Розведення білокачанної капусти на дачній ділянці як правильно вирощувати овоч

Як правильно вирощувати білокачанну капусту на дачі

Капуста дуже популярна в Росії. І тому питання – як правильно виростити її, щоб вийшов гарний урожай, цікавить багатьох садівників. Так як найпопулярніший сорт – білокачанна – про нього і каже в основному ця стаття. Для дачників і садівників буде корисно дізнатися, які існують плідні види і гібриди. Знайдуться рекомендації по вирощуванню і догляду. А також як боротися з хворобами капусти.

Для вирощування гарного врожаю необхідно знати наступне:

  • Умови до грунтів і їх родючості.
  • Як виростити хороший урожай.
  • Догляд за білокачанної капустою.
  • Прибирання і зберігання.
  • Види і гібриди.

Історія вирощування капусти

Всім відома капуста має древнім походженням. Як їстівне рослина вона була відома древнім грекам, єгиптянам і римлянам ще 4000 років тому. І в даний час можна зустріти її в дикому вигляді на середземноморському узбережжі Європи і Азії.

капуста білокачанна має походження від широколистих форм листової капусти. Початкове поширення нею в середньому і західному Середземномор'ї.

Звідти вже вона проникла в Азію, Іран, на Балкани. Під впливом природних умов цього регіону шляхом еволюції утворилася східна група, яка відрізнялася від середземноморської за біологічними особливостями і морфології.

У південні райони держави капуста потрапила сусідніх з Росією країн. Це підтверджує спільність з місцевими сортами, яка збереглася і до теперішнього часу.

Різноманітність форм капусти Середньої, Північної і Західної Європи починається від приатлантической дикого різновиду. Ще в Київській Русі качана капусту завезли купці із Західної Європи. І з тих пір вона стала на Русі широко поширеним рослиною і знайшла широке застосування у російської людини.

Оброблення білокачанної капусти в Росії протягом багатьох століть – створило багато сортів, які отримали популярність і за кордоном.

У XIX столітті відомий овочівник М.Ритов надав 22 назви сортів. Багато, з яких унікальні. Наприклад, такі як: Велетенська і Капорка. Але насіння в основному завозилися із Західної Європи, так як в той період в Росії не було вітчизняного насінництва. І тривала обробка зарубіжних видів в результаті відбору, привело до створення нових, вже місцевих, сортів.

Поряд з пшеницею, капуста – головна овочева культура на овочевих полях. Вітчизняні селекціонери провели велику роботу, яка привела до високої врожайності та якості цієї культури.

Вимоги білокачанної капусти до тепла

З описів відомо, що капуста холодостійка. Але морозостійкість рослин в прямій залежності від сорту і віку. Її насіння проростає при температурі 2⁰-3⁰. При температурі 18⁰ – 20⁰ з'являються сходи вже на 3-4 день. Рання капуста переносить до 5⁰ – 7⁰ при нічних заморозках. Нормальна температура навколишнього повітря для розсади 12⁰ – 15⁰ і температуру ґрунту на 2⁰-3⁰ нижче.

Але треба знати, що ранньостиглих сортів при низькій температурі 5-10 градусів призводить до витягування кочериги, Що шкодить урожаю. Таке, можливо, при тривалому похолоданні, а також при затягнутому загартовування розсади. Добре переносять холод, до дозрівання качана, дорослі рослини. Залежно від сорту одні переносять -5-8 градусів, а інші гинуть і при – 5⁰ – 8⁰.

Найбільш оптимальною температурою для дорослих рослин 15⁰ – 18⁰. Цю особливість холодостійка рослини треба враховувати при вирощуванні в умовах жаркого клімату. На півдні російських регіонів краще виростають жаростійкі сорти. Вони здатні прекрасно підтримувати водний баланс протягом дня. Якщо рослина не жаростойкое, то при високій температурі він швидко зів'яне.

Вимоги до вологи при вирощуванні

Ця рослина дуже вимогливо до змісту вологи в грунті.Недолік вологи подовжує вегетаційний період, сповільнить кочанообразованіе і вплине на розмір качана. Для півдня країни вологість грунту підтримується в межах 80%. У період, коли настає збирання врожаю вимоги до вологості повітря 50-70%.

Більше всього вода необхідна в період формування качана. Щодобове споживання вода тільки однієї рослини становить 10 літрів.

Агротехніки і селекціонери підрахували, що ця рослина споживає 2 тис. М³ при врожайності 30т / га і 5,5 тис. М³ при 100т / га. Недолік вологи добре переносять безрозсадні рослини. Якщо спостерігається тривала посуха (вологість повітря менше 40%), то урожай помітно нижче. У кращих умовах в цей період виявляються ділянки, на яких проводяться освіжні поливи.

Але при стійкому переувлажнении, в період затяжних дощів, припиняється ріст, наростає восковий наліт і що важливо, відмирає частина коренів.

Пізньостиглі сорти більш вимогливі до грунту, ніж скоростиглі і середньостиглі.

Вирощування пізньостиглих сортів, можливо, і на суглинних грунтах, якщо вносити органомінеральні добрива. При цьому можна враховувати, що гібриди F добре приймають підвищену дозу мінеральних добрив, у порівнянні з традиційними сортами. Внаслідок чого підвищення доз мінеральних добрив (на 40-50 відсотків) цілком зрозуміло.

При внесенні мінеральних добрив необхідно враховувати, що протягом росту рослини споживання окремих елементів відбувається нерівномірно. На першій стадії йде активне споживання азоту, а коли формується качан – калію і фосфору. Також основним елементом харчування є і кальцій.

Добрива підвищують врожайність і якість продукції. Підвищують легкість качанів. Також зростає опірність рослин до більш низьким і більш високих температур. Зростає опірність до ураження хворобами.

Мікроелементи добре діють на рослини:

Як виростити хороший урожай

У Росії капуста цінується за різноманіття форм вживання. Її їдять як в свіжому вигляді, так і квашену, мариновану, сушену.

Споживання капусти серед овочів займає в нашому раціоні до 25%, якщо взяти до уваги середньорічне споживання.

поживність визначається високим вмістом вуглеводів, Мінеральних речовин, білків і великого ряду вітамінів. Великий вплив на хімічний вміст надає багато факторів. Треба враховувати географічні і метеорологічні умови, склад грунту і методи агротехніки. Наприклад, в південних регіонах в білокачанної капусті більше міститься сухої речовини, а цукру вже менше. А від освітленості і температури залежить зміст аскорбінової кислоти.

Склад сухих речовин різниться від 4,9 до 14%. Сахара від 2,6 до 5,3% з них 2,3-2,4% становить глюкоза і 0,7 2,5% – фруктоза. Білкових речовин в капусті трохи, але зате вони легко засвоюються (60-77%). Капуста багата амінокислотами. У ній містяться лізин, треонін, метіонін, триптофан.

Вітаміну «С» в капусті міститься більше ніж в лимонах. І перевершує такі овочі, як морква, цибуля, часник – від 12,8 до 70 мг / 100г. Вмісту вітаміну РР значно більше, ніж в таких популярних продуктах, як цибуля і буряк. А вітамін U, що міститься в капусті, застосовується в лікуванні системи травлення.

мінеральний склад різноманітний макро- і мікроелементами. Якщо порівняти з картоплею, то кальцію в капусті більше в 4,8 рази і в ній виявлені калій, сірка, фосфор. Всі ці мінеральні складові сприяють обміну речовин і підвищують опірність організму.

Народна медицина давно використовує капусту в лікувальних цілях. Але також і медики рекомендують капусту при виразці шлунка, а також серцево – судинних захворюваннях. Сік квашеної капусти сприяє виведенню каменів з печінки і жовчного міхура і також добре впливає на травлення.

Умови освітленості і характеристики грунту

Вимоги до тривалості дня теж мають велике значення.Нормальним для вирощування є 17-18 годин денного світла. В умовах недостатнього освітлення з'являється витягнута і погано розвинена розсада. А надмірне загущення є причиною зниження врожаю. Тому рекомендується не вирощують в затінених місцях (Біля посадок дерев, густого чагарнику і т. П.).

Для вирощування може підійти різна грунту, виключаючи дуже легкі піщані. Особливо переважні заплави річок. Вони мають підвищений родючістю тому, що краще надходить волога в рослину. Чим важкі чорноземи. Але добре прижилися на грунтах з близько розташованих ґрунтовими водами, рослина погано переносить заболочені і кислі грунти. Грунтовий розчин з вмістом pH близько 6 є оптимальним. А при високій кислотності проводять вапнування.

Підготовка розсади білокачанної капусти

Для розсади треба підготувати плівкові обігріваються теплиці. Від способу вирощування залежить вік розсади, її якість і наскільки добре вона приживеться в поле.

пікіровка сіянців трудомісткий процес, І вимагає 45-50 днів. Насіння висівають з розрахунку 12-15г / 1м.

До появи сходів температура повітря повинна підтримуватися в межах 18-20⁰С. Як тільки з'явилися сходи, температуру необхідно знизити до 7⁰-10⁰ на 4-5 днів. Це необхідно щоб уникнути витягування рослин. Щоб запобігти захворюванню чорною ніжкою, поливати помірно.

пікіровку починають при появі першого аркуша. Схема пікіровки 5х5. Від правильної пікіровки рослин залежить і якість розсади, при цьому важливий хороший контакт із землею. Також важлива і вологість повітря і температура 14⁰ – 15⁰. На цій стадії необхідно захистити потрапляння прямого сонячного світла.

Приживання сіянців проходить в 5-8 днів. На цьому етапі температура грунту підтримується 14⁰ – 15⁰. Температура повітря 14⁰ – 18⁰ днем, і 6⁰ – 8⁰ вночі.

При появі другого листа починають підгодовувати водорозчинних добривом. Підживлення проводять з розрахунку 50г / 10л. перша підгодівля проводиться з розрахунку 100г / 10л, друге підживлення (через 10-12 днів) – 10 літрів розподіляють по площі 6-8 м².

Необхідно після підгодівлі змити розчин з листя. Для цього беруть чисту воду. Найбільш ранню розсаду виходить при вирощуванні в горщиках. Склад грунту для горошків (в частинах):

  • перегній;
  • дернова земля;
  • тирса 3: 1: 1;
  • торф;
  • перегній;
  • дернова земля 7: 2: 1.

Цілком допустимо застосування як чистого торфу або перегною, з додаванням на 9 частин перегною однієї частини землі. Розміри горщиків 6х6 або 5х5. Розсаду в горщиках вирощують з пікіровкою і без неї.

Альтернативою глейкою методу може бути і вирощування розсади в касетах. Для цього використовують касети з осередком 5х5 см. Грунт для касет – торф'яна суміш. Застосовують професійні суміші з мінеральними добривами. Перед застосуванням касети треба промити водою. Потім зробити поглиблення 0,5-1,0 см. У кожну лунку розкладають по 1-2 насінини. Потім присипають грунтом і трохи зволожують. Якщо цей процес проводять в теплицях, розсаду накривають акрилом для запобігання висихання і перегріву.

Садівники отримують сходи в приміщенні і, не допускаючи витягування сеянца, переносять вже на постійне місце.

Касетний спосіб вирощування передбачає часту підгодівлю розсади, зі зменшеною концентрацією 0,1-0,2%. Полив проводять 2-3 рази на день дрібним дощуванням.

Як тільки з'являться 4-5 листків, Проводять вже загартування розсади природним світлом. Вік розсади 35-40 днів і її не рекомендується переращівать. Полив перед посадкою, проводять помірно – як горшечную розсаду, так і касетну.

І тільки в 3-й декаді березня проводять посадку розсади у відкритий грунт і обов'язково з поливом. Під плівкові укриття висадку роблять з 10 по 15 березня на два тижні раніше.

Середньопізні сорти вирощують в плівкових теплицях, під тунельними укриттями на грядках. Посів проходить у другій декаді березня. Через 40-45 днів розсада готова до висадки на ділянку.

З 1м розсади виходить 250-300 готових до пересадки рослин. Середньостиглі сорти добре вирощуються в касетах. У них можна висівати вже в 3-й декаді березня. І можна відзначити, що навіть в жарку погоду розсада добре приживається.

Середньопізні та пізні сорти вирощують у відкритих розсадниках. Посів роблять вручну або за допомогою ручної сівалки. Міжряддя витримується в межах 10-12 см. Вік розсади для висадки становить 30-35 днів. Паростки розсади повинні бути з 5-6 листям і висоту 15 см.

Так як висадка припадає 1-2 декаду червня. Треба уважно поставитися до посадки. Для цього акуратно виймати розсаду з гряд, намагаючись не пошкодити коріння і залишаючи грудку землі. Таку розсаду треба обов'язково висаджувати в добре пролиту водою грунт. Потім присипається зверху сухий землею. Якщо посадка потрапила на сонячну погоду, висадку розсади проводять у другій половині дня.

безрассадний метод

Якщо посів проводиться насінням безпосередньо в грунт, то рослина утворює розвинену кореневу систему, більш посухостійкі і менше вражаються захворюваннями. Вегетаційний період зменшується на 14-16 днів.

посів проходить з першої декади квітня до червня. Термін посіву вибирають в залежності від запланованих термінів збирання врожаю.

Проріджування розсади починають при утворенні 4-5 листків. При цьому особливо важливо проведення всіх заходів по боротьбі з хрестоцвіті блішки.

Вимоги по догляду за білокачанної капустою

Ділянка для вирощування повинен бути освітлений сонцем цілодобово. Після висадки в грунт починається перший етап догляду, який триває до початку росту листя. У цей період за розсадою спостерігають, запилюють золою, змішаної з тютюновим пилом. Раз в 10 днів проводяться поливи з обов'язковим розпушуванням.

Як тільки стали відростати листя починають підгодівлю з розчину азотнокислим добрив (10г аміачної селітри до 10 л води) цей склад з розрахунку на 5-6 рослин.

Наступний період від початку зростання листя до початку росту качана. Підживлення азотними добривами відбувається в тій же дозі що і в першому періоді. Рослини в цей період формують по одному листу в день. У цей період також проходить рівномірний протоку і розпушування. також проводиться боротьба з шкідниками. На садових і присадибних ділянках бажано цю роботу проводити без застосування отрутохімікатів. На дачних ділянках, цілком можливо, зібрати шкідників і їх яйця вручну. Метелики відкладають яйця купкою з верхньої сторони листів.

Проти гусениць підходять відвари і настої з:

  • листя томата;
  • полину гіркого;
  • деревію.

Проти попелиці настої з:

  • пиретрума;
  • часнику;
  • кульбаби.

Добрива проводяться азотнокалійнимі сумішами (10 г калійної селітри на 10 л води) з розрахунків на 5-6 рослин.

Вся площа капустяної грядки покривається листям до третього періоду. До самої збирання врожаю необхідний полив і розпушування землі.

Прибирання і зберігання

Орієнтовно за три тижні прибирання полив припиняють. Це сприяє накопиченню клітковини, добре впливає на подальшу збереження. Погода при збиранні грає не останню роль. При перших заморозках при – 2⁰ найкраще і збирати врожай. При -5⁰ -7⁰ качан промерзає, що впливає на їх зберігання.

При збиранні качан зрізається таким чином, щоб кочеригу ​​була довжиною в 2 см. Під час навантаження і укладанні в льох або підвал качани обережно переносять. Способи укладання: бурти, на полицях по одному, підвішувати за кочеригу ​​до стелі.

Якщо вибирається зберігання бурти, качани рекомендується опудрить крейдою для запобігання гниття.

Сорти і гібриди білокачанної капусти

Скоростиглі сорти капусти. На визрівання до збирання врожаю йде 55-60 днів. Для вирощування застосовується плівкові укриття до отримання збору в кінці квітня – початку травня. При застосуванні укриттів вирощуються загущено. До гібридів відносяться:

  1. Старт F1.
  2. Трансфер F1.
  3. Козачок F1.
  4. Фара F1.
  5. Соло F1.
  6. Червнева.

ці сорти користуються великою популярністю. Термін висівки розсади більш розтягнуті з першого березня до першого квітня і можна отримувати врожай протягом червня. Качан масою до 2 кг. Ці гібриди мають гарні смакові якості.