Вирощування капусти – посадка, сорти і догляд за білокачанної капустою. Хвороби і боротьба з ними.

Як виростити капусту – поради по посадці, виборі сортів і догляду за білокачанної капустою.

Як правильно виростити капусту щоб отримати хороший урожай це абсолютно не просте запитання. У нас в Росії найпопулярніший сорт капусти це, звичайно, білокачанна, ось про її вирощуванні ми і поговоримо в цій статті. У цьому записі ми постаралися зібрати все, що так чи інакше може стане в нагоді дачникам і садівникам – врожайні сорти і гібриди, поради по вирощуванню і догляду а також боротьбі з хворобами капусти. Будемо дуже раді якщо Вам знадобляться наші поради.

Капуста належить до сімейства капустяних, до роду брассіка, який включає 7 видів, в тому числі. капусту качана (білокачанну і червонокачанну). Це дворічна рослина, в перший рік формує качан (разросшуюся центральну нирку), в якому відкладаються запасні речовини. Після зимового зберігання при зниженій температурі (+2 градуси тепла) навесні висаджені рослина перетворюється в насіннєвий кущ, який за сприятливих умов іноді досягає 2,5 метра висоти. Запилюється комахами. Після запліднення розвивається плід-стручок. Від запліднення до дозрівання насіння – близько 70 днів.

Історія вирощування капусти.

Капуста має давнє походження. Ще 4000 років тому капуста як їстівне овочева рослина була відома єгиптянам, грекам і римлянам. У дикому вигляді вона і понині зустрічається в країнах Атлантичного і Середземноморського узбережжя Європи і Азії.

Кочення капуста виникла в Середньому та Західному Середземномор'ї від крупно широколистих форм листової культурної капусти. З Середземномор'я стародавні кочанні форми проникли в Передню Азію, потім до Ірану, на Балкани. У різноманітних природних умовах цього регіону в процесі еволюції сформувалася східна група популяцій кочанной капусти, що відрізняється від середземноморської по морфології і біологічним особливостям.

Рух капусти в південні райони Російської держави відбувалося з сусідніх південних країн, підтвердженням того є спільність у них місцевого сортименту кочанной капусти, збереглася і до теперішнього часу.

Сортимент білокачанної капусти Середньої, Західної і Північної Європи створювався за участю форм, що беруть початок від приатлантической дикої форми, середземноморських і малоазіатських форм. У період розквіту Київської Русі російські купці завезли качана капусту із Західної Європи. З XIII по XVIII ст. білокачанна капуста стала на Русі широко поширеним овочевою рослиною і міцно увійшла в побут російської людини.

Обробіток протягом багатьох століть в нашій країні білокачанної капусти привело до створення великого числа місцевих її сортів, що придбали потім широку популярність і за кордоном.

В кінці XIX ст. найбільший овочівник М.В.Ритов дав 22 сортових назви капусти. Деякі сорти були унікальні: Капорка, Велетенська і ін. Однак відсутність вітчизняного насінництва в дореволюційний період сприяло завезення насіння західноєвропейських фірм. Тривале обробіток зарубіжного сортименту, що супроводжувалося відбором, послужило причиною виникнення ряду нових місцевих сортів.

У Росії білокачанна капуста залишалася головною овочевою культурою в овочевому полі. Успішна робота селекціонерів і насіннєводів сприяла впровадженню вітчизняного сортименту, підвищенню врожайності і якості культури.

Харчові і цілющі властивості. Капуста білокачанна цінується за багатостороннє використання: в свіжому вигляді, квашена, маринована, сушена.

Поживна цінність капусти білокачанної визначається наявністю вуглеводів, білків, мінеральних речовин, ряду вітамінів. Хімічний склад капусти значною мірою залежить від географічних і метеорологічних умов, типу грунту, агротехніки. В умовах півдня в качанах накопичується більше сухої речовини, але менше Сахаров.Висока концентрація аскорбінової кислоти спостерігається при поєднанні оптимальної освітленості і температури.

Легкі капустяні щі

Капусту крупно порізати, викласти в каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння. Додати моркву, порізану шматочками і попередньо обсмажену на сковороді, картоплю, порізану кубиками, і варити до готовності (10-15 хв.). Посипати свіжою петрушкою.

Вам для приготування легких капустяних щей знадобиться

• 300 г квашеної капусти
• 1 л свіжого свинячого або яловичого бульйону
• 1-2 картоплини
• 1 -2 моркви
• сіль, перець, зелень петрушки
• оливкова олія

Вітамінний салат з капустою

Капусту нарізати і пом'яти з сіллю, щоб вона пустила сік. Редис нарізати кружечками. Морква потерти на тертці. У салатниці змішати інгредієнти, посолити і заправити соком лимона і оливковою олією. Додати в салат трохи листочків м'яти (можна також використовувати петрушку або кинзу).

Для салату буде потрібно:

• 200 г червоної капусти
• 100 г свіжого редису
• 100 г моркви
• сік половини лимона
• листя м'яти, зелень петрушки або кінзи
• оливкова олія
• сіль перець

• 1 качан капусти
• 300-400 г фаршу (яловичина і свинина)
• чебрець
• сіль,
• перець

Кочан помити і видалити верхні листки. Качан вирізати і викинути. Відварити капусту цілком в підсоленій воді протягом 10 хв. Після цього вийняти її, дати воді стекти, остудити. Вирізати середину капусти і дрібно нашаткувати, змішати з підсоленим фаршем, додати перець і чебрець. Нафарширувати головку капусти і поставити гаситися в духовку на 20-25 хв. Періодично можна її діставати і поливати зверху соком.

Капуста – вибір сорту, догляд, захист від шкідників, збір врожаю.

Капуста знаходиться в десятці найбільш широко поширених овочевих культур. В даний час вирощується капуста білокачанна, червонокачанна, брюссельська, савойська, цвітна, кольрабі, брокколі, пекінська. Велика розмаїтість видів капусти дозволяє мати продукцію, як в свіжому, так і переробленому вигляді протягом всього року.

Спочатку зупинимося докладно на білокачанну капусту, це можна сказати капустяна класика. Для того щоб отримати хороший урожай білокачанної капусти використовуються ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі сорти. Ранньостиглі сорти білокачанної капусти використовуються для того, щоб отримувати продукцію, починаючи з червня і практично до серпня. Терміни висіву насіння на розсаду ранньостиглої капусти – це перша половина березня.

Для того щоб отримати хороший урожай, розсаду краще вирощувати в касетах, які набиваються живильним субстратом, оптимальний варіант – використовувати живильні суміші, які виготовляються на торфоперерабативающіх підприємствах, основна маса такої суміші – це верхової торф.

Для нейтралізації кислотності такої суміші використовують або вапно, або доломітове борошно, а також в ній уже містяться азот фосфор калій і мікроелементи. Це дуже важливо, адже в початковий період росту капуста повинна бути забезпечена всіма необхідними елементами мінерального живлення. У контейнерах коренева система добре розростається, і повністю займає наданий їй об'єм, і коли ми пересаджуємо таку розсаду на постійне місце, вона досить швидко приживається, і вже 15 – 20 червня в умовах нечорноземної зони можна отримати урожай. При ранній посадці потрібно враховувати те, що в середній смузі Росії в цей час бувають знижені температури, і потрібно використовувати для утеплення неткані матеріали (агріл, лутрасил, спанбонд, агротекс і інші). Але при використанні нетканого матеріалу необхідно враховувати, щоб маса одного квадратного метра матеріалу була не більше 20 грам, якщо використовувати матеріал більш щільний, то в цьому випадку результати будуть дещо гірше.Наприклад, найтонший матеріал дозволяє збільшити температуру десь на 1 – 2 ° C, відбувається дуже хороший повітрообмін і рослина не відчуває нестачі діоксиду вуглецю, а якщо використовувати більш щільний матеріал, то в цьому випадку температура піднімається ще вище, при цьому повітрообмін утруднений , а це негативно позначається на зростанні капусти.

Починаючи з 15 березня по 10 квітня, в умовах нечорноземної зони проводиться посів насіння пізньостиглих сортів капусти, які призначаються закладці на зберігання і частково для переробки. Розсада вирощується десь протягом 30 -35 діб та вже з 10 травня висаджується на постійне місце.

Для того щоб виростити розсаду середньостиглої капусти, насіння висівають, починаючи з 20 – 25 квітня по 5 – максимум 10 травня.

Окремі сорти або гібриди пізньостиглої та середньостиглої капусти можна посіяти безпосередньо відразу в поле, але треба захистити сходи від хрестоцвіті блішки, тому що вона за 1 – 2 доби може встигнути пошкодити всі з'явилися посіви, і відповідно врожаю ми не отримаємо.

Розміщення розсади білокачанної капусти.

У великих господарствах висадка розсади проводиться розсадосадильна машина. На невеликих же ділянках посадка проводиться вручну. Спочатку проводиться розмітка, потім з касети вибирається розсада і проводиться посадка. Розсаду опускають в землю по сім'ядольні листочки, і щільно обжимають кубик з корінням землею, щоб забезпечити кращий контакт саджанця з грунтом, в цьому випадку коренева система починає дуже швидко проникати в грунт і розростатися, що, безсумнівно, впливає на врожай в позитивну сторону, потім проводиться полив кожної лунки. Після посадки, особливо коли висаджується ранньостиглий капуста, буває так, що на вулиці холодна погода, в цей час коренева система працює дуже погано, і потрібно допомогти рослині, щоб воно краще наростало кореневу систему, а раз коренева система буде працювати більш ефективно, то і надземна маса буде швидше формуватися. У цьому випадку іноді застосовуються некореневі підгодівлі. Перша некореневої підживлення зазвичай проводиться азотними добривами, але концентрація повинна бути не більше 0,1%. Іноді для стимуляції наростання коренів використовуються епін, Сімбіон, Сімбіон-2, нікфан і інші екологічно безпечні регулятори росту, які стимулюють наростання всмоктуючої кореневої поверхні рослин, і в цьому випадку ми отримуємо більш ранній урожай. Ну а в подальшому, якщо є необхідність можна провести і кореневу підгодівлю.

Догляд за рослинами полягає в регулярній прополці і регулярних поливах, не можна допускати, щоб вологість грунту знижувалася нижче 70% найменшої вологоємкості. Якщо випадає дуже багато дощів, то при настанні сприятливої ​​погоди потрібно провести розпушування міжрядь. Також напевно доведеться поборотися з шкідниками. Своєчасне знищення шкідників і бур'янів дозволить Вам отримати прекрасний урожай.

Забирають ранню капусту, коли маса коренеплоду досягає мінімум 400 грам. Так як ранньостиглу капусту висаджують до 5 – 10 травня, то в цей момент бувають заморозки до -5 … -7 градусів. Якщо розсада капусти добре підготовлена, тобто з дотриманням мікроклімату, то ми отримуємо високоякісну розсаду, така розсада витримує зниження температури до -5 градусів. Але навіть при короткочасній температурі -6 … -7 градусів, ніжні листочки можуть пошкодитися, і залишиться тільки точка росту і пару листочків. В цьому випадку дуже хорошим прийомом є обробка таких рослин після заморозків розчином Епін спільно з некорневой підгодівлею і тоді рослина швидко відновлюється і дає непоганий урожай. Але низькі температури для капусти небезпечні, і ось з якої причини: якщо капустяну розсаду невчасно заморозити, то вона може ніколи не стати качаном. Про ранньостиглої капусти в багатьох рекомендаціях пишуть, що за 10 – 15 днів до висадки розсади необхідно знижувати температуру.Але в даний час прийшли до висновку, що таке зниження температури не в якому разі не можна робити. Зазвичай за кілька діб до висадки потрібно підтримувати температуру близько 22 – 23 ° C, таким чином відбувається БІО-підзарядка рослини. А якщо ми будемо тримати капусту при зниженій температурі і потім висадимо в ґрунт, а погода буде прохолодною то в цьому випадку капуста в умовах довгого дня проходить і світлову стадію і стадію яровизації, і, минаючи стадію формування качана, переходить до цветушности. Буває і так що качан утворюється, але коли Ви почнете його різати, всередині він буде порожнім. Тому коли Ви підбираєте гібриди або сорти для даної місцевості, то подивіться, як і тривалість вегетаційного періоду, і яка сума активних температур вище 5 градусів і тоді Ви завжди будете з урожаєм.

Також потрібно бути обережніше і з поливом, переливати капусту можна. Якщо грунт буде мати високий відсоток вологості, наприклад 100% найменшої вологоємкості, то в цьому випадку коренева система рослини буде відчувати брак кисню. А раз не буде вистачати кисню, то навіть при наявності елементів мінерального живлення в грунті рослини будуть марніти. Зазвичай в цьому випадку по краях листа капусти з'являються жовтувато-коричневі плями – це недолік калію, а якщо жилки стають синьо-фіолетовими або навіть червонувато-фіолетовими – це недолік фосфору, при тому, що всі ці елементи є в грунті. Іноді в жарких умовах в денний час застосовують освіжні поливи. Для цього з 11 до 14 -15 годин проводять поливи так, щоб волога надходила мелкодісперсная, це дозволяє повністю охопити лист, а раз на поверхні листа буде волога, то на її випаровування витрачається частина сонячної енергії і таким чином відбувається зниження температури листа. Така процедура сприяє більш високому врожаю.

Кольорова капуста

При вирощуванні цвітної капусти потрібно дотримуватися тих же принципів агротехніки, що і при вирощуванні білокачанної, але з рядом важливих застережень. Коли розсада капусти вирощується в невеликих обсягах харчування (тобто в невеликих осередках касети або в невеликих горщиках або кубиках), то потрібно стежити, щоб не було підсихання поживного грунту. Цвітна капуста дуже швидко формує невеликі суцвіття. До речі, в їжу використовуються метаморфізує суцвіття цвітної капусти, які називаються головками. Так ось іноді йдеш по ринку, де продають розсаду з досить великими суцвіттями, і продавець розсади нахвалює, що якщо Ви купите цю розсаду, посадіть, підгодуйте, поллєте, то через тиждень у Вас будуть кілограмові головки капусти. Але, на жаль більше головки, наявні на цій рослині, не виростуть. Ви купите таку чудо-розсаду, посадіть, поллєте, потім ця головка утворює квітконосні пагони, утворюється кілька квіток і на цьому зростання капусти закінчується, тому ні за що не купуйте таку розсаду.
Також при вирощуванні цвітної капусти потрібно звернути увагу на наявність мікроелементів, особливо кольорова капуста реагує на молібден і бор. Коли Ви вирощуєте розсаду цвітної капусти, обов'язково, якщо Ви купуєте вже підготовлений живильний субстрат, потрібно подивитися в супровідних документах, які елементи внесені в даний субстрат. Якщо Ви готуєте поживну суміш самі, і у Вас немає мікроелементів, то використовуйте наступну суміш:

300 – 450 м доломітового борошна
50 – 70 м мікродобрив

Так як у цвітної капусти розетка листя більш піднесена, то відстані в ряду можна робити від 20 см і далі. Якщо насіння на розсаду висіяти в кінці червня – на початку липня, то буває так, що капуста за серпень-вересень утворює гарну листову поверхню і невелике суцвіття (з куряче яйце). В цьому випадку до настання заморозків потрібно викопати цю капусту з корінням і перенести в теплицю або парник.Там вирити траншейки і закапати в них кореневу систему, і після цього накрити чорними нетканих матеріалів. Раніше капусту переховували плівкою, але на плівці утворюється конденсат, цей конденсат падає на головку рослини і вона починає загнивати. Температуру потрібно підтримувати в межах 5 – 8 ° C. Таким чином, відбувається дорощування цвітної капусти, таким же чином дорощують і капусту брокколі.

Капуста брокколі

Ще один різновид капусти, про посадку якої варто задуматися дачникам – капуста брокколі, або як її по-іншому називають спаржева капуста. Капуста брокколі відрізняється від цвітної тим, що у неї метаморфізує суцвіття складається з бутончиків зеленого кольору. Варто відзначити те, що капуста брокколі отримала більш широке поширення після аварії в Чорнобилі. В даний час є відомості про те, що при регулярному вживанні капусти брокколі, з організму виводяться солі важких і радіоактивних металів. І взагалі капуста брокколі ніжніше на смак, ніж кольорова. Але на відміну від цвітної капусти, особливо якщо Ви вирощуєте капусту брокколі у себе на ділянці, після того як Ви зібрали (зрізали) центральні суцвіття не поспішайте висмикувати рослина і викидати. Тому що після того як Ви зрізали центральне суцвіття, пробуджуються бічні сплячі бруньки, і вони Вам дадуть додатковий урожай. Додатковий урожай по відношенню до основного з центрального суцвіття може бути від 15 до 30%.

пекінська капуста

Наступний різновид капусти, яка набирає популярність серед городників – це капуста пекінська. У магазинах її можна зустріти під назвами "пекінський" або "китайський салат". Оптимальна відстань міжрядь – 70 см, відстань між рослин залежать від сорту, якщо дрібноплідні – 25 – 30 см, і до 40 см – для великоплідних. Для отримання раннього врожаю пекінської капусти можна також використовувати неткані матеріали. Ці неткані матеріали дозволять Вам вже десь 15 – 20 червень мати готовий урожай. Висаджують розсаду на постійне місце 20 – 25 квітня. Але при висадці в цей час необхідно вжити всіх заходів, для того щоб капусту не зашкодила хрестоцвіті блішки. Або проводиться обробка від блішки, або капуста накривається нетканих матеріалів. Надалі проводяться підгодівлі, тому що у пекінської капусти швидко формується качан і розетки листя. При ранніх термінах посадки і прибирання в червні – липні місяці вміст нітратів коливається від 1500 до 2000 мг, хоч це і допустимі норми, зате в більш пізні терміни (серпень, вересень) вміст нітратів знижується в 2 -3 рази. Знижені температури після висадки розсади призводять до утворення квітконосних пагонів, минаючи стадію формування качана і в цьому випадку урожай отримати не вдається. Отже, при вирощуванні розсади температура і вдень і вночі не повинна опускатися нижче 15 градусів і якщо під час посадки на постійне місце температури знижені, то в цьому випадку потрібно вжити заходів для того щоб поліпшити температурний режим і вкрити капусту нетканих матеріалів. Можна отримати урожай до кінця першої декади червня, а потім це місце в теплиці можна використовувати для вирощування огірка, перцю, томата.

Ще одне дуже корисна властивість пекінської капусти – очищення грунту від хвороб. Вченими виведені генетично кілаустойчівие сорти. У нечорноземної зоні кила хрестоцвітних – сильно поширена хвороба. Якщо ділянки заражені килою хрестоцвітних, то Ви не зможете виростити на них ніякі види капусти, тому що на коренях утворюються дуже великі нарости, Ви також не зможете виростити редьку, редис, ріпу і т.д. А вирощуючи на ділянці кілаустойчівую пекінську капусту, Ви робите біологічне очищення поля від цього захворювання. Проводилися досліди, і спочатку на полях вирощувалася пекінська капуста, а після – білокачанна і в цьому випадку врожайність білокачанної капусти збільшувалася на 30 – 70% в порівнянні з тими ділянками, де перш за пекінська капуста не вирощувалася.

Сказане вище про різні сорти білокачанної, цвітної і пекінської капусти – це не селекційні експерименти. Насіння цих рослин можна знайти на прилавках магазинів. Так що якщо дотримуватися наведених рекомендацій, то з вирощуванням капусти на присадибних ділянках ніяких проблем виникнути не повинно.

Рання капуста – сорти

Хто з нас не любить салат з молодої капусти, соковиті хрусткі листя якої буквально вибухають у роті феєрверком смакових відчуттів. Нехай рання капуста і не є зразком врожайності, але саме вона стає одним з перших джерел вітамінів на нашому столі. Кращим сортам ранньої капусти присвячений наш сьогоднішній огляд.

Рання пекінська капуста

Сортів і гібридів ранньої пекінської капусти так багато, що дивно в них не заплутатися. Ось п'ятірка найбільш популярних з них:

• «Помаранчевий мандарин» – перший урожай цього сорту пекінкі готовий до споживання в їжу вже через якихось 40 днів, а маса її плодів становить від 600 грам до 1 кілограма;
• «Веснянка» – невеликі плоди капусти цього сорту, масою близько 300 грамів можна пробувати через 35 днів після утворення зав'язі, до того ж вони відрізняються приємною кислинкою і підвищеної соковитістю;
• «Чемпіон» – цей сорт в повній відповідності з назвою б'є всі рекорди врожайності, утворюючи овальні плоди масою до 2 кілограмів;
• «Вікторія» – цей сорт також підійде любителям великої капусти, адже маса його плодів не менше 2 кілограмів, і вони мають дуже приємний смак.

Найбільш ранні сорти капусти білокачанної

У масі своїй ранні сорти білокачанної капусти не відрізняються високою врожайністю – рідко які з них перевищують позначку врожайності в 3,5 кг / м °. Але, все ж і в цьому правилі знайшлося місце для винятків. Ось п'ятірка лідерів:

• «Золотий гектар» – повністю виправдовує свою назву, даючи урожай від 5 до 8 кг з одного метра квадратного грядки, збирати який можна вже на 100 день після появи перших сходів;
• «Скоростигла ВІР» – здатний давати до 8 кг врожаю з квадратного метра грядки, збирати який можна вже на 60 день після посадки;
• «Червнева» – до збору врожаю капусти цього сорту можна приступати вже на 90 день після появи сходів, а самі плоди відрізняються приємним смаком і дружним дозріванням;
• «Трансфер» – поласувати щільними світло-зеленими качанами цього сорту можна вже через 95 днів після посадки, а маса кожного з них становить не менше 1,5 кілограм;
• «Дітмарская» – качани цього сорту достигають дружно, відрізняються мініатюрної качаном і мають масу від 1,5 до 2,2 кілограмів.

Ранні сорти цвітної капусти

Перший урожай цвітної капусти можна знімати з грядки вже через 80 днів від появи її перших паростків. Сортів і гібридів ранньої цвітної капусти досить багато, ось п'ять найпопулярніших з них:

• «Дачниця» – плоди цього сорту відрізняються високим вмістом аскорбінової кислоти і цукру, а середня їх маса складає 1 кг;
• «Цукрова глазур» – капуста цього сорту містить багато вітамінів і корисних елементів, завдяки чому вона рекомендована для дієтичного харчування;
• «Замет» – головки цього сорту можна назвати цьому джерелом корисних елементів, а спробувати їх можна вже на 90 день після посадки;
• «Амфора» – вага однієї головки не перевищує 500 грам, а поласувати ними можна вже на 90 день після появи перших сходів;
• «Малімба» – дозріває дуже рано (на 90 день), а плоди цього сорту мають приємну молочну забарвлення і ніжний смак.

Вирощування капусти несе максимальний прибуток з мінімальною посівної площі

Білокачанна капуста – лідер серед овочів за видами кулінарних страв, які можна з неї приготувати. Капусту можна: варити, тушкувати, смажити, пекти, квасити, консервувати, солити і вживати в сирому вигляді в різних салатах. Капуста має важливу перевагу в порівнянні з іншими овочами варто відзначити відмінну легкість і транспортабельність. Тривалість зберігання істотно підвищили сорти-гібриди, які зберігаються до наступного врожаю. Тепер завдяки сортам і гібридам населення забезпечене капустою круглий рік. Агротехніка капусти білокачанної досить проста і не вибаглива (при наявності поливу для підтримки вологи в грунті).А про корисні властивості, кількості вітамінів і мінералів, які містяться в капусті, знає кожен і реклама тут не доречна.

Середня врожайність капусти при традиційному вирощуванні знаходиться в межах 50-100 тонн з одного гектара. Агротехніка відома з незапам'ятних часів. Прогрес століттями удосконалював її нової сільськогосподарської технікою. Але хоч як це парадоксально рентабельність кожного гектара землі знизилася через витрат на паливно-мастильні матеріали для прогресивної сільгосптехніки. Тому при невеликій кількості землі треба робити акцент на рентабельності інвестицій. Але дохід буде залежати, в першу чергу, від бажання працювати в даній сфері, від обсягів виробленого продукту.

Вирощування капусти у відкритому грунті

Капуста холодостійка культура і може витримувати короткочасні заморозки до -3 градуси. Але все, ж сприятлива температура для великих врожаїв знаходиться в межах плюс 15-18 градусів. Агротехніка вирощування капусти вимагає контролю вологи. то головна складність в агротехніці, від якої найбільш залежить прибуток цього бізнесу.

Слід активно поливати капусту в період зав'язування її головки. Тоді вологість грунту повинна бути не нижче 70%. Але надлишок вологи (вище 85%) може зіпсувати якість овоча і навіть знизити врожайність. При поганій аерації ґрунту згнивають коріння і листя. Різкі перерви між поливами призводять до розтріскування головок.

Технологія вирощування капусти:

Вимоги до грунту:

1. Родюча земля. Восени можна внести гній, компост або торф. Розрахунок – 4кг. на квадрат. Ділянка добре переорати.
2. Вологість важлива для овоча. Піщаний грунт – не підходить. Якщо вологи в регіоні не вистачає, потрібен штучний полив.
3. Кожні 2-3 роки овоч переносимо на інше місце. Добре росте після томатів, огірків, бобових, цибулі, коренеплодів.

Посадка розсади капусти:

1. Капусту вирощують через розсаду. Сходи з'являються через 3-4 дні при кімнатній температурі (+ 20 ° C). Умови – помірний полив і тривалий світловий день (доведеться досвечивать розсаду лампами).
2. Технологія посадки капусти вимагає ретельну підготовку. Потрібно впорядкувати слабкі паростки і залишити тільки з товстими стеблами (4 мм в діаметрі) і темно зеленим листям (по 4-6 шт. В паросток).
3. Висаджувати розсаду капусти виконується в першій декаді травня при похмурій погоді або в кінці другої половини світового періоду доби. На один гектар має припадати не більше ніж 30-35 тисяч паростків. При більшій густоті не вдасться отримати головки по 3-4 кг.
4. Саджанці готові до висадки у відкритий грунт, коли мають 4-6 листочків. Перед цим важливо загартувати розсаду, періодично виставляючи її на вулицю. На пару годин.
5. Терміни висадки залежать від сорту. Ранню капусту висаджують з середини квітня до початку травня (в залежності від регіону). За плівку. Укриття можна прибрати, коли нічні температури не будуть опускатися нижче 7 °. Середньостиглі сорти переносять у відкритий грунт з кінця травня. Пізні – з початку червня.
6. Рекомендована схема посадки для ранніх сортів – 30 X 60 см. Для середньостиглих і пізніх – 50 X 70 см.

Підживлення капусти білокачанної:

1. Коли після висадки пройде 2-3 тижні слід внести в грунт 50кг / га сечовини, 100кг / га, суперфосфату 80кг / га калійної солі.
2. Друга підгодівля для врожаю вноситься на початку формування качанів. Вона складається з: 120кг / га сечовини, 80кг / га калійної солі. Істотно підвищує ефект якщо вносити добрива разом з поливом.

1. Поки розсада приживеться і зміцніє, рекомендується поливати капусту щодня. Згодом досить раз в тиждень. Якщо природної вологи вистачає, то рідше.
2. Розпушування грунту допустимо не глибше ніж на 5 см. До стебла рослини не можна «підходити» ближче, ніж на 6 см.
3. Для поліпшення врожайності корисні підгодівлі. Безпосередньо при висадці в кожну лунку – пів чайної ложки суперфосфату і трохи золи. Для знезараження грунту – слабкий розчин марганцівки.У процесі росту – аміачна селітра, калійні добрива і суперфосфат (2 рази за сезон).
4. Якщо не захистити врожай від шкідників, то всі зусилля будуть марними. Обробляти капусту доведеться регулярно. Тим хімікатами, які продаються в регіоні.

Існує також безрассадний спосіб вирощування білокачанної, але для нього потрібні спеціальні насіння.

Безрассадного вирощування капусти білоголової

Перевага безрассадного способу вирощування капусти полягає в сильних пагонах, які не "хворіють" після пересадки. Адже капуста дуже не любить пересадку – це головний мінус, який має вирощування капусти розсадою.

Безрассадний спосіб вирощування успішно зарекомендував себе на багатьох фермерських господарствах. Тепер вони вирощують тільки таким способом. Перед посівом слід провести дезінфекцію насіння, зануривши їх не більше ніж на 20 хвилин в розчин марганцівки з концентрацією 5г. на 0,5 л. води. Після чого насіння слід добре промити.

Посадка капусти насінням проводиться в середині квітня на глибину 2,5-3см, коли в грунті ще достатньо вологи. При перших сходах вже потрібно потроху починати поливати. Коли паростки досягнуть 15см їх потрібно прорідити і залишити лише найсильніші.

Далі догляд за капустою ні чим не відрізняється від розсадного способу вирощування. Варто додати корисну пораду: по можливості капусту можна підгортати (3-4 рази в сезон). Дана культура дуже любить підгортання і це видно вже на наступний день після виконання даної операції. Крім того підгортання захищає її від шкідників і хвороб.

Реалізація врожаю, підрахунок прибутку

Капусту можна продавати безпосередньо на овочевому ринку. Овочеву продукцію приймають за оптовою ціною в:

1. магазини;
2. лікарні;
3. дитячі установи (сади, школи, табори відпочинку);
4. пункти громадського харчування (кафе, ресторани, їдальні).

Проаналізуємо економічну складову бізнес ідеї (в $):