Різновиди ожини фото

Ожина Блек Сатін, Торнфрі, Натчез і інші популярні сорти

Зміст:

Сорти ожини і їх різновиди

«Головна відмінна риса ожини від малини – їстівне плодоложе, яке відривається разом з ягодою, а також сильний імунітет до хвороб.»

Скромна популярність цієї культури в наших краях пояснюється, швидше за все, сформованим думкою про низьку зимостійкості, достатку небажаної порослі, а також дуже колючих втеч, які значно ускладнюють збір врожаю. Однак справжніх садівників-любителів подібні характеристики абсолютно не зупиняють: вони продовжують захоплено займатися розведенням настільки екзотичної ягоди.

Всього відомо не більш трьохсот сортів, причому найкращі виведені англійцями, в тому числі і Безколючкова гібриди. Всі вони діляться на 3 групи:

До плетистими ставиться всім відома дикорастущая форма Агавам – сама невибаглива, морозостійка, утворює безліч колючим поросли і тому так ненависна просунутими садівниками. Останні охочіше вибирають гібриди без шипів, з високою врожайністю, різним смаком, адже ягоди мають безліч типових і проміжних малиново-ожинові тонів.

До слова, про ягодах. Процес дозрівання ділиться на кілька стадій. Під час технічної зрілості чорні плоди ще кислуваті, потім в них з’являється деяка солодкість, а в стадії споживчої стиглості вони набувають приємний аромат, стають прісно-солодкими і дуже м’якими. Давайте розглянемо найвідоміші і популярні сорти цієї культури, серед яких найбільшою увагою користується ожина Black Satin (або Блек Сатін) і Thornfree (Торнфрі).

Ожина з колючими пагонами

сорт ожини Агавам виведений з дикорослих видів шляхом відбору кращих нащадків селекціонерами з Північної Америки. Кущі формують довгі триметрові пагони з великими, загнутими вниз шипами, які перетворюють збір ягід у вельми «неприємну заняття». Товсті горіння стебла з спадають верхівками, темно-зеленими пятілопастная листям, влітку сильно розгалужуються, утворюючи непролазні хащі, що дозволяє використовувати культуру в живих огорожах.

Агавам – урожайний, витривалий, морозостійкий сорт, який чудово себе веде навіть в умовах нечорноземної середньої смуги РФ. Рослина переносить холоду до -30 ° С морозу, але вкривати його на зиму все-таки потрібно, інакше може повністю вимерзнуть наземна частина. З п’ятирічного куща збирають близько 10 кг блискучих, чорних плодів з типовим ожинним присмаком. На одній руці утворюється по 10-12 ягідок середнього розміру, масою до 3 грам. У серпні починають збирати врожай.

Сильноросле рослина з колючими, прямостоячими пагонами відрізняється невибагливістю, високою декоративністю і служить прекрасною живоплотом. Цвіте білими великими квітами без запаху, що досягають в діаметрі 4 см. Цвітіння починається з середини травня, а перші плоди їдять вже в червні.

ожина Джамбо перевершує всіх своїх сестер за величиною ягід, які розміром можуть бути із сірникову коробку (маса до 12 гр). Тільки ось багато садівників нарікають на несмак плодів, невелику врожайність. Хоча є і ті, хто щиро захоплюється багатим, з суничним відтінком, смаком. На одній кисті всього 3-4 ягоди чорного кольору. Повністю свої сили рослина виявляє на третій-четвертий рік.

Ожина з бесшіпнимі пагонами

Ожина Блек Сатін

Цей полувьющійся Безколючкова сорт ідеально підходить для невеликих ділянок: пагони легко підв’язують до шпалери і не вимагають багато часу для догляду. Причому, восени стебла без пошкоджень пригинаються до землі для зимового укриття. Потужні кущі піднімаються до півтора метрів у висоту, потім пригинаються, продовжуючи своє зростання до 5 метрів.

Товщина дворічних пагонів біля основи – близько 3 см, темно-зелені листочки досить жорсткі, трьох- або п’ятилопатеве.Урожай формується на звислих многоягодних кистях, збирати його починають з другої декади серпня до третьої декади вересня. ожина Блек Сатін схильна до Ремонтантні: В серпні з нирок заміщення частенько виростають плодові квітучі гілочки.

Плоди мають неправильну довгасто-округлу форму, важать від 5 до 8 грам. Чорні, блискучі, немов сатин, кисло-солодкі ягоди мають ожинним ароматом. Дозрівають вони нерівномірно, тому прибираються за кілька зборів. Переспілі екземпляри стають м’якими, набувають прісно-солодкий смак, втрачають свою чудову транспортабельність.

Безколючкова ожина Торнфрі у всьому світі вважається перспективним сортом для комерційного (промислового) вирощування. Напівпрямостоячий товсті стебла діаметром до 5 см біля основи можуть досягати без прищіпки верхівки 6-метрової висоти. Пагонів заміщення у рослини немає, розмножують його або зеленими живцями, або верхівкової частиною втечі. Хороша агротехніка культури забезпечує врожай понад 30 кг з одного дорослого куща.

Варто враховувати, що Торнфрі погано росте в тіні, а ягоди стають водянистими, несолодкими, без аромату. При інтенсивному догляді на рослині утворюється досить багато плодових гілочок по 25-30 ягід в одній руці. Їх вага коливається в межах 5-7 грам, вони мають подовжену овальну форму і мають десертним смаком з чудовим ожиновим ароматом.

Ранній Безколючкова сорт є продуктом американських селекціонерів з Арканзасу. Сильнорослий кущ утворює напівпрямостоячий пагони триметрової довжини, які легко формувати і підв’язувати до шпалери. На потужних товстих гілках плодоношення триває близько 40 днів, що робить ожину Натчез ідеальною для комерційного використання. Перші плоди знімають зазвичай вже з 20-х чисел червня.

Чорні ягоди дуже великі (8-9 гр.), Важкі, довгастої форми, з вишуканим смаком, злегка нагадує смак вишні. Навіть повністю зрілі, вони зберігають щільну структуру, гармонійний солодкий смак. Урожай довго не обсипається і не псується на кущі, а також прекрасно транспортується незалежно від дальності відстані.

ожина Рубен – новітній високоврожайний ремонтантний сорт, виведений Арканзаського вченими за участю англійських селекціонерів. Рослина являє собою невисокий компактний кущ, як у малини, з вертикальними пагонами без шипів до 1,8 метрів, які плодоносять вже в перший рік росту. Відмінно вирощується без прив’язки до шпалери, не пасе, не ламається вітром.

Великі соковиті ягоди можуть бути до 4,5 сантиметрів в довжину і вагою приблизно 14,5 гр. Смак у ожини дуже насичений, солодкий з легкою кислинкою. Плоди прекрасно транспортуються, завдяки своїй щільній структурі. Плодоношення розтягнуто, урожай збирають аж до настання осінніх заморозків.

Новий Безколючкова сорт Честер, Виведений американцями, швидко набирає популярність. Цьому сприяє його висока врожайність, самоопиляемость і морозостійкість. У промислових умовах отримують близько 30 тонн ожини з гектара. Сильнорослі кущі формують напівстоячі, досить гнучкі пагони, які зручно вкривати на зиму.

Фіолетово-чорні ягоди починають масово дозрівати в середині серпня, за смаком нагадують шовковицю. Вони мають витягнуто-конічної форми до 3 см завдовжки і важать в межах 5-7 грам. З солодких соковитих плодів виходять смачні джеми, варення та інші заготовки. ожина Честер особливо стійка до захворювань, не вимагає ретельного догляду.

Ожина – сорти на будь-який смак, вибираємо найбільш підходящий

Серед дачних подвір’їв все частіше можна зустріти таку культуру, як ожина. Сорти її з кожним роком поповнюються новинками. Але, здебільшого, садівники вирощують старі, навіть не підозрюючи, наскільки далеко вже пішла селекція.

Стара гвардія

Безліч дачників вирощують старий Торнфрі, виведений майже половину століття назад Безколючкова сорт.Він зручний для вирощування, урожайний, дозріває відносно рано. Крім того Торнфрі відноситься до так званим гібридним типам. Він одночасно поєднує в собі риси стелеться і кустовидной форми. Багато фермерів вже відзначили, що це одна з найкращих ожини для промислового вирощування. Торнфрі високоурожаен, невибагливий, більш зимостійкий в порівнянні з іншими видами культурної ожини.

Перевагою старих ожинові сортів є їх давня акліматизація. Зараз велика частина плодово-ягідних розплідників від Калінінграда до Владивостока вирощує виросли в місцевих кліматичних умовах саджанці. Вони мало хворіють після пересадки, дуже швидко починають приносити повноцінні врожаї. Відео про ожину Торнфрі

До таких загартованим часом представникам відноситься ожина Агавам, виведена тоді ж, коли і Торнфрі. Популярність Агавам забезпечила її рекордна зимостійкість серед чорної ягоди. У багатьох областях вона практично не потребує укриття. Досить просто злегка пригнути гілки до землі, щоб потім сніг укрив їх.

Агавам – середньостиглий, ягідки починають наливатися кольором десь ближче до кінця серпня. Росте в формі куща, гілки можуть досягати довжини 5 метрів. Ошіпованость куща хоч і є в наявності, але не так багато, як у деяких інших старих сортів, так що цілком зручна для обрізки. Якщо ви живете там, де досить-таки холодні зими, то Агавам вам відмінно підійде. Вона дещо менш урожайна, ніж інші культурні ожини, ягоди трохи дрібніше і дозрівають не так рано, зате з зимовим укриттям буде набагато менше клопоту. Часто Агавам використовують ландшафтні дизайнери з метою створити живопліт. Вона любить форміровку, дуже швидко заповнюючи собою відведений простір шпалери або паркану.

Новинки світової селекції

Ожинова селекція йде семимильними кроками всюди. Раніше основні дослідження проводилися на території Сполучених Штатів, зараз же до виведення нових форм садової ежевичка підключилися найрізноманітніші країни. Наприклад, Нова Зеландія, яка подарувала світу таке диво, як Карака Блек.

Ожина Карака Блек багатьма майстрами шанується за один з найперспективніших сортів новітньої селекції. Вона ультро ранньостиглий, при тому, що період дозрівання розтягнутий, аж до самих холодів. Має воістину величезні, навіть для цієї культури, плоди. Витягнуті ягоди її важать по 20-30 грамів. Смакові властивості відмінні, цукристість висока. Ягоди одночасно соковиті і транспортабельні. Карака Блек прекрасно підходить для посушливих регіонів. Це взагалі один з найбільш посухостійких сортів в світі. Крім того він стійкий до всіх відомих садовим захворювань. Варто відзначити також компактність куща. Батога невеликі, близько трьох метрів довжини, а шипи хоч і присутні, але їх не так багато. Мабуть, єдиним істотним недоліком Карака Блек є його слабка зимостійкість. Але це легко долається зимовим укриттям. Він дуже добре гнеться, батоги не ламкі, зручні для укладання в траншеї.

На фото ожина Карака Блек

Але самими величезними ягодами володіє Natchez, один з останніх продуктів селекції Університету штату Арканзас. У нього відсутні шипи, має кущувату, але напівстоячі форму, чому дуже зручний для зимового укриття. Натчез ультроскороспелий. Ягоди збираємо вже ближче до початку липня. Плоди довго не осипаються, неймовірно смачні, навіть недостиглі солодкі. Мають приємний вишневий присмак. Він прекрасно підійде як для особистого подвір’я, так і для продажу. Покупці будуть здивовані, якщо навіть не ошелешені, величиною плодів, а смак цієї чорної ягоди підкорить їх серця.

Сортів безліч, розповісти відразу про всі гідних невозможно.Для холодних зим найкраще підійде Полар, польської селекції. Він не потребує зимовому укритті, компактний, приносить хороші врожаї, середньостиглий, а великі ягоди мають дуже приємний смак.

З англійської селекції найбільшу цікавість викликають Лох Тей і Валдо.Мініатюрний Валдо дуже компактний, його можна садити густіше. Він практично не вимагає обрізки, високоурожаен. Приносить невеликі, круглої форми плоди з середини липня. Порівняно добре переносить наші морози. А Лох Тей не вимагає ні хороших грунтів, ні рясних постійних поливів. Дуже невибагливий сорт. Ежевічени невеликі, але надзвичайно смачні. Дозрівання триває близько трьох тижнів. За короткий термін ви можете зібрати з одного куща пару відер відмінної якості ягід.

Фотографія ожини Лох Тей

Але головне, Лох Тей один з найбільш скоростиглих представників ожини садової. Насолоджуватися смачними ягідками ми можемо вже з середини червня.

Ожина Рубен та інші ремонтантні чудеса

Історія ремонтантной ожини починається з Рубена, виведеного провідними фахівцями-рослинникам з арканзасского університету.

Ремонтантні сорти корисні там, де:

  • вкрай холодна або малосніжна зима;
  • довга осінь без сильних похолодань;
  • прохолодна весна для більш комфортного цвітіння;
  • багато мишей, зайців, здатних пошкодити зимуючу деревину.

Така ожина більш вимоглива до поливу, менш зимостійкі. Але те, що на зиму вкривати потрібно тільки коріння, видаляючи всю виросла за літо деревину, робить її незрівнянно більш простий в догляді культурою, ніж багато значно більше зимостійкі сорти ожини.

Фото ожини Рубен

Сила росту ремонтантних сортів, як правило, значно перевищує звичайні – приносять перший значний урожай вже через рік після посадки.

Сорт Рубен по праву вважається патріархом ремонтантной ежевичка. Він скоростиглих – перші ягоди вже збираємо з кінця липня і аж до зимових морозів. Рубен, взагалі, відноситься до найбільш урожайним сортам ожини. Зібрати три відра великої ягоди вагою 10-15 грамів з куща – не вигадка. Має дуже потужний корінь, чому досить-таки до посухи. До грунтів маловимогливий. Відгукується кращим цвітінням на прохолодну весну. Зими не страшні. Практично те ж стосується і іншого ремонтантної сорти Прайм Арк 45. Це пізньостигла новинка американської селекції. Ви отримуєте соковиті плоди, коли всі інші ягоди вже давно відійшли.

Одним же з найцікавіших є новітній сорт Амара з Арканзасу, представляючи собою першу в світі ремонтантну ожину без шипів. Амара має надзвичайно смачні ягоди до 15 грамів, які дозрівають з початку вересня. Високорослі, високоврожайна. Відсутність шипів робить річний догляд за кущем і збір плодів дуже зручним. Відео про ожину Рубен

На чому ж зупинити свій вибір?

Видів садової ожини різноманіття. Одні відрізняються за формою, компактності куща, інші за термінами дозрівання, величиною ягід, врожайності, треті по вимогливості до умов: вологи, грунтів, зими, четверті смаковими якостями ягід. Якщо хтось із них має класичний ожиновий смак, то інші мають яблучним, вишневим і навіть апельсиновим присмаком. Є, зрештою, ремонтантна культура.

На фото кущ ожини

Давайте коротко розглянемо, які сорти і для чого згодяться на наших подвір’ях.

  • Суворі зими – беремо будь-ремонтантний сорт або Агавам, Полар;
  • Посушливе літо – Карака Блек, Лох Тей, Вождь Джозеф, Блек Б’ють;
  • Бідні грунту – ті ж Лох Тей, Вождь Джозеф а також французький Джамбо;
  • Мало місця на ділянці – малятко Валдо вам на допомогу;
  • Хочеться почати збирати ягоду раніше – Лох Тей, Натчез, Блек Б’ють;
  • Хочеться довше порадувати себе свіжої ежевичка – Амара, Каміла, Прайм Арк 45;
  • Бажаєте здивуватися самі або вразити інших величезними ягодами – Натчез, Карака Блек.

Вирощування ягоди ожина: посадка і догляд на відео, опис обрізки

Ягода ожина не частий гість в садах городників нашої країни. І це абсолютно марно, оскільки культура володіє відмінними властивостями і здатна давати високі врожаї в будь-яких кліматичних умовах. Пропонуємо вам матеріал, в якому розказано про вирощування ожини в саду.Стаття містить велику кількість фото та відео матеріалів, присвячених посадці і подальшого догляду за ожиною.

Як доглядати за ожиною?

Ожину часто вважають дикої ягодою, яку ми збираємо в кінці літа з рослин ожини в живих огорожах. Вважають також, що вона не підходить для саду через нестримного розростання і жахливих колючих стебел. Це узагальнення більше не вірно. Існують компактні гібриди і кілька Безколючкова ожини. Пропонуємо вам дізнатися всі подробиці дотичного того, як доглядати за ожиною. Подумайте про сучасний сорт ожини, якщо у вас є великі грати або паркан, який потрібно прикрити.

садимо ожину

Ніяка ягода не створює менше проблем – не потрібно ні захист від птахів, ні від морозу, вона може рости біля стіни, орієнтованої на північ, і рослини здатні залишатися продуктивними протягом 20 років. Тому сміливо садимо ожину на своїх дачних і присадибних ділянках.

Все більше число садівників звертається до гібридних ягодам, які були виведені шляхом схрещування різних видів ожини, малини і т.д. Майже всі вони менш потужні, ніж ожина.

Сорти ожини і їх фото

Далі представлені деякі сорти ожини. Подивіться фото ожини та оцініть красу і витонченість цього чагарнику.

ASHTON CROSS

Сорт ожини. Сезон збору триває протягом 6-8 тижнів в серпні-вересні. Плоди середнього розміру в більших кистях. Смак дикої ожини.

FANTASIA

Сорт ожини. Колючий, сильнорослий, збір врожаю в серпні-вересні – нічого незвичайного. Характерна особливість – видатний розмір плода.

LOCH NESS

Сорт ожини. Щось інше – міцні стебла без шипів майже прямостоячі і вимагають невеликої опори. Формують і обрізають як малину річного терміну плодоношення.

MERTON THORNLESS

Сорт ожини. Ожина без шипів, яка використовується там, де недостатньо простору для ‘Oregon Thornless’ – її стебла коротше. Врожаї невисокі.

OREGON THORNLESS

Сорт ожини. Популярна ожина без шипів – плоди мають м’який смак, і стебла легко піддаються формуванню. Барвиста осіннє листя.

БОЙЗЕНОВА ЯГОДА

Гібридна ягода. Колючі стебла приносять довгі, темні, схожі на малину плоди. Смак, проте, набагато більше схожий на дику ожину. Дивно стійка до посухи.

Логанова ЯГОДА

Гібридна ягода. Виведений в 19 столітті гібрид малини і ожини, який приносить довгі кислі плоди, які використовують для приготування страв, а не їдять сирими. Помірно сильноросла.

Тайберрі

Гібридна ягода. Цей гібрид ожини і малини є тим, що варто вибрати – НЕ розростається, а соковиті, ароматні ягоди великі і солодкі. Трохи колючий.

ТАММЕЛБЕРРІ

Гібридна ягода. Гібрид Тайберрі, який більш витривалий, ніж його батько, але частина солодощі плодів втрачена.

Посадка і догляд за ожиною: відео та пояснення

Посадка і догляд за ожиною вимагають певних навичок, пояснення до яких ви можете прочитати далі. Потрібні потужні опори – стовпи на відстані 1,5-2 м з горизонтальними рядами дроту або шнура, простягнутими між ними. Довгі, вигинається стебла підв’язують до дроту.

Рослини, вирощені в контейнерах можна садити в будь-який час року, коли погода є підходящою. Немає ніякої необхідності обрізати пагони.

Поливайте влітку, якщо погода суха, а коли плоди почнуть розвиватися, поливайте тільки землю, а не стебла.

Мотижьте регулярно – не надто глибоко, і не занадто близько до стебел. Мульчируйте грунт навколо рослин в травні. Влітку видаліть нащадки і будь-які стебла, що виходять за межі ряду.

Видаліть будь-які квіти, які можуть з’явитися на стеблах першим влітку після посадки.

Малиновий жук – серйозний шкідник. Якщо це було проблемою в минулому, обприскати, коли плоди починають фарбуватися.

Подивіться на вигляді процес посадки і догляду за ожиною в найдрібніших подробицях з поясненнями:

Урожай ожини збирають, коли плоди повністю пофарбовані і м’які. М’яко потягніть кожен плід від стебла – плодоніжка зазвичай знімається разом з плодом.Збирайте, коли плоди сухі – вологі плоди швидко пліснявіють.

Обрізка ожини: відео та правила

Є кілька способів форміровкі ожини і гібридних ягід – віяловий, переплетення, на тросах і т.д. Найпростішим, але не найпродуктивнішим методом є підв’язка до натягнутих тросах. Негайно після того, як збір врожаю буде закінчений, вирізають отплодоносившие стебла – залишилися принесуть плоди восени. Навесні і влітку підв’яжіть нові стебла по 3 або 4 горизонтально уздовж кожного ряду дроту.

Подивіться обрізку ожини на відео, в якому показані основні правила цього процесу:

Гриб ожини і його фото: ожини коралоподібні, строкатий, жовтий і гребінчастий (hericium erinaceus)

Гриб ожини населяє сухі (переважно хвойні) ліси, любить піщані ґрунти. Відомо кілька видів цих грибів, всі вони утворюють мікоризу з хвойними деревами. Зустрічаються поодиноко і групами з декількох екземплярів; іноді утворюють так звані «відьомський кільця».

Майже всі види грибів ожини – коралоподібні, строкатий, гребінчастий, жовтий – поширені по всій помірній лісовій зоні Росії, місцями досить часто. Плодоносять в липні-листопаді.

У цій статті ми запропонуємо вашій увазі фото грибів ожини, їх опис, цікаві факти та рекомендації щодо застосування в кулінарії.

Ожини коралоподібні: фото і подібні види

сімейство: Геріціевие (Hericiaceae).

Синоніми: кораловий гриб, геріцій коралоподібні, ожини решетчатовідний.

Опис. Цей ожини настільки розгалузилася свою капелюшок, що став схожий за формою на рогатик. Весь гриб кущистий, Коралоподібних-розгалужений, білий, іноді з жовтуватим або рожево-тілесним відтінком, виростає до 30 см в діаметрі.

Зверніть увагу на фото ожина коралловидного: він має довгі, 1-2 см, тонкі, досить ламкі шипи.

М’якоть біла, волокниста, пружна, з віком трохи жовтувата, з приємним смаком і запахом.

Зустрічається по всій лісовій зоні Росії, крім північної частини. Населяє ліси різного типу, з’являючись на мертвих стовбурах, гілках, в дуплах живих листяних дерев. У південних областях воліє в’яз, дуб і липу, в помірних лісах – переважно березу і осику. Плодоносить у червні-жовтні.

Подібні види. Близьким видом є вельми рідкісний у нас ожини альпійський (H. alpestre), що відрізняється в першу чергу деревини субстратом. Цей подібний вид ожина коралоовідного зростає на пнях, крупномерного валежнике і сухостійних деревах ялини, ялиці і кедрової сосни в гірських, рідше рівнинних тайгових лісах.

Лікарські властивості: У 1998 р німецькими дослідниками з ферментативного бульйону H. coralloides був виділений ерінацін E. Ця молекула виявилася високоселективним агоністом до опіоїдних рецепторів нервової системи. Ерінацін E виявився потужним стимулятором синтезу фактора росту нервових клітин, що відразу зробило його потенційним ліками для лікування хвороби Альцгеймера. У 2008 році японським ученим вдалося синтезувати ерінацін Е чисто хімічним шляхом. В даний час ведеться розробка медичного препарату на його основі.

Крім цього, показана Антипаразитні активність гриба. Суміш жирних кислот з міцеліальної культури H. coralloides виявилася токсичною для нематоди Caenorhabditis elegans.

Китайські дослідники вважають, що лікарські властивості ожина коралловидного нічим не поступаються таким у іншого всесвітньо відомого лікарського ожина – гребенчатого.

Застосування в кулінарії: Їстівний, не вимагає попереднього відварювання. Використовується для смаження, приготування супів, начинок, сушки.

Гриб ожини строкатий: фото і застосування в кулінарії

сімейство: Банкеровие (Bankeraceae).

Синоніми: ожини черепітчатий, ожини лускатий, колчак, курочка, яструб.

Опис. Капелюшок до 25 см в діаметрі, плоско-опукла, потім в середині увігнута, темно-бура, з товстими великими піднятими чорно (коричневий) -буримі лусочками, розташованими концентрично. У молодих грибів поверхня капелюшки оксамитова.

Як видно на фото ожина строкатого, м’якоть гриба спочатку білувата, потім сірувато-бура, у молодих грибів щільна і соковита, у зрілих – суха і тверда. Має специфічний пряний запах і гіркуватий смак. Нижня поверхня капелюшки з сірувато-білими, буріючі з віком голчастими шипиками до 1 см довжини. Ніжка 4-8 X 1-1,5 см, товста і міцна, нерівномірно-циліндрична, зазвичай розширена донизу, блідо-сіра, іноді з фіолетовим відтінком, у зрілих грибів стає порожнистої.

Лікарські властивості: Для гриба лабораторними методами встановлено імуностимулюючу дію і вплив на зниження рівня холестерину.

Ацетоновий екстракт плодових тіл гриба ожина строкатого повністю зупиняє ріст клітин лейкемії людини (HL-60). Основним діючим компонентом є ергостерол-пероксид, в чистому вигляді зупиняє розвиток клітин раку шлунка і аденокарциноми.

Показано антибактеріальну дію міцеліальні екстракту ожина на Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, S. epidermidis і Bacillus subtilis.

Застосування в кулінарії: Їстівний гриб з невисокими смаковими якостями, збирати краще тільки молоді, більш м’які плодові тіла (старі стають жорсткими і набувають гіркого смаку). Основне застосування ожина строкатого в кулінарії – жарка. При цьому гриб не вимагає попереднього відварювання. Можна солити і маринувати, невеликий гіркуватий присмак йде після 5-10 хвилин відварювання. У деяких країнах Європи порошок з сушених плодових тіл використовується як ароматизирующая приправа.

Цікаві факти. У Норвегії старі плодові тіла ожина строкатого використовуються для отримання блакитно-зеленого пігменту, який застосовується для фарбування овечої вовни.

Гриб ожини жовтий: фото та цікаві факти

сімейство: Ежевіковие (Hydnaceae).

Синоніми: ожини виїмчастий.

Опис. Капелюшок 5-15 см в діаметрі, м’ясиста, суха і щільна, рожево-жовта або жовтувата, до майже помаранчевої, плоска, з увігнутою серединою, зазвичай нерівна, з загнутими вниз краями. У молодих грибів капелюшок слабовипуклоє, злегка бархатиста.

Подивіться уважно на фото ожина жовтого: при погляді зверху гриби досить схожі на лисички. М’якоть білувато-жовтувата, щільна, з приємним запахом, до старості пробковеет (за деякими відомостями, починає гірчити). Нижня поверхня капелюшки з короткими, жовтувато-рожевими, дуже ламкими, легко обсипаються голчастими шипика-ми, що сходять на ніжку. Ніжка 2-8 X 1-3 см, щільна, суцільна, завжди світліше капелюшки.

Зустрічається по всій помірній лісовій зоні Росії. Утворює мікоризу з багатьма лісовими породами. Зростає в лісах і чагарниках на будь-якому грунті, але частіше на вапняній.

Якщо подивитися на фото гриба ожина жовтого в природному місці існування, що можна уявити яскраве, сонячне покривало – вони рясно селяться на моховому покриві в світлих лісах і іноді сліваютсяя в єдине ціле капелюшками і ніжками. Плодоносять з липня до жовтня.

Подібні види. Два дуже близькі види до ожину жовтому – білуватий (H. albidum) і червонувато-жовтий (H. rufes-cens) – відрізняються в основному забарвленням і дещо меншими розмірами. Перший білястий, іноді майже білий, другий червонувато-рудий, рудувато-жовтий. Обидва вони мають аналогічні харчовими і лікарськими властивостями.

Лікарські властивості: Ожини жовтий відрізняється високим вмістом органічних кислот, амінокислот, жирних кислот і мікостерола.

Виділений алкілуючі агент діепоксід, який отримав назву репандіол, показав високу цитотоксичну активність по відношенню до ракових клітин різних ліній, будучи особливо активним проти раку шлунка. Репандіол пов’язує парні нитки ДНК ракових клітин додатковими містками, що заважає їх розбіжності і, відповідно, поділу пухлинних клітин.

Екстракт міцеліальної культури показав 70% інгібування саркоми-180, тоді як екстракт свіжих плодових показав 90% інгібування саркоми-180 і карциноми Ерліха.

Хлороформний екстракт плодових тіл гриба показав антибактеріальну активність щодо Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus і S. epidermidis.

Неідентифіковані поки полісахариди жовтого ожина знижують в лабораторних експериментах рівень холестерину в крові.

Застосування в кулінарії: Їстівний, за смаком і консистенції майже не відрізняється від жовтої лисички, не вимагає попереднього відварювання. Підходять всі види кулінарної обробки, сушіння, що не дуже годиться для засолювання і маринування.

Цікаві факти. Ожини жовтий багато грибники вважають неїстівним, а оскільки його дуже часто плутають з лисичками, то цілі родини цих прекрасних за смаком, поживних і лікарських грибів толочаться. Ще один цікавий факт на користь гриба ожина жовтого: їх в якості зимових запасів збирають навіть білки, а ці звірята дуже вибірково ставляться до грибів і тягнуть в свої «сушарки» тільки кращі з кращих.

Ожини масово збираються і продаються на овочевих ринках Італії, Франції, Болгарії, Іспанії, Мексики і Канади.

Гриб ожини (Їжовик) гребінчастий (hericium erinaceus) і його властивості

сімейство: Геріціевие (Hericiaceae).

Синоніми: грибна локшина.

Опис. Плодове тіло Їжовик гребенчатого (hericium erinaceus) розміром до 20 см і вагою до 1,5 кг, округлої або неправильної форми, від кремового до світло-бежевого кольору. М’якоть білувата, м’ясиста, при висиханні жовтіє. Спороносний шар шипуватий, має вигляд звисаючих вниз тонких голок.

Зростає на стовбурах живих або мертвих листяних дерев (дуб, бук, береза), найчастіше в місцях розлому кори або відламані сучків, поодиноко. У Росії зустрічається в Амурській області, Хабаровському краї, Приморському краї, в передгір’ях Кавказу, усюди рідкісний. Плодоносить з липня по жовтень.

Лікарські властивості: Полісахариди ожина гребенчатого нейтралізують дію шлункової кислоти, захищаючи стінки шлунка від її впливу при наявності виразкової поверхні, стимулюють регенерацію слизової поверхні шлунка, сприяють загоєнню виразок на внутрішній поверхні стравоходу. Завдяки своїм властивостям ожини гребінчастий покращує кровообіг в травних органах, стимулює всмоктування в шлунку і кишечнику, посилює перистальтику, перешкоджає розвитку пухлинних процесів в травному каналі.

Крім цього, полісахариди гриба стимулюють імунітет організму, знижують стомлюваність і знижують вміст ліпідів в крові.

У лабораторних умовах при вивченні лікарських властивостей екстракту гриба були ідентифіковані його активні компоненти: похідні ціатана, ерінаціни, геріценони, p-D-глюкан, ергостерол. Ожини містить 5 різних протипухлинних полісахаридів, а також інші протипухлинні речовини – феноли і жирні кислоти, які діють на ракові клітини безпосередньо, як при хіміотерапії.

За результатами клінічних випробувань було показано, що гриб ефективний при доброякісних і злоякісних пухлинах: фіброма, миомах, кістах, аденомах гіпофіза, аденомах простати, при раку стравоходу, раку шлунка, легень, печінки, молочної залози. Спостерігалася позитивна динаміка при онкозахворюваннях: пухлини у пацієнтів значно зменшувалися в розмірах, деякі злоякісні пухлини повністю розсмоктувалися. Найбільш перспективним є використання екстракту гриба при раку підшлункової залози, так як такий вид раку погано піддається лікуванню традиційними методами.

У Росії протипухлинну дію ожина гребенчатого вивчали фахівці з ГУ НДІ з вишукування нових антибіотиків ім. Г.Ф гауз РАМН та Інституту органічної хімії ім. Н. Д. Зелінського. Лабораторним мишам прищеплювали дві пухлини – Т-лімфому EL-4 і Т-клітинний лімфолейкоз P388, а потім вводили їм водний екстракт гриба.Було доведено, що водний екстракт гриба має виражену, статистично достовірним самостійним протипухлинну дію щодо обох вивчених пухлин. Протипухлинну дію полягало в гальмуванні росту пухлини і подовженні життя тварин.

Корейські дослідники встановили: речовини водного і спиртового екстрактів ожина гребенчатого активують макрофаги і збільшують синтез ними окису азоту і експресії цитокінів.

В онкологічній практиці екстракт гриба може застосовуватися як у вигляді монотерапії, так і при комбінованому лікуванні онкологічних захворювань, в таких випадках екстракт прекрасно поєднується з хіміотерапією та опроміненням, знімаючи негативні симптоми проходження таких процедур.

Додатково ожини гребінчастий активує Т- і В-лімфоцити імунної системи, збільшуючи швидкість росту лімфоцитів в два рази і збільшуючи їх кількість в три рази від вихідного.

Виділені з міцеліальні екстракту геріценон і ерінацін E виявилися потужними стимуляторами синтезу фактора росту нервових клітин (білок NGF, необхідний мозку для розвитку і збереження важливих сенсорних нейронів), що відразу зробило їх потенційним ліками для лікування хвороби Альцгеймера. Таким чином, ерінацін Е і геріценон можуть відновлювати нервову тканину головного мозку і відновлювати роботу нейронів. На сьогоднішній день ведуться дослідження цієї області застосування ожина гребенчатого.

Водний і спиртовий екстракти гриба показали антибактеріальну дію, пригнічуючи ріст Staphylococcus aureus і Helicobacter pylori, а також антигрибкову дію по відношенню до Aspergillus niger.

Застосування в народній медицині: У східній медицині застосовується при неврастенії, безсонні, імпотенції, для відновлення нервової системи, як стимулятор росту і регенерації відростків нервових клітин, як ефективний антисептик і імуностимулятор, іноді використовується для лікування атрофічного гастриту, бронхітів і захворювань легенів. Гриб стимулює перетравлення їжі, покращує загальне самопочуття і сприяє поліпшенню обміну речовин, використовується як антігеронтологіческій препарат.

Застосування в кулінарії: Їстівний, не вимагає попереднього відварювання. Використовується для смаження, приготування супів, начинок, сушки.

Використовується в харчовій промисловості в якості смакової добавки. За смаком гриб нагадує смак краба, омара або креветок, тому зараз його можна знайти в меню ресторанів для гурманів.

Ожина – Rubus догляд, фото, хвороби, опис

Загальні відомості про рослину Ожина – Rubus

Ожина – Rubus сімейство розоцвітих. Використання: Ожина і малина придатні для декорування підпірних стінок, піщаних укосів. Рослини можна висаджувати вздовж невисоких огорож або замість них. Плоди використовують в їжу як в свіжому вигляді, так і для виготовлення компотів, киселів, варення.

Різновиди Ожина – Rubus

Розміри. Чіпляється за опору напівчагарник висотою до 2 м. Пагони. Дугоподібні, довгі, залізисто-опушені з міцними прямими або відігнутими назад колючками. Листя. Складаються з п’яти або (на квітучих пагонах) з трьох обратнояйце-видних листочків. Середній листочок досягає довжини 20 см, знизу листя волосисті. Квітки. Білі, діаметром до 3 см, утворюють волотисте суцвіття довжиною до 20 см. Плоди. Чорні, солодкі, дозрівають в серпні. Мають сферичну або довгасту форму. Їх величина не перевищує 1,5 см. Походження. Східні штати Північної Америки. Культивування. Придатна для південного сходу Європейської частини Росії.

Ожина сиза (R. CAESIUS)

Розміри. Чагарникова ліана, що піднімається при наявності опори на висоту до 1,5 м. Пагони. Дугоподібно розпростерті або спрямовані вгору, з численними шипами – прямими або вигнутими. Листя. Трійчастого, світло-зелені, по краю зубчасті, з обох сторін волосисті, середній листок більший. Квітки. На розгалужених довгих шипуватий пагонах. Білі, діаметром до 3 см. Цвіте в червні-серпні.Плоди. Яйцеподібні, чорні з сизим нальотом, соковиті, дозрівають в серпні. Походження. Європейська частина Росії, Західна Сибір, Кавказ, Середня Азія. Зростає в лісах, ярах, чагарникових заростях, по вирубках, берегах річок. Культивування. У багатьох ботанічних садах Росії.

МАЛИНА ЗАХІДНА (R. OCCIDENTALS)

Розміри. Чіпляється за опору напівчагарник довжиною до 3 м. Пагони. Сильноветвящиеся, сизі, шипуваті, часто дуговидно вигнуті. Покриті сизим, іноді лілуватим нальотом і володіють міцними прямими або загнутими колючками. Листя. Складаються з трьох листочків, зубчастих по краю, голих зверху і белоопушенних знизу. Квітки. Білі, діаметром до 1,5 см, поодинокі, сидять в пазухах листків або утворюють щитковидні суцвіття, з’являються в червні. Плоди. Спочатку червоні, при дозріванні пурпурно-чорні, діаметром до 1 см, мають приплюснуто-кулясту форму, дозрівають в липні-серпні. Походження. Північна Америка, зростає в горах до 1000 м над рівнем моря. Культивування. Вперше була введена в культуру в XVII столітті. Зараз відомі її насадження на південь від Санкт-Петербурга. Родоначальниця багатьох культурних сортів.