Однією з найнебезпечніших хвороб вважається іржа. Вона вражає листя часнику, покриваючи їх так званими опуклими подушечками світло-жовтого кольору, які згодом чорніють. … Зберігання часнику при високій температурі (більше 20 градусів) призводить до грибного захворювання під назвою чорна пліснява.

Чому часник Голубіє?

“Синьо-зелений колір часник набуває через утворення оцтовокислих солей міді (який багато в часнику), що мають саме такий колір. … Спробуйте замінити оцет лимонною кислотою, у цьому випадку сполуки мерзенного кольору не утворюються”. – "Часник синіє при нагріванні з будь-якою кислотою: лимоном, сметаною”.

Чому часник став м'яким?

При ураженні зеленою пліснявою зубчики часнику стають млявими, ними з'являються вдавлені плями жовтого кольору. Поступово хвороба поширюється всередину, зубчики стають м'якими, зморщені і випромінюють характерний запах цвілі.

Чому часник стає коричневим?

Бактеріоз, або бактеріальна гнилизна Це досить небезпечне захворювання може атакувати часник як у період його зростання, і під час зберігання. Бактеріоз проявляється у вигляді жовтувато-коричневих плям-виразок та смужок. … Часник заражають бактерії, які живуть у ґрунті чи будь-яких органічних продуктах.

Чому часник стає зеленим?

Відбувається «озеленення» ось чому. У тканинах часнику є речовина – аллін – яка після кількох ступенів реакції утворює сульфати та сульфіди. Частина їх розкладається до аміаку та тіолів з неприємним ароматом, а інша реагує з амінокислотами та утворює пігменти, які і фарбують часник.

Чому при засолюванні огірків посинів часник?

Це може статися через порушення цілісності часточки, коли ви різали його, а чи не чистили руками. Ще синіє при тепловій обробці, якщо перезріло, тому краще використовувати молодий часник.

Чому часник стає прозорим?

Масового розвитку бактеріоз досягає у період зберігання. На зубчиках часнику з'являються поглиблені коричневі виразки чи смужки. Тканина ураженого зубчика набуває перламутрово-жовтого забарвлення, часточка стає трохи прозороюніби підмороженою. … Такий часник погано укорінюється і погано перезимовує.

Чому жовтіють зубчики часнику?

Біла гнилизна, чорна цвіль, бактеріальна гнилизна і фузаріоз всі ці захворювання призводять до пожовтіння листя часнику. Для попередження цих хвороб слід перед посадкою замочити зубчики у розчині марганцю, якщо ж ви цього не зробили, то полийте грядки розчином кухонної солі — дві столові ложки на 10 л води.