Як правильно вирощувати пекінську капусту у відкритому грунті

Капуста – овоч, з якого можна приготувати безліч чудових салатів. Однак вона не тільки славиться чудовим смаком, але і дає організму корисні речовини і вітаміни. Сьогодні існує величезна кількість різних сортів овоча, все вони просто насичені вітамінами і відрізняються один від одного зовнішнім виглядом. Однією з найкорисніших для організму є пекінська капуста, яка останні роки стає все популярнішим і популярнішим серед кулінарів усього світу.

Що являє собою пекінська капуста

Пекінська капуста відноситься до дворічних рослин, що вирощуються як однорічні. Залежно від сорту вона має листя світло-жовтого або яскраво-зеленого кольору. Ця рослина являє собою пухкий качан з соковитими ніжними листям, що мають білу жилку. Краї листя відрізняються красивою хвилястою або зубчастої формою.

Особливість сорту в тому, що качан у нього відсутня. Качан капусти рослини кидають в суп або маринують, а листя використовують в основному для приготування салатів. Азія славиться маринованої пекінською капустою. Ця страва у них називають кимчи і багато хто вірить, що воно подовжує життя.

Як росте пекінська капуста

Особливість і історія походження овоча

Пекінська капуста з'явилася в Китаї ще кілька тисяч років тому, потім вона потрапила в Корею і Японію, а згодом поширилася в країнах Азії. Через деякий час цей овоч став популярним в Європі, а також в нашій країні.

Корисні властивості

Чому пекінка стає все більш популярною? Ця рослина є джерелом корисних речовин і вітамінів. Головною перевагою сорту є те, що навіть взимку він не втрачає свої вітаміни і приносить користь організму.

До найголовніших корисних речовин, що входять в її складу відносять:

• білок;
• мінеральні солі;
• вітаміни С, А, К, РР, а також групу вітамінів В;
• амінокислоти;
• органічні кислоти.

Крім цього «пекінка» володіє і лікувальними властивостями. Вона допомагає:

• при серцево-судинних захворюваннях;
• виразці шлунка;
• зміцнює імунітет;
• подовжує життя людині.

Правильний спосіб посадити китайську капусту в домашніх умовах

Який садівник не мріє порадувати себе і інших новими досягненнями і виростити вдома китайську капусту. Щоб виростити цю рослину з насіння можна їх посадити відразу у відкритий грунт, а можна виростити спочатку розсаду. Посадка китайської капусти в домашніх умовах як в Білорусії і Підмосков'ї так і на Уралі і в Сибіру відбувається за однаковою схемою.

Різниця лише в тому, коли починати сіяти насіння і час коли овоч починає цвісти. Якщо ви вирішили скористатися першим способом, то слід на грядці пробити лунки на відстані 30 см один від одного і насипати в них перегною. Насіння висівають на глибину не більше 2 см. Зверху їх посипають золою і вкривають плівкою. Через тиждень можна буде побачити перші паростки.

Схема посадки насіння

Що робити і як садити насіння на дачі або в городі, щоб отримати хороший урожай? Необхідно правильно вибрати час посіву. Термін висаджування капусти на грядку:

• навесні з і по 20 квітня;
• влітку з 19 липня і по 9 серпня.

Насіння пекінської капусти

Вирощування і догляд за розсадою

Якщо хочете отримати ранній урожай, тоді «пекінка» для розсади слід висівати в кінці березня. А якщо мрієте поласувати урожаєм взимку, тоді розсаду садити треба в другій половині червня.

Для цієї рослини підходить пухкий ґрунт, тому для посіву найкраще використовувати суміш перегною (1 кг) з кокосовим субстратом (2 кг).

Насіння занурюють в грунт не більше, ніж на 1 см і ставлять в темне і тепле приміщення. Коли через 3 дня з'являться перші паростки, їх слід перенести на висвітлене місце.

Доглядати за китайською капустою потрібно не більше ніж за звичайної білокачанної або цвітної.

В цілому паростки будуть готові до висадки вже через місяць, коли у них з'явиться по 4 листочка.

розсада капусти

Чому не треба робити пікіровку?

Ця рослина не любить пікіровку і довго приживається на новому місці. Пересадити або розсадити розсаду зі збереженням коріння не вийде. Приживання на новому місці буде йти довго. Тому її не рекомендується пікірувати – краще спочатку висівати в окремих ємностях або торф'яних таблетках.

Коли можна садити у відкритий грунт

Перед тим, як висаджувати розсаду у відкритий грунт її необхідно загартувати. Для цього молоді паростки виносять на свіже повітря, спочатку на пару годин, потім час перебування на вулиці поступово збільшують. Коли вони будуть здатні провести на вулиці добу, тоді розсада буде готова для висадки на постійне місце.

Що ж стосується грунту для цього овоча, то вона повинна бути добре дренованим і пухкої. Відмінним варіантом буде суглинний грунт. До того ж не слід рослина цього сорту висаджувати на те місце, де раніше росли помідори і буряк.

Грунт для висадки такого чудового сорту починають готувати вже з осені. Для цього перекопують грунт і вносять в нього вапно. Коли грунт перекопують навесні, тоді в нього додають перегній.

Зростаюча пекінська капуста

Як виростити і доглядати за пекінка в теплиці

«Пекінка» відмінно себе почуває в теплиці. Однак для цього необхідно суворо дотримуватися 2 правил:

1. Дотримуватися температурного режиму від 15 до 20 градусів – тому неопалювальний парник не підійде;
2. Вологість повітря повинна бути в межах 70-80%.

Якщо ж не дотримуватися ці норми, то може утворитися цветонос, а також рослина буде піддаватися різноманітних захворювань.

Перевага вирощування пекінської капусти в теплиці полягає в тому, що ви зможете самостійно регулювати довжину світлового дня і підтримувати оптимальну температуру. Теплиця допоможе також вберегти ваш урожай від заморозків. А якщо вона у вас опалюється, то ви зможете вирощувати цю рослину навіть в зимовий період.

Пекінська капуста в теплиці

Правила догляду

Ця рослина дуже любить вологу, прохолоду і світло. Особливо чутливими перед перепадами температури і заморозками є молоді паростки. Тому, щоб їх вберегти і дати можливість зацвісти, необхідно вкрити нетканим полотном.

Крім цього полотно захистить овоч також і від прямих сонячних променів в особливо спекотні дні. А також воно допомагає прибрати зайву вологу і заховати паростки від хрестоцвіті блішки, що любить нею поживитися. Корисним буде зробити і мульчування грунту, яке утримає вологу і запобігає появі бур'янів.

Плідно на неї впливають і підгодівлі. Першу підгодівлю здійснюють через 14 днів після висадки у відкритий грунт.

Особливо корисні настої з курячого посліду, трави або коров'яку. Під кожну рослину виливають по літру такого добрива. Якщо висаджували капусту навесні, то підгодівлю необхідно здійснювати 3 рази, а якщо влітку, то 2 рази.

Якщо ви хочете отримати гарну зав'язь, тоді варто в літр гарячої води і в 9 л холодної капнути 2 г борної кислоти і обробити цим розчином «пекінка».

Приховування висадженої розсади

Збір і зберігання врожаю

Щоб овоч пролежав в погребі якомога довше, краще віддати перевагу сортам, що збирають у вересні. А також чим більше листя залишиться з качаном, тим довше рослина буде зберігатися. Крім цього вона буде лежати довше, якщо її покласти в приміщення з великою вологістю повітря. При цьому кожен качан добре загортають в поліетиленову плівку. Слід також кожні 14 днів оглядати кожен качан, видаляти засохлі або гнилі листя.

Капусту можна зберігати також і в холодильнику або на балконі. Головне, щоб на ньому не утворювався конденсат, і температура не опускалася менше, ніж на 0 градусів.

Загалом, при зберіганні капусти на балконі або холодильнику потрібно дотримуватися тих же правил, що і при зберіганні в погребі.

Також слід знати, що овоч пролежить в таких умовах від 1 до 4 місяців. Якщо ви хочете, щоб вона пролежала довше, то можна скористатися наступними способами зберігання:

• закваскою;
• засушіваніем;
• заморожуванням.

Квашена пекінська капуста

Перший спосіб – закваска. Є одним з найпростіших способів зберігання. Рецепт закваски дуже простий: необхідно 10 кг шинкованной капусти залити 600 мл води і додати 100 мг оцту, по 2 ч. Л. солі і цукру, а також видавлених через прес 2 зубчики часнику. Далі під пресом все це повинно стояти в приміщенні з кімнатною температурою близько доби, а потім 14 днів в холоді.

Щоб засушити "пекінкі», її нарізають соломкою і поміщають в прогріту до 100 градусів духовку і відкривають дверцята. Вона буде готова через 4 години, після чого засушений овоч поміщають в бавовняні пакетики.

Як бачите пекінська капуста – чудове рослина, яке буде виглядати на будь-якому столі як прикрасу. Не варто боятися братися за вирощування пекінкі, бо вона не вибаглива в догляді і дуже корисна. Тому кожному городникові варто виділити місце на своїй дачній ділянці пекінської капусти.