Ріпа: корисні властивості, протипоказання, страви з ріпи.

Ріпа здавна цінувалася як головне овочева рослина на столі. В античному світі ріпа вважалася гідною того, щоб її постійно вживали в якості головної страви. Вирощують ріпу на всіх континентах, окрім Антарктиди. Вона цінується не тільки своїм коренеплодом, але і листям і навіть молодими корінцями.

На Русі ріпу вважали другим хлібом. Всі ми знаємо про неї казку, яка оповідає про її надзвичайному розмірі і саме існування якої, вже свідчить про важливість даного продукту в той час.

Її вдосталь заготовляли на зиму, а в неврожайні роки ріпа замеляла русичам хліб. В ту пору не було ні картоплі, ні помідор, ні перцю, тому ріпа вважалася одним з основних продуктів харчування. З появою інших культур значення ріпи серед жителів нашої планети різко впало. І дарма, адже в ріпі міститися такі речовини, а головне, їх поєднання, яких немає в жодному іншому продукті.

Коренеплоди ріпи багаті сухими речовинами, їх в ній міститься від 8 до 16%, в тому числі цукрів 5 – 6%, рослинного білка 1 – 2%, крохмаль, що регулюють обмін речовини і т.д. З вітамінів в ріпі присутній C (25 мг на 100 г), B1 (0,1 – 0,12 мг), B2 (0,05 – 0,08 мг), PP (0,01 – 0,005 мг). Також в ріпі присутні солі магнію, фосфору, магнію, сірки, заліза, калію, кальцію І.Д. Коренеплід ріпи містить невисокий вміст клітковини.

Залежно від агротехніки і зони вирощування, змінюється її хімічний склад. У центральних і південних районах в ріпі міститься більша кількість сухих речовин, ніж в північних, але в північних накопичується більше вітамінів і амінокислот.

Незважаючи на втрату ріпою перших місць, багато хто готує з неї десятки страв. З перших страв, ріпу використовують для приготування окрошки і супів. Дуже смачними з ріпи виходять закуски і другі страви. Загалом, з ріпи можна готувати як легкі страви, так і дієтичні. Крім коренеплодів використовують молоде листя, які додають в салати, супи, і використовують при засолюванні.

Не так цінна ріпа в їжі, як для здоров'я, у неї маса корисних властивостей. Знаходяться в ріпі ефірні масла збуджують залози шлунка, посилюють виділення шлункового соку, підвищують його кислотність. З огляду на це ріпу необхідно застосовувати тим, у кого знижена кислотність шлункового соку. Ріпа є каталізатором виділення жовчі і переробки ферментів, що сприяє накопиченню вітамінів і засвоєнню їжі. Клітковина і пектини нормалізують перельстатіку кишечника, знижують гнильні процеси в кишечнику. Також ріпа корисна при весняному нестачі вітамінів і як профілактичний засіб проти багатьох захворювань. У зимово-весняний період слід щодня вживати хоча б 50 г її коренеплодів, і бажано в сирому вигляді.

Ефірні масла впливають і на дихальні шляхи, сприяючи розрідженню і відходженню мокротиння, допомагають при спазмах дихальних шляхів. Прекрасний засіб при хронічних бронхітах, кашлюку, захриплості голосу, бронхіальній астмі.

Для запобігання подібних захворювань, а також для профілактики, ріпу натирають на терці, після чого посипають цукром. В результаті п'ють отриманий сік по чайній ложці 5 разів на день. Отриманий сік можна змішувати з медом.

Але є у ріпи і протипоказання. За поживністю ріпа не поступається основним городнім культурам, виходячи з цього, слід обмежити її вживання тим, хто страждає ожирінням. Через наявність цукрів, вона в меншій мірі підходить хворим на цукровий діабет. Сирий вона протипоказана тим, хто страждає на хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, гострим гастроентеритом і колітом, при запаленні нирок і печінки, а також інших кишкових захворювань.

Корисні властивості ріпи | Я лечу сама

• Корисна їжа

Бувальщина про ріпку. Корисні властивості ріпи

Всі знають дитячу казку про ріпку, але мало хто з наших сучасників добре уявляє собі цей овоч.А між тим, раніше на Русі ріпа цінувалася не менше, аніж сьогодні – картопля. Садили її повсюдно, навіть на Соловецьких островах монахи отримували непогані врожаї ріпи, втім, вони все робили добре, навіть кавуни і дині зріли в монастирських теплицях російської Півночі. Але зараз мова не про це, тому повернемося до нашої героїні – ріпі.

Ріпа культивується вже близько шести тисяч років, її батьківщиною вважається Середземномор'я, Східна і Південна Азія. Стародавні римляни особливо славилися своїм умінням вирощувати величезні плоди ріпи, що досягали пудового ваги. В Європі ріпа часто використовувалася в їжу, особливо до появи картоплі. За ріпою закріпилася репутація дуже врожайною і невибагливою культури, але зустріти її сьогодні в городі – велика рідкість, він а стала справжньою екзотикою, майже як авокадо.

Корисні властивості ріпи

Ріпа – джерело корисних речовин, мікроелементів, ефірних масел, багато вітаміну С і каротину, причому, в листі салатних сортів вітамінів і мінералів навіть більше, ніж, власне, в плодах. Так, вміст солей заліза в листках ріпи перевищує показники шпинату, так само багато в них бета-каротину. У всіх частинах рослини міститься гірчичне масло, що додає ріпі приємний пікантний смак.

Як і будь-який представник сімейства хрестоцвітних, ріпа володіє антиканцерогенну дію, її коренеплоди містять індольні з'єднання, які знижують ймовірність захворювання на рак і допомагають організму боротися з цією страшною недугою. Особливо рекомендується ріпа з жовтою м'якоттю. Але для цього ріпа повинна стати постійною гостею на обідньому столі, тим більше що можна приготувати з ріпи безліч смачних страв, особливо, діти будуть в захваті, коли спробують особливий сільський делікатес – в'ялену ріпу. У минулі часи ріпу смажили, запікали, варили, парили, квасили як капусту і навіть готували освіжаючі напої.

Що лікує ріпа

Рідкісний овоч зрівняється з ріпою за вмістом у ній (в бадиллі) кальцію, це сприяло профілактиці рахіту, захворювань кісток і крові у селянських дітей.

Англійці вважають сік листя ріпи, змішаний в рівних пропорціях з соком кульбаби, відмінним засобом для зміцнення емалі зубів.

Відвари з ріпи застосовувалися російськими лікарями як відхаркувальний засіб при виснажливому кашлі внаслідок хронічного бронхіту, а так само при ларингіті, астмі і для поліпшення сну.

Дивно, але сік і відвар ріпи діють як антисептики, і застосовуються для знеболювання і загоєння ран.

При гострому зубному болю допомагає полоскання теплим відваром.

Сік зі свіжої ріпи застосовується всередину як сечогінний засіб, і зовнішньо – при подагрі і обмороженнях.

Тепла кашка з варених коренеплодів ріпи, прикладена до запалених суглобів, допомагає зняти біль.

Ріпа відмінно зберігається всю зиму, тому служить для профілактики авітамінозів, використовується як лікувальний продукт при запорах і при гіпоацидний гастрит. Вона корисна діабетикам і склерозник, застосовується для розчинення каменів в нирках.

Ще одна цікава властивість ріпи – вона допомагає своїми лікувальними властивостями людям з підвищеною метеочутливість, не створюючи додаткового навантаження на серце. Тому ріпа повинна нарівні з горохом, квасолею, морквою і картоплею використовуватися в їжу людьми при метеозалежності.

Протипоказання: ріпа не відображено при загостреннях хвороб шлунково-кишкового тракту, при холециститі і гепатитах.

© 2010 – 2014, Я лечу сама. Всі права захищені.

Увага! Порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем перед застосуванням будь-яких засобів народної медицини.

Доброго дня! Я до вас з проханням про молочному грибі) Чи не могли б Ви поділитися? ) >>

Будь-який продукт з ГМО можна зробити корисним для організма.Надо його на частку секунди помістити в зону гармонізатора Степашкін Станіслав Іванович і внутрішній його енергетичний заряд з -60 зміниться на +60, тобто їжа з мертвої стане живою. Це перевірено в дослідженнях чл. кор. РАМТН Захарченко В.В.Зони створюються гармонізатором від см до км. >>

На кінчику ножа растертая в пил шкаралупа, далі в ложку, капаємо туди лимонного соку, чекаємо, поки реакція пройде і вживаємо. >>

07.04.2016 20:10:2007.04.2016 11:18:46

В упаковці є інструкція – я пив по ній. Там детально написано як треба лікуватися і робити розчин. >>

Ріпа. Цілющі властивості. Купівля і зберігання. Рецепти.

зміст:

1. лікування захворювань

Ріпа – овоч середземноморський. Колись широко поширений і у нас. Але вийшло так, що редька і редис потіснили ріпу на наших городах і столах. А шкода: ріпа не менше корисна.

Родичка капусти дуже близька за своїми властивостями м'яса і картоплі одночасно. І, як стверджують американські дослідники, ріпа сприяє профілактиці раку.

Ріпа містить вітаміни С (60 мг%), B1, В2, B5, каротиноїди, пантотенову кислоту і інші. У ній багато вуглеводів, є білки, клітковина, стерин, тіоглікозіди, фосфатиди і жирні кислоти і ще багато-багато іншого, що дуже корисно для нашого організму.

У лікувальному харчуванні ріпу використовують при гіпоацидним гастритах, дискінезіях желчевиводяших шляхів, при атонії кишечника і спастичних колітах, для профілактики гіпо- та авітамінозів (особливо в північних районах).

Ріпу можна і потрібно включати в свій раціон в якості постачальника вітаміну С, заспокійливого засобу при серцебитті і легкий послаблюючий. До того ж в ріпі дуже мало калорій: в 1 чашці – 28 ккал.

Якщо ж ви вважаєте кожний міліграм натрію, то краще їжте картоплю, так як в ріпі міститься його більше (близько 78 мг), ніж в інших овочах.

Ідеальна ріпа – кругла, щільна, кремово-білого або фіолетового кольору. У найсвіжіших коренеплодів зберігаються зелені листочки.

Не купуйте мляву, губчасту ріпу.

У купленої ріпи зріжте зелені листочки, покладіть в пластиковий мішечок, міцно зав'яжіть і помістіть в холодильник: вона може перебувати там близько тижня.

• Якщо ріпа молода, то зрізати з неї шкірку не обов'язково.
• 400 г ріпи нарізати шматочками, скласти в жаротривку скляну каструлю і впитися туди 2 столові ложки бульйону. Накрити пластиковою кришкою з отворами. Мікрохвильову піч включити на повну потужність і поставити каструлю. Страва буде готове через 4 хвилина. Подати, витримавши ще 4 хвилини.
• Ріпа дуже смачна з цибулею, гребінцями, двостулковими молюсками, м'ясом.
• Ріпу розпарити до м'якості, зробити пюре, додати в нього петрушку і кріп. Подати як гарнір до смаженого м'яса.
• Ріпу нарізати кубиками і додати в картопляний суп.
• Замість моркви і картоплі розкласти навколо м'яса нарізану шматочками ріпу, покласти 1-2 лаврових листки і смажити як зазвичай.

Борщ з ріпою

• 500 г кісток яловичих або телячих,
• 1 буряк,
• 20 г сала свинячого або маргарину,
• 1 столова ложка 3% -ного оцту,
• 2 столові ложки сметани,
• спеції, сіль.

Спосіб приготування

Зварити бульйон з кісток, додати нарізані брусочками картопля і репу і варити до полуготовностн. За 10 хв до закінчення варіння додати відварену і нашатковану соломкою буряк, спасерувати на свинячому салі або маргарині ріпчаста цибуля, морква, томат-пюре, спеції, посолити і варити на слабкому вогні до готовності. При подачі на стіл заправити сметаною.

Ріпа в молочному соусі

Спосіб приготування

Коренеплоди очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками, обшпарити окропом, відварити без солі і відкинути на друшляк. Розтерти з борошном масло, прогріти його, охолодити, розвести кип'яченим молоком, додати сіль і цукровий пісок і довести до кипіння. Отриманим соусом залити ріпу, заправити її цукром, посолити, перемішати і підігріти. Перед подачею на стіл полити олією і посипати рубаною зеленню кропу або петрушки.

Ріпа печена в сметані

Спосіб приготування

Ріпу очистити від шкірки, покласти на деко з невеликою кількістю води, запекти до м'якості, охолодити, нарізати тонкими скибочками, додати дрібно нашатковану цибулю, посолити, влити сметану, перемішати.Перед подачею на стіл полити сметаною і посипати рубаною зеленню кропу або петрушки.

Ріпа, тушкована з яблуками та родзинками

інгредієнти

• 3 ст. ложки рослинної олії,
• 2 ст. ложки родзинок.

Спосіб приготування

Ріпу очистити, дрібно нарізати і тушкувати в рослинній олії до напівготовності. Додати нарізані соломкою свіжі яблука, родзинки і довести до готовності.

Ріпа, фарширована грибами

• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Ріпу спекти, зрізати шкірку, вийняти м'якоть з серцевини і дрібно нарубати. Очищену цибулю нарізати кубиками й обсмажити на маслі, не доводячи цибулю до золотистого кольору. Гриби промити, нарубати, обсмажити в рослинній олії і змішати з рубаною м'якоттю ріпи і обсмаженою цибулею, посолити.

Отриманою масою нафарширувати ріпу, укласти її в сотейник, залити вершковим маслом і поставити гасити в духовку на 30 хвилин. Після цього ріпу запікають у духовці протягом години.

Сік ріпи з медом (за смаком) вживають по 2 столові ложки 3 рази на день.

Їдять більше ріпи.

При їх кровоточивості полоскати настоєм з листя ріпи: 1 столова ложка сухого листя заливається 1 склянкою окропу, настояти 30 хвилин.

При гострому бронхіті 2 столові ложки подрібненої ріпи заливають 1 склянкою окропу. Наполягають 25 хвилин. П'ють по 1/4 склянки 4 рази на день.

дизентерія

300 г очищеної ріпи нарізати часточками, додати цукор і оцет і приймати під час їжі.

Дискінезія жовчних шляхів

Приймати по півсклянки соку ріпи зі столовою ложкою меду 2-3 рази на день.

Вживання сирої ріпи його покращує.

Зубний біль

2 столові ложки подрібненої ріпи відварити 15 хвилин в склянці окропу. Віджатим відваром полоскати рот.

Готують відвар, як і при зубному болю, і п'ють його по чверті склянки 4 рази на добу. Або вживають в їжу сиру ріпу.

Варену розтерту ріпу прикладають у вигляді компресу до хворих місць. Використовують також суміш зі свіжої тертої ріпи та гусячого жиру в співвідношенні 2: 1. Втирають в хворі місця. Така ж суміш застосовується і при обмороженні тіла.

Сон покращує вживання вареної ріпи.

Взяти 0,5 кг свіжих або 150 г сухого листя ріпи, залити 4 літрами води, додати жменю солі. Закип'ятити. Робити ванни по 20 хвилин кожен день.

чим корисна ріпа?

Ріпа дуже корисна для організму. Завдяки цілющим і лікувальними властивостями ріпу застосовують в народній медицині для попередження і лікування багатьох захворювань.

У хімічний склад ріпи входять вітаміни, вуглеводи, мікроелементи, а також особливий рідкісний елемент – сульфорофан – володіє протираковими властивостями.

З давніх-давен перу використовують у народній медицині. Ріпа очищає і оздоровлює шлунок і кишечник. Ріпа має антисептичну і сечогінну властивість, страви з ріпи рекомендується при діабеті та ожирінні.

Сік зі свіжих коренеплодів ріпи використовується як відхаркувальний і діуретичний засіб. Ріпа добре зберігається, тому використовується для профілактики гіпо- та авітамінозів, а також як лікувальний продукт при гіпоацидний гастрит, спастичному коліті (запорах).

Корисні властивості ріпи. лікування ріпою
Протизапальні, ранозагоювальні, сечогінні, антисептичні властивості ріпи відомі з незапам'ятних часів.

При кашлі пили сік ріпи по 1-2 ст. ложки (з медом) або готували відвар (2 ст. ложки нарізаної ріпи на 1 склянку окропу, настояти 30 хв., пити по 1/3 склянки 3 рази на день до їди. Цим же відваром (можна з листя) полоскати рот при пародонтозі , пити при бронхіальній астмі, при безсонні.

Суміш соків листя ріпи, моркви і кульбаб вважається досить ефективною для укріплень зубів і всіх кісткових тканин організму.

Сік і настій з ріпи застосовуються при різкому застудному кашлі, захриплості голосу, хронічному бронхіті, астмі.

Свіжовичавлений сік з коренеплоду приймати по 1-2 ст. ложки 5-6 разів на день.

Настій: 2 ст. ложки подрібненої ріпи залити 1 склянкою окропу, настояти, закутавши, 1-2 години. Приймати по 1/4 склянки 4-5 разів на день.

При молочниці: сік, вичавлений з вареної ріпи, підсолодити медом, вживається у вигляді змазування і полоскання.

При подагрі: розтертий корінь ріпи прикладати до хворих місць.

Ельдар Байжанов

Макс LEXUS

в неї можна бити і ногами і руками і че під руку попадеться

Використовується коренеплід. Ріпа як овочеве і лікарська рослина відома з глибокої давнини. Рослина має сечогінну, антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну і знеболюючу дію.

Відвар коренеплоду і відварений сік ріпи приймають при гострих ларингітах, що викликають різкий кашель, захриплості голосу, астмі, вживають як сечогінний і легкий послаблюючий і як засіб, що поліпшує сон і заспокійливу серцебиття.

Варену розтерту ріпу прикладають до хворих місць при подагрі. З метою зменшення подагричних болів використовують для ванн відвар ріпи. При зубному болю теплим відваром ріпи полощуть порожнину рота.

У Росії ріпу як продукт харчування використовували з давніх часів (в новий час була в значній мірі витіснена картоплею). Її можна вживати сирої або обробленої – вареної, печеної і т. Д. Вона може довго зберігатися в прохолодному місці, не втрачаючи своїх цілющих якостей; легко засвоюється організмом і рекомендована для дитячого харчування. У Росії здавна відомий вислів "простіше простого", що свідчить про багаторічний і частому вживанні ріпи. У хімічний склад ріпи входять вітаміни, вуглеводи, мікроелементи, а також особливий рідкісний елемент – глюкорафанін – рослинний "попередник" сульфорафана, що володіє сильними протираковими і антидіабетичними властивостями. Глюкорафанін міститься практично у всіх видах капусти, але в біологічно значущих кількостях він присутній лише в нашій улюбленій ріпку і "їхніх" брокколі, цвітній капусті і кольрабі.

За вмістом вітаміну С ріпа майже вдвічі перевершує апельсини, лимони і капусту. А адже вони вважаються чемпіонами за вмістом аскорбінової кислоти. Крім того, в ріпі є вітаміни А, В1, В2, В5, РР, каротин, калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, натрій, сірка, невелика кількість марганцю і йоду.

За кількістю фосфору ріпа випереджає редис і редьку. Ріпа включає в себе цілий набір необхідних людському організму мінеральних солей, які надають їй цілющі властивості. Солі сірки, наприклад, очищають і знезаражують кров, розщеплюють камені в нирках і сечовому міхурі. Вони надають корисну дію при інфекціях, шкірних захворюваннях і бронхіті.

У ріпі є магній. Тому ріпа є профілактичним засобом проти онкологічних захворювань. Магній, до речі, допомагає кістковим тканинам акумулювати кальцій, що дуже важливо для розвитку і зміцнення скелета, особливо в організмі, що розвивається дітей і підлітків. Та й для літніх людей, у яких кістки починають слабшати, цей фактор має велике значення.

Ріпа дуже корисна для організму. Завдяки цілющим і лікувальними властивостями ріпу застосовують в народній медицині для попередження і лікування багатьох захворювань.

У хімічний склад ріпи входять вітаміни, вуглеводи, мікроелементи, а також особливий рідкісний елемент – сульфорофан – володіє протираковими властивостями.

З давніх-давен перу використовують у народній медицині. Ріпа очищає і оздоровлює шлунок і кишечник. Ріпа має антисептичну і сечогінну властивість, страви з ріпи рекомендується при діабеті та ожирінні.

Сік зі свіжих коренеплодів ріпи використовується як відхаркувальний і діуретичний засіб. Ріпа добре зберігається, тому використовується для профілактики гіпо- та авітамінозів, а також як лікувальний продукт при гіпоацидний гастрит, спастичному коліті (запорах).

Gustav Leba

настояну з медом добре лікувати кашель

Ірина Вєдєнєєва (Бурлуцька)

Ріпу знали ще стародавні греки. Горацій і Вергілій оспівували її у віршах. До появи картоплі ріпа була головною годувальницею багатьох народів.
Однак жоден народ не цінував так ріпу, як наш, – не випадково вона вважається споконвічно російським овочем. Сіяли її повсюдно, навіть на Півночі – на Валаамі, Соловецьких островах. Готували пироги з ріпою на пісному маслі, подавали до риби і м'яса і навіть варили особливий Ріпне квас, рецепт якого, на жаль, до нас не дійшов.
Згадується ріпа і в російських літописах. Наприклад, в одній з них літописець XIV століття повідомляє про страшний голод, що наступив, коли «черв'яки на ріпі всю бадилля з'їли». Ріпа з її прекрасною здатністю до тривалого зберігання не покидала стіл російської людини практично цілий рік. Причому і багаті, і бідні щодня включали її в своє меню. До наших днів дійшли прислів'я: «Простіше простого», «Дешевше простого». Зародилися вони саме в ті давні часи, коли ріпа поряд з хлібом і крупами була основним продуктом харчування і коштувала досить дешево.
З тих пір як картопля міцно зайняв панівне становище на полях Росії, «зелена коржик», як раніше називали ріпу, поступово втратила свої позиції. Що дуже прикро, адже ріпа володіє багатьма дуже корисними властивостями. У ній, наприклад, міститься до 9 відсотків цукру.
Саме ріпа служила основним профілактичним засобом, що рятували селянських дітей від рахіту, захворювань кісток, крові, оскільки рідкісний овоч зрівняється з ріпою (її листям) за змістом кальцію. В Англії, наприклад, суміш соків листя ріпи, моркви і кульбаби вважається досить ефективною для зміцнення зубів і всіх кісткових тканин організму. На думку англійців, особливо смачна ріпа з копченим і солоним м'ясом, бо сіль сильно зневоднює м'ясо, і ось тут-то соковита ріпа виявляється дуже до речі.
За рішенням Всесвітньої організації охорони здоров'я 2004 рік був названий Роком ріпи – настільки вона знову стала популярна в світі.

Простіше простого

ріпа була окультурена ще 40 століть назад, з тих пір, варена, парена, смажена з квасом, з маслом, просто свіжа з грядки, вона полюбилася всім.

На Русі до часів Катерини II (коли в Росію було завезено картопля) ріпа була одним з основних харчових продуктів на столах наших предків.

Ріпа була найдоступнішим овочем і основою зимового раціону протягом століть в Європі і в Росії. "Простіше простого" (доступніше) нічого не було. «Репніци» – найпоширеніша старовинна юшка з ріпи з солодом. Ріпа є близьким родичем капусти і відбувається з Сибіру.

Існує багато різновидів ріпи, які розрізняються за формою, кольором і розміром коренеплодів.

Ріпа володіє не тільки жовтим кольором, але і за змістом і поєднанню різних мінеральних речовин і вітамінів є воістину «золотим» овочем.

Хімічний склад ріпи

За вмістом вітаміну С ріпа майже вдвічі перевершує апельсини, лимони і капусту. А адже вони вважаються чемпіонами за вмістом аскорбінової кислоти. Крім того, в ріпі є вітаміни А, В1, В2, В5, РР, каротин, калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, натрій, сірка, невелика кількість марганцю і йоду.

За кількістю фосфору ріпа випереджає редис і редьку. Ріпа включає в себе цілий набір необхідних людському організму мінеральних солей, які надають їй цілющі властивості. Солі сірки, наприклад, очищають і знезаражують кров, розщеплюють камені в нирках і сечовому міхурі. Вони надають корисну дію при інфекціях, шкірних захворюваннях і бронхіті.

У ріпі є магній. Тому ріпа є профілактичним засобом проти онкологічних захворювань. магній, До речі, допомагає кістковим тканинам акумулювати кальцій, що дуже важливо для розвитку і зміцнення скелета, особливо в організмі, що розвивається дітей і підлітків. Та й для літніх людей, у яких кістки починають слабшати (отже, з'являється небезпека розвитку остеопорозу) Цей фактор має важливе значення.

Корисні властивості ріпи

З давніх-давен ріпу використовують у народній медицині.Ріпа очищає і оздоровлює шлунок і кишечник. Ріпа має антисептичну і сечогінну властивість. Страви з ріпи рекомендується при діабеті та ожирінні.

ріпа є низькокалорійним продуктом і дуже сприяє зниженню ваги. Також її рекомендується вживати при цукровому діабеті, захворюваннях печінки і жовчного міхура. Вона допомагає нормалізувати обмін речовин і стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту.

Сік зі свіжих коренеплодів ріпи використовується як відхаркувальний і діуретичний засіб. Ріпа добре зберігається, тому використовується для профілактики гіпо- та авітамінозів, а також як лікувальний продукт при гіпоацидний гастрит, спастичному коліті (запорах).

Автор: Станіслав Гетьман

Це НЕОБХІДНО знати!

Всі найбільш цінні для організму компоненти зерна (зародок, квіткові оболонки, алейроновийшар) під виглядом "Баластних речовин" видаляються з зерна в процесі його промислової переробки.

Дослідження, що проводилися в усіх країнах Заходу (включаючи США) з середини 70-их років, показують, що головною причиною, Так званих, "Епідемій 21-го століття"(Рак, діабет, ожиріння, інфаркти, інсульти, остеопороз тощо.) є надмірне рафінування продуктів харчування! Але найстрашніше, що завдяки "Повального рафинированию", З харчування людини зник основний продукт харчування – хлібні злаки!

Чи знаєте ви, що:

Чи можна курити після видалення зуба

Склад і лікувальні властивості

У складі продукту містяться білки і вуглеводи рослинного походження, які абсолютно безпечні для фігури, оскільки загальна калорійність цього коренеплоду становить всього 32 ккал на 100 грамів. Крім того, ріпа є чудовим засобом для очищення організму від шлаків. У сирому продукті міститься до 9% цукрів, вітаміни А, С, В1, В2, В5, РР, а також легко засвоюються полісахариди, стерин, глюкорафанін (володіє протираковими властивостями). Також до складу овоча входять рідкісні мікроелементи і метали, з яких слід виділити фосфор, мідь, залізо, марганець, цинк, магній і йод.

Лікувальні властивості рослини обумовлені егомочегонним, ранозагоювальну, антисептичну, протизапальну і знеболюючу дію. Крім того, ріпа підсилює кишкову моторику. Ну, а більш докладно про застосування коренеплоду в народній медицині ми розповімо далі.

Застосування ріпи в народній медицині

Завдяки багатому хімічному складу лікарські засоби на основі ріпи застосовуються при кашлі і бронхіті, обмороженнях і подагрі, жовчнокам'яній хворобі і зубного болю. Пропонуємо вам ознайомитися з деякими рецептами приготування лікарських засобів в домашніх умовах:

• Для лікування кашлю приймають сік з коренеплоду з медом по 1-2 ст. ложки тричі на день.
• При бронхіті корисно вживати відвар з коренеплоду. Для приготування ліків слід подрібнити ріпу, залити 2 ст. ложки склянкою окропу, потомити на повільному вогні 15 хвилин, остудити засіб і випити протягом дня.
• При обмороженнях і подагрі розтертий овоч перемішують з гусячим жиром в пропорції 2: 1, після чого втирають в уражені місця.
• При сечокам'яної хвороби рекомендується залити 2 ст.л. подрібненої ріпи склянкою окропу, варити на повільному вогні 15 хвилин і приймати всередину протягом дня. Цим же відваром можна полоскати рот при стоматиті.

Протипоказання до застосування

Людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, а також при гострих гепатитах, холециститі і захворюваннях ЦНС вживати ріпу протипоказано.

Спеціально для vsegdazdorov.net Іра Романій

Ріпа – калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис – www.calorizator.ru

Ріпа – дворічна трав'яниста рослина з сімейства капустяних або хрестоцвітних.

У Стародавньому Єгипті її вважали їжею рабів, а в Римі вона була вже однією з найбільш поширених і вживаних в їжу овочевих культур.До Росії ріпа прийшла з Греції (калоризатор). Ріпа служила основним профілактичним засобом, що рятували селянських дітей від рахіту, захворювань кісток, крові, відвари з неї застосовувалися як відхаркувальний і сечогінний засіб.

У Росії ріпу як продукт харчування використовували з давніх часів (в новий час була в значній мірі витіснена картоплею). Ріпу можна вживати сирої або обробленої – вареної, печеної і т.д. Вона може довго зберігатися в прохолодному місці, не втрачаючи своїх цілющих якостей; легко засвоюється організмом і рекомендована для дитячого харчування. У Росії здавна відомий вислів «простіше простого», що свідчить про багаторічний і частому вживанні ріпи.

калорійність ріпи

Калорійність ріпи становить 30 ккал на 100 грамів продукту.

склад ріпи

Ріпа містить каротин, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9 (фолієва кислота), К, С і РР, а також багато клітковини і солей калію, магнію, кальцію, фосфору, заліза, сірки, міді, натрію, марганцю і йоду. Особливий запах ріпи обумовлюють ефірні масла.

Користь і шкода ріпи

Ріпа володіє рядом корисних властивостей для організму.

Наприклад, сік ріпи надає болезаспокійливий, заспокійливий і відхаркувальну дію, розчиняє камені в нирках, збуджує серцеву діяльність, сприятливо діє при захворюванні суглобів ревматичного та нетравматичний походження.

Ріпу рекомендують застосовувати в низькокалорійних дієтах для харчування хворих на ожиріння та цукровий діабет. Ріпа має сечогінну, антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну і знеболюючу дію. У будь-якому вигляді ріпа – один з ефективних засобів оздоровлення кишечника. Ріпа застосовується при різних поліневритах, при лікуванні подагри і сольових відкладень.

Не слід вживати ріпу при загостренні запальних процесів в кишечнику. Є протипоказання також при гострих і хронічних гепатитах і холециститах, захворюваннях центральної нервової системи.

Варену розтерту ріпу прикладають до хворих місць при подагрі. З метою зменшення подагричних болів використовують для ванн відвар ріпи. При зубному болю теплим відваром ріпи полощуть порожнину рота.

Ріпа в кулінарії

Ріпу їдять сирою, крім того, її гасять, запікають, варять, солять, маринують і сушать. З ріпи роблять вітамінні салати, причому не тільки з коренеплодів, а й із зелених молоденьких листя. Молоду бадилля додають в супи і соуси. З коренеплодів варять супи. Сік ріпи включають в вітамінні овочеві коктейлі. З ріпи і круп готують запіканки. Печений, відварну і тушковану ріпу подають до м'яса і птиці. Пюре з ріпи володіє тонким смаком і нітрохи не поступається картопляного. Французи гасять ріпу з бараниною, цибулею і морквою. Популярне французьке блюдо – качині грудки, запечені з ріпою і медом. На Русі з ріпи і житнього солоду варили юшку – репніци. На сушеної ріпі наполягали квас. У Туреччині ріпу готують з йогуртом. Корейці, японці і китайці люблять мариновану ріпу (calorizator). У Китаї коренеплоди нарізають тоненькими смужками і висушують на сонці. Їдять з соєвим соусом. Ріпа, що володіє яскравим і неповторним смаком, не потребує гострих спеціях. Вона добре поєднується з натуральними продуктами: з рослинним маслом, сиром, сметаною і вершками, медом, лимонним соком, морквою, яблуками і зеленню. Коренеплоди чудово зберігаються в сухому прохолодному місці, де довго зберігають корисні властивості. Молоде листя заморожують.