Вирощування руколи в теплиці

Жителями європейських країн високо цінуються соковиті листя руколи, які додають в різні салати. Вони є важливим інгредієнтом до соусів для м’ясних і рибних страв. Ця трава має своєрідний гіркуватий присмак і дуже багата вітамінами. Але ця культура вже багато років відноситься до делікатесів і коштує порівняно недешево.

Нерідко зелень в теплицях вирощують на продаж. Взимку вона користується найбільшим попитом.

Що таке рукола?

Дану одно- або дворічну культуру відносять до сімейства хрестоцвітних рослин. Крім загальновизнаного назви, руколу ще називають: индау, аругула або візікарія. У Росії її з давніх-давен називали гусенічнік і вважали звичайним бур’яном. Зате в южноевропейской кухні ця рослина була свого часу гідно оцінили, і тепер воно входить до складу багатьох італійських і французьких страв.

Гусенічнік, або рукола, цінується за особливий смак. Листя цієї трави мають потужний антибактеріальну дію. Трава багата дубильними і мінеральними речовинами, вітаміном С і йодом. Постійне вживання людиною зеленого листя активізує у нього обмін речовин, нормалізує роботу імунної системи, підвищує в крові рівень гемоглобіну.

Рослина відмінно стимулює виведення холестерину і токсинів з організму, зменшує відкладення солей і зміцнює нервову систему. Доведено, що постійне вживання даної культури є прекрасним засобом для профілактики онкологічних захворювань. У період годування дитини жінка може значно підвищити лактацію, вживаючи салати, в складі яких буде ця трава.

Розвиток як овочівницької культури

Сьогодні ця культура в нашій країні вважається маловідомої, але набирає певну популярність.

У теплиці рукола зростає досить швидко і її зрізують молодий.

Численні ресторани, оптові точки, магазини і ринки останнім часом збільшили свої закупівлі на свіжу зелень, в тому числі і на салат рукола. Відповідно, вирощування руколи як корисною, дієтичної і екзотичної культури стало одним з перспективних напрямків в сучасному овочівництві.

У виробничих масштабах доцільніше займатися вирощуванням руколи в теплицях: так можна гарантовано отримати якісну зелену траву, що має здорові листя і товарний вигляд. А тим, хто має приватне подвір’я і обладнану теплицю, можна виділити трохи місця для руколи. Тому що клімат в більшості регіонів Росії не підходить для розведення такого ніжного рослини в відкритих ґрунтах. Різке похолодання, рясні дощі або занадто активне сонце – все це може погубити екзотичну культуру.

Вирощування в теплиці

Руколу виділяє незвичайний, ні на що інше не схожий освіжаючий смак і аромат.

Рукола як культура досить невибаглива, хоча в ідеалі вона для себе вимагає багато вологи і світла. Так як рослина не капризно, то воно швидко звикає до менш сприятливим умов зростання. Тому навіть невеликий парник можна вважати прекрасними умовами для того, щоб виростити руколу. Але перед тим як зайнятися висівки, слід підготувати для цього грунт.

У підготовку грунту входить:

1. Лущення, тобто розпушення грунту, проводять до 18 см в глибину. Метою лущення є подрібнення бур’янів і залишків після попередніх культур, які закладають в грунт для подальшого перегнивання.
2. Через 2 тижні після лущення проводять оранку. Це робиться для того, щоб ще молоді і незміцнілі бур’яни можна було закласти якомога глибше в грунт. Так вони не проростуть, а перегніют і стануть надалі відмінним добривом.
3. Культивацію грунту проводять тільки в міру необхідності, тобто при наявності великої кількості нових бур’янів.
4. На закінчення проводять боронування, щоб в майбутньому забезпечити деякий затримання вологи в грунті.

В результаті поверхневий шар грунту до 12 см в глибину розпушується до стану дрібних грудок. Вся грунт вирівнюється, створюється відмінний повітряно-водний режим для висаджується культури. Це означає, що інтенсивне випаровування і капілярний підйом вологи в майбутньому відбуватимуться повільно. На кількість і якість вирощуваної руколи мають прямий вплив волога і поживні речовини: чим більше їх буде, тим краще буде для рослини. Хоча ця зелена культура відмінно росте на злегка підкислених грунтах, свіжий гній як добриво їй строго протипоказаний, тому що в зеленому листі відбувається велике скупчення нітратів.

1. Висівати руколу в парнику можна 2-3 рази на рік, ранньою весною, в перші тижні літа і в кінці серпня.
2. Оптимальна температура грунту для висівки насіння повинна бути від + 18 ° C до + 20 ° C.
3. Закладають насіння на глибину до 1,5 см в ряд. Відстань між рядами повинна бути до 40 см, а між самими насінням в ряду бажано дотримуватися до 10 см.
4. Перші сходи з’являються через тиждень після висівки насіння.
5. Молодим паросткам потрібно проводити розпушування між рядами і додатковий полив у спекотні дні.
6. Для кращого врожаю рекомендують провести підгодівлю висівки розчином нітрофоски.
7. Збір зелені починають проводити у фазі добре розвиненою розетки, приблизно через 2-3 тижні після появи перших сходів.
8. Зрізають листя рослини на рівні ґрунту, вибираючи більш високі і сильні листя. Чим частіше збирати урожай, тим швидше будуть з’являтися нові паростки. Повністю рослина виривають разом з коренем до появи квіткових стебел.

1. Після появи перших сходів бажано мульчувати грунт зрізаної травою або сіном.
2. Поливають рослини через день дощовим методом або насичують грунт водою способом підтоплення.
3. Культура добре росте на будь-якому грунті, але формує пишний кущ і дає смачну зелень, виростаючи на легких грунтах із слабокислою або нейтральною середовищем. Кислі грунти вимагають додаткового вапнування.
4. Так як рукола відноситься до сімейства капустяних рослин, то вона погано уживається з іншими членами цього сімейства.
5. Сходи можна підгодовувати не більше 1-2 разів курячим послідом, азотним добривом або розчином коров’яку. Як вже зазначалося вище, свіжий гній використовувати не можна.

Ще в античні часи з сухого листя руколи робили ароматні приправи. Свіже листя тоді теж використовувалися для приготування смачних салатів. У народній медицині зелений сік рослини успішно використовувався при лікуванні різних шкірних захворювань, мозолів, виразок і гематом. Великий попит на дану культуру в Європі протягом тисячоліть є доказом її користі, тому всім рекомендується при наявності теплиці виділити під вирощування руколи трохи місця. А якщо немає теплиці, то цю траву успішно вирощують навіть на підвіконні, посіявши насіння прямо в горщик.

Рада 1: Як вирощувати руколу

Рукола – однорічна рослина, яка відноситься до сімейства хрестоцвітних. Ця рослина має приємний і яскравим ароматом, смак якого нагадує гірчицю з перечно-горіховим присмаком. На сьогоднішній день, рукола стає все більш популярною культурою, і садівники-городники починають вивчати способи її вирощування. Адже вона має не тільки специфічний смак, але і дуже корисна для здоров’я.

Інструкція

• Перед тим як приступити до вирощування руколи на своїй садовій ділянці, необхідно вибрати відповідний сорт цієї рослини. Найкраще підійде скоростиглий сорт руколи, який дасть можливість збирати врожай через три тижні після появи перших сходів. Середньостиглих сортів потрібно 30-35 днів для збору врожаю.
• Руколу можна посіяти кількома термінами. Якщо висадити руколу ранньою весною, то незабаром отримаєте молоденькі листочки рослини, які багаті вітамінами.Висадивши руколу на початку липня або навіть в серпні, ви тим самим заповните недолік на своєму столі в салатних рослинах, яких на той момент вже немає. Можна садити руколу через кожні 15 днів, таким чином, ви на все літо забезпечите себе вітамінами.
• Руколу потрібно висівати рядами, які повинні розташовуватися один від одного на відстані не менше тридцяти сантиметрів. А між рослинами повинна залишатися відстань в десять сантиметрів. Глибина загортання насіння повинна становити півтора сантиметра. Буквально на п’ятий день з’являться сходи, а через два-три тижні можна буде збирати перший урожай з ароматних зелених листочків.
• Доглядати за руколою нескладно, так як ця рослина абсолютно невибагливо. Весь догляд полягає лише в тому, що потрібно іноді проріджувати її, рихлити міжряддя і рясно поливати. Чим більше вологи буде отримувати рукола, тим більший і ніжніше будуть її листя.
• Не варто зловживати добривами, так як рукола має здатність швидко вбирати нітрати. Якщо дотримуватися цих все нехитрі правила вирощування цієї рослини і догляду за ним, то ви забезпечите себе на все літо корисним і смачним салатом.
• Так як рукола досить таки невибаглива рослина, його можна вирощувати і в зимову пору року в домашніх умовах на підвіконні. Для цього потрібно забезпечити рослина достатньою кількістю світла і води.

Рукола. Вирощування і догляд.

У світі існує величезна кількість овочів. Кожен з них цінний своїми унікальними і неповторними властивостями. Але багато овочів так і залишаються невідомими.

Якби не мода на європейську кухню, рукола (Eruca sativa) так і залишалася б невідомою культурою. В Європі цей листовий салат вже давно користується популярністю. У нас він з’явився не так давно, але вже встиг завоювати почесне місце у гурманів.

У різних країнах світу ця рослина має різні назви – ерука, Інду, рокет, і, звичайно ж, його поширена назва – рукола. У Росії ця рослина вважається бур’яном і носить назву гусенічнік. Жителі Італії, навпаки, не уявляють своє кухню без цієї культури. Але яку б назву ця рослина не носило, воно не може залишитися непоміченим.

Батьківщиною руколи вважаються країни Середземномор’я. Перші спогади про неї датуються 1 століттям до нашої ери. У Стародавньому Римі вона використовувалася як цінна пряність до багатьох страв. В Єгипті руколу вирощували, щоб додавати в страви з квасолі і гороху і поліпшити їхній смак. На сьогоднішній день рукола використовується не тільки в країнах Середземномор’я, а й у багатьох країнах Азії, Америки та Європи.

Рукола корисна тим, хто збирається схуднути. Кращого засобу, який би так впливало на обмін речовин як рукола годі й шукати. За вмістом вітаміну C рукола перевершує лимон. Наявність в ній йоду підвищує рівень гемоглобіну в крові, сприяє виведенню холестерину і, в загальному, позитивно впливає на організм, будучи корисним енергетиком.

Листя руколи багаті вітамінами, макро- і мікроелементами, органічними кислотами та іншими корисними речовинами. Завдяки вмісту в рослині флавоноїдів, воно здатне зміцнювати стінки кровоносних судин.

Рукола – однорічна рослина сімейства капустяних. У фазі стиглості утворює суцвіття з листям. Суцвіття являє собою невелику кисть з невеликими жовтуватими або білими квітками з темно-фіолетовими жилками. Плід руколи – овально довгастий стручок.

Технологія вирощування руколи багато в чому схожа з обробітком шпинату. Вона також скоростиглі, холодо- і вологолюбна. Сходи витримують нічні заморозки до мінус 6 ° C. Для отримання продукції в різні терміни руколу висівають з проміжком в 15 – 20 днів. На відміну від шпинату її можна вирощувати як навесні і восени, так і влітку.

Висівають руколу декількома способами. При рядовому способі між рядами залишають 25 – 35 см. При стрічковому відстань між стрічками витримують в 15 – 20 см, між рядами – 50 см.Між рослинами в ряду залишають 5 – 7 см. Глибина загортання насіння повинна становити до 1 см на важких і 1 – 2 см на легких піщаних ґрунтах. Після посадки грунт поливають теплою водою і накривають поліетиленовою плівкою. Ця процедура дозволить скоротити терміни сходів.

Зазвичай сходи з’являються на 5 – 6 день. Плівку слід зняти відразу після їх появи. Ще через два тижні вже можна зривати зелень молодих рослин. Перед формуванням квітконосу більшу частину рослини зрізають, залишаючи пару рослин на насіння.

Догляд за руколою полягає в своєчасному розпушуванні міжрядь, поливі і прополці. При необхідності руколу слід прорідити. Ця операція сприяє більш швидкому зростанню рослини.
Важливо, щоб грунт під рослиною завжди була вологою і рихлою. Не можна допускати утворення кірки на верхньому шарі грунту, так як це позначиться на якості вирощеної продукції. При жаркій і сухій погоді рукола переходить в фазу цвітіння.

Для вирощування руколи на садових ділянках найкраще підійдуть такі сорти: Пасьянс і Рококо (першу продукцію отримують вже на 25 день після сходів), і середньостиглі, які дають більш високий врожай – Ейфорія, Рокет, Корсика, Сицилія.

Вирощування руколи: характеристика і користь, особливо посадки, догляд, підживлення, використання в кулінарії, відео

характеристика рослини

Рукола – недешевий продукт, але цінується дуже високо. Наприклад, в Європі сто грамів представленої зелені оцінюється в 1,5 євро, а це значить, що виростити траву в своєму будинку або теплиці приємно і економічно вигідно. Заморська рукола має безліч назв – візікарія, гулявник, рокет-салат. Але в будь-якому випадку це рослина, яка відрізняється пружними й ароматне листя.

Рукколу можна виростити як розсадним, так і безрассадним способом

Трава має безліч підвидів. Найвідоміші з них – «Покер» та «Рококо», вони мають великими листками і квітками білого кольору з фіолетовими прожилками. Існують види, які зараховують до «дикої рукола». Це різновиди «Ейфорія» та «Рокет». Листя у них зубчасті, довгасті, квіти мають жовте забарвлення.

застосування руколи

Рукколу, перш за все, цінують за її незвичайний горіхово-гірчичний аромат. Її соковиті листя використовують для:

• салатів,
• бутербродів,
• гарнірів до рибних або м’ясних страв.

Ще рукола володіє відмінним антибактеріальним ефектом. До складу її листя входять мінеральні та дубильні елементи. Крім іншого, трава багата йодом і вітаміном С.

Якщо вживати зелень постійно, активізується робота імунної системи, нормалізується обмін речовин, підвищується рівень гемоглобіну в крові, зменшується відкладення солей і стимулюється виведення холестерину з організму.

Рукколу часто вживають люди, бажаючі зміцнити нервову систему. Рослина має сильну тонізуючу дію на весь організм в цілому.

Прибирання зелені відбувається відповідно до певних правил

Перші посадки в теплиці (відео)

особливості посадки

Рукколу можна виростити як в теплиці, так і у відкритому грунті, як розсадним, так і безрассадним способом. Для росту культури підійде будь-який грунт, але ароматну зелень можна отримати лише з легких родючих грунтів з нейтральною або слабокислою реакцією. Якщо грунт кислий, буде потрібно внести в неї вапно.

Перед тим як садити рослина в грунт, слід дізнатися, що на ньому вирощувалося до цього. Краще, якщо це були бобові, гарбузові, картопля або томати.

Якщо догляд буде правильним, виростити зелень не складе труднощів, а користь від неї просто величезна: в рокет-салаті міститься безліч вітамінів і корисних мікроелементів

Насіння сіють у відкритий грунт з квітня по серпень з інтервалом в 12 діб. Відстань між рядами – 35 см, заглиблення має становити менше 1,5 см. Сходи доведеться проріджувати, а після того як з’являться пару справжніх листків, між рослинами залишається 5-6 см.Якщо стоїть спека, рослина висаджувати не слід, воно може почати стрелковаться. Якщо посіяти насіння під час спеки, потрібно буде постаратися знайти напівзатінене місце для посадки.

Цвітіння зелені будинки і в теплиці йде при підвищеній температурі і довгому дні. При цьому культура здатна витримати похолодання до мінус 7. Оптимальна температура для росту становить 17 градусів.

Виростити в тіні салат можна, але буде дуже складно. Якщо при недостатньому освітленні будинку вести підживлення азотними добривами, в листі накопичаться нітрати і зміниться хімічний склад. Але зовнішній вигляд гулявника стане значно краще – листя стануть соковитими, проте смак помітно погіршиться.

При нестачі вологи будинку і в теплиці листя починає грубеть, будуть гірчити. Зважаючи на це полив повинен бути регулярним.

Чим раніше ви почнете обривати листя, тим швидше зростатиме кущ. Обскубувати культуру можна при досягненні нею 10 сантиметрів. Від сходів і до зрізання будинку проходить близько 25 днів. Розетка може важити до 60 грамів. Що зберігається в холодильнику культуру рекомендовано періодично збризкувати водою.

Ми вам також рекомендуємо статтю, прочитавши яку ви дізнаєтеся, як заробити мільйон на продажу зелені.

Рукола, вирощування якої не становить проблем, застосовується для створення піци, пирогів, соусів, салатів і тесту

особливості догляду

Салат відноситься до холодостійких культур. Сприятлива температура для розвитку становить +17 градусів. Після того як з’являться сходи, необхідно замульчувати грунт (сіном, травою). Це сприяє зменшенню поливу і розпушування.

Будинки і в теплиці полив культури ведеться дощуванням. Якщо води буде не вистачати, зростання листя припиняється, салат починає цвісти швидше, а його смакові характеристики стають гірше. Недолік вологи також стає причиною того, що рукола починає гірчити.

Така рослина, як візікарія дозріває на 35 день від появи сходів. Трава досить урожайна. При разовому зборі врожайність становить 2 кілограми на квадратний метр. Прибирання зелені відбувається відповідно до певних правил:

• до того як утворюється цветонос, основну частину листя зрізають;
• на насіння залишають невелику частину кісткової;
• прибирають салат в основному цілком, іноді зрізають тільки деякі листя;
• збирати урожай потрібно вчасно, спізнюватися не можна, інакше після появи квітконосів погіршується смак листя;
• ніжного смаку можна домогтися тільки при регулярній зрізку;

Листя в холодильнику можна зберігати кілька діб, якщо обернути їх плівкою або фольгою.

проведення підгодівлі

Будинки і в теплиці салат вимагає проведення підгодівлі. Здійснюють їх пару раз азотним добривом 10 г на 10 л води, а також розчином коров’яку 1 до 10 або курячого посліду 1 до 15.Так як в листі концентрується велика кількість нітратів, свіжий гній вносити не варто.

Насіння сіють у відкритий грунт з квітня по серпень з інтервалом в 12 діб

Використання в кулінарії

Салат активно використовується в кулінарії. За допомогою нього можна приготувати абсолютно різні страви. Рукола, вирощування якої не становить проблем, застосовується для створення піци, пирогів, соусів, салатів і тесту. Також через наявність особливого гірчично-гоструваті смаку зелень є незамінною спецією у всьому світі.

Будинки салат можна використовувати в поєднанні з перцем і медом за смаком. Такий засіб є сильним афродизіаком.

Важливо! Зелень краще не різати, а рвати руками. Так у неї збережеться неповторний смак і корисні речовини.

Салати з рослини будуть набагато смачніше, якщо залишити їх на 5 годин у холодильнику. Відмінний варіант:

• взяти 150 грамів зелені, порвати її руками;
• додати 9 помідорів чері;
• нарізати 5 шматочків слабосоленої сьомги;
• додати жменьку промитого журавлини;
• для соусу береться чайна ложка бальзамічного оцту, стільки ж оливкової олії, трохи солі;
• зверху салат декорується кедровими горішками.

Вас також може зацікавити стаття, в якій ми рассказиваемо правилах вибору сорту і особливості вирощування капусти пак-чой.

Вирощування рукколли на підвіконні (відео)

Виростити італійську зелень можна і вдома, і в теплиці. Але варто враховувати, що вона вимагає регулярного поливу, добре освітленого місця і внесення підгодівлі. Якщо догляд буде правильним, виростити зелень не складе труднощів, а користь від неї просто величезна: в рокет-салаті міститься безліч вітамінів і корисних мікроелементів.