Елітна пряність на власному городі: вирощування руколи

Вирощуванням елітної прянощі, руколи, славилися ще з історичних часів країни Середземномор’я. Зовсім недавно в нашій країні слово «рукола» мав синонім «делікатес», а страви з руколи подавалися тільки у вишуканих ресторанах. Сьогодні виростити прянощі на власному городі може будь-який садівник. Тим більше що рукола – це корисне для здоров’я рослина, багата вітамінами і високим вмістом йоду.

Рукола одне з найбільш корисних рослин для здоров’я.

готуємо грунт

Виростити корисну пряність на грядці зможе будь-який садівник. Насправді салат рукола – зовсім невибаглива в вирощування рослина. Щоб підготувати грунт для вирощування рослини, необхідно скопати грядку і зробити на ній борозенки не більше сантима. Вирощування гарного врожаю сприяє пухкий грунт.

Щоб салат відчував себе комфортно, потрібно сіяти насіння на відстані 10 см в ряду один від одного. Щоб виростити пишні кущики прянощі, потрібно стежити, щоб відстань між рядками було не менше 30 см. Насіння висівають на глибину від 1 до 2 см. Після посіву можна накрити грядку плівкою, створивши ефект парника.

Для вирощування салату будинку найчастіше використовується гідропоніка.

Тепер можна чекати і перші паростки. Для цього грядку потрібно рясно поливати. Схожість насіння складає приблизно 5-6 днів. Зазвичай рослина радує садівників своїми дружними сходами. Невибагливість його перетворює процес вирощування в справжнє задоволення.

Вирощування здоровою і корисною прянощі багато в чому залежить від правильного поливу і догляду. Ні в якому разі не слід перевантажувати руколу різними добривами, так як рослина миттєво накопичує нітрати. А ось воду вона дуже любить. Поливати рослину потрібно рясно і часто. Воно не переносить посухи і сильних сонячних променів. Тому місце для грядки потрібно вибрати затінене.

Прямо на підвіконні

Вирощувати салат руколу можна цілий рік. Якщо посіяти насіння в горщики, у вас завжди буде свіжа зелень прямо на підвіконні. Добре росте вона і в парнику. Вже з середини березня можна виростити багатий урожай руколи в теплиці. Для цього потрібно підготувати грунт, посіяти насіння і забезпечити рясний полив.

Після того як в теплиці з’явилися перші сходи, кущики можна пересадити на відкритий грунт. Висаджувати розсаду з теплиці можна вже в кінці травня-початку червня. Відстань між кущами має бути не менше 10 см. Розсада потребує рясного щоденному поливі.

Зелена аптека на грядці

Рукколу по праву називають енергетиком. Вирощують зелений салат і приймають його в їжу для забезпечення організму великою кількістю білка, вітаміни С, Е, А, групи В. Також міститься магній, фосфор, калій, селен, цинк, кальцій, натрій і залізо.

Вирощування салату рукола необхідно людям, що страждають депресіями і стресами. А ще руколу вирощують ті, хто хоче налагодити обмін речовин і схуднути. Вирощування і включення зеленої прянощі в щоденний раціон допоможе підвищити гемоглобін, очистити організм від шлаків і токсинів. Беручи щодня руколу як прянощі до основних страв або в салаті, ви будете себе почувати енергійним і здоровим людиною.

Рукола поєднується практично з усіма продуктами. Безліч простих і вишуканих салатів з додаванням цієї пряності можна знайти в кулінарних книгах. Ось один з них. Всі інгредієнти для цього салату будь-який садівник знайде на своєму городі. Потрібно помити 2 помидорчика, пучок руколи, зелень часнику. Все покришити. Заправити олією. У салат можна додати варені яйця, 2-3 штуки. Смачного!

Пікантна рукола – вирощування з насіння в городі і вдома

Рукола (рукола, индау, гірчичний салат) – салатну рослину, що належить сімейству капустяних, родом із Середземномор’я.Виростає в вигляді однорічної і багаторічної культури, досягаючи 60-70 см у висоту. Має перисторозсічені листя зеленого кольору і жовті квіти. Насіння визрівають в стручках довгастої форми. В одному стручку близько тридцяти насіння. Їх використовують для приготування гірчиці. Якщо вам подобається рукола, вирощування можна організувати у себе в городі або навіть в балконному ящику.

Трохи про руколою

У стародавні часи цей салат вживали у вигляді прянощів. Згодом він став набирати популярності в таких країнах, як Англія і Франція. На сьогоднішній день ця рослина вирощують по всьому світу.

Рукола володіє незвичайним, ні на що не схожим ароматом і свіжим смаком. Вона відмінно поєднується з овочами в салатах і використовується в приготуванні м’ясних страв. Крім цього, насіння рослини додають в різні соління. Коренева система руколи знайшла своє застосування в народній медицині.

Як вирощувати руколу у відкритому грунті?

• Для успішного вирощування руколи на дачі буде потрібно хороший ділянку з нейтральною або слаболужною землею. Розкислювати грунт можна за допомогою вапна, оскільки на кислому землі цей салат виростати не зможе.
• Руколу вирощують у відкритому грунті двома способами – розсадним і насіннєвим. Для того щоб заощадити посадковий матеріал і отримати хороший урожай, рекомендується використовувати перший метод.
• Посадка насіння проводиться в звичайний садовий грунт в кінці березня – на початку квітня. Найкращими попередниками руколи є гарбуз і боби. Для посіву насіння можна використовувати торф’яні горщики. В одну ємність садять по чотири насіння, присипаючи тонким шаром землі – 0,5-1 см.
• Через п’ять днів сіянці повинні прорости. Пікіровка розсади не є обов’язковою. Після того, як рослини зміцніють їх разом з ємністю можна висадити на городі.

Пророслу розсаду можна висаджувати окремо – по два сіянця у відкритому грунті. Для цього стаканчик розрізають навпіл так, щоб не зруйнувати земляний кому.

Рукола – морозостійка культура, яка успішно переносить зниження температури до -7 градусів. Але, краще не ризикувати і приготувати заздалегідь для посадок міні-теплички з розрізаних навпіл пластикових пляшок.

На ніч рослини накривають, в разі, якщо передбачаються заморозки. У денний час доби укриття знімають, навіть якщо температура повітря близько 0 градусів.

Догляд за посадками руколи

Рукола, також, як і салат, шпинат, вимагає уваги і належного догляду, який полягає в системних поливу, прополка і розпушування грунту.

Корисні поради для тих, хто хоче виростити цю рослину у себе на дачі:

• Цей салат категорично заборонено удобрювати. Рукола дуже добре вбирає шкідливі речовини.
• Для підвищення смакових якостей розсаду висаджують на відстані 30 см один від одного.
• Ідеальний ділянку для вирощування руколи – це добре освітлюється сонцем місце.
• Поливати рослини потрібно кожен другий день, щоб отримати соковиті і не гіркі листя.
• Температура вирощування руколи на дачі повинна бути в межах 17-19 градусів.
• Коли салат досягне 10 см висоти, можна знімати перший урожай.

Вирощування в домашніх умовах

Багато садівники, особливо початківці, цікавляться тим, як виростити руколу на підвіконні. Салат, успішно росте на дачі, можна виростити і в кімнатних умовах, якщо йому надати грамотний і належний догляд. Це світлолюбна рослина, якому, перш за все, потрібно забезпечити яскраве денне світло.

Для посадки насіння можна використовувати грунт, призначений для вирощування овочевих культур. Вирощування руколи будинку проводиться розсадним методом.

На п’ятий день після висадки насіння з’являються перші сходи. Як тільки сіянці підростуть, їх розсаджують окремо в вазони для кімнатних квітів. Можна посадити два рослини в одну ємність на відстані близько двадцяти сантиметрів один від одного.

Варто пам’ятати те, що листя на рослинах, які зацвіли, втрачають смакові якості, стають жорсткими і непридатними для вживання. Тому квітки обов’язково потрібно обривати. Рукола, якій наданий правильний догляд, буде виростати і радувати смачним урожаєм протягом усього року.

Вирощування в теплиці і боротьба з шкідниками

Деякі садівники призвичаїлися вирощувати салат в тепличних умовах. І це зовсім не складно. Грунт перед посадкою добре копає. Потім роблять гряди на відстані 20 см один від одного. Грунт добре зволожують. Удобрювати землю не потрібно. Посів насіння проводиться на відстані 30-35 см одна від одної. Глибина загортання посадкового матеріалу – 1 см. Після посіву насіння злегка присипають землею і накривають поліетиленом. Через 5-6 днів плівку знімають. Подальший догляд за посадками включає часті і рясні поливи і забезпечення хорошого освітлення.

Рукола – салатну рослину, яке стійке до навали шкідників і появи хвороб. Це обумовлено підвищеним вмістом ефірних масел в рослині, що відлякує шкідливих комах.

Рукколу можуть вражати грибкові інфекції. Щоб уникнути їх появи, посадки потрібно періодично оглядати.

Зібраний урожай можна зберігати в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику, протягом тижня. Перед цим листя обприскують водою.

Рукола – вирощування

Завдяки поширенню італійської кухні, в нашу кулінарію увійшла рукола. Рукола, або як її ще називають, ерука, рокет, – надзвичайно корисне для організму людини рослина сімейства капустяних. Листя овоча містять рекордну кількість вітаміну С, йоду, макро- і мікроелементів. Рукола корисна особам, які дотримуються дієтичного харчування. Існує кілька сортів культури, найпопулярнішою з яких є «Покер».

Зростає рукола розеткою, кущик досягає висоти 60 см. Рослина має перисті листки, цвіте білими або жовтуватими квіточками. Насіння розташовуються в подовжених стручках в кількості до 30 зерен. Насіння руколи використовуються для приготування гірчиці. Зелень має приємний аромат і освіжаючий смак.

При вирощуванні руколи необхідно враховувати, що рослина холодовинослівие і вологолюбна. До того ж вона є скоростиглої – для отримання овочевого продукту руколу висівають з проміжком 3 тижні. Перші посіви можна робити вже в кінці квітня – початку травня, так як рослина витримує температуру до – 7 градусів, і потім, протягом усього літнього періоду, вирощувати молоде листя. Посадка і догляд за руколою нескладні – приблизно так само вирощують салат.

Як садити руколу?

Рукола добре росте в нейтральних і слабколужних грунтах. Якщо на городі земля слабокислая, то ділянку під руколу необхідновапнувати шляхом внесення гашеного вапна. Посів руколи можливо виробляти відразу у відкритий грунт, але щоб швидше отримати урожай, і щоб він був більш рясним, краще вирощувати розсаду.

Як вирощувати руколу?

Для вирощування розсади руколи в стаканчики з городньої грунтом сіють по 3 – 4 насінини, злегка присипаючи землею. Поміщають стаканчики на добре освітлений підвіконня, балкон або лоджію. Перші сходи спостерігаються вже на п’ятий день. Паростки в стаканчиках не потребують пікіровки, їх можна пересадити разом з тарою у відкритий грунт. Якщо схожість насіння хороша, то стаканчик ділиться на дві половинки, і рослина висаджується без порушення земляного кома. Садять розсаду на добре освітленому сонцем місці, дотримуючись відстань між рядами 30 – 35 см і в ряду між кущами 8 – 10 см, щоб не було загустіння посівів.

Хоча, як уже зазначалося, рукола стійка до холоду, краще підстрахуватися і заготовити своєрідні міні-теплиці з розрізаних навпіл пластикових пляшок. При очікуються заморозки, саджанці ховаються на ніч. Догляд за культурою включає в себе полив, прополку і розпушування.У спеку полив повинен бути частим і рясним, інакше листя знайдуть гіркий смак і будуть надмірно грубими. Протягом усього росту рослини, рукола не вимагає підживлення добривами.

Городники, які не мають досвіду, цікавляться, як збирати руколу? Рослина збирають у міру відростання молодого листя. Вага однієї розетки руколи коливається від 20 до 60 м Зірвані зелень може зберігатися в пакеті в холодильнику на нижній полиці близько тижня.

Шкідники і хвороби руколи

Шкідники обходять руколу стороною, тому що рослина, завдяки високому вмісту ефірних масел, комах для їжі не підходить. Вразити культуру можуть грибкові захворювання, найчастіше кила, яка пошкоджує коріння хрестоцвітих. Хворі рослини в’януть, виглядають пригнобленими. Якщо розглянути корінці руколи, то можна помітити на них дрібні здуття бурого кольору. У разі поширення грибка, заражену руколу ліквідують і обробляють землю хімічними протигрибковими препаратами або гашеним вапном. Грунт перекопується, щоб потрапили в грунт спори грибка були знищені.

Любителі руколи можуть вирощувати невибаглива рослина будинку на підвіконні в просторих невисоких кашпо круглий рік.

Вирощування руколи в теплиці

Вирощування руколи. Покрокові дії. Це корисно знати.

Вирощування руколи, покроково. Для цього знадобляться одноразові стаканчики, в яких треба зробити знизу дірки для відводу вологи. Універсальна земля і дегазована вода. Ось весь набір потрібних речей для хорошого проростання насіння. Чиніть як показано у відео, і високий урожай рукколи вам гарантований. Всім удачі і високих врожаїв.