Брюссельська капуста особливості вирощування

Як виростити брюссельську капусту на своєму городі

На сьогоднішній день капуста брюссельська вирощується в зоні з помірними літніми температураміНа сьогоднішній день капуста брюссельська вирощується здебільшого в зоні з помірними літніми температурами і теплим, тривалим осіннім періодом. Саме такі умови відповідають біологічним особливостям цієї овочевої культури і сприяють отриманню хорошого врожаю.

Брюссельська капуста являє собою дворічну трав'янисту культуру. Висота рослини варіюється від 20 до 60 сантиметрів.

На етапі вирощування розсади брюссельської капусти рослина формує стеблову частину з длінночерешковимі розлогими суцільнокрайнім листям.

На наступному етапі вирощування в листових пазухах відбувається формування великих нирок – кочанчиков, що володіють круглою формою. Їх маса рідко перевищує 15 грамів, а загальний обсяг врожаю з кожного правильно вирощеного рослини може скласти 500 грамів.

Капуста брюссельська вважається холодостійких рослиною і досить терпимо ставиться до короткочасних заморозків до -6ºС. Зав'язування і якісний налив плодів вимагає оптимального температурного фону – на рівні 18ºС. При показниках вище 25ºС відбувається уповільнення зростання і формування плодів. У зв'язку з кліматичними перевагами брюссельської капусти на дачі її слід вирощувати на грядках під відкритим небом.

Брюссельська капуста являє собою дворічну трав'янисту культуру

способи посадки

Виростити якісний урожай брюссельської капусти дозволяє правильно виконана посадка і грамотний догляд за цією овочевою культурою.

Вирощувати брюссельську капусту найкраще розсадним способом. Посів насіння проводиться в останніх числах березня або на самому початку квітня. Якісна розсада виходить при вирощуванні на заскленому балконі або в обігрівається теплиці, що сприяє забезпеченню оптимального температурного рівня.

Показники температури в нічні години повинні варіюватися від 6 до 8 градусів тепла, а в денні години температура повинна становити приблизно 20 градусів. До появи сходів температуру навколишнього середовища потрібно підтримувати на рівні 2 градусів тепла.

Вирощувати брюссельську капусту найкраще розсадним способом

Перші паростки з'являються на четвертий день. Для посадки підходять торфо-перегнійним посадочні горщики.

Розсада потребує регулярних поливах і підгодовування мінеральними добривами. Слід проводити провітрювання приміщення, де відбувається вирощування розсади. Пікіровка проводиться через півтора місяці після посіву насіння.

Вирощування проводиться на суглинних, багатих органікою і глибоко оброблених грунтах. Слід уважно дотримуватися агротехніку з вирощування брюссельської капусти, включаючи обов'язкові заходи щодо догляду і підгодівлі.

Вирощування брюссельської капусти (відео)

Особливості догляду і підгодівлі капусти

Догляд за капустою брюссельської не надто складний, але повинен відповідати певним вимогам:

  • Вирощування брюссельської капусти має супроводжуватися необхідними заходами з підготовки грунту з осені. Слід посилено прорихлити і перекопати грунт, а потім внести необхідну кількість органічних і мінеральних добрив.
  • Осіннє внесення суперфосфату, калійного добрива, гною або торфокомпосту дуже добре позначається на зростанні і здоров'я вирощуваної брюссельської капусти і сприяє отриманню великого врожаю великих і рівних кочанчиков.
  • Перед весняної посадкою потрібно повторно прорихлити грунт і виконати збагачення грунту під посадку сечовиною.
  • Формування посадочних грядок найзручніше виконувати після рясного зволоження грунту.
  • Якщо не вдалося виконати якісне добриво землі в процесі осінньої підготовки, то можна внести добрива в викопані під посадку капустяної розсади лунки.
  • При вирощуванні у відкритому грунті гряди формують до початку травня, а лунки розташовують по схемі 50 х 50 сантиметрів.

Догляд за капустою брюссельської не надто складний, але повинен відповідати певним вимогам

  • Брюссельська капуста відноситься до овочевих культур з тривалим періодом вегетації, який досягає п'яти місяців, і буде виправдана посадка в міжряддях більш скоростиглих культур, які до початку плодоношення капусти вже сформують урожай.
  • Для підгодівлі, які проводяться не частіше ніж один раз на тиждень, має сенс використовувати добрива, що мають в складі однакове процентне співвідношення фосфору й азоту.
  • Догляд за капустою брюссельської включає виконання регулярних поливів.
  • Такий різновид капусти має досить високим втечею і потребує проведення заходів по підгортання, що забезпечує підтримку стебла.
  • Щоб коренева система отримувала необхідний для повноцінного розвитку повітря, слід періодично проводити грунтову розпушування.
  • При необхідності проводяться прополки, без яких догляд за будь-якою рослиною вважається неповноцінним.
  • Не слід забувати про необхідність виконувати прищипивание стебловий верхівки або видалення розетки верхівки за півтора місяці до збору врожаю.

Догляд за капустою брюссельської передбачає і проведення профілактичних заходів, що дозволяють захистити овочеву культуру від хвороб і шкідників

Прочитавши відповідну статтю на нашому ресурсі, ви зможете дізнатися, як правильно вирощувати китайську капусту пак-чой.

Хвороби і шкідники

Догляд за капустою брюссельської передбачає і проведення профілактичних заходів, що дозволяють захистити овочеву культуру від хвороб і шкідників.

Серед частих захворювань культури можна виділити наступні:

  • чорна ніжка;
  • кила капустяна;
  • слизовий бактеріоз;
  • несправжня борошниста роса.

З шкідників варто побоюватися:

  • хрестоцвітих блішок;
  • капустяних мух;
  • равликів і слимаків;
  • попелиці;
  • капустяної совки і білана.

Прибирання дозрілого врожаю брюссельської капусти проводиться у вибірковому режимі і починається з середини вересня

Лікувальні та профілактичні заходи схожі з методами боротьби, ефективними проти шкідників для інших капустяних культур. На початковій стадії хвороби або поразки, а також з профілактичною метою можна застосовувати народні фітозасоби.

Захистити рослини допомагає не тільки проведення всіх заходів щодо якісної передпосівної підготовки грунту і застосування дезінфекційних складів після збирання врожаю, а й дотримання сівозміни культур на грядках.

Брюссельську капусту можна вирощувати після сидератів, моркви, картоплі, цибулевих, бобових, зернових культур, а також огірків. Забороняється висаджувати культуру на гряди, де до цього проводилося вирощування капусти, буряка, томатів, ріпи, редьки або редису. Повернути брюссельську капусту на вже використану гряду можна не раніше, ніж через чотири роки. Дотримання цього правила застрахує рослина від ураження значною частиною шкідників і хвороб, спільних для всіх капустяних культур.

Збір врожаю і правила зберігання

Прибирання дозрілого врожаю проводиться у вибірковому режимі і починається з середини вересня. На самому початку дозрівають і підлягають виламуванню нижні капустяні качани. Остаточна прибирання проводиться на початку листопада, після того як наступають стійкі холоду.

Посадка розсади брюссельської капусти в грунт (відео)

Відокремлені від кореневої системи стебла з дозрілими суцвіттями можна зберігати в прохолодному приміщенні близько трьох місяців. Окремі капустяні качани підлягають негайній переробці або заморожування.

Брюссельська капуста, як і будь-яка інша культура, має особливості культивування. Дотримуючись їх, ви отримаєте прекрасний вітамінний врожай.

Вирощування брюссельської капусти | Агропромисловий вісник

Автор: Тетяна Кузьменко | Опубліковано: Лютий 8, 2015 о 12:29

Брюссельська капуста є досить таки поширеним і популярним овочем в Європі. У нашій же країні брюссельська капуста не настільки популярна, проте користується попитом як у гурманів, так і у городників-любителів, яким тільки дай привід виростити яку-небудь екзотичну новинку.

Брюссельська капуста – це дворічна «компактне» рослина, за зовнішнім виглядом нагадує білокачанну капусту, яку зменшили в кілька разів. Брюссельська капуста не тільки виглядає дуже апетитно, але і відрізняється великою кількістю корисних властивостей. Однак, від білокачанної її відрізняє не тільки розмір, але і смакові якості: брюссельська капуста має неповторний солодкувато-горіховий смак, який непорівнянний ні з чим.

Трішки історії

Брюссельська капуста була виведена бельгійськими вченими з листової капусти. Вперше брюссельську капусту з наукової точки зору описав Карл Лінней, який і дав їй назву в честь умільців-овочівників з міста Брюссель.

Брюссельська капуста, завдяки, в першу чергу, своєму неординарному зовнішнім виглядом і незвичайним смаковим якостям, дуже швидко розійшлася по країнах Європи. У наших широтах брюссельська капуста виявилася в середині ХIХ століття. У наші ж дні, брюссельську капусту вирощують і вживають практично у всьому світі. Та й як її не вживати, знаючи всі корисні властивості ?!

Брюссельська капуста: корисні властивості

Брюссельська капуста є низькокалорійним продуктом, який містить безліч вітамінів і мінеральних солей.

– брюссельська капуста зміцнює імунітет, має протизапальну дію

– допомагає в боротьбі з гіпертонією і аритмією, цукровим діабетом, бронхітом

– брюссельська капуста надає позитивний вплив людям, страждаючим захворюваннями травної системи

– сік брюссельської капусти допоможе впоратися з запорами або стане відмінним сечогінним засобом

– брюссельська капуста є профілактичним засобом в боротьбі з онкозахворюваннями

– регулярне вживання брюссельської капусти покращує зір

– брюссельська капуста піде на користь майбутнім мамам, тому що вона багата фолієвою кислотою

– брюссельську капусту включають в раціон післяопераційних хворих, тому що вона має ранозагоювальну дію

– брюссельська капуста, допоможе Вам впоратися із зайвими кілограмами

Брюссельська капуста: вирощування

Так як вирощувати брюссельську капусту? Брюссельську капусту вирощують розсадним методом. Для розсади слід підготувати грунт, що складається з торфу, дернової землі і піску в співвідношенні 1: 1: 1

Вирощування розсади брюссельської капусти має відбуватися в теплиці. Хоча брюссельська капуста і відрізняється холодостійкістю і може переносити температури до – 10 градусів, однак оптимальною температурою для вирощування розсади буде температура в 18 градусів. При такій температурі сходи з'являться на четвертий день.

Розсада брюссельської капусти не повинна знаходитися в тіні, та й температура в теплиці не повинна бути вище 25 градусів, інакше капуста може розвиватися повільніше, та й урожай буде гіршим. Не забувайте про постійне поливі розсади, капуста – рослина вологолюбна. Фахівці рекомендують починати сіяти насіння брюссельської капусти вже в середині березня.

Висадка капусти у відкритий грунт проводиться в кінці травня – початку червня. Розсада брюссельської капусти висаджується на добре обігрівається сонцем місце, захищене від вітру. Краще висаджувати капусту на те місце, де раніше росли бобові, огірки або картопля. При цьому добрива можна не додавати.

Восени в грунт вносяться вапном речовини. А навесні, перед висадкою розсади, вносять органічні добрива, деревну золу, сечовину і суперфосфат.

Догляд за брюссельською капустою

Як доглядати за брюссельською капустою?

Брюссельська капуста має тривалий період вегетації, він становить 140-160 днів, тому вирощування інших овочів в міжряддях капусти виявиться доцільно. Догляд за брюссельською капустою полягає в підгодівлі, розпушуванні і рясному поливі. Брюссельська капуста не потребує підгортання.

Перша підгодівля проводиться десь на 10 день після посадки. Найчастіше брюссельську капусту підгодовують наступним розчином: на 10 літрів води береться 10 г аміачної селітри, суперфосфату і калійного добрива. На одну рослину витрачається близько 1 літра даного розчину.

Коли ж починають утворюватися кочанчики, приходить час другої підгодівлі: при другій підгодівлі можна використовувати, як перший розчин, так відмінною підгодівлею виявиться і коров'як (1: 8) або пташиний послід (1:10).

На початку серпня капуста вимагає рясного поливу кожні 2 тижні. Щоб капусті «дихалося» краще, необхідно обрізати нижні пожовкле листя. Відмінною особливістю в догляді за брюссельською капустою є прищіпка верхівок. Дозрівання качанчик відбувається не раніше, ніж через 3 місяці після висадки розсади у відкритий грунт.

Брюссельську капусту можна прибирати в останню чергу (до початку листопада). Стебло капусти зрубують під корінь, листя і нирку обрізають. Рослина виривається з коренем для зимівлі в сховищах.

Брюссельська капуста – джерело вітамінів і мінералів. З брюссельської капусти можна приготувати безліч смачних страв.

Тетяна Кузьменко, член редколегії Власкор інтернет-видання "AtmAgro. Агропромисловий вісник"

Наскільки інформація виявилася для Вас корисною? (4 голосів, average: 5,00 з 5) Loading.

Брюссельська капуста, вирощування і догляд

опис рослини

Овочівники Бельгії змогли вивести дану капусту з листової. З цієї країни вона була завезена в Голландію, Францію, Німеччину. Вперше цей вид капусти був науково описаний Карлом Ліннеєм, саме він і назвав її брюссельської в честь городників з Брюсселя.

Цей двулетник не схожий на своїх родичів. У перший рік виростає циліндричний стебло, висота якого 20-70 см. Ліровидний листя зеленої або сірувато-зеленого забарвлення розташовуються на тонких черешках. Розмір листових пластин від 18 до 40 см. На вершині стебел, в пазухах листків можна помітити маленькі, величиною з волоські горіхи, зелені кочанчики. Одна рослина зазвичай дає від 20 до 40 таких «малюків». На другий рік рослина зацвітає жовтими китицями, після чого дозрівають плоди – стручочки з безліччю насіння.

Про користь брюссельської капусти

У цьому смачному овочі містяться вуглеводи, легкозасвоювані організмом білки, клітковина, жири, ферменти, фітонцидні речовини, вільні амінокислоти, вітаміни, мікроелементи. Вітаміну С в ній, до речі, навіть більше, ніж у білоголової капусти. Вона багата солями заліза, магнію, калію, фосфору. Бульйон з брюссельської капусти і самі кочанчики можна порекомендувати тим, хто недавно переніс хірургічні втручання, тоді рани будуть гоїтися активніше. При захворюваннях підшлункової залози і діабеті дієтологи радять приймати суміш соків: брюссельської капусти, салату, моркви, стручкової квасолі.

особливості вирощування

Даний вид капусти холодостоек і влаголюбив, має потребу в гарній освітленості. Насіння можуть прорости навіть при двох-трьох градусах тепла. Але набагато швидше (через 3-4 дні) паростки з'являються при 18 ° С. Розсада може добре розвиватися, перебуваючи в теплиці, де вдень 14, а вночі 10 ° С. Брюссельська капуста добре росте і формує свої кочанчики, якщо стоїть температура від 15 до 20 ° С, а ось якщо панує спека (понад 25 ° С), то освіту кочанчиков гальмується. Ця капуста дуже потребує вологи, коли наростають листя і розвиваються кочанчики.

Для цієї культури кращі суглинні грунту, добре оброблені, багаті органічними сполуками.Ось тільки свіжий гній навесні на грядку вносити не варто, інакше це негативно позначиться на зовнішньому вигляді і якості кочанчиков. Важкі глинисті і супіщані грунти для цієї культури не підходять. Реакція середовища ґрунту потрібна нейтральна або слабокисла.

Період вегетації скоростиглих сортів становить від 135 до 150 днів.

Мірсоветов підкаже, що краще цю культуру вирощувати на тих грядках, де раніше «проживали» огірки, цибуля, томати, буряк, кабачки, бобові, картоплю. Повертати на це ж місце брюссельську капусту можна тільки через три роки.

Грядку для капусти краще почати формувати вже восени, внісши на 10 квадратних метрів близько 50 кг компосту або гною.

З мінеральних речовин під брюссельську капусту можна вносити сечовину, суперфосфат, калійну селітру.

Восени обов'язково на 10 квадратних метрів землі внесіть 2000 г. вапна або золи.

Посів насіння на розсаду

Виростити розсаду можна в кімнаті, теплиці або парнику. Зазвичай посівом насіння займаються в період з 25 березня по 10 квітня. Спочатку готується грунт, що складається з суміші рівних частин перегною, торфу і дернової землі. Якщо торфу запаслися, то змішайте одну частину перегною і дві частини дернової землі. У Росії вирощуються в основному такі сорти: «Геркулес», «Боксер», «Долмік», «Руднеф», «Фрегата», «Олівер», «Рубін». Якщо посів проводите в контейнер або ящик, то між рядочками робіть відстань близько шести сантиметрів, а між насінням по 3 сантиметри. Глибина загортання повинна складати приблизно сантиметр. Своєчасно поливайте сіянці. Тільки слід знати, що надмірне зволоження субстрату може стати причиною появи серйозних хвороб – борошнистої роси (помилковою) і чорної ніжки. Коли на рослинах з'явиться другий справжній листочок, то дозволяється провести першу підгодівлю. Через тиждень її треба повторити. І ще одна порада: Загартовуйте свою розсаду, тоді вона після висадки у відкритий грунт спокійно буде переносити нічні заморозки (до мінус п'яти градусів).

Рекомендації щодо подальшого догляду

Приблизно через 40-45 днів після того, як з'явилися сходи, молоді рослини можна пересадити на грядки. До цього часу у них повинно бути по чотири або навіть п'ять листочків. Між самими рослинами і рядами залишайте відстань по 60 см. Загущених посадок і затінення брюссельська капуста не переносить. Тепер для хорошого розвитку вашої капусті потрібен полив і розпушування.

Перша підгодівля зазвичай робиться через 10-14 днів після пересадки, а друга – коли починають утворюватися кочанчики. Можна використовувати розведені: коров'як, гнойову рідину або кур'яком. Підходять і мінеральні добрива (аміачна селітра, сульфат калію, подвійний суперфосфат), адже ця капуста поглинає з грунту дуже багато поживних речовин. Щоб не загнивали кочанчики самого нижнього ряду, даний вид капусти НЕ підгортають. Ще один нюанс: для стимуляції росту кочанчиков, поліпшення якості врожаю городники радять проводити вершкованіе. Для цього в кінці серпня або на початку вересня зрізається верхівкова нирка. В кінці вересня варто видалити всю верхівкову частину, де слабо розвинені нирки.

До прибирання довгоочікуваних кочанчиков приступають у другій декаді жовтня. Як тільки партія кочанчиков дозріла, її зрізують. На поперечному розрізі такі кочанчики мають діаметр 3-5 см, вони щільні за структурою, вага кожного – від 8 до 14 грамів. Дозрівання починається з нижньої частини стебла, потім воно рухається вгору.

Для зберігання кочанчики складають в пакет і розміщують на полиці холодильника. Для тривалого зберігання і використання в зимовий час вдаються до заморожування. Дорослі рослини в жовтні спокійно переносять нічне зниження температури до мінус вісім градусів. Смак кочанчиков під дією холодних температур поліпшується.

Мініатюрні кулясті або овальні кочанчики можна їсти сирими, відварювати, тушкувати, запікати. Підходять вони для овочевих супів і салатів.Калорій в них небагато, а користь для здоров'я в цьому овочі велика.

Вирощування брюссельської капусти | моє подвір'я

Вирощування брюссельської капусти не обходиться без заздалегідь вирощеної розсади, тому що для отримання врожаю від сходів повинно пройти близько п'яти місяців. Посів насіння на розсаду найкраще виконувати на початку квітня. Якщо ви зможете в домашніх умовах забезпечити необхідну температуру і хороше освітлення, то чому б не спробувати виростити брюссельську капусту. Температура в денний час повинна бути + 16-18 ° С, вночі + 5-6 ° С. Про вологості також не варто забувати. Вона повинна бути близько 70%. Вирощувати розсаду можна як в теплиці з обігрівом, так і заскленому балконі, лоджії. Насіння даної культури проростають досить-таки швидко, що дозволяє отримати готовий урожай до кінця вересня, а можливо і трохи раніше.

Як вирощувати розсаду брюссельської капусти

Під час висадки насіння брюссельської капусти відстань між ними повинна становити 3-4 см, глибина 2 см. Коли у розсади буде один справжній листок, проводиться пікірування по окремих ємностей. Безпосередньо висадку у відкритий грунт розсади проводять через 45-60 днів. Варто знати, що така капуста вимагає чимало місця. Відповідно схема її посадки повинна бути 60 * 60 см. З докладним вирощуванням розсади звичайної капусти можна ознайомитися в наведеній статті.

Брюссельська капуста догляд

У процесі росту капуста потребує регулярних поливах, для чого використовується холодна і чиста вода. Крім цього необхідні підгодівлі щотижня. Для цього можна застосовувати практично будь-які добрива, в яких міститься калій і азот в рівних дозах, а також фосфор. Зміст фосфору повинно бути меншим в два рази від вмісту азоту. В принципі при вирощуванні брюссельської капусти застосовуються всі ті ж прийоми обробітку, які притаманні і іншим видам капусти. Ділянка під капусту повинен бути захищеним від вітру, але при цьому і відкритим. Сонце на нього повинно потрапляти в достатній кількості, допустима невелика затененность. Що стосується грунту, то краще, щоб вона була ущільненої. Це необхідно для того, щоб при досягненні рослинами великої висоти – 1 м і більше, вони надійно були закріплені в землі. У випадку з легкими грунтами можна вдаватися до допомоги додаткових опор. Звичайно ж, найкращим варіантом для вирощування брюссельської капусти буде родючий грунт. Ділянка під посадку даної культури ще з осені слід удобрити гноєм і перекопати. Навесні наступного року ділянку знову перекопується, і вносяться мінеральні добрива з розрахунком 60-70 г / м ². Про терміни підготовки розсади вже було сказано вище.

Шкідники і хвороби брюссельської капусти

Що стосується хвороб і шкідників, то вони практично ті ж, що і у звичайної качанової капусти. Єдине, що брюссельська капуста не пошкоджується капустяної мухою, оскільки в ній містяться гірчичні масла. Але зате такі шкідники, як білявка і капустяна міль не проти поласувати такий капустою. При появі у рослини на довгому стеблі круглих листя, які спрямовані вгору, турбуватися не варто. Це не говорить про фосфорному голодуванні, якщо проводити порівняння з баклажанами або томатами. Це просто така особливість при вирощуванні брюссельської капусти.

Маленькі качани формуються в пазухах листків у великій кількості. При досягненні на початку вересня найнижчих кочанчиков розмірів в горошину необхідно обірвати верхню частину рослини. Це запобіжить його зростання вгору. В результаті почнеться більш швидке зростання саме качанів. Залежно від того, яка буде стояти погода в вересні ви можете і не побачити кочанчиков. Але попереду ще жовтень і урожай цілком встигне сформуватися. До того ж брюссельська капуста непогано переносить морози до -10 ° С і її розвиток триває до пізньої осені. Урожай починають прибирати, коли качани будуть досить щільними.Зрізати їх потрібно безпосередньо біля стебла, щоб запобігти їх розсипання. Оскільки зібраний урожай в свіжому вигляді довго ви не збережете, його можна заморозити, при цьому зберігаються не тільки всі корисні властивості, але і смакові якості. Якщо ви хочете зберегти урождай якомога довше, то з городу капусту прибирають з корінням і вже в підвалі прикопують. Ось така вона цікава в вирощуванні брюссельська капуста.