Технологія вирощування капусти броколі

Брокколі часто рекомендують вживати багато дієтологів, адже він запобігає розвитку нервових розладів, серцево-судинних захворювань, хвороб нирок, атеросклерозу, сприяє очищенню організму від шлаків і важких металів. Цілком прийнятним за кліматичними умовами і складом грунту для вирощування брокколі є Підмосков'ї, але за культурою потрібно правильно доглядати і підбирати сорти.

Популярні сорти

Вибирати сорт для посадки можна дуже довго, а так, як в нашій країні ця культура ще не дуже популярна, вибір відбувається майже наосліп. Завжди можна прислухатися до порад досвідчених городників, які підкажуть які сорти найбільш вигідно ростуть в нашому кліматі.

Сорти брокколі за часом дозрівання поділяють на три групи.

Ранньостиглі, до вживання в їжу готові через 60-70 діб:

• тонус;
• Вярус;
• вітамінна;
• Команчі;
• Імператор F1;
• Саміт кінг;
• Лінда;
• лазер;
• Корвент F1;
• Грін спроутінг;
• Фієста F1;

Середньостиглі, дозрівають через 80 діб:

• Фортуна;
• Атлантик;
• Цезар;
• Аркадія F1;
• Генуї;
• Гном;
• Монтон F1;
• Балбоа F1;
• Гринбелт.

Пізньостиглі, сорти вживати можна через 95 діб:

вирощування розсади

Вирощувати капусту брокколі можна шляхом посіву насіння відразу у відкритий грунт або розсадним методом. На перший погляд здається, що перший варіант простіше, але другий має кілька незаперечних переваг:

• можливість висадки розсади в більш ранню пору, відповідно, урожай дозріває швидше;
• скорочення витрат на посадковий матеріал;
• ефективне використання ділянки;
• легше доглядати за сходами;
• рассадний метод загартовує рослини і робить їх більш стійкими до несприятливих умов вирощування;
• пересаджені сіянці дають вищий урожай.

Недоліками цього методу є:

• витрати праці і часу на пророщування розсади;
• період збору врожаю скорочується.

Для прискорення появи сходів можна насіння брокколі на 4 години замочити в настої деревної золи (на літр води розміщувати 1 столову ложку).

Щоб загартувати насіння їх у вологому марлевому мішечку опускають в нижній відділ холодильника. Для просушування вранці їх розташовують на тканинній серветці.

Грунт під посів потрібно зробити самостійно, для цього змішують городню землю, торф, перегній і пісок в рівних частинах. Поливаючи суміш водою з марганцем, проводять дезінфекцію від захворювання чорної ніжки.

Для отримання рівномірних сходів, посадковий матеріал в грунт заганяють неглибоко (0,5 см), дотримуються відстань між ними в 3 см. Після зволоження грунту, контейнер необхідно накрити плівкою і помістити в тепле затемнене місце.

Перші сходи з'являться через 1-2 тижні після посіву, в цей період плівку потрібно видалити і поставити контейнер на підвіконня. Розсаду підгодовують добривом для овочів і поливають помірно, але пересихання грунту не допускають. Якщо необхідно уповільнити зростання саджанців (немає можливості висадки в грунт) проводять пікіровку.

Перенесення у відкритий грунт

Розсаду брокколі садять у відкритий грунт при наявності п'яти справжніх листочків, для різних сортів свої терміни висадки:

• ранньостиглі пересаджують в кінці квітня;
• середньостиглі – кінець травня;
• пізньостиглі – кінець липня.

Оптимальним віком розсади для пересадки вважається 45 днів, в залежності від часу дозрівання вибраного сорту орієнтуються в термінах посіву насіння на розсаду.

Розсаджують сіянці в похмуру погоду. Між лунками зберігають відстань в 40 см, а міжряддя повинно бути не менше 50 см. Ямки потрібно викопувати глибокі, якщо з осені грунт не підживлюють, в лунки вносять суміш доломітового борошна, золи і компосту. Рослини необхідно присипати грунтом на 2 см вище кореневої шийки, але більша частина стебла залишається в ямі, в період росту рослин в лунку підсипають ґрунт, поки її рівень не досягне поверхні.

сезонний догляд

Подальший догляд за сіянцями брокколі полягає в своєчасних поливах, підживленні, прополюванні та розпушування грунту.

Поливають рослини кожні два дні, якщо погода посушлива – два рази на день. Грунт підтримують зволоженою на глибину 15 см.

Після вкорінення розсади проводять першу підгодівлю настоєм курячого посліду в пропорції 1:20. Через два тижні процедуру повторюють. В період формування суцвіть підгодовують втретє органічними або мінеральними добривами. Подальший підживлення проводять для активізації росту пагонів після видалення центральної головки. Для цього використовують розчин аміачної селітри, сульфату калію і суперфосфату в пропорції 10:30:20 грам на 10 літрів води.

Рихлити ґрунт на грядках потрібно після проведення поливу та підгодівлі.

Терміни збору врожаю

Терміни збору врожаю брокколі безпосередньо залежать від скоростиглості сорту (терміни дозрівання різних сортів описано в розділі «Популярні сорти»). Уважно стежте за тим, щоб головки не переростає, адже перезрілі брокколі не годяться до вживання. Спочатку потрібно зрізати основну головку, потім зрізати урожай бічних пагонів. У їжу також можна вживати молоді листочки НЕ волокнисті стебла рослини.

зберігання врожаю

У замороженому вигляді при стабільній температурі брокколі може зберігатися півроку і довше.