові якості; відрізняється вирівняність качанів;

– лежкий F1 – пізньостиглий, середньо сприйнятливий до сірої гнилі, кілі, судинному і слизистого бактеріозу, а також пошкодження капустяної мухою; має стабільну врожайність;

– Латіма F1 – пізньостиглий, має вирівняні невеликі порційні качани; відрізняється гарною транспортабельністю;

– Русіновка – середньопізній високоврожайний сорт; до зараження чорною ніжкою і слизових бактеріозом сприйнятливий у стані середнього ступеню; придатний для квашення; має чудовий смак, як в свіжому, так і в заквашеному вигляді; щільні качани не схильні до розтріскування;

– транзит F1 – пізньостиглий гібрид нідерландської селекції; качани мають масу від 1,7 до 2,9 кілограмів; володіє дружним дозріванням, стійкістю до розтріскування і вирівняність качанів і рослин.

Кращі сорти капусти для квашення. Квашена капуста: технологія, способи заготівлі

Капуста завжди вважалася найбільш ходовим овочем в Росії, холодні зими навіть уявити важко без щей-борщів, солянок і пирогів. Невибаглива ця культура, але більш за все вражає різноманіття: сорти капусти для квашення є абсолютно всіх періодів дозрівання. Недарма рекорд побив качан, вирощений на Алясці, – тридцять чотири кілограми хрусткого ваги! Не потрібно капусті особливих добрив і тепла, вона любить вологу і прохолоду.

Яка капуста краще

Європейська (особливо у германців) квашена капуста готується точно так же, як у російських, але зазвичай подається гарячої – до смаженого м'яса, сосисок і ковбаси. Це дуже правильно робиться: саме квашена капуста допомагає переварити жирне і смажене, прискорює метаболізм.

Сорти капусти для квашення підходять абсолютно всі, але традиційно чекають середньопізні і пізню. Оскільки рубають її в середині осені – в жовтні, щоб зберігати в природному холоді.

Протягом літа ранні сорти капусти для квашення теж можна заготовлювати, але частіше за все заготовки йдуть на стіл відразу ж – різноманіття рецептів тому запорука. З плином часу велика частина традиційної засолювання збагатилася салатами і маринадом з вирощених місцевих видів капусти.

інша капуста

Білокачанна все ще лідер, але її тіснять інші – червонокачанна, савойська, брокколі, брюссельська, кольрабі, звичайно ж – кольорова капуста, пекінська. В заготовки йдуть практично всі, хоча справжньою квашеної білокачанної все вони не замінять. Хіба що червонокачанна сортів Гако і Калібос може постояти поруч.

Додатково для любителів і допитливих рекомендуються сорти цвітної капусти Мовір 74, Скороспілка і Грибовська 1305, брюссельська сорти Геркулес, савойська – Золота рання і сорт Ювілейний, чудова капуста кольрабі – Віденська біла і Гігант. Все це чудово росте як в Сибіру, ​​так і в середній смузі Росії, в тому числі і в Підмосков'ї.

Краще не буває

Кращі сорти капусти для квашення – і все-таки білокачанна! – рання капуста сорту Дюма, середньопізні – Подарунок, Слава і Агресор, пізні – Валентина, Крюмон F1, Амагер, Цукрова голова.

У холодних регіонах виходить вирощувати різноманітні сорти капусти для квашення: ранні – Грибовський, Полярний К-206, Червнева; безліч середньостиглих сортів – Білорусь, Надія, Сибирячка, Словник 1265, Мегатон, Стахановка; з пізніх – Амагер, Зимова Грибовська, Завірюха, Харківська зимова та інші.

А найкращі сорти капусти для квашення, стверджують інші люди, – середньостиглий Ювілейний F1, Подарунок, Менза, Білоруська, Доброводскій, а з пізніх – звичайно ж, Амагер, тут думки зійшлися. А ще – Женева F1 і Тюркіз.

Наші бабусі впевнені, що добре підходять тільки зимові сорти капусти для квашення. Насправді це не так. Головне, щоб качан був щільним, листя – соковитими, руки – умілими, решта додасться.

Капуста для зберігання взимку і квашення

Сорти і особливості мало чим відрізняються від вищеперелічених.Варто тільки відзначити, що на зберігання немає сенсу залишати ранні або середньостиглі сорти. Особливо гарні для зберігання гібриди, вони в цьому перевершили свою основу.

Гіркі качани сортів Крюмон і Колобок через кілька місяців набувають по-справжньому солодкий смак. Самий лежання сорт – Зимівля 1474 можна поласувати свіжою капустою навіть через півроку. Вона не розтріскується, не гниє навіть через вісім місяців зберігання.

Сорти капусти для квашення збігаються з тими, що успішно залишаються в зиму. Найкраще зберігати качани в льосі або підвалі, загорнутими в папір і в підвішеному стані. Там же, де завжди зберігається квашена капуста.

Рецепт приготування за радянськими ГОСТами

Цей продукт піддається молочнокислого бродіння. Сировина, виключно відповідає вимогам ДСТ і ВТУ.

• Білокачанна капуста середніх і пізніх сортів. Качани свіжі, що сформувалися, без тріщин, щільні, що не пухкі, цільні, здорові, чисті. Вагою кожен качан не менше семисот грамів. Заборонено квашення підмороженої капусти. Рекомендовані сорти: Слава, Білоруська, Грибовська, Каширська, Сабуровка і інші.
• Морква свіжа їдальня: коренеплоди здорові, свіжі, однорідні за забарвленням, цільні, що не пошкоджені шкідниками, розміром не менше трьох сантиметрів по найбільшому діаметру. Рекомендуються сорти з яскравою оранжевою м'якоттю і серцевиною.
• Яблука свіжі: не нижче першого сорту, зрілі, чисті, що не пошкоджені шкідниками. Рекомендовані сорти: Антонівка, Аніс, Склянка, Бабусине і інші.
• Журавлина свіжа цільні яркоокрашенние ягоди без гілочок, листя, сміття.
• Брусниця свіжа зрілі, цільні, чисті ягоди, без сміття.
• Кмин: насіння без сторонніх домішок і без затхлого запаху.
• Лавровий лист: листя без гілочок, без стороннього запаху.
• Сіль кухонна, помелу № 1, не нижче першого сорту.

Капуста, квашена по-богемськи

Із закусок на столі королева – квашена капуста. Способи заготівлі можуть бути різними, але завжди вона царює. У цьому рецепті дотримані пропорції, заповідані нашими бабусями.

На сім кілограмів капусти потрібно очистити кілограм моркви, півкілограма цибулі. Знадобиться сто грамів солі і лавровий лист з горошинами чорного перцю на дно посуду.

Нашаткувати капусту тонкими мереживами (поекспериментувати, повертаючи шматок качана, щоб вийшли саме мережива) і перетерти її з сіллю. Моркву натерти комбайном або великої теркою, півкільцями тонко нарізати цибулю. Перемішати, знову перетираючи, цибулю і моркву з капустою. На дно кожної банки покласти лавровий лист і перець, утрамбувати зверху капусту. Вона повинна деякий час перебувати під гнітом. Виділятиметься сік і текти через край, тому банку краще поставити в тарілку.

Як спорудити гніт? Найпростіше поставити дном в банку склянку, а на нього покласти щось важке. Або провести прямо в тазу квашення кочанной капусти – технологія, поради, рецепти можуть бути різними, можна вибрати на смак. Через три дні проколоти дерев'яною паличкою капусту до самого низу в декількох місцях. Нехай вийде газ. На наступну добу можна прибирати капусту в холод. В зиму можна закрити стерильні банки герметично: утрамбувати капусту (доведеться з однієї банки додавати в інші), віджатий розсіл довести до кипіння, залити і вже потім закатати.

Родзинка в квашении

Тут підійдуть будь-які, не обов'язково кращі сорти капусти. Пізні і ранні, для квашення та зберігання – абсолютно будь-які. Крім п'яти кілограмів основного продукту знадобиться кілограм моркви, дві склянки промитого родзинок і п'ять столових ложок солі.

Капусту нашаткувати крупно, морква подрібнити овочерізки або на тертці. Перетерти спочатку капусту і моркву з сіллю, потім перемішати суміш з родзинками. В емальовану – без сколів! – великий посуд щільно утрамбувати.

Верх укрити промитими великими капустяним листям, які зняті з верху качана, на них – дерев'яний кружок і на нього – гніт (наприклад, велику банку з водою).

Три доби в теплі під час бродіння продукт буде виділяти піну, її потрібно знімати. Потім гніт можна прибрати, капусту проколоти до дна, щоб пішли гази, і через добу поставити на холод. Пробувати можна майже відразу, але найправильніший смак вона отримає через два тижні.

З зеленим чаєм

Цікавий рецепт для людей, що піклуються про своє здоров'я. На десять кілограмів капусти потрібно півкілограма моркви, дві головки часнику, пачка стограмова байхового зеленого чаю і десять столових, з гіркою наповнених, ложок хорошою солі.

Капусту нарізати (можна і крупно), перетерти її з сіллю до появи рясного соку, морква протерти через корейську тертку або овочерізки і змішати з капустою, висипавши туди і чай. Все це ретельно перемішати і утрамбувати в емальованому посуді, щоб сік покрив капусту повністю.

Тепер накрити капусту тарілкою меншого діаметру, ніж каструля, і покласти гніт. Залишити при кімнатній температурі. Через три дні видалити гази, проколів до дна капусту в декількох місцях.

Через добу можна перемістити її в банки (трамбувати якомога щільніше) або залишити в цій же посуді, але відправити на холод – в підвал або льох. Деякі зберігають квашену капусту на балконах, і нічого страшного не відбувається. Вона не втрачає своїх чудових властивостей, навіть якщо подзамёрзнет.

Така квашена капуста більш схожа на вітамінний салат. Тут дані пропорції на невелику кількість продукту. Можна сміливо множити усе на десять!

На кілограм білокачанної капусти пізніх сортів одна велика морква, два яблука, журавлина за смаком – в середньому склянку, столова ложка з великою гіркою солі. Додавати прянощі можна! Запашний і чорний перець, червоний перець, дуже добре – лавровий лист, прекрасно – гвоздика до яблук, відмінно дають аромат кмин, аніс, коріандр. Насіння гірчиці позбавлять продукт від нехороших бактерій, хороших гірчиця не ображає! Все за смаком.

Видалити верхні пошкоджені листя з капусти, кілька цілих листя покласти окремо – знадобляться. Четвертувати качан, вирізати качан і нашаткувати тонко, довгою соломкою. Очищену моркву натерти по-корейськи. Яблука натерти на крупній тертці, можна зі шкірою.

Капусту, яблука та моркву перемішати з сіллю. Взяти велику емальовану каструлю, ошпарити її окропом, застелити дно половиною заготовлених верхніх капустяного листя. На листя викласти частину капустяної маси, перекласти журавлиною, потім додати наступну частину. Знову покласти журавлину. І так далі. Останнім шаром повинен бути капустяний.

Накрити підготовлену для квашення капусту залишилися верхніми капустяним листям, накрити тарілкою меншого, ніж каструля, діаметра, на неї – гніт. Залишити в такому положенні на добу прямо при кімнатній температурі.

Через добу зняти інформацію, що з'явилася піну на поверхні ложкою або шумівкою. Проткнути капусту до дна в декількох місцях дерев'яною лучиною. Повернути гніт. І нехай бродить далі.

Через чотири-п'ять днів капусту слід помістити в холодне місце. Розкласти по банках або залишити в каструлі – не так важливо, але їй потрібен льох, підвал або балкон. Або холодильник.

З хроном

Дуже красиві вийдуть банки, приємно взимку відкривати. А вже смачно-то! На два кілограми капусти потрібно приблизно по півкілограма моркви і болгарського перцю (краще різнобарвного), по невеликому корінця селери і хрону, перець гострий стручком і запашний горошком, лавровий лист, насіння кропу. Дві столові ложки з великою гіркою покласти великої нейодованої солі.

Капусту краще брати середньостиглу або пізню, качани тугі, абсолютно якісні, без найменшої гнильцю або почорніння. Нашаткувати капусту і перетерти її з сіллю. Далі інші компоненти додавати в міру готовності і перемішувати ретельно.

Моркву почистити і натерти по-корейськи (теркою або комбайном), перемішати з капустою. Солодкий перець почистити, нарізати соломкою тонко, додати в капусту. Коріння селери і хрону краще подрібнити блендером.Селера-то нормально на тертці треться, а ось з хроном можна геть уплакаться і на все життя начхати.

У великій мисці перемішати овочеву суміш з прянощами. Накрити дерев'яним кружком або просто тарілкою, зверху покласти гніт. Через два-три дні при кімнатній температурі бродіння досягне апогею. Потрібно проткнути капусту, випустити гази, зняти піну.

На наступний день можна утрамбувати її в банки, залити розсолом (кип'ятити не потрібно, хрін знезаражує все). Закривати герметично не потрібно, достатньо поліетиленових кришок. Зберігати в підвалі або льосі. Можна в холодильнику.

Сорти капусти для зимового зберігання

Привіт, шановні друзі!

У цій статті представлені сорти капусти для зимового зберігання, Які найбільш часто вирощують наші городники.
Для зимового зберігання використовуються пізньостиглі сорти.

Сорт «Амагер» – качани дуже щільні, не дають тріщин, встигають через 120 – 130 днів після посадки розсади. Форма качанів округла, трохи сплющена. Вилки цього сорту капусти досягають маси до 3.8 кілограм.

Сорт «Женева F1» – період дозрівання – 130 – 140 днів після висадки розсади. Головною перевагою цього сорту капусти – дуже тривалий термін зберігання – до нового врожаю.

Сорт «Крюмон F1» – період дозрівання від висадки розсади до збору врожаю – 120 – 130 днів. Качани цього сорту середньої величини, масою до 1.9 – 2.2 кілограма, мають зелено-сірий, а на розрізі – біло – зелений колір, округло-уплощенную або округлу форму. Ця капуста зберігається до 7 місяців, стійка до точкового некрозу. Висаджується по схемі 50х60.

Сорт «Тюркіз» – качани дуже щільні, набирають стиглість через 115 – 125 днів після висадки розсади. Схильності до розтріскування у даного сорту немає. Придатний для тривалого зберігання. Використовується також для квашення.

Сорт «Арос F1» – період від висадки розсади до збирання врожаю становить 130 – 140 днів. використовується цей сорт капусти для зимового зберігання протягом 7 – 8 місяців, має відмінні смакові якості, стійкий до основних збудників капустяних хвороб. Качани щільні, середніх розмірів, масою до 1.9 кілограм. Висаджується по схемі 40х45 сантиметрів.

Бажаю Вам, щоб свіжа капуста круглий рік прикрашала Ваш стіл! До зустрічі!

Пізня капуста | ХітАгро.RU

Пізні сорти капусти висаджують у відкритий грунт до 1 іюня.Для посадки вибирають похмурий день, щоб рослини менше хворіли, а сама ділянка попередньо добре поливають. Відстань між рядами – 45-50 см, між рослинами в ряду – 30-35 см.

Після висадки капусту пару тижнів поливають кожні три-чотири дні з розрахунку 5-6 л води на квадратний метр ділянки. Далі, якщо погода не вносить свої корективи, рослини поливають раз на тиждень увечері, витрачаючи 12-15 л води на квадратний метр ділянки. Воду краще брати кімнатної температури. У більш рясного поливу пізня капуста потребує серпні, коли зав'язує вилки.

Після поливу і дощів капустяну грядку обов'язково рихлять на глибину 5-8 см. Через три тижні після посадки рослини підгортають, підгортання повторюють через тиждень-півтора.

За літо капусту три-чотири рази підгодовують. Спочатку через три тижні після висадки розсади розчином коров'яку: 0,5 л рідкого коров'яку на 10 л води – півлітра під рослину. 10 днів по тому під кожну рослину вливають по літру розчину мінеральних добрив (дві столові ложки нітрофоски на 10 л води). Ще через тиждень-півтора навколо рослини вдавлюють по 5-6 гранул овочевого «Ісполін». В кінці червня пізні сорти поливають розчином суперфосфату (столова ложка суперфосфату на 10 л води) – 6-8 л на квадратний метр. При необхідності цю підгодівлю повторюють в серпні.

З метою профілактики атак попелиці, равликів, слимаків ґрунт і рослини раз в тиждень по утрам опудривают деревною золою, ретельно обробляючи нижню сторону листя. Якщо не допомагає – вдаються до покупним хімічних засобів захисту.

Забирають пізню капусту, призначену для зимового зберігання, в середині жовтня, а для квашення – в кінці жовтня.Московська пізня, Амагер, Подарунок можуть перенести заморозки до трьох-п'яти градусів. Качани для зберігання зрізають з довгою кочеригой, з двома-трьома нещільно прилеглими зеленими листками. Зберігають в приміщенні з температурою до 5 градусів тепла при вологості повітря 80-85 відсотків.

Прибирання пізньої капусти Відео

Пізня капуста сорту

Московська пізня 015. Період вегетації 155-170 днів. Сорт дуже урожайний, Вологолюбний, вимогливий до ґрунтової родючості. Володіє підвищеною стійкістю до захворювання килою. Качани дуже великі, вагою 6-8 кг, округлі, білі, гарного смаку. Кращий сорт для квашення. Урожай досягає 80-100 кг з 10 м2.Амагер 611.Період від посіву до дозрівання качана 150-180 днів. Високі врожаї дає на добре заправлених грунтах. Врожайність середня -60-70 кг з 10 л 2. Кочан плоско-округлий, білий, дуже щільний. Має хорошу лежкістю. Середня вага 3-4 кг. Капуста цього сорту призначена для зимового зберігання в свіжому вигляді. Для квашення не годиться.

Анкома F1. Пізньостиглий гібрид білокачанної капусти для відкритого грунту, для використання в свіжому вигляді, переробки, тривалого зберігання, транспортування. Дозріває через 120-135 днів після висадки розсади. Середня маса качана 2,5-4,0 кг. при густоті рослин 35-40 тис. на 1 га. Кочан округлий, щільний, компактний з короткою внутрішньої кочеригой. Стійкий до різних погодних умов, в т.ч. посухи. Гібро капусти Анкома f1 nолерантний до хвороб, в т.ч. і до фузаріозу. Високоврожайний гібрид (100-120 тис / га товарної продукції), з прекрасними смаковими якостями. Рекомендований для вирощування в усіх регіонах України!

Поділитися в соц. мережах

Дивіться також:

• МСЗ звіт від 26 червня, Україна, пшениця та зернові культури Міжнародна рада по зерну в червні позитивно оцінює ринок пшениці в Україні в 2014-2015 маркетинговому році. В останньому звіті від 26 червня аналітики Міжнародної ради по
• Тимофіївка лучна Тимофіївка лучна має ряд місцевих назв – сіянка, полошнік, колос – в Росії, бжанка – в Білорусі. то верхова пухкокущова злакова трава, введена в культуру в першій половині
• Малинове дерево: міф чи реальність Інтернет і чимало журналів рясніють заголовками про продаж саджанців. Ціни чималі, тому багато хто вже попалися на цю аферу і розчарувалися. А насправді реалії такі. малинове
• Бур'ян мокриця Поширена повсюдно. Добре розвивається в знижених зволожених ділянках, засмічує овочеві культури, картопля. Трудноіскоренімие у вологих умовах. Вегетаційний період 45 –
• Щоб соняшник не болелНаіболее радикальним, економічно вигідним і екологічно безпечним захистом культури від хвороб є створення і впровадження у виробництво стійких сортів і гібридів соняшнику.
• Горець берізка горець берізка (гречишка вьюнковая) Лат. Polygonum convolvulus L. (полігонум конвольвулюс) Клас – Дводольні Підтип – малолітні Біогрупа – Ярові
• Сафлор Господарське значення. Сафлор вирощують переважно як олійну культуру, перспективну для посушливої ​​зони півдня України. У насінні сафлору міститься 32 – 37% (в ядрі 50 – 56%)
• Багаття житній вогнище житнього (Bromus secalinus) – Поширений повсюдно на дерново-підзолистих зволожених родючих важкосуглинистих грунтах. Спеціалізований бур'ян озимого жита. засмічує
• Годування річкових раків Річкові раки, особливо їхня молодь, споживають дрібних безхребетних тварин (дафній, циклопів, коловерток і ін.), Які, в свою чергу, харчуються дрібними водоростями (фітопланктоном).
• Підмаренник чіпкий підмаренник чіпкий (Galium aparine) – Поширений повсюдно. Характеризується простим стелеться стеблом з шипиками. Засмічує посіви зернових, городи, сади, луки. викликає
• Які бульби картоплі підходять для насіннєвих цілей? Де краще купувати насіння картоплі на посадку і які бульби підходять для насіннєвих цілей? Від якості посадкового матеріалу залежить близько 25% врожаю, тому до його вибору потрібно
• Посів ячменю ярого посів ячменю яровогопроізводят відсортованими, очищеними, кондиційним насінням високих репродукцій, коториеотвечают вимогам Держстандарту. перед

Рубрика: Капуста

Залишити коментар

Ваш email не буде опублікований.

Якщо ви не бот введіть зображення з картинки *

Ви можете використовувати це HTMLтегі і атрибути:

Отримувати нові коментарі по електронній пошті.

кращий сорт пізньої капусти на засолювання

Пізні сорти призначені для зберігання і набирають повний смак до січня – Амагер наприклад. А на квашення восени краще використовувати середньопізні сорти. З среднепоздних все підходять на квашення і якість квашеної капусти буде залежати тільки від вашого вміння і правильного зберігання.

Для засолювання краще підходять середньостиглі сорти, пізні призначені для зберігання, якщо я не помиляюся З випробуваних мною, кращими виявилися гібриди фірми Агрос Тобіо, Ринда з сортів Подарунок, в минулому році сподобався гібрид Бронко (Семена Приоб'я).

апельсинка

Мені Слава подобається, Подарунок, але в цьому році купила спробувати Тещу, щось хвалять її.

Ірина Волошина

А мені подобається "Подарунок", що не капуста, а справжній подарунок

найкращий Слава Я не знаю пізній він
Амагер НЕ сквашується, жорсткий і гірчить

Згодна з Ольгою. Найкращий сорт для засолювання – Слава, Амагер призначений для тривалого зберігання.

Юзефа Федорова

Для засолювання краще вирощувати середньостиглі сорти білокачанної капусти: Слава, Мегатон і ін.

Володимир Васильченко

А мені подобається Колобок

Олег Єлізаров

Для квашення підходять середньопізні сорти і гібриди: Слава 1305, Подарунок 2500, Ювілейна. Пізні: колобок і ін можна заквасити пізніше (ближче до нового року).

Аленький цветочек

А мені ось сподобалася пізня капуста Цукрова голова, Вирощую її вже 4 роки. Дуже соковита, висока лежкість, лежить в свіжому вигляді майже до нової. Квашена теж дуже смачна, соковита і без гіркоти, її можна квасити в будь-який час. Ще для квашення підходить пізня Московська 15, у неї дуже великі вилки 10-15кг. найкращий сорт для квашення. І для приготування будь-яких страв ці сорти ідеальні. А Колобок ця капуста жорстка, для квашення взагалі не годиться, тільки для зберігання в свіжому вигляді. Добре підходять середні сорти, слава, білоруська.