Новий погляд на вирощування капусти: нетрадиційні сорти

Савойська капуста незаслужено обділена увагою наших городників, які вважають її досить примхливої ​​культурою, яка потребує особливого догляду. Тим часом, це досить смачний і корисний продукт, який навряд чи буде зайвим на кухні. Насправді, технологія її вирощування не набагато складніше, ніж звичайної білокачанної капусти.

Відмітна особливість савойської капусти – пухирчасті, гофровані листя.

Кожен, у кого є земельна ділянка за містом, цілком може освоїти процес вирощування цієї капусти самостійно в домашніх умовах і надалі регулярно збирати урожай.

Для того щоб виростити цю капусту, спершу необхідно підготувати розсаду.

Вирощування розсади савойської капусти

Способи вирощування розсади.

Алгоритм дій при вирощуванні виглядає наступним чином:

• підготовка насіння;
• висадка насіння;
• пікірування;
• підготовка розсади;
• загартовування;
• висадка розсади.

Для отримання розсади з насіння савойської капусти їх необхідно висіяти в ящички з землею, закладаючи на глибину близько одного сантиметра. Попередня підготовка насіння повинна здійснюватися таким чином: спочатку на п'ятнадцять хвилин, вони будуть розміщені в гарячу воду (температура близько 50 ° C), потім на одну хвилину – в холодну, після чого настоюють в розчині мікроелементів протягом 12 год, а на завершення поміщаються на добу в холодильник.

До появи сходів з насіння температура в приміщенні повинна триматися на рівні + 18-20 ° C, а потім її слід знизити до + 8 ° C, інакше рослини почнуть витягатися. Коли розсаді буде 9 днів, вирощування в ящиках припиняється і проводиться її пікірування в стаканчики розміром 6х6 або 8х8 см, заглиблюючи в грунт до сім'ядольних листків.

Після пікіровки розсаду слід полити розчином марганцівки і поставити на підвіконня, намагаючись підтримувати в перші три дні температуру на рівні + 17-18 ° C. Коли сіянці остаточно приживуться, температура знижується до + 13-14 ° C в денний час і + 10-12 ° C – у нічний. У міру підсихання грунту її слід поливати водою кімнатної температури, а з появою двох справжніх листків необхідно провести першу позакореневе підживлення, розчинивши в 2 л води 1 ч. Ложку комплексного добрива і одну таблетку мікроелементів.

Висадка капустяної розсади: 1. Надмірно глибока, 2. Правильна, 3. Надмірно дрібна

Висадка розсади, отриманої з насіння, у відкритий грунт або теплицю проводиться після досягнення рослинами 35-50-денного віку, коли на рослинах буде по чотири-шість повноцінних листя. Приблизно за два тижні до цього починається загартовування, без якого вирощування розсади буде неповноцінним, так як рослини вийдуть слабо стійкими до різних негативних чинників природного характеру.

Стаканчики з савойської капустою днем ​​виносяться на балкон, терасу або в теплицю з температурою повітря не менше + 5 ° C, а на ніч знову заносяться в приміщення. У перші дні загартовування слід провести другу позакореневе підживлення розчином сечовини і сульфату магнію (по одній столовій ложці на відро води). За тиждень до висадки вирощену з насіння розсаду припиняють поливати, а безпосередньо в день пересадки (за дві години до неї) рясно поливають.

Висаджують савойскую капусту, поглиблюючи на 1-2 см нижче лінії землі в горщику, на відстані від 30 до 50 см в ряду (в залежності від сорту) і з проміжками між рядами 70 см. Щоб виростити великі качани, при посадці в кожну лунку рекомендується насипати по одній чайній ложці сечовини, дві столові ложки суперфосфату і дві склянки деревної золи. Перші кілька днів розсаду бажано притіняти, так як ослаблені і не встигли адаптуватися до нових умов рослини можуть просто «згоріти» на сонці.

Догляд за савойської капустою

Подальше вирощування савойської капусти не представляє особливої ​​складності і полягає головним чином в регулярному поливі.І це досить важливий момент. Як і інші різновиди капусти, савойська досить вологолюбна: в перший час її необхідно поливати через день-два по 8 л води на один квадратний метр, а в подальшому потрібно скоротити число поливів до одного разу на тиждень, але збільшити при цьому витрата води до 13 л на кожен квадратний метр. Один раз в тиждень слід розпушувати грунт на невелику глибину (приблизно 8 см).

Вирощування савойської капусти з насіння також має на увазі її підгортання, яке проводиться приблизно через 20 днів після висадки, а потім ще раз через десять днів. Підгортання сприяє утворенню більш потужної кореневої системи, яка забезпечить краще харчування і освіту більшого качана. Після першого підгортання можна удобрити рослини рідким коров'яком.

Одним з факторів, що ускладнюють вирощування савойської капусти, є різні шкідники. Як і інші культури, савойська капуста їх дуже не любить. Найбільш простий спосіб боротьби з ними – періодичне опудривание рослин просіяного деревною золою, яка одночасно служить і підгодівлею. Ще одним нешкідливим методом, що дозволяє успішно боротися з тлею та білокрилкою, є обприскування настоєм часнику з додаванням мила (на відро води потрібно 300 г натертого часнику і 100 г натертого мила). Для більш радикальної боротьби можна придбати один з численних хімічних інсектицидів, що продаються в спеціалізованих магазинах для городників і садівників і обприскати капусту подібним складом. Однак застосовувати хімікати все ж не рекомендується, так як натуральні компоненти допоможуть впоратися з шкідниками нітрохи не гірше.

Як можна помітити, вирощувати савойскую капусту нітрохи не важче, ніж будь-який інший споріднений їй вид. А її відмінні смакові якості і високий вміст різноманітних вітамінів і мінералів варті того, щоб завести цей вид капусти у себе на городі. Повторити всі викладені вище процеси не складе ніяких труднощів, а результатом буде відмінний натуральний продукт на вашому столі! Савойська капуста – джерело вітамінів!

Савойська капуста – вирощування і догляд

На наших городах її поки можна зустріти не так часто, але це лише наслідок помилкової думки, що савойська капуста дуже примхлива у догляді і застосування її не так широко, як у звичайної білокачанної. Але насправді посадка і догляд за савойської капустою не набагато відрізняються, та й корисних якостей в ній досить багато.

Вирощування савойської капусти з насіння

1. Попередньо слід підготувати насіння. Для цього хвилин на 15 їх кладуть в миску з гарячою водою, температура приблизно 50 ° С. Потім насіння занурюють в холодну воду. Третій етап підготовки – витримка посадкового матеріалу в розчині з мікроелементами приблизно півдня. Після цих процедур насіння витримують в холодильнику на нижній полиці ще добу.
2. Після підготовки починаємо висаджувати насіння Температура в кімнаті не повинна перевищувати 20 ° С, а після сходів її знижують до 8 ° С. Це запобігти витягування паростків Приблизно через дев'ять днів після того, як насіння проростуть, можна приступати до прікеровке. Підійдуть стаканчики приблизно 6х6.
3. Коли ви будете бачити, що сіянці прижилися і зміцніли, можна підвищити денну температуру до 18 ° С, а нічну до 12 ° С.
4. Що стосується поливу, то його здійснюють у міру висихання землі в стаканчиках. Використовують тільки воду кімнатної температури.
5. Коли у саджанців з'являться перших два справжніх листа, можна виробляти першу підгодівлю. У двох літрах розводять чайну ложку комплексного добрива, додають таблетку з мікроелементами.

Отже, перший етап вирощування савойської капусти з насіння завершено. Прийшов час висаджувати готову розсаду у відкритий грунт. Приступати до роботи можна після того, як розсада досягла 50-дневногого віку. До цього моменту у неї буде до шести справжніх листів.

При вирощуванні і догляді за савойської капустою дуже важливо загартовування.До загартовування можна приступати приблизно за два-три тижні до висадки. У денний час стаканчики з розсадою виносять на балкон або в теплицю, де температура повітря не вище 5 ° С. На ніч розсаду вносять назад у тепло. Паралельно проводять другу підгодівлю. Тут використовують сечовину і сульфат натрію. У відрі води розводять по одній столовій ложці кожного інгредієнта.

Як тільки залишиться тиждень то того моменту, коли пора садити савойскую капусту, полив припиняють і тільки в день висадки рясно поливають. Висадку виробляють на глибину приблизно на два сантиметри нижче рівня грунту. Відстань між саджанцями має бути 30-50 см, а між грядками роблять проміжок до 70 см. Ще з осені при перекопуванні слід внести на ділянку висадки вапном речовини. Найкращими попередниками вважаються зернові, бобові та картопля.

Один із секретів, як виростити капусту савойскую, полягає в додатковій підгодівлі сечовиною, деревною золою і суперфосфату. Не забуваємо притенять розсаду перший тиждень, щоб допомогти саджанців адаптуватися на новому місці. Надалі вирощування і догляд за савойської капустою полягають у своєчасному поливі кожні два дні, розпушуванні грунту не рідше разу на тиждень.

Як виглядає савойська капуста?

Зовні вона дуже нагадує звичайну білокачанну. Це качани з дуже пухкими темно-зеленим листям, розміри у них середні. До речі, корисних речовин в савойської на порядок більше, ніж у звичній нам білокачанної капусти. Але ось для засолювання вона не підійде, зате традиційні і звичні нам страви з неї вийдуть смачними.

Як виглядає савойська капуста, залежить від її сорту. Деякі мають світліші листя, у одних качани щільні і невеликих розмірів, інші навпаки дуже більше і майже повітряні. На наших городах найчастіше можна зустріти савойскую капусту сортів віденська рання, ювілейна, крутиться і золота рання.

Як виростити савойскую капусту

Савойська капуста зовні нагадує білокачанну, але відрізняється гофрованими пузирчастими листям. На зрізі качан зеленувато-жовтий. Савойська капуста дуже корисна, тому що має в складі гірчичні масла, які наділяють її фітонцидні властивості. Виростити цей овоч на присадибній ділянці можна розсадним способом.

Вам знадобиться

1. – насіння;
2. – розсадні ящики;
3. – торф'яні горщики;
4. – добрива.

Інструкція

• Приготуйте ділянку. Савойська капуста любить добре освітлені місця з кислотністю грунту 6,7-7,4 Ph. Попередниками не можуть бути буряк, ріпа, редис і томати. Добре садити капусту після картоплі, моркви, огірків, цибулі, бобових. Восени перекопайте ділянку, внесіть на 1 кв.м 1 відро перегною, 2 склянки деревної золи, 2 ст.л. суперфосфату і 1 ч.л. сечовини.
• Щоб отримати ранній урожай, сійте насіння на розсаду в середині березня. Для пізніх сортів починайте посів в останній декаді березня. Терміни дані для середньої смуги Росії, тому для південних регіонів їх зрушують. Головне, щоб розсада до моменту висадки у відкритий грунт мала вік в 50-60 днів.
• Загартувати насіння перед посівом. Для цього залийте їх на 1 хвилину гарячою водою з температурою 50 градусів, потім змініть воду на холодну. І, нарешті, потримайте в розчині мікроелементів для поліпшення схожості. Далі помістіть насіння в холодильник на добу.
• Наповніть розсадні ящики субстратом, що складається з 2 частин перегною і 1 частини дернової землі. На 1 кг отриманої суміші додайте 1 ст.л. деревної золи. Вона допомагає запобігти розвитку такого захворювання, як чорна ніжка. Дістаньте насіння з холодильника, підсушіть їх і посійте в борозни на глибину 0,5 см. Відстань між рядами повинна бути 3 см. Полийте посіви і накрийте ящики склом.
• Через 4 доби з'являться перші сходи. Зніміть скло і переставте ящики на освітлене місце з температурою не вище 8 градусів, щоб розсада не витягується.Приблизно через 9-10 днів проведіть пікіровку, тобто відсадити кожен сіянець окремо в стаканчик йди торф'яної горщик, заглубив при цьому до сім'ядольних листочків. Температура для подальшого вирощування повинна бути в межах 17-18 градусів перші 3 дні, потім її знижують до 14 градусів вдень і 10-12 вночі.
• Коли з'являться два справжніх листка, підгодуйте розсаду розчином мікроелементів. Досить взяти полтаблетки на 1 л води. Окропити цим розчином листя. Така підгодівля називається позакореневого.
• Слідкуйте за вологістю ґрунту. За 2 тижні до висадки савойської капусти у відкритий грунт проведіть загартовування. Для цього виносьте розсаду з приміщення на день. За тиждень до висадки припиніть поливи.
• Хороша розсада повинна мати 5-6 розвинених листків. Полийте її за 2 години до посадки в грунт. Акуратно діставайте рослини з стаканчиків і заглубляйте на грядці до перших справжніх листків. Притените на кілька днів. Подальший догляд полягає в прополці, розпушуванні і поливі. Через 20 днів підгодуйте коров'яком і проведіть підгортання.

Капуста савойська в теплиці: підготовка і вибір насіння, вирощування розсади, правила і схема посадки, особливості догляду, хвороби і шкідники, збір врожаю та зберігання, відео

Савойскую капусту варто почати вирощувати, бо вона має більш ніжний смак в порівнянні з білокачанної, і вітамінів в ній набагато більше. Листя цієї капусти м'які, ніжні, їх навіть не потрібно відварювати для приготування голубців. Також з них можна приготувати рагу, пироги, а ось квасити савойскую капусту можна. Вирощування цього виду капусти добре і тим, що він практично не схильний до шкідників і хвороб.

Підготовка та вибір насіння

Савойскую капусту рекомендовано висаджувати на кислотно-нейтральні суглинки. Грунт може бути важким, але не піщаним і не глинистих. Якщо грунтові води розташовуються близько, можна зробити високі гряди. Місце під культуру потрібно сонячне: якщо світла буде недостатньо, врожайність знизиться.

Грунт для рослини готують з осені. Необхідно внести крейда, вапно, інші речовини, що знижують кислотність грунту. У весняний період на кожен метр квадратний вносять мінеральні речовини і перегній. Потім проводять розпушування і перекопування грунту. Далі його вирівнюють, висаджують розсаду.

Савойскую капусту варто почати вирощувати, бо вона має більш ніжний смак в порівнянні з білокачанної, і вітамінів в ній набагато більше

При виборі насіння слід віддати перевагу гібридам, вони дають рівну продукцію. По термінах дозрівання сорти поділяють на:

• ранні – «Ювілейна», «Золота рання»;
• пізні – «ОВАС», «Козімо», «Вертю».

вирощування розсади

Вирощування на розсаду йде з насіння ранніх сортів. Посів ведеться в другій декаді березня. Пізні сорти висаджують у другій половині квітня.

Савойська капуста вимагає дотримання особливого температурного режиму – не більше 10 градусів вище нуля. Пікіровку виробляють після формування двох справжніх листків, при цьому краще використовувати окремі ємності, корінь рослин слід вкоротити на 1/3 довжини. Після проведення поливу культурі потрібно провітрювання.

Через 45 днів після появи сходів савойська капуста випустить 5 листя. Після цього розсаду можна пересаджувати у відкритий грунт. У деяких регіонах, наприклад, на Південному Уралі, застосовується безрассадний спосіб вирощування.

Савойська капуста вимагає дотримання особливого температурного режиму – не більше 10 градусів вище нуля

Правила та схема посадки

Оптимальна схема – помістити капусту савойскую відразу у відкритий грунт. Даний метод не такий клопіткий. Посадка здійснюється з середини квітня під плівку. Після 40 днів розсаду можна пересадити на постійне місце.

Які правила слід дотримуватися під час посіву? Насіння не варто сильно заглиблювати, глибина ямки повинна становити менше 1 сантиметра.Перед початком посадки насіння замочують в біостимуляторів, а після появи паростків їх обробляють особливими препаратами, здатними дати захист від інфекцій.

Грунт для капусти готується з осені. У неї слід внести органіку в розрахунку 5 кілограмів на метр квадратний. Якщо грунт кислий, його необхідно провапнованих.

Вас також може зацікавити стаття, в якій ми рассказиваемо характеристиках і правилах вирощування кольрабі в тепличних умовах.

Савойська капуста: корисні властивості (відео)

особливості догляду

Вирощування культури передбачає проведення особливого догляду.

• По-перше, савойська капуста висаджується в розпушений і просочену золою грунт. При цьому слід контролювати відстань між рядами і овочами – вона повинна складати 50/50.
• Культурі потрібне постійне підгортання. Воно робить урожай більш високим.
• Не варто нехтувати і підгодівлею. Без них отримати якісні овочі не вийде.
• Розсаду з шістьма листям слід висаджувати в лунки, глибина яких досягає двох сантиметрів. Важливо, щоб коріння знаходилися якомога глибше.
• Між рослинами слід дотримуватися дистанції. Між рядами залишають по 70 сантиметрів, між рослинами – по 60 сантиметрів.
• Ще один момент, який варто взяти до уваги, – формування качана. Для цього підрізають нирку, розташовану на верхівці рослини. Так ви зупините надмірний ріст стебла. В цей же час проводять підживлення капусти спеціальними добривами. Це дає гарантію отримання хорошого врожаю.

Під час формування качана необхідно проводити підживлення капусти спеціальними добривами

Хвороби і шкідники

Савойська капуста не дуже піддається впливу шкідників і хвороб, але є кілька проблем, які можуть виникнути. У рослини може відзначатися:

Ви пробували вирощувати савойскую капусту?

на зорі дачної юності, разом і однаковий ка кбелокочанную, у ній пухкі качани, придатна для щей, пиріжків.

Загальні відомості: свою назву савойська капуста отримала від імені італійського графства
Савойя, місцеве населення якого вирощувало її з незапам'ятних часів. У нашій країні капуста
відома з кінця XVIII століття. Її вирощування багато в чому схоже з вирощуванням її родичів –
біло-і крас-нокочанной капусти.
Савойська капуста відрізняється більшою витривалістю і витримує невеликий мороз.
Спеціальні сорти савойської капусти в відповідних кліматичних умовах можуть зимувати і
приносити урожай в травні.
Вимоги: ця холодо- і посухостійка культура менше за інших пошкоджується
шкідниками і хворобами. Добре переносить важкі грунти, торфовища, понижені місця, любить
заплавні ділянки. Рослини чуйні на внесення добрив, особливо органічних (8-10 кг / м2),
а також підвищених доз калійних – на заплавах і фосфорних – на важких суглинках.
Склад: багата білками і вітамінами. Чимало містить вуглеводів і органічних кислот,
клітковини, вітамінів С, В1, В2, К, Е, провітаміну А, а також мінеральних солей, особливо калію.
Вирощування: вирощують савойскую капусту так само, як ранні або середньопізні сорти
капусти білокачанної. Насіння на розсаду сіють 15-25 березня. Розсаду висаджують з міжряддям
50-60 см, відстань між рослинами в ряду для ранньостиглих – 35 см, пізньостиглих – 50 см.
На 1 м2 потрібно 5-6 рослин сорту Ювілейна 2170 і 3-4 – Вертю 1340.
сорти
Найбільш часто використовуються сорти Вертю 1340 – середньопізній, дозріває через 135-140 днів
після сходів, урожайний. Кочан за формою плоско-опуклий, великий середньої щільності. маса
1,2-2,7 кг. Вимогливий до вологи, нежаростойкій. Використовується в осінньо-зим-ний період, зберігається 2-3
місяці. Ювілейна 2170 – скоростиглий, дозріває через 105-110 днів після появи
сходів. Кочан середній, округлий з слабогофрірованнимі ніжними листям. Маса 0,9-2,2 кг.
Призначений для літнього споживання.
Догляд: як у випадку з білокачанної капустою. Якщо савойскую капусту вразила капустяна попелиця,
надає перевагу молоді рослини, її можна змити водою або посипати доломітового борошном. для
боротьби з гусеницями можна посадити папороть між рядами капусти.
Збір врожаю: в травні зимова савойська капуста готова до збору врожаю. Урожай раннього посіву
можна збирати вже з середини червня. Пізні сорти можуть залишатися на грядці ще до листопада.
Нові різновиди витримують морози до -15 ° С. В умовах теплої погоди савойскую капусту
слід якомога довше залишати в землі, оскільки термін її зберігання менше, ніж у кочанних
видів.
Використання: для квашення савойська капуста непридатна, зате чудово підходить для
приготування перших і других страв, начинки для пирогів, як салатної приправ

Якось вже давно сіяла прямо в грунт. Дуже сподобалася! Качани не дуже великі, як раз на один раз щі зварити. Листя гофровані, без жорстких прожилок, як у білокачанної. Смачна і красива капуста. Треба якось зайнятися знову нею.

Пробувала давненько. нічого не вийшло і на цьому закінчила з нею.

Олена Серпова-Стадник

Зібралася в цьому році)) Вже і семяна купила. Буду сіяти відразу в грунт, як зійде сніг і трохи потеплішає. Чула про неї багато хорошого і вирішила не відставати від просунутих городників.

Валентина козерог

Пробував багато РАЗ, зростає шикарно, потім йде в квітка, більше не буду

Оксана Знаева

Красива капустка! Хочу спробувати виростити!

Polina Shubina

Мне нравиться, смачна, використовувати можна, як і білокачанну, тільки не в квашення. Вирощується, як середня білокачанна. Дрібні качани у ранніх сортів, у решти – пристойного розміру і зберігаються в свіжому вигляді до грудня-січня.

Людмила Венедиктова

Вирощувала сорт "Вертю". Кочан менше, ніж у білокачанної, пухкий. Листя пухирчас-гофровані. Виглядає симпатично. Наче в оборках. На мій смак більш суха, ніж білокачанна. Можна використовувати в супи, тушкувати, додавати в салати, робити голубці. Агротехніка савойської капусти така ж, як і у білокачанної.
Живу в Алтайському краї. Основні посадки у нас проходять в травні. Заморозки бувають і в середині червня. Капусту всіх видів сію в кінці квітня (числа 25) прямо в грунт в холодний розсадник. На готову грядку сію капусту рядами за видами, присипають злегка землею, поливаю і накриваю на дугах двома шарами укривного матеріалу (типу лутрасила) хорошою щільності (який витримує заморозки до -6). Добре закріп, щоб не полетів (у нас бувають сильні вітри). Поливаю раз в тиждень. Найкраще розсада росте на тому місці, де було вогнище для спалювання минулорічних рослинних залишків. Через 3-4 тижні можна висаджувати на постійне місце, насипаючи в лунки перепрілий гній або компост, золу і дрібку комплексних мінеральних добрив. Все це в лунці перемішати вилами з землею пролити лунку водою і висаджувати розсаду капусти в "рідину", засипати землею і ще раз полити.
Поливаю раз в тиждень рясно, підгодовую раз в два тижні різними добривами (комплексними, торфо-гуміновими, курячим послідом і т. Д.). Любить дощування. Від шкідників посипаю тютюновим пилом.
Удачі Вам і гарного врожаю!

Дуже ніжна і смачна капуста

Як вперше побачила, сон втратила:)
Красуня, не рівня білокачанної.
І за смаком попереду.

Насіння знайшла, посадила.
І довго над нею потім ридала ((
Вона не тільки мені сподобалася, але і гусеницях. )
З усіх видів капусти вони люблять її, чому -то, найбільше.
Так як "хімії" уникаю, більше не вирощую.

Людмила Габідулліна

моя мама її вирощувала в тому році спеціально для лікувальних цілей, (прикладати листя до попереку) – дуже сподобалася ця капуста і на смак і по догляду, правда, довго вона не зберігається. в цьому році знову посадимо небагато.