капуста савойська

Ботанічна назва – капуста савойська (Brassica oleracea convar.capitata var.sabauda), належить до сімейства капустяних або хрестоцвітих.

походження – Середземномор'ї.

освітлення – світлолюбна.

Грунт – пухка, родюча, з нейтральною або слабокислою реакцією.

полив – вологолюбна, не переносить перезволоження.

попередники – огірки, буряк, бобові, томати, картопля.

посадка – розсадою.

Опис капусти савойської

Дворічне перекрестноопиляющееся рослина, різновид капусти кочанной. У перший рік вегетації утворює короткий стебло (кочеригу) веретенообразной або циліндричної форми, на якому формуються пухкі качани, світло-жовті всередині. Листя зелені, іноді із слабким восковим нальотом, у деяких сортів злегка пофарбовані пігментом антоцианом, мають бульбашкову поверхню. На другий рік зацвітає світло-жовтими квітами і утворює плід – короткий стручок з дрібним насінням, що зберігають схожість 3-4 роки.

Савойська капуста, фото якої наведено нижче, за зовнішнім виглядом і смаковими якостями нагадує білокачанну, відрізняючись від неї більш дрібними, пухкими качанами з ніжними гофрованими листям, що не містять жорстких прожилок.

Назва капусти походить від імені розташованого в Італії графства Савойя, в якому здавна вирощувалося широке розмаїття листових і кочанних її видів. До Росії потрапила в кінці XXVIII століття, проте до цих пір у нас не дуже популярна, вирощується в основному на присадибних ділянках. У Канаді і США, в країнах Західної Європи поширена широко. Цінується вище, ніж білокачанна, оскільки страви з неї ніжніше і смачніше. У деяких країнах називається італійської, міланської або кучерявою капустою.

Корисні властивості капусти савойської

За своїм складом і корисними властивостями савойська капуста має багато спільного з білокачанної капустою. Вона також містить багато вітамінів С, групи В, Е, РР, каротину, багатий набір мікроелементів: калію, кальцію, натрію, фосфору, міді, і т. Д. В овоче менше клітковини, вона легше перетравлюється, в порівнянні з білокачанної видом містить більше калію, заліза, що робить його особливо корисним для поліпшення складу крові, зміцнення серцевого м'яза. Такі корисні властивості савойської капусти поряд з її низькою калорійністю роблять рослина особливо корисним для людей похилого віку. а також придатним для дитячого харчування. Сприяє зміцненню нервової системи, має сечогінну дію, містить спирт вабить, який є замінником цукру для хворих на цукровий діабет.

Поширені сорти капусти савойської

За терміну дозрівання сорту ділять на ранні (105-120 днів), середні (120-135) і пізні (140 днів і більше).
Серед ранніх сортів в країні районовані наступні:

Золота рання, З круглими качанами вагою до 1 кг, високоврожайна, стійка до розтріскування;

Ювілейна 2170, Маса качана до 0,8 кг, схильна до розтріскування;

Міла 1, З качанами до 3 кг, дае хороший урожай на важких грунтах;

Юліус F1, Ультраскоростиглий гібрид з масою качанів від 1,5 до 3 кг, в залежності від густоти посадки.

З середніх сортів савойської капусти до вирощування рекомендують:

Мелісса F1, Урожайний гібрид, стійкий до розтріскування, качани масою до 3 кг;

Сфера, З качанами до 2,5 кг, не розтріскується.

Серед пізніх сортів поширені:

ОВАС F1, Урожайний невибагливий гібрид голландської селекції;

Вертю 1340, З великими, до 3 кг качанами, урожайний;

Верос F1, Гібрид з качанами до 3 кг, стійкий до низьких температур, добре зберігається;

Морам F1, Гідрид полусавойской капусти з більш гладкими листям, великими, до 4 кг качанами.

Агротехніка вирощування капусти савойської

Вирощування савойської капусти багато в чому схоже з агротехніки з білокачанної.Її розміщують на сонячних відкритих ділянках з легкої родючим грунтом, яку при необхідності з осені известкуют, оскільки рослина не переносить кислих земель. Навесні вносять перепріли органічні добрива, по 3-4 кг на 1 м2, золу, комплексне мінеральне добриво.

Посадку проводять розсадою. Насіння ранньостиглих сортів висівають в середині березня, середньостиглих – в кінці березня до середини квітня, і пізніх – у першій декаді квітня. Висаджують в грунт на початку травня, до цього моменту у розсади має бути від 5 до 6 справжніх листів. При посадці заглиблюють до сім'ядоль, розміщують за схемою 50х50 см для пізніх і 50х35-40 см для ранніх сортів.

Подальший догляд полягає в прополка, розпушування, поливах. Рослини підгортають через 3 тижні після висадки, потім ще через 10 днів. Капуста вологолюбна, однак більш посухостійка, ніж білокачанна. Через невисоку врожайність протягом сезону їй досить 2 підгодівлі. Першу підгодівлю проводять розчином органічних добрив після того, як висаджена розсада приживеться і рушить в зростання, другу – фосфорними і калійними добривами на початку формування качанів.

Овоч менш інших видів капусти пошкоджується шкідниками та хворобами, що значно спрощує догляд і допомагає отримувати екологічно чисту продукцію.

Збирання проводять у міру дозрівання, ранні сорти – з початку серпня, пізні – в жовтні. Перезреваніе качанів ранніх сортів призводить до їх розтріскування і втрати врожаю, тому їх прибирають після досягнення технічної стиглості, вагою в 400-600 р У пізніх сортів при низьких осінніх температурах поліпшуються смакові якості, їх прибирання виробляють пізніше, ніж білокачанну капусту, з вагою до 2-3 кг.

Для запобігання від ударів і забруднень на качанах залишають 2-3 зовнішніх листа. Перевозять в ящиках або іншій тарі, що дозволить уникнути пошкодження ніжної продукції. Качани не підлягають тривалому зберіганню, рання продукція відразу використовується в їжу, пізня зберігається в підвалах при температурі 1-3 ° С і вологості від 90 до 95%.

Капуста савойська: фотогалерея (натисніть для збільшення):

Сорти капусти червонокачанна, савойська, брюссельська, кольрабі та пекінської капусти – вирощування і догляд

Вирощування і догляд за савойської, кольрабі, брюссельської, червонокачанної, пекінською капустою. Посадка і прибирання цих сортів а також кілька рецептів страв

Ці сорти і види капусти давно вже не є екзотикою на дачах і садових ділянках, також як наприклад і кольорова капуста і брокколі про які ми говорили тут. Але так як вони і смачні і мають безсумнівні корисними властивостями то про їх вирощуванні поговорити все-таки варто.

Капуста червонокачанна – посадка і догляд

Капуста червонокачанна за смаковими якостями і деяким корисним властивостям перевершує білокачанну. Вона накопичує більше антоциана і відрізняється червоно-фіолетовим забарвленням листя. Містить більше сухої речовини, загального цукру, сирого білка, вітамінів і мінеральних речовин.

Використовується в їжу в свіжому або маринованому вигляді. Висока щільність качанів і хороша їх лежкість дозволяють зберігати і споживати її протягом осінньо-зимового періоду.

Споживання червонокачанної капусти сприяє попередженню судинних захворювань і є засобом профілактики туберкульозу.

За біологічними особливостями капуста червонокачанна подібна до білокачанної, відрізняється лише більш високою морозостійкістю.

У Краснодарському краї обробляють середньостиглий сорт Кам'яна головка і пізньостиглий Гако 741, який відрізняється дуже високою лежкістю.

Система основного обробітку грунту, удобрення, строки сівби і посадки червонокачанної капусти такі ж, як у середньостиглих і пізньостиглих сортів білоголової капусти. Система догляду за рослинами включає 3-4 розпушування міжрядь, прополювання, полив, боротьбу зі шкідниками та хворобами.

Забирають капусту, коли качани досягнуть маси не менше 0,6 кг з інтенсивним забарвленням качана.Зберігають качани при температурі +1 градусів (тепла) і відносній вологості 95%.

Капуста червонокачанна – рослина дворічна. Цвітіння і утворення насіння відбувається на другий рік життя. Насінні також мають антоціанове пігментацію на листках, стеблах і квітках. Плід-стручок такої ж величини, як і білокачанної капусти.

Капуста савойська – посадка і догляд

Відрізняється від білокачанної капусти пузирчастими ніжними листям і рихлістю качана. Виділяється підвищеним вмістом сухих речовин і вітамінів. З савойської капусти готують закуски, перші і другі страви, а також начинки для пирогів і млинців.

Ця рослина вимогливо до родючості і вологості грунту, відрізняється підвищеною морозостійкістю і стійкістю до хвороб.

Районовані скоростиглий сорт Ювілейний 2170 і среднепоздний Вертю 1340 – для осінньо-зимового використання.

Вирощують і прибирають савойскую капусту розсадним способом, так само, як і відповідні сорти білокачанної капусти. Протягом вегетації застосовують 3-4 розпушування міжрядь, дві підгодівлі – через 10-12 днів після висадки розсади і на початку утворення качана. Підгодовують розчином коров'яку з розведенням 1: 5 або курячого посліду – 1:10 або сумішшю мінеральних добрив – по 20 грам на 10 літрів води.

Забирають капусту в міру дозрівання. При зрізку качана залишають 2-3 листків для захисту від механічних пошкоджень і забруднення.

Капуста брюссельська – вирощування і догляд

Капуста брюссельська утворює кочанчики на укорочених пагонах в пазухах листків, які містять в 2 рази більше білка і в 4 раз більше вітаміну С, ніж білокачанна капуста.

Відрізняється високим вмістом мінеральних речовин, каротину і гірчичних масел, сирого білка. Качанчики використовують для приготування супів і гарнірів до м'ясних і рибних страв, а також маринують і заморожують.

Вимоги до вологи і тепла у брюссельської капусти такі ж, як у білокачанної, але вона відрізняється більшою вимогливістю до світла і родючості грунту.

Вирощують цю капусту розсадним способом і посівом насіння в грунт. У перший рік культура утворює стебло висотою 40-60 сантиметрів, на якому формується до 80 кочанчиков. На другий рік капуста цвіте і утворює насіння.

Під брюссельську капусту мінеральні добрива вносять в тих же дозах, що і під білокачанну капусту, але уникають внесення свіжого гною, так як це призводить до затримки освіти кочанчиков.

Для отримання хороших урожаїв обробляють ранньостиглий гібрид F₁ Долмік і середньопізній сорт Геркулес 1342.

Догляд за брюссельською капустою

Система догляду за рослинами включає розпушування міжрядь, полив, підживлення, видалення бур'янів. Відмінною особливістю догляду за цією капустою є прищипування верхівкової бруньки, коли сформовані кочанчики починають ущільнюватися.

Качанчики прибирають у міру їх готовності (діаметр 3-5 сантиметри і маса 10-20 грам). В холодильниках в пакетах кочанчики зберігаються півтора місяця, на кочеригу ​​- протягом двох місяців при температурі 0-1 градуси і вологості повітря 95%, коли рослини викопують з коренем і зберігають прикопаними в підвалі або парниках.

Капуста сорту Кольраби – посадка і догляд

Кольрабі – формує вкорочений і сильно потовщену кочеригу ​​- стеблеплод, який використовується в їжу в сирому і відвареному вигляді. Відрізняється високим вмістом вітаміну С і скоростиглістю.

У перший рік життя формує соковитий стеблеплод округлої або овальної форми. Вирощують розсадним і безрассадним способами. Розсаду вирощують і висаджують у відкритий грунт в ті ж терміни, що і ранню білокачанну капусту.

Прекрасні врожаї дають сорти Віденська біла 1350 і Оптимус синій.

Розсаду висаджують у першій декаді квітня з міжряддями 45 сантиметрів або трьохрядкове стрічкою з відстанню між ними 30-40 сантиметрів, між рослинами в рядку – 12-15 сантиметрів.

Протягом вегетації застосовують 6-7 поливів (з підгодівлею складними мінеральними добривами – 30 грам на 10 літрів води) і 3-4 розпушування міжрядь.

вирощування кольрабі

Ми подивилися в довіднику, чому ж наповнений цей соковитий капустяний «самовар». Виявляється, в ньому багато протеїну (сирого білка) і вітаміну С, який захищає нас від інфекцій, а ще там найкорисніші мінеральні солі, і серед них чимало органічних сполук кальцію, які так легко засвоюються, що за кордоном кольрабі вважається кращим овочем для дитячого харчування. Малюки ростуть здоровими, міцними, зубастими, стрибучий.

Капустяні кочериги споконвіку в селянських сім'ях були улюбленим дитячим ласощами. Сам пам'ятаю, з яким нетерпінням щороку чекав, коли нарешті настане осінь і ми з батьком будемо рубати капусту і квасити її. Все качана діставалися мені і моїм братам! Довгаста, соковита цукрова качан ховалася в самій серцевині качана. Така маленька, що – хрум-хрум! – і немає її. Ех, було б навпаки – кочеригу ​​величезна, як футбольний м'яч, а листя – ну зовсім небагато …

Ми тоді і не знали, що є така капуста! Жителі середземноморського узбережжя з давніх часів вирощують капусту, схожу на ріпу, в затишному теплі своїх городів.

Її гастрономічні принади розкусили ще в Стародавньому Римі. Згодом кольрабі полюбили і німці, і французи. Нині вона у великій пошані у індусів і у народів азіатських країн …

Всюди господині із задоволенням чистять капустяні «Самоварчик» від жорсткої шкірки, труть на терках, в комбайнах. З цієї ніжної соковитої м'якоті готують салати – до тертої кольрабі додають редиску, зелену петрушку, селеру, пряні трави, часточки яблука, збризкують лимонним соком, присмачують олією або вершками – кому як подобається. Посолили – і гран мерсі вам!

А ще готують рагу, запіканку, варять овочеві супи, складають гарніри до м'ясних і рибних страв …

Як не дивно, але багатьом російським городникам так і невідомо, яка це краса.

Коль захотілося кольрабі …

Виростити кочерижную капусту значно простіше, ніж звичайну білокачанну.

Насіння на розсаду можна посіяти в самому примітивному дачному парнику вже в кінці квітня або на початку травня. За часом це тоді ж, коли ви зазвичай сієте першу редиску. Провели борозенку на грядці – розподілили насіння через 3 см один від одного. Присипали землею на сантиметр або на два, трохи ущільнили зверху, щоб грунт обволокла кожне зернятко. Полили зверху – сбризнулі водою з долоні. Тепер чекайте сходів. Сім'ядольні листочки вискакують швидко, як та ж редиска, дня через 3-4. У всякому разі через тиждень вже все на виду.

Якщо грядка у відкритому городі, на капусту тут же наскочать хрестоцвіті листоблошки, крихітні блискучі жучки. Вони жадібно вгризаються в листову м'якоть і можуть за пару днів з'їсти сходи до самих корінців. Проґавите – у вас не буде кольрабі. А що робити? Скропити посіви водою і опу-ДРІТ деревною золою. Жуки залишать в спокої ваше скарб.

Поливайте, рихлить землю, висапуйте бур'яни. Через три тижні у юних кольрабок буде вже 3-4 справжніх міцних листа. Розсада готова! Висаджуйте її на городньої грядці. Відстань між рослинами – 25-30 см, а між рядками – до півметра.

Ніколи не саджайте капусту в тіні дерев, чагарників і споруд. Нагадую, що капуста родом із Середземномор'я, а там саме сонце. Ось і у нас – чим більше сонця, тим краще для кольрабі. І звичайно, вона любить вологу, так що регулярно поливайте. Пригощайте перегноєм. Бережіть від бур'янів.

Ось. мабуть, і все, що потрібно, щоб за півтора місяці розсада на грядках перетворилася в овочеві «Самоварчик» або в таємничі НЛО, присіли в вашому городі.

Коли капустяна ріпка виросте розміром з ваш кулак – несіть її на кухню і переходите до кулінарних витівок.

Ось рада, як краще збирати врожай. Спочатку прибирайте кольрабі, як би проріджуючи рослини – через одне.Тоді іншим буде просторіше. Але не допускайте старіння рослин, а то загрубіють. Треба буде зрізати кольрабі так, щоб на пенечке (на стеблі) залишився шматочок «Самоварчик» з листям – через півтора місяця тут виростуть нові головки.

Вибираємо насіння кольрабі

Які сорти кольрабі популярні у нас?

Ось найпоширеніші і багаторазово провітреному в полях, на грядках і на столах.

Віденська блакитна. Це один з кращих ранньостиглих сортів. Від повних сходів до врожаю зростає 70-80 днів. «Ріпка» у цій капусти важить від 160 до 400 г. Шкірочка блакитно-л иловая, гладка, досить тонка, а м'якоть – ніжна, соковита, солодка. У цій капусті особливо багато кальцію і вітаміну С. Вона хороша на смак і в сирих овочевих салатах, і в супі, і в гарнірах.

Віденська біла 1350. Вона в усьому схожа на свою блакитну сестричку. Теж з найбільш ранніх сортів, смачна. Не всім людям корисні яскраво забарвлені овочі та фрукти. Біла кольрабі тут прийде на виручку.

Віолета – пізньостиглий сорт, стійкий до заморозків. Від сходів до збору врожаю 110 днів. Стеблеплід темно-фіолетового кольору, а м'якоть – біла, смачна. Добре зберігається взимку.

гігант – теж пізньостиглий сорт. Висаджувати не більше трьох «гігантів» на 1 м2. Стійкий до посухи. Стеблеплід білястий. великий – до 3 кг, гарного смаку. Придатний для зимового зберігання.

Капуста пекінська – посадка і догляд

Батьківщина цього виду капусти – Китай. В межах виду існують листові, полукочанние і кочанні форми. Вона містить вітаміни С, В₁, В₂, Каротин, лимонну кислоту.

Скоростигла, холодостійка і світлолюбна культура капусти. Оптимальна температура для росту і формування врожаю + 15-22 градусів, вегетаційний період триває 40-60 днів.

Обробляють сорти в захищеному грунті: ранньостиглий Льонок, середньоранні – полукочанние і Джерело, середньостиглий – ТСХА-2. Для відкритого та закритого грунту районирован ранньостиглий сорт Хибинская.

Восени під перекопування вносять фосфорні та калійні добрива. Навесні перед посівом вносять азотні добрива. Посів проводять рано навесні, як тільки дозріє грунт. Висівають з відстанню між рослинами в рядку 15- 20 сантиметрів.

У захищеному грунті пекінську капусту висаджують розсадою в кінці січня як першу культуру обороту або в якості ущільнювача основної культури.

У зимових теплицях пекінська капуста дає більш високий урожай, ніж інші зеленні культури (крім цибулі).

Наостанок про приготування смачних і корисних страв з капусти.

Рецепти страв з цих та інших сортів капусти

Салат з цвітної капусти.

Невелику головку цвітної капусти відварити в підсоленій воді так, щоб вона була не дуже м'якою. Розібрати на маленькі суцвіття. Капусту змішати з сирої тертої морквою, вареною картоплею і свіжим огірком. Приправити зеленим або ріпчастою цибулею, петрушкою і кропом. Заправити майонезом.

Дуже смачно буде начинити цим салатом помідори або болгарський перець. Подавати можна з картоплею.

Капустяна запіканка з сиром.

Велику головку цвітної капусти приварити в підсоленій воді, тим часом приготувати сирний соус, для якого буде потрібно 30 грам вершкового масла, 30 грам борошна, 300 мілілітрів молока, 60 грам тертого сиро, сіль і перець за смаком.

На тефлоновій сковороді нагріти масло і сир, помішуючи, щоб не прилипав. Обережно додати борошно, влити молоко. Довести все до кипіння і варити 3 хвилини, помішуючи. Посолити, поперчити.

У змащену маслом металеву каструлю або глибоку сковороду покласти розділену на суцвіття капусту і залити гарячим соусом. Зверху посипати тертим сиром і меленими сухарями, покласти тонкі шматочки масла і підрум'янити в духовці хвилин 10-15.

Смажена в клярі кольорова капуста.

Приварена в підсоленій воді головка ка порожні обробляється все так же на суцвіття, і, поки з неї стікає вода, готується рідке тісто.

Для цього буде потрібно 120 грам борошна, 1 яйце, 30 грам розтопленого вершкового масла, 150 мілілітрів молока, змішаного з водою.

Додавання води в даному випадку необхідно, вона робить тісто менш щільним, хрустким зовні і м'яким всередині. Всі інгредієнти збиваються віночком або міксером до появи на поверхні тесту повітряних бульбашок.

Кожне суцвіття цвітної капусти, наколів на вилку, мачає в тісто і смажимо в сильно розігрітому рослинному маслі, налито в сковороду шаром не менше 1 сантиметр. Смажити треба не довше двох хвилин, до появи золотистої скоринки.

«Їжачок» з цвітної капусти.

Особливо буде хороший для дитячого дня народження, але послужить і непоганою прикрасою будь-якого столу. Велику головку капусти відваріть в підсоленій вигляді з додаванням оцту, щоб вона не стала занадто м'якою. Дайте стекти воді. Покладіть на тарілку підставою вниз.

Відварені буряк і морква, свіжий або солоний огірок наріжте довгими стовпчиками і нашпигуйте ними головку капусти, вставляючи між суцвіттями. Полийте зверху майонезом, прикрасьте часточками яйця, листками салату, маленькими грибами. Перед вживанням наріжте на часточки, як торт.

Савойська капуста фото, вирощування і догляд

Ця рослина є одним з видів білокачанної звичайної. Зростає два сезони. У перший рік формується качан з пухкими качанчики. На другий рік починає цвісти і створює плід у вигляді невеликого стручка. У ньому міститься насіння, здатні зберігати схожість кілька років. Отже, савойська капуста фото, вирощування і догляд, всі особливості рослини.

Правила посадки

Спочатку вирощується розсада. Метод дуже схожий з посадкою білокачанної. Ранні сорти висівають в березні, середньо – пізні через місяць.

Після сходів проводять пікіровку і розсаджують паростки в окремі ємності, трохи скорочуючи корінці. Полив проводиться вранці.

Грунтовий склад необхідно готувати ще восени. Після попереднього розпушування, через пару тижнів виконується перекопування з додаванням органічних компонентів з розрахунку п'яти кіло на квадрат ділянки. Навесні грядка борони і перед посадкою розсади скопував повторно.

Ранні сорти висаджують з інтервалом сантиметрів в сорок, більш пізні – на двадцять більше. Через тиждень видаляють непрінявшіеся паростки, і на їх місце підсаджують свіжу розсаду. Висаджуються ранні сорти на грядки, добре захищені від вітру і мають достатньо сонячного світла.

організація догляду

До нього слід ставитися відповідально, адже капуста дуже добре реагує на розпушування грядок, підкормові добрива і підгортання. Рихлити землю необхідно своєчасно, видаляючи бур'яни. Це дуже важливо, особливо на ділянках з важкими грунтовими складами. Перша процедура виконується одночасно з посадкою розсади, на невелику глибину.

Коли розсада почне рости, подкармліваютразведенним коров'яком (1 до 10) або мінеральними речовинами у вигляді сечовини, суперфосфату і калійних добрив. У момент, коли з'являється зав'язь качанів, проводиться друге годування. Цього разу фосфорні та калійні сполуки збільшують.

Підгортання будь-якого сорту проводиться приблизно через місяць після посадки. А пізньостиглі сортів захід проводять повторно до того, як вона зможе зімкнути ряди. Полив проводиться для ранніх сортів в травні, а для більш пізніх – з липня до середини серпня. Але при цьому особливо намагатися не слід – зайва волога здатна протягом одного дня погубити рослини.

Боротьба зі шкідниками

На савойської капусти шкідники бувають набагато рідше, але все ж нижні ділянки листя необхідно оглядати досить уважно. При виявленні яєчних кладок, їх слід негайно видаляти. Хоча це і важко, адже поверхня листя у капусти досить рельєфна.

Правила прибирання

До кінця червня ранні сорти вибірково можна збирати. Спізнюватися тут не слід, так як капуста може почати розтріскуватися.З більш пізніми сортами можна не хвилюватися – вони спокійно перенесуть навіть перші морози.

Корисні якості культури

У савойської капусти є велика кількість різних вітамінів, каротину, фосфору, міді, калію і кальцію. Клітковини в капусті мало, перетравлюється вона досить просто. Капуста савойська покращує кров'яної склад, зміцнює м'яз серця. Калорійність низька, тому савойська капуста корисна людям похилого віку дітям. Вона добре допомагає зміцнювати нервову систему, має сечогінну дію. Рекомендують її до вживання хворим на цукровий діабет.

Нічого складного в догляді за савойської капустою немає. Вона не тільки принесе користь організму, але і прикрасить грядки декоративним видом. Висаджувати капусту слід після бобових, цибулевих або картоплі.

Вибір сорту для посадки і вирощування савойської капусти з розсадою

Вирощування савойської капусти схоже за технологією з вирощуванням звичайної, всіма нами улюбленої, капусти.

Сорти савойської капусти

Капуста ділиться на три основні сорти: рання, середня, пізня. Є й нові сорти, такі, як середньо-пізні сорти, або, скажімо, середньо-ранні. Але городники вважають за краще все ж, звичні, знайомі «від» і «до» сорти капусти.

вирощування розсади

В основному савойскую капусту вирощують не насінням, а розсадою. Сіянці пікірувати треба в горщики. Для сіянців перший час треба робити тінь, наприклад, за допомогою мокрої газети. Хоча б три дні, особливо, якщо сонце яскраве. Через 43 – 46 днів у розсади з'являються перші листочки, 4-6, стало бути, її можна висаджувати у відкритий грунт.

Терміни і посадка

Капусту можна сіяти вже з 15 числа березня місяця. Особливо, якщо це ранній сорт. Сорт середній або пізній садити для вживання восени або взимку, і тривалого зберігання. Савойська капуста відрізняється від білокачанної термінами дозрівання – вона відноситься до скоростиглим. Саме тому, садити розсаду або ж сіяти насіння краще там, де менше вітру, де багато сонця і не так багато вологи. Садити капусту краще поруч з бобами, огірками, картоплею і цибулею, помідорами. Якщо на підібраному вами ділянці вже колись росла якась із видів капусти, то савойскую сюди можна садити лише після 4 – 5 років, не раніше. Перед посадкою розсади савойської капусти, внесіть на ділянку літрів 5 – 6 добрив, на 1 кв.метр. Використовуйте краще органіку. Після чого зробіть перекопування ділянки, глибина – не більше половини багнета лопати. Вирощуючи ранній сорт у відкритому грунті, пам'ятайте, що спочатку розсаду треба вкрити плівкою. І навіть, крім плівки, бажано вкрити кожен кусточек ковпаком. Капусту треба захищати перші пару тижнів від низьких температур, так як це може привести до стрілецької розвитку культур. До перших чисел червня місяця можна сміливо висаджувати ранній сорт савойської капусти. А ось вже в кінці червня – початку липня місяця, можна садити і середні сорти капусти, і пізні сорти.

Догляд за посівами

Догляд за нею такий же, як і за білокачанної капустою. Полив краще проводити вранці, коли сонячні промені сильно не палять, але вже добре пригріває. Якщо капуста росте в теплиці, то вранці її треба провітрити. Якщо є бажання зібрати хороший урожай капусти, то поливайте її більше добривами, що містять мікроелементи. Вже з осені підготуйте грунт для розсади. Більше рихлите землю. Якщо бур'янів багато, то перекапайте їх на повний багнет. Чи варто ділянку боронити? Звичайно! Капуста – овоч Вологолюбний. Ось тільки не варто її просто заливати водою! А ось боронування допоможе грунті зберегти потрібну кількість вологи.