Сорт капусти Романеско
Зміст:
Вирощування капусти різних сортів на городах і дачах – звичне явище. Але не все, навіть найдосвідченіші городники знають про екзотичну капусті з незвичайною назвою Романеско. Вона приваблює не тільки своїми корисними властивостями, але і незвичайною формою і красою.
Оскільки капуста Романеско дуже рідкісний гість на городах росіян, то виникає чимало питань, пов'язаних з особливостями вирощування та догляду. Постараємося врахувати всі запити і уявити екзотичний овоч у всій красі.
Що за диво
Не дивно, що багато росіян, та й не тільки вони, не знають про капусту сорту Романеско. Адже цю екзотичну капусту почали вирощувати в Росії тільки в кінці минулого століття. Батьківщиною овоча є Італія. Хоча, як стверджують історики, капусту Романеско вирощували за часів Римської Імперії.
Романеско вважають гібридом брокколі і цвітної капусти. У народі його називають романської брокколі або коралової капустою. Своїм зовнішнім виглядом вона нагадує чарівну квітку або раковину давно не існуючих молюсків. Але вчені бачать в ній якусь закономірність і вважають, що в зовнішньому вигляді сорті Романеско закладений якийсь генетичний код.
Математика і сорт Романеско пов'язані:
Недарма через химерного вигляду багато хто вважає, що капуста Романеско «прийшла» на Землю з космосу, що її насіння розсипали інопланетяни. Людина, який побачив капусту сорту Романеско вперше, не відразу вірить, що такий гарний квітка може бути їстівним.
опис сорту
А тепер звернемося до ботанічним властивостями рослини.
Романеско відноситься до сімейства хрестоцвітних. Вирощується капуста, як однорічна рослина. Її розміри залежать від дотримання норм догляду. Деякі любителі сорти Романеско отримували екземпляри висотою майже метр, а вага кожного суцвіття дорівнював 500 грамів. Для вживання в їжу годяться суцвіття не ширше 10 см.
Цвітна капуста Романеско складається з безлічі суцвіть. Якщо уважно до них придивитися, то вони багаторазово повторюють за формою материнське рослина.
Форма кожного суцвіття капусти – спіраль, і бутони теж розвиваються спиралеобразно. Квітки блідо-зеленого кольору зібрані в пірамідки хитромудрої форми, через що рослина виглядає незвично. Суцвіття дуже щільно притискаються один до одного. Навколо красивою пірамідки покривне листя контрастного темно-зеленого кольору.
Смак капусти, приготованої за різними рецептами, відрізняється ніжністю і солодкуватим присмаком. В ароматі відчувається горіх.
Вчені вже багато років вивчають види капусти Романеско, але до сих пір всі її цінні якості до кінця не з'ясовані. Хоча однозначно можна стверджувати, що це дуже корисний овоч.
різновиди сорти
Капуста Романеско в Державному реєстрі РФ представлена чотирма видами. Вони рекомендовані для обробітку на особистих ділянках. До різновидів цвітної капусти Романеско відносяться такі сорти:
- Пунтоверде – сорт капусти середнього терміну дозрівання з великої головкою до півтора кілограмів.
- Вероніка – теж середніх термінів, але головка крупніше близько 2 кг.
- Романеско сорт Перлина – среднепозднего терміну дозрівання, вагою до 800 грамів.
- Смарагдовий кубок – среднераннего дозрівання, головка приблизно 500 грамів.
Схожість насіння сорту Романеско, на жаль, не 100%. Тому при посіві беруть одне велике насіння і два маленьких. В упаковках, як правило, по 25, 50 і 100 насіння.
Один з гібридів капусти Романеско:
Користь сорти Романеско
Як ми вже згадували, сьогодні всі корисні властивості овоча вченими не розкриті. Але вже достеменно відомо, що він має:
- противірусні, антибактеріальні та протизапальні властивості;
- є антиоксидантом і антидепресантом;
- протимікробні, антиканцерогенний і протиракові властивості.
Наявність великої кількості різноманітних вітамінів, мікроелементів, клітковини, каротину, а також рідкоземельних елементів селену і фтору, робить капусту сортів Романеско привабливою для дієтологів і лікарів.
Використання капусти в раціоні благотворно впливає на судини, покращуючи їх еластичність. Корисний овоч при «густий» крові. Лікарі вже встановили, що наявність изоционатов допомагає в боротьбі з хворобою століття – раком. Гібрид Романеско лікарі рекомендують вводити в раціон людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, адже вона виводить холестерин, шлаки, токсини.
Широко застосовують гібрид Романеско в кулінарії. Адже її можна готувати, як і звичайні сорти капусти. Але екзотична капуста виходить більш ніжною, з легким горіховим смаком.
Поряд з користю, овоч може завдати шкоди. Вживати страви з нього небажано людям із захворюваннями серця і щитовидної залози. У сирому (хоча є її можуть тільки одиниці) або недовареному вигляді можливо здуття живота через утворення газів, а також діарея.
Вирощування і догляд
Як стверджують городники, які вирощують гібрид Романеско, агротехніка набагато складніше через примхливості рослини. Найменші помилки призводять до негативних результатів. Можливо, якраз це не дозволяє капусті даного сорту завоювати популярність городників.
Що ж потрібно знати, щоб вирощування капусти Романеско і догляд за нею були успішним:
- Перепади температури і вологості повітря є екстремальними умовами, що негативно позначається на формуванні головки.
- Недотримання термінів посіву призводить до того, що суцвіття не утворюються.
- Формуванню головки сприяє температура до +18 градусів. Якщо займатися пізньостиглої капустою Романеско, то потрібно розрахувати терміни посіву насіння таким чином, щоб суцвіття формувалися на початку вересня, коли ночами вже прохолодно.
підготовка розсади
Капусту сорти Романеско, як правило, вирощують розсадним способом через кліматичних особливостей російських регіонів. Тільки в південних районах можливий посів насіння безпосередньо в грунт.
Щоб до моменту висаджування розсада екзотичної капусти встигла вирости, насіння потрібно посіяти днів за 40-60 до посадки в грунт.
Для розсади готують ящик з землею. Висівають, як уже було сказано вище, по 2-3 насінини з запасом. Відстань між майбутніми паростками капусти має бути не менше 3-4 см, а між борозенками близько 4 см.
Ящик з насінням ставлять у тепле місце, і поки вони не проклюнутся, підтримують температуру + 20-22 градуси. Коли з'являться перші сходи, вдень температура вдень повинна бути від 8 до 10 градусів, а в нічний час на 2 градуси нижче.
Під час росту розсади капусти сорту Романеско освітлення повинно бути хорошим, а поливи помірні (пересихання кома землі неприпустимо під час вирощування розсади). Ці агротехнічні норми необхідні для формування потужної кореневої системи. Крім того, до моменту висаджування розсади в грунт вона повинна відрізнятися присадкуватий.
Посадка розсади в грунт
Коли повітря прогріється до 12 градусів і зникне загроза повернення нічних заморозків, розсаду гібрида Романеско висаджують у відкритий грунт. Грядки готують з осені. Вносять в них потрібні добрива, перепрілий гній або компост. Для профілактики кислотності грунту можна додати вапняну пушонку або деревну золу. Обов'язково потрібно перекопування, щоб за зиму шкідливі комахи та суперечки хвороб загинули під впливом низьких температур.
Вибирати місце, де росли родичі хрестоцвіті, не рекомендується, а ось після бобових, картоплі, огірків, цибулі можна сміливо садити гібрид Романеско.
Перед посадкою розсади готують лунки на відстані 45-50 см. Між рядками трохи більше, щоб можна було спокійно пройти. Землю проливають гарячою водою або розчином марганцівки насиченого рожевого кольору.Вибирають розсаду акуратно, щоб не пошкодити корінці, і присипають грунтом до сім'ядольних листочків. Землю навколо саджанців потрібно обжати для кращого зчеплення коренів з грунтом, потім полити.
Догляд за рослинами
Надалі догляд зводиться до звичайних процедур:
- Рясний полив, не допускаючи пересихання поверхні грунту. Найкраще влаштувати крапельну систему зрошення, тоді сорт Романеско не потребуватиме воді.
- Розпушування грунту після поливів і видалення бур'янів має стати нормою.
- Підживлення органічними і мінеральними добривами в різні періоди розвитку рослини. Якщо ви віддаєте перевагу органіку, то використовуйте настій коров'яку, курячого посліду або зелене добриво (настій скошеної трави без насіння). З мінеральних добрив городники користуються аміачною селітрою, суперфосфатом, хлористим калієм і іншими. Як правило, капусту Романеско підгодовують тричі.
- Сорт Романеско схильний тим же хвороб і пошкоджується такими ж комахами, що і звичайна капуста. Щоб помітити вчасно небезпеку, потрібно стежити за станом рослин. При появі хвороб або шкідників обробити посадки спеціальними препаратами відповідно до інструкції.
замість висновку
Збирати суцвіття потрібно в міру дозрівання, спізнюватися не можна, так як овоч почне гнити. Зрізати капусту потрібно рано вранці, в суху погоду. На жаль, зберегти сорт Романеско в свіжому вигляді проблематично через коротке терміну: в холодильнику лежить не більше тижня. Найкраще заморозити капусту або приготувати різні закуски, тоді корисний овоч можна їсти всю зиму.