Ягода

Виноград Таємниця ченця опис сорту, характеристика, фото

91 Views

Сорт винограду Таємниця ченця: опис

Виноград Таємниця ченця вирощують для виробництва алкогольних і безалкогольних напоїв, а також вторинних продуктів. Ягоди цього сорту мають одну важливу особливість: високий вміст соку. Саме через це Таємниця ченця так популярний серед виноградарів. Вражає також велика кількість різновидів цього сорту. Кожна з них має власні показники цукристості і кислотності, що визначає їх приналежність до виготовлення певних напоїв. Для новачків різновиди винограду Таємниця Монаха – це предмет для експериментів у виноробстві.

Виноград Таємниця ченця

Історія появи

Перша згадка і опис різновиди культури Таємниця ченця датована 30 рр XIX століття. З схвалення Миколи I в Криму князь Воронцов М.С. відкрив так зване «заклад». Завданням його було дослідження і вирощування нових сортів винограду для виноробства.

Пізніше, вже в 40-х роках XX століття, радянські селекціонери в рамках науково-дослідного центру в Криму створили філії «закладу» в інших містах і регіонах СРСР. Це стало надійною основою для відкриття інституту виноградарства. Працює він і зараз. НІВіВ «Таємниця Ченця» – один з найбільших виноробних установ у всьому Світі. Свою репутацію інститут заслужив кропіткою роботою, результати якої оцінили міжнародні професіонали виноробства сотнями нагород і премій.

різновиди сортів

З моменту появи першого сорту винограду Таємниця ченця пройшло більше, ніж 1,5 століття. За стільки часу цей сорт придбав велику кількість схрещених форм. Найбільш відомими на території СНД є:

Цитронний Таємниця ченця

Цей сорт – плід схрещених Мандль Анжевін і раннього Новоукраїнського. Цей виноград білий, призначається для виготовлення ігристих вин. Відомий цей сорт своєю стійкістю до хвороб і врожайністю в 13 т ягід на га.

Сорт 372 (ранній)

Було отримано шляхом схрещування М. Анжевін і чорного Кишмишу. Колір ягід темний. Сорт використовують для виробництва столових вин.

Альмінський сорт

Схрещені Мускат ВИРа і Магарач №124-66-26. Призначений для виготовлення червоних столових і десертних вин. Його перевага – високий рівень цукру в ягодах і висока врожайність.

Гранатовий

Продукт, отриманий від схрещування сортів Магарач рубіновий і Антей. З нього виготовляють столові та десертні вина. Його опис вказує на хорошу морозостійкість (до -25 ° С) і високу врожайність (до 15 т з га).

Продукт від схрещування сортів Антей і Сверхранний бессемянним (запатентований саме як сорт бессемянним). Стійкий до погодних умов і хвороб. Виділяється високим урожаєм: до 18 т / га.

Набирає популярності й інший різновид винограду Таємниця Монаха – Ркацителі. Виноградарі України, Молдови, Грузії та Росії ще тільки вивчають цей сорт. Грузинські винороби зовсім недавно випробували його в своєму виробництві. Опис сорту вказує на те, що отриманий з нього продукт має яскравий смаковий букет і мускатний аромат. На Кавказі це виноград став основою для виробництва білих і рожевих кріплених вин, а також для коньяку і бренді.

Чому такий популярний сорт Цитронний Таємниця Монаха?

З’явився в 2002 році на Україні. З того часу застосовувався для створення вин виключно на території рідної країни. Тільки з недавніх часів рослина стало доступним і для інших держав. Найбільш відомий цей виноград по вину «Муськатель Білий», яке набуло популярності на початку XXI століття.

загальні характеристики

Ягоди цього сорту мають круглу форму. Колір жовтий із зеленуватим відтінком. Самі грона невеликі, що можна помітити по фото. Смак особливий, незрівняний з іншими сортами. Одночасно в ягодах присутня мускатний і цитрусовий присмак. Що важливо: в свіжому вигляді цитрус слабо виражений, але в виготовленому з нього вини він повністю розкривається.

Грона цього винограду можуть досягати 500 г (що для технічних сортів велика рідкість).

Форма конусоподібна. Визрівання раніше або середню (залежить від регіону). Урожайність висока. При ретельному і детальному догляді може досягати 20 т з га. Опис Цитрон сорти українськими селекціонерами вказує на його приналежність до виробництва шампанського.

Переваги і недоліки

Застосування винограду Цитронний Таємниця ченця для виготовлення шампанських вин з роками набуло деякі особливості, пов’язані з вирощуванням сорту. Його перевагами є:

  • обоеполость цвітінь;
  • висока рівномірна врожайність;
  • відмінні смакові якості і аромат;
  • висока якість будь-яких вин, зроблених з нього;
  • морозостійкість (до -25 ° С);
  • стійкість до захворювань.

Значущих недоліків для вирощування ця культура не має, за винятком того, що ця рослина погано переносить підвищені навантаження.

особливості вирощування

Основною особливістю вирощування винограду Магарач Цитронний є отримання великої кількості врожаю. Основна дія з боку людини повинно бути пов’язане з правильним доглядом. Саме цей фактор може впливати на те, що з 1 Га кущів людина може отримати як 13 т, так і 7 т. Особливо це стосується перевантажень лози. Рослина цього не терпить, що і виражається не тільки в кількісних особливостях, а й в якісних. Ягоди не матимуть настільки цінується селекціонерами цукристість і кількість соку при перевантаженнях.