Білокачанної сорт капусти

Сорти білокачанної капусти

Зміст:

Важко собі уявити наш стіл без капусти – свіжої, квашеної або тушкованою. Вибираючи сорт капусти для посадки, слід обов'язково враховувати, як вона буде використовуватися, адже не кожна капуста хороша, наприклад, в квашеному вигляді.

Ранні сорти і гібриди білокачанної капусти

Рання білокачанна капуста не відрізняється високою врожайністю і абсолютно не годиться для переробки – споживати її можна лише в свіжому вигляді. Качани її виростають пухкими, невеликими і мають властивість розтріскуватися на грядці при переростання. Але навіть з урахуванням цих особливостей рання капуста незамінна, як перше джерело вітамінів на городі. Плоди її дозрівають вже через два-два з половиною місяці після висадки капустяної розсади на відкриту грядку.

Серед сортів і гібридів ранньої капусти найбільш популярні Знахідка, Ярославна, Зора, Золотий гектар, Дельфі, Експрес, Фараон, Алладін.

Середні сорти і гібриди білокачанної капусти

Білокачанна капуста середніх сортів є перехідною між ранніми сортами і пізніми. Залежно від часу визрівання, середні сорти умовно поділяють на среднеранние, середньопізні і середньостиглі. На відміну від ранніх сортів, середні не так ніжні і мають більш щільну структуру, завдяки чому їх вже можна переробляти. Пізно ж сортам вони поступаються в врожайності і терміни зберігання. В середньому, від моменту висадки в грунт до стиглості у білокачанної капусти середніх сортів проходить близько 85-120 днів.

Серед сортів і гібридів середньої капусти можна виділити такі: Мегатонн, Ганібалл, Подарунок, Білоруська, Слава.

Капуста білокачанна – пізні сорти і гібриди

Найбільш урожайна і смачна – пізня білокачанна капуста. Хоча врожаю від неї і доводиться чекати довше всього – 130 і більше днів, але результат того вартий. По-перше, пізня капуста є рекордсменом за вмістом корисних речовин. По-друге, при правильних умовах пізня капуста здатна зберегтися свіжої практично до нового врожаю. По-третє, саме з пізньої капусти виходять найсмачніші домашні заготовки.

З сортів і гібридів пізньої білокачанної капусти особливо популярні Білосніжка, Халіф, Цукрова голова, Леннокс, Атрія, Екстра, Валентина.

Капуста білокачанна – голландські сорти

Серед розмаїття капустяних сортів і гібридів окремо варто виділити капусту голландської селекції. Районовані для різних областей нашої батьківщини, голландські сорти радують прекрасним смаком і рясними врожаями.

Серед сортів і гібридів голландської селекції виділяються Амтрак, Бінго, Бронко, Пітон, Гренадер, Мушкетер, Ронко.

Білокачанна капуста кам'яна голова: переваги сорту, особливості вирощування

Капуста – одна з найдавніших овочевих культур, вирощуваних людиною для споживання в їжу. В даний час культивується повсюдно, особливо інтенсивно культивується в країнах з помірним кліматом. Капуста має безлічі різновидів:

  • кольорова капуста
  • брокколі
  • кольрабі
  • савойська капуста
  • брюссельська капуста
  • кочення капуста.

Кочення капуста, представлена ​​білокачанна і червонокачанна різновидами, має безліч сортів. Білокачанна сорти найбільш популярні у городників Росії. В даний час набирають популярність такі універсальні сорти, як капуста кам'яна голова.

характеристика сорту

Білокачанна сорти капусти, як і багато овочеві культури поділяються на ранні, середні, пізні.

Ранні сорти, як правило, вживаються в свіжому вигляді, середні частково використовуються для консервування і короткочасного зберігання в свіжому вигляді, пізні – йдуть для заготовки на зиму.

Тому, при виборі пізнього сорту білокачанної капусти варто звертати увагу на такі характеристики:

  • смакові якості
  • зберігання качанів в свіжому вигляді
  • придатність до консервації, квашенню

Найбільш вигідно в цьому плані відрізняється сорт пізнього строку дозрівання кам'яна голова. Качани цього сорту округлої форми, досягають ваги від трьох до п'яти – шести кілограм. Верхні покривне листя зелені, на розрізі качан білий.

Відрізняється капуста кам'яна голова щільною внутрішньою структурою качанів, під час дозрівання головки не схильний до розтріскування. Сорт урожайний, на одному квадратному метрі землі можна виростити більше десяти кілограм капусти, а з гектара в сприятливі роки прибрати майже тонну продукції.

Високий вміст цукру робить сорт універсальним, він підходить як для вживання в свіжому вигляді, так і для переробки. Варто відзначити, що сорт кам'яна голова відрізняється чудовою лежкостью. Свіжі качани можуть збережуться до березня – квітня, при цьому вони не втрачають своїх смакових і корисних якостей.

Сорт стійкий до хвороб. Для своєчасного отримання врожаю краще вирощувати через посів розсади, хоча допускається і прямий посів у грунт.

Деякі особливості вирощування та догляду за капустою кам'яна голова.

Вибираючи спосіб вирощування капусти кам'яна голова, слід враховувати, що від появи масових сходів до збору врожаю проходить досить багато часу, від 140 до 160 днів, тому, щоб закінчити збирання врожаю до заморозків, оптимально вирощувати сорт в середній смузі через розсаду, а в більш південних районах можна сіяти насіння відразу в грунт.

Для того, щоб до кінця травня – початок червня розсада капусти кам'яна голова була готова до висадки в грунт, посіяти насіння на розсаду треба не пізніше першої декади квітня. Так як оптимального стану і розміру для пересаджування на грядку сходи досягають приблизно через 50 днів, до цього віку розсада капусти кам'яна голова має не менше п'яти добре розвинених листків, що дозволяє їй добре перенести пересадку.

Більш доросла і витягується розсада довго хворіє при пересадці.

Розраховуючи відстань між рослинами і проміжки між рядами, треба орієнтуватися на розмір головок, оптимально дотримуватися відстань в півметра між сусідніми рослинами і не менше 60 см між рядками. Не варто садити капусту занадто близько, це утруднить догляд, і погіршить якість врожаю.

При посіві в грунт слід враховувати прогрівання грунту, першу партію краще сіяти в першій декаді травня, другий посів, для підстраховки від несприятливих погодних умов, краще зробити на 10 днів пізніше.

Сорт добре переносить короткочасні періоди низьких, до – 5 градусів, температур, проте краще тримати напоготові легкий покривний матеріал, для захисту від пізніх заморозків. Освіта головок починає при температурі повітря не нижче + 20 градусів.

Сорт чуйний на регулярний полив, мінеральні підгодівлі і розпушування грунту.

В іншому, вирощування капусти кам'яна голова не відрізняється від вирощування інших білокачанна сортів, але вимагає дотримання деяких умов при складанні врожаю і закладці на зберігання в свіжому вигляді.

Як правильно прибрати і зберегти пізню капусту

До прибирання капусти кам'яна голова приступають в кінці вересня – початку жовтня, робити це бажано в суху погоду, при середньодобовій температурі не нижче + 4 і не вище + 7 градусів. Хоча дозрілі качани добре переносять на корені легені заморозки, головки призначені для зберігання в свіжому вигляді, краще зберігати при низьких температур.

Для зберігання вибираються качани середнього розміру, вагою в три – чотири кілограми. Кочеригу ​​коротшає прямим зрізом на відстані 10 – 12 см. На голівці залишають три – чотири покривних листа, інші верхні зелене листя підлягають видаленню.

У такому вигляді, при температурному режимі від 0 до +5 градусів, капуста кам'яна голова зберігається не менше півроку, а то й усі сім – вісім місяців. Не варто закладати на зберігання занадто великі і занадто дрібні качани.

Їх слід або вжити в їжу в першу чергу, або законсервувати або заквасити на зиму.Адже страви з білокачанної капусти в будь-якому вигляді затребувані цілий рік.

капуста кам'яна голова: переваги сорту

Ранні, середні та пізні сорти білокачанної капусти для Уралу

рання капуста

Сорт білокачанної капусти з раннім терміном дозрівання. Від висадки розсади до збирання врожаю проходить від 45 до 55 днів.

Рослина виглядає компактним, листова розетка порівняно невелика. Качани в стиглому вигляді мають кулясту форму, за кольором – зелені, смакові якості відмінні.

Маса качана від 1 кг до 1,8 кг. Білокачанна капуста сорту нозом F1 стійкий до основних хвороб, наприклад до чорної ніжки або альтернаріозу. Збереження на корені хороше, качани не розтріскуються.

Білокачанна капуста сорту Червнева це один з найкращих – качани дозрівають дружно. Сорт з раннім терміном дозрівання, від сходів до збору врожаю проходить близько 100 днів. Посів на розсаду на початку березня. Висаджувати розсаду на початку травня за схемою 50х3- см.

Качани за формою округлі, щільність середня, маса качана досягає максимум 2,5 кг. Смакові якості добрі, сорт Червнева досить стійкий до розтріскування.

Сорт характеризується високою врожайністю. При належному догляді урожай капусти буде до 7 кг c 1 кв. метра. Рекомендується для вживання влітку в свіжому вигляді.

Козачок F1

Ранньостиглий гібридний сорт, збирання врожаю капусти починається через 55 днів після висадки розсади.

Визріли качани округлі, із середньою щільністю. Маса качанів сягає 1,2 кг. Смак відмінний.

Білокачанна капуста сорту Козачок стійкий до основних хвороб, наприклад до слизистого і судинного бактеріозу, збудників чорної ніжки, среднеустойчив до кили. Рекомендується для літнього вживання.

Середньостигла капуста

слава 1305

Сорт Слава 1305 капуста зі середньопізні термінами дозрівання, від висадки розсади до збору врожаю проходить від 110 до 130 днів.

Стиглі качани за формою округлі або округло-плоскі, маса досягає від 3 до 5 кг. Щільність качанів середня, сорт стійкий до розтріскування.

Траспортабельность висока. Врожайність до 10 кг з 1 кв. метра.

Білокачанна капуста сорту Слава 1305 – для квашення капусти один з найкращих. Зберігання хороше до січня.

Рекомендується для вживання в свіжому вигляді, при консервуванні і квашенні.

Сорт Подарунок має універсальне вживання. Качани за формою округло-плоскі, маса досягає 4,5 кг, колір зеленувато-білий, щільність середня.

Білокачанна капуста сорту Подарунок досить стійкий до розтріскування. Врожайність капусти з 1 кв. метра буває до 10 кг.

Зберігання в зимовий період гарне – до 7 місяців. Рекомендується для вживання в свіжому вигляді і для консервування та квашення.

Білоруська 455

Сорт среднепозднего терміну дозрівання. Від сходів до технічної стиглості проходить до 150 днів. Білокачанна капуста сорту сорту

Білоруська 455 має качани за формою округлі або ж плоско-округлі. Щільність велика, на зрізі качани білі. Маса досягає 4 кг. Відрізняється дружним дозріванням урожаю, качани капусти не розтріскуються як правило, стійкі до хвороб.

Рекомендується для вживання в свіжому вигляді і для консервування, квашення. Смакові якості відмінні.

сибірячка 60

Качани сорти Сибирячка 60 відрізняються великою щільністю, терміни дозрівання капусти від висадки розсади до збору врожаю – від 125 днів до 140 днів. Качани за формою округло-плоскі, з масою до 3 кг.

Білокачанна капуста сорту Сибирячка має високі смакові якості, стабільним урожаєм.

Рекомендується для вживання в свіжому вигляді і для консервування, квашення. Зберігається добре весь зимовий період.

пізньостигла капуста

Сорт пізнього терміну дозрівання від висадки розсади до отримання врожаю проходить до 150 днів.

За формою качани плоско, при цьому є стік донизу.

Качани досить щільні, масою до 4 кг. Мають сильний восковий наліт. Білокачанна капуста сорту Зимівля 1 474 стійкий до розтріскування.

Мають гарні смакові якості, які поліпшуються в подальшому при зберіганні протягом 3-4 місяців.

Качани добре зберігаються протягом усього зимового періоду.

Як вибрати сорти капусти білокачанної

Посівна в самому розпалі, і у дачників справ сила-силенна. Всі підвіконня заставлені різноманітною розсадою, яка чекає свого часу. Для розсади капусти в домашніх умовах не всі городники можуть відшукати містечко. Як же бути? Можна посіяти капусту в парник, можна – прямо в грунт, але найпопулярніше рішення – придбати готову розсаду.

Ми вже обговорювали, Як правильно вибрати і купити розсаду; з'ясували 12 секретів вирощування розсади капусти, а в статті Капуста всьому голова не тільки розглянули всі важливі особливості цієї популярної культури, а й поговорили про те, як виростити капусту безрассадним способом, посіявши її насіння прямо в грунт або в парник. Але упустили ми один не менш важливе питання: як вибрати сорти капусти білокачанної, чим вони відрізняються один від одного, і на що звернути увагу при виборі. Пропоную це упущення виправити.

Які сорти бувають, і чим вони відрізняються

Перш ніж вибрати сорт капусти, необхідно вирішити, для чого саме вона вам потрібна: для раннього використання в свіжому вигляді, для засолювання і консервації або для тривалого зберігання.

ранні сорти

Капуста ранніх сортів не відрізняється особливою врожайністю і придатна лише для вживання в їжу в свіжому вигляді. Її качани виростають невеликими і досить пухкими, а переростаючи, вони зазвичай розтріскуються. Але хоча для переробки та тривалого зберігання така капуста не годиться, замінити її неможливо – адже дозріває вона всього за 60-80 днів після висадки розсади в грунт.

Втім, сіяти зараз насіння ранньої капусти навіть в грунт вже пізно – краще купити готову розсаду. Найбільш популярні ранні сорти: Золотий гектар, Зора, Росава, Ярославна, Находка, а серед гібридів: Алладін, Вестрі, Дельфі, Трансфер, Фараон, Експрес.

Середні сорти

Середні сорти капусти, які умовно ділять на среднеранние, середньостиглі та середньопізні, є чимось середнім між капустою ранніх і пізніх сортів. У порівнянні з першими, вони більш урожайні, мають більш щільний качан, але не настільки ніжні на смак і дозрівають значно довше: від висадки розсади в грунт до збирання проходить 85-120 днів. Пізно сортам середні поступаються в врожайності і тривалості зберігання.

Незаперечна перевага середніх сортів – можливість використання для подальшої переробки: квашення, консервування і так далі. До числа найпопулярніших середньостиглих сортів капусти відносяться: Подарунок, Слава 1305, Московська, Білоруська 455, Брауншвейтская. Серед гібридів можна виділити Мегатон, Менза, Ринда, Ганібалл, Гермес і інші.

пізні сорти

Пізні сорти – найурожайніші. До того ж, вони мають відмінні смакові якості і менше, ніж інші, схильні до накопичення нітратів, а значить, найбільш безпечні для нашого здоров'я. Вони придатні як для використання в свіжому вигляді, так і для переробки.

Відрізняючись підвищеною лежкістю, капуста пізніх сортів при правильному зберіганні спокійно залишається свіжою до наступного сезону. Правда, і дозріває вона досить довго: від висадки її розсади в грунт до збирання врожаю проходить більше 130 днів. Найбільш популярні серед пізньостиглих сортів капусти: Кам'янка, Бірюза плюс, Халіф, Цукрова голова, Білосніжка; серед гібридів: Арос, Атрія, Бартоло, Екстра, Леннокс.

Районовані сорти завжди краще

Які б сорти капусти ви не вибрали в кінцевому підсумку: пізні, ранні або середньостиглі, – намагайтеся завжди віддавати перевагу районованих. Вся справа в тому, що в кожному регіоні і навіть області погодні умови різні, і ті сорти, які прекрасно ростуть, припустимо, в Тверській області, будуть менш продуктивні в Вологодської, і навпаки.Завдяки посадці районованих сортів, ви гарантовано зможете отримати максимальний урожай якісних качанів капусти, адже ці сорти виведені з урахуванням умов конкретної місцевості.

А як вибираєте сорти капусти ви? І яким сортам віддаєте перевагу?

Наташа, Росія

З пізньостиглих сортів в минулому році садила сорт «Цукрова голова» … дуже сподобалася))

І мені подобається сорт «Цукрова голова», а ще Екстра.

Марина, Некрасовское

А мені з ранніх подобається Експрес і Червнева, а з пізніх – Завірюха (якщо зовсім точно, він відноситься до середньопізніх) і Кам'яна голова. До речі, саме останній в минулому році виявився єдиним, які перенесли без втрат різкий перехід від літньої посухи до осінніх дощів – качани не потріскалися. В цьому році ще посіяла Подарунок (середньопізній) і Харківську зимову (пізній сорт) – подивимося …

Я в цьому році теж Кам'яну голову спробувати посадити вирішила, дуже хвалять її все.) А Харківську зимову садила 2 роки тому, покупної розсадою, теж дуже хороший сорт з щільними дуже і соковитими качанами – мені сподобалася.

Тетяна, Калінінград (Кенігсберг)

Добрий день, вирішила в цьому році посадити савойскую капусту, раніше її ніколи не вирощувала, кажуть, що дуже смачна, листя нежние.Подскажіте коли її висаджувати через розсаду у відкритий грунт і як надалі за нею ухажівать.Заранее спасибі

Третій рік саджаю ранню капусту Вибух. Дуже подобається – реально рання і дуже смачна. З пізніх сподобався сорт Білоруська – качани рівні, щільні і стоять до заморозків, а зберігалися до березня, поки все не з'їли. Більшу частину заквасили – дуже хороший сорт. Експериментую з брокколі – шукаю сорт, який краще підійде для нашого регіону. Може хто поділиться секретом з вирощування брокколі?