Сучасна технологія вирощування огірка!
Огірок є одним з найбільш важливих овочевих рослин в світі, споживаних як в свіжому, так і в консервованому вигляді. Це стратегічна овочева культура для України. Частка огірка в валовому зборі основних овочів не перевищує 11-12%, і його дефіцит негативно впливає на роботу всієї консервної промисловості країни.
Україна займає одне з провідних місць в світі по переробці огірка і має значні перспективи цього напряму. Деякі заводи експортують понад 90% виробленої продукції в країни СНД і Європи. Нашою перевагою перед іншими країнами є можливість виробляти консервовані огірки з невисокими витратами.
Таким чином, прибутковість цієї культури для фермера і успіх у виробництві огірка в найближчі роки буде залежати від використання сучасних інтенсивних технологій.
Вибір ділянки та місце в сівозміні
Огірок розміщують на окультурених ділянках з південним схилом, добре прогріваються і захищених від домінуючих вітрів. Кращими грунтами є супіщані, легкі або середні суглинки, добре заправлені органічними та мінеральними добривами. Не придатні для обробітку огірка грунту з близьким рівнем грунтових вод і високим рівнем рН (вище 7,6). Рослини добре розвиваються при слабокислою і нейтральної реакції ґрунтового розчину (рН = 6,5-7,0).
У сівозміні хорошими попередниками для цієї культури є багаторічні трави, однорічні кормові суміші, зернові та зернобобові культури, кукурудза на зелений корм і ранній силос, капуста, перець, морква, цибуля. Не варто сіяти огірок після гарбуза, кавуна, їдальнею, кормового і цукрового буряка, соняшнику, томата. Щоб уникнути масового поширення хвороб, особливо фузаріозного в'янення, антракнозу, бактеріозу, в сівозміні огірки повертають на колишнє місце не раніше, ніж через 4 роки.
Підготовка ґрунту і внесення добрив
Грунт під огірок починають готувати ще восени, тому що весняна оранка можлива тільки в досить пізні строки, коли грунт підсохне. Це призводить до значної втрати вологи, практично виключає можливість боротьби з бур'янами до посіву. Крім того, органічні і більшу частину фосфорних і калійних добрив можна вносити тільки при осінній оранці, тому що навесні при нестачі вологи вони не будуть засвоюватися і можуть створити високу концентрацію поживних речовин в грунті і спровокувати пригнічення або навіть повну загибель рослин огірка вже в перший період вегетації. При необхідності восени перед оранкою вносять вапнякові добрива для нейтралізації кислотності грунту. Кількість вапнякових матеріалів, а також фосфорно-калійних добрив краще визначати після хімічного аналізу грунту, який повинен бути невід'ємною частиною вирощування огірка. Азотні добрива, як правило, вносять навесні.
Таким чином, алгоритм осінніх польових робіт включає:
дискування ділянки на глибину 8-10 см;
лущення пошарове (глибина обробки 8-10 і 12-14 см);
внесення добрив і вапнякових матеріалів;
оранка на глибину 25-30 см;
Навесні, як тільки дозволить погода і стан грунту, проводять боронування в один або два сліди на глибину 4-5 см, вносять азотні добрива. Надалі до посіву огірка всі заходи повинні бути спрямовані на знищення бур'янів, особливо багаторічних. Для цього можна систематично проводити кілька боронований або культивацій (передпосівна на глибину 4-5 см). Допускається використання гербіциду Раундап після відростання багаторічних бур'янів, але не пізніше, ніж за 10-15 діб до посіву огірка, для забезпечення дії гербіциду.
Швидкоросле огіркове рослина пред'являє високі вимоги до елементів живлення в грунті. Це обумовлюється, в першу чергу, щодо слаборозвиненою кореневою системою. Протягом вегетації вони споживають найбільше калію, потім азоту і менше фосфору.На початку вегетації рослини засвоюють інтенсивніше інших елементів азот, а в період утворення батогів і плодоношення – калій. Огірки для формування 30 т врожаю споживають в залежності від сортів: азоту – 75-105 кг, фосфору – 30-48 кг, калію – 120-150 кг.
Найбільший урожай на чорноземах забезпечує внесення органічних добрив (40-50 т / га). При розкладанні гною створюється сприятливий водно-повітряний режим і виділяється тепло, необхідне для кореневої системи рослин. Гній збагачує грунт необхідними елементами живлення, покращує її структуру і є важливим джерелом вуглекислоти, підвищена концентрація якої в приземному шарі збільшує врожайність огірка.
Гібриди огірка для відкритого грунту
Сортимент огірка в Україні дуже багатий. Прикро лише те, що кількість вітчизняних сортів з кожним роком зменшується, про що свідчить коефіцієнт оновлення сортів. Останніми роками в середньому виключається 1-3%, а заноситься – 14%, з яких 10% – сорти зарубіжної селекції.
На Донецькій дослідній станції Інституту овочівництва і баштанництва НААНУ селекціонером Е.А. НЕПОРОЖНЯ були створені гетерозисних гібриди огірка Водограй F1, Льоша F1, Трой F1. Селекціонерами Сквирської дослідної станції Інституту агроекології НААНУ на підставі істинного сорти Ніжинський створили його гібрид під назвою Левадний F1. В Інституті овочівництва і баштанництва НААНУ були виведені гібриди огірка Слобожанський F1, Смак F1, Самородок F1, Ксана F1.
Вітчизняний сортимент поповнюється і за рахунок працюючих в Україні приватних установ і акціонерних товариств. Наприклад, агрофірма «Елітсортнасіння» представляє на ринку насіння гібриди огірка Ірина F1, Надійне F1, Щедрий F1, Рясний F1.
Конкуренцію українським компаніям на ринку становлять зарубіжні селекційні компанії, наприклад, такі як: «Нунемс» (партенокарпические гібриди Криспина F1, Сатіна F1, бджолозапильні – Аякс F1, Гектор F1), «Сингента Сидз» (партенокарпические – Еколь F1, Пасалімо F1, Пасамонте F1, бджолозапильні – Октопус F1), «Бейо Заден» (партенокарпические гібриди Артист F1, Ардія F1).
Підготовка насіння й посів
Для отримання високих врожаїв рекомендується висівати 2-3 річне насіння. Вважається, що рослини, вирощені з них, будуть формувати більше жіночих квіток.
Перед посівом насіння протруюють одним з дозволених препаратів, наприклад, фунгіцидом Апрон XL 350 ES, т.к.с. (2,5 мл / кг). Для цього насіння і препарат засипають в скляну банку або іншу тару, заповнивши половину її ємності, добре закупорюють і струшують протягом 5 хвилин для того, щоб насіння були рівномірно покриті препаратом.
Ефективні також замочування насіння в розчинах солей різних мікроелементів та стимуляторів росту, пророщування (до наклевиванія), барботирование і термічне оброблення (прогрівання, охолодження, загартовування змінними температурами).
Терміни посіву насіння огірка визначаються в першу чергу температурою і вологістю ґрунту. Перший термін посіву встановлюється після припинення весняних заморозків, при досягненні температури грунту на глибині 8-10 см 10 … 12 ° С.
Посів можна проводити сівалками СО-4,2 і СУПО-6А. В останні роки більше практикуються сівалки точного висіву. Наприклад, сівалка овочева «Клен» з електронним управлінням і контролем висіву, механічна сівалка BASSI, вакуумно-пневматична сівалка AGRICOLA, пневматична овочева сівалка точного висіву MAX PNEUMATIC. Використання сівалок останнього покоління дозволяє заощадити насіння і витрати праці для формування густоти посіву.
В даний час при використанні сівалок точного висіву норму висіву визначають в штуках рослин на гектар. При цьому враховують, що маса 1000 насінин становить 16-35 г. Норма висіву насіння буде залежати від схеми посіву і в середньому становить 1,2-1,5 кг / га. Глибина загортання насіння в залежності від типу і щільності ґрунту складає: на легких – 4-5 см, на важких – 3-4 см. Посів може бути стрічковим або рядовим. При краплинному зрошенні міжряддя ширші, ніж при дощуванні.
Схема посіву в значній мірі залежить від сорту (гібриду) та способу збирання врожаю. Якщо прибирання буде проводитися вручну, для забезпечення більш тривалого збереження рослин потрібно уникати їх сплетіння в міжряддях. Ширина міжрядь коливається в межах 1,8-2,4 м. В подальшому посередині міжряддя можна буде сформувати стежки шириною 25-30 см, за якими будуть пересуватися працівники і збирати урожай. Якщо планується збирання врожаю з платформ, то міжряддя має становити 1,2-1,6 м. Рослини в процесі росту повністю сплетуться і утворюють суцільний килим, що забезпечить рівномірну продуктивність всіх працівників на платформі.
120х20 – 41,7 тис. Раст. / Га
120х25 – 33,3 тис. Раст. / Га
140х15 – 47,6 тис. Раст. / Га
150х20 – 33,3 тис. Раст. / Га
160х30 – 20,8 тис. Раст. / Га
190х30 – 17,5 тис. Раст. / Га
230х20 – 21,7 тис. Раст. / Га
120 + 40х20 – 62,5 тис. Раст. / Га
120 + 50х20 – 58,8 тис. Раст. / Га
140 + 50х30 – 35,1 тис. Раст. / Га
150 + 50х20 – 50,0 тис. Раст. / Га
190 + 50х30 – 27,8 тис. Раст. / Га
210 + 30х30 – 32,0 тис. Раст. / Га
230 + 50х25 – 28,6 тис. Раст. / Га
вирощування розсади
Розсадний спосіб вирощування огірка дозволяє отримати не тільки ранній урожай плодів (раніше на 2-3 тижні), але і забезпечує більшу кількість ранньої продукції (до 70-80%) і високий стабільний урожай.
Висівати насіння на розсаду необхідно з таким розрахунком, щоб до висадки в грунт вік розсади був 20-25 днів. Так як огірки погано переносять пересадку, розсаду необхідно вирощувати в горщиках або в касетах. Використовують торфоперегнійні горщики або кубики розміром 6х6 або 8х8 см. Поживна суміш повинна бути легкою за механічним складом, пухкої, неутворювати кірку, повітро-і влагопроницаемой, багатою органічними речовинами та елементами мінерального живлення, без насіння бур'янів, шкідників і хвороботворних патогенів. Для приготування живильної суміші використовують торф, дернову землю, перегній і інші речовини. Насіння можна висівати як сухі, так і пророщені. Температуру повітря після посіву підтримують на рівні 27-28 ° С. Після появи сходів її знижують до 16-18 ° С, щоб рослини не витягувалися, а через тиждень знову підвищують до 18-25 ° С. У нічний час температура повинна бути на рівні 12-14 ° С. Готова розсада повинна мати 3-4 справжніх листка. Перед висадкою розсаду необхідно загартувати. Для цього за тиждень до висадки у відкритий грунт зменшують поливи і температуру, збільшують тривалість провітрювання теплиць, а перед висадкою залишають відкритими теплиці на ніч. У той же час не можна допускати зниження температури нижче + 6 ° С, так як це може призвести до загибелі рослин. Безпосередньо перед висадкою розсаду рясно поливають, для підвищення холодостійкості в поливну воду можна додати хлористий калій (20-30 г на 10 л води).
Полив і підгодівля
Оптимальна передполивної вологість грунту для огірка до початку плодоутворення складає 75-80% НВ, а в період плодоутворення і плодоношення – 85-90% НВ. У нормальних умовах водоспоживання посівів може становити до 30 тис. Л води на 1 га за день (що дорівнює 3 мм опадів).
Огірок краще реагує на часті поливи невеликими порціями. Поливи проводять щодня, бажано до 13: 00-14: 00. З початком більш інтенсивного зростання поливна норма становить в прохолодну погоду 20-30 м3 / га, а в теплу – 40-50 м3 / га. При випаданні опадів пропорційно зменшується подача води.
Для підтримки оптимальної концентрації елементів живлення в грунтовому розчині протягом усього періоду вегетації огірка застосовують внесення добрив разом з поливною водою (фертигація). Для цього можна використовувати водорозчинні мінеральні добрива: Террафлекс, Кристалоном, Ferticare, Universol, MaqMix, монофосфат калію, аміачну і калійну селітру, сечовину. Не можна використовувати рідкі комплексні добрива (ЖКП) – на практиці є випадки повного блокування системи поливу при їх застосуванні. Не рекомендується використовувати слаборозчинні добрива типу нітроамофоски.
Загальна кількість добрив не повинна перевищувати 1-1,2 кг добрив на 1000 л води.При цьому норми їх внесення і співвідношення залежать від грунтово-кліматичних умов вирощування, фази розвитку рослин і технології їх вирощування і розробляються фахівцями для кожної ділянки індивідуально.
Догляд за рослинами
Урожайність огірка залежить від своєчасного і якісного проведення міжрядних обробок. Глибина першої культивації – 3-4 см, а наступних – 6-8 см для збагачення грунту киснем і знищення бур'янів.
У посівах огірка при мульчировании грунту поліпшується її температурний, водно-повітряний і поживний режими. Для мульчування варто використовувати як рослинну біомасу (солому, торф, тирсу), як і синтетичну плівку. Під мульчею утворюється волога тепла середу, в якій розвиваються різноманітні грунтові мікроорганізми, для яких біологічна мульча служить живильним субстратом. Під дією ґрунтових мікроорганізмів мульчуюча біомаса поступово перетворюється в гумус.
Мульчування грунту світлонепроникної плівкою в поєднанні з крапельним зрошенням дозволяє економити поливну воду, створює сприятливі умови для росту коренів і всього рослини, звільняє грунт від бур'янів в рядах, попереджає її ущільнення, сприяє підвищенню врожайності. Для оптимального нагрівання грунту доцільно прикривати її плівкою як мінімум за два тижні перед посівом або посадкою.
Захист від шкідників і хвороб
Найбільш поширеними грунтовими шкідниками огірка у відкритому грунті є дротяники, мурахи, личинки росткової мухи. У боротьбі з ними рекомендується обробка інсектицидом Карате Зеон 050 CS, мк.с. (0,1 л / га, період очікування 7 діб, максимальна кількість обробок – 1).
Проти павутинних кліщів застосовують акарицид Актеллік 500 ЕС, к.е. (0,3-1,5 л / га, період очікування 20 діб, максимальна кількість обробок – 2). При появі трипсів, попелиці, клопів проводять хімічні обробки вищевказаними інсектицидами.
На посівах огірка по вегетації гербіциди застосовують тільки проти однодольних однорічних і багаторічних бур'янів (зареєстровані препарати Ачіба 50 ЕС, к.е., Тарга Супер, к.е., Фюзілад Форте 150 ЕС, к.е.). Для боротьби з однорічними злаковими та дводольними бур'янами можна застосовувати гербіцид Тріфлурекс 240, к.е. (1,8-2,4 л / га) для обприскування грунту за 15 діб до посіву культури.
Препарати для боротьби з пероноспорозом: Акробат МЦ, в.г. (2,0 кг / га), Альєтт, з.п. (2,0 кг / га), Інфініто 61 SC, 687,5, к.с. (1,2-1,6 л / га), Квадріс 250 SC, к.с. (0,6 л / га), Курзат Р 44, з.п. (3,0 кг / га), Превікур 607 SL, в.р.к. (2,0 л / га), Ридоміл Голд МЦ 68WG, в.г. (2,5 кг / га). Розвиток борошнистої роси пригнічують за допомогою таких фунгіцидів: Сапроль, к.е. (0,5-1,0 л / га), Тіовіт Джет 80 WG, в.г. (5,0 кг / га), Топаз 100 ЕС, к.е. (0,125-0,15 л / га), Топсин М, з.п. (0,8-1,0 кг / га). Контактні і системні фунгіциди необхідно чергувати, а також чергувати препарати з різним діючою речовиною, щоб уникнути резистентності.
Збір врожаю
Значною мірою ефективність вирощування огірка залежить саме від цього процесу. Так як під час збору плодів рослини можуть легко травмуватися, після чого значно знижують продуктивність, а після значного пошкодження швидко старіють і гинуть. Особливо чутливі до механічних пошкоджень верхівки і молоді частини пагонів, які завжди знаходяться ближче біля ніг працюючих. Для продовження періоду вегетації перші 2-3 тижні прибирання потрібно намагатися не піднімати рослини, а обережно, перебираючи листя, збирати плоди. Потім, коли рослини практично почнуть сплітати міжряддя, верхівки пагонів акуратно направляють спочатку вздовж середини міжрядь, а потім в напрямку рядів. Роблять цю операцію за 2-3 прийоми, щоб не допускати перевертання та надламиваніе пагонів. Надалі, для збору плодів допускається піднімання рослин і повернення їх на своє місце. Але це слід робити акуратно, щоб не допустити виривання рослин.
Полегшити збирання врожаю, збільшити продуктивність можна за допомогою спеціальних пересувних платформ. Працівники, які збирають урожай, лежать на них і руками перебирають листя, збираючи плоди, і складають їх на транспортер. Таким чином виключається витоптування стебел і значно скорочується загальне травмування рослин.
Власюк Г.А., канд. с / г наук. агроном по захисту рослин, м Київ, УКРАЇНА