Технологія і особливості вирощування грибів в теплиці для початківців

Вирощування грибів в теплиці – перспективна галузь сільського господарства. Цю культуру можна завжди знайти на прилавках супермаркетів або ринків. Але куди приємніше виростити її самостійно на своїй ділянці. Не можна сказати, що процес вирощування досить складний. Просто вам буде потрібно трохи терпіння і часу. Результат не змусить себе чекати, всі витрачені сили будуть компенсовані хорошим урожаєм.

Головні правила тепличного грибівництва

Гриби – невибаглива культура. Вона не вимагає нездійсненних умов для зростання. Необхідно чітко дотримуватись основних правил. Всього їх три:

• грамотне освітлення приміщення;
• підходяща вологість;
• дотримання температурного режиму.

Приглушене світло – ідеальне освітлення для грибний теплиці, так як пекучі сонячні промені можуть привести до загибелі рослин. Захистити їх можна декількома методами:

1. За допомогою затінення даху.
2. За допомогою фарбування теплиці розчином з крейди.
3. Шляхом тонування стінок спеціальною сіткою.

Низький рівень вологості неприпустимий в теплицях, де ростуть гриби. Для гарного розмноження суперечка сприятливим показником рівня вологості вважається відмітка в 80-90%. Рівень нижче оптимального може привести до висихання рослин.

Гриби абсолютно не переносять спеку. Тому для їх вирощування в тепличних умовах потрібно дотримати низькотемпературні режими. Саме при невисоких її показниках відбувається утворення нових тіл.

Що врахувати при підготовці теплиці

Вирощування грибів в теплиці – цікавий і необтяжливий процес. Крім морального задоволення, ви отримаєте чудовий урожай, причому екологічно чистий. Вибір теплиці – важливий етап в процесі підготовки. Щоб біоорганізми добре розмножувалися, буде потрібно внести свою лепту.

Основні різновиди теплиць

Вибір теплиці залежить від того, який різновид грибів ви вирішили розводити. Для кожного виду існують свої вимоги. Всі теплиці можна поділити на кілька типів:

1. Плівкова.
2. Двох’ярусне 4-фланочная петербурзька.
3. Грачевський 7-фланочная.
4. Комбінована 4-фланочная московських городників.

Плівкова теплиця цілком підійде для вирощування печериць. Найбільш зручною і ефективною, з точки зору культивації, є теплиця з Грачову – по суті, вона мало чим відрізняється від звичайної овочевої.

Семіфланочная теплиця Грачова має наступну конструкцію:

• стінка з дерева;
• гряда;
• підлога з глини (утрамбованої);
• стійка;
• дах;
• гнойовий шар (теплозахист);
• душник-засувка.

Теплиця ідеально підходить для вирощування печериць. Крім цього, в ній можна отримати непоганий урожай глив і лісових грибів. Що стосовно глив, то їх можливо вирощувати навіть в звичайному підвалі. Головна умова – температура в ньому повинна бути не нижче +8 градусів.

Увага! Підвали житлових будинків не варто вибирати в якості місця для розмноження грибів.

Облаштування та підготовка теплиці

Наступний важливий етап – підготовка теплиці. Визначившись з видом грибів, які ви бажаєте вирощувати, потрібно створити певні умови.

1. Для початку придбайте міцелій. Він є найдоступнішим біоматеріалом для вирощування грибів.
2. Потім приготуйте компост. Для кожного сорту він буде індивідуальним. Як правило, компост готують із сухої бур’яну або соломи, суперфосфату, а також гною і сечовини.
3. У приготовлену суміш через 4-5 днів додайте гіпс і воду. Витримайте склад певний час, періодично помішуючи.
4. Коли компост досягне потрібної кондиції, сміливо висаджуйте в нього міцелій.

Устаткування для розведення грибів

Виростити гриби в теплиці для власного вживання в їжу – це одне.Але якщо ви бажаєте поставити процес вирощування на потік, вам буде потрібно професійне обладнання. Його робота спрямована на створення відповідного мікроклімату для життєдіяльності грибниць.

1. Система вентиляції і кондиціонування. Включає в себе комплекс фільтрів для очищення повітря, теплообмінники, калорифери, вентилятор для циркуляції і прилад для забору свіжого повітря, а також клапан для нормалізації тиску.
2. Система пароснабжения. Застосовується для зволоження повітря. Особливо вона актуальна в зимовий час.
3. Комплексне висвітлення. Кількість освітлювальних елементів залежить від площі приміщення.
4. Автоматичний клімат-контроль. В автоматичному режимі контролює рівень вологості і температури.
5. Пристрої автоматичного поливу.

Сорти для грибівництва в тепличних умовах

Найбільш популярними сортами грибів, які культивуються в домашніх умовах, є печериці та гливи. Останні відрізняються невибагливістю і швидкістю схожості. Примітно, що гриби, як і багато овочів, вирощують цілий рік. Але тільки в зимовий період їх вартість помітно збільшується. Питання, який буде цікавий багатьом, які ще гриби можна вирощувати в теплиці?

Отже, до таких грибів відносяться кольцевик, опеньки і деякі лісові різновиди. Підосичники, підберезники і білі також прижилися в тепличних умовах. Ще один різновид грибів, яка набирає популярність серед росіян – шиїтаке. Для їх вирощування потрібно придбати грибницю в східних країнах.

Нюанси вирощування печериць

Головна особливість розведення печериць – ретельно приготована компостній суміш. Ці гриби краще поєднання кінського гною і соломи. В якості добрива можна вибрати будь-який послід (пташиний, велику худобу і т. Д.). Процес підготовки компосту виглядає наступним чином:

1. Взяти солому або іншу бур’ян і висушити.
2. Потім спорскати водою.
3. Після того як трава пролежить близько 2 тижнів, її потрібно змішати з достатньою кількістю гною, а також сипучого гіпсу і сечовини.
4. Отриману суміш розмістити по шухлядах. Там вона повинна пролежати близько 4 днів.
5. Не забудьте доповісти ще гною і домогтися потрібної температури. В ідеалі вона повинна бути в діапазоні від 28 до 30 градусів.
6. Після цього можна приступати до висадки міцелію в окремий ящик або горщик з компостом. Згодом він розростеться до значних масштабів.
7. Через 2-3 тижні з’являться перші грибні сходи.
8. З цього моменту зберігати гриби потрібно в прохолодному місці, попередньо присипавши торфом. Температурний режим повинен відповідати позначці в 15 градусів.

Збір печериць виробляють вибірково. Це пов’язано з тим, що вони ростуть нерівномірно. Після закінчення 2 тижнів з моменту присипки торф’яної сумішшю, повинен з’явитися перший урожай. Період плодоношення в середньому триває близько 1,5 місяця. У цей проміжок збору врожаю дуже важливо дотримуватися оптимальний температурний режим і рівень вологості. Періодично потрібно провітрювати приміщення.

Порада. Збирайте печериці до їх повного дозрівання. Визначити стадію нескладно: з нижньої сторони капелюшка не відкрите плівкове покривало.

Зрізати печериці потрібно акуратно, не пошкодивши зачатки поруч. Поглиблення після збору врожаю слід присипати вологою землею.

Правила розведення глив

Гливи вважаються ще менш вимогливими, ніж печериці. Вони не потребують створення і підтримуванні необхідного мікроклімату.

Гливи зазвичай вирощують в підвішених мішках, наповнених грибницею, тирсою і торфом. Зверху все присипають землею.

На початковому етапі глива потрібно температурний діапазон 20-25 градусів, пізніше його необхідно знизити до +8 градусів. Вологість повинна бути не менше 90%. Саме в таких умовах гливи краще розростаються.

Про те, наскільки комфортно цього сорту в теплиці, можна визначити за зовнішнім виглядом.Так, плоди на довгих ніжках свідчать про недостатнє провітрювання. А м’ясисті і великі екземпляри вказують на низьку температуру в парнику.

Збір глив проводиться в 3-4 хвилі з періодичністю 30-50 днів.

Вирощування білих грибів

Білі гриби – це не тільки лісовий делікатес, а й корисна різновид. Знайти в лісі такий екземпляр досить проблематично, а ось виростити на власній ділянці з теплицею, не складе особливих труднощів. Правда, вимоги у нього відрізняються від тих, які пред’являють гливи і печериці. До основних потреб цього виду відносяться:

• наявність гроз, туманних і теплих ночей;
• відсутність рясного поливу;
• дренированние сухі грунту;
• відкриті сонячні ділянки на дачі.

Увага! Білі гриби не можуть рости на торфовищі, суглинку, болоті або піщаному грунті.

Дотримання всіх нюансів вирощування білих грибів в теплиці допоможе зробити виробництво ефективнішим.

Для розведення білих грибів знадобиться спеціальний субстрат. Його склад залежить від способу, яким ви вирішите скористатися для розмноження грибниці. Так, якщо в якості посадкового матеріалу використовується лісової екземпляр, то разом з ним необхідно прихопити грунт, в якій він виростав.

Використання садової грунту також допустимо. У цьому випадку її слід змішати з тирсою і гноєм. Витримати суміш протягом тижня і розкласти по шухлядах.

Розмноження білих грибів здійснюється двома способами:

У першому варіанті використовується біоматеріал з лісу, а в другому – готова покупна суміш.

Переваги тепличного розведення

Позитивних моментів вирощування грибів в теплиці багато. До них відносять:

1. Екологічність. Гриби вважаються досить токсичним продуктом. Вони вбирають в себе дуже багато шкідливих речовин. Тому фахівці і досвідчені грибники не рекомендує збирати їх біля трас, доріг і в несприятливих районах, з точки зору екології. Розведення в теплиці повністю виключає ймовірність отруєння.
2. Домашній бізнес. Вирощування грибів може стати відмінним поповненням сімейного бюджету. Попит на цей продукт ніколи не падає. Варто відзначити, що вартість лісових грибів значно вище, ніж глив або шампіньйонів.
3. Цілорічний збір врожаю. Вирощування грибів в тепличних умовах не залежить від сезонності. Збирати врожай можна протягом всього року.
4. Мінімальні матеріальні витрати. Основні витрати припадуть на придбання біоматеріалу та облаштування теплиці. Окупляться вони досить швидко.

Користь тепличних грибів

Гриби – окреме біологічне царство. Цей продукт має ряд корисних якостей. У його складі збалансовані білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мікроелементи. У народі продукт називають «дієтичним лісовим м’ясом». Варто зазначити, що для дитячого харчування він не підходить, так як погано засвоюється. Дорослим теж немає потреби зловживати такою їжею. Помірне споживання грибних страв позитивно позначиться на стані організму.

1. Гриби містять велику кількість білка. Тому їх можна вважати альтернативою м’ясу. Використовуються вегетаріанцями як поповнення білка в організмі. Підходять для вживання в період посту.
2. Низька калорійність. У 100 г маслюків міститься всього 9 ккал, в опеньках – 17, грузді – 16, білих – 22, шампиньонах – 27. У сухому вигляді калорійність збільшується. Гриби прекрасно підходять для тих, хто сидить на дієті або стежить за своєю фігурою.
3. Зміст вітамінів групи B сприяє підтримці роботи нервової системи, позитивно позначається на стані шкіри, нігтів і волосся.
4. Антицелюлітний ефект. Володіючи високим вмістом калію, гриби здатні виводити зайву рідину з організму, тим самим запобігаючи розвитку целюліту.
5. Мікроелементи, що містяться в складі грибів, нормалізують обмін речовин і здатні захистити організм від вірусних інфекцій.

Вирощування грибів в теплиці має масу позитивних моментів. Це можливість урізноманітнити свою ділянку і отримати нові знання. Урожай, отриманий в парниках, є повністю натуральним і не містить токсинів. Для розведення грибів не потрібні хімічні добрива. А весь процес можна перетворити на прибутковий бізнес.