Кольрабі – вирощування і догляд

У нашій країні вирощування капусти кольрабі ще не дуже популярно, так як деякі господині знають, «як і з чим її їдять». Насправді ця ранньостиглий різновид капусти підходить не тільки для приготування різноманітних салатів, але і для перших страв, і для гарнірів, і навіть для випічки! На жаль, вирощування і подальший догляд за кольрабі назвати простим можна, але кінцевий результат, тобто врожай, обов'язково вас порадує! Про те, як виростити капусту кольрабі на своїй ділянці, щоб радувати домашніх смачними, оригінальними і дуже корисними стравами, читайте далі.

Для посадки кольрабі грунт на ділянці повинна бути легкою і містити достатню кількість органіки (допустима кислотність рН – 6,7-7,4). Грунт необхідно підготувати з осені, внісши вапном речовини і добрива (органіка, суперфосфат, деревна зола, сечовина). Крім того, ця рослина відноситься до світлолюбних, тому ідеальним місцем для неї буде південний або південно-східний схил. Щоб урожай вийшов багатим, врахуйте той факт, що не рекомендується садити кольрабі на ділянці, де протягом чотирьох попередніх років росли буряк, інші сорти капусти, редис, томат, редька або ріпа. Ці рослини дуже виснажують грунт. Добрими попередниками для кольрабі є сидерати, цибуля, огірки, морква, бобові, картопля або зернові.

Перед тим, як здійснювати вирощування капусти кольрабі з насіння, їх слід підготувати. Для цього висушені насіння хвилин на п'ятнадцять поміщають в воду, температура якої становить 50 градусів, а потім переносять в холодну воду на одну хвилину. Після цього насіння поміщають на дванадцять годин на розчин мікроелементів, потім промивають водою і поміщають на добу в холодильник. Після цього насіння необхідно підсушити, щоб під час посіву вони не липли до рук. Зазвичай розсаду кольрабі висівають у другій декаді березня. Насіння висівають в суміш піску, торфу і дернової землі (1: 1: 1). Щоб уникнути зараження чорною ніжкою, стара городня земля і перегній не використовуються, а перед тим, як садити кольрабі, підготовлену суміш знезаражують розчином марганцівки.

Температура в приміщенні, де знаходяться ємності з розсадою, повинна бути в межах 20 градусів протягом першого тижня, і 9 градусів протягом другого тижня. Потім діапазон може коливатися від 16 до 18 градусів.

Коли у сходів з'являться по два листочка, капусту необхідно удобрити – обприскати розчином комплексних добрив. Через тиждень розсаду слід ще раз обприскати розчином сульфату калію і сечовини (по столовій ложці на десятилітрове відро води). За два тижні до висадки розсади кольрабі в грунт її необхідно загартувати, виносячи на час на вулицю. Коли у сходів буде по три-чотири листи (зазвичай на початку травня), то можна пересаджувати їх на грядку, заглиблений саджанці до першого листя. За дві години до висаджування рясно полийте розсаду.

догляд

Як і посадка, догляд за капустою кольрабі – справа непроста і вимагає чимало часу. По-перше, відразу після висадки розсаду необхідно затінити на три дні. Поливати капусту слід раз в три дні, причому рясно. Раз в тиждень грунт навколо саджанців рихлять на глибину близько восьми сантиметрів. На двадцятий день розсаду підгортають і підгодовують коров'яком (рідким). Ще через десять днів підгортання повторюють.

Коли плоди кольрабі в діаметрі досягнуть десяти сантиметрів (близько 10 грамів), необхідно збирати урожай. Якщо цей момент ви упустите, то всі старання будуть зведені до нуля, так як овоч стане грубим і втратить харчову цінність.

Капуста кольрабі (фото) – вирощування та сорту

Кольрабі – вирощування догляд

Кольрабі – корисні властивості

У великому сімействі капустяних кольрабі вважається однією з найбільш вітамінних.Молодий соковитий стеблеплод багатий на вуглеводи, жири, білки, клітковину, вітаміни, ферменти (пантотенову кислоту) та інші біологічно активні речовини, необхідні людині щодня.

У ньому присутні практично всі мікроелементи, а за наявністю кальцію капустяну ріпу порівнюють навіть з молоком і сиром. За велику кількість натуральних цукрів (до 7,9%), і особливо аскорбінової кислоти (47,3-67,8 мг на 100 г), що надають цьому овочу приємний смак, його називають «лимоном з грядки». У багатьох європейських країнах в справу йдуть і молоде листя, в яких поживних речовин нітрохи не менше, ніж в Стеблеплід.

Дослівно з німецького kohlrabi перекладається як капуста-ріпа.

Кольрабі вживають як у вареному, так і в тушкованому вигляді. Її фарширують, запікають, обсмажують в сухарях і маринують. Але найбільш популярний спосіб приготування кольрабі -зовсім її не готувати, а є в свіжому вигляді або використовувати в салатах.

Кольрабі – сорти білі, блакитні та ін.

Капустяна ріпа може бути округлої, плоско або яйцевидної форми, білувато-зеленого або фіолетово-синього кольору зі слабким восковим нальотом. Але м'якоть її завжди біла, незалежно від зовнішньої забарвлення. На поверхні стеблеплода, по спіралі, розташовані листя (до 30 штук), у верхній частині – гущі, в нижній, старої – набагато рідше. Потужні коріння здатні йти вглиб до 2 м.

Виділяють дві групи сортів: білі (як правило, більш скоростиглі) і фіолетові (які ростуть повільніше, їх стеблоплоди не так швидко переростають, тому ці сорти рекомендуються для літньо-осіннього вирощування).

Найніжніші стеблоплоди – у білих скоростиглих сортів. Однак якщо ранню кольрабі перетримати на грядці, вона швидко дерев'яніє, та так, що є її вже не хочеться. Термін вегетації фіолетових сортів в два рази довше. Вони нарощують більші стеблоплоди, придатні для зберігання, у них більш щільна м'якоть (що теж далеко не всім подобається). Фіолетові сорти більш стійкі до перепадів температури і засух. А білі більш вимогливі до тепла.

Купуючи сорти кольрабі зарубіжної селекції, будьте уважні до рекомендованих термінів посадки (весна або середина літа).

Я, наприклад, швидко грубеющіе, ранньостиглу і саму солодку Віденську білу саджу штучно. Вирощую рівно стільки рослин, скільки знадобиться для літніх салатів. А під прекрасно зберігається середньостиглу Делікатесну блакитну відводжу цілу грядку. Її великий плід довго залишається ніжним, що не стрілку, не переростає і морозостійкий.

Дуже подобається сорт кольрбі з фіолетовим забарвленням Віденська блакитна: Вона практично не переростає, прибирати її можна поступово, у міру потреби.

Повністю відповідає своїй назві пізньостиглий сорт кольрабі Гігант, Без особливих хитрувань виростаючи до 3 кг і більше. Але я зазвичай його прибираю (втім, як і всі інші), коли ріпка досягає в діаметрі 8-10 см, вона тоді найсмачніша.

Ще мені подобається пізній сорт Віолетта. У нього гарний фіолетовий стеблеплод і ефектні – блакитні з фіолетовими жилками – листя. Стеблоплоди виростають теж не менше кілограма і дуже добре зберігаються.

Ранньостиглі сорти w кольрабі більше підходять В для свіжих салатів, гасіння, фаршировані і запікання в духовці. З пізніх У сортів можна варити ще і 3 щі, як зі звичайної білокачанної капусти.

Посилання по темі: Кольрабі догляд і фото

Успіх при вирощуванні кольрабі забезпечить розсада

Кольрабі – культура холодостійка і добре росте навіть в північних широтах. Основна її перевага – скоростиглість. Урожай готовий до вживання вже через 60-80 днів після посіву насіння в грунт. Для отримання ще більш ранньої продукції капустяну ріпу вирощують через розсаду і висаджують в тунелі з плівки або лутрасила.

Найкраще кольрабі виходить через 5-6 тижневих професійних розсаду. Висаджують її на гряди в два терміни: рано навесні і влітку. Терміни весняної посадки ті ж, що у ранньої білокачанної капусти: кінець квітня – початок травня.На зимове зберігання кольрабі зазвичай садять як повторну культуру після зеленних, редиски і цибулі. У першій декаді липня -позднеспелие сорти, пізніше цієї дати – тільки ранньостиглі. Але зберігаються вони гірше.

Отримати ніжні і соковиті капустяне ріпки можна тільки з якісної розсади. Якщо вона витягнулася і полягла або передержана і її стебло вже огрубів, то стеблеплод НЕ звужується. А навіть сформувавшись, вийде жорстким і волокнистим.

На відміну від інших сортів, розсаду кольрабі НЕ заглиблюють, а садять так, як вона сиділа в розсаднику – до сім'ядольних листків. Якщо посадити її глибше, до справжніх листків, то освіту стеблеплода ускладнюється.

На добре окультурених ділянках насіння можна висівати відразу у відкритий грунт. Дуже зручний ранньовесняний посів під плівку: рослини якраз встигають зміцніти до прояву масового капустяного шкідника. Молоді витримують заморозки до -2 ° С, дорослі – до -7 * С.

Посилання по темі: Вирощування капусти – посадка, сорти і догляд за білокачанної капустою. Хвороби і боротьба з ними.

П'ять секретів вітамінної бомби

Вирощувати кольрабі набагато простіше, ніж інші різновиди капусти: вона росте на всіх типах грунтів, менш вологолюбна, ніж кочення і не вимагає додаткових агротехнічних прийомів, як, наприклад, кольорова капуста. Компактна кольрабі – хороша сусідка, тому її часто використовують в якості ущільнювача інших посадок (наприклад, пізніх сортів білокачанної капусти, томату і огірка, цибулі).

Але є у капустяної ріпи і свої секрети.

Для вирощування кольрабі абсолютно не підходять кислі і худі грунту, на таких стеблоплоди виходять жорсткі, з грубими волокнами судин всередині. При посадці обов'язково внесіть добрива: 3-4 кг органіки, 1 склянка деревної золи, 1 ст. ложку суперфосфату, 1 ч. ложку сечовини на кв.м.

Дуже гальмує зростання кольрабі тісний посадка. Тільки в тому випадку, коли листя в достатку забезпечені повітрям і світлом, можна розраховувати на отримання ніжних ріпок. Мінімальна площа живлення для ранньостиглих сортів – 25×25 см, для пізніх ще більше – 50×30 см, а для гігантських схема і зовсім 60×60 см.

Стеблеплід у кольрабі починає зав'язуватися після появи 7-8 листків на довгих черешках. У цей період капуста споживає велику кількість вологи. Не можна, щоб грунт пересихала: нерівномірний полив призводить до розтріскування ріпок і погіршення їх смакових якостей.

Кольрабі не потрібно підгортання. Якщо присипати стеблеплод землею, він буде тягнутися вгору і набуде не округлу, а циліндричну форму. Для збереження вологи грунт краще замульчувати.

Посилання по темі: Капуста – вирощування і сорту, посадка і догляд (+ відео)

Оптимальний термін збирання легко визначити за наступним ознакою: в цей час на ріпі можна без особливого зусилля зробити нігтем подряпину.

Прибираючи ранньостиглу кольрабі, зріжте тільки стеблеплод, і так, щоб його нижня частина, яка все одно видаляється при готуванні, залишилася на стеблі. Згодом на ньому сформуються дві, а то і три нові ріпки. Будуть вони дрібніші першої, але завдяки більшій кількості урожай виявиться не нижче.

Як подружитися з кольрабі

Останнім часом інтерес до рідкісних і забутих культур помітно зріс. Правда, він якийсь однобокий: людей цікавить або користь, або краса. А ось я впевнена, що капуста кольрабі якраз підходить і під то і під інше. І на підтвердження цього трохи про неї розповім.

Її назва перекладається з німецької як капуста-ріпа. По-моєму, вже одне це повинно довести всім Фомам невіруючим, що кольрабі корисна для здоров'я і необхідна на столі. Її і вирощують розуміються на цьому толк городники заради м'ясистого стеблеплода, що розростається від основного пагона рослини. Його форма в залежності від сорту буває круглої або яйцевидної. Забарвлення блідо-зелена або фіолетова, але м'якоть завжди тільки біла.

Кольрабі відноситься до дворічних рослин: в перший рік вона формує листовий апарат, кореневу систему і плід на невисокому стеблі, а на другий, після зимівлі, цвіте і дає насіння. Ось в насінні-то й полягає головна заморочка, яка багатьох дачників лякає. У продажу їх ще пошукати треба, а своїми силами вирощувати – клопітно. Але справа того варта. Я вирощую кольрабі в основному через розсаду. Особливу увагу звертаю на якість посадкового матеріалу. Перед посівом перевіряю на схожість і відбираю найбільшу розсаду. Сію в спеціальні скриньки, а в теплу пору – на грядці-розсаднику.

З появою семядолей сіянці пікірують, відбираючи кращі з товстими стеблинками. Перед висадкою на постійне місце розсаду сортую, залишаючи самі здорові екземпляри. Саджу за схемою 25×30 см. Розсаджувати розсаду можна тільки в похмуру погоду або, в крайньому випадку, глибоко під вечір (тоді рослини добре приживаються). В лунки додаю жменю перегною, занурюю туди рослини і коріння щільно обжимають землею. Першу висадку роблю на початку квітня. Прохолодні ранки не страшні для кольрабі, хоча вона менш морозостійка, ніж всі інші її родичі.

Стеблеплід починає формуватися в фазі се-ми-восьми листя і поступово розростається більше і більше. Догляд за кольрабі мало чим відрізняється від догляду за іншими видами капусти. Для пізнього споживання сію кольрабі у відкритий грунт в травні і червні. Кращі попередники кольрабі – морква, помідори, горох, гарбуза. Встигає капуста в термін від 60 до 100 днів. Урожай знімаю в міру потреби. Восени кольрабі висмикую з корінням, листя і качан обрізаю, складаю в погребі і присипають піском. Я переконана, що кольрабі не буває зайвою на грядках. Не всі ж красуватися на них одним помідорам!

© Автор: В.М.БРОВА ст. Підгірна Ставрополоского краю

Кольрабі: капуста без качана

Кольрабі – родичка старої доброї білокачанної капусти. Найцінніше у рослини – кулястий стеблеплод.

По суті, це розрослася качан, але не проста, а «золота» – володіє солодким та ніжним смаком. В Європі ця овочева культура відома давно, а ось наші співвітчизники все ще придивляються до неї. Оскільки родом кольрабі з Сицилії, садівники вважають, що кольрабі примхлива і теплолюбива. І помиляються! Ця капуста абсолютно невибаглива і холодостійка. Але, як і у будь-якого представника флори, у неї є свої індивідуальні особливості і запити, які необхідно враховувати, запрошуючи в свій город. Давайте дізнаємося, які саме.

Отже, вирощувати кольрабі можна через розсаду (в першу чергу це стосується рослин ранніх сортів, наприклад 'Віденська біла 1350' і 'F1 користуюсь') І посівом насіння прямо на грядку (особливо актуально для середньо- та пізньостиглої кольрабі таких сортів, як 'F1 Едер РЗ' і 'Гігант'). У першому випадку в кінці березня – початку квітня посійте насіння в касети. Коли у сіянців утвориться перший справжній лист, рослини потрібно распикировать в окремі горщики.

У відкритий грунт розсаду (в ідеалі в віці 35-45 днів) можна висаджувати в травні (кольрабі ранніх сортів – в першій декаді місяця, пізніх – у кінці травня – початку червня).

В цей же час можна посіяти капусту відразу на грядку, а потім прорідити посіви. Важливо: при різких коливаннях температури рослини замість «ріпки» можуть утворити квіткову стрілку, а оскільки в середній смузі Росії пізні заморозки нерідко трапляються навіть в першій декаді червня, при такій загрозі кольрабі слід вкривати.

Козир цього овочевого рослини в тому, що воно дуже швидко зростає – від сходів до стиглості проходить 65-75 днів, але урожай можна збирати і раніше. Саме тому кольрабі можна висівати кожні 2 тижні аж до кінця червня – капуста встигне дозріти (ранні осінні заморозки їй дарма).

Кращими попередниками нашої героїні на грядці вважаються огірки, картопля, бобові, буряк, томат, гіршими – бруква, редис, салат і редька.Уродженка південних широт, кольрабі любить сонце (але добре переносить і півтінь), вважає за краще родючий грунт.

Що ж стосується догляду, то він зводиться до регулярного розпушування грунту, прополюванні грядок і поливу.

Останній момент потребує особливої ​​уваги: ​​нестача вологи серйозно відбивається на якості стеблеплід (вони стають жорсткими і волокнистими), а при надлишку «пиття» зростання овочевого рослини сильно сповільнюється. Важливо: відразу після висадки капусту необхідно поливати раз в 2-3 дня, пізніше – не рідше ніж раз на тиждень.

Висівати кольрабі на розсаду можна в кінці березня. Для проростання насіння потрібна температура 15-18'С, а після появи сходів – від 5 до 10 ° С.
При посіві у відкритий грунт зробіть борозенки на відстані 30 см один від одного і розкладіть насіння, залишаючи 3-4 см між ними. Пізніше посіви прорідити (проміжок -25-30 см).

взаємовигідна сусідство

Кольрабі варто вирощувати в змішаній культурі, оскільки поруч з деякими рослинами вона розвивається краще. У наведеному нами прикладі (див. Схему) салат відлякує земляних блішок, шпинат (завдяки його виділяє корінням сапоніни) сприяє зростанню інших овочевих культур, фенхель і пряні трави віднаджують шкідників. Червоний буряк і кольрабі добувають харчування з різних шарів грунту, тому не є конкурентами. Ряд 1: рання кольрабі і качанний салат.

Ряд 2 і 6: шпинат (зривати якомога раніше, коли листя в довжину виростуть з долоню). Ряд 3: середньорання кольрабі та червоний буряк. Ряд 4: швидкорослі весняні пряні трави, наприклад петрушка і листової селера. Ряд 5: фенхель звичайний і рання кольрабі. Ряд 7: кольрабі пізнього сорту і листовий салат.

© Н. ЗАСТЕНКІНА, агроном

Капуста – вирощування і догляд або як отримати гідний урожай

В нашій країні історично склалося так, що одним з найважливіших джерел вітамінів в зимовий період року є, безумовно, капуста, особливо квашена. Білокачанна капуста, вирощування і догляд за якою повинен бути особливо ретельним, в обов'язковому порядку зустрічається на грядках переважної більшості присадибних і дачних ділянок. При цьому широкою популярністю у городників по праву користується рання капуста. Однак, саме вона здатна доставити масу проблем, особливо в кооперації з погодою. Дуже часто виникає ситуація, коли розсада, підготовлена ​​для висадки в грунт вже, можна сказати, переростає, а можливості підготувати грунт для висадки немає ніякої можливості, оскільки земля ще досить сира.

Відразу у відкритий грунт

Існує цілий ряд народних і науково-технічних технологій вирішення даної проблеми. Спробуємо провести порівняльний аналіз, який же вийде в підсумку капуста білокачанна, вирощування якої проводиться різними способами. Одним з варіантів може бути наступний. Природно, по осені в розпорядженні дачника є ряд грядок, що залишилися після врожаю з пухкої, що не утоптаної землею. Це ідеальне місце, де навесні буде висаджена капуста, вирощування і догляд за нею в значній мірі при цьому спростяться. Єдиним аспектом, який в обов'язковому порядку необхідно дотримати, – це укрити грядку шаром сіна. Справа в тому, що саме цей захід здатне забезпечити готовність землі, в тому числі і за параметрами вологості, до висадки. Капуста білокачанна, вирощування якої починається навесні, висаджується відразу у відкритий грунт і накривається спанбондом. З огляду на той факт, що після зими грунт містить достатньо вологи, то поливати якийсь час цю розсаду не потрібно.

Шлях через розсадну теплицю

Інший варіант вирощування такого цінного продукту як капуста, вирощування і догляд, правда, трохи в цьому випадку ускладнюється, полягає в наступному. Створюється Розсадна теплиця, де в стаканчиках, як правило, поліетиленових півлітрових, розсада спокійнісінько розвивається до кінця квітня. І тільки після формування від 4 до 6 повноцінних листків пересідає у відкритий грунт.

Як показує практика, капуста, вирощування і догляд за якою здійснюється першим способом, розвивається на перших порах в меншій мірі активно, то вже через місяць-півтора після висадки у відкритий грунт вона наздоганяє зразки з другого варіанта, більш того, зовні виглядають набагато здоровішими , по крайней мере, за колірною гамою листя. Природно, що капуста, вирощена в теплиці, спочатку менш схильна до хвороб і атакам шкідників. Однак, якщо провести економічні розрахунки, то можна зрозуміти, що в першому випадку ефективність значно вище.

Кольрабі – альтернатива лимону

Зрозуміло, що білокачанної капустою інтереси до цього овочу у городників не закінчується. Великою популярністю користується капуста кольрабі, вирощування якої може проводитися, в тому числі і в північних районах, що далеко важливо для нашої країни. У чому ж секрет успіху цього сорту капусти? Все дуже просто – величезна, більше, ніж у лимона, вміст вітаміну С. Таким чином кольрабі можна сміливо назвати панацеєю в період так званого вітамінного голоду – взимку і навесні. За великим рахунком капуста колібрі, вирощування якої, в принципі, не є складним процесом, може стати альтернативою деяким декоративним видам рослин. Зрозуміло, що можна недорого купити і простий лимон в найближчому магазинчику, але продукт, вирощений власними руками більшою мірою приємний і дорогий серцю, тішить самолюбство і прикрашає стіл.

Хороших всім врожаїв, удачі і будьте щасливі!

Капуста брокколі – вирощування і догляд, посадка і зберігання

Брокколі, вирощену в уральських умовах, можна назвати концентратом полівітамінів. Це корисний овоч, містить мінеральні солі фосфору, заліза, кальцію в 2-3 рази більше, ніж у цвітній капусті.

Можна відзначити що холін і метіонін, що містяться в білку, перешкоджають накопиченню в організмі холестерину і попереджають розвиток атеросклерозу.

Капуста «Брокколі» благотворно впливає на травлення. У народній медицині її рекомендують вживати в їжу тим, кому потрібна дієта і вітаміни, для попередження серцево-судинних захворювань і зміцнення нервової системи.

При вирощуванні і догляді за брокколі варто мати на увазі, що етозасухоустойчівая, морозостійка і світлолюбна культура. На грядках, розташованих на сонячних місцях, вона краще росте і дає урожай в більш ранні терміни. Рослини добре переносять короткочасну спеку і заморозки до мінус 6-7.

Характерною особливістю даної культури є її здатність формувати урожай на бічних відгалуженнях (пасинках) після зрізання головки на центральному пагоні. Таким чином, за рахунок зазначеної особливості можна продовжити термін використання самої рослини і збільшити до максимуму його врожайність.

При підготовці до вирощування капусти броколі – для ранніх посадок краще вибирати ділянки, захищені від холодних вітрів, а для більш пізніх – відкриті, добре провітрюваних.

Вирощування капусти брокколі

На Уралі брокколі зростає добре і дає високі врожаї. Вирощують її розсадою і посівом насіння в грунт. Грядку по капусту удобрюють, вносять мінеральні добрива, перегній – 1-2 відра на м, якщо грунт кислий, її вапнують.

Підготовка насіння брокколі

Насіння перед посівом прогрівають у гарячій воді (48-50) протягом 20 хвилин.

Потім 8 годин замочують в одному з розчинів: борна кислота (0.5 м на один літр), марганцівка (1 м на один літр), або в настої золи.

Настій золи готують так:

1 л. води, столова ложка деревної золи, все перемішують і залишають на 2 доби, періодично помішуючи.

Потім в настій золи поміщають насіння капусти і витримавши їх 5 годин, виймають, підсушують і висівають.

Розсаду брокколі вирощують за тією ж технологією що і інші види капусти.

Капуста брокколі вирощування розсади, висадка

Розсада капусти брокколі терміни висадки.

1. Посів починають з першої декади травня і закінчують 20 червня.
2. Насіння брокколі для вирощування розсади висівають за півтора місяці до висадки в грунт для ранніх, і за 35-40 днів для більш пізніх посадок.

Висаджують розсаду на грядку з відстанню між рядками 50 см, і 30-35 см. Між рослинами, в похмуру погоду, обов'язково поливають.

Надалі грунт під капустою підтримують вологою, особливо добре поливають в суху погоду, а після поливу розпушують міжряддя для забезпечення доступу повітря коріння.

Капуста брокколі скоростигла, утворює головки через 20 -25, а врожаї дасть через 27-35 днів після висадки розсади в грунт.

Брокколі вирощування і догляд

Коли на рослині виростають великі головки, їх зрізують біля основи. Це сприяє швидкому зростанню бічних пагонів і утворення нових головок. Прибирати їх необхідно частіше. Старі рослини дають головки дрібні, які швидко розсипаються. Тому брокколі ранніх травневих строків посадки використовують в їжу до початку – середини вересня.

Брокколі вирощування з насіння в окритія грунті

На Уралі капуста брокколі добре росте при посіві насінням в зволожений грунт гряди на глибину 1.5 см. Перед посівом відбирають найбільш великі насіння. Прогрівають і намочують їх так само, як описано вище.

Якщо погода суха, то перед тим як посіяти насіння, грядку рясно поливають, і через кілька годин висівають капусту.

Терміни посіву насіння брокколі: Травень – початок червня. Через тиждень після посіву з'являться перші сходи. Догляд за посівами капусти звичайний – проріджування, прополка, полив. Після проріджування між рядами повинна бути 50 см. І 30 см. Між окремими рослинами.

Головними ворогами капусти, особливо в ранні терміни посіву, є хрестоцвіті блішки. І тому насамперед посіви броколі слід захищати від шкідників.

Якщо насіння посаджені на початку травня, то прибирання починають у 2-3 декадах липня.

Але більш сприятливі умови для посіву насіння капусти це остання декада травня. Сходи менше пошкоджуються хрестоцвітими блошками, краще ростуть, плоди крупніше.

При посіві в третій декаді травня, урожай прибирають в першій декаді серпня. І при посіві на початку червня – прибирання в кінці серпня.

Урожай брокколі при посадці насінням виходить не менше ніж при вирощуванні брокколі через розсаду.

При настанні заморозків брокколі можна викопати з коренем і пересадити в теплицю. Там рослини продовжують рости і давати врожай.

Вирощування насіння брокколі

Для вирощування насіння капусти на висадженої в травні капусті залишають одне велике суцвіття. За рослиною доглядають, підгортають, підв'язують до кілка для кращої стійкості.

У вересні зрізують насінники, роблять це тоді, коли стручки пожовтіє, а насіння стануть темними.

Насіння дозрівають і висихають поступово, їх просушують в провітрюваному приміщенні, потім стручки зрізають, а насіння обмолочують.

Важливо враховувати, що хороші, якісні і доспілі насіння отримують тільки від тих рослин, які були висаджені в грунт в останніх числах квітня – в перших числах травня (не пізніше!)

Для отримання насіння на здорових, ранньостиглих примірниках брокколі залишають 2-3 потужних втечі з утворилися суцвіттями (головками). Ледве рослини почнуть цвісти, їх слід зафіксувати, прив'язавши до кілочків. При цьому верхівки суцвіть в самому центрі необхідно зрізати приблизно на 10 см, оскільки насіння в цій частині зріють набагато пізніше, ніж на краях, і часто не визрівають до необхідного стану. Щоб прискорити дозрівання насіння на залишених суцвіттях, потрібно своєчасно видаляти знову з'являються пагони (пасинки) ще в зародковому їхньому фінансовому стані.

Салат з капусти брокколі

500 м брокколі опускають в киплячу підсолену воду, додають цукор за смаком і варять до розм'якшення. Після цього брокколі укладають на блюдо і заливають соусом, прикрашають часточками помідор і салатом.

Соус: 3 ст. ложки готової гірчиці, майонез, 2 яйця, зварених круто, зелень цибулі, сіль, цукор – все перемішують.

Кольрабі, або, як її ще називають, капустяна ріпа, відноситься до сімейства капустяних, але відрізняється від інших її видів тим, що не утворює качан з листя. Їстівні частини у цього виду є стеблеплод, на якому формується кулясте потовщення. Саме за нього кольрабі і називають іноді «ріпою». Залежно від сорту стеблеплод може бути світло-зеленого, малинового або фіолетового кольору. Це ранньостиглий, дуже корисний овоч, нормалізує обмінні процеси організму, з великим вмістом вітамінів (особливо C), мінеральних солей, ферментів і легкозасвоюваного рослинного білка.

У випадку з кольрабі, більше – не означає краще. Найбільше цінуються овочі, стеблеплод яких діаметром не більше 8 – 10 см – у них найніжніша і хрустка м'якоть, а більші і перезрілі плоди стають дуже жорсткими, і втрачають свій смак.

Сорти і гібриди кольрабі за термінами дозрівання діляться на:

Ранньостиглі: Віденська біла 1350, Віденська фіолетова, Дворана, Моравія (Moravia), Атена, користуюсь F1, Оптимус синій, Деликатесная червона, пікантний.

Середньостиглі: Едер Р3 F1, Картаго F1, Деликатесная біла, Деликатесная блакитна, Ковпак, Кортис.

Пізньостиглі: Віолетта, Гігант, Коссак F1, Колібрі F1.

вирощування розсади

Капусту кольрабі вирощують розсадним і безрассадним способами. Насіння на розсаду зазвичай висівають в декілька заходів для збільшення термінів отримання врожаю. Залежно від кліматичного регіону посів насіння проводять з кінця лютого до початку квітня на глибину 1 – 2 см.

Грунт для розсади готують з дернової землі, торфу і перегною (1: 1: 1). На відро отриманої суміші додають 1 ч. Ложку суперфосфату, 1 ч. Л. аміачної селітри, ½ ч. л. сірчанокислого калію. Також можна змішати торф, перегній (або деревна тирса) і коров'як в співвідношенні 4: 1: 1; на відро почвосмеси потрібно додати 17 – 25 г суперфосфату, 15 – 20 г аміачної селітри, 5 – 8 г хлориду калію і 20 г вапна.

Насіння висівають в підготовлені ящики на глибину не більше 1 см, ставлять в прохолодне – до 20 ° C, темне місце до появи перших сходів. Як тільки з'являться перші паростки, ящики переносять на добре освітлене місце з температурою 6 8 ° C. Зниження температури необхідно для того, щоб розсада не витягнула і не загинула.

При появі першого справжнього листочка сіянці пікірують в торф'яні горщики, при цьому вибираючи тільки найміцніші рослини. Після процедури грунт в горщиках поливають і ставлять на кілька днів в затінене місце – це допоможе розсаді легше перенести стрес і адаптуватися на новому місці.

На постійне місце розсаду пересаджують у віці 25 – 30 днів з 4 – 6 справжніми листочками за схемою 25 × 30 см. Перед висадкою рослини загартовують протягом 3 – 5 днів, виносячи їх на день на відкритий балкон або вулицю.

Підготовка грядки для посадки

При безрассадном вирощуванні капусти кольрабі, насіння висівають у відкритий грунт в травні – червні на глибину 1,5 – 2 см, з інтервалом між насінням 3 – 4 см (з подальшим проріджуванням), залишаючи між рядами не менше 35 см. Кольраби також непогано себе відчуватиме як ущільнюючої культури для огірків, моркви, цибулі, петрушки.

Грунт під посадку кольрабі готують з осені, вносять компост. Свіжий гній вносять під попередник (картопля, цибуля, огірок). Навесні під перекопування на 1 кв. метр вносять 30 – 50 г удобрительной суміші з мікроелементами (Гомельська, Ризька і ін.). У лунку безпосередньо перед посадкою, додають 1 склянка перегною або компосту, 1-2ст.л. деревної золи, 1 ч. л. суперфосфату, перемішують і добре поливають. У рідину опускають розсаду (заглиблюють до кореневої шийки), засипають землею, гарненько обжимають, ще раз поливають і посипають зверху сухим ґрунтом.

Подальший догляд за кольрабі

Подальший догляд за кольрабі такий же, як і за капустою будь-якого іншого виду, за винятком підгортання.Також треба бути досить акуратним при розпушуванні, щоб земля не засинала підставу стеблеплода, так як це призводить до зниження швидкості формування стеблеплода і навіть може спровокувати цвітіння.

При досягненні Стеблеплід діаметра 1,5 см проводять азотну підгодівлю в розрахунку 1л розчину на 1 рослину. Другу підгодівлю роблять через два тижні розведеним коров'яком (1:15) або пташиним послідом (1:20). Краще, якщо розчин настоїться 2-3 дні. Останню підгодівлю пізніх сортів добре провести розчином 1ст.л. суперфосфату і 1ч.л. сірчистого калію на відро води.

Збирання проводять у міру дозрівання стеблеплід. Для зберігання їх прибирають разом з корінням. У холодильнику капуста може зберігатися терміном до 1 місяця, а в підвалі (0 – 2 ° С), присипана піском, більше 3-х місяців.

Обов'язково порадуйте себе і своїх близьких цим смачним і корисним овочем!