На відміну від звичайного цибулі порей зовсім позбавлений гостроти та гіркоти, у нього м'який, відомий, солодкуватий смак. Для приготування використовується м'ясиста біла частина та молода зелень. Жорстке листя порея неїстівні.

Чи можна їсти листя цибулі порея?

Чому не потрібно викидати зелену частину цибулі–порея Багато хто традиційно обрізає зелені верхівки листя цибулі–порея і викидають їх, але ця частина цілком їстівна, ще дуже ароматна і добре підходить для приготування їжі.

Чи можна їсти сиру цибулю порей?

Цибуля–порей відноситься до сімейства цибульних, однак, на відміну від звичного нам ріпчастого цибулі, смак у нього менш різкий та солодший. … Цей продукт практично не має протипоказань, але вживати цибуля–порей у сирому вигляді не рекомендується людям, у яких є захворювання шлунка та дванадцятипалої кишки.

Чим замінити в рецепті цибулю порей?

У їжу вживається лише нижня частина цибулі–порея – біла та ніжна. Її можна відварювати і гасити, також різати тонкими півкільцями і додавати в салат. Цибуля–порей можна, можливо замінити ріпчастим цибулею, і навпаки, для м'якшого смаку можна замінити ріпчастий цибулю поріємо.

Чим пахне цибуля порей?

У цибулі–порея зовсім відсутні запах та відсроту. Він має ніжний, приємний солодкуватий смак та є дієтичним продуктом.

Як використовувати в їжу цибуля?

Сирий цибуля–порей хрумкий і досить твердий. Порей вживають і в сирому, і в приготовленому вигляді – смаженому, вареному, тушкованому. Також у їжу використовується висушений порей. Цибуля–порей може служити гарніром до м'яса або риби, його використовують як приправу до бульйону, супу, додають у салати, соуси та в консервацію.

Чи можна заморозити цибулю порей?

На жаль, зберігається він не так довго, як його побратим ріпчастий цибуля, тому, щоб зберегти його довше, я пропоную заморозити цибулю–порей. Заморожений овоч у сирому вигляді до салатів додавати не варто, але його можна, можливо використовувати у будь-яких стравах з термічною обробкою. … Перед заморожуванням овоч потрібно добре просушити.

Чим можна замінити цибулю у їжі?

Цибуля – необхідний елемент багатьох страв, проте деякі його не їдять. У когось цибуля викликає алергію, а хтось просто не переносить його смак.Також можна, можливо повністю замінити цибулю у фарші одним із наступних продуктів:

• капуста;
• кабачки;
• свіжої зелені.

Nov 21, 2016