Пекінська капуста – вирощування і догляд

Пекінська капуста з'явилася на наших прилавках порівняно недавно, але відразу ж припала до смаку багатьом за приємний ніжний смак і корисні якості. Хоча салати з пекінкі їдять практично в кожному будинку, але знають, де вирощують пекінську капусту, хто знає. Але ж, не дивлячись на екзотичне походження, овоч цей цілком можна виростити самим, на присадибній ділянці. Більш того, пекінська капуста при грамотному догляді дає чудові врожаї, тому можна вирощувати її не тільки для власного споживання, а й на продаж. Про тонкощі вирощування пекінської капусти в теплиці і відкритому грунті ми і розповімо в нашій статті.

Як виростити пекінську капусту?

Пекінка багатьом видається дуже ніжною і примхливою культурою. Кажуть, що вирощування і догляд за пекінською капустою пов'язані з величезними труднощами, а отримання хорошого врожаю – щось з розряду ненаукової фантастики. Насправді ж пекінка ідеально підходить для вирощування не тільки в теплицях, а й у відкритому грунті, а клопоту завдає не більш своєї білокачанної сродственніци. Звичайно, як і в будь-якому іншому справі, тут існують і свої тонкощі, але отриманий результат з лишком окупає всі трудовитрати.

1. Як і коли садити пекінську капусту залежить, перш за все, від обраного способу вирощування. При вирощуванні пекінської капусти в опалювальній теплиці насіння висівають на початку березня. У плівкові теплиці капусту висівають в перших числах серпня. Важливе умова успіху – правильне використання весняних і осінніх сортів пекінкі. Не варто очікувати хорошого врожаю, посадивши восени сорти, призначені для весняної посадки і навпаки. Капуста піде в колір, не сформувавши головок. Для висадки в будь-який час року підходять лише універсальні сорти пекінської капусти (F1 Міс Китаю і Китайська добірна). Висівають насіння за схемою 70 х 40 см.
2. При вирощуванні пекінської капусти у відкритому грунті можливі два варіанти: вирощування з розсади та посів насіння. До вирощування розсади пекінської капусти приступають на початку квітня, висіваючи насіння в невеликі горщики або касети. У грунт розсаду пересаджують на початку травня за схемою 50 * 30 см, уважно стежачи за тим, щоб не заглибити саджанці. При рассадном способі качани пекінської капусти до часу збору врожаю встигають повністю сформуватися. Можна також висівати насіння капусти і прямо у відкритий грунт. Робиться це зазвичай на початку травня, коли досить прогріється грунт, або в середині липня, з тим щоб зібрати урожай на початку вересня.
3. Посадка насіння пекінської капусти також має свої тонкощі. Висівати їх необхідно на гребенях, заглиблений у грунт на 10-20 мм.
4. Догляд за пекінською капустою включає в себе полив, внесення підгодівлі, видалення бур'янів і обприскування від шкідників. І тут теж є свої хитрощі, без яких хорошого врожаю пекінкі не добитися:

• поливати пекінську капусту краще дощовим методом, не допускаючи як пересихання, так і зайвого зволоження грунту;
• удобрювати пекінка необхідно відразу ж після посадки і кілька разів протягом всього періоду зростання, вносячи в грунт органічні підгодівлі: сечовину, коров'як;
• при прополюванні грядок необхідно уважно стежити за тим, щоб на зростаючу капусту не потрапила земля;
• ніжні листи капусти приваблюють не тільки гурманів, а й величезна кількість шкідників, особливо хрестоцвіті блішки, тому без обробки проти шкідників не обійтися;
• пекінська капуста погано переносить спеку, тому не підходить для вирощування в регіонах з жарким кліматом;
• у міру змикання листя сусідніх рослин необхідно видаляти кожен другий качан в ряду, залишаючи проміжки не менше 20 см між рослинами.

Пекінська капуста: терміни посадки і особливості догляду

Порівняно недавно з'явилася на прилавках магазинів пекінська капуста.Екзотичний овоч швидко завоював серця і шлунки покупців, а городники взялися освоювати техніку її вирощування на власних ділянках. Як виявилося, нічого складного в цьому немає, і зовсім не обов'язково бігати імпортну продукцію, коли своїми руками можна досягти чудових результатів отримання високих врожаїв пекінської капусти.

купуємо насіння

Насіння пекінкі у продажу багато і щоб не помилитися при їх виборі, треба врахувати деякі моменти:

• Кліматичні умови, в яких має бути виростити пекінську капусту визначають терміни її дозрівання. Вони вказані на пакеті. Чим суворіше клімат, тим коротше має бути час вирощування.
• Необхідно знати напевно який результат хочете отримати: міцний щільний качан або ніжну зелень для салату. Залежно від цього сорту пекінської капусти діляться на салатні і кочанні.
• Грунт на ділянці, її склад і вологість також мають велике значення. Якщо в регіоні висадки дощі йдуть рідко, треба вибирати спеціальні сорти, стійкі до цвітіння і до посухи.

Способи вирощування пекінської капусти

По термінах посадки і отримання врожаю розрізняють два способи вирощування пекінської капусти: Ранньовесняний і осінній. Від них залежать час посіву насіння і подальший догляд за нею. Ні в якому разі не варто купувати насіння, на упаковці яких не вказано спосіб вирощування. Існують універсальні сорти, посів яких можна здійснювати як ранньою весною, так і влітку для отримання осіннього врожаю. Сорти тільки осіннього терміну дозрівання не підійдуть до посіву навесні і навпаки.

Обидва ці способи вирощування пекінкі мають свої особливості, переваги та недоліки.

Ранньовесняний спосіб більш прийнятний для теплого клімату або для посіву в опалювальні теплиці. У теплиці висівають насіння в перших числах березня, до початку технічної стиглості потрібно 50 – 70 днів. Чим раніше буде висаджена капуста, тим краще. Справа в тому, що для цієї культури потрібен більш короткий світловий день. У спекотну сонячну погоду ймовірність стрілкування і цвітіння збільшується.

Осінній спосіб багато хто вважає більш продуктивним, тому що час, коли капуста зріє і вилки набирають щільність припадає на вересень – ще теплий, багатий дощами, але нежаркий місяць.

З огляду на особливості вирощування капусти, фахівці радять навесні сіяти листові сорти, а восени кочанні.

Вирощування з розсади

Виростити пекінську капусту у відкритому грунті можливо розсадним методом і посівом насіння безпосередньо в грунт. Для ранньовесняного способу капусту частіше вирощують з розсади, для осіннього – посівом в грядку.

На початку квітня насіння висіваються в ємності. Залежно від кліматичних особливостей ці терміни можна перенести. Грунт для розсади капусти полягає в рівних частинах з торфу, піску і грунтової землі. Як контейнери для розсади досить використовувати один загальний ящик. Глибина посадки – 1-1,5 см. Ідеальне місце для розташування розсади – східні і західні вікна. Температура в приміщенні повинна не перевищувати 20 – 22С Полив – помірний. Розсаду висаджують в грунт на початку травня, коли грунт добре прогріється.

Вирощування пекінської капусти посівом у відкритий грунт

Ранньовесняний посів насіння капусти в грунт пов'язаний з труднощами її подальшого вирощування. Як і інші рослини типу редиски, вона вимагає більш короткого світлового дня і щоб отримати щедрий урожай, доведеться створювати для неї сприятливі умови. Частина дня вона повинна буде знаходитися під прикриттям.

Цікавий вихід з даної ситуації знайшли деякі городники. Капусту сіють поруч з грядкою огірків. У травні, поки обидва види рослин розвиваються, вони не заважають один одному. Потім батоги огірків розростаються і капуста виявляється під парасолькою з огірковим листя. Обидві культури одно вологолюбні, підгодівлі можна робити одними добривами і терміни дозрівання у них однакові.

При осінньому вирощуванні насіння пекінської капусти висівають на початку липня. Якщо використовуються ранньостиглі сорти, можна з метою економії землі на ділянці висівати насіння відразу ж після збирання часнику, цибулі, ранньої картоплі. Осінній посів дозволяє отримати більш високий і товарний урожай з меншими затратами.

Догляд за пекінською капустою

Основні правила догляду за пекінською капустою мало відрізняються від вирощування сортів білокачанної родички.

Посіви капусти на грядці необхідно поливати щодня. Після появи сходів полив можна скоротити, але не допускати пересихання. Пекінка – культура вологолюбна, але при високій вологості грунту може загнити. У спекотну погоду поливати слід більш інтенсивно. Полив проводити дощовим способом, для розвитку листя і качанів їм необхідні водні процедури.

2. Вимоги до температури та освітлення

Оптимальна температура для вирощування пекінської капусти – 20 22 0С. літній спеку діє на капусту згубно, Тому вона не підходить для вирощування в жаркому кліматі, зате добре росте в гірських районах. Саме там її можна вирощувати з ранньої весни до пізньої осені. Обмеженість освітлення через гірського рельєфу і помірна температура сприяють сприятливому розвитку рослин.

Рослина холодостійка, легко переносить осіннє похолодання, але якщо воно поєднується з затяжними дощами – починає гнити.

При необхідності світловий день треба скоротити на 3-4 години. Вкривати від сонця слід спеціальним темним покривним матеріалом.

3. Підживлення

Підживлення пекінської капусти відрізняється від її найближчих родичів. Необхідно пам'ятати, що, по-перше – це овоч з раннім терміном дозрівання і, по-друге – їстівної частиною якого є вершки. Тому класична схема внесення мінеральних добрив до неї не підходить. В іншому випадку в листі будуть накопичуватися нітрати і до моменту збору врожаю вони не встигнуть вивестися.

Добре, коли висадці пекінської капусти передує осінній посів сидератів: Бобових, гірчиці, фацелії. Якщо цього не було, в грядки під зиму слід внести комплексні добрива.

Будь-які сорти капусти люблять підживлення з вмістом калію. Дуже корисно буде для рослин внести під корінь жменю деревної золи, потім слід добре пролити водою. Зола виконує не тільки роль добрива, але і захищає пекінка від шкідників.

4. Способи боротьби з шкідниками і хворобами

Смачний і соковитий овоч припав до душі не тільки людині, але і безлічі шкідливих комах. Капустяні блішки, мухи і совки, попелиці і слимаки – дуже активні шкідники, І боротися з ними доводиться весь період вирощування. Треба уважно стежити за капустою, робити це вчасно, знищувати їх отрутами на стадії формування качана не бажано. Грамотний полив допоможе уникнути слимаків.

Загальна смертельна хвороба для всіх сортів капусти кила. Щоб уникнути цього треба вибирати стійкі до захворювання сорти і дотримуватися правил сівозміни. Причиною слизового бактеріозу може служити висока вологість, а також такі переносники інфекції, як капустяна муха. Для профілактики захворювання несправжньою борошнистою росою необхідна передпосівна обробка насіння і періодично за сезон проводяться обприскування з вмістом окису міді.

5. Особливості догляду

При догляді за пекінською капустою на ділянці необхідно дотримуватися невеликі правила:

• Грядки розташовують на відстані 50 см, між рослинами – 30 см.
• Висаджувати її треба як би на гребені, міжряддя заглиблюються;
• При поливі і прополці треба стежити, щоб грунт не потрапила всередину розетки, листя також слід берегти від попадання на них землі;
• Щоб уникнути цвітіння і утворення стрілок капусту не треба загущать.
• При проріджуванні відбраковані слабкі рослини цілком придатні для вживання в їжу.

Цінність пекінської капусти у високому вмісті в ній вітамінів, білків і каротину.Її ніжна клітковина прекрасно засвоюється шлунково-кишковим трактом. На відміну від білокачанної, вона дозволена для харчування при захворюваннях підшлункової залози. Хронічним панкреатитом зараз страждають багато дорослих і дітей. З цієї причини вона може замінити звичайну капусту для приготування салатів, борщів, супів, голубців і зимових заготовок.

високі смакові і корисні якості пекінської капусти роблять її вирощування на присадибних ділянках популярним і, як виявилося, цілком доступним.

Пекінська капуста родом з Китаю, що і так зрозуміло з її назви. Як і всі види капусти, вона має низьку калорійність, всього 12 ккал і 3 гр. вуглеводів на 100 гр. продукту, але при цьому багата вітамінами (А, В1, В2, В6, В12, РР, С) і мікроелементами, містить каротин, а кількість легкозасвоюваних білків в ній в 2 рази більше, ніж у білоголової капусти. Інформація, що міститься в пекінській капусті лимонна кислота, зберігає в ній вітаміни тривалий час.

Пекінська капуста – лікувально-дієтичний продукт і рекомендується в їжу при захворюваннях серцево-судинної системи, при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки. Помилково вважається, що пекінську капусту можна вживати в їжу тільки в свіжому вигляді. Це не так, її використовують для приготування супів, голубців, тушкують і навіть квасять. Пекінська капуста поки не дуже поширена на наших ділянках, але з кожним роком стає все популярнішим. Адже за скоростиглістю і швидкості нарощування значною листової маси, їй немає рівних.

Ботанічні особливості пекінської капусти

Пекінська капуста – однорічна рослина і сімейства хрестоцвітних. Розрізняють листові, полукочанние і кочанні форми пекінської капусти. листя цілісні, сидячі, подовжено-оберненояйцевидні або широко-оберненояйцевидні, довжиною 30-60 см. Нижнє листя зібране в розетку. черешки плоскі, широкі, білого кольору. Платівка листя зморшкувато-роздута, блискуча або зі слабким восковим нальотом, оточена, темно-зеленого, зеленого, світло-зеленого або жовтувато-зеленого кольору. Залежно від сорту, рослини утворюють качани або тільки розетку листя. качани за формою бувають округло-плоскі, коротко-овальні або довгі циліндричні, повністю зімкнуті або відкриті зверху.

Біологічні особливості пекінської капусти

температура. Пекінська капуста – холодостійка рослина. Насіння проростає при температурі + 2 + 3 ° С протягом 7-10 днів, не рівномірно. При температурі + 18 + 20 ° С дружні сходи з'являються вже на 3-4 день. Температура вище + 25 ° С негативно позначається на сходах, вони можуть загинути. Це потрібно враховувати при посіві на розсаду в парники.

Дорослі рослини пекінської капусти здатні витримати зниження температури до -4 ° С. Сприятлива температура для розвитку і росту рослин + 15 + 20 ° С. Пекінська капуста має одну не гарна особливість – при тривалих знижених температурах або навпаки при занадто жаркій погоді, утворює квітковий пагін, минаючи фазу утворення качана. Тому пекінську капусту можна сіяти в 2 етапи: 1 – ранньою весною на розсаду і в грунт на початку травня, 2 – у другій половині літа в грунт.

світло. Пекінська капуста світлолюбна, але досить терпима до затінення і при зниженій освітленості дає хороший урожай. Пекінська капуста відноситься до рослин довгого дня, при довжині дня більше 12 годин – рослини стрілку. Це ще одна причина, по якій пекінську капусту сіють або ранньою весною, або в другій половині літа. В іншому випадку доведеться створювати для неї короткий день штучно – прикриваючи капусту ввечері темним матеріалом і знімаючи його вранці.

волога. Для швидкого нарощування листової маси, пекінської капусти потрібні рясні поливи, однак застою води вона не переносить. Коренева система пекінської капусти має слабку опірність до загнивання і захворювання килою.

Грунт. Пекінська капуста потребує родючих, багатих перегноєм грунтах.Добрими попередниками будуть морква, картопля, бобові, цибуля, сидерати, огірки. Дуже добре капуста росте на грядках в які в попередній рік вносився гній.

Технологія вирощування пекінської капусти

Пекінську капусту вирощують як через розсаду, так і безрассадним способом.

терміни. При безрассадном способі вирощування пекінську капусту висівають в грунт в кінці квітня-початку травня, до 10 червня. Другий термін посіву пекінської капусти з 20 липня по 10 серпня. Щоб забезпечити не одночасне формування качанів, посів проводять в декілька етапів, з інтервалом 10-14 днів.

При вирощуванні розсадним способом, посів проводять в середині березня – середині квітня.

вирощування розсади. Грунтосуміш для вирощування розсади готують з 1 частини торфу і 1 частини дернової землі, додаючи по 0,5 склянки золи 1 ст. л. комплексного добрива на відро суміші. Наповнивши горщики грунтовою сумішшю, пролити їх 1% розчином марганцю. У горщик сіють по 2-3 насінини, після сходів залишають один, найміцніший. Для вирощування розсади краще використовувати торфоперегнійні горщики і в грунт висаджувати разом з ними (попередньо замочити в тазі з водою), так як коренева система пекінської капусти погано переносить пересадку.

Як тільки з'явилися сходи, горщики з сіянцями краще перенести на засклений балкон або в теплицю. Це допоможе уникнути витягування сіянців. Температура для вирощування розсади повинна бути + 16 + 18 ° С вдень і не нижче + 12 ° С вночі.

Розсада кочанних сортів готова до висадки через 25-30 днів після сходів, розсада листових сортів – через 15-20 днів. До цього часу саджанці вже мають по 4-6 справжніх листочків.

висадка розсади. Лунки на грядці, для кочанних сортів, роблять за схемою 50 х 30-40 см., Для листових сортів 30 х 25-30 см. У кожну лунку додати 1/2 склянки золи і 1 ч. Л. комплексного добрива, перемішати із землею, пролити теплою водою і висадити саджанець. Пекінську капусту можна висаджувати більш часто, з подальшим проріджуванням для використання в їжу.

При безрассадном способі, посів проводять відразу в лунки або в борозенки по схемі 10 х 30 см., З обов'язковим проріджуванням підросли рослин. При ранньо-весняному посіві, бажано забезпечити додаткове укриття, для захисту сходів від мінусових температур.

Щоб захистити сходи від хрестоцвіті блішки, лунки або борозни, підготовлені для посівів, потрібно опудрить сумішшю з 1 склянки тютюнового пилу, 1 склянки золи і 1 ч. Л. чорного меленого перцю або червоного гострого перцю. Зійшли рослини опудривают тютюновим пилом або золою.

Вирощувати пекінську капусту в теплиці можна як самостійну культуру і як ущільнювач огірків і помідорів. Найкраще для вирощування ранньої продукції підходять листові сорти пекінської капусти, вона сама скоростигла і вже через 30 днів можна отримати перший урожай. Посів проводять в борозенки, відстань між насінням 5-10 см. Рослини прибирають, висмикуючи цілком, одночасно проріджуючи посадки.

Агротехніка пекінської капусти майже не відрізняється від агротехніки білокачанної капусти. догляд за пекінською капустою полягає в рясних поливах, підгодівлі, прополка, неглибокому розпушуванні грунту і боротьби з шкідниками.

поливи повинні бути регулярними, але не надмірними. Добре капуста відгукується на поливи методом дощування. Після кожного поливу, як тільки земля обвітритися, необхідно проводити розпушування грунту, неглибоке. Підгортати пекінську капусту можна.

підживлення. За вегетаційний період пекінської капусти проводять 1-2 підживлення. Першу через 10-12 днів після висадки розсади або через 20 днів після сходів. Другу підгодівлю роблять через 12-14 днів після першої. Підгодувати можна розчином коров'яку (1: 8), настоєм кропиви (1: 5) або розвести в 10 літрах води 15 грам аміачної селітри і 10 грам калійної солі. Витрата розчинів – 0,5 літра на 1 рослину.

Пекінська капуста схильна накопичувати нітрати, тому всі підгодівлі проводять до утворення качанів.Листові сорти пекінської капусти, при добре заправлених грядках, краще взагалі не підгодовувати.

прибирання. Листову капусту прибирають у міру підростання, при наявності 10-12 листя. Якщо при зрізі листя залишити точку росту, то можна буде зняти ще один урожай. Качани можна прибирати не чекаючи їх повного формування, щоб уникнути стрелкованія і появи квітконосів. Забирають капусту в суху погоду, висмикуючи з корінням, проріджуючи посадки або поспіль. В ущільнення посівах капусту починають прибирати, як тільки вона починає заважати основній культурі. Восени капусту прибирають не чекаючи заморозків.

зберігання. При упаковці в поліетиленові пакети, пекінська капуста зберігається 10-20 днів, при температурі + 2 ° С, не втрачаючи смакових якостей.

Як виростити пекінську капусту на дачі

Через особливості клімату і примхливості самої пекінської капусти, багато хто не знає, як її виростити на городі. Якщо і ви маєте складності при вирощуванні цього сорту капусти, то ми вам розповімо про те, як виростити пекінську капусту на дачі.

Як виростити пекінську капусту на дачі?

Основна помилка городників при вирощуванні капусти полягає в технології вирощування. Багато хто намагається виростити пекінську капусту також, як звичайну капусту. Але це зовсім не так.

Пекінська капуста не є різновидом білокачанної капусти. Це абсолютно самостійний вид рослини. І розсада такої капусти зовсім інша, ніж інших видів капусти. Листочки пекінської капусти шорсткі, більше нагадують редис або суріпицю.

Пекінська капуста – вирощування і догляд

Пекінська капуста – однорічна рослина. Його зазвичай висівають ранньою весною або восени. Висівати пекінську капусту у відкритий грунт на дачі, можна в кілька строків. Самий ранній термін – з самого початку весни. Але при цьому потрібно розрахувати терміни посіву. Зі збільшенням довготи дня підвищується схильність рослин до передчасного стрілкування. Термін посіву капусти в північних регіонах – від початку першої декади травня до середини червня, а в південних – з квітня по травень. Щоб отримати капусту в жовтні, потрібно висівати її в грунт в липні-серпні.

Пекінська капуста стійка до холодів, а насіння такої капусти можуть виростати і при температурі до 3-4 градусів. Виростити пекінську капусту на дачі можна при посіві насіння в температуру до -4, але для росту сприятлива температура – 15-20 градусів. Пекінська капуста схильна до захворювань бактеріозами. Особливо це спостерігається при переростання розсади і пошкодженнях кореневої системи капусти. Тому розсаду капусти потрібно вирощувати касетним або горшкових способом, а висівати в грунт відразу ж на постійне місце.

Щоб виростити пекінську капусту і при цьому щоб вона не стрелковаться, потрібно домогтися стабільності температури, зниження її нижче 10 градусів, поєднувати високу температуру з недостатньою кількістю вологи в грунті, поливати капусту нерегулярно і збільшувати їй світловий день, при невидержіваніі термінів посіву.

Крім цього, згубно на капусту впливає і загущенность посівів. Оптимальна відстань, яке повинно бути між паростками пекінської капусти – 30-40см, а між рядами капусти відстань повинна бути в межах 50-60 см.

Якщо ви врахуєте ці фактори при висадці пекінської капусти і перестанете застосовувати для її посадки ті ж правила, які ви б використовуєте, вирощуючи звичайну білокачанну капусту, тоді вам вдасться виростити пекінську капусту на дачі і вона порадує вас чудовим смаком і рясним врожаєм. Головне, не забувати про те, що ростити таку капусту розсадним способом небажано. Ви можете пошкодити коріння, що вплине на здоров'я капусти і вона захворіє. Крім цього, пекінська капуста потребує рясного і достатньому поливі, вона не виносить пересихання грунту. При цьому, капуста може або перестати рости або ж навіть захворіти і загинути.

Вирощування пекінської капусти з насіння

Важливо висеівая насіння пекінської капусти, досить рідко їх висівати. Якщо після висівання з'явилися сходи насіння розміщені дуже близько один до одного, тоді важливо прорідити пекінську капусту до дорослішання і розвитку саджанців.

Особливістю цієї капусти є те, що часто можна виростити пекінську капусту на дачі лише в перший рік. Це пов'язано з тим, що ви використовували в наступні роки насіння самої капусти першого року. Але, насіння капусти, вирощеної на вашому городі, можуть не бути придатними. Це пов'язано з тим, що пекінську капусту легко запилюють інші рослини. Якщо ви хочете виростити пекінську капусту так, щоб в майбутньому могли зібрати з неї плодоносні насіння, тоді ви повинні жорстко ізолювати грядки з капустою, беручи до уваги той факт, що при відкритому вирощуванні капусти, вона самозапилюється іншими рослинами, які можуть виростати на відстані 3 км від ваших посівів.